Menu hijau atau apa yang dimasak dari daun selada. Resep salad dengan sayuran hijau Salad dengan sayuran hijau


Foto: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Makanlah sesuatu yang sehat, tetapi harus enak dan Anda tidak akan mau memakannya dalam waktu lama! Apa masalahnya? Jika diet Anda mengandung hidangan yang terbuat dari daun selada, Anda tidak hanya akan menemukan dunia sensasi rasa baru yang luar biasa, melupakan rasa lapar, camilan tidak sehat (sandwich, coklat, roti), tetapi Anda juga akan mendapatkan “ahli kecantikan dan ahli gizi pribadi” yang dapat meningkatkan penampilan dan bentuk tubuh Anda tanpa operasi plastik, krim super mahal dan inovasi kecantikan lainnya.

Beberapa orang yang kurang mengenal salad hijau menganggapnya sebagai makanan yang “membosankan”, hanya disukai oleh para penggila diet. Nah, apa yang bisa kamu masak darinya? Kunyahlah sekali saja, lalu bila tidak ada pilihan. Pemikiran seperti ini “berbau” sisa-sisa masa lalu pasca-Soviet, ketika jarang ada sesuatu yang dibuat dari daun selada, dan ketika menyebut “salad”, orang membayangkan “ikan haring di bawah mantel bulu” atau “salad Olivier”.

Saat ini, tren yang melanda hampir seluruh dunia telah mengungkap banyak rahasia kepada kita, termasuk kuliner. Dan di antara makanan lezat dan sehat yang populer, daun selada berada di garis depan: daun selada berada di urutan kedua setelah bayam dan brokoli dalam hal kualitas manfaatnya. Salad hijau disukai di sebagian besar masakan dunia: Italia, Prancis, Yunani, dll. Selain itu, ada lebih dari seratus jenis selada: iceberg, frisee, watercress, arugula, romaine, lettuce, radiccio, lolo rosso dan masih banyak lainnya.

Salad dan lima kelebihan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda

1. Obat yang sangat baik dalam melawan kelebihan berat badan: rendah kalori (100/14 kal), merangsang motilitas usus, membersihkan tubuh dari racun, menormalkan saluran pencernaan dan mengurangi nafsu makan

2. Salad mengandung sekitar 99 unsur mikro dan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia: mengandung asam folat dan pektin yang menetralkan kolesterol jahat, magnesium, zat besi, fosfor, kalsium, betakaroten, vitamin C, A, K, PP, B1, B2 . Ia memiliki kandungan vitamin E yang tinggi.

3. Dalam pengobatan tradisional, sayuran hijau ini dikenal dengan khasiat penyembuhannya: mencegah anemia dan osteoporosis. Karena adanya antioksidan, vitamin C dan beta keratin, memperkuat dan melindungi dari radikal bebas, sehingga mengurangi risiko kanker.

4. Ahli kosmetik menganggap daun selada, serta bayam, peterseli, dan sayuran hijau lainnya, sebagai obat super melawan penuaan kulit: aksinya terjadi pada tingkat sel. Dengan mengonsumsi seporsi sayuran setiap hari, Anda memperpanjang masa muda dan mencegah munculnya kerutan, kekeringan, dan kulit kendur.

5. Salad adalah obat yang sangat baik untuk insomnia, karena meningkatkan kualitas tidur dan menghilangkan rasa lelah karena kandungan zat yang disebut laktukarium.


Saladnya juga enak: nuansa persiapannya

Tidak ada kesulitan khusus dalam menyiapkan hidangan salad, tetapi ada baiknya mempertimbangkan beberapa nuansa. Misalnya, agar tetap kuat dan renyah, sebaiknya dicuci dengan air dingin dan disajikan segera setelah dibuat sesuatu.

Salad disobek dengan tangan, ditempatkan utuh atau dipotong: meskipun pilihan terakhir, menurut pakar kuliner, mengurangi rasa dan kualitas manfaat produk. Hal lainnya adalah dengan merobek daun secara acak dengan tangan Anda.

Daun selada dipadukan dengan hampir semua produk (keju, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, kerupuk, telur, makanan laut, dll), sehingga Anda memiliki peluang besar untuk menunjukkan imajinasi Anda, dan siapa tahu, bahkan menciptakan hidangan mahakarya.


Selamat makan!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru


Selada disiapkan gaya Italia dengan crouton

Bahan-bahan:

4 tomat berukuran sedang;
- 8 tomat ceri;
- daun-daun selada;
- 100 gram mentega;
- minyak sayur (zaitun, biji rami, jagung) secukupnya;
- 1/2 sendok teh bawang putih kering dan saus salad (Anda juga bisa menggunakan “khmeli-suneli”);
- jus setengah lemon;
- setengah potong roti;
- garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan:

Potong roti segar menjadi kubus dan letakkan di atas loyang (jangan diolesi minyak). Masukkan mentega ke dalam panci kecil dan panaskan sampai meleleh. Biarkan agak dingin, tambahkan bawang putih bubuk dan merica. Aduk rata dengan sendok dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas potongan roti: pastikan terendam dengan baik. Lalu kami memasukkan semuanya ke dalam oven dan memanggang crouton dengan suhu 180 derajat selama sekitar 10 menit. Jika Anda melihat potongan roti sudah berwarna keemasan, berarti crouton kita sudah siap.

Saat crouton mendingin, kami mengolah tomat - potong menjadi irisan kecil, dan potong tomat ceri menjadi dua. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad. Kami merobek daun selada dengan tangan kami dan mengirimkannya ke tomat. Sekarang terserah kejunya - kami juga memotongnya menjadi satu atau tiga kubus di parutan kasar dan menambahkannya ke bahan lainnya bersama dengan crouton. Lada ringan, garam, tambahkan minyak sayur dan jus lemon. Campur dan sajikan.

Daun selada Perancis

Bahan-bahan:

Satu telur;
- jus setengah lemon;
- 3 sdm. sendok makan krim asam;
- seikat daun selada.

Persiapan:

Rebus telur ayam hingga matang, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Robek daun selada. Campur semua bahan, tambahkan krim asam dan jus lemon. Tambahkan garam secukupnya.

Salad vitamin "Butier" dengan selada dari Madonna

Bahan-bahan:

batang seledri;
- 2 tomat;
- 3 buah. paprika beraneka warna;
- 1 mentimun;
- 2 artichoke;
- minyak sayur secukupnya;
- zaitun dan zaitun hitam;
- kacang almond;
- tanaman hijau;
- seikat selada;
- garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Kupas semua sayuran dan potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk salad, tambahkan sayuran cincang halus, zaitun, zaitun. Tambahkan garam dan taburi dengan jus lemon. Mencampur. Kemudian ambil piring datar, letakkan daun selada di atasnya dan tuangkan campuran sayur ke atasnya. Anda bisa menghiasnya dengan lobak yang dipotong berbentuk mawar dan peterseli keriting. Taburkan almond cincang di atasnya.

Gulungan salad

Bahan-bahan:

Daun selada (Iceberg sangat ideal, karena fleksibel dan lembut);
- sekaleng buah zaitun yang diadu;
- 150 g keju cottage rendah lemak;
- 1 sendok teh. sesendok kefir;
- garam, bumbu - secukupnya.

Persiapan:

Potong peterseli dan adas lalu campur dengan keju cottage, buah zaitun cincang halus, dan kefir. Aduk hingga rata. Oleskan campuran dadih ke daun selada dan gulung menjadi gulungan. Sarapan dan camilan enak untuk kantor.

Halo lagi, para pembaca yang budiman! Artikel terakhir menunjukkan bahwa Anda sama sekali tidak peduli dengan keindahan musim semi. Oleh karena itu, hari ini saya memutuskan untuk melanjutkan topik dan juga berbicara tentang tumbuhan, bukan hanya tentang bunga, tetapi tentang daun... bisa dimakan.

Sekarang ada banyak sekali daun seperti itu baik di kebun asli kita maupun di pasaran. Dan dalam satu artikel tentunya saya tidak akan bisa membahas semuanya, jadi Anda harus memilih yang terbaik dari kumpulan ini... Yang mana menurut Anda? Saya pikir ini adalah daun selada. Dan kamu? Apa kamu setuju?

Bagi saya, pertanyaan paling menarik tentang topik ini adalah - apa yang bisa dibuat dari daun selada? Tapi jangan merusak tradisi dan bicara dulu tentang kelebihan karakter utama.

