Kentang dan segala jenisnya hidangan kentang Masyarakat kita sudah lama menyukainya, karena kentang selalu enak, mengenyangkan, sehat dan praktis. Kentang cepat dan mudah disiapkan dan selalu membuat kita bahagia rasanya enak. Di halaman ini hanya yang paling dicintai, paling resep terbaik dari kentang.
gila kentang selalu enak, orang dewasa dan anak-anak memakannya dengan senang hati. Sajian kentang untuk pecinta makanan enak, cocok juga untuk vegetarian dan puasa...
Pastikan untuk mencoba hidangan kentang dan labu yang sederhana dan lezat ini. Hidangannya disiapkan sendiri: potong kentang, labu, bawang bombay, masukkan semuanya ke dalam oven dan voila - makan malam sudah siap!
Hidangan ini adalah penyelamat nyata. Jika Anda memiliki sedikit kentang, sebutir telur, dan sedikit bawang bombay, baik Anda maupun keluarga Anda tidak akan kelaparan. Resep ini membuat makan malam yang cepat dan lezat...
Resep yang sangat sederhana dan sekaligus sangat enak, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, namun ternyata sajiannya layak untuk meja pesta, meski tidak ada yang melarang makan makanan enak di hari biasa...
Salah satu yang paling banyak resep lezat kentang. Kentangnya luar biasa harum, pedas, dengan kulit yang renyah. Dengan menambahkan lebih banyak paprika, Anda bisa membuatnya seperti McDonald's...
Ada ratusan, bahkan ribuan yang paling banyak berbagai resep terbuat dari kentang, tetapi kentang yang dipanggang dalam oven dianggap sebagai salah satu hidangan paling lezat dan sehat...
Kentang yang dipanggang dalam oven selalu sangat lezat, tetapi jika Anda memanggang kentang bersamaan dengan ayam, Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa. Pada saat yang sama, kentang menjadi cukup renyah dan tidak kering...
Pai ini adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu harian Anda; dapat dibuat dengan isian apa saja - daging, jamur, keju, sayur, atau ikan. Cara membuatnya sangat mudah dan ternyata enak...
Kentang dan lemak babi adalah produk paling sederhana dan terjangkau yang hampir selalu tersedia. Namun terlepas dari kesederhanaan produk ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan siang yang sangat lezat dan sehat dari produk tersebut...
Pastikan untuk mencoba resep ini. Kentang lezat dipanggang dalam oven dengan potongan ayam dan di atasnya saus krim asam. Kentangnya ternyata enak...
Mengonsumsi makanan enak dan bervariasi tidaklah sulit. Contohnya adalah hidangan ini. Anda dapat menyiapkan hidangan yang tidak biasa dari kentang dan labu yang akan menyenangkan Anda dengan rasa dan penampilan...
Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada membuat kentang tumbuk: kupas, rebus, hancurkan, dan selesai! Tapi itu tidak sesederhana itu. Untuk membuat puree lembut dan lapang, Anda perlu mengetahui beberapa aturan sederhana...
Hidangan ini dibuat dari produk yang paling mudah diakses dan termurah, tetapi rasanya dan penampilan itu layak restoran terbaik. Selain itu, persiapannya sangat mudah, bahkan pemula pun bisa melakukannya...
Resep yang sangat sederhana dan sangat praktis. Yang paling umum dan produk yang tersedia: tepung, kentang, jamur dan bawang bombay bisa dimasak makan siang yang lezat. Ngomong-ngomong, adonannya luar biasa, plastik dan cetakannya bagus...
Menurut saya hidangan ini tidak perlu diperkenalkan lagi, semua orang tahu dan menyukai zrazy. Saya menawarkan resep sederhana, enak dan praktis yang disukai orang dewasa dan anak-anak...
Siapkan hidangan sederhana dan lezat ini. Gulungan kentang dibuat dari yang paling banyak produk biasa: kentang, tuna kaleng, selada lada. Gulungan ini cocok untuk hari raya dan sehari-hari...
Banyak masakan Eropa yang memiliki analogi dengan hidangan sayuran yang lezat, sehat, dan praktis ini. Coba resep saya sayur rebus dengan kentang dan zucchini. Keunggulannya enak dan tanpa lemak berlebih...
