Secara umum, salad apa pun dengan daging sapi muda paling enak disajikan hangat. Apalagi jika dagingnya segar, empuk, baru digoreng atau direbus. Resep paling sederhana terdiri dari produk minimal, kecuali yang utama: tomat, mentimun, banyak sayuran berbeda, termasuk daun-daun selada, garam dan sedikit minyak zaitun. Untuk menambah cita rasa, semuanya ditaburi jus lemon. Dalam hal ini, daging sapi muda digoreng dalam wajan dengan tambahan lada hitam dan garam.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep salad daging sapi muda adalah:
Kebanyakan resep salad daging sapi muda disiapkan tanpa menambahkan mayones. Agar tidak “membebani” rasa daging yang lembut. Jika tidak, tidak masalah apa yang Anda tambahkan ke dalam hidangan; daging apa pun bisa digunakan, baik itu daging sapi atau babi. Meskipun semua aturan ini, tentu saja, bukan untuk semua orang (atau penikmatnya).
Daging sapi muda untuk salad bisa dipotong dadu kecil atau sedotan tipis. Jika daging perlu direbus, lebih baik dipotong setelah dimasak - karena akan lebih juicy. Hal yang sama berlaku untuk memanggang secara utuh - potong setelah dingin. Tapi untuk menggorengnya, seperti disebutkan di atas, Anda harus sudah memotongnya dan menambahkannya ke salad selagi panas.
Ada banyak resep salad dengan daging sapi muda, ditujukan untuk situasi berbeda dan dengan rangkaian produk berbeda, bahkan ada yang diet dan Pilihan Prapaskah(bila dagingnya diambil rendah lemak). Produk ini dipadukan dengan sayuran apa pun, direbus, digoreng atau mentah: kentang, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, mentimun (segar dan asin), kacang hijau, keju, jamur, rempah-rempah, semua jenis kubis, nasi, jagung, kacang polong.
Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan salad Olivier favorit semua orang untuk Tahun Baru dengan daging sapi muda rebus.
Lima resep salad daging sapi muda tercepat:
Hidangan ini juga dapat disajikan sebagai pengganti lengkap untuk sarapan atau makan malam “multi-tahap”.
Agar saladnya paling enak, dagingnya jangan digoreng lama-lama, harus juicy. Jika Anda tidak memiliki tomat ceri, gunakan tomat biasa. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan beberapa buah zaitun hitam ke dalam hidangan ini. Dianjurkan untuk menyajikan salad hangat dengan segelas anggur merah kering dan baru dipanggang roti putih.
Cobalah, enak dan indah!
Bahan untuk salad hangat dengan daging sapi muda, paprika, dan tomat ceri:
Daging sapi muda – 500 gram
Daun selada (campur) – 1 ikat besar
Paprika (sebaiknya merah atau warna kuning) - 1 buah
Tomat ceri – 200 gram
Peterseli segar - beberapa tangkai (untuk hiasan)
Minyak (zaitun, halus) – 3 sendok makan
Saus balsamic – 3 sendok makan
Rosemary (kering) – 1 sendok teh
Lada hitam (digiling) – 1/4 sendok teh
Garam
Waktu persiapan salad hangat ini adalah dua puluh lima menit.
Bahan-bahan yang tercantum untuk empat porsi.
Menyiapkan salad hangat dengan daging sapi muda, paprika manis, dan tomat ceri.
1. Kupas paprika dari bijinya, buang lapisan putih dan tangkainya. Potong daging paprika menjadi potongan-potongan kecil.
2. Potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian.
3. Letakkan daun selada di piring saji, paprika dan tomat ceri.
4. Potong daging sapi muda menjadi potongan-potongan kecil.
5. Panaskan minyak zaitun olahan dalam wajan, goreng daging dengan cepat (sedang matang), taburi lada hitam, rosemary, dan garam.
6. Letakkan daging panas di piring saji.
7. Taburi salad dengan saus balsamic. Hiasi hidangan dengan tangkai peterseli segar. Sajikan segera selagi salad masih hangat.
Selamat makan!
Secara umum, setiap orang memiliki tujuan yang sama - mendapatkan daging segar dan, tentu saja, susu. Simbol sapi segera memperoleh berbagai legenda tentang asal usul ilahinya. Keyakinan seperti itu sangat kuat di India, di mana sapi dianggap sebagai hewan suci, dan membunuhnya disamakan dengan dosa berat.
Di Rus, sapi selalu diperlakukan dengan hormat. Hilangnya seekor sapi di tahun yang buruk berarti kelaparan bagi keluarga petani. Oleh karena itu, dia dirawat dan diberi makan jerami dan biji-bijian untuk disembelih, terkadang tanpa menghabiskannya sendiri.
Sedangkan untuk daging sapi, jauh lebih ramping dan tidak berlemak seperti daging babi. Kandungan kalorinya adalah 187 kilokalori. Ada dua jenis utama daging sapi - daging sapi dan daging sapi muda. Yang pertama didapat dari orang dewasa, dan yang kedua dari individu muda.
Daging sapi muda jauh lebih empuk dibandingkan daging sapi itu sendiri. Daging sapi muda memiliki sedikit lemak, tetapi banyak vitamin A, B dan E. Daging sapi dianggap sangat baik produk makanan. Secara umum diterima bahwa daging sapi muda adalah salah satu jenis daging pertama yang dapat diberikan kepada anak kecil.
