Ayam atau babi? Hidangan pembuka yang cantik dan memuaskan atau hidangan panas tersendiri? Bersiaplah untuk pertanyaan seperti itu jika Anda menyiapkan hidangan asli ini - dada ayam yang dipanggang dengan bacon. Satu-satunya hal yang tidak diragukan lagi adalah fillet ayam dalam bacon di oven ini luar biasa lezat! Saya dengan baik hati menjelaskan resep dengan foto camilan untuk Anda. Ternyata enak juga. 
- dada ayam - 2 buah,
- bacon - 8 strip (2 untuk setiap porsi),
- keju keras - 50 gr.,
- paprika - 50 gr.,
- garam, merica, bumbu secukupnya.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
1. Potong dada ayam menjadi 2-3 bagian. Bungkus dengan cling film dan kocok rata. Dagingnya harus tipis, seperti untuk membuat roti gulung. 
2. Potong keju menjadi kubus, dan merica menjadi kubus kecil. 
3. Untuk setiap potongan fillet cincang, letakkan sepotong keju dan sedikit merica. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. 
4. Bungkus ayam terlebih dahulu dalam bentuk gulungan, lalu bungkus dengan bacon. Potongan bacon harus saling tumpang tindih, sehingga setiap gulungan ayam akan memiliki 2 potong bacon. Bacon dapat digunakan untuk “mengencangkan” daging ayam dengan baik agar isiannya tidak bocor saat dipanggang dan gulungannya tidak berantakan jika dagingnya sobek saat dikocok. 
5. Tempatkan gulungan di dalam loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 20 menit. Tidak diperlukan minyak tambahan - hidangan akan dimasak dengan jus ayam dan direndam dalam minyak bacon. Untuk makan malam sederhana, Anda bisa menyiapkan hidangan serupa, hanya sedikit lebih sederhana -. 
6. Naikkan suhu hingga 230 derajat dan panggang lagi selama 20 menit hingga dagingnya berwarna kecoklatan. 
Dapat disajikan panas atau dingin sebagai hidangan pembuka atau dengan lauk.
Langkah 1: Siapkan ayam.
Jadi, mari kita mulai dengan ayamnya. Kami mencuci fillet dengan air mengalir, mengeringkannya dengan handuk dapur atau serbet dan meletakkannya di atas talenan. Lalu kita tutupi dagingnya dengan cling film, bekali diri kita dengan palu dapur dan kocok ayamnya. Tidak perlu dikocok terlalu keras, cukup ketebalan filletnya dikurangi menjadi 1 cm.Langkah 2: Siapkan bawang putih dan rempah-rempah.
Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil di atas talenan menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian bagi bawang putih dengan tangan Anda menjadi 4 bagian yang kira-kira sama.
Sayuran apa pun cocok untuk resep ini, yang utama adalah Anda menyukainya. Sayuran hijau seperti dill, peterseli, daun bawang dapat dianggap universal untuk meja kami. Jadi, kami membilas sayuran pilihan di bawah air mengalir, mengocoknya di atas bak cuci, meletakkannya di atas talenan dan memotongnya hingga halus dengan pisau tajam. Kemudian kita bagi lagi menjadi 4 bagian.
Langkah 3: Bentuk gulungan ayam.
Olesi setiap pecahan dengan 1 sendok makan krim keju. Btw, bisa dipakai dari merk dan pabrikan apa saja, yang penting produknya natural.
Taburi fillet dengan 1 bagian bumbu cincang dan bawang putih, bumbui dengan lada hitam bubuk sesuai selera. Dan setelah kami menambahkan isian ke semua potongan daging, kami mulai membungkusnya dengan hati-hati.
Lebih baik membungkus ayam dalam gulungan dari tepi yang sempit.
Kemudian taburi gulungan yang dihasilkan dengan garam, lada hitam bubuk dan bungkus dengan lapisan bacon.
Pada akhirnya, kami kencangkan semuanya dengan tusuk gigi dan dengan hati-hati meletakkannya di loyang. Bungkus sisa potongan ayam dengan cara yang sama.
Langkah 4: Panggang hidangannya.
Panggang hidangan dalam oven pada suhu tertentu 200 derajat selama 35 - 40 menit sampai benar-benar siap.
Untuk membuat bacon lebih kecokelatan, Anda bisa membuka sedikit pintu oven dan menaikkan suhu hingga 210 derajat. Panggang selama beberapa menit sampai terbentuk kerak yang diinginkan.
Langkah 5: Sajikan Gulungan Ayam Bungkus Bacon.
Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin selama 5 - 7 menit. Lalu kita keluarkan tusuk gigi, letakkan di piring, tambahkan lauk apa saja, misalnya salad sayuran, pasta rebus atau kentang tumbuk dan sajikan. Pastikan untuk menyajikannya dengan pisau dan garpu.
