Du maïs nous tous en train de préparer Il existe de nombreuses salades, pâtisseries, plats principaux et ragoûts, mais ce n'est pas tout ce qui peut être préparé à partir de délicieux maïs juteux. Vous pouvez préparer de nombreuses soupes délicieuses avec du maïs..
Tout le monde aime le maïs et sait à quel point il est bénéfique pour notre corps. Si vos enfants, par exemple, n'aiment pas manger de soupe chaude, préparez-les soupe savoureuse Avec leur bien-aimé maïs, et ils le mangeront avec grand plaisir. De telles soupes ajouteront avec succès de la variété à vos premiers plats, vous pourrez chouchouter vos proches avec des soupes chaudes savoureuses et saines qu'ils n'ont jamais essayées auparavant. Assurez-vous de l'essayer soupes de maïs selon nos recettes, croyez-moi, vous en tomberez amoureux !
- Soupe de poulet au maïs
- Soupe au fromage et au maïs
- Soupe de maïs au bacon
- Soupe de maïs "chinoise"
Soupe de tomates au maïs et haricots rouges
Soupe de tomates au maïs et haricots rouges Cette soupe sera un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. La soupe chaude au maïs et aux haricots chargera votre corps toute la journée avec beaucoup d'énergie et le saturera d'éléments utiles. Il contient beaucoup de légumineuses, en plus des haricots, il contient des pois, ce qui signifie que cette soupe apportera beaucoup de protéines à votre corps.
Ce plat sera incroyablement utile pour les enfants, car il contient de nombreuses vitamines et autres composants utiles pour la pleine croissance d'un jeune corps.
Pour préparer une soupe de maïs et de haricots, vous aurez besoin de :
- Haricots rouges en conserve – 1 pot (350 g) ;
- Petits pois en conserve – 1 pot (350 g) ;
- Jus de tomate – 800 ml;
- Oignons – 50 g;
- Ketchup – 2 cuillères à soupe ;
- Bacon – 100 g;
- Feuille de laurier – 2 pièces ;
- Coriandre – 2 brins ;
- Sel - au goût ;
- Poivre moulu - au goût ;
- Aneth – 2 brins.
Commençons à cuisiner :
- Pour préparer, prenez une casserole en inox.
- Épluchez et hachez l'oignon à votre guise, cela n'a pas d'importance.
- Le bacon doit être fumé, coupez-le en petits cubes.
- Maintenant, placez la casserole sur le feu et laissez-la bien chauffer, quand elle devient chaude, versez-y le bacon et laissez-le commencer à fondre.
- Dès qu'un peu de graisse sort du bacon, ajoutez-y l'oignon haché et faites revenir l'oignon et le bacon jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
- Dès que les oignons et les lardons sont frits, versez-y tout le jus de tomate et ajoutez le ketchup.
- Laissez bouillir le jus de tomate, versez tout le maïs dans la poêle avec le jus.
- Versez ensuite également les haricots avec le jus.
- Égouttez les petits pois et versez-les dans la soupe.
- Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes.
- Après 5 minutes de ébullition, ajoutez la feuille de laurier et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre à votre convenance. Faire bouillir encore 5 minutes.
- Ensuite, hachez finement la coriandre et l'aneth. Ajoutez les herbes à la soupe une minute avant qu'elles soient prêtes.
Si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous n’êtes pas obligé de l’ajouter, remplacez-la par une autre herbe épicée préférée.
La soupe de maïs et de haricots à la tomate est prête ! Bon appétit!
Soupe de poulet au maïs
Soupe de poulet au maïs Cette soupe est très légère et savoureuse. Idéal pour ceux qui suivent un régime pour quelque raison que ce soit. Il peut également être préparé même pour les petits enfants. Cette soupe est bonne pour tous ceux qui se soucient de leur santé, elle est riche en vitamines et en protéines.
Préparez-le pour le petit-déjeuner ou le déjeuner comme entrée, vous pouvez également le cuisiner comme plat unique, grâce au poulet, il s'avère suffisamment nutritif pour le manger au déjeuner.
Pour préparer une soupe au poulet et au maïs, vous aurez besoin de :
- Poulet – 400 g;
- Pommes de terre – 200 g;
- Carottes – 100 g;
- Oignons - au goût ;
- Verts - au goût ;
- Huile végétale raffinée - pour la friture.
