Resep langkah-demi-langkah dengan foto
Pasta Italia dengan saus krim dan jamur dimasak dengan sangat cepat dan mudah. Pertama-tama masukkan pasta rebusan. Saya mengambil Farfalle, busur, tetapi Anda dapat memilih pasta Italia berkualitas. Saya sudah memberi tahu di artikel rinci , ikuti panduan ini.
Sambil memasak pasta, bersihkan bawang, bawang putih dan champignon. Saya menyarankan peretasan kehidupan artikel yang sangat keren - : satu gigi pada satu waktu atau banyak sekaligus. Bawang dipotong halus, dan jamur dengan piring tipis, awalnya dipotong masing-masing setengah atau menjadi empat. Saus krim dengan jamur berjalan dengan sempurna!
Kami menempatkan wajan di api sedang, tuangkan minyak zaitun dan tunggu sampai hangat. Peras cengkeh bawang putih dengan sisi pisau yang rata sehingga jusnya mengalir, dan masukkan ke dalam wajan. Goreng 20 detik di setiap sisi, lalu angkat dan buang - jadi kami siapkan minyak bawang putih, sekarang saus krim untuk pasta akan jenuh dengan aroma bawang putih yang lezat. Kami membuang bawang cincang dan menggorengnya sampai tembus cahaya dan kemerahan, terus diaduk.
Pasta Italia dengan jamur dalam saus krim menyiratkan, tentu saja, penambahan jamur, dalam kasus kami - Champignons. Masukkan piring tipis ke bawang, sedikit panaskan, dan aduk sesekali, goreng jamur sampai cairannya benar-benar menguap, tambahkan garam, lada hitam dan timi, lalu goreng selama beberapa menit lagi sampai muncul perona pipi yang cerah. Sementara jamur digoreng, kami menggosok setengah dari keju Parmesan di parutan terkecil.
Waktunya telah tiba saus krim-krim untuk pasta dengan jamur dalam hal ini akan menjadi pilihan terbaik. Tambahkan krim ke jamur, aduk dan didihkan. Tambahkan setengah parutan keju ke saus dengan jamur dan aduk rata sampai larut sempurna. Keju dan saus krim dengan jamur sangat lezat!
Pasta kental dengan jamur dan keju Parmesan hampir siap. Tuang Farfalle ke dalam saus krim dengan jamur dan keju.
Campur saus dengan jamur dengan pasta, masak lagi selama setengah menit dan angkat dari api. .
Omong-omong, jika diinginkan, bawang dapat diganti dengan hijau, dan Farfalle, misalnya, dengan Spaghetti.
Nah, pasta krim dengan jamur dan keju Parmesan sudah menunggu Anda untuk mencobanya. Segera akan ada yang lain . Cobalah untuk memasak, tinggalkan komentar dengan peringkat dan berlangganan resep baru di sidebar kanan untuk tidak ketinggalan apa pun! Ingatlah bahwa memasak itu lezat - sangat mudah, dan Anda lebih berbakat daripada yang dapat Anda bayangkan! Nikmati makananmu!
30 Mei Alexandra Bondareva
Apa yang bisa bergizi dan menggugah selera daripada pasta asli Italia, dimasak dengan berbagai isian dan saus. Terutama pasta datang dalam berbagai bentuk, sehingga hidangannya mungkin terlihat berbeda. Hal utama adalah rasa pasta yang lezat, yang cocok baik untuk pesanan restoran maupun untuk masakan rumahan untuk makan malam. Tapi bagaimana pasta seperti itu disiapkan - sekarang Anda akan belajar.
Pasta jamur liar
Apapun resep yang Anda pilih, dasar hidangan adalah pasta itu sendiri, yaitu spaghetti (seperti yang biasa disebut di daerah kami). Di toko Anda dapat menemukan pasta dari varietas yang berbeda dan dari produsen yang berbeda. Tidak perlu mengambil produk mahal, yang utama adalah bahwa itu terbuat dari gandum keras, maka pasta akan sedikit sulit untuk dicicipi, karena harus sesuai dengan tradisi persiapan Italia. Jadi beli produk berikut ini:
- pasta (pasta, spageti) - sekitar 300 gram (untuk 3-4 porsi);
- jamur - cocok, jika musimnya, jamur putih (pasta dengan jamur putih - kelezatan khusus) atau chanterelles - setengah kilo;
- bawang - 2 kepala besar;
- krim kental - setengah liter;
- anggur putih kering - seperempat cangkir;
- bumbu Italia, bumbu Provencal, oregano, basil - untuk dipilih;
- rempah-rempah umum - garam, lada hitam;
- untuk menggoreng - minyak sayur;
- untuk ganti - parmesan abon (100 gram).