Selamat makan!
Anda bisa menambahkan tomat, paprika, bawang bombay, atau mentimun ke dalam isian.
Jika Anda tidak menyukai bawang putih, Anda tidak perlu menambahkannya ke dalam masakan, dan agar isiannya tidak terlihat terlalu sederhana, nanas cocok dengan keju.
Bersama dengan lada hitam bubuk, cita rasa ayam akan dipertegas dengan bumbu seperti thyme, basil, dan marjoram.
Hidangan yang akan kita bicarakan hari ini memiliki cita rasa yang luar biasa dan pasti akan menghiasi meja Anda.
Banyak dari kita yang memasak dada ayam, saya tidak tahu tentang Anda, tetapi paling sering bagi saya rasanya agak kering. Hari ini kami akan memperbaiki kekurangan ini dan menyiapkan hidangan dada ayam yang lezat, berair, dan unik. Hal utama adalah melakukan sedikit usaha dan kesabaran, tetapi kenyataannya semuanya sangat sederhana.
Dada ayam yang dibungkus dengan bacon dan keju akan memanjakan Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasanya. Saya rasa bukan rahasia lagi bagi siapa pun bahwa dada ayam adalah daging yang paling enak, sehat, dan bergizi. Namun dengan satu syarat, jika payudara dalam keadaan segar dan berkualitas, simak saran ahli dalam video singkat tentang cara memilihnya yang tepat.
Sejujurnya saya menemukan resep dada ayam di Internet, mencobanya dan sangat menyukainya, jadi saya memutuskan untuk membagikannya kepada pembaca saya. Keindahan dari resep ini adalah payudara seperti itu dibuat dari bahan-bahan yang tersedia dengan sangat sederhana dan cepat, dan ternyata sangat lezat. Seperti yang mereka katakan, tidak perlu menemukan kembali roda dan menciptakan sesuatu.
Resep terbaik.
Bahan-bahan:
Dada ayam – 2 buah;
Daging babi asap – 2-3 strip;
Bawang putih – 2 siung;
Keju keras – 150-200 g;
mayones – 1 sdm;
Garam, merica secukupnya;
Minyak sayur;
Proses memasak:
Cuci dada ayam, tumbuk ringan dan potong memanjang menjadi irisan tipis.
Parut keju keras di parutan sedang, peras ke dalam keju parut melalui mesin press, siung bawang putih yang sudah dikupas (jika diinginkan, Anda bisa memiliki lebih dari dua siung), campur semuanya dengan hati-hati dan baik. Kemudian tambahkan mayonaise, garam dan merica secukupnya lalu aduk semuanya hingga rata.
Kami membungkus potongan bacon pada setiap gulungan, agar tidak terurai, kami memotong setiap gulungan dengan tusuk gigi.
Kami mengambil loyang, melumasinya dengan minyak sayur, memasukkan gulungan ke dalam bentuk, dan menempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sekitar 200 derajat (bisa lebih sedikit) dan memanggang dalam oven selama satu jam.
Saat dipanggang, sebagian keju akan meleleh dan dituangkan ke dalam cetakan, keju ini bisa dijadikan kuah atau dioleskan di atas roti gulung selagi masih panas.
Hidangan yang dihasilkan sangat lezat baik panas maupun dingin. Cobalah, Anda tidak akan menyesal, selamat makan!
Tentu saja dada ayam bisa diolah dengan berbagai cara, dibawah ini saya sajikan untuk Anda resep-resep yang sudah ada di website kami dan yang bahan utamanya adalah dada ayam terkenal, saya yakin resep-resep ini patut Anda perhatikan.
22.10.2018
Daging asap mentah memberi hidangan daging rasa dan aroma yang unik. Saat ini, banyak pecinta kuliner menikmati ayam dalam bacon di dalam oven. Resep masakan daging dan makanan ringan ini berbeda-beda. Dalam artikel kami, Anda hanya akan menemukan yang terbaik dari mereka.
Pernah bertanya-tanya mengapa koki profesional menyukai brisket yang dibungkus bacon? Resep dalam ovennya sederhana, dan hidangannya ternyata sangat lezat. Tapi ada satu rahasia lagi. Saat dimasak, daging ayam, terutama bagian dada, kehilangan kelembapannya dan menjadi kering. Tapi bacon memungkinkan Anda menghindari hal ini dan menjaga kesegaran ayam yang belum pernah ada sebelumnya. Selain itu, bacon dipanggang hingga berwarna coklat kuning dan sedikit renyah. Dipasangkan dengan ayam, sungguh luar biasa.
Sebagai catatan! Sebelum perlakuan panas, daging ayam bisa disimpan dalam bumbu marinasi. Gunakan semua jenis herba, herba kering, dan rempah-rempah. Jadikan hidangannya beraroma.
