Resep membuat babka kentang. Babka kentang dalam oven dengan daging cincang Resep babka kentang dengan daging cincang dalam oven

Puding daging: resep

Bahan untuk 1 porsi: Daging rebus – 100 gr. Susu – 0,5 sdm. Sepotong roti putih Telur – 1 buah. Mengeringkan. minyak – 1 sdt. Garam - sejumput Puding daging kukus masih didapat.

Pangsit dengan keju cottage: resep kue choux

Produk untuk adonan tanpa lemak: Air panas – 1 sdm. Minyak bunga matahari – 2 sdm. Tepung – 2,5 cangkir. Garam – 1 sdt. Bahan untuk isian: Keju cottage – 450 gr. Kuning telur – 2.

detskie-recepty.ru

Babka kentang dalam oven dengan daging cincang

Bahan-bahan

• Kentang – 4-5 umbi;
• Daging cincang (babi) – 250 g;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1-2 buah;
• Telur – 1 buah;
• Bawang putih – 2 siung;
• Garam;
• Merica;
• Minyak sayur.

Cara memasak babka kentang dengan daging cincang di dalam oven

Tuang 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Tip: jika Anda menaburkan bawang bombay saat menggoreng sebagian kecil gula (0,5 sdt), tidak hanya akan cepat memperoleh warna emas yang indah, tetapi juga menjadi lebih enak.

Parut wortel yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang tumis. Goreng sayuran sambil diaduk hingga matang.

Biarkan sayuran menjadi dingin. Lalu campurkan setengahnya dengan daging cincang. Tambahkan garam dan merica.

Parut kentang di parutan kasar. Dalam hal ini, tidak disarankan untuk mengeringkan jus yang dihasilkan! Itu membuat hidangan lebih lembut dan juicy.

Kocok satu butir telur ke dalam kentang parut.

Tambahkan garam dan lada hitam ke kentang sesuai selera.

Bawang putih cocok dengan kentang dan daging babi dan memberi hidangan rasa istimewa. Oleh karena itu, itu hanya perlu di nenek. Tekan beberapa irisan melalui mesin press.

Tambahkan sisa wortel dan bawang bombay ke kentang dan aduk. Olesi loyang tahan panas minyak sayur. Tempatkan setengah dari campuran kentang dan tekan dengan sendok, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Lapisan terakhir adalah kentang.

Tutupi loyang dengan kertas makanan dan masukkan ke dalam oven selama 30 - 35 menit. Atur suhu menjadi 180 derajat.

Setelah setengah jam, keluarkan kertas timah dan olesi permukaan babka dengan minyak sayur hingga membentuk kerak.

Atur suhu oven menjadi 200 derajat dan panggang babka tanpa kertas timah selama 10 - 15 menit.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas. Sekadar informasi, hidangan ini bisa dipanggang dalam bentuk apa pun; bisa dipanggang dalam kuali, panci, atau wajan bebek.

Babka kentang yang lezat dapat dipotong menjadi potongan persegi panjang atau persegi dan disajikan dengan salad. Hidangan daging tidak diperlukan, karena ini adalah hidangan dua-dalam-satu, yang merupakan hidangan lengkap dan memuaskan.

vkys.info

Resep: Babka kentang dengan daging cincang - Di parutan kasar, luar biasa enak!

kentang – 1,5-2 kg;

ayam cincang dan babi – 0,5 kg;

bawang – 4-5 buah;

krim asam – 200 ml;

bawang putih – 3 siung;

minyak sayur – 2 sdm. ;

bumbu untuk daging cincang – 1 sdt. ;

lada hitam bubuk – 0,5 sdt. ;

Kupas bawang bombay dan wortel. Potong satu bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel. Passerum dalam sedikit minyak, tambahkan sedikit air.

Terakhir tambahkan sedikit garam dan merica.

Potong sisa bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, goreng secara terpisah, Anda akan membutuhkannya nanti.