Resep favorit sepanjang masa. Kentang goreng ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, tetapi hasilnya sangat lezat. Rasa yang halus champignon goreng tambahkan...
kentang rebus dengan sosis chorizo Spanyol dianggap sebagai salah satu masakan Spanyol paling enak. Cantik, enak, bergizi dan yang terpenting, hidangan ini cepat dan mudah disiapkan...
Cara memasaknya enak kentang goreng? Caranya sangat mudah, ambil saja resep ini. Renyah di luar dan empuk di dalam, dan dengan Saus sambal berani...
Pernahkah Anda memikirkan cara memasak kentang? Kemudian siapkan tortilla Spanyol dengan kentang dan bawang bombay. Untuk membuat tortilla berair di dalam dan digoreng dengan baik di luar, tips sederhana akan membantu Anda...
salad asli dengan kentang, keju, apel, dan kenari. Salad disajikan dingin dan sebagai hidangan terpisah. Cobalah resep baru, hadirkan sedikit variasi dalam hidup Anda...
Tempatkan kentang yang sudah dikupas, dicuci, dan dicincang ke dalam panci bersama air dingin. Ini adalah berapa banyak hidangan yang dimulai, tetapi tidak semuanya menjadi begitu enak dan menggugah selera...
Algoritma pembuatan masakan kentang ini sangat mirip dengan resep sebelumnya, hanya bayam yang digunakan sebagai pengganti bawang bombay. Cocok sebagai Bayam segar, dan beku...
Jika Anda ingin makanan sederhana dan enak, resep ini cocok untuk Anda. Kentang dengan potongan gurita, saus bawang putih spesial, dan paprika tidak akan membuat Anda acuh tak acuh...
Casserole dengan kentang, paprika dan terong merupakan hidangan yang sangat enak, cantik dan praktis, bisa disajikan tanpa daging. Persiapannya mudah dan cepat, ternyata luar biasa indahnya, Anda tidak akan bisa mengalihkan pandangan darinya...
pai goreng, dan bahkan dengan kentang dan adas, ini sungguh nikmat. Enak dan lapang, tidak basi dalam waktu lama. Dan karena adonannya dibuat tanpa telur dan susu, orang yang berpuasa pun bisa menikmatinya...
Tortilla adalah masakan tradisional Spanyol, sangat sederhana, enak dan praktis. Telur dadar dengan kentang dan jamur ini bisa disajikan panas, hangat atau dingin...
- Saat mengupas kentang, Anda harus memotong lapisan atas yang tipis, karena sebagian besar vitamin terletak tepat di bawah kulit, dan bukan di dalam daging buah itu sendiri. Tetapi lapisan tebal kentang tua yang banyak tumbuhnya harus dipotong, karena solanin terbentuk di bawah kulit, terutama di area mata, suatu zat beracun yang tidak sepenuhnya hancur selama perlakuan panas. Untuk alasan yang sama, bagian hijau kentang harus dihilangkan dengan hati-hati.
- Varietas kentang kuning biasanya digunakan untuk masakan dengan berbagai saus, semur, dan casserole sayuran. Kentang putih rapuh digunakan untuk membuat kentang tumbuk.
- Jangan menyimpan kentang yang sudah dikupas dalam air dalam waktu lama, karena kentang tidak hanya kehilangan vitamin C, tetapi juga pati. Daging kentang menjadi kasar dan tidak matang dengan baik.
- Kentang muda akan lebih cepat terkelupas jika Anda merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit sebelum dikupas.
- Agar kentang yang dipanggang di kulitnya tidak pecah, tusuk kentang dengan garpu saat dimasak.
- Ke kentang rebus Ternyata lebih enak, masukkan satu bawang bombay yang sudah dikupas, beberapa siung bawang putih, dan setangkai daun salam ke dalam panci berisi kentang.
- Masak kentang dengan api sedang. Jika Anda memasak dengan api besar, kentang akan matang di bagian luar, namun tetap mentah di bagian dalam.
- Jangan menyimpan kentang rebus; kentang ini enak segar, tetapi jika disimpan, kualitas nutrisi dan rasanya akan cepat hilang.
