Pancake Zucchini adalah hidangan yang berharga dan lezat. Berkat kandungan serat, fosfor, dan zat besi yang tinggi, sayuran ini disukai banyak keluarga. Ia juga dihargai karena akumulasi vitamin dari berbagai kelompok. Hidangan ini bermanfaat bagi penderita diabetes. Zucchini mengaktifkan saluran pencernaan, melawan penyakit hati dan ginjal, serta membantu menurunkan berat badan. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal dari konsumsinya, Anda perlu menyiapkan pancake dengan benar. Mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.
Fitur menyiapkan pancake zucchini
- Saat memilih zucchini, berikan preferensi pada spesimen muda, yang panjangnya tidak melebihi 20 cm. Buah jenis ini memiliki daging buah yang padat dan kulit yang tipis, serta bijinya yang kurang besar.
- Kulit zucchini muda mengandung sejumlah besar mineral yang bermanfaat, jadi sebaiknya jangan membuang kulitnya. Jika Anda menggunakan buah yang terlambat untuk pancake, buang bijinya, potong “puntung” dan kulitnya.
- Gunakan satu sendok makan saat membentuk pancake. Gunakan untuk mengambil jumlah campuran yang dibutuhkan, lalu masukkan ke dalam penggorengan dan goreng. Perangkat ini akan membantu Anda membuat suguhan dengan ketebalan yang dibutuhkan.
- Bumbui pancake dengan garam sebelum atau sesudah digoreng. Jika Anda segera menambahkan komponen, semua cairan akan tersedot dan hidangan akan menjadi sedikit kering.
- Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak pancake tanpa tepung. Dalam hal ini, Anda harus mengganti bahannya dengan yang digiling havermut atau semolina. Anda juga bisa menggunakan tepung diet khusus.
- Jika Anda ingin pancake zucchini yang manis, tambahkan lebih banyak gula pasir atau madu ke dalam adonan. Sajikan juga massa dengan kismis, aprikot kering, manisan buah-buahan, atau keju cottage.
- Anda bisa mendiversifikasi rasanya pancake zucchini dengan menambahkan ke adonan daging cincang atau jamur goreng. Biasanya, hidangan ini disajikan bersama saus krim bawang putih atau krim asam.
- Jika Anda ingin melakukannya Pancake Lunak, tambahkan baking powder atau soda ke dalam adonan (tidak perlu dipadamkan). Anda juga bisa mendekorasi produk jadi mengiris keju yang diawetkan atau daging asap.
Goreng Zucchini: genre klasik
- telur ayam - 2 buah.
- bumbu (opsional) - secukupnya
- adas segar - 20 gr.
- garam secukupnya
- zucchini muda - 240 gr.
- minyak sayur - 75ml.
- tepung terigu - 140 gr.
- Bilas zucchini, keringkan dengan handuk, dan potong “puntungnya”. Jika buah masih muda, jangan buang kulit dan bijinya. Giling sayuran dengan blender atau parut di bagian tengah.
- Campur zucchini dengan dill segar cincang, tambahkan bumbu favorit Anda dan garam. Tambahkan telur ke dalam mangkuk, kocok isinya dengan cara yang nyaman (mixer, pengocok, garpu).
- Ayak tepung dan mulailah menambahkannya perlahan ke dalam campuran utama. Aduk campuran secara bersamaan untuk menghindari gumpalan. Panaskan campuran hingga menjadi kental agar pancake menjadi empuk.
- Sekarang panaskan minyak dalam wajan tahan panas, kecilkan api menjadi sedang. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan pancake ke dalam wajan. Bentuk kue tipis.
- Biarkan hidangan menggoreng sampai kulitnya berwarna coklat keemasan. Balikkan tortilla ke sisi kedua. Saat pancake sudah matang, letakkan di piring yang dilapisi serbet.
- Biarkan lemaknya menetes, lalu sajikan. hidangan siap saji Ke meja. Siapkan saus mayones, bawang putih cincang, dan adas. Jika diinginkan, Anda bisa menaruh sedikit krim asam di setiap pancake.
- bawang putih - 4 siung
- timun Jepang - 200 gram.
- telur - 1 buah.
- minyak bunga matahari - 60ml.
- tepung premium - 180 gr.
- garam - 10 gram.
- bawang - 45 gr.
- Giling siung bawang putih dengan alat press atau haluskan dengan pisau. Kupas bawang bombay, masukkan melalui penggiling daging atau parut. Bilas zucchini, buang kulitnya jika perlu, dan ubah buah menjadi bubur.
- Gabungkan komponen-komponen yang terdaftar satu sama lain, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan merica bubuk, jumlahnya ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.
- Ayak tepung dan tambahkan ke bahan utama. Buang gumpalan apa pun dengan garpu; Panaskan minyak dan gunakan satu sendok makan untuk membentuk pancake. Roti pipih tidak boleh terlalu tebal, jika tidak maka tidak akan matang.
- Goreng pancake dalam minyak dengan api sedang. Sebelum disajikan, siapkan sausnya yogurt alami, pasta tomat dan bawang putih. Makan hidangannya panas.
Pancake Zucchini dengan keju
- keju keras (apa saja) - 145-160 gr.