Kupas kentang, cuci bersih dan parut di parutan KASAR. Seperti ini

fotorecept.com

Casserole daging Belarusia Babka dengan kentang dan daging cincang - resep dengan foto memasak di oven

Belarusia casserole daging Nenek- hidangan daging cincang yang sederhana, memuaskan, nyaman dan sangat lezat dengan kentang dan rempah-rempah. Pada saat yang sama, menyiapkannya di rumah sama sekali tidak sulit, terutama jika Anda mengikuti instruksi kami dengan ketat resep langkah demi langkah dengan foto. Produk utama di sini adalah daging dan kentang, yang selalu ada di tempat sampah hampir semua ibu rumah tangga. Kami sengaja tidak memberikan jumlah pasti bahannya, karena secara tradisional Babka dibuat “dengan mata”, yakni berdasarkan kesukaan Anda sendiri.

Ingatlah bahwa Babka Belarusia klasik dimasak dengan lemak babi atau lemak babi dengan anggur dan dibumbui dengan kerupuk. Namun, dalam resep kami, kami mengganti lemak babi dengan minyak sayur karena lebih banyak produk yang bermanfaat. Ini berbeda dari cara tradisional memasak Babka, jadi jika Anda ingin mendapatkan rasa yang autentik, ambil lemak babi dan masak dengannya.

Menurut resep kami, Babka Belarusia ternyata sangat empuk, aromatik, dan enak. Ini hidangan enak Untuk makan siang keluarga atau makan malam.

Bahan-bahan

(mencicipi)

Langkah-langkah memasak

Cuci dan kupas kentang.

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur atau lemak babi hingga transparan. Tambahkan daging cincang dan daun salam ke bawang bombay. Garam dan merica secukupnya.

Tiga kentang kupas di parutan halus. Kami memadukannya dengan separuh kepala yang dicincang halus Bawang (ini akan mencegah kentang menjadi gelap). Garam dan tambahkan sedikit minyak sayur atau lemak babi untuk membuatnya lebih enak.

Tempatkan ½ campuran kentang-bawang bombay ke dalam loyang atau loyang, lalu letakkan daging cincang goreng di atasnya.

Tutupi kembali semua bagian atasnya dengan kentang parut.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, di mana Babka akan memanggang selama 60 menit. Kemudian keluarkan dari oven.

Babka daging Belarusia disajikan dengan krim asam, bumbu, dan sayuran.

Soba dengan daging

6612 0 50 menit. 4

3856 0 80 menit. 4

5436 0 35 menit. 2

xcook.info

Babka kentang dalam oven: resep. Bagaimana cara memasak babka kentang?

Nenek kentang adalah hidangan lama Masakan Belarusia. Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Namun, semua metode untuk membuat hidangan lezat ini sepakat pada satu hal: tidak diperlukan bahan-bahan gourmet untuk menyiapkannya. Semakin sederhana babka kentang dibuat, semakin enak rasanya. Yang utama adalah ditutupi dengan kerak renyah di atasnya dan diisi pure lembut dari kentang panggang. Resep masakan akan disajikan pada artikel ini.

Nenek kentang. Resep klasik. Bahan-bahan

Hidangan disiapkan dengan cara yang berbeda: dengan dan tanpa isian. Cara memasak babka kentang dengan daging cincang dan isian lainnya akan ditulis di bawah ini. Mari berkenalan dengan daftar produk dari mana makanan klasik Belarusia dibuat.

• kentang – 1 kilogram;
• lemak babi atau daging babi berlemak - 300 gram;
• susu – 200 mililiter;
• bawang – 3 buah;
• merica dan garam - secukupnya.

Nenek kentang. Resepnya klasik. Metode memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu memotong lemak babi menjadi kubus kecil. Kemudian Anda perlu mengupas kentang dan bawang bombay dan memotongnya menjadi empat bagian. Satu bawang bombay harus dipotong menjadi lingkaran tipis.
2. Sekarang lemak babi perlu digoreng dalam wajan. Ini harus dilakukan sampai lemaknya hilang. Kemudian tambahkan bawang bombay ke lemak babi. Perlu digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Setelah itu, bagian kentang dan bawang bombay harus dicincang di parutan halus atau di dalam food processor.
4. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan susu ke dalam campuran sayuran, tambahkan lemak babi goreng dan bawang bombay, lalu aduk semuanya hingga rata. Kemudian hidangan itu harus diasinkan dan dibumbui.
5. Setelah itu, massa kentang harus dimasukkan ke dalam loyang. Lebih baik menggunakan besi cor untuk ini.
6. Sekarang Anda perlu menutup wadah dengan penutup dan memasukkannya ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius. Waktu memasak: 45 menit. Di bagian paling akhir, Anda bisa melepas tutup loyang agar babka kentang tertutup lapisan kerak emas di atasnya.