- Untuk membuat puree berwarna putih dan mengembang, tiriskan semua cairan dengan hati-hati. Kami mengencerkan kentang tumbuk dengan susu panas, menambahkan mentega, lalu kocok. Jika Anda menyeka kentang dengan sisa-sisanya kaldu kentang, maka buburnya tidak mengembang dan berwarna putih.
- atau casserole kentang akan menjadi lebih kemerahan dan menggugah selera jika sebelum dipanggang diolesi dengan telur kocok, ditaburi remah roti dan ditaburi minyak sayur.
- Untuk membuat kentang yang diparut untuk pancake tidak terlalu gelap, tuangkan beberapa sendok makan susu panas ke dalamnya.
Sulit membayangkan masakan Rusia tanpa kentang. Dan entah kenapa tidak terlintas dalam benak saya bahwa sekitar tiga ratus tahun yang lalu nenek moyang kita hidup tanpa kentang, dan beberapa warga yang sangat bersemangat bahkan memulai kerusuhan kentang, tidak ingin “diracuni” oleh sayuran luar negeri. Dan sekarang, bagi hampir semua ibu rumah tangga, kekurangan kentang dapat menyebabkan, jika tidak panik, maka semacam ketidaknyamanan. Hidangan kentang bisa sangat berbeda, baik yang pertama, kedua, atau bahkan hidangan penutup. Roti dan roti pipih yang enak terbuat dari kentang. Dan yang terpenting, memasak dari kentang itu cepat dan mudah. Produk paling demokratis!
Namun anehnya, tidak semua orang tahu cara memasak kentang yang benar. Ada beberapa aturan yang tidak boleh dilanggar. Faktanya adalah kualitas hidangan kentang bergantung pada keberadaan pati di dalamnya dan bagaimana pati diubah menjadi kentang di bawah pengaruh suhu tinggi, lingkungan cair dan asam. Misalnya, kentang tidak akan pernah mendidih di lingkungan yang asam. Itulah mengapa kol parut untuk sup kubis atau mentimun asin untuk acar, rebus secara terpisah dan masukkan ke dalam wajan sesaat sebelum akhir pemasakan, jika tidak kentang akan menjadi padat, seolah-olah kurang matang. Namun saat memasak kentang untuk salad, fitur ini akan berguna. Beberapa jenis kentang menjadi sangat lunak dan bahkan bisa hancur - dan dalam kasus ini ini akan membantu asam lemon atau cuka.
Tidak semua orang tahu cara memasak hidangan paling sederhana sekalipun dengan benar. Kentang jaket atau umbi yang sudah dikupas harus dimasukkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak dalam keadaan tertutup. Faktanya adalah jika Anda memasukkan kentang ke dalam air dingin dan membakarnya, suhu di dalam umbi akan mencapai 70°C hanya setelah 20-25 menit, dan selama waktu ini setidaknya 10% pati dalam kentang akan hilang. disakarifikasi di bawah pengaruh panas. Gula yang dihasilkan diubah menjadi rebusan, dan kentang menjadi lengket. Gambaran yang sangat berbeda akan muncul jika kentang direndam dalam air mendidih: setelah 5-6 menit, enzim kehilangan aktivitas, pati tidak terhidrolisis, dan kehilangan nutrisi berkurang secara signifikan. Dan kentang matang lebih cepat. Setelah matang, air harus segera ditiriskan dan kentang dikeringkan dengan api kecil, ditutup dengan penutup.
. Untuk memasak kentang yang enak untuk salad atau untuk dibawa bepergian, siapkan frites. Buatlah apa yang disebut air garam hipertonik - larutan garam yang sangat pekat (350 g garam per 1 liter air). Tidak semua garam akan larut dalam air, tidak apa-apa. Masukkan umbi yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam larutan dingin dan panaskan. Jika garam larut saat dipanaskan, tambahkan lagi. Setelah mendidih, masak dengan tutup yang tertutup rapat dengan api yang cukup besar. Usahakan semua umbi terendam air. Saat dimasak, kentang mendesis, seolah-olah digoreng dengan minyak - airnya mendidih, uapnya mencegah air garam menembus ke dalam. Oleh karena itu, kentang tersebut perlu dibumbui dengan garam sebelum digunakan. Kentang dimasak sekitar 15 menit. Semakin lama waktu memasak, kentang akan semakin kecil dan padat. Segera setelah kentang siap, segera keluarkan dari air garam, jangan biarkan di dalamnya sebentar. Jika kentang direbus untuk disimpan di luar suhu dingin (misalnya, untuk bepergian), biarkan kentang pada suhu kamar tanpa dicuci - garam membentuk kerak padat yang melindungi kentang dari pembusukan. Jangan menuangkan larutan setelah dimasak; ini bisa digunakan lebih dari selusin kali. Kentang yang dimasak dengan cara ini rasanya seperti kentang panggang.