Commençons à cuisiner :
- Pour préparer, prenez une casserole d'une capacité d'environ 2,5 litres.
- Placez les morceaux de poulet dans la poêle, vous pouvez en prendre n'importe quelle partie sauf les dos, car ils sont très gras, il vaut mieux prendre les cuisses. Vous pouvez utiliser du filet, mais il est un peu sec et ne donne pas un bouillon riche ; je prends toujours les cuisses. Placez la casserole sur le feu et laissez bouillir l'eau avec le poulet pour le bouillon.
- Pendant que le poulet cuit, préparez les légumes.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Épluchez les carottes, coupez-les en lanières, vous pouvez les couper en cubes, mais ne les râpez pas.
- Épluchez l'oignon, coupez-le à votre guise, ce n'est pas grave.
- Pendant que le poulet cuit, retirez la mousse du bouillon, sinon il sera trouble. Une fois le poulet prêt, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir.
- Ajouter les pommes de terre au bouillon.
- Faites revenir un peu les oignons et les carottes dans une très petite quantité d'huile végétale.
- Dès que la friture est prête, versez-la immédiatement dans la soupe.
- Pendant ce temps, votre poulet a un peu refroidi, retirez la viande de l'os, déchirez-la en petits morceaux et ajoutez cette viande à la soupe.
- Dès que les pommes de terre sont prêtes, versez le maïs dans la soupe avec la yushka. Laissez-les mijoter ensemble pendant encore 5 minutes. Salez la soupe à votre goût.
- Hachez finement tous les verts. Ajoutez-le à la soupe une minute avant qu'elle soit prête.
- Retirez la soupe du feu et versez-la dans des bols.
La soupe de poulet au maïs est prête ! Bon appétit!
Chaudrée de maïs et saucisses de chasse
Chaudrée de maïs et saucisses de chasse Cette soupe a un goût crémeux incroyablement riche et un arôme vif. Le maïs le rend plus tendre. Les saucisses de chasse rendent le bouillon très riche et aromatique. La soupe est parfaite pour le déjeuner, car elle est très nutritive et satisfera tout le monde.
La crème rend cette soupe très délicate, elle souligne le goût de chaque ingrédient et grâce à elle elle acquiert un agréable goût crémeux. Le maïs qui pénètre dans chaque cuillère lui donne une touche épicée.
Pour préparer une soupe chaudrée, vous aurez besoin de :
- Maïs - 1 boîte de conserve ;
- Saucisses de chasse – 400 g ;
- Pommes de terre – 300 g ;
- Oignon – 100 g;
- Bouillon de viande – 400 ml;
- Crème épaisse – 200 ml ;
- Huile végétale raffinée – 2 cuillères à soupe ;
- Feuille de laurier – 1 pièce;
- Aneth – 4 brins ;
- Persil - 3 brins;
- Sel - au goût.
Commençons à cuisiner :
- Pour la soupe, vous aurez besoin d'un bouillon de viande précuit.
- Prenez une poêle en inox.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
- Versez l'huile dans la poêle, mettez-la sur le feu, quand elle est chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Une fois les oignons frits, versez le bouillon.
- Laissez bouillir.
- Pendant que le bouillon bout, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les au bouillon. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les autres ingrédients.
- Les saucisses doivent être coupées en rondelles, ne les coupez pas finement, environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les saucisses.
- Égouttez le maïs et ajoutez-le à la soupe avec les saucisses.
- Versez toute la crème dans la soupe.
- Salez et poivrez la soupe à votre goût, ajoutez du laurier.
- Faites bouillir le tout pendant 5 à 7 minutes.
- Hachez finement tous les légumes verts, ajoutez-les à la soupe 1 minute avant qu'ils ne soient prêts.
Votre délicieuse soupe crémeuse est complètement prête ! Mangez pour votre santé !
Soupe au maïs et bâtonnets de crabe
Soupe au maïs et bâtonnets de crabe Les bâtonnets de maïs et de crabe peuvent être combinés non seulement dans une salade des Fêtes. Avec ces deux ingrédients vous pourrez facilement préparer un plat chaud.