Bagaimana cara menyiapkan pasta dengan jamur porcini?
- Tuang sekitar 2 liter air ke dalam panci dan letakkan di atas api.
- Setelah mendidih, masukkan ke dalam air sekitar 2 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak (Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun), masukkan pasta ke dalam air mendidih dan setel api sedang.
- Vari pasta sebanyak waktu yang direkomendasikan pada paket (bisa sekitar 3 menit). Tidak ada, makaroni itu lembab - kemudian mereka menyedot kelembaban dari saus.
- Buang pasta ke saringan dan tiriskan airnya, Anda bahkan bisa membilasnya sedikit dengan air mendidih.
- Sekali lagi, masukkan pasta yang sudah jadi ke dalam wajan, tambahkan atau mentega, atau minyak sayur dan biarkan di bawah tutupnya, tetapi untuk sekarang siapkan saus jamur.
- Bersihkan jamur, bilas, biarkan air mengalir, jangan biarkan jamur di dalam air, biarkan lebih kering.
- Dalam wajan, goreng bawang cincang menjadi cincin atau kotak dengan jamur cincang. Biarkan campuran rebus di atas api selama 20 menit sampai jamur siap.
- Tambahkan anggur putih ke jamur sesuai resep dan biarkan menguap selama 3 menit, lalu tambahkan krim.
- Biarkan campuran mendidih selama sekitar 5 menit dan tambahkan rempah-rempah, bumbu, bumbu.
- Di akhir saus, ketika Anda mematikan api, taruh Parmesan parut di sana, aduk.
- Sajikan pasta di piring dengan saus jamur (atau bidang di atas pasta).
Pasta makanan pembuka
Mungkin hidangan Italia yang tak tertandingi untuk makan malam yang lezat adalah pasta dengan jamur dan daging ayam. Jadi bisa dikatakan, 2 in 1, hal yang sangat bagi kekasih yang lapar.
Anda membutuhkan bahan-bahan ini:
- pasta - 300 gram;
- fillet ayam - 300 gram;
- jamur alih-alih putih atau jamur lainnya (paling baik dikombinasikan dengan daging ayam) - 400 gram;
- tepung - 1 sdm. sendok;
- minyak goreng (sayur apa saja);
- bawang - 2 buah;
- sepasang siung bawang putih.
Mulai memasak sesuai resep:
- Pasta kaldu, seperti yang ditunjukkan pada paket (atau seperti yang biasa Anda lakukan, hal utama adalah mereka tidak saling menempel, oleh karena itu tambahkan satu sendok makan minyak ke dalam air saat memasak, atau tambahkan makaroni setelah dimasak).
- Mulai menyiapkan saus untuk hidangan. Cuci fillet ayam, potong dadu.
- Potong jamur sepanjang (sehingga bentuk jamur tetap). Ngomong-ngomong, Anda bisa memotong jamur yang sudah direbus terlebih dahulu - itu hanya akan lebih baik.
- Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih ke dalamnya, panggang sebentar dan buang bawang putih - minyak bawang putih diperoleh.
- Letakkan bawang cincang dan jamur di sana, dan goreng sampai setengah matang, tambahkan tepung di akhir masakan untuk mengentalkan campuran.
- Kemudian tuangkan irisan fillet ke dalam wajan dan goreng bersama selama sekitar 20 menit.
- Dalam saus kental yang sudah jadi dengan ayam dan jamur, masukkan pasta yang sudah dimasak terlebih dahulu dan aduk. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan peterseli cincang segar - jadi pasta selera akan semakin menggiurkan. Pasta dengan jamur dan ayam sudah siap.