Manfaat salad

Saya yakin Anda sudah sering mendengar tentang manfaat bahan umum tersebut. Namun secara spesifik, apa manfaatnya bagi tubuh? Pertanyaan rumit?! Seperti biasa, saya langsung terjun ke topik ini dan mengemukakan kegunaan spesifiknya:

  • Menurunkan kadar kolesterol darah;
  • Stabilisasi proses metabolisme (penyelamat bagi mereka yang menurunkan berat badan!);
  • Memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • Penghalang terhadap racun, gas dan radiasi;
  • Menenangkan sistem saraf;
  • Mengatur hematopoiesis yang baik;
  • Meningkatkan kinerja.

Dan mereka mengatakan bahwa dengan bantuannya Anda bahkan dapat memulihkan penglihatan Anda! Hanya pemegang rekor kandungan kalsium (tahukah Anda?), Dan berapa banyak mineral dan vitamin yang dikandungnya! Jadi sekarang, ketika musim dingin telah berlalu, adalah waktu untuk mengisi kembali cadangan mereka.

Tentu saja, tidak ada yang akan menolak efek positif dari makanan biasa pada tubuh mereka. Tapi, bagi saya pribadi, sulit untuk makan salad dalam bentuk “mentah” yang biasa. Setuju, sebagian besar (jika tidak semua) jenisnya memiliki rasa yang pahit. Bagaimana menjadi? Sederhana saja: kami akan menambahkannya sebagai komponen beberapa hidangan.

Dapur musim semi

Mari kita mulai dengan hal yang paling sederhana - mencampur salad.

Salad mentimun

Hidangan biasa, yang juga tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda sama sekali. Dan itu siap hampir seketika! Anda memerlukan waktu sekitar 20 menit untuk melakukan segalanya.Perkiraan konten:

  • daun selada
  • mentimun
  • krim asam

Mengapa perkiraan? Dan tidak ada yang akan melarang Anda menambahkan apel, misalnya, atau zaitun ke dalamnya dan “membuang” telur berkalori tinggi! Proses memasaknya sendiri sangat sederhana. Anda hanya perlu memotong semua bahan dalam proporsi yang sewenang-wenang dan membumbui dengan krim asam, misalnya. Bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah, Anda pilih yang Anda suka, sesuai selera Anda - saya punya adas peterseli cinta. Dan Anda, mungkin – daun ketumbar atau seledri?


Salad ringan dengan keju

Seperti yang sudah saya tulis Dalam artikel ini, salad apa pun dengan tomat dan keju feta pada akhirnya menjadi bahasa Yunani. Saya sama sekali tidak menentang bahasa Yunani, tetapi Anda dapat membaca cara menyiapkannya di artikel di atas, cukup tambahkan daun pahlawan kita hari ini ke dalam komposisi yang dijelaskan (sayuran lain juga tidak dilarang).

Sekarang kita akan membuat salad lain, dan tidak akan ada tomat di dalamnya. Apa yang akan terjadi? Akan ada keju (atau keju) dan sayuran hijau. Itu saja! Bagaimana? Dasar:

Kami merobek salad menjadi potongan-potongan kecil, cincang halus sayuran yang tersedia - bawang bombay, peterseli, dan adas dalam wadah saya. Tapi tiga keju keju di parutan dan kombinasikan. Terakhir, saya membumbui dengan krim asam, dan jika Anda menyukai mayones, tambahkan sedikit. Dan saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia, sangat lezat untuk mengisi roti pita tipis dengan salad ini.

Perhatian! Gunakan garam dalam jumlah sedikit, karena kejunya sendiri rasanya cukup asin. Dan lebih baik lagi tidak menambahkan garam ke salad ini sama sekali.

Fakta bahwa Anda dapat membuat berbagai macam salad dari selada (semacam permainan kata-kata...) dan sayuran sudah jelas. Tapi pilihan apa yang ada dengan bahan sederhana seperti itu, selain salad? Sekarang saya akan memberi tahu Anda tentang ini secara detail. Untuk memulainya, saya mengusulkan untuk bersiap

Sandwich hijau

Secara umum, saya jauh dari pendukung fast food, jajanan terburu-buru dan sebagainya. Namun jika Anda ingin memberi camilan pada diri sendiri, Anda perlu mendekatkannya pada nutrisi yang paling sehat. Untuk kasus seperti itu saya akan memberi Anda resep yang tidak akan memengaruhi bentuk tubuh Anda, karena tidak akan ada roti di dalamnya. Nah, resepnya (ha! resep... paling lucu):

Letakkan keju, tomat, mentimun atau apel di atas lapisan daun selada pilihan Anda. Anda bisa menuangkan saus ke atasnya, dan menutupi bagian atasnya dengan lapisan yang sama dengan bagian bawah. Anda dapat berimprovisasi, membuat variasi berbeda pada isian sandwich tersebut. Bagaimana resepnya? Saya pikir dia memberi saya ide.

Gulung dengan keju cottage

Dalam versi ini, selain pelakunya saat ini, keju cottage menambahkan banyak manfaat. Jika Anda mau, baca lebih lanjut tentangnya di dalam Dan di dalam artikel. Sekarang tonton videonya untuk melihat cara menyiapkan hidangan.

Prinsip yang sama digunakan untuk menyiapkan gulungan kubis dari daun selada. Saya menambahkan keju, bumbu dan kacang ke dalam isian.

Nah, menurut saya snacknya sudah cukup, saatnya hidangan hangat.

Telur dadar dengan keju

Jika Anda memiliki telur dadar, tentu saja – telur (atau tidak?). Dalam satu wadah, campur dengan krim asam dan pasta tomat (bisa menggunakan tomat utuh) dengan perbandingan 1:1. Giling keju dan tambahkan ke dalam campuran umum.

Cincang dulu daunnya, misalnya sobek atau bisa dipotong dengan pisau, sekarang tuang ke dalam wadah berisi adonan yang dihasilkan. Tambahkan merica, garam, dan bumbu favorit Anda sesuai selera. Itu saja, silakan masukkan semuanya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas kompor.

Nasihat! Jika Anda memutuskan untuk menggunakan tomat sebagai pengganti tomat, Anda harus menggorengnya terlebih dahulu. Selain itu, telur dadar jenis ini tidak memiliki sifat menggoreng yang merata, sehingga jika tidak ingin terus-menerus diaduk, Anda bisa memanggangnya di dalam oven.

Omelet cocok dengan daging, bumbu, dan sayuran apa pun. Meskipun demikian, saya lebih suka menaburkan telur dadar yang sudah jadi dengan bumbu segar di atasnya, dan memakannya seperti itu.


Sup pure hijau

Pastinya Anda sudah tahu kalau cairan itu penting bagi tubuh. Dan seringkali ungkapan ini mengacu pada berbagai sup cair. Jadi, saya mengusulkan untuk menyiapkan sup yang sehat dan lezat bersama pahlawan kita hari ini. Menggabungkan:

  • daun selada (banyak sekali)
  • mentega – 3 sdm. sendok
  • tepung – 2 sdm. sendok
  • susu – 5-6 gelas

Saya akan mempertimbangkan proses memasak menggunakan keajaiban teknologi seperti blender. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda bisa menggunakan penggiling daging.

Dengan menggunakan blender, haluskan daunnya. Di dalam panci, “goreng” sedikit tepung dengan sedikit mentega, dan sisakan sesendok mentega lagi untuk nanti. Encerkan semuanya dengan susu panas, lalu rebus dan campur dengan campuran salad hijau. Anda perlu memasak sekitar 10-15 menit. Selanjutnya tambahkan garam, mentega, krim dan sejenisnya sesuai selera.

Nasihat! Sup pure apa pun cocok dengan crouton, saya mengerti bahwa ini tidak terlalu sehat, tetapi sangat lezat.

Sup kentang

Sup lainnya, menurut saya sedikit lebih mengenyangkan. Dan kita akan membutuhkan blender di akhir memasak, tapi kita bisa melakukannya tanpa blender (yang sebenarnya saya lakukan). Anda benar-benar dapat menggunakan semua jenis selada – “lollo rossa”, “iceberg” dan lainnya.

  • bawang bombay
  • kentang
  • susu
  • mentega
  • kaldu ayam
  • daun-daun selada

Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan bawang bombay cincang menjadi cincin. Jika Anda melihat bawang bombay sudah digoreng, Anda bisa menambahkan dua cangkir susu dan tiga cangkir kaldu ayam. Setelah mendidih, tambahkan kentang cincang dan masak di bawah tutupnya selama 20 menit. Setelah kentang matang, tambahkan daun cincang ke dalamnya, “dengan mata”. Masak lagi 5 menit, jangan lupa tambahkan garam! Terakhir, giling semuanya dalam blender. Bagaimana Anda menyukai opsi ini?

Para ibu rumah tangga yang terkasih, saya harap Anda menyukai resep dengan bahan yang bermanfaat. Jangan lupa saladnya juga bisa digunakan smoothie, dengan berbagai kombinasi.