.
Ada beberapa kehalusan dalam menyiapkan hidangan ini, setelah Anda menguasainya, Anda akan bisa memasaknya pure yang luar biasa(dan bukan “mint”, yang mengeras seperti batu saat didinginkan). Kentang rebus gosok melalui saringan selagi panas, tambahkan mentega, tuangkan susu hampir mendidih dalam 2-3 tambahan dan kocok rata hingga mengembang. Mencambuk adalah suatu keharusan! Untuk menunda pengerasan kentang tumbuk yang tak terhindarkan saat dingin, tambahkan telur segar atau kuning telur dan minyak sayur olahan (Anda bisa menambahkan jumlah yang sama atau setengahnya dari mentega). Anda bisa menambahkan krim panas sebagai pengganti susu. Saat menumbuk kentang panas, sel-sel jaringan tetap utuh dan bubur tidak menjadi lengket.
Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan kentang goreng yang renyah, memang perlu sedikit usaha, namun hasilnya sepadan! Potong kentang menjadi kubus, irisan atau kubus - sesuai keinginan. Bilas dengan air dingin dan keringkan di atas handuk. Celupkan potongan kentang ke dalam tepung terigu (atau campuran tepung terigu dan telur bubuk, lebih enak). Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan kentang. Lapisan kentang tidak boleh melebihi 4-5 cm. Goreng sambil diaduk hingga matang, tanpa ditutup dengan penutup. Garam setelah pembentukan kerak berwarna coklat keemasan.
Kentang goreng yang dimasak dengan benar dianggap sama makanannya dengan kentang rebus! Pernyataan ini sama sekali tidak berlaku untuk kentang yang disajikan di kafe cepat saji, dimana kentang digoreng dalam media yang tidak diketahui, jarang disaring untuk menghemat uang. Jadi, pertama-tama mari kita siapkan penggorengan: campuran halus minyak sayur dan meleleh lemak babi dengan perbandingan 1:1, namun ada kemungkinan lemak dalam hanya terdiri dari minyak nabati. Tuangkan lemak dalam ke dalam wajan tinggi, dan minyak harus mengisinya tidak lebih dari setengahnya. Minyak harus dipanaskan hingga 180-190°C. Potong kentang menjadi potongan panjang, bilas dengan air dingin dan keringkan di atas handuk. Anda tidak boleh menambahkan garam; ini akan menyebabkan kentang menjadi lembek dan menyerap terlalu banyak lemak. Tempatkan irisan kentang dalam wadah khusus dan masukkan ke dalam minyak mendidih. Kentang harus 8-10 kali lebih sedikit daripada minyak. Setelah kentang membentuk kulit berwarna coklat keemasan, angkat kentang, tiriskan minyaknya dan taburi dengan garam halus, yang juga bisa dibumbui dengan bumbu. Jangan menggoreng kentang sampai terlalu renyah, karena akan menurunkan rasanya. hidangan yang sudah jadi dan menyebabkan pembakaran lemak dalam. (Jika menggoreng dengan benar, deep fryer bisa digunakan beberapa kali). Kentang untuk digoreng dapat dipotong menggunakan alat khusus yang memotong kentang dalam bentuk spiral. Umbi yang berlubang setelah dipotong spiral dapat diisi dengan daging cincang dan dipanggang.
Dan sekarang Anda bisa memasak lebih banyak hidangan yang kompleks dari kentang. Padahal jika dilihat, tidak ada yang ribet dalam mempersiapkannya.
Bahan-bahan:
4-5 kentang,
1 butir telur,
tepung, garam.