- timun Jepang - 250 gram.
- minyak bunga matahari - 120ml.
- telur - 2 buah.
- garam - 8 gram.
- tepung - 45 gram.
- Siapkan buah terlebih dahulu dengan mencuci dan mengupasnya jika perlu. Masukkan sayuran melalui bagian tengah parutan untuk mendapatkan bubur. Garam campurannya dan diamkan selama 5 menit.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu sesuai selera. Parut keju disini, kocok adonan hingga halus (sejauh mungkin). Cairan sudah keluar dari zucchini, tiriskan.
- Campurkan campuran sayur dan telur ke dalam satu adonan, ayak tepung lalu lipat hati-hati. Aduk adonan untuk menghilangkan gumpalan. Panaskan wajan, tuang minyak.
- Pertahankan panas pada api sedang. Ambil adonan dengan satu sendok makan dan letakkan roti pipih untuk digoreng. Durasi perlakuan panas tergantung pada ketebalan pancake, biasanya 2 menit per sisi sudah cukup.
- Setelah dimasak, biarkan camilan tetap tertutup selama 3-5 menit. Hidangan akan siap, yang harus Anda lakukan hanyalah menyajikannya ke meja, hiasi dengan dill cincang.
- telur - 1 buah.
- timun Jepang - 250 gram.
- minyak sayur - 75ml.
- bawang - 50 gr.
- garam - 7 gram.
- bumbu - secukupnya
- rempah segar - 45 gr.
- tepung premium- nyatanya
- Bilas zucchini dan parut. Campur sayuran cincang dengan telur, bumbu dan garam. Kupas bawang bombay dan potong halus, tambahkan ke massa utama.
- Ayak tepung dan mulailah menambahkannya perlahan ke dalam zucchini. Pada saat yang sama, hilangkan gumpalan dengan garpu. Ketebalan adonannya menyerupai krim asam.
- Panaskan wajan, tuang minyak, panaskan dengan api sedang. Gunakan satu sendok makan untuk meletakkan roti pipih, membentuk pancake. Masak sampai berwarna cokelat keemasan, 2-3 menit di setiap sisinya.
- Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi tisu. Tempatkan pancake dan biarkan lemaknya menetes. Sajikan dengan krim asam dan adas.
Pancake Zucchini dengan kentang
- garam - 5 gram.
- kentang - 200 gram.
- timun Jepang - 200 gram.
- rempah-rempah (favorit) - jumlah sesuai selera
- bawang putih - 4 siung
- minyak sayur- nyatanya
- tepung - 85 gram.
- bawang - 70 gr.
- Cuci sayuran dan persiapkan untuk manipulasi lebih lanjut. Kupas kentang dan parut bersama zucchini. Bawang bombai cincang atau cincang dengan sangat halus.
- Masukkan bawang putih melalui penghancur dan tambahkan ke dalam campuran utama. Tambahkan bumbu, garam, dan pecahkan satu butir telur jika diinginkan. Buat campuran homogen dari massa.
- Masukkan tepung melalui saringan, tambahkan 35 g dalam porsi. ke produk utama. Jika adonan sudah homogen, panaskan minyak dalam wajan. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan pancake ke dalam mangkuk.
- Goreng setiap roti pipih di kedua sisi sampai pancake tertutup kerak emas. Letakkan terlebih dahulu di atas tisu, lalu sajikan.
- tepung - 80 gram.
- timun Jepang - 150 gram.
- lada cincang - 2-3 gr.
- garam - 8 gram.
- bawang - 2 buah.
- minyak - 65ml.
- daging babi dan sapi cincang - 280 gr.
- telur ayam - 2 buah.
- Garam dan merica daging cincang, uleni dengan tangan. Gosok bawang bombay melalui parutan sedang atau kasar dan tambahkan ke komponen daging. Campurkan telur dengan bumbu favorit Anda.
- Bilas zucchini, parut, tambahkan campuran telur. Campur dengan daging cincang, mulai diayak perlahan dan tambahkan tepung. Saat adonan mencapai ketebalan yang dibutuhkan, mulailah menggoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan, buat roti pipih, goreng pancake zucchini selama 3 menit di setiap sisinya. Saat piring berubah warna menjadi keemasan, letakkan di atas serbet.
Pancake Zucchini dengan kulit lemon
- tepung - 115 gram.
- timun Jepang - 270-280 gr.
- minyak sayur - 90ml.
- gula pasir - 15 gr.
- lemon - 1 buah.
- telur - 1 buah.
- garam - 7 gram.
- baking powder untuk adonan - 8 gr.
- Cuci buah labu siam, potong “puntungnya”, parut sayuran di parutan sedang. Tempatkan bubur yang dihasilkan ke dalam kain tipis, peras kelebihan cairannya, tidak diperlukan.
- Bilas lemon, buang kulit buahnya tanpa menyentuh ampasnya. Giling kulitnya dan tambahkan ke zucchini. Tambahkan garam dan gula pasir disini, pecahkan telur.
- Dengan menggunakan mixer atau garpu, aduk adonan hingga rata. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan campuran curah ke massa utama dalam porsi kecil.