Bahan-bahan:
- daging ayam beku segar – 500 g;
- garam halus;
- oregano;
- siung bawang putih – 3-4 potong;
- keju Rusia – 200 gram;
- bumbu halus;
- daging asap – 500 gram.
Persiapan:
- Bilas dada ayam segar beku secara menyeluruh dengan air yang disaring. Hapus film dan potong jaringan tulang rawan.
- Potong daging buah menjadi potongan lonjong kecil.
- Keringkan setiap potongan Sandung lamur secara menyeluruh dengan handuk kertas.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan oregano, garam halus, dan allspice bubuk.
- Taburi fillet unggas dengan campuran ini dan aduk.
- Potong bacon menjadi irisan lonjong.
- Tempatkan ayam di setiap potongan bacon.
- Mari kita membuat gulungan. Tidak perlu mengencangkan pinggiran bacon dengan tusuk gigi.
- Lapisi loyang tahan api dengan kertas roti atau aluminium foil. Pindahkan gulungan daging yang sudah disiapkan.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga ambang suhu 180°. Panggang gulungan selama sepertiga jam.
- Cincang halus siung bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau.
- Parut keju Rusia di parutan dengan lubang sedang.
- Kami mengeluarkan gulungan dari oven. Taburkan campuran bawang putih cincang dan keju di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven lagi selama beberapa menit. Anda harus menunggu sampai keju benar-benar meleleh dan berwarna keemasan.
- Kami mencuci sayuran, mengeringkannya dan memotongnya hingga halus dengan pisau.
- Taburi roti gulung yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan.
Ayam gulung “dengan rahasia”
Percayalah, dada ayam yang dibungkus bacon bisa terasa juicy di dalam oven. Resep untuk suguhan seperti itu sederhana dan bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasi tugas tersebut. Keju keras secara tradisional digunakan sebagai isian. Tapi Anda bisa menambahkan sayuran. Ini akan menjadi lebih enak dan memuaskan. Jadi mari kita segera memasak dada ayam yang dibungkus bacon di dalam oven. Tuliskan resepnya.
Bahan-bahan:
- fillet ayam beku segar – 400 g;
- kemangi segar - beberapa tangkai;
- daging babi – 400 gram;
- Keju Rusia atau krim – 150-200 g;
- tomat segar - empat potong;
- siung bawang putih – 2 buah.
Persiapan:
- Fillet ayam yang baru dibekukan harus dicairkan terlebih dahulu.
- Kemudian daging unggas harus dibilas dengan air yang disaring dan dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas.
- Sekarang Anda perlu memotong brisket menjadi beberapa bagian lalu mengocoknya dengan baik.
- Anda perlu membuat potongan di bagian atas tomat, melepuhnya dengan air mendidih, dan segera bilas kulitnya dengan air dingin.
- Anda perlu membuang kulitnya dengan hati-hati dan memotong daging tomat.
- Kita perlu mencuci kemangi, mengeringkannya dan memotongnya hingga halus dengan pisau.
- Selanjutnya Anda perlu memotong siung bawang putih hingga halus.
- Komponen di atas harus dipindahkan ke mangkuk dan dicampur.
- Tiap potongan fillet ayam harus diolesi krim keju lalu ditaburi adonan yang sudah disiapkan.
- Sekarang kita perlu membuat roti gulung dan membungkus masing-masing roti dengan bacon.
- Anda harus memindahkan gulungan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan tahan api. Tidak perlu diolesi minyak, karena lemak akan terlepas dari bacon saat dipanggang.
- Yang tersisa hanyalah memasukkan gulungan ke dalam oven selama setengah jam. Suhu optimal adalah 200°.
Dengan isian jamur
Inilah cara lain yang menarik dan sederhana untuk memasak ayam gulung yang dibungkus bacon di dalam oven. Resepnya mudah diingat. Tidak perlu memanggang fillet dalam waktu lama, setengah jam saja sudah cukup. Dianjurkan untuk memasak sisa bahan terlebih dahulu, kecuali bacon.
Bahan-bahan:
- daging ayam beku segar – 400 g;
- daging babi - 10 potong;
- champignon segar – 300 g;
- bawang - satu kepala;
- mentega;
- garam halus;
- rempah-rempah;
- tanaman hijau.
Persiapan:
- Seperti biasa, siapkan daging ayam. Sirloin kita kocok sedikit, lumuri dengan garam halus dan merica.
- Cuci jamur segar, keringkan dan potong dadu.
- Panaskan mentega dalam wajan, sementara itu cincang halus bawang bombay.
- Pertama, tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan jamur.
- Aduk semuanya dan goreng champignon sampai matang.
- Letakkan sedikit isian jamur pada setiap potongan fillet ayam. Gulung dan bungkus sepotong bacon di atasnya.
