Udang itu nyata kelezatan makanan laut. Perwakilan krustasea dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia karena sifat rasanya yang unik, dan oleh para dokter karena manfaatnya yang tak terbantahkan bagi tubuh. Udang dijual terutama dalam keadaan direbus-beku, sehingga tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Dengan udang, hidangan apa pun menjadi menarik dan lezat, bahkan yang sederhana seperti sup.
Sup udang - prinsip umum dan metode persiapan
Sup udang bisa diolah dengan tambahan bahan apa saja, namun yang paling berharga dari segi kriteria rasa adalah kombinasi kelezatan makhluk laut dengan keju dan krim. Seringkali, anggur putih kering, jamur, sayuran, rempah-rempah, semua jenis rempah-rempah dan bahkan buah jeruk juga ditambahkan ke dalam sup.
Namun resep apa pun yang Anda pilih, ingatlah bahwa udang adalah makhluk lembut yang tidak tahan terhadap perlakuan panas yang berkepanjangan. Pemanasan tiga sampai lima menit saja sudah cukup, dan udang sudah siap. Jika Anda menyimpannya di atas kompor yang panas, rasa juiciness-nya akan hilang dan berubah menjadi kenyal, jadi disarankan untuk menambahkan udang ke dalam sup di akhir masakan.
Sup udang - persiapan makanan
Saat memilih udang, pertimbangkan hal-hal berikut (jika udang segar beku): krustasea bercangkang harus memiliki ekor melengkung, dan warna kepala harus bervariasi dari warna terang hingga hijau, tetapi tidak boleh hitam. Es pada udang tidak boleh banyak.
Untuk menyiapkan spesimen beku segar yang belum dikupas untuk dimasak, Anda perlu mencairkannya di rak terpisah di lemari es, membuang kepala, cangkang, dan lapisan dalam, lalu merebusnya selama sekitar lima menit. Sedangkan untuk “individu” rebus-beku dijual sudah dikupas, berwarna merah muda dan benar-benar siap untuk dikonsumsi. Masukkan saja ke dalam air mendidih, dan dalam 2-3 menit hidangan sudah siap.
Sup udang - resep terbaik
Resep 1: Sup keju dengan udang
Suka cahaya dan sup pure yang lembut, makanan laut? Jadi, Anda harus mencoba hidangan eksotis ini. masakan oriental. Indah, enak dan sangat mudah disiapkan. Hidangan ini sebaiknya disiapkan hanya dengan kaldu ayam, jadi rebuslah terlebih dahulu dan gunakan ayamnya di hidangan lain.
Bahan-bahan:
- 600 ml kaldu ayam
- 300 gram. keju yang diawetkan
- empat kentang ukuran sedang
- 200 gram. udang kupas
- 50 gram. Keju keras
- siung bawang putih
- minyak tumbuh. (sebaiknya zaitun)
- pala secukupnya
- garam dan merica secukupnya
Metode memasak:
1. Kupas kentang dan rebus dalam kaldu, potong menjadi kubus acak. Cairkan udang beku rebus yang sudah dikupas, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelembapannya dan goreng dalam minyak selama dua menit, tambahkan garam dan merica.
2. Kentang rebus uleni hingga menjadi bubur tepat di dalam kuah tempat direbusnya (bisa digosok melalui saringan agar tidak ada gumpalan). Keju yang diawetkan parut atau cincang halus dan masukkan ke dalam panci. Kami juga mengirimkan bawang putih cincang.
3. Didihkan sup pure, tambahkan bumbu, kecilkan api. Secara harfiah satu menit sebelum kesiapan, masukkan udang goreng ke dalam piring. Saat disajikan, hiasi sup pure dengan keju keras parut.
Resep 2: Sup sayur dengan udang
Hidangan ini berisi semua hal paling bermanfaat yang dapat disediakan alam: protein yang mudah dicerna yang terkandung dalam udang, ditambah daftar sayuran berharga yang secara ideal menonjolkan rasa sup dan krustasea yang berharga. Untuk resep ini, lebih baik membeli udang segar beku. Jika tidak menemukannya, gunakan yang direbus dan dibekukan.
Bahan-bahan:
— 70 gram. beras
– paprika – 1 buah.
- satu wortel
- satu bawang merah
- 300 gram. udang
- 100 gram. kacang hijau (muda)
- satu tomat besar
- sepuluh buah zaitun
- 40 gram. mengeringkan minyak
- secukupnya: garam, paprika, kunyit, daun peterseli cincang dan merica
Metode memasak:
1. Kupas udang dan rebus selama beberapa menit dalam air asin. Kami mengeluarkannya. Menyisihkan. Tambahkan nasi ke dalam kaldu dan rebus selama sekitar tujuh menit.
