Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang lezat, maka perhatikan pai buah, misalnya pai curah. Jenis kue ini mudah disiapkan, tidak memerlukan keahlian memasak khusus atau bahan-bahan eksotik. Hasil dari aksi kuliner Anda akan menjadi pai yang lezat dan berair, yang berkat struktur berlapisnya, sangat mengingatkan pada kue asli.
Resep pai massal
Anda dapat menggunakan isian apa pun yang Anda suka untuk pai massal. Itu disiapkan dengan buah-buahan, keju cottage, buah-buahan kering, selai, dan kacang-kacangan. Semua produk ini sangat sehat dan enak. Sedangkan untuk adonannya juga bisa berbeda-beda tergantung resepnya. Di bawah ini Anda akan menemukan deskripsi pilihan pembuatan kue massal yang dapat Anda nikmati selama masa Prapaskah. Makanan penutup disajikan dengan teh, kolak, atau minuman lainnya.
Sedangkan untuk adonan untuk jenis kue kering ini, pilihan “tiga gelas” lebih sering digunakan di sini. Anda bisa menyiapkan makanan penutup ini menggunakan parutan kue shortcrust. Ambil tepung terigu premium, pastikan diayak melalui saringan atau gunakan baking powder. Kuenya harus lapang dan rapuh. Ini adalah aturan dasar untuk memanggang tersebut.
- Waktu: 50 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 240 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: sedang.
Untuk hidangan penutup dalam jumlah banyak, Anda bisa menggunakan jenis apel apa pun yang Anda miliki. Buah yang terlalu asam selalu bisa dimaniskan atau ditambah bahan yang lebih manis, seperti pir. Tip: Agar apel cincang tidak menjadi gelap, taburi dengan jus lemon.. Untuk memberikan rasa istimewa pada makanan penutup, tambahkan sedikit kayu manis ke dalam isian dan aduk gula vanila ke dalam adonan.
Bahan-bahan:
- gula – 1 sdm;
- tepung – 1 sdm.;
- semolina – 1 sdm.;
- apel – 3 buah;
- mentega – 100 gram;
- kayu manis - secukupnya;
- vanilin - secukupnya.
Metode memasak:
- Campurkan tiga bahan pertama dengan vanilla dan kayu manis.
- Parut apel di parutan kasar. Pertama, kupas kulit buahnya.
- Ambil cetakan dan tuangkan seperlima adonan kering ke dasar.
- Tempatkan seperempat buah di atasnya.
- Ulangi lapisan bergantian. Lapisan terakhir adalah campuran kering.
- Parut mentega di atas pai curah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 185-190 derajat selama 40 menit.
Pai massal dengan apel dan keju cottage
- Waktu: 50 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 220 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Nama kedua untuk jenis pai dengan apel dan keju cottage ini adalah “tiga gelas”. Alasannya adalah adonan yang banyak, yang terdiri dari satu gelas tepung, satu gelas semolina, dan satu gelas gula. Keju cottage memberikan kelembutan dan kesegaran susu asam pada hidangan ini. Jika keju cottage kering, Anda bisa mencampurkan satu atau dua sendok makan krim asam ke dalamnya. Belilah produk susu fermentasi dari produsen terpercaya dan periksa tanggal kadaluwarsanya.
Bahan-bahan:
- apel – 2 buah;
- keju cottage – 300 gram;
- mentega – 100 gram;
- tepung – 1 sdm.;
- semolina – 1 sdm.;
- gula – 1 sdm;
- vanilin – satu sejumput.
Metode memasak:
- Saring tepung melalui saringan. Tambahkan gula, semolina, dan vanilin ke dalamnya.
- Parut apel yang sudah dikupas.
- Tuang selapis adonan kering (seperlima) ke dasar cetakan. Oleskan setengah keju cottage di atasnya.
- Taburi dengan adonan kering dan tambahkan parutan buah.
- Mengulang. Lapisan terakhir adalah campuran kering.
- Taburkan mentega parut secara merata di atasnya.
- Panggang selama 40 menit dengan suhu 180-200 derajat.
Pai apel dalam slow cooker
- Waktu: 1 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: mudah.
Para ibu rumah tangga yang memiliki multicooker di dapurnya dengan berani menyatakan bahwa unit ini adalah asisten pertama mereka dalam urusan kuliner. Jadi mengapa Anda tidak membuat pai apel hancur dengan semolina dalam slow cooker. Mempersiapkan hidangan seperti itu tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu, pekerjaan utama akan dilakukan oleh asisten elektronik. Hal utama adalah menimbun produk yang diperlukan.
