Salam, para tamu blog yang terhormat. Kami mengalami tahun yang bermanfaat bagi tomat. Apa yang tidak saya lakukan dengan mereka: hampir setiap hari sayur rebus, salad, semua jenis casserole. dan membuat adjika. Selain orang tua kami yang selalu membawakan kami sayuran, teman-teman kami juga datang berkunjung dan memberi kami sekotak tomat. Saya harus membuat tomat yang diasinkan memasak instan. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep yang sudah terbukti.
Apakah Anda suka yang pedas dan asin? Maka jajanan ini akan menjadi favorit anda. Persiapannya mudah dan cepat. Untuk menyiapkan makanan lezat ini, Anda perlu:
- 10 buah. tomat merah montok;
- seikat adas segar;
- 8 buah. siung bawang putih;
- 750-800ml air;
- 65 ml cuka 9%;
- 2,5 sdm. sendok gula;
- 2 sdm. sesendok garam;
- 3 lembar daun salam;
- 6 butir merica hitam.
Masak bumbunya - untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan merica, daun salam, gula dan garam. Dan letakkan wadah itu di atas api. Saat cairan memanas, kristal akan larut sepenuhnya. Didihkan air garam. Kemudian angkat wadah dari kompor dan perkaya bumbu marinasinya dengan cuka. Biarkan selama sekitar 20 menit.
Selama waktu ini, mulailah menyiapkan tomat. Buat potongan vertikal dalam pada masing-masingnya. Asal jangan dipotong seluruhnya, nanti ada isian di “kantong” ini.
Untuk menyiapkan isiannya, Anda membutuhkan adas manis dan bawang putih. Potong sayuran. Cincang halus siung bawang putih yang sudah dikupas menggunakan metode apa pun. Kemudian campurkan sayuran hijau dengan campuran bawang putih dan isi tomat dengan campuran aromatik ini.
Masukkan tomat isi ke dalam 2 toples liter. Cobalah untuk mendekatkannya satu sama lain, tetapi jangan terlalu memadatkannya. Isi benda kerja dengan rendaman hangat, tutup toples dengan tutup nilon. Dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu kamar. Lalu pindahkan wadah tersebut ke lemari es. Sehari setelah Anda mengasinkan tomat, Anda bisa mengambil sampelnya. Saya yakin Anda akan puas.
Dan ini adalah video resep tomat asin ringan dengan bawang putih di dalam kantong. Mmm...ternyata enak sekali. Aku akan memasak lagi untuk anak buahku :)
Siapkan tomat marinasi Italia dalam 30 menit
Jika tamu tiba-tiba memutuskan untuk mengunjungi Anda, dan Anda tidak tahu harus memperlakukan mereka dengan apa, jangan putus asa. Siapkan tomat menggunakan resep cepat ini:
- 3 tomat merah;
- 1/2 sendok teh garam + gula;
- seikat herba segar (misalnya, Anda bisa mengonsumsi peterseli);
- 3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh kacang mustard Perancis;
- 2 sdm. sendok makan cuka sari apel (atau ganti dengan cuka meja);
- sejumput lada hitam yang dihancurkan;
- 3 sdm. sendok minyak sayur.
Potong sayuran. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Campur mustard, minyak, merica, garam dengan gula dan cuka dalam mangkuk kecil. Tambahkan bumbu cincang dan bawang putih di sini, dan aduk semuanya hingga rata.
Cuci tomat dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong menjadi cincin tipis (tebal sekitar 5 mm). Tempatkan selapis lingkaran di atas piring datar dan lapisi setiap cincin dengan bumbu marinasi di atasnya. Kemudian lapisan kedua tomat dan lagi massa aromatik, dll.
Tutupi piring dengan cling film di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah setengah jam, camilan akan siap. Tapi kalau didiamkan lebih lama - satu atau dua jam, akan lebih enak lagi :)
Acar tomat hijau
Makanan pembuka yang disiapkan menurut resep ini ternyata pedas dan sangat lezat. Itu dibuat dari rangkaian produk berikut:
- satu kilo tomat hijau (Anda bahkan bisa mengambil yang berwarna merah muda atau kekuningan), tetapi yang utama adalah tomatnya keras;
- satu kepala bawang putih;
- 1 sendok teh. sesendok garam;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 1 cabai;
- 2 sdm. sendok gula;
- 2 sdm. sendok cuka 9%;
- peterseli dan daun bawang.