2. Potong wortel menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah lingkaran, goreng bahan dalam wajan, pertama bawang bombay, lalu wortel.
3. Saat nasi setengah matang, tambahkan tomat potong dadu (Anda harus membuang kulitnya terlebih dahulu), paprika cincang dan kacang hijau. Masak kurang lebih lima menit, lalu masukkan daging panggang dan bumbu ke dalam wadah.
4. Panaskan wajan dan goreng udang dengan mentega dengan api besar selama satu sampai dua menit, tambahkan garam dan paprika.
5. Masukkan udang dan zaitun ke dalam sup yang sudah jadi dan biarkan di atas api selama satu menit lagi, lalu matikan, tambahkan daun peterseli cincang.
Resep 3: Sup krim dengan udang dan jamur
Sup krim yang sehat, lezat, lembut dengan udang dan jamur! Sebuah mahakarya yang nyata! Dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit, yang utama adalah persediaan bahan-bahan yang diperlukan dan itu semua tinggal selangkah lagi untuk menyiapkan kelezatannya.
Bahan-bahan:
- sekitar satu kilogram udang
- tiga gelas kaldu daging (ayam).
- 200 ml anggur putih kering
- satu gelas krim kental
- satu gelas krim kocok
— 150 gram. jamur cincang halus (bisa berupa champignon)
- 4-5 sendok makan minyak sayur
- setangkai seledri
- mencicipi Pala, merica, garam
- sayuran opsional
Metode memasak:
1. Buang es udang dan goreng dengan mentega. Secara terpisah, goreng champignon hingga matang.
2. Campur jamur dengan udang dalam wadah logam yang dalam, tuangkan kaldu dengan anggur, tambahkan bumbu, seledri dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari sepuluh hingga lima belas menit.
3. Selanjutnya, keluarkan seledri dari sup, dan haluskan semuanya bersama cairan dalam blender. Encerkan sup pure dengan krim. Sebelum disajikan, letakkan makanan di piring dan taburi dengan krim kocok dan bumbu di atasnya. Setiap orang Selamat makan.
— Saat memilih udang di toko, berikan preferensi pada udang air dingin - udang memiliki rasa yang paling menonjol;
— Untuk mengeluarkan daging udang dari cangkangnya dengan mudah dan menghilangkan lapisan dalamnya, udang harus direndam terlebih dahulu dalam air mendidih selama satu menit, lalu direndam dalam air dingin selama beberapa detik;
— Jika udang terlalu matang dan dagingnya menjadi keras, biarkan selama setengah jam di dalam cairan rebusannya, jangan lupa keluarkan wadah dari kompor.
Resep sop udang bisa ditemukan hampir di semua masakan negara-negara yang awalnya mengonsumsi seafood. Belakangan, ketika udang berpindah dari peringkat makanan lezat ke sejumlah produk biasa, resep sup keju atau tomat dengan udang muncul di gudang ahli kuliner di seluruh dunia.
Resep populer sup Jepang miso dengan udang adalah makanan yang wajib dimiliki oleh koki Jepang. Dan di Thailand ini populer Sup panas tom yam kung disiapkan dengan udang, jamur dan santan dengan tambahan jumlah besar rempah-rempah
Dari Eropa resep tradisional Anda dapat memperhatikan sup krim dengan udang - bouillabaisse, yang dibuat di Provence dari ikan atau dari ikan dengan udang dan makanan laut lainnya dengan sayuran. Corbaccio Italia juga mendapatkan popularitas yang sama. Sup tomat, resepnya selain udang, juga mencakup beberapa jenis ikan, makanan laut, anggur merah, dan bubur tomat.
Apapun resep sop udang yang Anda pilih, ingatlah bahwa udang dimasak tidak lebih dari 3-5 menit dalam air mendidih. Jika cara memasaknya dilanggar, daging akan menjadi keras dan lengket. Saat dimasak, udang berubah warna menjadi merah muda cerah atau oranye dan mengapung ke permukaan. Untuk mendapatkan daging udang yang juicy dan gurih, biarkan kuah udang terendam di bawah tutupnya selama 15-20 menit.
Resep sup udang
Resep sup udang klasik
- 250 gram. udang segar atau beku;
- 1 tomat;
- 2 sdm. aku. beras;
- 1 bawang;
- 2 sdm. aku. minyak sayur;
- 2 sdm. aku. pasta tomat;
- adas, daun ketumbar, peterseli (sesuai selera dan kesukaan);
- 2 siung bawang putih;
- 2 lembar daun salam, lada hitam giling, garam.
Kupas udang, tambahkan tomat kupas dan iris, bawang putih tumbuk, adas cincang, daun salam dan 1 liter. air, nyalakan api sedang.