Pasta keju
Persiapan termudah dan tercepat adalah pasta dengan jamur dan keju. Untuk persiapannya Anda perlu:
- spageti - 300-400 g;
- Keju - 200-300 g;
- jamur (champignon) - 300-400 g;
- air - 2 gelas;
- minyak sayur (digunakan untuk menggoreng);
- bawang - 1 kepala besar;
- garam, rempah-rempah (oregano, basil, lada).
Persiapkan seperti ini:
- Jamur menggoreng wajan dalam minyak sayur, biarkan jamur. Karena Anda bisa memasaknya untuk waktu yang lama, kemudian tuangkan 2 gelas air langsung ke dalam wajan dan rebus jamur dengan api kecil.
- Ketika jamur sudah siap, Anda bisa menuangkan bawang cincang di sana, garam jamur, tambahkan rempah-rempah favorit Anda, dan dalam cairan yang tersisa, rebus spageti. Mereka mempersiapkan dengan cepat, hanya pasta dengan jamur akan dimasak, dan kelembaban yang berlebih akan menguap.
- Peras keju di parutan halus dan taburkan hidangan Italia dengan jamur dan keju parut, setelah Anda mematikan api. Keju harus mencair, campur semuanya.
Sekarang Anda tahu cara memasak pasta dengan jamur: Anda tidak perlu banyak bakat untuk ini, dan jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan pasta biasa, maka di gudang resep Anda sekarang ada cara cepat untuk memasak hidangan Italia dengan saus dan saus aromatik, hangat dan selera - jamur, champignon dan ayam, keju dan jamur. Selamat menikmati masakan Anda!
Nama "pasta" dalam pikiran kita sangat terkait dengan masakan Italia dan Italia. Memang, hidangan ini lahir di Italia, tetapi berhasil digunakan oleh berbagai negara - semua orang memiliki selera untuk itu. Pasta suka bahkan dalam masakan vegetarian.
Pasta di Rusia telah lama populer. Hidangan ini digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Tetapi fitur pasta adalah bahwa, dengan menggunakan berbagai saus dan rempah-rempah, Anda bisa mendapatkan rasa unik yang sama sekali berbeda. Kelebihan pasta adalah biaya rendah, memasak cepat dan kemampuan untuk menyimpan paket pasta untuk waktu yang lama.
Jamur membuat hidangan tidak biasa dan gurih. Mereka meningkatkan nilai gizi hidangan, memungkinkan Anda untuk puas dengan porsi kecil. "Daging hutan" - jadi ahli gizi menyebut jamur, mengisyaratkan kemampuan mereka untuk dengan cepat menghilangkan rasa lapar.
Pasta jamur - persiapan makanan
Karena pasta adalah hidangan Italia, lebih baik menggunakan pasta buatan Italia. Namun, spageti domestik dibuat dari tepung gandum gandum durum, tidak lebih buruk. By the way, dari pasta tersebut jangan menjadi gemuk!
Jika resep menggunakan keju, preferensi harus diberikan pada varietas padat. Parmesan atau grano padano - apa yang Anda butuhkan.
Minyak zaitun biasanya digunakan sebagai lemak pasif.
Jamur untuk pasta, Anda dapat mengambil yang biasanya Anda lihat direbus atau digoreng: jamur, jamur tiram, jamur porcini, chanterelles, jamur madu, dan beberapa lainnya. Bilas dan potong-potong sebelum dimasak.
Pasta jamur - persiapan hidangan
Ware untuk memasak pasta bekas berdinding tebal. Jika itu wajan, maka itu harus besar, dengan sisi tinggi dan tutup. Dinding tebal piring akan memungkinkan produk memanas secara bertahap dan tidak terbakar. Piring-piring yang dalam diperlukan agar hidangan tersebut benar-benar pas di dalamnya, dan akan memungkinkan untuk mencampurnya. Penutup diperlukan untuk proses penindasan yang seragam.
Pasta Jamur - resep terbaik
Resep 1: Pasta dengan champignons dan keju
Resepnya cukup sederhana. Semua bahan tersedia. Hidangan ini bisa dimasak untuk makan malam, tetapi jika didekorasi sebelum disajikan, itu juga bisa menjadi makanan yang meriah.