Untuk menentukan apakah makanan sudah siap atau belum, Anda perlu mencungkil sedikit massa sayuran dengan garpu dan mencicipinya. Jika ada pukulan kentang mentah Anda tidak bisa merasakannya, itu berarti hidangannya sudah siap. Itu harus tetap di dalam oven panas lima sampai sepuluh menit lagi, setelah itu bisa disajikan. Babka kentang dengan bumbu dan krim asam sangat enak.

Babka kentang dengan daging cincang. Bahan-bahan

Resep ini akan dihadirkan khusus untuk pecinta kentang panggang dengan daging. Komposisi hidangan ini lebih kompleks dan mencakup produk-produk berikut:

• daging cincang – 400 gram;
• kentang - 10 umbi;
• wortel (sedang) – 2 buah;
• bawang bombay (sedang) – 2 buah;
• telur ayam – 2 buah;
• minyak sayur – 50 gram;
• mentega – 50 gram;
• merica, garam, dan bumbu lainnya - opsional.

Babka kentang dengan daging cincang. Metode memasak

Ini hidangan lezat Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Yang utama adalah memotong dan mencampur semua bahan dengan baik, lalu memanggangnya dalam oven - dan babka kentang sudah siap. Resep persiapannya melibatkan penerapan langkah-langkah berikut secara berurutan.

1. Pertama, umbi kentang perlu dikupas dan dicincang di parutan halus.
2. Kemudian wortel yang sudah dikupas harus diparut di parutan kasar.
3. Setelah itu, bawang bombay harus dipotong dadu kecil. Setengah dari sayuran harus digoreng dan ditambahkan ke kentang cincang.
4. Anda juga perlu menaruh wortel dan telur di sana. Setelah itu, taburi massa sayuran dengan merica dan garam, lalu campur semua bahan hingga rata.
5. Sekarang Anda perlu menambahkan garam, merica, dan sisa bawang bombay ke daging cincang.
6. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan babka di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Pertama, Anda perlu meletakkan setengah campuran kentang di atas loyang, dan meletakkan campuran daging di atasnya. Setelah itu, lapisan daging cincang harus ditutup dengan sisa kentang.
7. Kemudian loyang harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat Celcius. Waktu memasak kurang lebih satu jam.

Sekarang Anda tahu cara memasak babka kentang dengan daging cincang. Casserole ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Babka kentang dengan kalkun. Bahan-bahan

Hidangan yang dibuat dengan cara ini lebih sedikit lemaknya dibandingkan dengan tambahan lemak babi atau daging cincang. Kalkun keluar dengan babka kentang yang sangat berair di dalam oven. Resep menyiapkan hidangan melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• kentang – 1,5 kilogram;
• tepung – 2-3 sendok makan;
• telur - 1 buah;
• garam secukupnya;
• kalkun (fillet) – 350-500 gram;
• bawang bombay – 2 buah (350 gram);
• merica dan garam - secukupnya;
• minyak (bunga matahari atau zaitun) – 1 sendok makan.

Babka kentang dengan kalkun. Metode memasak

1. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang yang sudah dikupas.
2. Setelah itu, fillet kalkun perlu dipotong kecil-kecil.
3. Selanjutnya, campur daging dengan bawang bombay, garam dan merica.
4. Sekarang Anda harus mulai memasak adonan sayuran. Untuk melakukan ini, umbi kentang perlu dicuci, dikupas, dan dicincang halus.
5. Kemudian mereka harus diperas sedikit dan dicampur dengan telur, tepung dan garam.
6. Setelah itu, Anda perlu menggabungkan adonan kentang dan isian.
7. Sekarang campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke atas minyak zaitun atau minyak bunga matahari nampan kue
8. Kemudian lembaran tersebut harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius dan dipanggang selama satu jam.