Bawang bombay cincang halus ditumis dengan minyak bunga matahari dan ditambahkan ke dalam sup. Pasta tomat yang diencerkan dengan kaldu, nasi yang sudah dicuci, dan daun ketumbar atau peterseli cincang juga ditambahkan ke dalam sup. Supnya perlu diasinkan, dibumbui, dan dimasak sampai nasinya siap. Jika kuahnya terlalu kental, bisa diencerkan dengan air matang panas.
Resep sup krim dengan udang, cumi dan kembang kol
Untuk 1 liter. air yang Anda perlukan:
- 100 gram. cumi atau udang beku atau segar kupas;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 1 akar peterseli kecil;
- 250 gram kembang kol;
- 50 gram mentega;
- garam, merica bubuk;
- adas, peterseli;
- 0,5 sdm. krim.
Udang direbus hingga matang dan dikupas. Fillet cumi direbus dan dipotong-potong.
Sayuran cincang halus yang ditumis dalam minyak ditambahkan ke kaldu mendidih setelah udang dan cumi direbus, dan setelah 15 menit ditambahkan kembang kol kecil. Kuahnya direbus hingga kubisnya matang, lalu dikeluarkan dan dicincang dengan blender. Kubis, cumi dan udang ditambahkan ke dalam kaldu, sup dididihkan, dibumbui dengan bumbu dan rempah, dan di atasnya diberi krim. Sebelum disajikan, diamkan sup selama kurang lebih 20 menit.
Untuk 2,5 liter. air yang dibutuhkan:
Rebus air, tambahkan garam dan tambahkan kentang potong dadu halus. Bawang bombay cincang dan wortel parut halus ditumis minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan air ke kentang. Kemudian udang ditambahkan ke dalam sup. Parut keju di parutan kasar dan tambahkan ke dalam sup, masak sampai keju benar-benar larut. Setelah dimatikan, kuahnya dibumbui dengan bumbu dan disajikan dengan crouton.
Sup udang tidak hanya sangat enak hidangan lezat, tetapi juga sangat bergizi dan menyehatkan, yang mengandung unsur langka yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
Untuk masakan kami, semua hidangan seafood, termasuk udang, dianggap eksotik, sehingga tidak hanya memungkinkan, tetapi juga perlu untuk persiapan hari raya.
Sebagai aturan, semuanya hidangan liburan cukup berat untuk tubuh dan membuat pekerjaan sedikit lebih mudah saluran pencernaan Pastikan untuk menyiapkan sup ini sebagai penyeimbang hidangan daging yang berlemak dan sulit dicerna.
Dalam masakan negara lain, udang merupakan produk umum yang sering digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan dan dihargai karena rasanya yang unik, serta obat-obatan telah lama membuktikan manfaatnya bagi tubuh. Mereka paling sering dijual hampir dalam keadaan matang dan kemudian dibekukan. Ini sangat nyaman untuk persiapan selanjutnya karena tidak diperlukan perlakuan panas yang berkepanjangan.
Krustasea lucu ini dapat membuat hidangan apa pun menjadi lebih menarik dengan mengubah rasanya sepenuhnya. Oleh karena itu, sup udang adalah hidangan unik yang berbeda dari hidangan lain yang pernah Anda siapkan sebelumnya.
Untuk mendiversifikasi Anda menu liburan atau sekedar untuk membangkitkan semangat, siapkan sop udang sesuai salah satu resep yang kami tawarkan.
Percayalah, mereka disiapkan dengan sangat sederhana, tidak lebih rumit dari masakan kita. masakan tradisional, tapi rasanya sangat berbeda dari mereka. Mungkin, setelah memasaknya sekali demi percobaan, Anda akan memasaknya terus-menerus dan itu akan menjadi hidangan tradisional Anda.
Apa yang perlu Anda ketahui saat menyiapkan sup udang
Anda bisa menambahkan bahan apa saja ke dalam sup udang, tapi biasanya keju varietas yang berbeda dan krim. Anggur (biasanya putih kering), jamur, aneka sayuran, adas manis, peterseli, rempah-rempah dan buah jeruk juga sering ditambahkan.
Namun, apa pun hidangan yang Anda masak, jangan lupa daging udangnya sangat empuk dan tahan lama perawatan panas mungkin hanya merusaknya. Anda perlu memasak udang tidak lebih dari tiga hingga lima menit, jika tidak maka udang akan menjadi kering dan keras; Anda harus menambahkannya ke dalam hidangan hanya di akhir pemasakan.
Persiapan
Saat memilih udang, perhatikan hal berikut: udang yang belum dikupas pasti memiliki ekor yang bengkok. Kepalanya bisa berwarna apa saja, bahkan hijau, tapi tidak hitam!