Bahan
300 gram spageti dari gandum durum, 300 gram champignon, 200 ml krim, 2 siung bawang putih, 150 gram keju keras, margarin untuk memanggang jamur, 2 sdm. sendok anggur putih kering.
Metode memasak
Leleh dalam wajan dengan margarin tebal. Irisan jamur dan bawang putih cincang halus sedikit. Tambahkan anggur, krim, dan rempah-rempah. Kurangi panas menjadi rendah dan rebus sampai siap. Rebus spageti dalam air asin seperti yang ditunjukkan pada paket. Tiriskan air, tambahkan spageti ke jamur dan didihkan beberapa menit lagi. Saat panas, oleskan pasta ke piring dan taburi dengan keju parut di atasnya. Jika Anda segera mengaduk hidangan, keju akan sedikit meleleh.
Resep 2: Pasta dengan jamur dan prosciutto
Di musim gugur atau musim dingin, ketika tubuh membutuhkan hidangan yang paling memuaskan, pasta dengan ham kering Italia (prosciutto) dan jamur akan sangat berguna. Kombinasi yang tidak biasa dari kedua elemen ini memberikan hidangan rasa yang indah dan aroma tertentu.
Bahan
Satu bungkus spageti Italia (sekitar 460 gram), 600 gram jamur (Anda dapat menggunakan putih, chanterelles, shitake, jamur atau campurannya), 100 gram prosciutto, 1 bawang, 1 seledri (kecil) seledri, 1 wortel, 2 sdm. sendok minyak zaitun, ¼ cangkir kaldu sayuran, ¼ gelas air, ½ gelas dan 2 sdm. l krim, lada hitam dan garam (lebih disukai laut).
Metode memasak
Dalam wajan besar dengan dasar tebal, panaskan sumur minyak zaitun. Masukkan bawang parut, seledri, prosciutto, dan wortel ke dalam wajan. Lulus sampai bawang berwarna emas dan sayuran lunak. Pada api sedang akan membutuhkan tidak lebih dari 7 menit. Masukkan sayuran dalam wajan yang dalam dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan jamur cincang, kaldu sayuran dan air, garam dan merica dan kurangi panasnya menjadi sangat kecil, didihkan selama 30 menit (di bawah tutup) sampai jamur benar-benar lunak. Pada saat ini, di panci lain Anda bisa memasak spageti. Untuk melakukan ini, didihkan air dingin dalam panci, tambahkan garam, spageti tertidur dan masak sebanyak yang ditunjukkan pada paket paket. Spaghetti siap pakai dituang ke saringan, dan kaldu benar-benar habis. Krim dipanaskan dalam panci kecil. Ketika mereka siap untuk mendidih, mereka dikeluarkan dari api. Masukkan spageti ke dalam mangkuk, tambahkan jamur, direbus dengan prosciutto dan krim. Semuanya tercampur rata dan disajikan di atas meja.
Resep 3: Pasta dengan Jamur Tiram
Resepnya dasar. Jika Anda bangun sedikit lebih awal, Anda dapat mengejutkan seluruh keluarga dengan menyajikan hidangan sarapan yang luar biasa ini.
Bahan
500 gram (paket) spaghetti Italia (sangat cocok, misalnya, Sorenti), 200 gram (15% krim), 500 gram jamur tiram, 1 bawang merah sedang dan setengah wortel, mentega untuk dipanggang.
Metode memasak
Goreng bawang dan wortel yang telah dicincang halus. Pada saat ini, masak spageti, lebih baik tidak memberikan sedikit mas kawin dan menaruhnya di atas saringan. Tambahkan jamur ke wajan dengan wortel dan bawang dan goreng selama 7-10 menit. Sekarang tuangkan krim ke dalam wajan. Saat mendidih, tambahkan spageti di atasnya dan aduk perlahan, didihkan selama sekitar lima menit. Matikan api, tutup wajan dengan penutup dan biarkan pasta bertahan sekitar dua menit.