Jadi babka kentang diet sudah siap. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat dengan mudah menguasai resep pembuatannya.

Babka kentang dengan kacang. Bahan-bahan

Ini sangat cara yang tidak biasa memasak makanan. Ini akan membutuhkan Kacang Kalengan. Mengakuisisi dengan dia rasa pedas babka kentang di dalam oven.

• kacang merah jus sendiri– 1 bank;
• daging domba cincang – 200 gram;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• kentang - 5 umbi;
• tepung terigu – 2 sendok makan;
• marjoram kering, merica, garam, minyak sayur - secukupnya.

Metode memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu menggoreng bawang cincang di penggorengan.
2. Selanjutnya Anda perlu menambahkan daging cincang dan bawang putih ke dalamnya. Kemudian taburi campuran tersebut dengan merica dan garam lalu aduk semuanya hingga rata.
3. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan kacang dari toples. Jusnya harus dikeringkan. Kemudian kacang perlu ditambahkan ke penggorengan dengan daging dan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit lagi. Setelah itu, massa yang dihasilkan harus didinginkan.
4. Sekarang Anda perlu mengupas, mencuci, dan memarut umbi kentang. Mereka perlu digabungkan dengan campuran dingin di penggorengan. Kemudian Anda harus menambahkan tepung ke dalam produk dan menguleni campuran kentang, yang konsistensinya menyerupai adonan untuk membuat pancake.
5. Selanjutnya, campuran tersebut harus ditempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dimasukkan ke dalam oven. Hidangan harus dimasak selama satu jam pada suhu 190 derajat Celcius.

Sangat baik dengan kol parut dan babka kentang krim asam. Resep untuk ini hidangan lezat berguna untuk juru masak mana pun.

Kesimpulan

Artikel ini membahas tentang cara memasak babka kentang di dalam oven. Resep menyiapkan makanan juga melibatkan metode memanggang lainnya. Babka ternyata enak dalam slow cooker. Di dalam oven, lebih baik memasaknya di panci besi atau tanah liat. Anda dapat berimprovisasi tanpa henti saat membuat hidangan, karena kentang berpadu serasi dengan sejumlah besar produk. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga ditawari banyak ruang untuk berkreasi. Perlakukan diri Anda dan rumah tangga Anda makanan tradisional dari Belarusia. Penduduk negara ini tahu banyak tentang memasak kentang lebih baik dari siapapun. Selamat makan!

Siapkan babka kentang Belarusia dalam oven sesuai resep klasik, atau tambahkan jamur, daging cincang, dan bahkan keju cottage.

• kentang - 1kg
• lemak babi asin - 200 gr
• bawang - 1 buah
• air - 2-3 sdm.
• krim asam - secukupnya

Kupas dan parut kentang.

Giling lemak babi dalam penggiling daging atau cincang halus. Ambil 1 sdm dari jumlah ini. dan lelehkan di penggorengan. Goreng bawang bombay.

Campur lemak babi, bawang bombay, dan kentang.

Tempatkan dalam wadah yang telah dipilih sebelumnya. Tekan. Dan tambahkan air. Tutupi dengan penutup atau kertas timah.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama 30-40 menit. Waktunya bisa lebih sedikit atau lebih, semua tergantung pada bentuk memasaknya. Oleh karena itu, setelah 20 menit, buka dan coba hingga benar-benar kering. Setelah kentang matang, Anda bisa menggoreng bagian atasnya, tetapi hal ini tidak perlu.

Letakkan di piring selagi masih panas, tambahkan krim asam. Selamat makan!

Resep 2, langkah demi langkah: babka kentang dengan daging babi

Anda bisa memanggang babka kentang dalam panci dengan porsi kecil atau dalam panci bebek.

• kentang - 1,5kg
• telur - 2-3 buah
• garam lada
• lemak babi dengan lapisan daging - 400 g
• bawang - 300 gr

Potong lemak babi menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang menjadi seperempat cincin.