Udang beku tidak boleh mengandung terlalu banyak es atau salju. Jika Anda melihat hal seperti ini, lebih baik lewati produk ini, kemungkinan besar sudah dicairkan dan dibekukan kembali.
Jika Anda membeli udang beku segar yang belum dikupas, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencairkannya. Cara termudah adalah dengan menaruhnya di rak lemari es dan membiarkannya semalaman. Ini adalah cara paling lembut untuk mencairkan es.
Memotong krustasea ini tidaklah sulit. Pertama-tama, Anda perlu memisahkan kepalanya, lalu cangkangnya. Selanjutnya, Anda perlu menghilangkan semua lapisan tipis dan urat hitam tipis; jika ini tidak dilakukan, mereka akan melepaskan zat berbau tidak sedap dan merusak seluruh hidangan.
Daging udang dimasak kurang lebih lima menit, atau mungkin lebih lama jika ukuran udangnya sangat besar.
Udang beku rebus, bisa dikupas atau tidak dikupas. Mereka sangat mudah untuk dikerjakan, dan untuk perlakuan panas, yang perlu Anda lakukan hanyalah memanaskannya.
Saat membeli udang, perlu Anda ketahui bahwa rasanya sangat bergantung pada tempat penangkapannya, yaitu di laut utara atau selatan. Udang utara mungkin berukuran lebih kecil, tetapi sedikit lebih enak.
Agar daging dan lapisan udang lebih mudah lepas dari cangkangnya, krustasea harus dicelupkan terlebih dahulu ke dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit, kemudian ke dalam air dingin selama beberapa detik.
Kebetulan udangnya terlalu matang karena suatu alasan, dan dagingnya menjadi keras seperti karet. Dalam hal ini, Anda dapat memperbaiki situasi dengan cara yang sederhana. Anda hanya perlu mendiamkannya selama kurang lebih tiga puluh menit di dalam kaldu tempat memasaknya, tapi jangan lupa matikan api di bawah panci.
Sup keju
Ini adalah sup udang paling sederhana, yang bisa dianggap dasar untuk menyiapkan lebih banyak hidangan yang kompleks. Jika ini pertama kalinya Anda memutuskan untuk membuat sup dari krustasea laut ini, kami sarankan untuk memulainya. Meski sederhana, supnya ternyata sangat empuk dan beraroma.
Bahan-bahan:
- keju (sebaiknya keras) seratus lima puluh gram;
- krim - 200 mililiter;
- udang - seratus gram;
- tepung - lima puluh gram;
- setengah liter kaldu sayuran;
- dil;
- garam.
Persiapan
- Seperti yang kami katakan, ini adalah sup yang sangat sederhana untuk disiapkan. Pertama-tama, rebus dan bersihkan udang.
- Letakkan speedo di atas api dan panaskan.
- Kami mulai menggoreng tepung.
- Tambahkan kaldu ke dalamnya, lalu keju dan bumbu.
- Masak tidak lebih dari 5 menit sambil terus diaduk. Selama memasak, keju harus menyebar sepenuhnya.
- Tuangkan krim.
- Tuang sup ke dalam piring dan masukkan udang ke dalam setiap mangkuk. Anda juga bisa menambahkan keju parut dan adas.
Semua! Selamat makan!
Video “Sup keju dengan udang”
Video ini menyajikan pilihan lain untuk membuat sup keju.
Ini sangat sederhana namun sangat sup lezat dengan udang, yang dibuat dari bahan-bahan yang sudah dikenal.
Bahan-bahan:
- nasi - sekitar tujuh puluh gram;
- paprika berukuran sedang - satu potong;
- satu wortel;
- bawang - satu potong;
- udang - tiga ratus gram;
- seratus gram kacang hijau;
- satu tomat;
- selusin buah zaitun;
- tiga puluh gram mentega;
- Untuk bumbunya, kami sarankan untuk mengonsumsi kunyit, paprika, cabai merah, dan peterseli.
- garam.
Persiapan
- Pertama-tama, cuci dan rebus udang hingga bersih.
- Saring kaldu yang dihasilkan sampai bersih. Seharusnya tidak ada partikel terkecil sekalipun yang tersisa di dalamnya.
- Lalu kami menambahkan nasi ke dalam kaldu. Kami menunggu sampai mendidih dan memasak selama lima menit.
- Kami memotong wortel menjadi lingkaran, memotong halus bawang bombay dan menambahkannya ke dalam kaldu.
- Tunggu hingga mendidih dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan kacang hijau, aduk kaldu dan masak selama 3 menit.
- Tambahkan paprika (lebih baik dipotong menjadi cincin atau setengah cincin), masak beberapa menit lagi.
- Kupas tomat. Agar lebih mudah melakukan ini, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Potong dadu dan tambahkan ke kaldu. Masak selama beberapa menit.
