Campur susu, 0,5 cangkir gula, ragi dan tepung. Anda perlu menambahkan tepung secukupnya agar adonan memiliki konsistensi seperti pancake.
Letakkan di tempat hangat dan biarkan mengembang 4 kali. Ini adalah salah satu rahasia terpenting dari resep ini. Tolong jangan abaikan proses ini. Hal ini dilakukan untuk “membubarkan” ragi. Pertama kali ragi mengembang selama setengah jam, lalu semakin cepat. Ini sangat penting!
Sementara itu, ambil 20 butir telur (6 butir utuh dan 14 kuning telur saja). Kocok, tambahkan semua gula secara bertahap (biasa dan vanila).
Saya ingin membuat catatan penting tentang garam. Garam dalam adonan ragi tidak hanya digunakan untuk menambah rasa, tetapi juga merupakan bahan penting yang menjaga adonan dari fermentasi yang berlebihan.
Saya pernah lupa menambahkan garam sama sekali. Saya memasukkan kue ke dalam oven, tetapi kue itu mulai keluar dari atasnya dan sangat retak. Saya sangat kesal, saya tidak mengerti apa yang salah, dan kemudian saya ingat bahwa saya tidak menambahkan garam.
Tambahkan mentega dan margarin dingin yang sudah dicairkan sebelumnya ke dalam massa ini.
Campur semuanya dengan adonan.
Tambahkan sisa tepung. Tapi tambahkan secara bertahap. Ternyata tidak semua orang mau menerima adonan tersebut. Anda tidak bisa mengisi tepung terlalu banyak. Adonan akan menempel di tangan Anda - jangan khawatir. Ini cukup tidak menyenangkan, tetapi hanya dari adonan seperti itu kuenya akan menjadi lapang dan tidak basi.
Anda perlu menguleni adonan selama sekitar 20 menit. Jika Anda memiliki alat pengolah makanan yang dilengkapi alat pengolah adonan, itu bagus, karena proses ini membutuhkan banyak tenaga. Agar lebih nyaman menguleni dengan tangan, lumasi tangan Anda dengan minyak sayur.
Setelah Anda menguleni adonan, tutup mangkuk. cling film, gunakan pisau untuk membuat lubang di tengah film yang diregangkan agar adonan bisa bernafas. Tempatkan di tempat yang sangat hangat tanpa angin.
Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia bahwa saya mengatur proses ini di kamar mandi. Saya memiliki rel handuk berpemanas listrik dengan pengatur suhu. Saya mengaturnya secara maksimal, menutup ruangan dan mencoba mengurangi pembukaan pintu dalam prosesnya.
Secara umum, ketika Anda memutuskan untuk membuat kue Paskah, pilihlah waktu ketika tidak ada orang di rumah. Suasana hati yang buruk juga tidak diinginkan.
Adonan akan mengembang 3 kali lipat. Setiap kali setelah pendekatan penuh, uleni untuk melepaskan karbon dioksida. Setelah kedua kalinya, tambahkan kismis yang sudah dicuci. Semua orang menyukai kismis dalam makanan yang dipanggang kecuali saya. Makanya kadang saya tidak masukkan, sumpah banget :)
Ambil formulir kertas. Memiliki semua yang saya butuhkan dan tidak perlu di gudang dapur saya, saya memiliki beberapa jenis loyang kue, termasuk yang mahal dengan bagian bawah yang bisa dilepas. Saya tidak memanggangnya, tapi saya memanggangnya dengan kertas. Bukan karena saya terlalu malas untuk mencucinya nanti. Saya perhatikan bahwa dalam bentuk kertas, kue Paskah disimpan untuk waktu yang lama dan tidak basi!
Tempatkan setengah adonan ke dalam setiap cetakan. Biarkan mengembang di cetakan untuk keempat kalinya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat. Jika bagian atasnya sangat kecoklatan, tutupi dengan kertas timah dan selesaikan pemanggangan.
Untuk menyiapkan glasir, Anda perlu mengambil 2 putih telur (dari sisa 14 buah) dan 2 cangkir gula halus. Tambahkan beberapa tetes jus lemon. Kocok semuanya menjadi busa halus dan olesi setiap kue panas dengan glasir. Kuenya harus panas, nanti glasirnya akan mengeras.