Bahan-bahan:
- tepung – 1 sdm.;
- gula – 1 sdm;
- semolina – 1 sdm.;
- apel – 2 buah;
- jeruk – 1 buah;
- mentega 100-150 gram;
- baking powder - 0,5 sendok teh;
- vanila - satu sejumput;
- gula bubuk - untuk dekorasi.
Metode memasak:
- Kupas jeruk dan potong kecil-kecil. Buang kulit dan inti apel, lalu parut. Campur semuanya menjadi satu.
- Campurkan tiga bahan pertama, vanilla dan baking powder.
- Olesi bagian bawah multicooker dengan mentega. Bentuk lapisan pertama dari sepertiga adonan kering.
- Tempatkan separuh buah di lapisan kedua. Mengulang.
- Taburi semuanya dengan mentega parut.
- Nyalakan multicooker selama 50 menit, pilih mode “Memanggang”.
- Taburi makanan penutup curah yang sudah jadi dengan bubuk di atasnya seperti yang ditunjukkan pada foto.
Pai curah klasik dengan selai
- Waktu: 45 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 270 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Jika Anda bosan dengan selai untuk teh, ketahuilah bahwa selai itu bisa menjadi isian yang enak untuk pai curah. Beberapa lapis adonan dan selai apa pun adalah pilihan bagus untuk hidangan penutup yang lezat. Untuk membuat adonan “tiga gelas” lebih lapang, chef berpengalaman menyarankan untuk menambahkan sedikit baking powder ke dalamnya atau menggunakan baking soda biasa atau slaked soda.
Bahan-bahan:
- selai - 1 sdm.;
- gula – 150 gram;
- tepung – 150 gram;
- baking powder - 0,5 sendok teh;
- semolina – 150 gram;
- gula vanila – 1 bungkus;
- mentega – 100 gram.
Metode memasak:
- Campur tepung, semolina dan gula. Tambahkan vanila dan baking powder. Beginilah cara adonan curah dengan konsistensi kering dibuat.
- Tuang sepertiga adonan ke dasar loyang. Tuang selai di atasnya (0,5 gelas).
- Ulangi lapisan. Lapisan terakhir adalah campuran kering.
- Parut mentega di atasnya.
- Panggang dalam oven selama setengah jam. Suhu sekitar 180 derajat. Kerak emas akan terbentuk di atasnya.
Pai massal cepat dengan selai
- Waktu: 35 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 280 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak, tetapi ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan sesuatu yang buatan sendiri, maka resep pai massal ini akan menjadi pilihan yang tepat untuk Anda. Dasar pembuatan kuenya adalah kue shortcrust, yang dibagi menjadi dua lapisan. Untuk isiannya, ambil selai apa saja yang ada, misalnya raspberry, kismis, blueberry, atau apel. Jangan khawatir – hasilnya akan secepat dan selezat mungkin.
Bahan-bahan:
- selai – 0,5 kg;
- mentega – 200 gram;
- telur – 1 buah;
- tepung – 300 gram.
Metode memasak:
- Ambil mentega pada suhu kamar dan masukkan ke dalam tepung dengan garpu. Uleni adonan.
- Bentuk setengah adonan menjadi kerak. Sebarkan di bagian bawah cetakan sehingga ada sisi yang tersisa.
- Isi semuanya dengan selai.
- Parut sisa adonan dan oleskan di atas kerak.
- Olesi dengan telur kocok.
- Panggang sekitar 35-45 menit, atur oven ke 180 derajat.
Oatmeal dengan biji poppy dan kacang-kacangan
- Waktu: 1 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 300 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Apa yang lebih sehat daripada kacang-kacangan, biji poppy, madu, dan oatmeal? Rangkaian produk ini adalah gudang nyata vitamin dan mikro. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana ini, ibu rumah tangga bisa menyiapkan hidangan penutup yang lezat. Ternyata sangat memuaskan dan menyehatkan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan cepat bagi seluruh keluarga saat bepergian, piknik, atau sekadar camilan sore sambil minum teh.
Bahan-bahan:
- serpihan oat “Hercules” – 150 g;
- tepung –150 gram;
- gula – 150 gram;
- baking powder - 0,5 sendok teh;
- kacang cincang pilihan Anda – 0,5 sdm;
- biji poppy – 0,5 sdm;
- coklat – 50 gram;
- mentega – 100 gram;
- madu - 3 sdm. sendok.
Metode memasak:
- Campurkan tiga bahan pertama dalam daftar.