- Saat adonan menjadi cukup kental (seperti pancake biasa), lanjutkan ke perawatan panas. Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya.
- Bentuk pancake dengan satu sendok makan, goreng setiap pancake di kedua sisinya. Anda harus mendapatkan hidangan berwarna coklat keemasan. Tempatkan produk jadi di atas serbet dan mulailah makan setelah 5 menit.
- bawang putih - 5 siung
- wortel - 300 gram.
- adas segar - 35 gr.
- garam - 10 gram.
- bawang - 90 gr.
- lada hitam giling - 3 gr.
- telur ayam - 4 buah.
- keju keras- 225 gram.
- timun Jepang - 250 gram.
- Cuci buah, keringkan, potong batangnya. Parut sayuran, pindahkan ke kain tipis, dan peras sarinya. Kupas wortel dan potong dengan cara yang sama. Campur sayuran menjadi satu massa.
- Parut keju dan tambahkan ke produk utama. Pecahkan telur ke dalam adonan, tambahkan garam dan merica. Haluskan bawang bombay dengan cara dicincang halus atau diparut.
- Campurkan semua bahan, tambahkan bawang putih yang diperas. Panaskan mangkuk tahan panas berisi minyak, siapkan pancake dengan satu sendok makan.
- Goreng roti pipih hingga berwarna cokelat keemasan, lalu letakkan hidangan yang sudah jadi di atas tisu. Biarkan lemaknya mengering, sajikan dengan bumbu dan mayones.
Zucchini goreng dengan ayam
- tepung - 100 gram.
- merica bubuk - 4 gr.
- krim asam - 70 gr.
- irisan ayam- 375 gram.
- telur - 1 buah.
- garam - 10 gram.
- adas - 25 gr.
- timun Jepang - 280 gram.
- minyak bunga matahari - 35-40 ml.
- Cuci dan keringkan fillet, potong dadu berukuran 0,5*05 cm. Bilas zucchini, buang batangnya, dan parut sayuran.
- Potong sayuran. Campur semua bahan menjadi satu adonan, tambahkan krim asam dan telur. Kocok dengan garpu dan mulailah mengayak tepung ke dalam adonan.
- Garam dan merica adonan, panaskan minyak dalam wajan. Bentuk kue pipih dan goreng pancake selama 3 menit di setiap sisinya.
- tepung - 215 gram.
- bawang putih - 2 siung
- timun Jepang - 350 gram.
- bumbu - 5 gram.
- minyak bunga matahari - 100 ml.
- champignon mentah - 125 gr.
- bawang - 70 gr.
- garam - 8-10 gram.
- Siapkan zucchini terlebih dahulu. Anda perlu mencucinya, mengeringkannya, memarutnya, dan memeras sarinya. Kemudian sayur cincang tersebut dicampur dengan telur. Bilas champignon dan potong menjadi irisan di sepanjang batangnya.
- Potong bawang bombay atau parut. Campur bahan-bahan yang tercantum, tambahkan merica bubuk dan bumbu halus, serta garam. Ayak tepung, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
- Jika adonan sudah homogen (tanpa gumpalan), panaskan loyang untuk memanggang pancake. Tempatkan roti pipih dan bentuk dengan satu sendok makan.
- Atur kompor ke rendah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu membuat api terlalu besar, jika tidak jamur tidak akan matang dan akan tetap mentah.
- Balikkan pancake, goreng secara merata di kedua sisi. Setelah matang, letakkan produk di atas serbet untuk mengeringkan lemaknya. Sajikan dengan saus krim asam bawang putih.
Pancake Zucchini dengan bacon
- telur - 1 buah.
- keju keras - 75 gr.
- bawang putih - 2 siung
- timun Jepang - 280-300 gr.
- kefir dengan kandungan lemak 3% - 220 ml.
- remah roti - 70 gr.
- wortel - 60 gram.
- daging babi - 70 gram.
- tepung premium - 65 gr.
- garam - 10 gram.
- adas segar - 30 gr.
- Bilas zucchini dan wortel, kupas sayuran, dan parut. Haluskan adas dan keju, campurkan komponen dengan bahan utama. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke dalam campuran utama.
- Mulailah menuangkan kefir secara perlahan, aduk campurannya. Campur kerupuk dengan tepung yang sudah diayak, tambahkan bahan satu sendok makan. Hindari gumpalan.
- Garam adonan pancake dan diamkan di tempat hangat selama seperempat jam. Sementara itu, potong bacon menjadi irisan tipis. Panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya, dan bentuk menjadi kue pipih.
- Tempatkan sepotong daging asap di atas setiap pancake. Goreng produk dengan daya sedang hingga pinggirannya berwarna kecoklatan. Kemudian balik dengan spatula dan masak hingga matang.
Beli zucchini muda untuk membuat pancake. Jika Anda perlu menyiapkan hidangan diet tanpa minyak, pilih resep yang Anda suka, siapkan adonan dan tuangkan ke dalam cetakan. Panggang dengan suhu 180 derajat selama seperempat jam. Sajikan kue zucchini dengan mayones dan saus bawang putih, yogurt atau krim asam, saus tomat, dan krim keju.