Saya berharap Anda sukses di bidang kuliner, dalam menyiapkan hidangan lezat! Dan Anda, pada gilirannya, berlangganan pembaruan dan merekomendasikan blog tersebut kepada teman-teman Anda, karena di sinilah dikumpulkan saran yang paling penting, berguna, dan terbukti!

Bab 1. Salad hijau

Salad yang terbuat dari sayuran, termasuk tumbuhan liar, baik untuk kesehatan. Keuntungan dari salad ini adalah Anda tidak akan menghabiskan banyak tenaga, waktu, dan uang untuk menyiapkannya. Namun herba memiliki rasa yang tidak biasa, sehingga hanya sedikit orang yang menggunakannya untuk membuat salad. Salad semacam itu dapat dibumbui dengan berbagai bumbu, kuah daging, dan saus untuk menumpulkan dan meningkatkan rasanya. Kacang paling sering digunakan untuk menyiapkan bumbu, namun saat mengonsumsinya, disarankan untuk mengurangi jumlah minyak dalam salad.

Salad hijau

3 - 4 potong selada hijau, 3 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan jus lemon atau cuka, garam, merica bubuk, dan mustard.

Bilas daun selada hijau dengan baik dan biarkan airnya mengalir. Jika daunnya besar bisa dicincang. Bumbui salad dengan saus yang bisa dibuat dari minyak sayur, cuka atau jus lemon, garam dan merica bubuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mustard ke dalam saus, tetapi Anda harus menggilingnya terlebih dahulu.

Salad hijau dengan bumbu bawang putih

100 g daun selada hijau, 1 batang bawang putih hijau, 1 batang daun bawang, 3 sendok makan mayones, 2 sendok makan krim asam.

Cincang halus daun selada hijau, daun bawang dan bawang putih, lalu bumbui dengan mayones yang dicampur dengan krim asam.

Salad hijau dengan jus lemon

4 - 5 potong salad hijau, 3 - 4 sendok makan minyak sayur, 3 butir telur, jus 1/2 lemon, 1 sendok makan mustard siap pakai, beberapa tangkai adas, garam secukupnya.

Cuci daun selada hijau dan potong menjadi 4 bagian. Kemudian siapkan dressingnya. Untuk melakukan ini, campurkan mustard dengan minyak sayur dan jus lemon, tambahkan adas cincang halus dan garam secukupnya. Rebus telur hingga matang, cincang halus dan campur dengan salad. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk salad dan tuangkan sausnya.

Salad hijau dengan bawang

3 - 4 potong selada hijau, 6 - 7 anak panah daun bawang, 1 tomat, 1/3 cangkir krim asam, garam.

Cuci daun selada hijau dan bawang bombay, masukkan ke dalam saringan, dan biarkan airnya mengalir. Cincang halus sayuran dan bawang bombay. Tomat - irisan. Campur salad dan bawang bombay, tambahkan garam, tuangkan krim asam dan hiasi dengan irisan tomat.

Salad hijau dengan mentega

300 g salad hijau, 1/4 cangkir minyak sayur dan cuka, garam, merica, 1 mentimun segar.

Cuci daun selada dan potong-potong. Kemudian tuang saus minyak sayur dan cuka, taburi garam dan merica sesuai selera. Saladnya bisa dihias dengan irisan mentimun segar.

Salad hijau dengan mayones

1 kepala daun selada hijau, beberapa anak panah daun bawang, 12 siung bawang putih, 1/2 ikat peterseli, 1/2 toples mayones, 2 sendok makan krim asam, acar anggur, garam secukupnya.

Cuci salad, kupas dan potong-potong. Tambahkan bawang hijau cincang halus, bawang putih dan peterseli. Tambahkan garam, tambahkan mayones dan krim asam, lalu aduk. Di atas salad Anda bisa menghiasnya dengan acar anggur.

Salad hijau dengan mentimun dan tomat

4 – 5 lembar selada hijau, 2 acar mentimun, 2 buah tomat, 2 buah mentimun segar, 1 ikat daun bawang, 1 butir telur, 2 sendok makan cuka, 3 sendok makan minyak sayur, peterseli dan adas, 1 sendok teh gula pasir, garam secukupnya.

Rebus telur, dinginkan dan potong-potong. Cuci dan potong sayuran, bumbui dengan minyak sayur dan cuka, garam secukupnya, tambahkan gula. Campur semuanya, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan telur dan bumbu.

Salad hijau dengan tomat

100 – 200 g selada hijau, 1 – 2 tomat, beberapa tangkai adas. Untuk sausnya: 1/2 cangkir minyak sayur, 2 sendok makan cuka, garam, gula, merica, 1/2 sendok teh mustard.

Cuci daun selada, potong-potong, tambahkan irisan tomat, tuang saus, taburi dill cincang halus. Untuk menyiapkan sausnya, campurkan minyak sayur, cuka, garam, gula, merica, dan mustard dalam satu mangkuk, lalu aduk hingga rata. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam tumpukan di mangkuk salad.

Salad hijau dengan lobak

100 - 200 g selada hijau, 1 ikat lobak, 1/2 cangkir krim asam, beberapa tangkai peterseli dan adas.

Cuci daun selada, potong-potong, tambahkan lobak potong-potong dan adas cincang. Campur semuanya, tuangkan krim asam. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam tumpukan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan tangkai peterseli sebelum disajikan.

Salad hijau dengan mentimun segar

3 potong selada hijau, 3 buah ketimun segar, perasan 1/2 buah lemon, 3 sendok makan susu kental, 2 ikat daun bawang, beberapa tangkai adas manis, gula pasir dan garam secukupnya.

Kupas mentimun segar, buang bijinya, potong tipis-tipis, tambahkan garam, masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Campur mentimun cincang dengan daun selada hijau cincang dan daun bawang cincang. Isi semuanya dengan yogurt yang dicampur dengan jus lemon dan gula, dan taburi dill sebelum disajikan.

Salad hijau dengan saus krim asam

300 g daun selada hijau, 3 - 4 butir telur.

Untuk sausnya: 1 ikat daun bawang, 1 siung bawang putih, perasan 1/2 buah lemon, 3 sendok makan krim asam, 1 sendok makan minyak sayur.

Cuci dan potong daun selada. Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Campur semuanya, bumbui dengan saus krim asam, yang bisa dibuat sebagai berikut: cincang halus daun bawang dan bawang putih, campur dengan krim asam, jus lemon dan minyak sayur, aduk hingga rata. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad yang dalam dan sajikan segera.

Salad hijau "Avir" dengan krim asam

3 - 4 potong salad hijau, 5 - 6 sendok makan krim asam, jus 1/2 lemon, 2 butir telur, 1/2 sendok teh gula pasir, adas, merica dan garam secukupnya.

Cuci daun selada hijau, potong menjadi 2 - 3 bagian dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Letakkan irisan telur rebus di atasnya dan taburi dill. Tuang saus yang terbuat dari krim asam, jus lemon, merica, garam dan gula.

Salad hijau "Scarlett" dengan krim asam

3 - 4 potong salad hijau, 1 gelas krim asam, garam, gula pasir secukupnya, daun bawang dan adas.

Bilas daun selada hijau dengan air dingin, masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan, lalu cincang halus, tambahkan garam, tambahkan gula, campur dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong sayuran, campur dengan krim asam dan tuangkan saus yang sudah disiapkan ke seluruh salad. Sajikan salad yang sudah jadi segera.

Salad hijau dengan krim asam dan telur

4 - 5 potong salad hijau, 1 mentimun segar, 1 butir telur, 1/2 cangkir krim asam, 1 sendok teh cuka, peterseli dan adas, 1 batang daun bawang, garam secukupnya.

Cuci daun selada hijau, potong dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan telur rebus yang diiris tipis. Campur semuanya, tambahkan garam secukupnya, bumbui dengan krim asam dan cuka. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam mangkuk salad, hiasi dengan irisan mentimun segar, adas dan peterseli, taburi dengan daun bawang cincang halus.

Salad hijau dengan saus susu asam

2 - 3 lembar selada, 2 butir telur, 1 ikat lobak, 2 - 3 ketimun segar, 1/2 ikat peterseli, 1 gelas susu kental, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh cuka, gula pasir, garam secukupnya .

Potong daun selada yang sudah dicuci menjadi potongan tipis, potong peterseli, campur dengan salad dan letakkan di tengah mangkuk salad. Rebus telur hingga matang, potong satu telur menjadi lingkaran, potong satu lagi menjadi 6 bagian memanjang. Tempatkan kuning telur di tengah salad, dan letakkan irisan telur di sekelilingnya dengan putih telur menghadap ke atas untuk membentuk bunga aster. Di sekitar salad, letakkan irisan telur, lobak, irisan mentimun, dan letakkan tangkai peterseli di antara keduanya. Garam saladnya. Lalu siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, beri garam pada yogurt secukupnya, kocok, tambahkan gula, cuka, minyak sayur, dan aduk. Sajikan saus yang sudah disiapkan dalam gravy boat bersama dengan salad.