- Buat isiannya secara terpisah. Untuk melakukan ini, jika perlu, goreng kacang dalam wajan dan potong-potong menggunakan rolling pin atau blender. Tambahkan biji poppy, madu dan coklat, hancurkan menjadi remah-remah. Mengaduk.
- Tempatkan sepertiga adonan kering di bagian bawah cetakan silikon. Sebarkan setengah isian di atasnya. Mengulang. Lapisan terakhir adalah campuran kering, di atasnya parut mentega.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
- Waktu: 40 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 200 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Bagi Anda yang mendukung puasa atau vegetarian, para ahli kuliner telah mengembangkan resep pie curah yang lezat berikut ini. Anda tidak akan menemukan telur atau produk susu dalam komposisinya. Rasa hidangan tidak akan terpengaruh oleh hal ini. Persiapkan, lalu lihat sendiri. Nilai tambah tambahannya adalah jumlah kalori minimum. Indikator ini sangat penting bagi banyak orang.
Bahan-bahan:
- apel – 250 gram;
- aprikot kering – 100 g;
- kismis – 100 gram;
- tepung – 1 sdm.;
- pati – 1 sdm. sendok;
- madu - 2 sdm. sendok;
- kacang cincang pilihan Anda - 1 sdm.;
- gula – 1 sdm;
- bubuk kayu manis kering - secukupnya.
Metode memasak:
- Cuci aprikot kering dan potong-potong. Tuangkan air panas di atas kismis selama 10 menit. Setelah itu campurkan dengan madu.
- Haluskan apel yang sudah dikupas dengan blender atau mixer.
- Campur tepung terigu, gula pasir, kanji dan kacang-kacangan. Tambahkan kayu manis jika diinginkan.
- Tuang sepertiga adonan kering ke dasar loyang. Tambahkan setengah dari parutan buah. Mengulang. Lapisan terakhir akan menjadi campuran kering. Oleskan perlahan buah-buahan kering dan madu di atasnya.
- Tutupi semuanya dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 35 menit, panaskan hingga 180 derajat.
- Keluarkan loyang, keluarkan kertas timah dan kembali ke oven selama 5 menit.
Video
Pai massal dengan apel Populer juga disebut pai malas dan cepat. Pernyataan ini tentu ada benarnya, karena untuk membuat kue seperti itu Anda tidak perlu repot dengan adonannya. Berdasarkan hal tersebut, anak usia sekolah pun bisa memasaknya. Berbeda dengan jenis pai apel lainnya, pai apel curah ternyata sangat juicy dan empuk, praktis meleleh di mulut. Dari segi teknologi memasaknya hampir mendekati berbagai jenis remah. Untuk minum teh di rumah, ini adalah salah satu pilihan pai apel terbaik. Dari namanya “kue curah” sudah jelas bahwa ada sesuatu yang akan dituangkan ke dalam pai. Campuran tepung, semolina, dan gula akan digunakan sebagai pengganti adonan. Selama proses memanggang, lapisan tepung pai tertipis dan paling lembut berubah, dan apel menjadi pure yang harum.
Jika kita berbicara tentang manfaat tambahannya, perlu diperhatikan juga kandungan kalorinya yang relatif rendah dibandingkan pai apel lainnya. Kandungan kalori rata-rata pai semacam itu tidak lebih dari 150 kkal per 100 gram. produk. Harap perhatikan juga fakta bahwa resep pai apel massal tidak menggunakan telur, yang berarti dapat disiapkan selama masa Prapaskah dan dikonsumsi oleh para vegetarian dan semua orang yang tidak makan telur.
Rasa pai apel curah sangat ditentukan oleh jenis apel yang digunakan di dalamnya. Pai paling enak dibuat dengan apel asam manis. Dalam hal ini, dasar pai yang manis akan selaras sempurna dengan asamnya apel.
Pai apel massal masih sangat populer hingga saat ini. Saat ini di Internet Anda dapat menemukan resep pai massal yang tidak kalah pentingnya dengan resep charlotte. Yang paling populer di antara mereka adalah pai massal klasik dengan apel dan semolina. Resep pai curah dengan apel dan plum, kayu manis, keju cottage, lemon, dan jeruk sedikit kurang populer. Pai massal dengan apel, resep dengan foto, yang ingin saya tawarkan kepada Anda, akan disiapkan sesuai resep klasik.
Bahan-bahan:
- Gula - satu setengah gelas,
- Tepung terigu - satu setengah cangkir,
- Semolina - satu setengah gelas,
- Baking powder - 1 bungkus,
- Vanillin - 1 sachet,
- Mentega - 150 gr.,
- Apel - 7 buah. ukuran sedang
Pai massal dengan apel - resep
Langkah pertama siapkan campuran tepung pai apel. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah gula yang dibutuhkan ke dalam mangkuk.