Selain vitamin, daging sapi muda mengandung unsur mikro yang bermanfaat: tembaga, natrium, kobalt, besi, dan seng. Asam amino dari daging sapi muda mudah diserap tubuh meski di usia tua.
Daging sapi muda memiliki khasiat kuliner yang sangat baik. Lebih baik memasak dari daging jenis ini hidangan sederhana, tidak dibebani dengan bumbu, rempah, garam secukupnya. Daging sapi muda enak direbus, direbus, dan dipanggang. Sosis daging sapi muda dan ham sangat populer. Sangat enak dan sehat - salad diet, Dan salad rendah kalori dengan daging sapi muda.
Hari ini terbitan kita akan dikhususkan untuk hal tersebut salad ringan. Nah, resep salad dengan daging sapi muda.
salad jamur
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad jamur:
- daging sapi muda (bubur) - 200 g
- lada hitam bubuk – ? sendok teh
- minyak bunga matahari – 1 sendok makan
- daun selada hijau – 100 g
- lobak – 100 gram
- tomat – 2 buah.
- jamur – 100 gram
- cuka anggur – 1 sendok makan
- daun ketumbar hijau – 50 g
- krim asam lemak – 100 g
- garam secukupnya
- peterseli dan adas
Untuk memasak daging, pertama-tama Anda harus menggosoknya secara menyeluruh dengan lada hitam dan minyak bunga matahari. Biarkan dalam keadaan ini selama 10 menit, lalu goreng selama 2 menit dalam wajan. Daging sapi muda yang sudah jadi harus ditaburi garam dan dibungkus dengan kertas timah, dibiarkan hingga dingin.
Di piring yang ditutupi daun selada hijau, Anda perlu memotong lobak menjadi irisan, irisan tipis tomat, irisan jamur (champignon), yang harus ditaburi cuka.
Daging yang didinginkan harus dipotong tipis-tipis dan diletakkan di atas piring.
Untuk sausnya, campur krim asam dan jus lemon. Campuran ini perlu dikocok rata dengan blender sampai diperoleh busa yang kental. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam pada sausnya.
Seluruh salad yang sudah disiapkan harus diberi saus. Anda bisa menghias hidangan ini dengan peterseli cincang halus dan adas manis, dan menyajikannya dengan irisan roti putih.
salad Prapaskah
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad tanpa lemak:
- sepotong daging sapi muda tanpa lemak – 400 g
- bawang bombay – 2 buah.
- paprika- 1 buah.
- bawang putih – 1 siung
- tomat – 3 buah.
- mentimun kalengan – 1 buah.
- kacang dari kaleng (putih) – 200 g
- peterseli – 50 gram
- kemangi – 20 gram
- minyak bunga matahari – 6 sendok makan
Pertama, rebus daging dalam air asin. Jika sudah dingin, potong kecil-kecil. Bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi cincin. Paprika (merah) perlu dikupas, dibuang bijinya dan dicincang halus. Hancurkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tomat harus dikupas terlebih dahulu: dipotong, lalu dituangkan dengan air mendidih dan kulitnya juga harus dibuang; Daging tomat harus dipotong kecil-kecil. Mentimun kalengan potong dadu kecil. Cincang halus peterseli dan basil.
Semua bahan siap Anda perlu menggabungkan, tambahkan kacang dari kaleng, garam dan merica - secukupnya dan bumbui dengan saus.
Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu mencampurkan cuka meja, minyak bunga matahari, dan sisa bumbu setelah kacang.
Bumbui salad dengan saus ini dan aduk hingga rata. Sebelum disajikan, hidangan ini harus dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Salad Italia dengan tomat dan paprika
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad Italia:
- daging sapi muda – 300 g
- jus lemon – 100 gram
- paprika (merah) – ? komputer.
- tomat – 2 buah.
- cabai pedas – 1 buah.
- peterseli – 50 gram
- bawang bombay – 2 buah.
- garam secukupnya
dagingnya harus dikukus. Kemudian bungkus dalam tas dan diamkan selama 1 jam. freezer sehingga pemotongannya lebih baik. Setelah itu, Anda perlu memotongnya menjadi irisan yang sangat tipis. Ambil piring oval dan letakkan daging sapi muda secara bertahap, tetapi taburi setiap bagian dengan jus lemon.
Semua ini harus ditutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 4 jam agar dagingnya jenuh dengan jus. Paprika perlu dikupas, dibuang bijinya dan dipotong kecil-kecil. Lebih baik juga membuang bijinya dari tomat dan memotong dagingnya menjadi kubus. cabai dan sayuran harus dicincang halus, dan bawang bombay harus dipotong menjadi cincin.
Semua bahan yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas daging sapi muda, garam secukupnya dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. 
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad Rusia:
- daging sapi muda – 150 g
- daging babi – 150 g
- mentimun asam– 150 gram
- apel manis dan asam – 100 g
- bawang bombay – 100 gram
- mayones untuk saus – 200 g
- cuka meja - secukupnya
- garam secukupnya
Daging (sapi dan babi) harus digoreng dalam wajan, diasinkan dan didinginkan. Kemudian potong kecil-kecil. Apel perlu dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu. Anda juga perlu memotong mentimun asam. Bawang – cincang halus.