Video: resep membuat pancake zucchini
Untuk menyiapkan pancake zucchini dengan cepat dan lezat, lebih baik memilih resep dengan foto. Toh, setiap langkah akan menjadi jelas proses teknologi. Tidak jarang kita menjumpai resep-resep yang belum pernah kita dengar, sehingga memasaknya agak sulit, namun menggunakan resep rinci Dengan deskripsi dan gambar, pekerjaan akan lebih mudah.
Pancake dengan kejutan
Kelezatan ini bisa disajikan panas dan dingin. Kualitas rasa tidak akan dirugikan dengan hal ini. Para juru masak menyebut hidangan ini pancake dengan sebuah rahasia, karena persiapannya mengandung sentuhan khusus.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg zucchini;
- beberapa butir telur ayam;
- sekelompok kecil tanaman hijau;
- segelas tepung;
- garam lada;
- 0,1 kg keju (jenis keras).
Untuk isian rahasia, Anda membutuhkan:
- beberapa tomat matang;
- beberapa siung bawang putih;
- 50 g keju (keju keras);
- 50 gr keju (lembut, bisa pakai keju dadih).
Persiapan
Bahkan untuk ibu rumah tangga pemula, resep dengan foto ini akan memakan waktu maksimal tidak lebih dari 40 menit. Zucchini sudah dikupas, tetapi jika sayurannya masih muda, maka kulitnya akan empuk dan tidak boleh dibuang. Kemudian parut bahan tersebut pada parutan halus dan peras kelebihan airnya, yang akan segera muncul.
Pancake zucchini dengan keju dan bawang putih ini menjadi empuk jika Anda mengikuti semua tips yang dijelaskan. DENGAN foto langkah demi langkah jelas tindakan mana yang perlu diikuti, karena di sini sangat penting untuk mengikuti seluruh teknologi proses.
Massa yang dihasilkan diasinkan, dibumbui dan telur dipecah ke dalamnya. Aduk dan tambahkan tepung. Selanjutnya wadah berisi produk yang sudah diuleni disisihkan agar gluten tepungnya membengkak. Pada saat yang sama, aduk isinya secara berkala agar konsistensinya seragam.
Mempersiapkan isian
Keju keras dipotong-potong. Tomat (Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya, maka kulitnya akan lebih mudah dihilangkan) dikupas dan dipotong menjadi cincin setebal 3-5 milimeter. Bawang putih dikupas, dicuci dan diparut pada parutan terbaik bersama dengan keju jenis lembut. Kemudian keju dan bawang putih dicampur hingga rata.
Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur dan tambahkan adonan satu sendok makan sekaligus. Tempatkan cincin tomat, satu sendok teh "tempel" bawang putih di atas "roti pipih" ini dan tekan perlahan dengan piring Keju keras. Kemudian tutup dengan satu sendok makan adonan kedua. Hasilnya adalah pancake tertutup dengan rahasia di dalamnya.
Foto-foto itu menunjukkan apa hidangan lezat ternyata pada akhirnya. Untuk mencegah suguhan meninggalkan rasa berminyak, segera setelah digoreng, letakkan produk di atas tisu, yang akan dengan cepat menyerap minyak berlebih. Saat disajikan, Anda bisa menghias produk dengan krim asam atau saus krim asam.
Pancake “Pedas”
Persiapan resep ini melibatkan penambahan bawang bombay ke dalam resepnya, yang memberikan rasa gurih yang istimewa pada hidangan tersebut. 
Bahan-bahan:
- zucchini berukuran sedang;
- segelas tepung;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- satu bawang kecil.
Persiapan
Kupas zucchini, jika perlu, parut di parutan kasar dan peras sarinya. Bawang dikupas dan dicuci air dingin dan potong dadu kecil (bisa diparut di parutan halus). Selanjutnya, sayuran digabungkan dalam wadah yang dalam dan ditambahkan telur, bumbu, dan tepung. Massanya harus homogen, tetapi tidak cair, karena jika tidak maka pancake akan sulit dibalik saat digoreng.
Jika konsistensinya cair, tambahkan tepung; jika kental, Anda bisa menambahkan sedikit jus zucchini. Penting agar saat memasak, struktur adonan menyerupai krim asam kental, bahkan sedikit lebih padat, karena jika tidak, pancake tidak hanya akan menjadi buruk saat digoreng, tetapi juga “menempel” di wajan.
Setelah pancake zucchini diuleni, harus didiamkan selama 15 menit agar massanya meresap, karena setelah itu struktur adonan menjadi lebih empuk dan elastis. Hal ini terjadi karena pembengkakan gluten tepung.
Saat campuran sudah matang, panaskan wajan, tuangkan minyak sayur dan gunakan satu sendok makan untuk “mengeluarkan” pancake. Setelah menggoreng hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan, balikkan ke sisi lainnya hingga matang. Letakkan di atas serbet kertas yang sudah disiapkan sebelumnya dan olesi agar sisa minyak terserap. Hidangannya sudah siap. Selamat makan!
Pancake yang menjilat jari
Dengan menyiapkan resep ini, Anda mendapatkan hidangan mandiri utuh yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Anda bisa memasukkan daging cincang ke dalam resepnya, baik daging maupun ikan, untuk semua orang. 