Ayak tepung terigu. Tuang ke dalam mangkuk dengan gula.
Tambahkan semolina.
Tambahkan sebungkus baking powder.
Tambahkan vanillin (Anda bisa menggunakan gula vanila), yang akan membuat pai apel curah menjadi lebih harum.
Setelah itu, campur semua bahan kering untuk membuat pie dengan sendok. Basis untuk pai curah sudah siap. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan isian apel.
Cuci dan keringkan apel. Lalu kupas.
Untuk pai, mereka perlu diparut di parutan sedang. Agar lebih mudah dalam memarutnya, disarankan untuk memotong apel menjadi empat bagian, membuang bagian tengah beserta bijinya, lalu memarutnya.
Siapkan loyang berisi apel. Itu bisa berbentuk bulat atau persegi. Agar kue tidak lengket, olesi bagian bawah dan samping loyang dengan mentega. Tuang sedikit adonan kering ke dalam cetakan. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2 cm.
Sebarkan parutan apel di atasnya secara merata. Ratakan lapisan kue dengan lapisan ini, uleni dengan sendok.
Letakkan kembali adonan kering di atas lapisan apel.
Setelah itu akan ada lapisan apel lagi dan lapisan campuran kering.
Parut sepotong mentega beku di parutan kasar. Taburkan di atas pai apel Anda. Selama memanggang, mentega akan meleleh dan merendam lapisan atas kue, membuatnya semakin enak dan juicy.
Itu saja, pai muffin apel sudah terbentuk sempurna dan sekarang bisa dipanggang. Pastikan untuk mengirim formulir hanya ke oven panas. Suhu oven harus 175-180C. Memanggang pai massal dengan apel di dalam oven di rak tengah selama 30 menit. Setelah itu dianggap siap. Pai harus memiliki kulit berwarna keemasan.
Biarkan hingga benar-benar dingin. Jika memungkinkan, Anda bisa mengeluarkan kue di tempat dingin agar lebih cepat dingin. Faktanya adalah setelah dingin, lapisan pai akan menjadi lebih padat, dan dapat dipotong menjadi potongan-potongan yang rata. Saat disajikan, taburi pai hanya dengan gula halus, dan jika Anda menyiapkannya untuk meja liburan, Anda bisa menaburkannya dengan coklat, gula atau susu fondant (glasir) dan hiasi dengan kacang cincang dan irisan apel.
Semuanya, seperti kata mereka, akan bergantung pada imajinasi Anda. Selamat makan. Saya akan senang jika Anda menyukai resep pai curah ini dan akan merasakan manfaatnya di masa mendatang. Ternyata tak kalah enaknya.
Klik Kelas
Beritahu VK
Di zaman kita yang serba cepat, ketika waktu sangat terbatas, tetapi Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang enak untuk teh, resep pai massal akan berguna. Pai curah disiapkan dengan cepat, isiannya bisa berupa apel, manisan, selai, keju cottage, labu, aprikot, ceri, plum, dan kombinasi buah-buahan.
Hari ini kita akan menyiapkan pai massal menurut 7 resep terbaik:
Kami sudah menyiapkan resep membuat pai apel yang enak seperti ini.
Pai massal Bulgaria dengan apel dalam 7 menit
Kita membutuhkan: 1 sdm = 250 gr
- 4 apel besar yang sudah dikupas
- 1/2 sdm. tepung
- 1/2 sdm. Sahara
- 1/2 sdm. semolina
- 2 sdt baking powder atau 1 sdt. soda
- 100 g kenari cincang
- 50 gr kismis, dikukus
- 1 sendok teh kayu manis
- 100 g mentega, dinginkan
Persiapan:
1. Ambil loyang berbentuk pegas dan tutupi dengan perkamen.
2. Bagi mentega menjadi 2 bagian, salah satunya dioleskan ke dasar loyang menggunakan parutan kasar.
3. Parut apel di parutan kasar. Campur dengan kacang dan kismis. Bagi isian menjadi 2 bagian yang sama.
4. Campur tepung terigu, gula pasir, semolina, baking powder, aduk hingga menjadi adonan kering. Kami membaginya menjadi 3 bagian.