Cincang halus lada dengan pisau. Saya sarankan melakukan ini dengan sarung tangan. Jika Anda bekerja tanpanya, tangan Anda akan tergoda untuk menggaruk mata. Ini sudah menjadi semacam pola. Dan jika Anda secara tidak sengaja menyentuh mata Anda, mata Anda akan terasa sangat terbakar. Jadi jangan mengambil risiko.
Campurkan garam dengan minyak, merica, cuka, dan gula dalam mangkuk. Kami memasukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui alat pemeras bawang putih dan menambahkannya ke produk lain. Campur semuanya dengan seksama - Anda perlu memastikan bahwa kristal garam dan gula benar-benar larut.
Kami memotong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan dan memasukkannya ke dalam panci atau toples 2 liter. Taburi potongan dengan campuran bawang putih aromatik. Campur semuanya dengan hati-hati. Tutup panci dengan penutup dan masukkan tomat ke dalam lemari es selama sehari.
Setelah itu kita keluarkan makanan pembukanya dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Sajikan dengan bumbu cincang dan bawang segar. Makanan siap saji dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Tapi apakah dia akan bertahan adalah hal yang diperdebatkan :)
Temukan lebih banyak resep dengan tomat hijau. Dijelaskan di sana caranya pilihan sederhana untuk musim dingin dengan cuka, serta wortel dan cabai.
Pengawetan tomat ceri
Makanan pembuka ini sangat mudah disiapkan. Tidak mungkin merusak apa pun di sini. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- ceri (sekitar 2 kg);
- kepala bawang putih;
- buah cabai;
- sayuran adas;
- 1,5 liter air;
- 6 sdm. sendok cuka 9%;
- 1,5 sdm. sendok garam;
- 2,5 sdm. sendok gula;
- 10 buah. allspice.
Siapkan rendaman - tambahkan gula dan garam ke dalam air. Dan letakkan panci berisi adonan di atas kompor. Didihkan bumbu marinasinya.
Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Potong cabai menjadi irisan setebal 1 cm. Tusuk setiap buah ceri dengan tusuk gigi. Kemudian masukkan sayuran ke dalam ember salad, taburi dengan dill cincang, allspice, cabai, dan bawang putih. Pecinta anyelir bisa menambahkan 5-7 buah lagi. bumbu ini.
Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas tomat ceri. Kemudian tambahkan cuka ke dalamnya. Tutup ember dengan penutup dan tunggu hingga isinya dingin. Dan kemudian kami menempatkan benda kerja di lemari es. Setelah sekitar 2 hari, manjakan diri Anda dengan kesehatan Anda.
Cara mengasinkan tomat di dalam tas
Ini mungkin tomat acar tercepat yang dimasak utuh. Resepnya adalah sebagai berikut:
- satu kilo tomat merah kecil;
- 1 sendok teh. sesendok garam;
- 5 siung bawang putih;
- 0,5 sdm. sendok gula;
- rempah segar peterseli dan adas.
Cuci tomat dan keringkan dengan handuk kertas. Kami membuang batangnya, lalu membalik buahnya dan membuat potongan berbentuk salib. Hal ini perlu dilakukan agar tomat lebih cepat jenuh dengan bumbu dan merata.
Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Kami mencuci sayuran dan memasukkannya ke dalam tas yang rapat. Disarankan menggunakan tas ziplock. Kami juga memasukkan tomat dan bawang putih ke dalam tas. Taburi semua ini dengan garam dan gula. Lalu kita ikat tasnya. Pastikan untuk menyisakan sedikit ruang kosong, karena selama proses pengawetan tomat akan mengeluarkan sarinya. Setelah tas ditutup, kocok isinya hingga merata.
Biarkan benda kerja selama satu jam pada suhu kamar. Pecinta tomat asin ringan dapat menikmati suguhan lezat ini dalam waktu satu jam. Jika Anda ingin tomat lebih asin, diamkan di dalam ruangan selama sehari. Kocok saja isi kemasannya secara berkala. Lalu masukkan camilan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Setelah dingin, tomat akan menjadi lebih enak. Menurut opsi ini.
Memasak tomat yang diasinkan tanpa kulit sehari sebelumnya dalam panci
Menurut resep ini, tomat Anda akan sangat empuk dan meleleh di mulut. Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- satu kilo tomat merah;
- liter air;
- 8 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. sesendok garam;
- sayuran adas.
Tomat perlu dicuci dan direbus. Maka Anda perlu membuang kulitnya dengan hati-hati dan memasukkannya ke dalam wajan. Potong sayuran dan taburkan di atas tomat. Kami memasukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan juga memasukkannya ke dalam wadah.