Jika ingin menghias dengan taburan, lakukan sekaligus – satu per satu. Sebarkan, taburkan, lalu lanjutkan ke yang berikutnya. Hal ini dilakukan agar kue tidak membeku sebelum Anda sampai pada proses dekorasi.
Liburan cerah di hari Minggu secara tradisional dicintai dan dihormati. Meja yang kaya dan tuan rumah yang ramah adalah atribut yang sangat diperlukan. Namun, juru masak yang tidak berpengalaman tidak berani mengaturnya adonan mentega untuk kue Paskah. Resepnya sepertinya terlalu rumit, tapi patut dicoba.
Agar adonan ragi bisa disebut kaya, harus berlemak, karena mentega, margarin, telur, dan selalu manis, banyak gula, kismis, manisan buah-buahan, dan madu yang ditambahkan. Semua produk harus segar, sebaiknya produk pertanian atau buatan sendiri. Ikuti petunjuk yang diberikan dengan cermat langkah demi langkah dan Anda akan menjadi kaya raya kue Paskah.
WAKTU: 4 jam
Mudah
Porsi: 4
Bahan-bahan
- Susu sapi utuh – 250 ml;
- Ragi segar – 25 g;
- Telur ayam segar – 5 buah;
- Telur ayam segar – 5 buah; Gula putih – 150 gram;
- Mentega – 75 gram;
- Margarin krim – 75 g;
- Tepung terigu premium– 700–800 gram;
- Gula vanila – 2 sachet;
- Minyak bunga matahari mentah – 1 sdm. aku.;
- Kismis gelap atau coklat – 100 g.
- Untuk fondant:
- Protein satu telur ayam;
- Gula pasir putih atau gula bubuk - 2/3 cangkir;
- Bubuk warna-warni - untuk dekorasi.
Produk untuk Kue Paskah Mereka selalu membeli yang segar dan berkualitas tinggi. Lebih baik mengambil susu peternakan dan telur. Ragi harus diperas dan selalu segar.
Persiapan
Panaskan susu hingga +35 derajat, larutkan ragi yang sudah diperas di dalamnya. Aduk rata agar tidak ada gumpalan ragi yang tersisa. 
Ambil setengah sendok makan gula dan sedikit lebih dari setengah gelas tepung terigu. 
Ayak tepung yang sudah disiapkan melalui saringan, tambahkan susu dengan ragi. Tambahkan gula di sini juga. 
Selanjutnya, semuanya harus tercampur rata, mangkuk berisi adonan harus ditutup dengan handuk linen dan diletakkan di tempat yang hangat setidaknya selama satu jam. 
Saat adonan mulai menggelembung lalu jatuh, berarti adonan sudah siap. 
Susu hangat harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam adonan.
Masukkan potongan mentega dan margarin ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Aduk terus agar mentega dan margarin tidak meleleh, melainkan hanya melunak.
Tambahkan mentega lunak dan margarin lunak ke dalam adonan.
Selanjutnya tambahkan sisa bit dan gula vanila sesuai resep.
Telur ayam harus dipecah dengan hati-hati dan dipisahkan putihnya dari kuningnya. Anda dapat melakukannya menggunakan saringan khusus, atau cukup dengan tangan Anda.
Kuning telur harus dikocok dengan mixer atau pengocok sampai agak pucat.
Tuang kuning telur yang sudah dikocok ke dalam adonan.
Pisahkan dari kuning telur, kocok putihnya dengan sedikit garam, tambahkan ke bahan lainnya.
Sekarang Anda bisa menambahkan tepung dan menguleni adonan.
Tepung harus diayak melalui saringan dua kali. Itu akan berhasil makanan panggang yang sudah jadi lebih megah.
Adonan harus diuleni setidaknya selama setengah jam. Selama menguleni, Anda perlu melumasi tangan Anda dengan minyak bunga matahari (bazaar) beberapa kali. Hasilnya, satu sendok makan ditambahkan minyak sayur. Adonan yang diuleni dengan baik akan mengembang dan terlepas dari tangan serta dinding wajan tempat adonan diuleni. Tutupi panci dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat.
Saat hangat, adonan akan mengembang dan berukuran dua kali lipat.