Vos enfants aimeront certainement cette soupe, car ils aiment vraiment les bâtonnets de maïs et de crabe.
Le blanc d’œuf présent dans le mélange rend la soupe un peu plus épaisse. Son goût est très riche et lumineux. Le léger arôme de fruits de mer le rend très savoureux.
Pour faire une soupe aux bâtonnets de crabe et au maïs il vous faudra :
- Maïs – 1 pot;
- Bâtonnets de crabe – 250 g;
- Crème – 2 cuillères à soupe ;
- Bouillon de poulet – 2 litres;
- Blanc d'œuf – à partir de 2 œufs ;
- Sel - au goût ;
- Poivre moulu - au goût ;
- Aneth – 3 brins ;
- Farine de maïs - 2 cuillères à soupe.
Commençons à cuisiner :
Faire cette soupe est incroyablement simple.
- Vous aurez besoin d'un bouillon de poulet prêt à l'emploi.
- Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition.
- Pendant que ça bout, préparez le reste des ingrédients.
- Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et coupez-les en demi-anneaux.
- Égouttez le maïs du maïs, broyez le maïs à l'aide d'un mixeur ou d'une autre méthode à votre disposition, il devrait devenir fin, mais ne se transformera pas en pâte.
- Versez la crème dans un bol séparé.
- Prenez 2 œufs, séparez les blancs du jaune, versez les blancs dans la crème, mais vous n'avez pas besoin des jaunes, vous pouvez les utiliser ailleurs. Mélangez les blancs d'œufs avec la crème à la fourchette.
- Ajouter la farine de maïs à la crème et les blancs d'œufs, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Lorsque le bouillon a déjà bouilli, versez-y des bâtonnets de crabe et du maïs haché.
- Salez et poivrez la soupe à votre goût.
- Laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes.
- Incorporez progressivement le mélange de crème, de blanc d'œuf et de semoule de maïs. Laissez la soupe bouillir à nouveau. Laissez la soupe mijoter encore 10 minutes.
- Retirez la soupe du feu.
Votre soupe de maïs et de crabe est complètement prête !
Soupe au fromage et au maïs
Soupe au fromage et au maïs Ma famille adore cette soupe, elle est très tendre et épaisse. Le fromage fondu crémeux en fait le summum de la perfection, ajoutant de la richesse. Le maïs sucré tendre ajoute une touche de saveur. La viande de poulet la rend suffisamment nutritive pour être consommée sans deuxième plat. C'est notre petit-déjeuner préféré et souvent même notre dîner.
Pour préparer une soupe de maïs au fromage, vous aurez besoin de :
- Maïs - 1 boîte de conserve ;
- Pois verts en conserve – 1 pot (350 g) ;
- Fromage à la crème fondu – 300 g;
- Viande de poulet – 300 g;
- Curcuma – une pincée ;
- Paprika doux moulu - au goût ;
- Sel - au goût.
Commençons à cuisiner :
- Vous aurez besoin d'une casserole de 2,5 litres.
- Versez-y 1 litre d'eau.
- La viande de poulet doit être coupée en petits cubes. J'utilise de la poitrine de poulet, elle est plus facile à couper et n'ajoute pas de graisse inutile à la soupe.
- Versez la viande dans l'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir. Pendant l'ébullition, retirez la mousse, des chiffons de mousse ne sont pas nécessaires dans la soupe. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. N'ajoutez pas encore de sel.
- Versez le maïs et le jus dans la soupe.
- Égouttez le jus des petits pois et ajoutez-le à la soupe.
- Prenez maintenant le fromage et râpez-le directement dans la soupe. Laissez le tout mijoter 10 minutes.
- Une fois le fromage dissous dans l'eau, goûtez le sel, puis ajoutez du sel à votre goût. (N'ajoutez pas de sel plus tôt, les fromages en grains contiennent du sel de différentes manières, et si vous ajoutez du sel plus tôt, vous risquez de vous retrouver avec trop de sel.
- Après le sel, ajoutez une petite pincée de curcuma, cela donnera une très jolie couleur jaune à la soupe.
- Ajoutez du paprika moulu doux au goût, vous pouvez ajouter du piquant si vous l'aimez épicé et les petits enfants ne mangeront pas la soupe.