Larutkan garam dalam air matang yang didinginkan hingga suhu kamar. Tuangkan larutan garam ke atas sayuran. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sehari, Anda bisa dengan aman meletakkan camilan ini di atas meja.
Marinasi tomat dengan paprika ala Korea
Percayalah kawan, hidangan pembuka ini akan menjadi hiasan yang sesungguhnya pesta meriah. Proses persiapannya tidak akan menyita banyak waktu dan tenaga Anda. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:
- kg tomat merah;
- 2 buah. paprika;
- satu kepala bawang putih;
- cabai (satu potong);
- sayuran hijau - ambil sedikit peterseli, mint, basil, dan adas;
- 4 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 2 sdm. sendok makan cuka sari apel 6%;
- 1 sendok teh. sesendok garam;
- 2 sdm. sendok gula.
Bawang putih kupas, manis dan cabai haluskan dalam blender atau lewati penggiling daging. Kami mencuci sayuran dan memotongnya hingga halus. Kami mencuci tomat dan memotongnya menjadi beberapa bagian: jika besar - menjadi 4 bagian, jika kecil - menjadi 2 bagian.
Kami membuat rendaman - untuk ini kami menggabungkan minyak, garam, cuka, dan gula. Campur semuanya dengan seksama agar kristal benar-benar larut.
Tempatkan tomat dalam stoples berukuran 3 ons (sebaiknya stoples dengan tutup logam berulir). Hanya saja, jangan memadatkan potongannya sendirian. Letakkan massa bawang putih di atasnya, lalu bumbu dan tuangkan bumbu ke atasnya. Selanjutnya, tutup stoples dengan penutup dan balikkan piring. Ini akan membuat lapisan atas tomat jenuh dengan bumbu.
Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan pembuka yang berair untuk meja menggunakan tomat segar. Tomat asin ringan dalam 30 menit menjadi seperti ini hidangan lezat sehingga dapat dengan mudah disajikan tidak hanya dengan daging, hidangan ikan atau lauk pauk, tetapi juga hanya sebagai camilan tersendiri, misalnya dengan segelas vodka. Jika Anda sedang menunggu tamu, maka kali ini cukup untuk disimpan di lemari es saat sedang disiapkan tomat asin ringan dalam waktu 5-10 menit.
Hanya untuk resep ini Anda harus memilih tomat matang dengan kulit berdaging dan jus minimal. Varietas: “Pink Fleshy”, “Bull’s Heart”, “Mikado” sangat cocok untuk memasak.
Bahan-bahan
- 5-6 tomat matang
- 3-4 siung bawang putih
- 0,5 ikat peterseli
- 1 merica opsional
Persiapan
1. Cuci tomat dengan air dan potong-potong, masukkan ke dalam wadah. Jangan lupa untuk memotong potongan hijau dari setiap sayuran - karena tidak cocok untuk dimakan.
2. Cuci peterseli, adas atau seledri dengan air dan potong-potong, tuangkan potongan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk atau mangkuk kecil. Kupas siung bawang putih, bilas dan masukkan melalui mesin press ke sayuran. Tambahkan garam dan campur seluruh isi wadah dengan hati-hati.
3. Bagikan saus di antara cincin tomat sehingga berada di antara keduanya. Mari kita liput cling film dan letakkan di tempat yang dingin. Biarkan selama setengah jam untuk memberi garam. Jika tomat memiliki kulit yang tebal, maka cincinnya dapat dituangkan ke dalam kantong plastik dan ditambahkan saus ke dalamnya, lalu diaduk sebentar dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 30 menit di lemari es.
Ya, selama saya hidup, saya menjadi yakin bahwa segala sesuatu yang baru hanyalah hal lama yang sudah lama terlupakan. Dan ini berlaku dalam banyak aspek kehidupan kita, baik di tempat kerja maupun di rumah. Saya sering melihat fenomena ini terutama dalam masakan. Kebetulan Anda membaca sebuah resep dan menyadari bahwa Anda mengetahuinya, dan Anda tidak hanya memasaknya bertahun-tahun yang lalu, tetapi mungkin menurut resep yang sedikit berbeda.
Inilah yang terjadi dengan hidangan pembuka yang akan saya ceritakan sekarang. Faktanya ibu saya sangat sering membuat tomat asli dan menyajikannya meja pesta. Tapi, dia menyiapkan bumbunya yang berbeda, yang justru membentuk cita rasa masakannya.