Kismis harus dicuci bersih, dikeringkan dan ditaburi tepung agar tidak mengendap di dasar kue.
Taburkan kismis ke dalam adonan. Hancurkan bersama kismis.
Saat adonan sudah mengembang kembali, uleni lagi dengan lembut. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam formulir.
Lingkaran kertas yang diminyaki ditempatkan di bagian bawah cetakan kue Paskah, dan dindingnya juga ditutup. Untuk memudahkan mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan, kertas harus menonjol melebihi tepi cetakan.
Isi cetakan 1/3 penuh dengan adonan. Saat mengisi, berhati-hatilah agar kismis tidak sampai ke atas, jika tidak maka akan gosong. Letakkan cetakan berisi adonan di tempat yang hangat, tutupi bagian atasnya dengan serbet agar tidak mengudara.
Saat adonan dalam cetakan naik ke tepinya, pindahkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga +180 derajat.
Panggang kue selama 20–25 menit. Jika bagian atasnya mulai gosong, Anda bisa menutupinya dengan selembar kertas timah. Kue yang sudah jadi sedikit tertinggal dari bentuknya. Ayo kita mulai barang jadi dari oven. Keluarkan kertas dari kue Paskah dan biarkan hingga dingin.
Sebarkan telur Paskah yang sudah dingin di atasnya dengan fondant. Untuk melakukan ini, gunakan pengocok untuk mengocok putih telur dan gula hingga rata. Hiasi bagian atas fondant dengan taburan warna-warni.
Kue Paskah yang kaya dengan penghuni pertama sudah siap! Rayakan liburan cerah ini bersama teman dan makanan lezat.
Sebelumnya kita sudah membahas tentang cara memasak yang enak
Ada banyak sekali resep kue Paskah. Tidak peduli berapa banyak kue Paskah yang saya coba, kue milik sayalah yang paling menarik. Dan teman-teman memperhatikan kelembutan, kekayaan, dan aroma roti liburan kami yang luar biasa. Saya yakin jika Anda memasukkan resep saya ke dalam celengan Anda, itu akan menjadi kebiasaan keluarga yang akan selamanya menjadi bagian dari tradisi keluarga. Selamat berlibur Kebangkitan Tuhan.
Pertama, mari kita periksa ragi kita. Saya mendapat kebiasaan ini dari nenek saya. DI DALAM waktu Soviet Tidak ada kelimpahan di toko seperti sekarang, jadi makanan sering kali dibeli untuk digunakan di masa depan. Termasuk ragi. Kami membekukannya. Seringkali setelah dibekukan mereka kehilangan kelangsungan hidupnya.
Panaskan susu hingga hangat (tapi tidak panas). Saya mencobanya dengan jari saya. Sekitar 37 derajat. Tambahkan gula pasir (agar jamur mulai bertambah banyak).
Untuk kue Paskah saya merekomendasikan hanya ragi yang dikompres. Mereka memberikan kelembutan terbaik dan adonan mengembang lebih cepat dengan mereka.
Kami memecah ragi menjadi beberapa bagian dan menambahkannya ke dalam susu.
Aduk rata dengan sendok.
Ragi segar akan cepat “hancur” dan menyebar seperti kepala. Artinya raginya bagus dan usaha kita dalam menguleni dan menyiapkan kue paskah tidak akan sia-sia.
Tuang susu dengan ragi ke dalam wadah yang dalam.
Saya menggunakan ember untuk menguleni adonan - nyaman untuk menguleni dan memiliki cukup ruang untuk mengeluarkan adonan.
Tambahkan 1/3 tepung ke dalam susu dan uleni adonan. Adonan tentu saja merupakan kata yang kuat. Adonan perlu mengembang semalaman, tapi kami tidak punya waktu atau kesabaran.
Kami mencoba menguleni adonan agar terlepas dari tangan dan peralatan.
Taburi bagian atasnya dengan tepung dan tutupi dengan handuk. Ayo pergi ke tempat yang hangat.
Sementara itu, kami menyiapkan makanan yang dipanggang. Berkat dia kue itu akan menjadi hangat, harum, manis dan berair. Semua kue Paskah yang dibeli di toko menderita karena lembut, tetapi kering dan tidak berjiwa.
Pisahkan putih telur dari kuning telur ke dalam panci.