Lemak babi harus digoreng dalam wajan panas sampai berwarna keemasan.

Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam lemak babi, aduk dan goreng selama 10 menit.

Kupas dan cuci kentang.

Parut kentang di parutan halus atau potong menggunakan food processor.

Kemudian pindahkan kentang ke dalam panci bebek, tambahkan lemak babi dengan bawang bombay dan telur. Garam dan merica.

Campur babka kentang dengan baik.

Tutup panci bebek dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 1 jam 30 menit. (selama 10 menit terakhir, Anda bisa membuka tutup wajan bebek dan mengolesinya dengan sepotong mentega).

Sajikan babka kentang dengan krim asam dan salad sayur. Selamat makan!

Resep 3: babka dengan daging cincang di dalam oven (dengan foto langkah demi langkah)

Babka Belarusia ternyata sangat empuk, aromatik, dan enak.

• daging cincang - 400 gr
• kentang - 500 gr
• bawang bombay
• garam, merica, daun salam
• minyak sayur

Cuci dan kupas kentang.

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur atau lemak babi hingga transparan. Tambahkan daging cincang dan daun salam ke bawang bombay. Garam dan merica secukupnya.

Tiga kentang kupas di parutan halus. Kami menggabungkannya dengan setengah bawang bombay yang dicincang halus (berkat ini, kentang tidak akan menjadi gelap). Garam dan tambahkan sedikit minyak sayur atau lemak babi ke dalam adonan agar lebih enak.

Tempatkan ½ campuran kentang-bawang bombay ke dalam loyang atau loyang, lalu letakkan daging cincang goreng di atasnya.

Tutupi kembali semua bagian atasnya dengan kentang parut.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, di mana Babka akan memanggang selama 60 menit. Kemudian keluarkan dari oven.

Babka daging Belarusia disajikan dengan krim asam, bumbu, dan sayuran. Selamat makan!

Resep 4: babka kentang dengan jamur (foto langkah demi langkah)

• kentang - 3 buah.
• daging babi - 150 gr
• jamur tiram – 50 gr
• bawang - 2 buah
• wortel - 1 buah.
• bawang putih - 1 buah
• telur - 1 buah.
• krim asam - 1 sdm.
• garam lada

Cincang halus daging babi. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan daging dari wajan dan tambahkan bawang bombay cincang halus dan jamur tiram. Goreng dengan api besar sebentar.

Tambahkan wortel ke parutan dan goreng selama beberapa menit lagi. angkat dari kompor.

Cincang kasar kentang, bawang bombay, dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender, masukkan telur.

Tambahkan sesendok krim asam dan kocok semuanya hingga menjadi remah-remah halus.

Campur remah kentang dengan daging, jamur, bawang bombay dan wortel, tambahkan garam dan merica, lalu campur semuanya.

Olesi cetakan dengan minyak dan tuang adonan. Dengan menggunakan tangan basah, ratakan permukaannya.

Panggang dengan suhu 180 derajat. 60 menit.

Siap! Sajikan dengan krim asam.

Resep 5: babka kentang dalam oven tanpa daging

Resep ini bisa disebut vegetarian: tidak ada daging di dalamnya, tetapi hanya krim asam, telur, dan sayuran.

• kentang - sekitar satu kilogram,
• krim asam – 200 gr,
• telur - dua potong,
• sedikit tepung dan garam

Kupas kentang, cuci bersih, lalu parut. Selain itu, Anda dapat menggunakan parutan halus atau kasar; konsistensi produk akhir tidak akan jauh berbeda. Dan jika Anda sedang terburu-buru, parutan kasar akan mempercepat proses memasak secara signifikan.

Kemudian ke yang diterima kentang parut Kocok telur, tambahkan 3-4 sendok makan tepung dan garam.

Campur adonan dan masukkan ke dalam loyang, yang terlebih dahulu kita olesi dengan minyak sayur.

Untuk membuat babka berair dan tidak gosong di atasnya, tuangkan krim asam di atasnya.