5. Bentuk kuenya:
- Lapisan pertama – tambahkan satu bagian campuran kering;
- lapisan ke-2 – bagian isian, padatkan;
- Lapisan ke-3 – keringkan kembali adonan, ratakan di atas isian;
- Lapisan ke-4 – sisa isian, distribusikan;
- Lapisan ke-5 – sisa adonan dan olesi bagian kedua mentega di atasnya.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai selama 30 menit. Waktu memanggang tergantung pada ovennya, Anda perlu memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu dan secara visual agar tidak mengering. 5 menit sebelum kesiapan, taburi dengan gula dan kayu manis hingga membentuk kerak berwarna coklat keemasan.
7. Biarkan kue yang sudah jadi dingin, gerakkan pisau di sepanjang dinding cetakan dan keluarkan dari cetakan. Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya.
Pai apel Ceko dalam jumlah besar
Kita butuh:
- 2 sdm tepung terigu, diayak
- 1 sendok teh. Sahara
- 1 bungkus gula vanila
- kayu manis, secukupnya
- garam, sejumput
- 1 kg apel kupas
- 250 gram mentega
- gula bubuk
Persiapan:
1. Untuk mendapatkan adonan kering, campur tepung terigu, gula pasir, garam, gula vanila lalu aduk rata. Bagilah campuran menjadi bagian yang sama.
2. Parut apel di parutan kasar, taburi kayu manis dan gula.
Selain apel, Anda bisa menggunakan ceri, aprikot, plum, dan buah campur.
3. Letakkan kertas roti di dasar loyang springform dan olesi dengan mentega, letakkan 1/2 adonan kering dan ratakan di atas loyang.
Letakkan adonan apel di atasnya, ratakan dan taburi dengan sisa adonan kering. Tutupi isian apel secara merata.
4. Tutupi bagian atas pai dengan separuh mentega cincang lainnya.
5. Seperti biasa, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang selama 40-50 menit hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan, namun jangan terlalu kering. Jika pai sudah siap, balikkan ke piring, keluarkan kertasnya, dan balikkan lagi ke piring. Jika diinginkan, taburi dengan gula halus.
Pai massal dengan selai
Kita butuh:
- 2 sdm. tepung
- 200 gr mentega margarin
- 1 sendok teh. Sahara
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1 bungkus gula vanila
- selai secukupnya, apa saja
- minyak sayur untuk mengoles wajan
Persiapan:
1. Campur tepung terigu, jangan lupa diayak, gula pasir dan baking powder, aduk rata.
2. Potong margarin menjadi kubus kecil dan haluskan dengan tangan hingga menjadi remah-remah bersama adonan kering. Tambahkan gula vanila. Campur lagi.
3 Olesi cetakan dengan minyak. Sekarang lihat, Anda bisa membuat pai 3 lapis: adonan kering - selai - adonan kering, atau Anda bisa membuat tiga lapis adonan kering, dan di antaranya - dua lapis selai. Hal ini menentukan cara membagi adonan dan selai.
Jika sudah menentukan lapisannya, tuang adonan lapisan pertama ke dalam cetakan, sebarkan di bagian bawah dan buat sisi-sisinya kecil-kecil, lalu tata isinya dan seterusnya. Lapisan terakhir harus berupa adonan.
4. Masukkan pie ke dalam oven panas dan panggang selama 25-30 menit, suhu 180 derajat.
5. Dinginkan pie, keluarkan dari loyang dan potong-potong, taburi gula halus.
Kue buah curah
Kita membutuhkan : 1 sdm = 250 gr, bentuk gelas 26 x 40 cm
- 1,5 sdm. tepung
- 1,5 sdm. semolina
- 1 sendok teh. Sahara
- 1 jeruk nipis
- 1,5 kg buah cincang (apel, pir, plum)
- 2 sdt bubuk pengembang
- 1/3 sdt. garam, baiklah
- vanilla atau kayu manis, sesuai selera
- 100 gram + 20 gram mentega
Persiapan:
1. Inti apel dan pir, buah plum. Parut apel di parutan kasar, lalu potong pir dan plum menjadi potongan tipis-tipis. Campur pir dan apel lalu tuangkan perasan satu buah lemon, aduk agar tidak menggelap, lalu tambahkan buah plum.
2. Campur semua bahan kering : tepung terigu, gula pasir, semolina, baking powder dan vanillin, aduk rata.
3. Olesi cetakan dengan mentega. Bentuk pai: pertama tambahkan 1 sdm. adonan kering, kibaskan cetakannya agar adonan merata di bagian bawah. Kita taruh isian buah di atasnya, injak-injak sebentar, lalu selapis lagi adonan kering dan seterusnya, bergantian, lapisan terakhir adalah adonan kering.