Persiapan:
Rebus kentang dalam jaketnya, kupas dan potong dengan cara apa pun. Garam, tambahkan telur dan tepung, lalu uleni adonan lembut(jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak gnocchi yang sudah jadi akan terlihat seperti pangsit). Buat sosis, potong-potong, gulung menjadi bola-bola dan tekan perlahan masing-masing hingga membentuk keping. Rebus gnocchi dalam air asin. Sajikan dengan krim asam. Gnocchi dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari, dibekukan, lalu direbus hingga setengah matang, dimasukkan ke dalam panci dan dipanggang dengan keju, ham, dll.
Kentang dipanggang dalam bacon
Lada kentang yang sudah dikupas, bungkus dengan potongan tipis bacon, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven panas selama 30 menit. Resep yang bagus untuk piknik!
Bahan-bahan:
4-5 kentang,
100 gram champignon,
50 gram mentega,
garam, merica, krim asam, bawang merah atau bawang putih, bumbu.
Persiapan:
Potong jamur menjadi irisan tipis. Potong umbi yang sudah dikupas menjadi lingkaran tipis, tanpa dipotong sedikit pun sampai ujungnya, sehingga terbuka seperti kipas. Masukkan irisan jamur, tangkai herba ke dalam setiap potongan, tambahkan garam dan merica, dan letakkan bawang putih tumbuk atau bawang bombay parut di atasnya. Masukkan kentang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan mentega cair ke atasnya dan masukkan oven panas selama 40 menit. Untuk piknik, bungkus setiap kentang akordeon dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit.
Bahan-bahan:
5-6 kentang,
100 g sosis berburu,
5 butir telur
250 ml susu,
garam lada.
Persiapan:
Potong kentang dan sosis menjadi irisan dan masak dengan minyak zaitun sampai matang. Kocok telur dengan susu, garam dan merica. Tempatkan kentang dan sosis di loyang dan tuangkan di atas telur. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.
Bahan-bahan:
5-6 kentang,
2 telur,
1 sendok teh. tepung,
garam lada.
Persiapan:
Menggosok kentang mentah di parutan kasar, tambahkan telur dan tepung, aduk perlahan. Bentuk irisan daging kecil dan goreng dengan minyak sayur. Sajikan segera. Jika pancake berdiri, maka akan menjadi padat. Dalam hal ini, mereka bisa direbus dalam krim asam dengan bawang putih, diencerkan dengan air dan diberi sedikit garam.
Bahan-bahan:
300 gram kentang,
200 gram keju cottage,
300 gram tepung,
300 gram beri,
1 butir telur,
mentega, krim asam, garam.
Persiapan:
Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin dan dinginkan. Giling dalam blender atau hancurkan. Campur dengan telur dan keju cottage, tambahkan tepung dan uleni adonan. Gulung adonan menjadi bola-bola seukuran kenari. Gulung setiap bola menjadi kue pipih dan letakkan satu buah beri utuh di tengahnya. Satukan tepi kue dan bentuk menjadi bola lagi. Rebus pangsit dalam air asin selama 7-10 menit. Sajikan dengan mentega atau krim asam dan taburi gula.
Bahan-bahan:
400 gram kentang,
300 gram daging,
100 g lemak babi segar,
2 bawang bombay,
1 butir telur,
3 sdm. tepung,
minyak sayur, garam, merica.
Persiapan:
Masukkan daging melalui penggiling daging, potong lemak babi menjadi kubus kecil, potong bawang. Goreng sedikit lemak babi, tambahkan bawang bombay dan masak hingga setengah matang. Tambahkan daging cincang dan goreng hingga matang, tambahkan garam dan merica. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong. Campur dengan telur, tepung dan garam, uleni adonan. Bagi menjadi beberapa bagian yang sama, buat kue pipih, tambahkan isian dingin dan bentuk menjadi irisan daging. Gulingkan ke tepung atau tepung roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan atau panggang dalam oven. Daging cincang untuk zraz bisa apa saja: jamur, telur dengan bawang bombay, keju, kubis, ikan, udang...
Bahan-bahan:
1 umbi kentang,
2 tumpukan tepung,
¼ sdt. Sahara,
1 ½ sdt. garam,
⅔ tumpukan. air hangat atau kaldu kentang,
3 sdm. minyak zaitun,
⅔ sdt ragi kering,
1-2 tomat matang,
1 sendok teh oregano kering.