Resep 4: Pasta fettuccine Italia dengan jamur
Jika Anda ingin mencoba pasta dengan jamur sesuai dengan resep asli Italia, maka inilah yang Anda butuhkan. Bagi orang Italia, hidangan lezat dan lezat ini disebut pasta fettuccine alla boscayola (pasta "rimbawan").
Bahan:
400 gr. pasta fettucine;
100 gr. champignons;
200 gr. kacang hijau (bisa segar atau beku);
50 gr. mentega dan minyak zaitun;
2 siung bawang putih;
2 bawang;
100 gr. anggur putih kering;
100 gr. daging cincang;
80 gr. Keju parmesan;
untuk mencicipi lada dengan garam.
Metode persiapan:
1. Bawang dikupas dengan bawang putih, giling mereka. Setelah mencuci jamur, keringkan sedikit dengan tisu dan potong halus.
2. Lelehkan setengah mentega di wajan dan tambahkan minyak zaitun ke dalamnya, goreng bawang dan bawang putih sampai transparan. Setelah itu, tambahkan daging cincang dengan jamur dan goreng dengan pengadukan konstan selama sekitar 5 menit, kemudian tambahkan kacang hijau, tuangkan dalam anggur dan terus memasak sampai hampir semua cairan menguap (ingat untuk diaduk). Pada akhirnya, garam dan merica.
3. Bawalah sedikit air asin untuk merebus dan merebus pasta di dalamnya. Lalu, buang ke saringan, beri air drain yang bagus. Kemudian kita isi pasta dengan setengah mentega lainnya, campur dengan saus dan sajikan, ditaburi dengan parmesan parut.
Resep 5: Pasta sederhana dengan jamur.
Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk menyiapkan pasta ini, jadi ini bisa menjadi makan malam yang luar biasa untuk keluarga Anda. Tidak ada keraguan bahwa hidangan harum dan lezat ini akan menarik bagi semua rumah tangga Anda.
Bahan:
300 gr. spageti;
300 gr. champignons;
200 ml krim (15%);
2 siung bawang putih;
150 gr. Keju parmesan;
50 gr. anggur putih kering;
tiriskan minyak untuk memanggang jamur.
Metode persiapan:
1. Setelah mencuci jamur, keringkan sedikit dengan tisu dan potong menjadi irisan tipis, kami juga memotong bawang putih menjadi irisan melintang tipis dan menggorengnya bersama-sama dalam mentega. Kemudian, tambahkan krim dengan anggur dan bumbu secukupnya, didihkan sampai lembut.
2. Rebus spageti dalam air asin ringan dan tiriskan air dengan hati-hati, kirim ke wajan ke saus jamur, aduk rata dan rebus selama beberapa menit isi wajan dengan api kecil.
3. Sebarkan spageti di piring, taburi keju parut dan sajikan di atas meja.
Resep 6: Pasta Italia dengan jamur, tomat, dan parmesan
Resep untuk pasta dengan jamur ini tidak rumit sama sekali, tetapi hidangan itu ternyata hanya lezat dan indah.
Bahan:
200 gr. pasta;
100 gr. champignons;
1 bawang merah;
3 tomat;
2 siung bawang putih;
50 gr. Keju parmesan;
50 gr. minyak zaitun;
untuk mencicipi garam dengan lada hitam, oregano, basil.
Metode persiapan:
1. Kupas bawang putih dan potong menjadi 4 bagian. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan halus. Setelah mencuci jamur dan sedikit mengeringkannya dengan handuk kertas, potong menjadi irisan tidak terlalu kecil.
2. Saat menuangkan minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan goreng bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kita buang bawang putih dari minyak dan tambahkan bawang dengan jamur, garam, merica dan goreng jamur dengan bawang di wajan.
3. Lepuh tomat dengan air mendidih untuk membuat kulit lebih mudah terkelupas. Potong menjadi kubus-kubus kecil, pindahkan ke wajan dengan bawang dan jamur dan didihkan hingga matang, garam dan merica di ujung quenching, dan tambahkan oregano.