- Panaskan penggorengan, beri mentega lalu lelehkan. Masukkan udang, tambahkan garam dan paprika, lalu goreng.
- Jika kuah sudah siap, tambahkan udang, bumbu, zaitun, lalu tambahkan garam.
- Masak selama beberapa menit dengan api kecil.
- Angkat dari kompor dan diamkan selama 15 menit.
- Setelah menambahkan peterseli cincang. Sup udang kami sudah siap!
Solyanka dengan udang
Mungkin hanya sedikit orang yang tahu, tapi udang bisa menjadi gado-gado yang sangat enak! Apalagi cara melakukannya tidak sulit, dan produk yang Anda butuhkan adalah yang paling umum.
Bahan-bahan:
- seratus gram acar;
- dua ratus gram udang;
- zaitun (25 gram);
- caper (25 gr.);
- pasta tomat (25-30 gr.);
- mentega cair (empat puluh gram);
- krim asam (50 gr.);
- bawang - 1 buah;
- beberapa irisan lemon;
- daun salam;
- merica hitam;
- peterseli;
- garam.
Persiapan
- Pertama-tama, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan pasta tomat.
- Defrost (jika beku), masak dan bersihkan udang.
- Potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Tambahkan bawang goreng, timun, caper (harus dipotong dulu) ke dalam kaldu udang yang sudah disaring.
- Garam, tambahkan merica dan daun salam.
- Masak selama 10 menit.
- Terakhir, tambahkan krim asam dan saat gado-gado mendidih, hidangan dianggap sudah siap.
- Sebelum disajikan, tambahkan lemon, zaitun, peterseli, dan udang ke setiap sajian.
Selamat makan!
Haluskan sup
Sup udang yang sangat menarik yang kami rekomendasikan untuk dicoba. Percayalah, itu tidak sulit, tapi sangat enak.
Bahan-bahan:
- satu paprika;
- tiga kentang ukuran sedang;
- udang - 150-200 gram;
- kembang kol 200 - 250 gram;
- dua ratus gram keju olahan;
- bumbu sup satu sendok teh.
Persiapan
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus.
- Kami memotong lada menjadi potongan-potongan, dan wortel menjadi lingkaran.
- Kembang kol harus dibagi menjadi kuntum.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
- Masukkan sayuran cincang ke dalam air mendidih.
- Masak sampai matang.
- Terakhir masukkan bumbu sop.
- Selanjutnya, haluskan sayuran dengan blender, tuangkan segelas kaldu sayuran ke dalamnya.
- Selagi sup kita belum dingin, tambahkan keju ke dalamnya, yang harus diparut terlebih dahulu.
- Jika keju tidak menyebar dengan baik, maka kaldu harus dibakar. Sangat penting agar keju meleleh sepenuhnya!
- Hidangan yang sudah jadi harus disajikan dengan hiasan udang rebus.
Udang sering kali ditangkap di lepas pantai Norwegia, dan tentu saja penduduk negara ini tahu cara memasaknya dengan cara yang berbeda dari orang lain. berbagai hidangan. Lihat bagaimana mereka membuat sup dari krustasea ini di Norwegia.
Sup udang merupakan hidangan lezat dan mudah disiapkan yang sering disajikan di restoran kelas atas. Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan sup ringan seperti itu di rumah - prosesnya sendiri tidak lebih dari satu jam, yang sangat nyaman jika Anda tidak punya banyak waktu.
Kombinasi krim dan udang yang menyenangkan memberikan kejutan rasa yang lembut dan aroma makanan laut yang lembut yang akan menyenangkan bahkan pecinta kuliner tercanggih sekalipun. Nanti kami akan memberi tahu Anda cara membuat sup krim udang sendiri.
Komposisi dan fitur yang bermanfaat udang
Selain sangat menyehatkan, udang juga rendah kalori (hanya 95 kkal per 100 gram produk), sehingga direkomendasikan untuk orang yang memperhatikan berat badannya sendiri. Mereka juga mengandung unsur mikro bermanfaat lima puluh kali lebih banyak daripada daging.
Diantaranya: besi, yodium, belerang, kalium, magnesium, kalsium, tembaga, seng, mangan, fluor, dll. Kaya akan vitamin A, C, E, PP dan kelompok vitamin B (B3, B1, B9, B6 dan B12).
Seng bertanggung jawab atas kondisi kuku dan rambut kita, dan juga membantu penyembuhan berbagai kerusakan kulit dengan cepat. Kalsium dikenal membantu memperkuat dan memperbaiki gigi dan tulang. Ini adalah produk makanan laut yang luar biasa yang tidak memiliki kontraindikasi, sehingga dapat diberikan bahkan kepada anak kecil tanpa khawatir akan reaksi alergi.