Semua bahan yang sudah disiapkan harus digabungkan, dituangkan dengan cuka meja dan dibumbui dengan mayones.
Salad dengan nasi
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad nasi:
- daging sapi muda – 200 g
- nasi – 100 gram
- bawang bombay – 1 buah.
- kaldu daging – 400 g
- paprika – 1 buah.
- melon – 500 gram
- minyak bunga matahari – 100 gram
- jus lemon- 50 gram
- seledri hijau – 50 g
- daun selada hijau – 6 pcs.
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Dagingnya harus direbus terlebih dahulu dalam air asin, didinginkan dan dipotong dadu. Bawang perlu dikupas dan dicincang halus. Untuk memasak nasi, Anda perlu membilasnya beberapa kali, memasukkannya ke dalam panci dengan kaldu mendidih, tambahkan bawang bombay dan masak hingga empuk sambil diaduk. Jika sudah siap, saring melalui saringan dan bilas air dingin dan biarkan hingga semua cairannya habis.
Paprika harus dikupas, dibuang bijinya dan dipotong tipis-tipis. Anda juga perlu membuang bijinya dari potongan melon dan menyendok ampasnya dengan satu sendok teh sehingga Anda mendapatkan bola-bola.
Semua bahan yang disiapkan harus digabungkan, dicampur, ditutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Saat itu, Anda perlu menyiapkan hidangan, yang harus ditutup dengan daun selada hijau yang sudah dicuci dan dikeringkan. Pada waktu tertentu, keluarkan salad dari lemari es, letakkan di atas piring, tuangkan saus dan aduk.
Untuk membuat sausnya, Anda perlu mencampurkan jus lemon dan minyak bunga matahari hingga halus.
Salad yang tidak biasa dengan jeruk
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad yang tidak biasa:
- daging sapi muda – 300 g
- apel besar – 1 buah.
- jeruk – 3 buah.
- mayones untuk saus – 30 g
- saus cabai – 1 sendok teh
- jus lemon – 1 sendok makan
- garam secukupnya
Daging sapi muda harus direbus terlebih dahulu dalam air asin, didinginkan dan dipotong dadu. Jeruk perlu dikupas, dibagi menjadi beberapa bagian dan masing-masing dipotong menjadi beberapa bagian, membuang bijinya. Apel harus dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu kecil. Kemudian Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap.
Semua bahan salad yang sudah disiapkan harus dipadukan dan dibumbui dengan saus. Untuk sausnya, Anda perlu mencampur mayones, saus tomat, dan sisa jus lemon.
Setelah Anda mencampurkan salad yang sudah jadi, Anda bisa menghiasnya dengan irisan jeruk dan menyajikannya. 
Salad dengan ikan haring
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad ikan haring:
- daging sapi muda (bubur) – 500 g
- ikan haring – 1 buah.
- bit merah – 2 buah.
- kentang – 6 buah.
- mentimun asam – 1 buah.
- telur ayam – 3 buah.
- asinan kubis – 70 gram
- kacang rebus – 100 g
- buah zaitun yang diadu – 200 g
- lemon – 1 buah.
- champignon kalengan – 6 buah.
- cuka meja - 4 sendok makan
- minyak bunga matahari – 50 gram
- mustard – 1 sendok teh
- gula pasir – 1 sendok teh
- peterseli – 50 gram
- garam, merica bubuk - secukupnya
Pertama, goreng daging dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Telur ayam perlu direbus dan dikupas. Sayuran harus direbus secara terpisah di kulitnya, didinginkan dan dikupas. Ikan haring juga perlu dibersihkan.
Buka toples zaitun dan champignon, tiriskan cairan yang tidak perlu dan keluarkan jumlah bahan yang dibutuhkan untuk salad. Semua produk ini harus dipotong dadu, termasuk acar dan kacang rebus. Tambahkan asinan kubis, gula pasir, dan peterseli cincang halus ke dalam semuanya.
Salad harus diasinkan, ditambahkan mustard dan cuka dan dibumbui dengan minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan seksama dan letakkan di piring datar.
Anda bisa menghias salad ini dengan telur yang dipotong lingkaran. Taburi dengan keju.
Salad sederhana dengan lobak pedas
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad sederhana:
- daging sapi muda – 250 g
- kentang – 3 buah.
- mentimun asam – 2 buah.
- tomat – 2 buah.
- telur ayam – 2 buah.
- apel besar asam manis – 1 pc.
- ikan haring – 1 buah.
- bit merah – 1 buah.
- krim asam lemak – 150 g
- lobak pedas – 25 gram
- cuka meja – 50 gram
- mustard – 1 sendok teh
- adas hijau – 50 g
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Daging untuk salad ini harus direbus dalam air asin. Dinginkan dan potong-potong. Kentang dan bit perlu direbus di kulitnya, didinginkan, dikupas dan dipotong dadu.
Telur harus direbus, dikupas dan dipotong-potong. Apel harus dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu. Ikan haring, tomat, dan mentimun harus dipotong-potong.
Semua bahan, kecuali telur, harus dicampur, garam dan merica - secukupnya dan dibumbui dengan saus. Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu mencampur krim asam, cuka meja, lobak pedas, mustard, dan adas cincang halus.
Salad harus tercampur rata dan dihias dengan telur.
Salad Arab dan daging sapi muda
Salad Arab juga dapat dilihat di website kami.