Persiapan:
Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin sampai empuk dan haluskan. Pemeran kuantitas yang dibutuhkan kaldu dan dinginkan hingga 30°C. Larutkan ragi dan gula dalam kaldu dan biarkan selama 10 menit. Ayak tepung, tuangkan ragi ke dalamnya, campur dan tambahkan kentang tumbuk dan garam. Aduk dengan sendok kayu dan tuangkan 2 sdm. minyak zaitun. Uleni dengan tangan hingga lembut dan adonan elastis. Gulung menjadi bola, taburi tepung, tutup dengan handuk dan biarkan selama 1-2 jam. pindahkan adonan yang sudah mengembang ke dalam cetakan dan regangkan di sepanjang bagian bawah dan samping cetakan. Kupas tomat, potong cincin atau kubus dan letakkan di atas adonan, taburi oregano, garam dan tuangkan sisa minyak. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama satu jam lagi. Setelah itu, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 210-220°C, selama 40 menit. Pindahkan focaccia yang sudah jadi ke meja dan biarkan agak dingin.
Ini resep yang bagus Untuk hidangan lezat dari kentang tumbuk kemarin. Bentuk bola-bola kecil dari puree, gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke telur orak-arik dan gulingkan lagi ke tepung panir atau parut roti gandum. Goreng kroketnya. Anda bisa menambahkan 2-3 sdm ke dalam pure. mustardnya yang kasar, hasilnya akan gurih.
Resep lain makan malam yang lezat dari sisa pure. Tambahkan 1-2 butir telur, 3-4 sdm ke kentang tumbuk. tepung dan uleni adonan plastik. Tambahkan bumbu dan rempah cincang. Dalam cetakan yang diolesi mentega dan ditaburi remah roti, letakkan adonan yang sudah digulung menjadi satu lapisan dan bungkus di sekitar tepi cetakan. Letakkan satu lapisan di atas adonan keju parut, bawang bombay goreng dengan minyak sayur, ham potong dadu atau daging cincang goreng, lapisan keju. Tuang campuran telur dan krim asam. Panggang dengan suhu 180°C hingga kecoklatan.
Kentang Korea
Bahan-bahan:
3-4 kentang,
4-5 siung bawang putih,
ketumbar, kecap, lada hitam dan merah - jika memungkinkan, banyak, karena hidangannya akan menjadi cukup pedas.
Persiapan:
Parut kentang yang sudah dikupas wortel korea untuk membuat sedotan panjang. Bilas kentang beberapa kali dengan air mengalir sampai pati benar-benar hilang. Sejumlah besar Tambahkan garam dan asamkan air dengan cuka dan didihkan. Dengan air yang mendidih, masukkan kentang ke dalam panci dan diamkan selama 1 menit. Segera tiriskan air mendidih dan bilas kentang dengan air dingin seperti saat Anda membuat pasta. Tambahkan cuka, lada hitam dan merah, ketumbar, bawang putih tumbuk dan kecap asin, aduk dan dinginkan di lemari es selama satu jam.
Sayangnya, tidak mungkin mencantumkan semua hidangan kentang dalam satu artikel. Tetapi banyak sekali resep yang dapat ditemukan di halaman situs kami!
Larisa Shuftaykina
Kami telah mengumpulkan beberapa untuk Anda resep menarik, apa yang bisa dibuat dari kentang yang kita semua suka. Ini akan menunjukkan bahwa makanan ini tidak hanya bisa direbus dan digoreng, tetapi juga dimasak dengan cara yang benar-benar baru.
Produk paling populer dan disukai banyak keluarga. Tanpanya, kita tidak dapat membayangkan pesta besar, piknik, atau bahkan makan malam keluarga. Hal ini bisa dimaklumi, karena bergizi, enak dan menyehatkan. Namun apa yang harus dilakukan jika kentang favorit Anda mulai terasa membosankan? Siapkan sesuatu yang baru yang akan mengungkapkan rasa sayuran dari sisi yang sama sekali berbeda. Kami telah mengumpulkan yang paling enak sehingga Anda punya pilihan untuk setiap kesempatan: mulai dari sarapan hingga makan siang liburan.