Bahan-bahan:
- zucchini sedang;
- 0,2 kg daging cincang;
- bawang bombay besar (bawang memberi rasa yang lembut piring);
— rempah-rempah (garam, merica, bawang putih);
- minyak sayur untuk menggoreng pancake;
Persiapan
Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, parut di parutan halus, ke daging cincang, serta garam dan merica sesuai selera. Jika perlu, zucchini (jika sayurannya "tua") dikupas dan diparut di parutan kasar; Anda tidak boleh menggunakan bagian kecil, karena banyak jus yang akan hilang.
Sayuran tentu saja memiliki juiciness yang berbeda-beda, dan jika banyak sari yang keluar saat diparut, maka perlu ditiriskan. Bagaimanapun, rasa hidangan secara keseluruhan akan bergantung pada ini. Selanjutnya campurkan bahan dengan daging cincang, tambahkan telur dan aduk rata. Setelah itu, secara bertahap tambahkan tepung dan bawa ke massa homogen yang menyerupai krim asam kental. Panaskan wajan, setelah menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan menggunakan satu sendok makan, “keluarkan” pancake.
Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Pancake yang empuk dan harum ini sangat cocok untuk sarapan yang mengenyangkan dan mengenyangkan. Dapat disajikan dengan krim asam dan sebaiknya panas.
Pancake "Pyshka"
Camilan ini bisa dibuat dari tepung terigu atau campuran gandum hitam atau soba. Bagian penting dalam persiapan adalah konsistensi adonan yang menyerupai krim asam kental. Hal ini dapat ditentukan dari perilaku pancake “set” di dalam penggorengan, yaitu jika menyebar dan tidak dapat menahan bentuknya, sebaiknya tambahkan tepung (sebaiknya gandum). 
Resep masakannya termasuk kefir, yang harus pada suhu kamar, tidak dingin (jika perlu, bisa dipanaskan). Untuk aroma yang lebih besar, vanilin ditambahkan ke dalam adonan, dan soda atau ragi ditambahkan untuk menambah kelembutan. Sebaiknya gunakan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal.
Bahan-bahan:
- zucchini berukuran sedang;
- 0,5 liter kefir (hangat);
- 0,5 sendok teh slaked soda (dipadamkan dengan cuka);
- seikat adas;
- bumbu (garam, vanillin, merica, gula) secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- tepung (berapa banyak adonan yang dibutuhkan).
Jika pancake direncanakan manis, ditambahkan vanillin, jika tidak, adas cincang.
Persiapan
Parut zucchini di parutan kasar dan peras sisa jusnya. Kefir dipanaskan hingga hangat, dicampur dengan sayuran dan ditambahkan telur. Tambahkan bumbu dan, aduk perlahan, tambahkan tepung. Setelah itu, soda dipadamkan dengan cuka dan diaduk rata. Biarkan campuran selama 15 menit.
Alih-alih baking powder (yaitu slaked soda), Anda bisa menggunakan ragi. Misalnya, Anda memerlukan satu sendok teh produk kering untuk 0,5 liter kefir, tetapi harus ditambahkan ke kefir hangat, baru kemudian tambahkan semua bahan lainnya. Penting agar ragi larut dengan baik, karena kelembutan pancake goreng akan bergantung pada hal ini. Anda bisa menambahkan gula ke ragi - ini akan mempercepat proses fermentasi.
Tepung sebaiknya diambil sebagai berikut: 2 bagian gandum dan 1 bagian tambahan (gandum, jagung, gandum hitam). Hal ini dilakukan dengan cara ini karena gluten yang ada di dalamnya tepung terigu, akan memberikan kemegahan pada produk, dan tambahannya akan menambah rasa dan aroma pada masakan.
Hidangan Zucchini berhak menempati tempat sentral di meja musim panas. Sayuran ini sangat kaya zat bermanfaat, tetapi hanya mengandung sedikit kalori. Pada saat yang sama, ini tersebar luas, harganya benar-benar murah, memiliki rasa netral, sehingga Anda dapat dengan mudah menambahkan rasa manis, pedas, asam, sesuka Anda!
4 aturan memasak
Saat ditanya bagaimana cara membuat pancake zucchini, ibu rumah tangga yang berpengalaman hanya akan tersenyum misterius. Bagaimanapun, hidangan ini memiliki beberapa rahasia yang membuatnya luar biasa. Dan sekarang kami akan mengungkapkannya!
- Garam campuran sebelum digoreng. Zucchini adalah sayuran encer, dan ketika diasinkan, ia mulai mengeluarkan sarinya secara aktif. Untuk alasan yang sama, Anda tidak perlu membuat banyak adonan. Anda tidak akan punya waktu untuk menggoreng seluruh adonan, dan bagian terakhir akan menyebar. Labu “susu” awal sangat aktif dalam hal ini. Jusnya harus diperas dan dikeringkan.