Agar putihnya bisa dikocok dengan baik, putihnya harus dingin.
Dengan menggunakan mixer, kami membuatnya menjadi busa yang rapat.
Menyisihkan.
Tambahkan vanillin ke dalam telur.
Tambahkan gula.
Giling kuning telur dengan gula hingga putih.
Margarin perlu dicairkan.
Saya membuat kue Paskah dua kali lipat, itulah sebabnya saya memiliki begitu banyak briket di foto. Kue Paskahnya enak, jadi saya memasaknya untuk semua orang agar tidak ada yang tersinggung.
Saat saya sedang menyiapkan makanan yang dipanggang, adonan saya muncul.
Masukkan putih telur ke dalam adonan...
kuning telur...
Campurkan telur ke dalam adonan. Tambahkan margarin.
Uleni adonan hingga jatuh. Memanggang kue Paskah tidak hanya membutuhkan jiwa, tetapi juga ketekunan. Adonan perlu diuleni dengan baik.
Tambahkan manisan buah-buahan. Saya tidak suka kismis pada makanan yang dipanggang, jadi saya menambahkan nanas kering berwarna-warni.
Campurkan manisan buah-buahan ke dalam adonan.
Adonannya tidak kental. Hampir seperti pancake.
Taburi bagian atasnya dengan tepung (agar adonan saat mengembang tidak menempel di handuk), tutup dengan handuk, tetapi jangan dengan penutup. Adonan harus bernafas.
Selagi adonan mengembang, mari siapkan cetakannya.
Olesi dengan baik dengan lemak kembang gula.
DENGAN ragi yang baik adonan mengembang dengan sangat cepat. Secara harfiah dalam 0,5-1 jam.
Saya menguleni setengah ember, dan dalam waktu kurang dari satu jam, satu bak penuh adonan sudah terbentuk.
Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi 1/3 penuh. Diamkan pada suhu ruang sambil berjalan-jalan. Adonan akan mengembang. Jangan lupa tutup dengan handuk, kalau tidak bagian atasnya akan mengering dan kuenya akan pecah-pecah.
Kocok telur dalam mangkuk.
Olesi bagian atas kue.
Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang dengan api kecil hingga matang. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk sate dengan menusuk kue. Jika tusuk sate sudah kering berarti kue sudah matang.
Anda bisa menghias kue dengan lapisan gula. Biasanya toppingnya berwarna putih, tapi saya suka coklat.
Saya menyiapkannya seperti ini:
5 sendok gula
5 sendok kakao
5 sendok krim asam lemak
sendok teh mentega
Campur semua bahan menjadi satu dan nyalakan api. Saya memanaskannya dengan baik, tapi jangan sampai mendidih. Saya menambahkan sepotong mentega ke fudge panas. Saya menuangkannya ke kue.
Saya menaburkan bubuk kembang gula warna-warni di atasnya.
Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa memanggang kue Paskah tidak mentolerir keributan. Anda perlu mendekati masalah ini dengan pemikiran yang baik dan suasana hati yang baik. Anda tidak dapat berlarian, melompat, dan mengumpat, jika tidak, tidak akan ada hasil.
Dan resepnya sebenarnya sangat sederhana. Hanya sedikit usaha dan liburan Selamat Hari Paskah itu akan menjadi lebih baik, lebih cerah dan lebih menyenangkan.
Kristus Telah Bangkit!
Waktunya memasak: PT03H00M 3 jam
Perkiraan biaya per porsi: 160 gosok.
Kue Paskah sangat lembut, Panettone terkaya dan terlezat! Resep kue paskah dengan kandungan ragi minimal, rasanya sungguh ajaib. Adonan kue paskah dibuat dengan menggunakan kuning telur sehingga makanan yang dipanggang lebih empuk. Siapapun bisa membuat kue ini, yang utama adalah meluangkan waktu Anda dan Anda akan berhasil juga! Siapkan juga glasir agar-agar yang tahan lama, tidak mengandung telur dan tidak hancur! Cara memasaknya, paling banyak dipanggang kue yang lezat dalam oven? Untuk membantu resep langkah demi langkah dengan foto dan video pendek. Selamat Hari Paskah! Selamat membuat kue.