Tempatkan piring di dalam oven, panaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 30-40 menit. Kesiapannya bisa diperiksa dengan pisau tajam atau tusuk kayu. Babka yang sudah jadi dapat didinginkan sedikit dan disajikan langsung di loyang atau diletakkan di piring dan dituangkan dengan krim asam kental.

Resep 6: cara memasak babka kentang dalam oven dengan keju

Mudah disiapkan dan hasilnya sangat enak.

• kentang - 1 kg;
• daging babi (bubur dengan lemak) - 300 g;
• bawang - 1-2 buah;
• tepung - 1 sdm. aku.;
• telur - 2 buah;
• susu - 200ml;
• bawang putih - 1 siung;
• keju keras - 50 gram;
• garam, campuran merica - secukupnya;
• bumbu untuk daging babi - secukupnya;
• minyak sayur - 1 sdm. aku. (untuk melumasi cetakan).

Potong daging babi kecil-kecil, tambahkan garam, merica, dan bumbu. Tambahkan bawang putih cincang, aduk dan biarkan daging selama 30 menit.

Parut kentang di parutan kasar, tuangkan air mendidih selama 3-4 menit agar kentang tidak menjadi gelap. Kemudian saring airnya melalui saringan. Tambahkan bawang bombay parut halus ke kentang, tambahkan tepung. Mencampur.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-190 derajat selama 40-45 menit, kemudian keluarkan kertas timah dan panggang babka lagi selama 15 menit.

Sajikan panas dengan krim asam, bumbu dan sayuran.

Resep 7: babka kentang dengan keju cottage dalam panci

Dari hasil pemasakan, hasilnya adalah babka yang empuk dan lapang sehingga rasanya seperti... souffle paling lembut. Renyah kerak keju sangat kontras dengan luar biasa kentang empuk. Dapat disajikan sebagai lauk untuk daging, atau sebagai hidangan mandiri - dalam porsi.

• 1 kilogram kentang
• 1,5 sendok makan minyak
• 1 bawang bombay besar
• 2-3 siung bawang putih
• 500 gram keju cottage
• 1 butir telur
• 3 kuning telur
• 200 gram keju parmesan
• 100 gram keju mozzarella
• garam, merica, bumbu kering - secukupnya

Pertama, panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan 1 sendok makan mentega.

Kentang rebus di jaketnya.

Setelah kentang agak dingin, saya kupas dan parut di parutan kasar.

Sementara itu, lelehkan ½ sendok makan mentega di penggorengan. Kupas dan cincang bawang bombay dan bawang putih. Menambahkan sayuran ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan merica, masak sekitar 5 menit sampai bawang bombay lunak.

Dicampur dalam mangkuk keju cottage buatan sendiri, parutan keju parmesan dan telur, aduk semuanya hingga rata. Dibumbui dengan garam dan merica. Anda juga bisa menggunakan keju mozzarella atau keju lainnya yang meleleh dengan baik.

Dikocok kuning telur, bumbui dengan garam dan merica.

Tempatkan 1/3 kentang parut di dasar loyang.

Letakkan 1/3 campuran bawang goreng dan bawang putih di atasnya. Dibumbui dengan garam, lada hitam bubuk dan campuran bumbu kering.

Lalu dia meletakkannya lagi massa dadih. Jadi saya mengganti lapisannya, membumbuinya dengan garam, merica, dan bumbu kering, sampai seluruh panci terisi.

Tuang kuning telur kocok di atasnya dan taburi dengan sisa keju parut.

Saya memanggang babka kentang dalam panci, tertutup, dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit. Kemudian buka tutupnya dan panggang lagi selama 10 menit sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Saya menyajikan babka kentang panas di piring yang telah dibagi. Ternyata sederhana, tapi sangat enak dan hidangan sehat. Selamat makan!

babka kentang- salah satu yang paling banyak hidangan lezat Masakan Belarusia, yang di Lituania disebut “kugelis”. Untuk memasak, Anda hanya membutuhkan yang paling banyak produk yang tersedia: kentang parut, daging, susu dan sayuran. DI DALAM versi klasik Semua bahan dicampur dan dipanggang dalam oven. Namun demi kelengkapan rasa dan orisinalitas penyajian, kami akan melenceng sedikit resep tradisional. Total waktu yang dihabiskan (termasuk memanggang) adalah sekitar 90 menit.