Daging sapi muda – 100 g, kacang merah kalengan – 200 g, telur – 2 pcs., wortel – 1 pc., kentang – 1 pc., mayones – 2 sdm. sendok, mentega - 1 sdm. sendok, daun selada dan peterseli - masing-masing 0,5 ikat, garam secukupnya.
Persiapan
Kentang dan wortel direbus, dikupas, dan dipotong dadu. Telurnya direbus, didinginkan, dan dicincang halus.
Daging sapi muda dicuci bersih, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam penggorengan, dan digoreng mentega, dinginkan, potong-potong dan masukkan ke dalam wadah yang dalam. Sayuran cincang, telur cincang, kacang merah kalengan, mayones, dan garam ditambahkan ke dalam daging. Salad tercampur rata, diletakkan di piring di atas daun selada dan dihias dengan tangkai peterseli
Salad daging sapi muda dan champignon
Daging sapi muda – 100 g, champignon – 100 g, telur – 2 pcs., minyak sayur – 2 sdm. sendok, bayam dan peterseli - masing-masing 0,5 ikat, merica, garam secukupnya.
Persiapan
Daging sapi muda dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wajan dan digoreng dengan minyak sayur sampai kerak berwarna coklat keemasan, aduk terus. Dagingnya didinginkan dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam.
Telurnya direbus, didinginkan, dikupas, dihancurkan dan dicampur dengan daging goreng. Champignon dicuci, direbus dan dipotong-potong. Beberapa jamur tersisa untuk menghiasi hidangan.
Daun bayam dicincang halus, dicampur dengan jamur, telur dan daging goreng. Massa yang dihasilkan dibumbui dengan minyak sayur, garam, merica dan aduk rata.
Hidangan yang sudah jadi ditempatkan dalam mangkuk salad, dihiasi dengan tangkai peterseli dan champignon cincang kasar.
Salad daging sapi dan jamur porcini
Daging sapi – 100 g, acar jamur porcini – 100 g, acar mentimun – 1 pc., mayones – 2 sdm. sendok, adas dan peterseli - masing-masing 0,5 ikat, merica, garam secukupnya.
Persiapan
Jamur dan mentimun dipotong-potong. Daging dicuci, filmnya dibuang, dimasukkan ke dalam panci dan dimasak dengan api sedang sampai empuk, didinginkan dan dipotong-potong.
Sebagian adas dan peterseli dicincang, sisa beberapa tangkai untuk menghias hidangan. Daging sapi, adas, dan peterseli ditempatkan dalam wadah yang dalam, ditambahkan jamur dan mentimun. Saladnya diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan mayones dan diaduk rata. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan tangkai dill dan peterseli.
Salad daging sapi muda dan jeruk
Daging sapi muda – 100 g, keju parut – 100 g, jeruk – 1 pc., apel – 1 pc., wortel – 1 pc., mayones – 2 sdm. sendok, bayam dan daun kemangi - masing-masing 0,5 ikat, garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Jeruk dikupas, dibagi menjadi irisan, lalu dipotong dadu. Daging sapi muda dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan air dingin, direbus dalam air asin sampai empuk, didinginkan dan dipotong-potong.
Apel dipotong-potong, setelah dikeluarkan inti, dan wortel diparut di parutan sedang. Semua produk dicampur, diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan mayones dan diaduk rata.
Hidangan yang sudah jadi ditempatkan dalam mangkuk salad, ditaburi keju parut dan dihias dengan bayam cincang dan kemangi.
Salad daging sapi muda dengan acar mentimun
Daging sapi muda – 100 g, kentang – 1 pc., acar mentimun – 2 pcs., telur – 1 pc., mayones – 1 sdm. sendok, jus lemon - 1 sendok teh, peterseli dan adas - masing-masing 0,5 ikat, garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Daging sapi muda direbus dalam air asin, didinginkan, dipotong-potong, dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kentang dicuci, didinginkan, dikupas, lalu dipotong dadu. Acar mentimun dipotong-potong. Telur rebus diparut di parutan kasar.
Peterseli dan adas dicincang (sisakan beberapa tangkai untuk hiasan). Semua produk dicampur, diasinkan, dibumbui dan diaduk serta dibumbui dengan mayones yang dicampur dengan jus lemon.
Salad yang sudah jadi dihiasi dengan tangkai peterseli dan adas
Salad daging babi dan tomat
Daging babi – 200 g, tomat – 5 pcs., bawang bombay – 2 pcs., mayones – 2 sdm. sendok, minyak sayur - 1 sdm. sendok, peterseli dan bayam - masing-masing 0,5 ikat, garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Daging babi direbus dalam air asin, didinginkan dan dipotong tipis-tipis. Bawang bombay ditumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan dicampur dengan daging. Tambahkan tomat potong-potong, garam, merica, dan bumbui dengan mayones.
Salad yang sudah jadi ditaburi peterseli cincang dan bayam.
Pembuka daging dengan keju
Daging sapi muda rebus – 100 g, keju parut – 100 g, mentimun – 1 pc., tomat – 1 pc., telur rebus – 2 pcs., mayones – 1 sdm. sendok, peterseli dan adas - masing-masing 0,5 ikat, garam, cabai merah bubuk secukupnya.
Persiapan
Daging dan telur kupas dipotong kecil-kecil. Tambahkan irisan tomat, timun, garam, merica, dan keju parut. Bumbui dengan mayones dan taburi dengan peterseli cincang dan adas.