- Kami mentransfer semuanya ke dalam bentuk tahan api. Bisa dilapisi dengan kertas roti atau aluminium foil. Tidak perlu mengolesi wajan dengan minyak atau lemak.
- Kami memasukkan semuanya ke dalam oven selama setengah jam. Kami akan memanggang pada ambang suhu 180-200°.
- Cuci sayuran sampai bersih dan keringkan, cincang halus dengan pisau.
- Dinginkan sedikit gulungan yang sudah jadi dan taburkan bumbu cincang di atasnya.
Sebagai catatan! Hidangan ini bisa dilengkapi dengan saus atau kuah favorit Anda. Pilih lauk sesuai kebijaksanaan Anda.
Ayam goreng yang dibungkus bacon berbeda dari semua hidangan dada ayam. Karena di versi ini ayam biasa hampir tidak bisa dikenali. Daging babi yang renyah di luar, daging ayam yang empuk dan juicy di dalam, serta rasa smoky memberikan daya tarik tersendiri pada hidangan ini. Fillet ayam dalam bacon sangat mudah dibuat dan cocok digunakan baik di rumah maupun di luar ruangan.
Agar masakan berhasil, Anda memerlukan daging asap mentah berkualitas tinggi dan diiris tipis, lebih disukai bahasa Spanyol, meskipun bahasa Hongaria juga lumayan. 
Jenis bacon ini mudah digunakan dan Anda tidak akan pernah bisa memotongnya sendiri setipis itu. Ayam dalam bacon terlihat sangat menggoda dan nyaman untuk memberi makan banyak tamu. Teman selalu kaget dan bertanya apa yang mereka makan. Dan semua orang selalu menyukai ayam dalam bacon. Fillet goreng seperti itu cocok untuk pesta dan dunia. Untuk meja liburan, untuk makan malam, sebagai hidangan pembuka, bahkan sebagai pengganti barbekyu di luar ruangan. Ini cocok dengan lauk apa pun, sayuran, dan bahkan buah-buahan. Hanya dongeng, bukan masakan.
Waktu memasak: 1 jam
Kesulitan: Mudah
Bahan: untuk 4-6 porsi
- Dada ayam – 1 buah
- Irisan daging asap mentah – 100g
- kecap – 1 sdm
- Bawang putih – 2 siung
- Herbal terbukti – 1 sendok teh
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Tusuk gigi
Cara memasak Fillet Ayam Goreng dengan Bacon:
- Potong dada ayam menjadi fillet. Mencuci.
- Potong fillet menjadi potongan kecil.
- Campur kecap asin, bawang putih cincang, bumbu Provençal, dan lada hitam dalam mangkuk.
- Masukkan dada cincang ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama 15-30 menit.
- Potong daging asap mentah menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dengan fillet ayam. Gunakan dua potong bacon untuk setiap potongan dada ayam. Sematkan bacon di kedua sisi fillet dengan tusuk gigi.
- Goreng fillet ayam dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dengan api besar. Sekitar 2 menit di setiap sisi sampai bacon berwarna coklat keemasan dan ayam matang.
- Melayani. Lauk apa pun
Jika saya memasak di atas panggangan, maka saya memiliki wajan panggangan yang mewah untuk menggoreng.
Dan, seperti yang sudah saya katakan, ini cocok dengan lauk apa pun, sayuran, dan bahkan buah-buahan
Saat saya memasak fillet panggang dalam jumlah besar, saya memotong semua daging terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es. Dan saya menggorengnya sesaat sebelum dimakan, ayam ini harus dimakan panas-panas (walaupun enak dingin). Fillet ayam goreng dalam bacon ternyata sangat cantik dan menyenangkan tidak hanya dari rasanya, tetapi juga dari penampilannya.
Saya memotong dada ayam menjadi fillet. Ayam saya
Saya memotong fillet menjadi potongan kecil. Dengan cara ini mereka menggoreng lebih baik dan lebih nyaman untuk dimakan.
Dalam mangkuk, campur kecap asin, bawang putih cincang, bumbu Provençal, dan lada hitam.
Saya memasukkan dada cincang ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama 15-30 menit. Setelah diasinkan, fillet menjadi harum dan lembut.
Saya memotong daging asap mentah menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dengan fillet ayam. Untuk setiap potongan dada ayam, gunakan dua potong bacon. Saya tidak membungkus fillet dengan bacon, tetapi menusuk bacon di kedua sisi fillet dengan tusuk gigi. Dengan cara ini bacon tidak akan kemana-mana saat digoreng.
Goreng fillet ayam dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dengan api besar. Sekitar 2 menit di setiap sisi sampai bacon berwarna coklat keemasan dan ayam matang.
Selamat makan! Jika Anda memiliki pertanyaan atau kesulitan, jangan ragu untuk menghubungi saya, saya pasti akan membantu.