Baru-baru ini sepupu saya datang mengunjungi kami, yang jarang kami temui, tetapi dia adalah pria yang sangat lucu dan, yang terpenting, suka memasak. Oleh karena itu, selama beberapa hari ini ketika dia mengunjungi kami, Anda tidak perlu pergi ke dapur; dia dengan senang hati menyiapkan hidangan pertama, hidangan utama, dan makanan pembuka. (Dia hanya tidak suka mencuci piring setelah memasak).
Jadi dia menyiapkan hidangan yang luar biasa untuk makan malam, yang pertama kali terbang dari meja. Nah, tomatnya ternyata sangat enak, harum dan pedas. Dan yang paling penting, dia membutuhkan waktu tidak lebih dari 5 menit untuk menyiapkan hidangan pembuka ini, dan tomat direndam dalam bumbu selama setengah jam lagi, dan kemudian mereka berakhir di meja kami. Tomat direndam dalam 30 menit - resep hari ini.
Bahan-bahan:
- buah tomat matang – 5 buah,
- mustard (meja) – 0,5 sdt,
- atau Perancis – 1 sdt,
- garam halus (laut atau meja) – -1/2 sdt,
- bawang putih – 2-3 siung,
- minyak (bisa zaitun atau lainnya) – 2 sdm.,
- gula (putih) – 1/3 sdt,
- cuka (apel, anggur, meja) – 1 sdt,
- merica, rempah-rempah, rempah-rempah - sesuai selera dan keinginan.
Tuang minyak ke dalam wadah kecil (jika mau, Anda bisa menggunakan minyak labu, kacang, atau wijen untuk memberi aroma khas pada masakan).
Kemudian tambahkan garam dan gula pasir.
Sekarang tambahkan mustard dan cuka (jika diinginkan, anggur atau buah, atau jus lemon).
Kupas bawang putih, bilas dan masukkan melalui mesin press, lalu tambahkan ke dalam saus.
Sentuhan terakhir adalah penambahan bumbu (lada bubuk, pala dan lain-lain). Aduk rata hingga garam dan gula larut.
Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa terakhir kali kami... 
Cuci tomat, lap kering dan potong tipis-tipis. 
Lalu kami menaruhnya di atas piring, dan menuangkan setiap lapisan dengan saus yang dihasilkan. 
Pisahkan herba (peterseli, basil, thyme, rosemary), lalu bilas air dingin dan keringkan. Cincang halus sayuran dengan pisau. 
Tempatkan tomat di tempat dingin selama setengah jam, dan sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus. 
Selamat makan!
Ternyata tidak kalah pedasnya
Tomat acar Italia disiapkan dalam 30 menit - ini adalah cincin buah matang yang manis dan berair, direndam di dalamnya bumbu marinasi pedas berdasarkan mustard, bawang putih panas, cuka dan minyak zaitun aromatik. Pada saat yang sama, hidangan ini tidak mengharuskan Anda memutarnya terlalu lama. Semuanya siap dalam setengah jam! Metode pengawetan ini merupakan ciri khas masakan Eropa, di mana metode pengawetan toples kuno telah lama ditinggalkan. Semuanya dilakukan dengan cepat, dan rasanya akan mengejutkan Anda dengan keunikannya. Tomat ini adalah hidangan pembuka enak yang akan menggugah selera Anda. Itu bisa disajikan, katakanlah, ke atau hidangan daging, dan juga membawanya saat piknik. Tomat yang diasinkan sempurna cocok sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol kental. Cobalah memasak tomat dengan bumbu Italia dan hidangan ini pasti akan menjadi hidangan khas Anda. 
Anda akan perlu:
- tomat – 3 buah,
- bawang putih – 1-3 siung,
- mustard – ½ sdt,
- gula – 1/3 sdt,
- garam – 1/3 sdt,
- herba segar – 1 sdm.,
- minyak zaitun- 2 sdm.,
- anggur atau cuka apel– ½ sdm. (bisa diganti dengan jus lemon)
- Merica untuk rasa.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Untuk hidangan ini, penting untuk memilih varietas tomat yang berdaging dan pastikan hanya memilih buah yang matang dan manis. Potong menjadi lingkaran setebal satu sentimeter.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan cuka, mustard dan minyak zaitun, bawang putih yang diperas melalui mesin press, dan bumbu cincang halus. Tambahkan bumbu. Kocok marinade hingga gula dan garam meleleh dan sisa bahan tercampur rata.
Tempatkan cincin tomat di piring datar dan tuangkan bumbu yang dihasilkan ke masing-masing cincin.
Kemudian masukkan tomat dengan hati-hati ke dalam panci atau wadah plastik. Anda dapat meletakkannya dua atau tiga dalam satu kolom. Tiriskan sisa cairan dari atas.