Bahan-bahan:

• kentang – 500 gram;
• daging cincang (hanya daging atau lemak babi) – 250 gram;
• susu segar - setengah gelas (opsional);
• bawang – 2 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• Tepung terigu ( premium) - 1 sendok makan;
• minyak sayur – 1 sendok makan;
• garam secukupnya;
• lada hitam giling, bumbu lainnya sesuai selera.

Daging cincang apa pun cocok untuk membuat babka kentang: babi, sapi, atau ayam. Anda juga bisa menggunakan daging biasa (sebaiknya dengan lapisan lemak) atau lemak babi saja, maka hidangannya akan menjadi lebih juicy.

Resep kentang babka

1. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Siapkan daging cincang untuk digoreng atau potong daging menjadi kubus kecil.

2. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng daging cincang (daging) dengan api sedang hingga setengah matang. Tambahkan bawang bombay, goreng sambil sesekali diaduk hingga bawang bombay tampak berwarna coklat keemasan. Jangan tambahkan garam.

3. Cuci kentang, kupas, keringkan dengan serbet kertas atau handuk, parut pada parutan terbaik dan peras cairannya hingga daging buah hampir kering.

4. Tambahkan tepung ke dalam bubur kentang dan peras bawang putihnya. Aduk hingga rata.

5. Campur kentang dengan separuh daging cincang (daging) goreng tanpa lemak, tuang setengah gelas susu panas (babka akan lebih pulen dan juicier). Tambahkan garam secukupnya. Jika diinginkan, tambahkan lada hitam bubuk dan bumbu lainnya.

6. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci yang sudah diberi minyak setelah digoreng (tahap kedua).

Untuk memanggangnya bisa menggunakan loyang biasa, tapi kalau di dalam panci ternyata lebih empuk.

7. Masukkan babka kentang yang akan datang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Jangan ditutup! Panggang selama 50-60 menit.

Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, 5 menit sebelum akhir memasak, pindahkan panci ke rak paling atas oven.

8. Rebus daging cincang atau daging dalam wajan hingga matang. Tambahkan garam secukupnya.

9. Keluarkan panci dari oven. Letakkan babka kentang yang sudah jadi di piring dan taburkan daging cincang goreng dari penggorengan di atasnya. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan krim asam, susu dingin, atau kefir.

DI DALAM Masakan Belarusia jumlahnya sangat banyak berbagai hidangan dibuat dari parutan kentang mentah. Salah satunya adalah babka kentang - hidangannya luar biasa enak dan mengenyangkan.
Babka kentang disiapkan di oven, dengan daging babi cincang, daging sapi, dan ayam. Sangat sering lemak babi, digoreng dalam wajan, ditambahkan ke dalam hidangan. Dan selama Prapaskah dipanggang dengan jamur, zucchini, tomat, dan kubis. Pada saat yang sama, telur masuk Casserole Prapaskah mereka tidak mengatakannya.
Pada zaman dahulu, hidangan ini dipanggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan dan lezat. Saat ini, bisa dimasak di penggorengan, di microwave, atau di slow cooker. Tapi rasa yang paling dekat dengan nenek moyangnya yang jauh dari oven adalah babka yang dipanggang di oven - dengan kulit yang menggugah selera dan daging yang empuk dan berair, inilah resep yang kami tawarkan.
Babka lezat yang terbuat dari kentang dengan daging cincang dapat disajikan untuk makan malam sebagai hidangan terpisah, dengan taburan di atasnya saos tomat atau krim asam. Dan jika Anda menambahkan sayuran yang belum ditumis ke dalam kentang, maka sangat cocok sebagai makanan pendamping untuk anak kecil.

WAKTU: 50 menit.

Mudah

Porsi: 3

Bahan-bahan

• Kentang – 4-5 umbi;
• Daging cincang (babi) – 250 g;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1-2 buah;
• Telur – 1 buah;
• Bawang putih – 2 siung;
• Garam;
• Merica;
• Minyak sayur.