Salad hijau dengan bawang putih

4 potong salad hijau, 4 - 5 sendok makan minyak sayur, jus 1/2 buah lemon, 3 - 4 siung bawang putih, garam dan merica secukupnya.

Bilas daun selada dengan baik, masukkan ke dalam saringan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan airnya mengalir. Potong salad menjadi potongan-potongan setebal 1 cm, tuangkan saus minyak sayur dicampur jus lemon, tambahkan bawang putih yang dihaluskan dengan garam dan merica. Tempatkan hidangan yang sudah jadi dalam mangkuk salad dan sajikan segera.

Salad hijau dengan bawang putih dan mayones

3 - 4 potong salad hijau, 1 ikat peterseli dan adas, 2 siung bawang putih, 1 butir telur, 1 sendok makan mayones, garam, merica, cuka secukupnya.

Bilas daun selada hijau dengan baik dalam air dingin, masukkan ke dalam saringan dan, biarkan air mengalir, letakkan di piring. Tempatkan peterseli cincang halus dan adas di atasnya, bawang putih tumbuk dan merica dengan garam. Bungkus daun yang diisi ke dalam tabung, tuangkan dalam cuka dan biarkan selama 2 hingga 3 jam hingga meresap.

Letakkan salad di piring, tuangkan mayones dan hiasi dengan irisan telur rebus.

Salad hijau dengan bawang putih dan saus

200 g salad hijau, 2 - 3 siung bawang putih.

Untuk sausnya: 1 cangkir minyak sayur, 2 butir telur, 2 sendok makan cuka, 1/4 sendok teh mustard.

Cuci daun selada hijau dengan baik, tuangkan air mendidih ke atasnya, masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan, dan potong lebar-lebar. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus, aduk dan bumbui dengan saus.

Untuk menyiapkan saus, kocok kuning telur dengan pengocok, tambahkan mustard ke dalam adonan kocok dan, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan minyak sayur dan cuka.

Salad hijau dengan saus bawang putih

3 – 4 potong salad hijau.

Untuk sausnya: 3 - 4 siung bawang putih, 1 sendok makan cuka atau asam sitrat, 1 sendok makan minyak sayur, beberapa biji pala, 1 sendok teh mustard olahan, garam, gula pasir secukupnya.

Cuci daun selada hijau dengan baik dan letakkan di piring. Kemudian siram dengan saus yang terbuat dari cuka atau asam sitrat, bawang putih cincang, gula pasir, garam, mustard, pala bubuk dan minyak sayur. Aduk, masukkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan segera.

Salad hijau dengan telur

2 - 3 potong salad hijau, 2 butir telur, 2 sendok makan minyak sayur, 1/2 cangkir krim asam, 1 sendok teh mustard, 1 sendok teh cuka, peterseli, 1 lobak, garam.

Rebus telur hingga matang, haluskan kuning telurnya dengan garam. Tambahkan mustard dan cuka dalam porsi kecil sambil terus diaduk, lalu tambahkan minyak sayur dan krim asam, aduk semuanya hingga rata.

Cuci daun selada hijau, tiriskan dan potong tipis-tipis. Tambahkan peterseli cincang halus dan putih telur cincang. Campur semuanya, tuangkan saus di atasnya, dan hiasi salad dengan irisan lobak.

Salad hijau dengan telur dan mentimun

2 - 3 potong selada hijau, 1 mentimun segar, 2 butir telur, beberapa anak panah daun bawang, peterseli dan adas.

Untuk sausnya: 1/2 cangkir krim asam, 2 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh asam sitrat encer, garam secukupnya.

Bilas daun selada dengan air dingin dan sobek kecil-kecil, tapi jangan dipotong. Tambahkan mentimun segar yang dipotong-potong dan telur rebus cincang halus. Campur semuanya dan tuangkan saus yang terbuat dari krim asam, gula, garam dan asam sitrat. Taburi salad dengan daun bawang cincang halus, peterseli, dan adas.

Salad bawang hijau dengan anggur dan krim asam

2 ikat daun bawang, 2 butir telur, 1/4 cangkir krim asam, beberapa acar anggur, peterseli, 1 lobak, cuka, merica, garam secukupnya.

Cuci dan potong bawang hijau. Kemudian tambahkan peterseli cincang halus, merica, garam secukupnya, cuka, krim asam dan aduk. Tempatkan salad dalam mangkuk salad, hiasi dengan acar anggur, irisan telur rebus, dan irisan lobak.

Salad bawang hijau dengan acar anggur

2 ikat daun bawang, 5 sendok makan minyak sayur, 2 sendok makan cuka, 1 cangkir acar anggur, garam dan merica secukupnya.

Cuci bawang bombay, potong kasar, masukkan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan minyak sayur, merica, garam dan cuka. Taburi salad dengan acar anggur.

Salad bawang hijau dengan mentega

2 ikat daun bawang, 2 butir telur, 1 - 2 acar mentimun, 5 sendok makan minyak sayur, 2 sendok makan cuka, 2 sendok teh mustard, garam.

Kupas, cuci dan cincang kasar daun bawang, tambahkan acar cincang halus. Rebus telur hingga matang, potong-potong, keluarkan kuningnya dengan hati-hati, dan simpan putihnya untuk hiasan. Kemudian siapkan mayones dari minyak sayur, cuka, mustard, garam dan kuning telur rebus, lalu bumbui salad dengan itu. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan lingkaran putih telur.

Salad bawang hijau dengan kacang

1 ikat daun bawang, 10 buah kenari, 4 sendok makan mayones, 1 sendok makan minyak sayur.

Cincang halus daun bawang, tambahkan biji kenari cincang. Campur semuanya dengan baik dan bumbui dengan campuran mayones dan minyak sayur.

Salad bawang hijau dengan peterseli

1/2 ikat daun bawang, 2 ikat peterseli, 1 buah lemon, 2 sendok makan minyak sayur, garam secukupnya.

Cuci bawang bombay dan peterseli dengan air dingin, cincang halus, tambahkan garam dan biarkan selama 10 menit. Potong lemon yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, campur dengan bawang bombay dan peterseli, bumbui dengan minyak sayur dan aduk rata.

Salad bawang hijau dengan lobak

1 ikat daun bawang, 2 ikat lobak, 1/2 cangkir krim asam, garam dan merica secukupnya.

Cincang halus daun bawang, tambahkan lobak parut kasar, garam dan merica secukupnya, bumbui dengan krim asam.

Salad bawang hijau dengan plum

1 ikat daun bawang, 1 cangkir plum, 2 sendok makan jus lemon, 2 cangkir mayones, garam, merica secukupnya, peterseli dan adas.

Cuci bawang bombay dan potong halus. Buang bijinya dari acar atau buah plum segar, potong buah plum menjadi 4 bagian atau potong dadu. Kemudian campur semuanya, tambahkan garam dan merica secukupnya, bumbui dengan jus lemon dan mayones, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan potongan plum dan bumbu.

Salad bawang hijau dengan krim asam

1 ikat daun bawang, 2 - 3 sendok makan krim asam, 1 sendok makan cuka, merica bubuk, garam, mustard secukupnya.

Cuci bawang hijau, potong-potong dan tambahkan garam. Tempatkan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan krim asam atau cuka, merica, dan saus mustard.

Salad bawang hijau dengan saus

1 ikat daun bawang, 1/2 cangkir saus minyak sayur, 1 tomat, 1 bawang bombay.

Cuci bawang bombay, potong-potong sepanjang 1 cm, bumbui dengan saus, masukkan ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan irisan tomat merah dan bawang bombay tipis-tipis. Untuk menyiapkan saus dari minyak sayur, kocok dalam mangkuk terpisah 1/2 cangkir minyak sayur, 2 sendok makan cuka, garam, gula, merica secukupnya, 1/2 sendok teh mustard.

Salad bawang hijau dengan keju cottage

1 – 2 ikat daun bawang, 11/2 cangkir keju cottage segar, 1/2 cangkir krim asam, garam secukupnya, bumbu.

Cincang halus daun bawang, tambahkan keju cottage dan garam. Lalu campur semuanya dan tuangkan krim asam. Salad bisa dihias dengan bumbu.

Salad bawang hijau dengan bayam dan coklat kemerah-merahan

2 ikat daun bawang, bayam, coklat kemerah-merahan, 1/2 ikat peterseli, 10 buah zaitun, 1 sendok makan larutan cuka 3%, 2 butir telur, 3 sendok makan minyak sayur, garam secukupnya.