4. Rebus pasta dalam air asin ringan sampai matang dan buang dalam saringan, biarkan air mengalir dengan baik.
5. Bilas daun kemangi dengan baik dan sobek dengan tangan Anda, tambahkan jamur dengan bawang dan tomat, lalu tambahkan pasta yang sudah disiapkan di sini dan aduk semuanya dengan baik. Setelah mengeluarkan panci dari atas api, tambahkan keju parut ke piring dan campur semuanya dengan baik lagi. Sebelum disajikan, taburi setiap piring dengan keju dan kemangi.
Untuk memasak pasta, Anda harus mengambil 1 liter air per 100 gram. pasta Mereka harus dimasak dalam panci dengan bebas, dan tidak ramai di sana - ini adalah salah satu aturan utama untuk keberhasilan persiapan pasta.
Jika sasaran Anda adalah pasta pada tahap al dente, maka kesiapan dapat ditentukan dengan mematahkannya. Setelah melihat garis putih tipis atau titik-titik putih di tengah pasta yang pecah, ketahuilah bahwa tahap kesiapan belum tiba. Setelah melihat bahwa pasta memiliki warna kuning tembus seragam pada titik istirahat, Anda dapat mengalirkan air, menambahkan saus dan menyajikan hidangan di atas meja.
Ketika krim ditambahkan ke jamur, api harus dimatikan. Maka krim tidak tegang dan hidangan tidak terbakar. Krim akan tetap cair dalam hal ini. Setelah menambahkan spageti yang sudah dimasak ke dalam piring, nyalakan api dan selesai memasak.
Pasta harus dimasak dalam keadaan setengah jadi. Datang ke kesiapan, sudah dengan jamur.
Hampir setiap ibu rumah tangga bisa memasak pasta Italia hari ini. Keindahan hidangan ini adalah bahwa hal itu dapat dilakukan dengan komponen yang berbeda, dan rasanya akan istimewa setiap kali. Kami ingin memberi tahu Anda cara memasak pasta dengan jamur, yang tidak akan meninggalkan makanan apa pun yang lezat.
Ayam dan Pasta Jamur
Bahan:
- pasta yang dimasak - 300 g;
- champignons - 200 g;
- fillet ayam rebus - 2 pcs.;
- krim - 200 ml;
- bayam - 50 g;
- parmesan - 50 g;
- bawang putih - 3 siung;
- krim keju - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam dan merica secukupnya.
Memasak
Potong jamur menjadi irisan dan potong ayam menjadi irisan. Goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan bawang putih dan bayam yang sudah dicincang halus, lalu masak lagi 2-3 menit. Tuang ke dalam krim, aduk, lalu kirim krim keju ke sana, garam dan merica, didihkan dan lanjutkan memasak hingga keju meleleh. Setelah itu, pindahkan pasta ke dalam wajan, campur semuanya dan sajikan di atas meja, ditaburi dengan keju parut.
Pasta dengan ham dan jamur
Bahan:
- spageti - 250 g;
- ham - 300-400 g;
- champignons - 250-300 g;
- krim - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- keju krim - 100 g;
- mentega - untuk menggoreng.
Memasak
Masak spageti sampai matang. Potong bawang halus, ham dan jamur - di piring kecil. Panaskan mentega dan goreng bawang di atasnya untuk transparansi, lalu tambahkan ham dan masak sampai menjadi merah, lalu kirim jamur ke dalam wajan. Goreng semuanya sampai semua cairan menguap.
Setelah itu, masukkan keju krim, tunggu sampai meleleh, tuangkan ke dalam krim, garam, campur semuanya dan didihkan selama 5-10 menit. Campur spageti dengan saus dan sajikan.
Pasta dengan keju dan jamur
Bahan:
- spageti - 250 g;
- champignons - 250-300 g;
- bawang - 1 pc.;
- keju - 100-150 g;
- krim - 250 ml;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- garam dan merica secukupnya.
Memasak
Potong bawang dan goreng mentega selama beberapa menit. Tambahkan jamur irisan, garam, merica, dan masak selama 10 menit, aduk terus. Tuang dalam krim dan didihkan lagi 7 menit. Lalu kirim bawang putih cincang dan keju parut ke dalam wajan, dan segera campur semuanya. Setelah keju meleleh, matikan api.