Tutup penutupnya dan tunggu. Hanya dalam tiga puluh menit, hidangan pembuka lezat siap disajikan. Letakkan di piring, hiasi juga dengan bumbu.
Acar tomat sebaiknya disimpan di lemari es.
Anda bisa memilih sayuran untuk hidangan ini sesuai selera Anda. Pilihan paling sederhana adalah peterseli, daun ketumbar, atau adas manis. Penikmat Masakan Italia tahu betapa nikmatnya tomat dan kemangi dipadukan. Jadi Anda bisa menggunakan ramuan pedas ini dengan aman. 
Semakin lama tomat disimpan di lemari es, semakin cerah dan kuat aromanya.
Untuk menambah orisinalitas pada marinade, gantilah cuka untuk balsamik.
Anda bisa menyajikannya dengan menaburkan keju parut di atas setiap irisan, atau dengan menaruhnya dalam bentuk piramida.
Selamat makan. 
Starinskaya Lesya
Ternyata tidak kalah cerah dan enaknya
Tomat acar Italia dalam 30 menit- enak dan cemilan berdasarkan tomat segar. Resep acar tomat cepat sangat sederhana dan terjangkau. Prinsip pembuatan jajanan ini adalah dengan memotong tomat lalu membumbuinya dengan bumbu marinasi. Bumbunya yang pedas untuk memasak tomat ala Italia akan terdiri dari bahan-bahan yang banyak digunakan dalam masakan Italia. Ini adalah rempah-rempah, minyak zaitun, bawang putih dan rempah segar. Sedangkan untuk sayuran, Anda bisa berimprovisasi sesuai selera. Anda bisa mengonsumsi daun ketumbar, mint, thyme, thyme, seledri, peterseli, dan sebagainya.
Saya sangat merekomendasikan menambahkan kemangi ke dalam bumbu tomat Italia, sehingga hidangan pembuka Anda akan segera mendapatkan cita rasa Mediterania. Semua bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkannya tersedia, dan menurut saya tersedia di setiap rumah. Disarankan menggunakan tomat untuk pengawetan yang tidak terlalu berair. Misalnya, varietas tomat “Bull's Heart” tidak cocok untuk menyiapkan camilan ini.
Tomat ala Italia yang direndam dengan cara ini tidak hanya dapat digunakan sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai bahan dasarnya. Untuk mempersiapkan Tomat acar Italia dalam 30 menit siapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan-bahan:
- Tomat – 5 buah,
- Peterseli – 3-4 tangkai,
- Kemangi - sekelompok kecil
- Bawang putih – 5-6 siung,
- Minyak zaitun – 3 sdm. sendok,
- Garam – 1 sendok teh,
- Rempah-rempah: paprika, lada hitam giling, kering ramuan Provence- sejumput
- Cuka sari apel – 2 sdm. sendok,
- Gula – 0,5 sendok teh
Tomat acar Italia dalam 30 menit - resep
Kupas siung bawang putih. Cuci kemangi dan peterseli.
Cincang halus herba segar dengan pisau.
Tempatkan bumbu cincang dan bawang putih dalam mangkuk atau mangkuk salad kecil.
Tambahkan lada hitam bubuk, paprika, dan herba Provençal kering.
Tuangkan minyak zaitun dan cuka sari apel.
Tambahkan garam dan gula ke dalam bumbu marinasi.
Campur sayuran dengan bawang putih dan bumbu. Sayangnya, saya kehilangan foto sausnya yang sudah tercampur, tetapi seperti yang Anda lihat, hasilnya akan cukup kental. Cuci dan potong tomat menjadi irisan tipis.
Tomat kecil, seperti tomat ceri, bisa dipotong memanjang menjadi dua bagian. Letakkan irisan tomat di piring datar. Taburkan banyak-banyak dengan marinade.
Tempatkan di lemari es selama 30 menit. Jika Anda berencana melakukannya sebagian besar acar tomat, letakkan irisan tomat di nampan plastik atau toples berlapis-lapis, letakkan dengan bumbu marinasi.
Tomat gaya Italia dalam 30 menit pengasinan akan jenuh dengan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah dan berubah menjadi camilan gurih. Acar tomat cepat dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari, selama itu tomat akan menjadi lebih tajam dan kaya rasa. Saat disajikan, hidangan ini juga dapat dihias dengan tangkai daun thyme, rosemary, basil atau arugula. Selamat makan. Saya akan senang jika resep acar tomat cepat saji ini bermanfaat bagi Anda.
Tomat acar Italia dalam 30 menit. Foto