Pembuka daging sapi muda dengan kacang
Kacang hijau – 300 g, daging sapi muda rebus – 300 g, mayones – 100 g, acar mentimun – 2 pcs., kentang – 1 pc., wortel – 1 pc., kacang hijau kalengan – 200 g, peterseli – 0,5 ikat , garam, Merica untuk rasa.
Persiapan
Dagingnya dipotong kecil-kecil. Kentang, wortel, dan kacang hijau yang sudah dikupas dan dimasak secara terpisah dipotong dadu dan dicampur dengan kacang hijau dan daging. garam, merica, tambahkan acar cincang ke hidangan pembuka dan bumbui dengan mayones. Makanan pembuka yang sudah jadi dihiasi dengan tangkai peterseli.
Pembuka daging dengan jamur
Daging sapi muda rebus – 300 g, champignon – 200 g, mayones – 100 g, telur rebus – 3 pcs., wortel rebus – 1 pc., paprika – 1 pc., kacang hijau kalengan – 3 sdm. sendok, minyak sayur - 2 sdm. sendok, peterseli dan daun ketumbar - masing-masing 0,5 ikat, jintan, garam, cabai merah bubuk secukupnya.
Persiapan
Wortel dipotong menjadi lingkaran. Telurnya dikupas dan dihancurkan. Champignon rebus dicincang. Paprika dikupas, dipotong cincin, dicampur dengan jamur, diasinkan, dimasukkan ke dalam wajan, ditambahkan minyak dan digoreng dengan api sedang selama 10 menit, lalu tuangkan sedikit air dan didihkan hingga empuk.
Potong daging menjadi irisan kecil, tambahkan garam, merica, jintan, wortel, telur, sayur rebus dan jamur. Campur semuanya, bumbui dengan mayones, taruh di atas piring, taburi dengan peterseli cincang, hiasi dengan kacang hijau dan tangkai daun ketumbar.
Salad ham dengan tomat
Ham – 300 g, tomat – 4 pcs., apel – 2 pcs., akar seledri – 1 pc., selada – 1 ikat, mayones – 4 sdm. sendok, jus jeruk - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Daun selada dicuci bersih dan ditaruh di piring. Apel dan seledri dikupas, dipotong dadu, disiram jus jeruk, campur dan letakkan di tengah piring.
Ham dipotong menjadi irisan tipis, digulung menjadi gulungan dan diletakkan di sepanjang tepinya, bergantian dengan irisan tomat. Saladnya diberi mayones di atasnya.
Salad daging dengan apel
Daging sapi muda rebus – 300 g, keju – 100 g, apel – 3 pcs., mayones – 3 sdm. sendok, daun selada dan peterseli - masing-masing 0,5 ikat.
Persiapan
Daging dipotong tipis-tipis, apel dan keju diparut. Daun selada ditaruh di atas piring, irisan daging dan parutan apel ditaruh di atasnya. Tuang mayones, taburi keju parut dan hiasi dengan tangkai peterseli.
Salad lidah
– 300 g, kentang – 3 pcs., telur – 3 pcs., wortel – 1 pc., acar mentimun – 1 pc., delima – 1 pc., mayones – 3 sdm. sendok, adas dan peterseli - masing-masing 0,5 ikat, garam secukupnya.
Persiapan
Lidah dipotong kecil-kecil. Kentang dan wortel direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong dadu.
Telurnya direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong-potong. Mentimun dan adas dicincang.
Semua produk digabungkan, ditambahkan biji delima, dibumbui dengan mayones, diasinkan dan diaduk rata.
Salad yang sudah jadi dipindahkan ke mangkuk salad dan dihiasi dengan tangkai peterseli.
Salad dengan daging dan bit
Daging rebus – 300 g, acar jamur – 30 g, bit rebus – 1 pc., kentang rebus – 1 pc., wortel rebus – 1 pc., acar mentimun – 1 pc., telur rebus – 1 pc., mayones – 3 Seni. sendok, peterseli dan adas - masing-masing 0,5 ikat, garam secukupnya.
Persiapan
Daging rebus dipotong kecil-kecil. Kentang, bit, wortel, mentimun kupas, dan acar jamur dipotong dadu.
Produk digabungkan, dibumbui dengan mayones dan salad yang sudah jadi ditempatkan dalam wadah yang dalam. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan peterseli dan adas serta irisan telur.
Salad dengan ham dan jamur
Ham – 300 g, acar jamur – 100 g, keju feta – 50 g, kenari kupas – 50 g, kentang rebus – 2 pcs., mayones – 3 sdm. sendok, jus lemon - 1 sdm. sendok, peterseli - 1 ikat, garam, merica secukupnya.
Persiapan
Kentang rebus, ham, jamur, dan keju dipotong dadu. Taburi campuran dengan jus lemon, tambahkan biji cincang kenari, garam, merica, tuangkan mayones dan aduk rata.
Salad yang sudah jadi dipindahkan ke mangkuk salad dan ditaburi peterseli cincang halus.
Salad daging dengan plum
Daging rebus – 300 g, plum – 50 g, kacang putih kalengan – 200 g, telur – 2 pcs., kentang – 1 pc., wortel – 1 pc., krim asam – 3 sdm. sendok, lobak parut - 1 sendok teh, garam secukupnya.