- Bersihkan sayuran Anda. Saat Anda memasak sesuatu dari sayuran muda, tidak ada masalah dengan sayuran tersebut. Tapi dari yang lama dan pancake, dan timun jepang isi, dan kesenangan lainnya mungkin tidak berhasil. Penyebabnya adalah kulitnya yang keras dan bijinya yang keras. Mereka harus dibersihkan sebelum memarut sayuran.
- Jika Anda ingin mendapatkan struktur pancake yang homogen, parut zucchini di parutan halus. Dan jika Anda menyukai rasa berserat seperti keripik kentang, gunakan parutan kasar.
- Panggang pancake diet zucchini di dalam oven. Mereka mengandung sangat sedikit kalori dan juga bagus sebagai sarapan atau camilan sore untuk anak-anak. Secara tradisional, hidangan ini digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Dan Anda perlu menyebarkan massa di gundukan terkecil, membentuk pancake sedikit rata.
Resep klasik
Sekarang kita akan mengetahui cara membuat pancake zucchini. Hidangan klasik mencakup bahan-bahan minimal. Anda akan perlu:
- zucchini - 2 besar;
- telur - 2 buah;
- tepung - 5 sdm;
- sayuran hijau - adas, peterseli;
Persiapan:
- Cuci sayuran, keringkan dan potong halus.
- Parut halus zucchini dan tiriskan jusnya jika perlu.
- Campur adonan dengan bumbu, telur, tambahkan tepung. Lakukan ini secara bertahap, perhatikan bagaimana massanya mengental. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung, tergantung konsistensinya. Kemudian tambahkan garam dan merica ke dalam adonan dan segera mulai menggoreng.
- Goreng pancake labu selama 2 menit di setiap sisinya. Kemudian kecilkan api dan biarkan tertutup selama 4 menit.
Hidangan ini harus disajikan dengan krim asam. Ini cocok untuk komposisi bahan apa pun.
Interpretasi Zukini
Dan resep ini akan menunjukkan betapa bervariasinya pancake zucchini. Resep dengan foto termasuk Detil Deskripsi, jadi tidak akan sulit bagi Anda untuk memahaminya satu per satu.
Pancake zucchini diet di dalam oven
Anda akan perlu:
- zucchini - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- bumbu dan garam.
Persiapan
- Cuci dan kupas sayuran.
- Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel dan zucchini di parutan sedang.
- Campur bahan, campur, tambahkan garam dan bumbu (bisa marjoram, basil, daun ketumbar, pala).
- Kocok telur ke dalam adonan dan aduk.
- Taburkan minyak zaitun ke atas loyang yang dilapisi perkamen dan oleskan. Sendokkan adonan.
- Nyalakan oven dengan suhu 180°C, letakkan loyang berisi pancake di sana selama 20 menit. Jika ada yang matang tidak merata selama waktu ini, Anda bisa membaliknya.
Pancake zucchini manis - resep
Anda akan perlu:
- zucchini - 2 buah;
- tepung - 200 gram;
- gula - 2 sdm;
- telur - 1 buah;
- garam dan soda - sejumput;
- minyak sayur.
Persiapan
- Kupas zucchini dan buang bijinya, lalu parut di parutan halus.
- Campur adonan dengan telur, gula dan tepung, lalu tambahkan soda.
- Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dan sajikan hangat.
Zucchini dan panekuk kentang
Anda akan perlu:
- zucchini - 2 buah. (sekitar 0,5kg);
- kentang - 4 buah. (sekitar 0,5kg);
- telur - 2 buah;
- garam dan merica, minyak sayur.
Persiapan
- Buang bijinya dan kupas dari zucchini. Parut di parutan terbaik.
- Kupas dan parut juga kentang.
- Campurkan campuran dan tiriskan dalam saringan sampai kelebihan cairan kaca
- Tambahkan telur, garam dan merica, aduk dan segera mulai menggoreng.
- Goreng dengan api sedang di kedua sisi selama beberapa menit, tutup dengan penutup, tahan selama 3 menit lagi.
Pancake Zucchini dengan keju
Anda akan perlu:
- zucchini - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- keju keras - 100 gram;
- peterseli - setengah ikat;
- tepung - 8 sdm. sendok;
- minyak sayur.
Persiapan
- Kupas zucchini dan parut di parutan halus.
- Parut kejunya.
- Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan.
- Hubungkan semua komponen.
- Tambahkan telur, garam dan merica.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga rata.
- Jika sudah mencapai kekentalan sedang, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
Anda pasti akan menyukai resep pancake zucchini kami, karena disiapkan dengan cepat dan hasilnya sangat lezat!
Resep video untuk pancake zucchini
Zucchini adalah sayuran yang dihargai karena rasanya yang lembut dan kemudahan persiapannya. Ada banyak hidangan lezat dan menarik yang dibuat darinya, tetapi pancake sangat patut untuk diperhatikan.
Siapapun bisa membeli zucchini, harganya tetap terjangkau sepanjang tahun. Selain itu, sayuran ini sangat bagus untuk mereka yang sedang diet: rendah kalori, tetapi pada saat yang sama sangat membantu mengatasi rasa lapar yang obsesif.