Makanan laut ini sering digunakan dalam masakan; ia menambah kepedasan dan rasa yang enak pada hidangan, tidak ada bandingannya dengan yang lainnya. Hari ini kami akan membagikan beberapa resep lezat, bahan utamanya adalah udang.
Sup udang krim dengan crouton
Kita akan butuh:
- udang beku segar - setengah kilogram;
- cangkir ;
- mentega 30 gram;
- tepung terigu 20 gram;
- bawang bombay, wortel;
- delapan potong crouton;
- kuning telur satu butir.
Kami mengupas udang yang direbus dalam air asin dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jangan menuangkan sisa kaldu setelah udang. Tepung terigu Keringkan dalam wajan sampai berubah warna menjadi kuning muda, biarkan agak dingin dan encerkan dengan hati-hati dengan kaldu.
Tumis udang cincang dengan sayuran (bawang bombay dan wortel) dengan mentega - Anda bisa menambahkan sedikit kaldu. Selanjutnya, masukkan massa yang dihasilkan melalui penggiling daging atau blender. Tambahkan ke makanan laut cincang sejumlah kecil kaldu dan tepung, biarkan masak lagi selama sepuluh menit.
Selagi kuah udang terbakar, siapkan campuran telur-susu. Ambil kuning telur dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam susu panas - rebus hingga terbentuk konsistensi yang kental dan seragam. Tuang campuran lezat kami ke dalam sup dingin dan sajikan dengan crouton. Anda bisa menggunakan tanaman hijau untuk dekorasi.
Sup krim pedas dari udang dan jamur
Bahan-bahan:
- champignon atau jamur tiram 300 gr.;
- jumlah udang yang sama;
- telur;
- liter;
- susu 50 gram;
- mentega;
- sayuran (bawang merah, bawang putih, wortel, kacang hijau);
- adas, daun ketumbar.
Rebus udang yang sudah dicuci bersih hingga empuk, kupas dan dinginkan. Kaldu rebusan krustasea harus disaring, lalu tambahkan jamur cincang, bawang bombay dan wortel yang ditumis dengan mentega dan kacang hijau.
Rebus sayuran dan jamur selama sepuluh menit, lalu tambahkan campuran seafood dan susu telur yang sudah dikupas ke dalamnya. Siapkan adonan sebagai berikut: campurkan telur dengan susu dan mentega, aduk semuanya hingga rata. Sup siap kocok udang dan jamur dalam blender dan taburi dengan bumbu cincang. Ternyata empuk sup krim aromatik- selai asli!
Sayangnya, planet kita mempunyai situasi lingkungan yang sangat tidak menguntungkan, yang mempengaruhi kualitas semua produk, termasuk krustasea, yang mengakumulasi semua zat beracun. Udang yang ditangkap di negara-negara paling tercemar adalah yang paling berbahaya bagi kesehatan.
Oleh karena itu, sangat disarankan untuk tidak membeli makanan laut dari pemasok yang mencurigakan dan tidak terverifikasi. Saat memilih, perhatikan warna kepala krustasea: jika berwarna hitam, ini menunjukkan penyimpanan produk yang tidak tepat dan pembusukannya. Masak dengan senang hati hanya dari produk berkualitas!
Crustacea dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia karena rasanya yang unik dan manfaat kesehatannya. Seafood ini dijual dalam keadaan beku dan direbus, sehingga tidak membutuhkan waktu lama perawatan panas. Sup udang terlihat menarik, bergizi dan enak.
Ini tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan semua orang di rumah.
Sup udang dengan sempurna mendiversifikasi menu harian yang membosankan.
Bahan-bahan:
- udang – 230 gram;
- minyak zaitun- 1 sendok teh. sendok;
- bawang – 1 buah;
- air – 1700 ml (air mendidih);
- kecap – 50ml;
- wortel – 1 buah;
- adas – 45 gram;
- kubis putih – ¼ bagian.
Persiapan:
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Panaskan minyak zaitun dalam panci, masukkan sayuran dan tumis.
- Tempatkan udang, jika di dalam cangkang, bersihkan terlebih dahulu dan biarkan mendidih.
- Tuangkan air mendidih, tambahkan garam dan masak selama 7 menit. Tambahkan merica.
- Potong kubis dan potong wortel menjadi kubus. Tempatkan dalam kaldu dengan udang.
- Setelah 8 menit, tambahkan kecap.
- Tambahkan dill cincang ke dalam sup.
- Biarkan selama setengah jam sebelum disajikan.
Hidangan orisinal dengan rasa krim
Hidangannya ternyata sehat, halus, dan empuk. Sup krim udang sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- udang – 1100 gram;
- jamur – 160 gram;
- sayuran hijau – 30 gram;
- kaldu ayam – 750 ml;
- anggur kering – 250 ml;
- krim kental – 240 ml;
- krim kocok - segelas;
- Pala;
- mentega;
- seledri – cabang;
- merica;
- garam.