Sambil memasak saus, rebus spageti, letakkan di atas piring, dan letakkan jamur dan saus di atasnya.
Pasta dengan jamur porcini
Bahan:
- pasta (papardelle) - 200 g;
- krim - 100 ml;
- jamur putih - 300 g;
- tepung - 1 sdt;
- tomat ceri - 4 buah.;
- parmesan - 50 g;
- mentega - 50 g;
- peterseli, garam, dan lada putih - secukupnya.
Memasak
Cuci jamur dan potong menjadi piring tipis. Dalam wajan, cairkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya, campur untuk menghindari benjolan dan goreng sampai kecoklatan. Kemudian tuangkan krim, garam, merica dan masak di bawah tutup dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tambahkan jamur dan ceri utuh, aduk dan didihkan selama 20 menit. Pada saat ini, rebus pasta, campur dengan saus yang sudah disiapkan, taburi dengan keju Parmesan parut dan hiasi dengan peterseli.
Pasta, atau seperti kata orang karena kebiasaan, adalah pasta, produk adonan terkenal di dunia, kartu nama masakan Italia.
Di masa lalu, beberapa orang tahu bahwa jenis pasta jauh lebih besar daripada apa yang dijual di toko Soviet, di mana jangkauannya terbatas pada pasta, kerang, dan tanduk.
Biasanya kita sebut pasta yang dikemas adonan tepung terigu kering. Tetapi pasta tidak terbatas pada tepung gandum, itu berasal dari tepung beras, tepung, tepung dari berbagai kacang-kacangan, dll. Selain itu, pasta tidak hanya dikeringkan, sering di rumah memasak adonan tidak dikeringkan, tetapi menggunakan produk adonan yang baru disiapkan.
Tapi pasta hanyalah adonan yang terbuat dari tepung dan air. Adonan polos tidak beragi. Pasta rasa, pertama-tama, ditentukan oleh saus atau aditif dengan mana pasta disajikan di meja, misalnya -. Dalam persiapan saus - seluruh esensi pasta.
Saus pasta inilah yang mengubah adonan menjadi hidangan lezat. Biasanya cara memasak pasta - tidak ada yang menyebabkan kesulitan. Pasta harus dimasak. Dalam jumlah besar air asin. Waktu memasak ditunjukkan pada kemasan, jika itu bukan kompilasi tepung dan air tingkat rendah.
Saus pasta bisa bermacam-macam. Berbagai bahan, metode memasak, berbagai ketebalan - pilih. Biasanya, kepadatan saus sebagian ditentukan oleh jenis pasta yang sausnya disiapkan. Untuk saus cair, ambil pasta keriting, dengan permukaan bergelombang atau bahkan dengan struktur yang kompleks.
Pasta ini menyimpan saus cair jauh lebih baik. Saus terkenal, misalnya - salah satu saus daging terbaik, saus dingin dan sangat lezat yang terbuat dari parmesan dan kemangi - tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Saus yang lebih kental, atau bahkan campuran bahan, sering disiapkan menggunakan teknologi canggih dan tanpa menambahkan cairan, dikombinasikan sempurna dengan hampir semua pasta. Misalnya, saus jamur dapat dimasak dari hampir semua ketebalan.
Kebetulan di rumah kami kebanyakan menggunakan tidak lebih dari lima jenis pasta. Untuk sup filini pasta halus. Untuk saus bolognese atau sausriccancan, gunakan fusilli atau capellini. Tentu saja - spageti. Tapi pasta favorit kami yang paling baik untuk sebagian besar saus adalah penne (penne). Memotong tabung pasta pendek secara diagonal, mirip dengan pena menulis. Sebenarnya penne dari penna, yang diterjemahkan sebagai "bulu." Busa bergaris adalah Rigate (bergaris), salah satu jenis pasta yang paling favorit.
Kami sangat suka pasta dengan jamur pada khususnya. Biasanya, jika musimnya tiba, kami memasak jamur goreng biasa, atau jamur goreng dengan bawang. Dan menggunakannya sebagai saus untuk pasta. Bahkan, pasta dengan jamur selalu enak, seperti, memang, dan. Pasta jamur - dengan champignon dan bawang goreng