Bilas daun bawang, bayam, coklat kemerah-merahan dan peterseli dengan air dingin, potong halus dan taburi dengan cuka. Kemudian campurkan garam dengan 1 sendok makan air dan minyak sayur. Bumbui salad dengan campuran yang dihasilkan dan hiasi dengan buah zaitun dan irisan telur rebus.

Salad bawang hijau dengan apel

1 ikat daun bawang, 2 - 3 buah apel asam, 2 sendok makan jus apel, 1 sendok makan kacang kupas, garam, gula pasir secukupnya.

Cuci dan cincang halus daun bawang, tambahkan apel parut kasar, aduk dan tuangkan jus apel. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, masukkan ke dalam mangkuk salad dan taburkan biji kenari tumbuk di atasnya.

Salad bawang hijau dengan apel dan minyak sayur

2 ikat daun bawang, 2 buah apel, 3 sendok makan minyak sayur, garam, gula pasir secukupnya, tarragon.

Cuci daun bawang, potong-potong sepanjang 1 cm, cuci apel, kupas, buang inti, potong-potong. Lalu campur semuanya, bumbui dengan minyak sayur, taburi tarragon cincang halus, garam, gula pasir secukupnya.

Salad bawang hijau dengan telur

1 ikat daun bawang, 3 butir telur, 4 sendok makan mayones.

Cuci dan cincang halus daun bawang, tambahkan telur rebus dan cincang. Bumbui salad dengan mayones dan hiasi dengan irisan telur rebus.

Salad bawang hijau dengan telur dan mayones

1 – 2 ikat daun bawang, 2 butir telur, 1/2 cangkir mayones, 1 lobak.

Cuci dan cincang halus daun bawang, tambahkan telur rebus dan cincang. Tempatkan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones tanpa diaduk. Taburi salad dengan irisan tipis lobak.

Salad bawang hijau dengan telur dan minyak sayur

2 ikat daun bawang, 5 butir telur, 1 tomat, 4 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan mustard olahan.

Rebus telur hingga matang, potong dadu, sisakan satu kuning telur untuk kuahnya. Kemudian cincang halus daun bawang dan campur dengan telur. Tempatkan salad dalam mangkuk salad, bumbui dengan saus telur yang terbuat dari kuning telur, mustard dan minyak sayur, dan hiasi dengan irisan tomat.

Salad daun dandelion

100 g daun dandelion, 3 - 4 daun bawang, 5 - 6 tangkai peterseli, 4 - 5 tangkai adas, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan cuka, merica, garam secukupnya.

Cuci daun dandelion dan masukkan ke dalam semangkuk air asin dingin selama 30 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan, biarkan airnya mengalir, dan cincang halus. Potong peterseli dan bawang bombay. Campur semuanya, taburi cuka, bumbui dengan minyak sayur, garam, merica dan aduk rata. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam tumpukan di mangkuk salad dan hiasi dengan tangkai dill sebelum disajikan.

Salad daun dandelion dengan telur

100 g daun dandelion, 1 butir telur, 3 - 4 daun bawang, 2 sendok makan asinan kubis, 1 sendok makan krim asam, garam.

Bilas daun dandelion dan masukkan ke dalam semangkuk air asin dingin selama 30 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan, biarkan airnya mengalir, dan cincang halus. Cincang halus bawang bombay. Rebus telur rebus, potong dadu. Campur semuanya, tambahkan garam, tambahkan asinan kubis, bumbui dengan krim asam dan aduk rata. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad yang dalam.

Salad seledri dan keju cottage

1 akar seledri ukuran sedang, 100 g keju cottage, 5 – 6 apel, 4 – 5 kenari, 3 – 4 sendok makan susu, 3 – 4 sendok makan mayones, jus lemon.

Kupas seledri, cuci bersih dan parut di parutan kasar. Kupas apel, buang inti dan potong daging buah menjadi irisan tipis. Segera, sebelum apel menjadi gelap, taburi dengan jus lemon. Hancurkan keju cottage dengan garpu, tambahkan susu dan mayones, lalu aduk rata hingga terbentuk massa homogen. Potong biji kenari dan tambahkan keju cottage. Campur seledri dan keju cottage, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad dalam tumpukan. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan biji kenari utuh yang digoreng dalam wajan.

Salad rhubarb dengan lobak

250 g rhubarb, 1 ikat lobak, 3 butir telur, 1 ikat daun bawang, 1/2 cangkir krim asam, gula pasir, garam, merica bubuk secukupnya.

Potong lobak menjadi lingkaran, tambahkan rhubarb cincang, taburi gula pasir, garam dan merica sesuai selera. Bumbui salad dengan krim asam dan hiasi dengan daun bawang dan irisan telur rebus.

Salad kelembak dengan dill

250 g rhubarb, 1 ikat dill, 1 ikat daun bawang, 1 tomat, 5 - 6 sendok makan mayones.

Cincang halus daun bawang, rhubarb dan adas, campur, bumbui dengan mayones dan hiasi dengan irisan tomat.

Salad bawang dengan apel dan krim asam

1 – 2 kepala bawang bombay, 2 – 3 buah apel, 1/2 ikat daun bawang, 3 sendok makan krim asam, gula pasir, garam secukupnya.

Potong bawang bombay tipis-tipis. Kupas apel, buang inti, potong-potong. Lalu campur semuanya, tambahkan daun bawang cincang halus. Bumbui salad dengan krim asam kental, tambahkan gula dan garam.

salad bawang

2 bawang bombay, 1 wortel, 1 sendok teh gula pasir, 2 sendok makan minyak sayur.

Potong bawang bombay menjadi cincin dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 – 15 menit. Kemudian tiriskan airnya, taburi bawang bombay dengan gula pasir, tambahkan wortel yang diparut di parutan kasar, masukkan ke dalam mangkuk salad dan bumbui dengan minyak sayur.

Salad pisang raja dan bawang bombay

100 g daun pisang raja, 1 butir telur, 6 - 7 daun bawang, 2 sendok makan lobak parut, 6 - 8 lembar daun jelatang, 2 sendok makan krim asam, 1 sendok teh cuka, garam, merica.

Cuci bersih pisang raja dan daun jelatang, celupkan ke dalam air asin mendidih selama 1 menit, lalu masukkan ke dalam saringan atau saringan, biarkan air mengalir, dan potong-potong. Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan potong halus menjadi kubus. Potong bawang hijau. Campur semuanya, garam, tambahkan cuka dan merica secukupnya, bumbui dengan krim asam dicampur lobak parut, lalu aduk.

Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan daun jelatang dan irisan telur sebelum disajikan.

salad daun bawang

3 – 4 daun bawang, 1 butir telur, 1 apel.

Untuk dressing: 4 sendok makan minyak sayur, 2 sendok makan cuka atau air jeruk lemon, 1/2 sendok teh gula pasir, garam dan merica secukupnya.

Cuci daun bawang dan potong kecil-kecil. Parut apel yang sudah dikupas dan telur rebus di parutan kasar. Lalu campur semuanya dan tuangkan saus, garam dan merica secukupnya.

Salad bawang dengan minyak sayur

2 - 3 bawang bombay, 2 - 3 apel, 1 umbi kentang, 1 butir telur, 3 sendok makan minyak sayur, peterseli, adas, garam.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan apel yang sudah dikupas dan diparut. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu kecil. Kemudian campurkan semuanya dengan peterseli cincang halus dan adas manis, masukkan ke dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones yang terbuat dari kuning telur, garam, dan minyak sayur. Salad yang sudah jadi dapat dihias dengan irisan telur rebus dan peterseli.

Salad daun bawang dengan krim asam

4 daun bawang, 3 apel, 1 cangkir krim asam, gula pasir, garam secukupnya, bumbu.

Bilas daun bawang, masak dalam air asin selama 2 - 3 menit, taruh di atas saringan untuk mengalirkan air, dan potong halus. Parut apel di parutan kasar, campur dengan bawang bombay, taburi gula dan garam secukupnya. Bumbui salad dengan krim asam dan hiasi dengan bumbu di atasnya.

Salad bawang dengan keju

4 bawang bombay, 3 - 4 butir telur, 150 g keju, 2 apel, 1 toples mayones, sayuran hijau.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tuangkan air mendidih, lalu air dingin, peras, letakkan di atas piring dan tuangkan mayones. Cincang halus telur rebus, taruh di atas bawang bombay dan tuangkan mayones. Parut keju di atas parutan kasar, letakkan di atas telur dan taburi juga dengan mayones. Letakkan apel yang sudah dikupas dan diparut kasar di atasnya, tuangkan mayones dan hiasi dengan bumbu.