Persiapan

Pertama-tama, tangani sayurannya. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Anda juga bisa memotongnya menjadi setengah cincin tipis. DI DALAM hidangan siap saji Bawangnya praktis tidak terasa.


Tuang 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Tip: jika Anda menaburkan bawang bombay dengan sedikit gula (0,5 sdt) saat menggoreng, bawang bombay tidak hanya akan cepat memperoleh warna emas yang indah, tetapi juga menjadi lebih enak.


Parut wortel yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang tumis. Goreng sayuran sambil diaduk hingga matang.


Biarkan sayuran menjadi dingin. Lalu campurkan setengahnya dengan daging cincang. Tambahkan garam dan merica.


Parut kentang di parutan kasar. Dalam hal ini, tidak disarankan untuk mengeringkan jus yang dihasilkan! Itu membuat hidangan lebih lembut dan juicy.

Resep “babka” Belarusia yang terbuat dari kentang di oven, yaitu dari bulba.

Seperti semua hidangan Belarusia di negara asal saya, Belarus, babka kentang mudah disiapkan. Dan bukan tanpa alasan itu adalah nenek Belarusia a - yang paling enak. Usya di sebelah kanan - Menavita ў Belarusia Bulba, karena kentang Belarusia sangat enak dan juga sangat bertepung.

Resepnya saya ceritakan secara detail - dengan harapan dapat menggugah selera pembaca, dan mungkin nostalgia atau kegembiraan

Membuat babka kentang

Ambil 1-1,5 kg kentang berukuran sedang atau besar, kupas, potong menjadi dua memanjang dan masukkan ke dalam air.

Lalu kita potong 200 gram brisket asap atau brisket biasa, dan saya selalu menambahkan jumlah asin yang sama dengan jinten. lemak babi, dan goreng semuanya sampai lemaknya hilang; Kami mengambil potongan-potongan indah kami dan menaruhnya di mangkuk terpisah untuk sementara waktu.

Kurang lebih 2-3 buah. bawang putih ( cybuli pa-belaruska) cincang kasar dan goreng dengan sisa lemak (atau lemak) dari proses sebelumnya,

Kami mengeluarkan bawang dari lemaknya (yang akan kami butuhkan nanti) dan menggabungkannya dengan keindahan daging kami, campur semuanya.

Dan sekarang mari kita mulai pekerjaan yang paling menyenangkan - tiga di parutan terbaik, setelah mengeringkan airnya. Saya melakukan ini dalam beberapa langkah, entah kenapa proses ini memberi saya kesenangan (saya memikirkan mantan ibu mertua saya. Jus kentang tidak perlu ditiriskan, Anda bisa menambahkan sedikit susu, tambahkan ke dingin kami potong dan tambahkan garam - hati-hati, karena lemak babi sudah asin lagi.

Dengan menggunakan sikat khusus, lumasi seluruh permukaan bagian dalam panci besi cor atau tanah liat dengan sisa lemak panas atau potongan lemak babi goreng. Tapi ini akan menjadi versi Belarusia sepenuhnya. Anda bisa mengambil piring tahan panas biasa, rasanya juga enak. Pindahkan adonan dan ratakan bagian atasnya dengan sendok. Tuang lemak panas di atasnya, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Anda perlu memanggang selama sekitar 30 menit, periksa kesiapannya sampai ke bagian paling bawah - adonan tidak boleh meregang dan tetap berada di permukaan pisau. Untuk muncul dari atas kerak yang indah, 5-10 menit sebelum siap, buka tutupnya dan masukkan kembali ke dalam oven.

Itu dia... "nenek" sudah siap 🙂 kamu bisa memakannya, dan langsung panas. Kami memotongnya dengan pisau atau menaruhnya dengan sendok kayu besar, tuangkan krim asam dingin secara menyeluruh untuk mengurangi kandungan kalori total hidangan, Anda juga bisa menaburkannya dengan kerupuk mendesis :-) dan pastikan untuk melakukan masing-masing porsinya, dan kami mulai makan.

Foto babka kentang

Selamat makan atau ESCI LEZAT!

Dan jangan lupakan itu "Nenek" Belarusia enak selagi panas!