4. Oleskan mentega di atas pai dan taburi dengan gula, sebaiknya berwarna coklat.
Tip: gula merah, bisa dibuat di rumah - 1 sdm. ambil 2-3 sdt gula putih. gula molase, giling sampai diperoleh warna kaya yang indah. Simpan dalam wadah plastik atau toples kaca, tertutup.
5. Dinginkan pai yang sudah jadi dan potong-potong. Jika diinginkan, taburi dengan kayu manis dan gula halus.
Pai dadih curah
Kita membutuhkan: 1 sdm = 200 gr
Untuk ujian:
- 125 gram mentega
- 2 sdm. tepung, diayak
- 3/4 sdm. Sahara
- 1 sendok teh soda
Untuk mengisi:
- 500 gram keju cottage
- 3/4 sdm. Sahara
- 2-3 butir telur
- 1 bungkus gula vanila
Persiapan:
1. Mentega bisa dilunakkan, atau bisa diparut di parutan sedang, langsung dimasukkan ke dalam tepung.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, soda dan mentega, gosok dengan tangan hingga menjadi remah-remah halus.
3. Untuk isian: campur keju cottage dengan telur dan gula pasir. Jumlah telur tergantung konsistensi keju cottage.
jika isiannya terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit kelapa atau tepung kanji (tepung);
Untuk menambah rasa pada isiannya, tambahkan sedikit kulit lemon atau jeruk.
4. Olesi cetakan dengan minyak dan tata bahan secara berlapis:
lapisan pertama – 1/2 bagian adonan kering; lapisan ke-2 - isian keju cottage; Lapisan ke-3 – sisa adonan kering, tekan perlahan.
5. Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang selama 30-40 menit. Biarkan kue dingin dan keluarkan dari loyang.
Pai massal dengan labu dan madu
Kita membutuhkan : 1 sdm = 250 gr, cetakan diameter 28 cm.
Untuk ujian:
- 1 sendok teh. gula pasir
- 1 sendok teh. umpan
- 1 sendok teh. tepung
- 1 sendok teh bubuk pengembang
Untuk mengisi:
- 600 gr labu kupas
- 40 – 50 gram madu
- 1 sendok teh gula vanila
- 0,5 sdt gula vanila
- 0,5 sdt asam sitrat
- 150 gr mentega atau margarin
Persiapan:
1. Campur semua bahan kering untuk adonan. Saat membentuk pie, bagi adonan menjadi 3 bagian.
2. Parut labu kuning yang sudah dikupas pada parutan kasar, tambahkan asam sitrat, gula vanila dan madu, aduk rata. Bagi isian menjadi 2 bagian. Sari yang dikeluarkan labu tidak kita tuangkan, kita akan membutuhkannya nanti.
Tip: alih-alih asam sitrat, Anda bisa menambahkan apel asam, dan sebagai pengganti madu, susu kental manis.
3. Olesi cetakan dengan mentega dan tambahkan 1 sdm. campuran kering, rata. Letakkan 1/2 isian di atasnya dan sebarkan ke seluruh permukaan. Selanjutnya 1 sdm lagi. adonan kering, tutup dengan 1/2 isian dan taburi dengan segelas adonan kering.
Banyak isian berair aromatik dan lapisan tipis tepung, direndam seluruhnya dalam isian susu - ciri utama pai apel curah kami. Memanggang sangat mudah disiapkan. Dalam hal ini, kami melakukannya tanpa menguleni adonan dalam waktu lama - kami cukup mencampur semua bahan kering sekaligus dan, bergantian dengan keripik apel, memasukkannya ke dalam cetakan.
Kebanyakan resep pai massal menggunakan mentega parut sebagai pengganti isian susu, tetapi dengan teknologi ini selalu ada risiko makanan yang dipanggang menjadi kering jika apel yang Anda dapatkan bukan yang paling juicy. Dalam versi kami, pai menjadi selembut, kaya, dan seimbang, dan keesokan harinya rasanya menjadi sangat cerah.
Bahan-bahan: 
- apel asam manis yang berair - 1 kg;
- kenari (opsional) - 80 g.
Untuk campuran kering:
- tepung - 120 gram;
- semolina - 150 gram;
- gula - 150 gram;
- baking powder - 1,5 sendok teh;
- garam - sejumput;
- gula vanila - sachet (8-10 g);
- kayu manis - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- susu - sekitar 300 ml.