Salad bawang dengan mayones

2 bawang bombay, 3 butir telur, 1/2 toples mayones, bumbu, garam.

Kupas dan potong bawang bombay, lalu bilas dengan air dingin dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Campurkan bawang bombay yang disiapkan dengan cara ini dengan telur rebus cincang, bumbui dengan mayones dan garam secukupnya. Anda bisa menaburkan salad dengan bumbu di atasnya.

Salad bawang dengan bit

3 bawang bombay, 1 bit mentah, 1 apel, mayonaise, daun selada hijau, 1 sdt cuka, gula pasir secukupnya.

Kupas bawang bombay, bit, dan apel, lalu parut di parutan halus. Lalu campur semuanya, tambahkan gula dan cuka secukupnya, bumbui dengan mayonaise. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan peterseli atau daun selada.

Salad bawang dengan lobak

3 bawang bombay, 1 lobak, 1/2 cangkir krim asam, peterseli.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis. Cuci lobak, kupas dan parut di parutan halus. Lalu campur semuanya dan bumbui dengan krim asam. Taburi salad yang sudah jadi dengan peterseli.

Salad bawang dengan saus

3 bawang bombay, 1 gelas saus dadih, adas dan peterseli. Untuk sausnya: 1/2 cangkir keju cottage, segelas susu, garam, gula pasir, mustard secukupnya.

Cincang halus bawang bombay, bumbui dengan saus dadih dan taburi dengan dill dan peterseli. Untuk menyiapkan saus, haluskan keju cottage dengan sendok kayu, tambahkan susu, garam, gula pasir, mustard dan kocok hingga rata.

Salad bawang panggang

4 - 5 bawang bombay, beberapa acar buah anggur, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh cuka, 2 butir telur, 2 acar mentimun, lada hitam bubuk, peterseli, garam secukupnya.

Panggang bawang bombay yang belum dikupas di dalam oven, dinginkan dan potong tipis-tipis. Kemudian tuangkan cuka, minyak sayur, taburi garam, merica, dan peterseli cincang. Tempatkan salad dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan telur rebus, acar mentimun, dan acar anggur.

Salad bawang dengan acar

3 bawang bombay kecil, 4 acar, 2 sendok teh buahcuka, merica.

Cincang halus bawang bombay dan timun, tambahkan merica dan cuka buah secukupnya, aduk. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan mentimun.

Salad bawang bombay dan cuka anggur

3 bawang bombay, 1 ikat daun bawang, 2 sendok makan cuka anggur, garam dan merica secukupnya.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan daun bawang cincang halus, aduk, bumbui dengan cuka, garam dan merica sesuai selera.

Salad seledri dan minyak sayur

5 - 6 akar seledri, 3 sendok makan minyak sayur, peterseli, garam, jus lemon.

Cuci akar seledri, rebus bersama kulitnya, dinginkan, potong-potong. Kemudian letakkan di atas piring, taburi dengan air jeruk nipis, garam, bumbui dengan minyak dan taburi bumbu.

Salad seledri dengan apel

1 akar seledri besar, 1 apel asam, 1 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan minyak sayur, salad hijau, 1/2 lemon.

Cuci seledri, kupas, parut di parutan kasar. Agar akar seledri tidak menjadi gelap, Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon. Tambahkan apel parut kasar dan aduk. Bumbui salad dengan minyak sayur, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan lemon dan daun selada hijau.

Salad seledri dengan apel dan tomat

1 akar seledri, 2 buah apel, 1 bawang bombay, 2 buah tomat, 2 sendok makan jus tomat, 1 sendok teh air jeruk lemon, garam secukupnya.

Rebus akar seledri, kupas dan potong dadu. Kupas apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong tomat menjadi kubus. Lalu beri garam semuanya, campur dan tuangkan saus salad yang terbuat dari jus tomat, air dan jus lemon. Taburi salad dengan irisan tomat.

Salad seledri dengan apel dan krim asam

2 - 3 akar seledri, 2 apel, 1 butir telur, 1 sendok teh minyak sayur, 3 sendok makan krim asam, 1 sendok makan jus lemon, lada hitam bubuk, garam secukupnya, peterseli dan adas.

Kupas akar seledri, rebus dan potong tipis-tipis. Kupas apel, parut di parutan kasar, taburi dengan jus lemon. Campur seledri dengan apel, tambahkan irisan telur rebus. Lalu garam semuanya, taburi merica secukupnya, aduk, bumbui dengan minyak sayur dan krim asam. Hiasi salad yang sudah jadi dengan irisan apel dan setangkai herba.

Salad seledri dengan apel dan jus lemon

3 - 4 akar seledri, 3 - 4 apel, 1/2 cangkir biji kenari, 1/2 toples mayones, 2 sendok makan jus lemon, 4 sendok makan krim, garam.

Kupas dan potong seledri, tambahkan apel kupas potong dadu dan biji kenari cincang halus. Bumbui salad dengan saus berbahan mayonaise, air jeruk lemon, garam dan krim, lalu dinginkan selama 2 jam. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan biji kenari dan irisan apel.

Teks ini adalah bagian pengantar. Dari buku Salad. Hanya. Cepat. Lezat pengarang Gorbacheva Ekaterina Gennadievna

Bab 1. Salad Hijau Salad hijau, termasuk tumbuhan liar, baik untuk kesehatan. Keuntungan dari salad ini adalah Anda tidak akan menghabiskan banyak tenaga, waktu, dan uang untuk menyiapkannya. Tapi herba memiliki rasa yang tidak biasa

Dari buku 500 resep meja liburan pengarang

Bab 2. SALADS Salad daging babi dengan jamur dan apel Bahan Daging babi rebus – 200 g, jamur asin – 100 g, keju – 100 g, mayones – 100 g, apel – 2 pcs., selada hijau – 1 ikat, daun bawang – 1 ikat , garam. Metode persiapan Daging babi dipotong dadu, jamur asin

pengarang Krasichkova Anastasia Gennadievna

Bab 2. SALADS Salad dan vinaigrette digunakan baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai lauk tambahan untuk hidangan daging atau sayuran. Untuk menyiapkannya, ambil jamur mentah, rebus, kalengan, beku, ikan dan makanan laut, sayuran, kacang-kacangan,

Dari buku 500 hidangan untuk liburan keluarga pengarang Krasichkova Anastasia Gennadievna

Dari buku 500 hidangan untuk liburan keluarga pengarang Krasichkova Anastasia Gennadievna

Bab 2

Dari buku Salad Sehat pengarang Boyko Elena Anatolevna

Salad sayur dan herba Salad ala Ceko Bahan 500 g tomat, 400 g mentimun, 1 bawang bombay, 50 g zaitun, 100 g peterseli, 20 ml minyak sayur, garam, merica secukupnya Cara pembuatan Cuci tomat dan mentimun, potong tipis-tipis irisan. Cuci peterseli dan

Dari buku Sejuta Salad dan Makanan Pembuka penulis Nikolaev Yu.N.

Salad hijau Salad daun bawang dan peterseli Bahan: 1 ikat daun bawang, 2 ikat peterseli, 1 buah lemon, 2 sendok makan minyak sayur, garam secukupnya, cuci daun bawang dan peterseli, keringkan, cincang halus, garam dan biarkan 10 menit. lemon

Dari buku 500 Resep Pesta penulis Firsova Elena

Bab 2. Salad Salad Kacang Bahan Kacang merah kalengan – 200 g, kacang kuning kalengan – 200 g, bawang bombay – 1 pc., paprika – 2 pcs., minyak sayur – 2 sdm. sendok, mayones - 2 sdm. sendok, daun ketumbar dan kemangi - masing-masing 0,5 ikat, merica, garam

Dari buku Salad Kalengan penulis Kruzhkova M.I.

Salad dan makanan ringan kaleng yang terbuat dari bawang bombay, bawang putih, bumbu dan lobak Salad bawang Bahan 1 kg bawang bombay kecil, daun salam, cengkeh, kayu manis, 2-3 butir merica hitam Untuk bumbunya: 1 liter air, 50 g gula pasir, 200 g. ml 6% - cuka, 50 g garam Cara pembuatan: Bawang

Dari buku Nutrisi Terpisah penulis Kozhemyakin R.N.

Salad dari sayuran hijau dan sayuran mentah Salad hijau dari bayam Bahan Daun bayam - 150 g Seledri - 150 g Peterseli dan daun ketumbar - masing-masing 50 g Krim asam dan garam - secukupnya Cara pembuatan Rebus daun bayam yang baru dipetik selama 5 menit dalam air asin,

Dari buku Resep sederhana dan enak dalam 5 menit [fragmen] pengarang Sergeeva Ksenia

Salad sayur dan herba Salad ala Ceko Bahan: 500 g tomat, 400 g mentimun, 1 bawang bombay, 50 g zaitun, 100 g peterseli, 20 ml minyak sayur, garam, merica secukupnya Cara pembuatan Cuci tomat dan mentimun, potong-potong potongan tipis berbentuk lingkaran. Peterseli

Dari buku Memasak Makanan Diet penulis Kozhemyakin R.N.