Untuk menyiapkan pancake zucchini yang enak dan sehat, Anda harus memilih bahan yang tepat terlebih dahulu. Zucchini muda dan kuat sangat ideal untuk hidangan ini: tidak perlu memotong kulitnya, rasanya lembut dan mengandung unsur mikro yang berharga. Jika Anda membeli zucchini tua, buang kulitnya terlebih dahulu dan potong bijinya.
Pancake zucchini yang juicy dan beraroma - enak hidangan sehari-hari, yang tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh! Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan sekarang Anda akan melihatnya sendiri.
Resep klasik
Untuk memasak hidangan klasik Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Tambahkan sesuai selera:
- garam;
- lada hitam bubuk;
- tanaman hijau.
Perkiraan waktu memasak: 20 menit.
Resep langkah demi langkah:
Sajikan, hiasi dengan sayuran. Selamat makan!
Pancake zucchini yang lembut
Pancake empuk sangat populer. Paling sering mereka disiapkan dengan kefir.
Bahan-bahan:
Tambahkan sesuai selera:
- garam;
- minyak sayur;
- lada hitam bubuk.
Resep langkah demi langkah:
Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak tidak hanya menurut resep klasik, tapi juga dengan tambahan berbagai isian.
Pancake Zucchini dengan keju
Hidangan ini sangat ideal untuk sarapan sehat dan bergizi yang akan memberi Anda energi dan kekuatan sepanjang hari kerja.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Tambahkan sesuai selera:
- garam;
- merica;
- krim asam.
Persiapan langkah demi langkah:
Harum, sehat, hidangan lezat siap! Pancake lezat Disarankan untuk disajikan dengan krim asam.
Pancake Zucchini dengan semolina
Resep sarapan enak dan sehat lainnya adalah pancake zucchini dengan semolina. Anda bisa makan hidangan lembut seperti itu bahkan setiap hari - Anda tidak akan bosan. 
Bahan-bahan:
- 2-3 zucchini kecil;
- 1 butir telur;
- 4 sdm. aku. semolina;
- 3 sdm. aku. tepung bermutu tinggi;
- setengah sendok teh kunyit bubuk.
Tambahkan sesuai selera:
Untuk menyiapkan saus pancake zucchini dengan semolina, Anda perlu:
- 200 gram krim asam;
- tanaman hijau;
- 4 siung bawang putih;
- garam.
Persiapan:
- Cuci zucchini dan parut di parutan kasar. Peras sedikit jus dari parutan zucchini.
- Kocok telur dan campur dengan parutan zucchini. Garam, merica, tambahkan bumbu sesuai selera.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan campuran zucchini dalam porsi kecil.
- Goreng pancake selama 3 menit di setiap sisinya sampai kerak berwarna coklat keemasan. Angkat pancake yang sudah jadi dari kompor.
- Potong bawang putih dalam mangkuk bawang putih, tambahkan krim asam, garam, merica, dan bumbu secukupnya. Sausnya sudah siap!
Tambahkan semolina ke zucchini dan aduk rata. Biarkan campuran selama 15 menit hingga semolina bengkak.
Sajikan pancake dengan tambahan zucchini dengan saus. Selamat makan.
Cara membuat pancake zucchini - video
Zucchini goreng dengan bawang putih
Zucchini apa pun, baik tua maupun muda, cocok untuk menyiapkan hidangan ini. Jika Anda memilih sayuran berukuran besar, Anda harus membuang bijinya terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
Tambahkan sesuai selera:
- garam;
- gula;
- merica;
- minyak sayur.
Persiapan:
Pancake Zucchini dengan daging cincang
Hidangan ini bisa menjadi makan malam enak yang akan mendiversifikasi pola makan harian Anda. Membuat pancake zucchini dengan daging cincang sangatlah mudah!
Bahan-bahan:
Tambahkan sesuai selera:
- Keju keras;
- garam;
- minyak sayur;
- merica.
Persiapan:
Pancake Zucchini dengan serpihan oat
Dengan menggabungkan ini makanan sehat, seperti zucchini dan oatmeal, kita akan mendapatkan sarapan yang bergizi, mengenyangkan dan lengkap untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
Tambahkan sesuai selera:
- garam;
- gula;
- minyak sayur
Persiapan:
Pancake Zucchini dengan keju cottage
Sempurna sebagai hidangan musim panas. Keju cottage mengandung banyak kalsium dan protein, namun mudah dicerna. Hidangan lezat terbuat dari zucchini dan keju cottage cocok untuk Prapaskah. Berbeda dengan sebelumnya, hidangan ini diolah bukan di penggorengan, melainkan di dalam oven.
Bahan-bahan:
Tambahkan sesuai selera:
- garam;
- merica;
- tanaman hijau.
Persiapan:
Memasak pancake zucchini - resep video
Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep pancake zucchini yang masing-masing bisa Anda manjakan keluarga Anda. Setelah menghabiskan beberapa menit di dapur, Anda akan menyiapkan hidangan yang harum, memuaskan, dan yang terpenting enak dan menyehatkan.
Zucchini mengandung semua zat berharga yang diperlukan tubuh manusia. Sayuran ini juga kaya akan vitamin C dan E. Zucchini bisa digunakan dalam masakan hidangan makanan Dan makanan bayi. Berkat rasanya, zucchini bisa dipadukan dengan makanan apa pun. Anda bisa membuat pancake dari zucchini.