- Retirez la soupe du feu et laissez-la reposer dans la poêle pendant environ 15 minutes, cela l'aidera à devenir plus riche.
La soupe au fromage et au maïs est prête ! Bon appétit!
Soupe de poulet au maïs et poulet fumé
Soupe de poulet au maïs et poulet fumé Pour ceux qui aiment les soupes de maïs, elle apportera du nouveau goût et de la variété à votre menu. Le poulet fumé produit un bouillon très riche et une saveur vibrante.
Cette soupe peut être préparée sur un feu tout en vous relaxant dans la nature ; si vous ajoutez le goût de la fumée du feu, elle deviendra plus aromatique et plus savoureuse. Les amateurs de soupes aux viandes fumées l'apprécieront beaucoup et deviendront un « invité » fréquent dans votre cuisine.
Pour préparer une soupe de maïs et de poulet fumé, vous aurez besoin de :
- Maïs en conserve – 1 pot ;
- Poulet fumé – 300 g;
- Oignon – 50 g;
- Ail – 2 gousses ;
- Bouillon de poulet – 500 ml;
- Sel - au goût ;
- Poivre moulu - au goût ;
- Persil - au goût ;
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe ;
- Beurre – 20 g.
Commençons à cuisiner :
- Pour préparer, prenez une casserole à fond épais. Je cuisine du kazanka, c'est le meilleur.
- Versez l'huile végétale dans une casserole et ajoutez le beurre. Placer sur la cuisinière pour réchauffer.
- Pendant que l'huile chauffe, épluchez et hachez l'oignon, coupez-le en tranches à votre guise, puis faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le à l'oignon.
- Broyer le maïs dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Ajouter également à la poêle. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
- Versez ensuite le bouillon. Vous pouvez simplement utiliser de l'eau, mais avec le bouillon, le goût est tout simplement plus riche ; si nous cuisinons à l'extérieur, nous nous passons naturellement de bouillon, et cela s'avère également très savoureux.
- Salez et poivrez la soupe à votre goût. J'utilise toujours un mélange de poivrons moulus ; cela donne un goût et un arôme plus riches que le simple poivre noir moulu.
- Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail ou hachez-le le plus finement possible.
- Hachez également finement le persil.
- Avant de retirer la soupe du feu, ajoutez l'ail et le persil.
- Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes.
La soupe aromatique au maïs et au poulet fumé est prête ! Bon appétit!
Soupe de maïs au bacon
Soupe de maïs au bacon Les hommes adorent cette soupe au bacon. Il s'avère assez gras et très nutritif. Le bacon fumé donne un bouillon très épais et riche, et le maïs le rend légèrement plus sucré et plus tendre.
Les grains de maïs sont saturés de l'arôme du bacon et saturés de bouillon, ce qui les rend plus savoureux. Cette soupe est idéale pour cuisiner à l'extérieur.
Pour préparer une soupe de maïs et bacon, vous aurez besoin de :
- Maïs surgelé ou en conserve – 500 g ;
- Lard fumé – 150-200 g ;
- Cubes de bouillon de bacon – 2 pièces ;
- Eau – 1 litre;
- Sel - au goût ;
- Verts - au goût.
Commençons à cuisiner :
- Pour cuisiner, vous avez besoin d'une poêle à fond épais. J'utilise toujours un chaudron, c'est parfait à cet effet.
- Coupez le bacon en petits morceaux.
- Placez la poêle sur le feu. Laissez chauffer, une fois qu'il est chaud, versez tout le bacon et laissez fondre un peu et commencez à frire. Laissez-le prendre une légère couleur dorée.
- Une fois le bacon cuit, versez l'eau dans la casserole. Laissez bouillir et versez le maïs dans le bouillon. En été, vous pouvez utiliser des céréales fraîches en coupant les grains des épis. En hiver, achetez surgelé ou en conserve, vous devrez égoutter le jus de celui en conserve, il n'est pas nécessaire dans la soupe.
- Ajoutez des cubes de bacon à la soupe, goûtez la soupe pour le sel après les avoir dissous et ajoutez-en si nécessaire.
- Laissez la soupe mijoter jusqu'à ce que le maïs soit prêt. Naturellement, le maïs en conserve est déjà prêt, vous devrez donc le faire bouillir pendant environ 10 minutes, il n'en faut pas plus.