Persiapan
Dagingnya dipotong-potong atau diiris tipis. Kentang dan wortel direbus hingga empuk, dikupas dan dipotong dadu. Telurnya direbus, didinginkan, dikupas dan dihancurkan.
Produknya dicampur, plum dan kacang yang diadu ditambahkan, diasinkan dan diletakkan di atas piring. Lobak dicampur dengan krim asam dan salad dibumbui dengan campuran yang dihasilkan.
Salad daging dengan kacang polong
Daging rebus – 300 g, kacang hijau kalengan – 1 toples, mayones – 4 sdm. sendok, krim asam - 4 sdm. sendok, acar mentimun – 3 pcs., telur – 3 pcs., kentang – 2 pcs., wortel – 1 pc., mustard – 1 sendok teh, adas dan peterseli – masing-masing 0,5 ikat, garam, merica secukupnya.
Persiapan
Kentang dan wortel direbus hingga empuk, didinginkan, dikupas dan dipotong-potong. Telurnya direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong dadu. Kupas mentimun dan potong-potong, daging menjadi irisan.
Semua produk digabungkan dan ditambahkan kacang hijau dan mustard, garam, merica, bumbui dengan mayones dan krim asam, lalu aduk rata.
Salad yang sudah jadi dipindahkan ke mangkuk salad dan hiasi dengan dill cincang dan peterseli sebelum disajikan.
Salad lidah dengan bit
Lidah rebus – 300 g, bit – 1 pc., kentang – 1 pc., acar mentimun – 1 pc., telur – 1 pc., mayones – 3 sdm. sendok, peterseli - 1 ikat, garam secukupnya.
Persiapan
Lidah dipotong kecil-kecil. Kentang dan bit direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong-potong. Telurnya direbus, didinginkan, dikupas dan dicincang halus. Mentimun dikupas dan dipotong dadu.
Semua produk digabungkan, diasinkan, dibumbui dengan mayones, dicampur rata dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Sebelum disajikan, salad dihias dengan peterseli cincang.
Salad daging dengan caper
Daging rebus – 300 g, minyak jagung – 100 g, kentang – 3 pcs., tomat – 4 pcs., telur – 3 pcs., bawang bombay – 1 pc., cuka sari apel – 2 sdm. sendok, caper – 2 sendok teh, bubuk mustard – 0,5 sendok teh, adas – 1 ikat, garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Dagingnya dipotong dadu kecil. Kentang direbus dalam air asin, didinginkan, dikupas dan dipotong dadu kecil. Tomat dicuci dan dipotong-potong.
Letakkan selapis tomat di atas piring lebar, tambahkan garam dan merica, taruh potongan daging secara merata, beri merica, letakkan kentang di atasnya, juga merica dan garam.
Untuk menyiapkan saus, rebus telur hingga matang, parut kuning telur di parutan halus atau haluskan dengan garpu. Cincang halus bawang bombay dan sayuran hijau, lalu campur dengan kuning telur. Tambahkan mustard, garam, caper dan aduk semuanya hingga rata. Massa homogen dibumbui dengan minyak dan cuka.
Sebelum disajikan, tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad, hiasi dengan irisan tomat, putih telur cincang halus, dan tangkai dill.
Salam, para pembaca yang budiman! Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep terbaik untuk salad daging, memberi tahu Anda sayuran apa yang dipadukan dengan daging sapi muda dan saus apa yang digunakan.
30 variasi lezat dan tidak biasa
- Hangat
Salad Mediterania hangat dengan daging sapi muda – hidangan diet, berisi satu set zat bermanfaat. Disajikan di piring yang dipanaskan hingga 40 derajat dengan daging hangat yang baru dimasak, dan cuka balsamic serta minyak zaitun biasanya dipilih untuk saus. Mereka mengungkapkan dengan sempurna rasa yang lembut Daging sapi muda Juga mengandung tomat ceri, segar kacang hijau, daun selada, telur, peterseli. Untuk dekorasi, saya sarankan untuk menaburkan hidangan dengan biji wijen panggang.
- Dengan seledri
Hidangan ringan dan lezat yang cocok dengan lauk apa pun. Selain daging dan akar seledri, komposisinya juga antara lain bawang bombai, selada, paprika, minyak sayur, Bayam segar, biji wijen. Untuk menambah rasa, tambahkan cabai merah.
Hangat, membantu dan salad yang lezat. Terong memiliki daging buah yang padat dan berdaging, namun ringan dan empuk, sehingga cocok dipadukan dengan sayuran, keju, dan rempah-rempah lainnya. Terong mengandung vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, magnesium, fosfor yang memberikan efek positif bagi tubuh. Tambahkan terong, dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan, ke dalam salad. Sebagai dressingnya, gunakan campuran minyak sayur dan cuka balsamic, kecap atau mayones. Rasa yang nyata dapat diberikan dengan bantuan madu, bawang putih, berbagai bumbu dan rempah segar.
Hidangan bergizi berbahan dasar daging sapi muda, tomat segar, mentimun dan selada. Untuk dressingnya, gunakan minyak zaitun, jus lemon, dan garam laut kasar. Anda bisa menambahkan sayuran panggang dan acar keju.