Persiapan:
- Makanan laut harus dicuci terlebih dahulu. Agar mudah dikupas, masukkan udang ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan diamkan kurang lebih 3 menit.
- Masukkan mentega ke dalam wajan, lelehkan, tambahkan udang kupas, dan goreng.
- Potong jamur dan goreng secara terpisah.
- Setelah digoreng, campurkan produk, tambahkan kaldu, tambahkan wine, dan taburi dengan bumbu.
- Tambahkan seledri, masak selama seperempat jam.
- Keluarkan seledri, tuang krim, aduk.
- Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi hidangan dengan bumbu cincang.
Sup labu dengan udang
Bagian dasar sup labu yang sedikit manis dan tebal berpadu sempurna dengan udang.
Sup labu dengan udang - hidangan eksotis yang sangat lezat. Bahan-bahan:
- labu – 320 gram;
- sayuran hijau – 15 gram;
- krim – 210 ml;
- mentega – 55 gram;
- udang windu – 11 buah;
- merica;
- bawang putih – 3 siung.
Persiapan:
- Potong labu kuning menjadi beberapa bagian setebal dua sentimeter, tambahkan air dan masak hingga lunak.
- Potong sayuran dan bawang putih.
- Dengan menggunakan blender, kocok sayuran jeruk, setelah airnya ditiriskan, tambahkan krim, dan rebus.
- Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih, masukkan udang. Goreng, makanan lautnya akan berubah warna menjadi merah muda.
- Masukkan ke dalam sup, taburi dengan bumbu.
Dengan keju leleh
Kuahnya yang nikmat dan sangat gurih dengan udang dan keju leleh memiliki aroma yang khas. Rasanya paling enak jika dimasak dengan kaldu ayam.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam – 650 ml;
- keju olahan – 320 gram;
- kentang – 4 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- udang kupas – 220 g;
- minyak zaitun;
- keju keras – 55 gram;
- tanaman hijau;
- merica;
- garam.
Persiapan:
- Tempatkan di kaldu ayam Kentang (kubus.
- Goreng makanan laut yang sudah disiapkan dalam minyak, taburi dengan merica dan garam.
- Haluskan kentang dalam blender, tambahkan keju cincang dan bawang putih ke dalam cairan. Rebus sup, tambahkan bumbu, tambahkan udang.
- Potong sayuran dan taburkan hidangan siap saji, biarkan diseduh sebelum disajikan.
Sup krim dengan udang langkah demi langkah
Penggemar sup yang lembut dan ringan akan menyukai variasi masakan ini.
Untuk memudahkan mengeluarkan cangkang udang: masukkan ke dalam air mendidih sebentar, lalu ke dalam air dingin selama lima detik.
Sup krim dengan udang dapat menyenangkan bahkan para pecinta kuliner paling canggih sekalipun. Bahan-bahan:
- udang – 250 gram;
- kentang – 7 buah;
- brokoli – 150 gram;
- bohlam;
- keju olahan – 170 gram;
- parmesan – 50 gram;
- jus lemon – 1 sdm. aku.;
- minyak zaitun – 5 sdm. sendok;
- wortel – 0,5 buah;
- krim 10% – 100 ml;
- bawang putih – 1 siung;
- dil;
- merica putih;
- garam.
Persiapan:
- Keluarkan cangkang dari komponen utama, tambahkan garam, taburi merica, dan tuangkan jus lemon. Marinasi selama setengah jam.
- Potong kentang, bawang bombay menjadi kubus, wortel menjadi lingkaran, bagi brokoli menjadi kuntum. Tuangkan air ke atas sayuran hingga menutupinya, masak hingga empuk, lalu haluskan.
- Cincang kasar keju olahan, tuang krim, rebus sambil diaduk hingga larut. Tuang ke dalam komposisi utama.
- Goreng udang dalam minyak panas bersama bawang putih.
- Giling Parmesan di parutan halus dan potong sayuran.
- Tuang sup krim menjadi beberapa bagian.
- Hiasi dengan udang, bumbu dan keju.
Dalam slow cooker
Aromanya yang creamy menggugah selera. Massa krimnya, dihiasi udang, memanjakan mata. Diet, enak, luar biasa hidangan ringan akan membangkitkan semangat Anda dan membuat makan siang Anda tak terlupakan.
Bahan-bahan:
- kentang – 3 buah;
- udang – 250 gram;
- minyak zaitun – 2 sdm. sendok;
- keju olahan – 320 gram;
- air – 2100ml;
- wortel sedang – 2 buah;
- tomat – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- merica;
- garam.
Persiapan:
- Menggunakan parutan kasar, parut wortel, lalu bawang bombay.