Resep pai apel massal dengan foto langkah demi langkah
Cara membuat pai apel curah dengan susu
- Untuk adonan kering, campurkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, semolina, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan vanila dan gula pasir biasa (jumlah gula pasir bisa bervariasi tergantung manisnya jenis apel yang dipilih). Campur bahan kering secara menyeluruh.
- Setelah memotong lapisan kulitnya dan membuang intinya, tiga buah apel menjadi keripik besar. Untuk resepnya kami memilih buah yang kuat dan berair. Pai curah paling enak dibuat dengan apel asam manis.
- Pilih wadah pemanggang dengan tinggi minimal 5 cm (dalam contoh kita, diameter cetakan adalah 22 cm). Gosok sedikit bagian bawah dan samping dengan mentega. Sebarkan 1/3 adonan kering sebagai lapisan paling bawah.
- Didihkan susu. Tempatkan setengah apel di atas adonan kering. Untuk membuat dasar pai menjadi berair mungkin, buat beberapa lubang di lapisan apel dan tuangkan susu (sekitar setengah gelas).
- Kami meletakkan setengah kenari, setelah sebelumnya memotongnya dengan pisau atau menghancurkannya dalam mangkuk blender.
- Tutupi lapisan buah dan kacang dengan setengah sisa adonan kering. Bagikan bagian kedua keripik apel di atasnya. Tuangkan jus yang dikeluarkan dari parutan apel dan taburi dengan kacang.
- Lapisan terakhir adalah meratakan sisa adonan kering.
- Isi dengan susu (cairannya harus menutupi seluruh permukaan kue curah).
- Panggang pai apel curah dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50-60 menit. Susu harus terserap seluruhnya ke dalam campuran kering, dan permukaan pemanggangan harus ditutup dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan.
- Dinginkan kue yang sudah jadi sepenuhnya dan baru kemudian keluarkan dari cetakan. Sebelum mencicipi, diamkan makanan yang dipanggang setidaknya selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, masukkan ke dalam lemari es dan tunggu hingga keesokan harinya, maka pai apel curah akan menjadi lebih enak!
Selamat makan!
Pai apel curah akan menjadi hidangan khas yang sangat baik untuk ibu rumah tangga yang malas. Makanan penutup yang harum dan lumer di mulut akan disukai tidak hanya oleh mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga oleh mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Anda dapat menikmati makanan yang dipanggang seperti itu bahkan saat berpuasa.
Dengan masakan seperti itu, Anda akan lupa bagaimana rasanya membersihkan dapur setelah menguleni adonan. Tidak perlu menguleninya di sini.
Untuk membuat pai cepat ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Apel – 5–7 buah;
- Mentega – 150 gram;
- Gula – 300 gram;
- Baking powder – 1 bungkus;
- Tepung – 300–400 gr.;
- Semolina – 300 gram;
- Panili.
Memasak langkah demi langkah
- Ayak tepung ke dalam wadah untuk menyiapkan adonan. Jika Anda tidak memiliki saringan, Anda bisa menguleninya hingga merata dengan tangan Anda.
- Tambahkan gula ke tepung, lalu semolina.
- Tambahkan sebungkus baking powder.
- Untuk menambah rasa, ambil sejumput vanillin atau sebungkus gula vanila.
- Campur semua bahan curah kering.
- Basis pai masa depan sudah siap.
- Ayo siapkan isinya. Ambil apel, cuci bersih dan kupas. Potong inti dengan bijinya.
- Selanjutnya hasil olahan buah-buahan diparut pada parutan kasar. Jika Anda menggosok sisi halusnya, Anda akan mendapatkan bubur cair, tetapi kami membutuhkan konsistensi yang sedikit berbeda.
- Atur oven untuk memanaskan hingga 180 derajat. Saat ini, siapkan loyang. Anda perlu melumasinya dengan minyak, menutupinya dengan kertas timah dan kertas roti. Situasinya jauh lebih sederhana dengan cetakan silikon. Mereka tidak memerlukan prosedur anti lengket.
- Masukkan campuran tepung setebal 2 cm ke dalam loyang.
- Lalu masukkan apel parut.
- Tutupi lapisan buah dengan adonan kering.
- Ulangi prosesnya. Jadi, Anda akan mendapatkan 2 lapis apel dan 2 lapis tepung.
- Parut mentega dan taburkan di atas piring. Saat dipanggang, ia membentuk kerak emas yang lezat dan memenuhi lapisannya.
- Panggang pai selama setengah jam.