Hidangan terkenal Masakan Uzbekistan, yang cepat disiapkan dan membutuhkan bahan minimal. Cukup dengan mengambil daging sapi muda, bawang bombay, paprika, seikat daun ketumbar, minyak sayur, dan garam. Telur dadar disiapkan sesuai dengan resep klasik dari telur, susu dan tepung. Sebagai variasi, coba tambahkan tomat segar ke dalam telur dadar Anda. keju kambing dan bawang putih.
- Dengan kenari
Salad daging lezat yang akan menyenangkan bahkan tamu yang paling pemilih sekalipun. Ini disiapkan secara sederhana dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka. Untuk memasak Anda membutuhkan daging rebus, kupas kenari, bisa digoreng, Keju keras, mayones, bawang putih, garam, merica, bumbu.
- Dengan arugula
Harum, segar, dan pilihan yang bagus untuk makan malam romantis. Anda harus mengambil arugula, selada gunung es, daging, tomat ceri. Anda bisa menambahkan champignon goreng atau acar. Untuk membuat sausnya, Anda membutuhkan minyak zaitun, madu cair, dan cuka balsamic.
Enak dan sangat hidangan lezat. Untuk memasak Anda membutuhkan daging rebus, keju varietas keras, kenari kupas, mayones, anggur tanpa biji. Anda bisa menambahkan bumbu dengan jahe, bawang putih, dan daun ketumbar.
Bergizi dan hidangan lezat, yang dapat diganti dengan . Anda bisa menyiapkannya dalam waktu setengah jam. Ini cocok dengan mentimun segar dan telur. Lebih baik menggunakan daging asap atau rebus. Anda bisa menambahkan tomat dan jagung. Untuk dressingnya gunakan mayonaise, mustard Dijon, merica, dan garam. Yang utama adalah menggunakan bagian daunnya saja, yaitu bagian atas kepala sawi putih, potongan padat pada rimpangnya memiliki rasa yang menyengat.
Bergizi dan hidangan bergizi berdasarkan daging sapi muda rebus, tomat dan bawang merah. Anda bisa menggunakan saus yogurt bawang putih, mayones, atau mustard manis sebagai saus. Saya sarankan menyajikan salad dengan crouton.
Berwarna-warni dan salad cerah, yang dapat Anda berikan kejutan kepada tamu Anda untuk liburan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan daging rebus, keju keras, acar, telur ayam, mayones, dan rempah-rempah. Cincin saji akan membantu Anda membentuk hidangan.
Ringan, berair dan hidangan lezat, cocok untuk pesta meriah atau piknik. Ambil daging panggang atau rebus, lobak, acar mentimun, kacang hijau, paprika manis. Bumbui dengan kecap sebagian kecil minyak bunga matahari.
- Dengan ham
Salad renyah lezat yang dapat ditemukan di menu banyak restoran dan kafe di Belarus. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan daging sapi muda rebus, ham, mentimun segar, tomat, acar bawang bombay, mayonaise untuk dressing. Saya sarankan untuk menghilangkan kelembapan berlebih dengan memeras jus dari mentimun dan menepuk-nepuk bawang bombay dengan handuk kertas untuk menghilangkan sisa bumbunya.
Hidangan berprotein tinggi yang mudah dan sehat yang dapat disantap untuk makan siang atau makan malam, terutama di hari musim panas, oleh mereka yang menyukai gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan tenderloin daging sapi muda, alpukat, selada, tomat ceri, telur, lada hitam, garam. Sausnya paling enak dibuat dari mayones dengan kemangi dan bumbu yang Anda suka.
Lezat, tidak biasa dan salad yang indah, menggantikan hidangan daging dan lauk pauk. Ternyata ringan, jadi tidak akan menambah sentimeter di bagian pinggang. Untuk menyiapkannya, ambil daging rebus, keju keras, plum, apel, telur, hazelnut, mayones, garam. Anda bisa langsung menyajikannya atau mendiamkan salad sebentar.
- Dengan bit
Alternatif orisinal adalah hidangan berbahan dasar daging sapi muda, mentimun segar, bit rebus dan bawang bombay. Untuk sausnya, campurkan krim asam, madu, mustard, dan garam. Letakkan di piring, irisan bergantian.
Salad hangat dari daging sapi muda panggang dengan kacang merah akan menarik bagi para pecinta kuliner dan akan menempati tempat yang selayaknya di menu. meja makan. Anda harus mengambil daging, ketimun, kacang merah rebus atau kalengan, paprika, peterseli, tomat kering, minyak zaitun, mustard Dijon, bawang putih, dan bumbui dengan jintan.
Hidangan daging yang cerah, sehat, berair dan sedikit pedas, diperkaya dengan serat, vitamin, dan unsur mikro. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan daging rebus, lobak hitam, bawang bombay, dan telur. Bumbui dengan krim asam dengan garam dan merica bubuk.
- Dengan acar mentimun
Salad pedas dan cantik yang tidak hanya cocok untuk meja pesta, tetapi juga untuk menu sehari-hari. Cukup dengan mengambil daging, acar atau acar mentimun, tambahkan jamur, bawang bombay, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Hiasi dengan peterseli cincang dan buah zaitun yang dibelah dua.
Selera dan hidangan yang indah memiliki rasa yang manis. Tanpa memperhitungkan memasak daging, bisa dimasak dalam 15 menit. Cukup dengan mengambil daging sapi muda, nanas kalengan, mentimun, telur, jagung kaleng, mayones. Taburkan keju parut di atasnya.