Bahan untuk 4 kue Paskah
(diameter 9 cm, tinggi 9 cm):
- tepung terigu – 500 gram;
- kuning telur – 4 buah;
- susu 1,5% - 150 mililiter:
- mentega – 150 gram;
- gula – 100 gram;
- madu alami – 50 gram;
- gula vanila – 8 gram;
- garam – 2 gram;
- ragi kering – 6 gram;
- manisan buah-buahan dan/atau kismis – 140 gram.
Glasir (tidak hancur, tidak retak):
- agar-agar makanan – 0,5 sendok teh;
- asam sitrat – 0,25 sendok teh;
- gula – 100 gram;
- air – 50 mililiter.
Selain itu:
- pewarna makanan (untuk glasir);
- topping kembang gula.
Cara membuat kue paskah paling enak, simak videonya:
Kue Paskah yang kaya. Resep langkah demi langkah
- Campur ragi dengan susu hangat dan 6 sendok makan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk dan biarkan hangat, tutup dengan handuk selama 30 menit.
2. Potong manisan buah-buahan seukuran kismis dan masukkan semuanya ke dalam air panas selama 30 menit hingga mengembang. Anda bisa menggunakan cognac untuk penyedap rasa.
3. Setelah 30 menit, keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
4. Kocok hingga putih: gula pasir, madu, kuning telur, gula vanila dan garam.
5. Tambahkan massa putih yang dihasilkan ke dalam adonan dan aduk.
6. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan.
7. Jika sudah lebih kental, namun masih ada sisa tepung, tambahkan satu sendok makan mentega yang sudah dilunakkan, bergantian dengan sisa tepung.
8. Uleni hingga merata di atas meja selama 10-15 menit, adonan bermentega, lembut dan tidak lengket. Tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan handuk basah atau cling film dan panaskan kembali selama 1 jam.
9. Setelah 1 jam, keluarkan adonan, bentuk menjadi persegi panjang dan bagikan kismis dan manisan buah-buahan. Campurkan ke dalam adonan.
10. Kumpulkan menjadi bola dan panaskan kembali selama 1,5-2 jam. Karena adonan kaya dengan sedikit ragi, maka perlu waktu lebih lama untuk mengembang. Untuk mengurangi waktu ini, Anda bisa menambahkan dua porsi ragi terlebih dahulu.
11. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 4 bagian, bentuk bola-bola dengan bagian atas licin dan letakkan di cetakan kertas tidak perlu diolesi minyak. Agar kue memiliki tutup, cetakan harus diisi setengahnya. Saya mendapat lebih sedikit.
12. Letakkan loyang di atas loyang, tutup dan diamkan kembali selama 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat. Kami memanggang kue Paskah besar pada suhu 180 derajat.
13. Panggang sampai menggunakan tongkat kayu kering, fokus pada oven Anda. Kue Paskah saya membutuhkan waktu 35 menit untuk dipanggang. Keluarkan kertas dan dinginkan di rak kawat.
14. Siapkan icing untuk kue Paskah yang menempel sempurna dan tidak hancur, mengingatkan pada marshmallow yang lembut. Tuang 20 ml air terlebih dahulu agar agar-agar membengkak. Sesuai instruksi saya, saya membiarkannya selama 40 menit.
15. Panaskan gula pasir dan sisa air hingga kristalnya hilang tidak perlu sampai mendidih.
Ada dua jenis kue Paskah. Secara tradisional, kue kering, tanpa pemanis, dan lapang yang cepat kering dijual. Saya tidak menyukai mereka sama sekali. Saya suka kue yang bentuknya seperti pai: lebih berat, lebih manis, lebih kaya, dengan banyak kacang dan kismis. Saya mencari resep yang cocok untuk waktu yang lama sampai ternyata “kue musim semi” Soviet memiliki rasa yang persis sama. Saya mengambil resep ini sebagai dasar dan sekarang saya menikmati makan kue Paskah!
Satu kilogram tepung menghasilkan tiga kue Paskah berukuran sedang. Yang terbaik adalah memanggang kue Paskah dalam bentuk kertas, yang sekarang dijual di mana-mana. Nyaman, indah, dan tidak basi. Ibuku memanggang dalam mangkuk tinggi enamel atau kaleng- nostalgia!