Salad dari sayuran hijau dan sayuran Minyak nabati mentah, krim asam rendah lemak, dan mayones digunakan sebagai saus salad. Lebih baik menggunakan mayones buatan sendiri yang lebih lembut, yang cara pembuatannya sama sekali tidak sulit.Untuk 1 gelas minyak sayur Anda membutuhkan 3 butir telur.

Dari buku Memasak Salad penulis Kozhemyakin R.N.

Salad dari sayuran taman Salad dari daun bayam muda dan borage Bahan Daun bayam - 150 g Borage - 100 g Peterseli dan daun ketumbar - masing-masing 50 g Garam dan minyak sayur - secukupnya Cara membuat Daun bayam dan peterseli dan daun ketumbar

Dari buku Salad ringan untuk menurunkan berat badan pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Salad musim semi dari sayuran taman dan tumbuhan liar Salad musim semi dapat dibuat dari sayuran awal dari tanaman kebun dan tanaman liar yang dapat dimakan. Tunas muda dengan daun tanaman yang melewati musim dingin sangat kaya akan vitamin dan biologis

Dari buku penulis

Dari buku penulis

Salad sayuran dan herba Vinaigrette dengan asinan kubis Bahan 300 g kentang, 150 g asinan kubis, 250 g bit, 150 g mentimun, 120 g wortel, 120 ml minyak sayur, 50 g gula pasir, garam Cara pembuatan Rebus kentang di kulitnya dalam bentuk asin air ,


Sulit membayangkan seni kuliner tanpa sayuran hijau. Dill, peterseli, dan daun bawang sering digunakan untuk sup, hidangan panas, salad, untuk dekorasi dan untuk meningkatkan penampilan dan rasa. Berbagai jenis sayuran bermanfaat bagi kesehatan manusia.

  • Dill mengandung karoten, asam folat, vitamin B, serta elemen: kalsium, zat besi, kalium, fosfor. Makan sayuran hijau membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi kemungkinan masuk angin, membantu mengatasi rambut rontok, insomnia, dan masalah pada sistem saraf. Hidangan yang resepnya membutuhkan tambahan dill ini selalu segar dan ceria seperti musim panas.
  • Peterseli kaya akan vitamin PP, B, C, E. Komposisinya meliputi minyak atsiri, flavonoid, fosfor, dan zat besi. Makan satu ikat sayuran ini memenuhi kebutuhan vitamin C harian tubuh, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi kemungkinan penyakit jantung. Dari hasil penelitian ditemukan bahwa peterseli memiliki khasiat antibiotik.
  • Bawang hijau banyak mengandung fosfor, kalsium dan seng. Resep musim semi dan musim panas hampir tidak lengkap tanpanya. Bawang bombay sangat bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh, membantu mengatasi kerapuhan kuku, rambut, dan kelemahan pria.

Masih banyak lagi jenis salad sayuran yang digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat, ringan, dan sehat. Ini adalah seledri, kemangi, ketumbar, bayam, frisee, gunung es, romaine dan lain-lain. Mereka cocok dengan bahan apa pun, mendekorasi hidangan dengan bahan-bahan tersebut akan menambah selera pada hidangan dan memberikan suasana pesta bagi para tamu.

Resep salad dengan kubis muda

Resep saladnya sederhana, dan hidangannya sendiri sangat enak dan sehat. Salad hijau dengan kubis muda dapat disajikan untuk makan siang atau disiapkan untuk meja liburan. Baik tampilan maupun rasanya luar biasa dan para tamu pasti akan menyukainya.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan setengah kepala kubis muda, 80 ml minyak bunga matahari mentah, wortel, mentimun, 100 gram lobak, 3 daun bawang, sedikit bumbu, dan garam.

Kubis harus diparut atau diiris tipis, peras dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya, lalu pindahkan ke mangkuk yang dalam. Cincang halus semua sayuran dan tambahkan ke kubis. Kupas dan potong mentimun segar menjadi potongan-potongan, parut lobak dan wortel, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi kubis. Siapkan sausnya: tambahkan garam dan sedikit merica ke dalam minyak bunga matahari, Anda juga bisa menggunakan jus lemon. Bumbui salad hijau, campur dan biarkan di lemari es selama 30 menit.

Salad hijau dengan udang

Resep masakan ini mungkin sudah diketahui para pecinta seafood karena cara pembuatannya yang sangat mudah. Anda juga bisa memakannya saat Prapaskah, tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda sama sekali, karena hanya mengandung protein sehat dan sedikit lemak.

Untuk menyiapkan salad hijau dengan udang, Anda membutuhkan udangnya sendiri - sekitar 300 gram. Dianjurkan untuk membeli makanan laut mentah daripada yang sudah jadi. Rasa hidangan dengan mereka akan lebih cerah. Yang utama jangan sampai udang terlalu matang. Anda juga perlu menyiapkan beberapa lembar salad hijau paling biasa, 3 butir telur ayam, daun salam, allspice, setengah sendok teh garam. Sausnya dibuat berdasarkan minyak bunga matahari dengan tambahan jus lemon, cuka meja, lada hitam, dan mustard.

Kita mulai dengan daun selada. Mereka perlu dicuci dan dikeringkan, lalu disobek-sobek. Sekarang rebus telurnya, jangan lupa tambahkan garam ke dalam air agar lebih bersih. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan. Siapkan sausnya dengan menggabungkan semua bahan untuk itu. Sekarang Anda bisa mulai memasak makanan laut. Untuk melakukan ini, Anda perlu menaruh air di atas api, tambahkan garam, sedikit merica hitam, dan daun salam. Saat air mendidih, masukkan udang ke dalamnya selama 3-5 menit dan buang ke dalam saringan. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan, bumbui dan aduk. Dianjurkan untuk menyajikan salad tidak segera, tetapi setelah diinfuskan selama 15-20 menit.

Resep salad keju feta

Keju feta berasal dari Italia. Baru-baru ini, ini telah menjadi komponen populer dalam resep dapur kami. Produk ini memiliki struktur yang rapuh dan rasa asin, serta dipadukan dengan bumbu dan sayuran.

Resep salad dengan keju Feta melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti:

  • 150 gram keju Feta segar;
  • 2 potong tomat dan mentimun;
  • 50 gram buah zaitun yang diadu;
  • Sekelompok arugula;
  • adas segar;
  • Setengah jeruk nipis;
  • Minyak zaitun untuk saus;
  • Garam, merica bubuk secukupnya.

Kami mulai dengan menyiapkan sayuran. Cuci tomat dan mentimun, lalu potong-potong. Mentimun bisa dikupas terlebih dahulu jika diinginkan. Tuang sayuran ke dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya, cincang kasar arugula. Sayuran hijau ini mengandung banyak zat besi dan berbagai vitamin, sehingga sangat menyehatkan. Potong buah zaitun menjadi cincin, tambahkan ke dalam mangkuk dan campur dengan sisa bahan. Tambahkan air jeruk nipis, bumbu halus, sedikit adas cincang dan minyak zaitun ke dalam salad, aduk kembali.

Saat dasar hidangan sudah siap, kita mulai menyiapkan keju. Ada dua pilihan di sini. Yang pertama adalah memotong produk menjadi kubus berukuran sedang dan meletakkannya di atas dasar salad. Namun dalam hal ini, tampilan hidangan kami akan sangat mirip dengan salad Yunani klasik. Cara kedua lebih orisinal: uleni keju dalam mangkuk, tambahkan sisa adas cincang ke dalam adonan, campur dan bentuk bola-bola dengan ukuran yang sama.

Tempatkan salad di piring berporsi, sebaiknya agak datar, dengan bola Feta di atasnya. Hidangan siap disajikan.

Salad hijau dengan ikan merah

Resep masakan ini bisa digunakan baik saat Prapaskah maupun saat hari raya. Di sini kesederhanaan dipadukan dengan kecanggihan, rasa kenyang dengan ringan. Itu hanya campuran vitamin, enak dan sehat. Cobalah menyiapkan hidangan baru untuk meja liburan Anda dan kejutkan tamu Anda dengan rasa salad ikan merah yang luar biasa.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan ikan merah yang sebenarnya. Pilihan terbaik di sini adalah steak salmon (200 gram), tetapi salmon atau tuna juga bisa digunakan. Anda juga perlu mengonsumsi 150 gram kacang hijau beku, 50 gram arugula, seperempat jeruk bali, 3 lobak, 50 gram selada jagung. Untuk saus: masing-masing satu sendok teh minyak zaitun, cuka balsamic hitam, mustard, madu, dan satu siung bawang putih.