- Dengan daging sapi panggang
Salad hangat dengan daging sapi muda panggang dan sayuran akan menghiasi meja pesta dan akan mengejutkan bahkan tamu yang paling teliti sekalipun dengan penampilan dan rasanya yang luar biasa. Kita membutuhkan daging, paprika, zucchini, tomat (sayuran juga bisa dipanggang), dan untuk saus - minyak sayur, kecap, parutan jahe, peterseli. Anda bisa menghias hidangan dengan daun mint segar atau setangkai kemangi.
Hidangan daging lezat yang tidak membutuhkan banyak bahan. Ambil saja daging sapi goreng, selada, tomat ceri, telur puyuh. Sausnya disiapkan sebagai mayones buatan sendiri terbuat dari kuning telur mentah, minyak zaitun, cuka balsamic, mustard, garam dan bawang putih. Putih telur Anda bisa menggorengnya dalam wajan anti lengket tanpa menambahkan minyak, potong-potong dan tambahkan ke dalam masakan. Saya juga merekomendasikan untuk menghias setiap porsi dengan kuning telur mentah atau keju parut. Kentang muda juga cocok dengan hidangan ini.
Bergizi, menggugah selera dan pilihan yang enak untuk liburan musim dingin. Persiapannya mudah dan cepat. Ambil daging sapi rebus, bawang bombay manis, yang sebelumnya direbus dengan air mendidih dan dikeringkan, selada, wortel segar, tomat, kenari, garam, merica, mayones. Taburkan biji delima di atasnya.
- Dengan saus raspberry
Salad yang halus dan enak, tetapi mudah disiapkan. Ambil daging rebus, arugula, sawi putih atau daun selada apa pun, paprika. Untuk dressingnya, gunakan minyak zaitun, kecap asin, dan selai raspberry. Tambahkan bawang putih dan lada hitam bubuk jika diinginkan. Saya sarankan mengolesi saus sebelum disajikan. Anda bisa menambahkan sedikit bumbu dengan cabai cincang halus. Tambahkan variasi pada hidangan Anda dengan menambahkan irisan terong panggang. Anda bisa menyajikannya dengan sesendok kecil keju Mozzarella.
Variasi orisinal dengan ham asap mentah (jamon dan prosciutto cocok) akan mendapat banyak tanggapan positif untuk liburan. Untuk menyiapkannya, Anda harus mengambil daging sapi muda, ham, tomat atau apel hijau berair, sawi putih, dan seikat seledri bertangkai. Lebih baik membuat saus dari krim asam, mayones, lada hitam dengan tambahan gula. Garam dengan hati-hati, karena daging asap mentah itu sendiri cukup asin dan akan memberi garam pada masakan. Taburi hidangan dengan kacang pinus.
- Dengan jagung kalengan
Pilihan lezat dan bergizi berdasarkan daging sapi muda rebus atau goreng dengan tambahan Jagung Kaleng. Resepnya juga mencakup bawang bombay, daun ketumbar, dan terkadang tomat segar atau wortel Korea. Selain daun ketumbar, Anda bisa menghiasnya dengan peterseli atau kemangi. Sajikan dengan saus apa pun yang Anda suka.
- Dengan champignon
Bergizi dan hidangan aromatik, yang dapat dengan mudah menggantikan makanan lengkap. Rasa daging empuk idealnya dipertegas dengan champignon goreng, rebus atau Kacang Kalengan, bawang bombay, minyak sayur, lobak manis, telur. Bumbui dengan mayones dengan tambahan cuka sari apel dan bumbu favoritmu. Ngomong-ngomong, champignon juga bisa digunakan mentah, tapi dicuci bersih dengan air matang dan dikeringkan dengan handuk kertas.
Salad renyah yang luar biasa namun sederhana. Potong daging rebus menjadi irisan tipis, kubis putih, wortel parut, apel asam manis. Panggang biji poppy dalam wajan kering bersama dengan biji ketumbar cincang untuk menambah rasa yang luar biasa, dan taburkan hidangan siap saji. Krim asam sangat ideal sebagai saus.
- Dengan daging babi
Variasi daging beraroma dan berwarna-warni berdasarkan daging sapi muda, babi, apel, jeruk, seledri, dan selada gunung es. Saat disajikan, bumbui hidangan dengan mayones dan hiasi dengan bumbu.
- Dengan nasi hitam
Hidangan rendah kalori tapi memuaskan. Itu bisa dimasukkan ke dalam makanan selama hari-hari puasa. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan nasi hitam mentah, tenderloin daging sapi muda, bawang bombay, tomat ceri, minyak sayur, bawang hijau, garam. Sausnya harus terbuat dari minyak zaitun, jus lemon, saus Worcestershire, madu dan bawang putih.
Kesimpulan
Dalam artikel tersebut kami melihat resep dengan foto, menemukan cara membuatnya varian yang berbeda salad dengan daging sapi muda rebus dan goreng. Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk. Dengan bantuan bahan-bahan yang dipilih dengan tepat, Anda bisa membuat salad lebih mengenyangkan atau sebaliknya mengurangi kandungan kalorinya.
Karena daging sapi muda dianggap daging makanan, tidak hanya dapat digunakan oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak.
Apakah Anda sering memasak? salad daging? Beritahu kami tentang resep terbaik di komentar!