Kentang bisa menjadi lauk atau hidangan mandiri. Banyak hal dalam memasak kentang bergantung pada imajinasi dan bahan-bahan Anda, jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan menambahkan saus, berbagai bahan tambahan, dan rempah-rempah. Sementara itu, saat hidangan kentang pilihan Anda sedang disiapkan, lihat di mana Anda juga dapat menemukan banyak resep baru untuk Anda sendiri.
Resep masakan kentang sederhana
Jika Anda menyukai kentang panggang yang renyah di luar tetapi rapuh di tengah, hidangan ini akan menyenangkan Anda. Cuci kentang di kulitnya dengan sikat, potong masing-masing menjadi 6-8 irisan. Tempatkan irisan kentang dalam air mendidih asin dan masak selama 3-4 menit. Tiriskan kentang. Campur minyak dan rempah-rempah dalam mangkuk yang dalam. Celupkan kentang ke dalam campuran ini dan aduk hingga setiap irisan terlapisi bumbu marinasi. Biarkan meresap, lalu letakkan kentang di atas loyang, dengan kulit menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam oven. Panggang kentang Idaho selama 25-30 menit.
Draniki. Hidangan yang akrab bagi kita masing-masing sejak kecil. Untuk mempersiapkan sesuai resep klasik, telur harus dikocok dengan bumbu dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung dan parutan bawang bombay. Campur semua ini sampai terbentuk massa yang homogen. Kupas kentang dan parut parutan kasar. Campur semua bahan dan goreng panekuk kentang dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Anda juga bisa menambahkannya ke pancake kentang sereal dan Anda akan mendapatkan sepenuhnya rasa baru. Sajikan dengan krim asam atau bawang goreng dan bacon.
goreng kentang. Ini agak mengingatkan pada pancake kentang, tetapi memiliki perbedaan tersendiri. Resep ini akan berguna jika masih banyak sisa kentang tumbuk rebus setelah hari raya. Untuk membuat kentang goreng, tambahkan keju cheddar parut, cincang halus, ke sisa kentang tumbuk bawang hijau, telur, beberapa sendok teh tepung terigu, minyak sayur, garam dan merica. Campur semuanya sampai terbentuk massa homogen dan goreng seperti panekuk kentang atau panekuk.
Kentang dipanggang dengan telur. Hidangan kentang ini akan menjadi pilihan sarapan yang menarik dan tentunya akan mengejutkan keluarga Anda. Rebus beberapa umbi kentang terbesar terlebih dahulu. Potong bagian atasnya dengan hati-hati dan ambil bagian tengahnya dengan sendok. Tuang keju parut, potongan bacon ke dalam "perahu" yang dihasilkan dan kocok telur ke dalamnya. Taburkan semuanya di atasnya dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 10-15 menit.
kentang akordeon. Versi lain dari kentang panggang, meski hanya ada dua bahan utama: kentang dan keju. Buat potongan pada umbi kentang berukuran besar, seperti akordeon. Tempatkan sepotong keju di setiap bagian. Anda bisa mengamankan kentang dengan tusuk gigi atau memanggangnya seperti ini. Taburi kentang yang sudah jadi dengan potongan bacon. bawang hijau dan taburi dengan saus pilihan Anda.
kentang isi. Kentang ini akan menjadi lauk yang menarik hidangan daging. Atau akan mandiri sepenuhnya. Rebus kentang di kulitnya, potong menjadi dua. Dengan menggunakan sendok, kikis bagian tengahnya dengan hati-hati. Hancurkan daging kentang lalu campur dengan keju parut, tambahkan bumbu sesuai selera. Isi setiap bagian kentang dengan isian. Letakkan brokoli di atasnya dan taburi keju lagi. Masukkan ke dalam oven selama beberapa menit. Nikmati kentang panggang yang lezat dengan brokoli.
Kentang. Ini sup paling lembut Bahkan mereka yang tidak menyukai hidangan pertama pun akan menyukainya, karena teksturnya yang kental, lembut, aromanya yang luar biasa, dan rasanya yang nikmat tidak mungkin ditolak. Sup krim ini terbuat dari kentang, bawang bombay, sedikit tepung, krim dan keju cheddar. Yang sudah jadi ditaburi bacon goreng di atasnya. Rahasia hidangan ini terletak pada perebusan yang cukup lama di atas api atau dalam slow cooker - 4 jam.