Kami menyiapkan pancake zucchini yang lezat dan empuk
Resep membuat pancake zucchini yang enak cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu atau biaya untuk memasak.
Agar hidangannya memiliki rasa asli, Anda bisa menambahkan keju apa saja dan sedikit bawang putih.
Kedua bahan ini akan menambah rasa pedas pada pancake.
Bahan-bahan
- Zucchini kecil seberat 500 gr.
- Keju keras jenis apa pun dengan berat 250 g.
- Buatan sendiri telur ayam 3 buah.
- Tepung terigu 4-5 sdm.
- Soda 1/2 sdt.
- Garam, bumbu favorit, rempah segar, bawang putih cincang halus.
- Minyak sayur olahan.
Tips: cara membuat pancake zucchini empuk dan unik
Untuk mulai memasak, Anda perlu mengupas kulit zucchini. Giling menggunakan parutan kasar atau blender. Tambahkan garam secukupnya pada parutan sayuran dan haluskan dengan tangan untuk mengeluarkan sarinya. Campur campuran juicy dengan keju parut. Kemudian tambahkan telur ayam dan tepung. Campur seluruh campuran secara menyeluruh sampai terbentuk konsistensi yang mirip dengan krim asam. Anda juga harus ingat untuk menambahkan bumbu, soda, bawang putih dan rempah-rempah secukupnya.
Agar pancake menjadi cukup mengembang, Anda perlu mendiamkan adonan beberapa saat. Sebelum menggoreng, Anda perlu menuangkan minyak sayur dan memanaskan wajan.
Adonan harus dituangkan ke dalam wajan dalam porsi kecil. Anda bisa membalik pancake menggunakan garpu atau spatula silikon.
Pancake Zucchini bisa dipanggang di oven. Metode memasak ini membuat hidangan tidak terlalu berlemak dan sangat menyehatkan.
Bahan-bahan:
- Zucchini muda berukuran sedang.
- Satu bawang kecil.
- 6 sdm. aku. tepung diayak.
- Garam lada.
Zucchini harus dicuci bersih dengan air hangat, dikupas dan dicincang dengan cara apa pun yang nyaman.
Anda juga bisa menggiling zucchini dengan blender.
Jus dari sayuran harus diperas. Selanjutnya Anda perlu menambahkan tepung. Aduk rata untuk mendapatkan massa yang kental dan homogen. Garam dan bumbu ditambahkan sesuai selera. Sebelum memasak, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu dan meletakkannya di atas loyang. kertas perkamen. Anda bisa mengoleskan pancake masa depan dengan satu sendok makan, membentuk bentuk kue pipih kecil. Waktu memanggang berlangsung kurang lebih 15-20 menit. Pancake harus dipanggang pada suhu 220°C.
Untuk membuat pancake zucchini yang enak, Anda perlu menyimak tips berikut ini:
- Untuk memasak, pilihlah sayuran yang masih muda saja.
- Jika zucchini masih muda, Anda tidak perlu mengupas kulitnya sepenuhnya; cukup mencuci sayuran dengan kuas.
- Jika sayuran menghasilkan banyak jus, Anda bisa mengeringkannya atau menambahkan sedikit tepung lagi.
- Yang terbaik adalah memberi garam pada zucchini di akhir menguleni adonan.
- Bawang putih, dill, jahe, dan cengkeh bisa digunakan sebagai bumbu.
- Untuk membuat pancake memiliki warna yang menarik, Anda bisa menambahkan kunyit.
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan jamur, fillet ayam, dan sosis asap ke dalam adonan zucchini.
Agar mengembang, Anda harus selalu menambahkan soda kue ke dalam adonan; karena berfungsi sebagai bahan ragi, membuat pancake lembut dan bervolume.
Apa yang bisa Anda sajikan dengan pancake zucchini?
Anda bisa menyajikan pancake zucchini dengan krim asam. Ini adalah pilihan yang paling umum.
Krim asam bisa dicampur dengan bumbu cincang segar.
Penyajian ini tak hanya tampilannya yang sangat menggugah selera, tapi juga memberi sensasi rasa tambahan. Anda juga bisa menyiapkan saus bawang putih untuk pancake.
Ada beberapa resep untuk persiapannya:
- Kecap bawang putih dibuat dari 5-6 siung bawang putih, minyak zaitun Dan kecap. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu. Sebelum digunakan, Anda harus mencampur semuanya dengan seksama.
- Saus krim asam dengan bawang putih cocok dengan pancake zucchini dengan tambahan daging.
Untuk memasak saus krim asam Anda perlu mencampur krim asam dengan mayones 1:1, dan menambahkan bawang putih cincang. Campur semua bahan dan tambahkan garam sesuai selera.
Pancake zucchini yang subur: resep (video)
Pancake Zucchini bisa dijadikan camilan atau hidangan pembuka. Mereka mempersiapkannya dengan sangat sederhana dan cepat. Karena sifat makanannya, mereka dapat ditambahkan menu diet atlet atau orang yang peduli dengan kesehatannya.
Pancake zucchini yang subur: resep (foto)