1 kilogram tepung
satu setengah gelas susu
6 butir telur
300 - 400 gram mentega
2 cangkir gula
40 gram ragi segar
1 sendok teh garam
1 cangkir kismis
1 cangkir kenari
1 bungkus gula vanila
1 sendok teh kulit lemon
3 sdm. manisan buah-buahan kecil berwarna (lebih baik dari pepaya, bukan nanas)
Kami memasukkan adonan ke dalam adonan bolu - mungkin adonan akan mengembang dengan baik. Spons - artinya kita memberi waktu pada ragi untuk mengembang dengan tepung dan air, tanpa efek penindasan dari pemanggangan, yaitu mentega dan telur.
Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan setengah tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, uleni agar tidak ada gumpalan, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang. Oven saya memiliki pengaturan naik. adonan ragi- sangat nyaman. Menyimpan 50C. Bagus juga kalau ditaruh di baterai..
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan gula dan gula vanila sampai putih, kocok putihnya hingga berbusa kuat.
Jika adonan sudah mengembang, tambahkan garam, kuning telur, parut dengan gula pasir, mentega cair, aduk rata. Tambahkan putih kocok dan sisa tepung. Sekarang yang paling penting: uleni adonan hingga lepas dari tangan dan dinding piring. Ini bukan pekerjaan mudah! Namun semakin baik Anda menguleni adonan, kuenya akan semakin indah. Saya mempercayakan tugas sulit ini kepada mesin pembuat roti; pengolah makanan saya tidak dapat mengatasinya. Benar, mesin pembuat roti hanya dapat menguleni adonan sebanyak dua kali.
Sekali lagi, letakkan adonan di tempat yang hangat agar mengembang. Jika volumenya dua kali lipat, tambahkan kismis, cuci dan keringkan, kacang cincang kasar, manisan buah-buahan, dan kulit lemon. Campur adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Bentuk kaleng harus dialasi kertas roti, dan dengan formulir kertas nyaman, Anda tidak perlu melakukan apa pun. Jika Anda menyukai kue yang ringan dan empuk, isi cetakan hingga sepertiga tingginya, jika Anda lebih suka kue padat, isi hingga setengahnya.
Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180C.
Bentuk adonan juga harus tetap hangat dan ditutup dengan handuk. Saat adonan sudah mengembang 3/4 bagian atas loyang, Anda siap memanggang! Semakin lama Anda membiarkan kue mengembang di dalam loyang, konsistensinya akan semakin pulen. Kue Paskah berukuran sedang membutuhkan waktu 40 menit untuk dipanggang.
Bagian atasnya bisa ditaburi gula halus atau dibekukan. Saya lebih suka glasirnya - lebih cantik dan Lebih manis dari Resep laut glasir, saya paling suka yang rumit, tapi resep lezat glasir puding.
gula pasir - 180 g
putih telur - 2 buah.
air - 150-200 gram
jus lemon- 2 sdm. aku.
1. Larutkan gula dalam air matang biasa dalam mangkuk kecil, tambahkan air jeruk nipis yang sudah diperas dan aduk semuanya hingga rata.
2. Selanjutnya, letakkan wadah beserta isinya di atas api dan rebus massa gula hingga terbentuk sirup kental.
3. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur yang sudah dingin hingga menjadi busa yang kuat (agar terkocok rata, Anda bisa menambahkan sedikit garam). Kocok terlebih dahulu dengan kecepatan mixer rendah, lalu naikkan secara bertahap.
Selanjutnya, tanpa henti mengaduk, tuangkan sirup panas ke dalam putihnya. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan berbagai rasa pada tahap ini atau pewarna makanan(atau Anda bisa menggunakan vanilin biasa atau gula vanila).
4. Setelah semua bahan tercampur rata, letakkan hasil glasir di atas api dan panaskan kembali hingga 60 derajat (tidak lebih), aduk terus dengan spatula kayu.
5. Angkat glasir puding yang sudah jadi dari api dan segera hiasi kue paskah. Anda bisa menaburkan taburan berwarna di atasnya.
Perlu dicatat bahwa glasir custard ternyata sangat tidak biasa; lebih lembut dan berkilau. Perlu ditekankan bahwa jenis glasir ini tidak mengeras sepenuhnya, sehingga tetap seperti itu - lembut dan mengkilap.