Kentang tumbuk. Bahkan ini hidangan klasik, misalnya, bisa menjadi penemuan nyata saat makan malam jika Anda menambahkan susu atau krim sebagai pengganti air dan menaburkan peterseli di atasnya. Dan ya, semakin lama Anda mengocoknya, buburnya akan semakin pulen. Selain itu, kentang harus dihancurkan dengan penghalus kayu agar masakan tidak memiliki sisa rasa logam.
Katroshka dengan bawang putih dan parmesan. Jika multicooker sudah menjadi perangkat utama Anda di dapur, maka masak kentang dengan bawang putih dan parmesan di dalamnya. Anda membutuhkan umbi kentang kecil, satu sendok teh kemangi kering, oregano, peterseli, 4 siung bawang putih, garam, merica, minyak sayur, dan parutan parmesan. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk multicooker dan masak selama 3-4 jam. Lauk ini akan melebihi semua ekspektasi Anda.
Dipanggang. Yang ini hanya membutuhkan waktu 15 menit dan sisanya akan dikerjakan oleh oven. Letakkan setiap kentang di atas papan kayu dan buat celah tanpa memotong seluruhnya. Minyak zaitun, mentega cair, bawang putih, 1 sdm. sayang, 2 sdm. aku. Campurkan cuka balsamic, rosemary cincang, garam dan merica dalam mangkuk terpisah. Masukkan kentang ke dalam loyang yang dalam, tuangkan saus dan aduk rata. Panggang kentang selama satu jam.
Mawar kentang. Hidangan ini tidak hanya akan menjadi hiasan elegan untuk piring liburan, tetapi juga akan memberikan rasa yang tak terlupakan, hangat, bermentega, dan renyah.
Iris kentang sangat tipis untuk membuat irisan kelopak. Ambil 15 kelopak bunga dan gulung sekencang mungkin dengan sepotong daging asap, lalu masukkan ke dalam loyang kue. Untuk melengkapi mawar, tambahkan beberapa kelopak lagi. Tutupi yang dihasilkan dengan mentega cair. Lalu taburi dengan parutan parmesan, garam dan merica. Panggang selama 20-30 menit hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan. Biarkan mawar mendingin selama 5 menit.
spiral kentang. Camilan yang renyah dan beraroma ini lebih mudah disiapkan daripada yang terlihat. Kentang rebus harus dihaluskan, tambahkan telur kocok, 2 sendok makan tepung kentang, garam dan merica secukupnya, keju parut dan sedikit susu. Campur semuanya sampai rata. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam kantong plastik, potong ujungnya dan peras adonan secara spiral langsung ke dalam penggorengan dengan minyak sayur secukupnya. Tempatkan setiap spiral kentang yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan dengan mayones buatan sendiri, saus tomat, atau mustard.
Kentang panggang dengan paha ayam dan lemon. Untuk menyiapkannya enak, memuaskan dan makan malam cepat untuk keluarga, ambillah paha ayam, kentang, peterseli, bawang putih, satu lemon, garam dan merica. Potong semua bahan kecuali ayam dan letakkan semuanya di atas loyang. Panggang selama kurang lebih 50 menit hingga renyah.
.
Pilihan lain untuk makan malam lezat yang bisa disiapkan hanya sekali atau dua kali. Potong bawang putih, kentang, asparagus, wortel, bawang bombay dan sosis menjadi beberapa bagian, letakkan semuanya dalam satu loyang dan aduk. Taburi dengan bumbu secukupnya dan taburi juga minyak zaitun. Panggang dalam oven selama 30-40 menit.
Kentang dengan sayuran dan potongan ayam. Untuk menyiapkan hidangan kentang ini, yang Anda butuhkan hanyalah kacang hijau, lemon, dan irisan ayam. Siapkan bakso fillet, potong kentang menjadi irisan, kacang hijau dan juga memotong lemon. Letakkan semua bahan di atas loyang beserta potongan ayam, taburi bumbu dan panggang hingga sayuran matang.
Sekarang Anda memiliki beberapa resep baru tentang apa yang bisa Anda masak dari kentang, dan ide-ide menarik cara memperbarui opsi lama hidangan kentang. Selamat makan!