- Atur alat ke mode “Memanggang” dan tambahkan minyak secukupnya. Tempatkan sayuran parut dan tumis.
- Potong kentang dan kombinasikan dengan sayuran dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih di atasnya.
- Beralih ke “Memadamkan”.
- Parut keju di atasnya parutan kasar, tambahkan ke mangkuk, tambahkan garam dan merica.
- Atur timer selama setengah jam, tutup dengan penutup.
- Cuci tomat, potong dadu, tambahkan sisa bahan.
- Setelah sinyal multicooker, turunkan udang yang sudah disiapkan.
- Beralih ke mode “Tetap Hangat” dengan mengatur timer selama tujuh menit.
Bagaimana cara membuat sup keju dengan udang?
Metode memasak lain yang sangat sederhana yang akan selalu membantu dan membantu memberi makan keluarga Anda dalam hitungan menit.
Sup keju dengan udang populer di banyak negara. Bahan-bahan:
- keju olahan – 420 gram;
- peterseli kering – 2 sendok teh;
- kentang – 420 gram;
- wortel – 270 gram;
- air – 1700ml;
- udang kupas – 420 g;
- garam – 1 sendok teh;
- adas kering – 2 sendok teh.
Persiapan:
- Masukkan irisan keju ke dalam air mendidih dan aduk.
- Potong kentang, masukkan kubus kecil ke dalam cairan keju, dan masak selama seperempat jam.
- Parut wortel di parutan sedang; sayuran akan memberi warna yang indah pada rebusan. Tumis dengan minyak selama tiga menit, jangan menggoreng terlalu banyak. Ini akan menjadi sedikit lebih lembut.
- Tunggu hingga kentang matang, masukkan udang goreng dan udang yang sudah disiapkan, rebus dan tambahkan garam.
- Tambahkan sayuran.
- Biarkan selama setengah jam dengan tutupnya tertutup.
Sup tom yum dengan udang
Di Thailand, sup ini sangat populer di kalangan wisatawan. Namun untuk mencobanya tidak perlu keluar negeri, cukup membeli saja produk yang diperlukan dan siapkan sup luar biasa di dapur Anda.
Bahan-bahan:
- pasta tom yum – 1 sendok teh;
- udang raja – 170 g;
- tomat ceri – 10 buah;
- santan - 8 sdm. sendok;
- kaldu ikan atau ayam – 270 ml;
- kecap ikan – 3 sdm. sendok;
- serai – 25 gram;
- lengkuas – 35 g;
- daun jeruk purut – 25 g;
- serai – 35 gram;
- daun ketumbar – 35 gram;
- cabai – 25 gram;
- jahe – 3 potong;
- jus lemon – 1 sdm. sendok;
- pasta cabai – 1 sendok teh;
- garam – 1 sendok teh.
Persiapan:
- Buang cangkang dan isi perut udang dengan cara dipotong bagian belakangnya.
- Potong akar lengkuas dan jahe menjadi irisan tipis.
- Giling serai dengan cara yang sama dan hancurkan dalam lesung.
- Rebus kaldu, masukkan bahan yang sudah disiapkan, tambahkan daun jeruk, garam, tuang pasta, dan tambahkan udang. Rebus selama 2-3 menit.
- Hancurkan cabai dalam lesung untuk membuat pasta. Kirim ke kaldu.
- Tuangkan kedalam saus ikan, Kemudian jus lemon, tambahkan pasta cabai.
- Potong tomat menjadi dua.
- Tuang susu, tambahkan tomat, campur semuanya, rebus.
- Sajikan dengan daun ketumbar.
Solyanka yang tidak biasa dengan udang
Jika Anda penggemar hidangan eksotis, inilah saatnya mulai menyiapkan hidangan yang tidak biasa. Manjakan keluarga Anda dengan sup yang sehat dan lezat.
Solyanka dengan udang memiliki rasa dan penampilan yang tidak biasa dari solyanka biasa. Bahan-bahan:
- zaitun – 8 buah;
- udang – 120 gram;
- rempah-rempah;
- bawang bombay – 2 buah;
- mentega – 25 gram;
- pasta tomat – 2 sendok teh;
- acar mentimun – 2 buah.
Persiapan:
- Tempatkan setengah cincin bawang bombay dalam mentega cair dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
- Rebus udang, kuahnya jangan ditiriskan. Bersihkan makanan laut dan potong.
- Buang kulit mentimun dan potong-potong.
- Masukkan bawang bombay ke dalam kaldu mendidih, tambahkan mentimun dan udang. Masak selama lima menit.
- Potong buah zaitun menjadi cincin, kombinasikan dengan bahan dasar cair, tuang pasta tomat, tambahkan bumbu. Didihkan selama 3-4 menit.