Pai yang sudah jadi harus didinginkan. Untuk pendinginan cepat, Anda bisa membawa piring ke tempat yang sejuk. Hanya saja makanan penutup yang panas tidak bisa dipotong menjadi potongan-potongan yang indah dan rata. Anda dapat menggunakan apapun yang Anda inginkan sebagai topping dan dekorasi. Dalam versi Klasik, gula bubuk digunakan untuk ini.
Tip: Gula bisa diganti dengan madu. Ini akan mengurangi jumlah kalori.
pai Warsawa
Berbeda dengan yang klasik, bumbu ditambahkan di sini sesuai selera Anda. Resepnya membutuhkan kayu manis. Anda juga bisa menambahkan kulit jeruk.
Untuk kue-kue pedas kita membutuhkan:
- Gula – 200 gram;
- Tepung – 200 gram;
- Semolina – 200 gram;
- Mentega – 150 gram;
- Apel – 5 buah. ukuran sedang;
- Kayu manis, vanila - secukupnya.
Teknologi memasak:
- Ayak tepung dan campur dengan gula pasir dan semolina.
- Tambahkan baking powder, kayu manis dan vanila ke dalam campuran kering.
- Kami membersihkan buah apel dari kulit dan bijinya.
- Parut buah di parutan kasar dan taburi dengan sedikit kayu manis dan gula.
- Siapkan loyang dan nyalakan oven untuk memanaskannya.
- Bagi adonan kering secara mental menjadi 3 bagian, dan adonan apel menjadi 2.
- Kami mulai mengganti lapisan: adonan, apel, adonan, apel, adonan.
- Taburi bagian atas pai dengan mentega parut.
- Panggang sampai matang. Tergantung pada kekuatan peralatan, waktunya adalah 30 – 40 menit.
Pai Warsawa emas yang lezat sudah siap.
Tip: Agar apel tidak berwarna kecokelatan, taburi dengan jus lemon.
Pai massal dengan apel dan keju cottage
Solusi resep menarik dengan tambahan produk susu fermentasi. Pecinta dadih akan menghargainya.
Bahan-bahan:
- Apel – 6 buah;
- Keju cottage – 500 gram;
- Semolina – 200 gram;
- Tepung – 300 gram;
- Gula – 400 gram;
- Krim asam – 300 gram;
- Panili;
- Mentega – 150 gram;
- Baking powder untuk adonan – 2 sdt.
Metode memasak
- Membuat adonan massal. Campur tepung terigu, gula pasir (300 g), semolina dan baking powder yang sudah diayak. Tambahkan vanillin di ujung pisau.
- Siapkan isian apel. Parut buah yang sudah dikupas di parutan kasar.
- Untuk lapisan dadih, campurkan produk susu fermentasi dengan krim asam dan gula (100 g).
- Biarkan oven memanas dan olesi loyang.
- Kami mulai mengganti lapisan. Tata adonan kering, apel, adonan kering, keju cottage, adonan kering.
- Tiga potong mentega dan taburkan pai dengannya.
- Panggang makanan penutup selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
- Dinginkan pai massal yang sudah jadi dengan apel dan keju cottage, lalu hiasi dengan taburan.
Tip: Lebih baik mengambil mentega dari freezer atau kulkas. Dengan cara ini tidak akan menempel pada parutan.
Pai apel dalam slow cooker
Pemasak lambat menghasilkan pai dengan bentuk sempurna. Ini jika tidak ada atau tidak ada oven.
Kita akan butuh:
- Apel – 4 buah;
- Kayu manis - secukupnya;
- Tepung – 300 gram;
- Gula - satu gelas;
- Semolina – 200 gram;
- Baking powder untuk adonan – 1 sdt;
- Mentega – 1 bungkus.
Persiapan
- Kami mencuci buah, mengupas dan memarutnya di parutan kasar. Campur campuran apel dengan kayu manis dan gula.
- Ayak tepung, tambahkan gula pasir, lalu sereal dan campur semua bahan menjadi satu.
- Saat isian dan adonan sudah siap, nyalakan multicooker ke mode “Memanggang”. Ini perlu dihangatkan sebelum kita memuat pai. Biasanya diperlukan waktu 3–5 menit
- Kali ini, olesi mangkuk dengan mentega dan isi lapisan pertama adonan kering, lalu adonan apel.
- Selanjutnya, kami ulangi prosesnya.
- Lapisi lapisan atas apel dengan campuran tepung dan mentega parut.
Resep pai massal tidak melibatkan penambahan telur. Satu-satunya bahan yang tidak cocok saat puasa adalah mentega. Tanpa partisipasinya, makanan penutupnya ternyata benar-benar ramping. Produk nabati akan menjadi pengganti yang sangat baik.