Jika menggunakan steak salmon mentah, harus disiapkan terlebih dahulu. Pilihan terbaik adalah bumbu kecap, di mana kita menaruh ikan selama 3 jam atau, jika ada cukup waktu, sepanjang malam. Tidak perlu menambahkan garam.

Potong lobak menjadi cincin tipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Cuci salad jagung dan arugula dengan air lalu tepuk-tepuk dengan handuk. Jika tidak, cairan akan mencegah saus meresap ke dalam daun, itulah sebabnya hidangan tidak akan bisa mengungkapkan rasa sepenuhnya. Sobek daun kering menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan lobak. Kupas jeruk bali dari kulit dan selaputnya, potong daging buahnya menjadi beberapa bagian dan tuangkan ke dalam mangkuk. Jika kacang polong segar digunakan, maka dapat segera ditambahkan ke piring, jika dibekukan, harus direbus selama 3-4 menit.

Saus: campur semua bahan, tambahkan bawang putih cincang dan tuangkan di atas salad. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap. Selama ini Anda bisa memasak ikan. Panggang steak salmon dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat, potong kecil-kecil.

Tempatkan sebagian besar salad di atas piring datar dan letakkan potongan salmon dengan hati-hati di atasnya. Ikannya sangat empuk dan lembut, jadi sebaiknya jangan mengaduk masakan lagi, karena dapat merusak dagingnya sehingga akan merusak tampilan salad. Resepnya memungkinkan Anda menambahkan jeruk sebagai pengganti jeruk bali, maka rasanya akan terasa manis.

Resep salad hijau dengan anggur

Bahan utama:

  • 150 gram anggur kismis;
  • Sekelompok salad hijau;
  • 100 gram keju keras (bisa menggunakan keju belanda biasa, tapi untuk kecanggihan disarankan menggunakan parmesan);
  • bawang ungu;
  • 20 gram tarragon segar;
  • kenari.

Pengisian bahan bakar:

  • 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
  • 1 sendok teh. sesendok cuka;
  • Garam lada.

Resep masakan ini cukup sederhana. Hasilnya adalah salad ringan asam manis yang sedikit tidak biasa yang akan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat dan menghiasi meja pesta. Puncak dari hidangan ini adalah kombinasi yang tidak biasa dari anggur manis, bawang bombay, dan rempah-rempah.

Kami mulai memasak dengan mengupas bawang. Lalu kami memotongnya menjadi setengah cincin dan membiarkannya terendam dalam cuka. Cuci tarragon dan selada hijau, cincang halus. Kami mencuci buah anggur, mengupasnya dan memotong masing-masing menjadi dua bagian. Parut kejunya. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan lalu aduk rata, tambahkan minyak zaitun, tambahkan merica dan sedikit garam, aduk kembali. Salad bisa disajikan di piring saji atau piring datar. Jika Anda menggunakan keju Parmesan Italia, Anda bisa menaburkannya di atas piring.

Variasi salad hijau tidak mengenal batas: saat ini ada lebih dari seratus jenis yang dapat dimakan, sehingga setiap orang dapat menemukan sesuatu yang mereka sukai. Kita berbicara tentang 10 jenis salad hijau paling umum yang dapat Anda temukan di hampir semua supermarket.

Gunung es

Salah satu salad paling populer di dunia. Itu ditambahkan ke banyak hidangan sebagai lauk dan camilan. Jika Anda pernah bersantap di restoran turis biasa di kota metropolitan Eropa yang populer, Anda pasti pernah mencicipi gunung es. Salad ini dibedakan dari daun berair besar berwarna hijau muda yang renyah dan rasa netral yang sedikit manis.

Batavia

daun keriting Batavia kamu sangat menyadarinya. Kami yakin salad ini sering kali ada di meja Anda. Namun, Anda mungkin tidak mengetahuinya, karena jenis salad ini dijual dengan nama yang paling tidak terduga (ini masalah pilihan), yang, sementara itu, rasanya tidak jauh berbeda satu sama lain. Batavia yang sedikit manis tampak enak di sandwich dan salad dengan kacang-kacangan dan daging.

Korn

Rumput domba, disebut juga jagung, adalah daun-daun kecil yang dikumpulkan di semak-semak kecil. Pedas-manis, terkadang dengan sedikit rasa pahit, cocok dengan minyak nabati. Lebih baik tidak menjadikannya sebagai dasar salad - rasanya terlalu cerah, tetapi menambahkannya ke daun lain yang lebih netral agar lebih gurih akan menjadi keputusan yang tepat.

selada air

Rasanya pedas, ini akan melengkapi campuran salad populer dengan sempurna dan akan “terlihat” bagus sebagai lauk mandiri untuk daging, terutama daging sapi.

Selada

Ini bukan salad yang mewah. Rasanya hambar, tidak terlalu luar biasa dan, secara umum, bisa dikatakan, bahkan membosankan. Namun, itulah mengapa kami mencintainya. Ini memberikan kesegaran yang nyata pada sandwich, dan pada hidangan lainnya tidak mengganggu rasa produk lainnya.

Daun selada hijau merupakan gudang vitamin dengan kalori minimal. Selada air memiliki efek antibakteri, selada akan membantu mengatasi kekurangan zat besi, dan arugula akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Lolo Rossa

Versi paling enak dari salad ini adalah yang berdaun merah: rasanya pedas dengan aroma mustard yang nyata.

Chard

Rasanya mirip dengan bayam dan, tidak seperti banyak salad lainnya, enak tidak hanya segar, tetapi juga direbus. Keistimewaan lain dari salad ini adalah batangnya yang berwarna merah cerah.

sawi putih

Salad murah dan biasa-biasa saja. Koki tidak menyarankan membuat masakan mandiri berdasarkan itu karena rasanya terlalu sederhana, tetapi daun ini ideal sebagai tambahan untuk sandwich.

Romain

Merupakan kebiasaan untuk menyiapkan salad Caesar dari romaine: daunnya yang pedas menjadi pendamping yang cocok untuk ayam, crouton, dan saus manis. Namun, ini juga cocok dengan salad lainnya.

kentang goreng

Salad dengan daun keriting berwarna kuning kehijauan yang lucu ini sering digunakan sebagai penghias masakan. Kami menganggap ini sebagai kelalaian - potensinya jelas diremehkan - dan kami merekomendasikan untuk menambahkan salad pahit ini ke camilan ikan dan daging sebagai bumbu.

6 Tambahan Daun Salad Hijau yang Sangat Sederhana dan Sangat Lezat

Bintik-bintik

Bahan-bahan

  • sawi putih
  • selada gunung es
  • keju feta
  • kacang hijau
  • merica, garam, gula
  • ramuan Provence
  • cuka meja

Persiapan

Potong salad, taburi dengan satu sendok teh gula pasir, sedikit garam, tuangkan setengah gelas air dan tambahkan satu sendok makan cuka. Campur semua ini secara menyeluruh dengan tangan Anda, coba paksakan saus ke dalam daun. Tiriskan kelebihan cairan, tambahkan kacang polong dan keju cincang, aduk dan bumbui dengan merica dan bumbu de Provence.

Tomat

Bahan-bahan

  • campuran salad apa pun
  • Keju mozzarella
  • tomat ceri
  • dil
  • minyak zaitun
  • garam lada

Persiapan

Sobek daun selada dengan tangan Anda, potong tomat menjadi dua, dan cincang halus adasnya. Potong mozzarella menjadi kubus acak. Campur semua bahan, bumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica.

kacang putih

Bahan-bahan

  • campuran salad apa pun
  • mentimun
  • kacang putih (bisa pakai yang kalengan)
  • minyak zaitun
  • garam lada

Persiapan

Bahan-bahan

  • dada ayam
  • jeruk
  • selada
  • wortel
  • apel hijau
  • kacang pinus
  • minyak zaitun
  • garam lada

Persiapan

Rebus dada ayam dan potong-potong. Parut wortel dan apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Potong jeruk yang sudah dikupas menjadi irisan, lalu potong menjadi empat bagian. Robek daun selada jika terlalu besar. Campur semua bahan dan bumbui dengan campuran minyak zaitun dan madu. Tambahkan garam, merica, dan aduk.

mentimun

Bahan-bahan

  • mentimun
  • campuran salad favorit
  • ketumbar
  • dil
  • bawang bombai
  • garam lada
  • minyak zaitun

Persiapan

Potong mentimun dan bawang bombay menjadi cincin, potong daun ketumbar dan adas. Campur semua bahan dengan campuran salad, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan minyak zaitun dan aduk.