- Avant de retirer la soupe du feu, ajoutez-y des herbes finement hachées. Prenez n'importe quels légumes verts et en n'importe quelle quantité à votre goût.
- Retirez la soupe du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 à 15 minutes.
La soupe est prête ! Bon appétit!
Soupe de maïs au céleri et à la crème
Soupe de maïs au céleri et à la crème Une soupe très simple mais très savoureuse sera le petit-déjeuner parfait. La crème dans le bouillon le rend tout simplement fabuleusement tendre, le goût est très doux et en même temps riche.
Cette soupe peut être préparée pour les enfants, ils la mangent avec grand plaisir jusqu'à la dernière cuillère. Si votre enfant n'aime pas manger des aliments sains et des plats chauds, cette soupe est exactement ce dont vous avez besoin.
Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de :
- Maïs en conserve – 400-500 g ;
- Céleri – 1 branche ;
- Oignons - au goût ;
- Ail – 1 gousse ;
- Eau – 800-900 ml ;
- Pommes de terre -250-300 g ;
- Crème épaisse – 200 ml ;
- Beurre – 50 g;
- Sel - au goût ;
- Verts - au goût.
Commençons à cuisiner :
- Pour préparer, prenez une poêle en inox.
- Épluchez et hachez l'oignon comme d'habitude pour la friture.
- Coupez le céleri à la même taille que l'oignon.
- Placez la poêle sur le feu, mettez-y du beurre. Une fois chaud, ajoutez l'oignon et le céleri hachés. Faites-les frire ensemble pendant 6 minutes.
- Épluchez l'ail, hachez-le le plus finement possible, ajoutez-le à l'oignon et au céleri déjà frits et faites-le revenir avec eux pendant 1 minute.
- Versez ensuite de l'eau dans la casserole, vous pouvez utiliser du bouillon si vous en avez, mais ce n'est pas nécessaire.
- Laissez l'eau bouillir.
- Pendant que l'eau bout, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et versez-les dans l'eau bouillante.
- Salez la soupe à votre goût.
- Lorsque les pommes de terre sont déjà tendres, versez tout le maïs dans la soupe après avoir égoutté le jus.
- Versez la crème dans la soupe.
- Laissez le tout mijoter pendant 10 minutes.
- Retirez la soupe finie du feu.
- Versez-le dans des assiettes.
- Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les directement dans l'assiette selon votre goût.
Bon appétit!
Soupe de lait au maïs et poisson fumé
Soupe de lait au maïs et poisson fumé Nous avons l'habitude de manger du poisson fumé nature ou avec des pommes de terre, mais on peut aussi cuisiner une délicieuse soupe avec. Et il est préparé non seulement avec un délicieux poisson fumé, mais aussi avec un délicieux maïs juteux.
À première vue, tous les produits ne s’assemblent pas du tout. Quand j'ai entendu cette recette pour la première fois, j'ai pensé qu'elle serait impossible à manger, mais quand j'y ai eu droit, mon avis a changé. Essayez de le cuisiner et vous comprendrez également que tout s'assemble très savoureux.
Pour préparer cette soupe il vous faudra :
- Maïs en conserve – 200 g;
- Filet de poisson fumé – 250 g ;
- Pommes de terre – 150 g;
- Lard fumé – 50 g ;
- Eau – 500 ml ;
- Lait – 400 ml;
- Oignons – 50 g;
- Beurre – 40 g;
- Thym moulu - un quart de cuillère à café ;
- Paprika doux moulu - un quart de cuillère à café.
Commençons à cuisiner :
- Pour préparer, prenez immédiatement une casserole de 2 litres, elle sera pratique pour cuisiner.
- Versez toute l'eau dans la casserole et mettez-la sur le feu, laissez bouillir.
- Pendant que l'eau bout, préparez le reste des ingrédients.
- Hachez très finement le bacon, versez-le dans une poêle, faites-le revenir jusqu'à ce que toute la graisse soit libérée.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement, ajoutez-le au bacon frit, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et laissez-le commencer à acquérir une couleur dorée.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Lorsque l'eau bout déjà, versez-y les pommes de terre, les oignons frits et le bacon.
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, travaillez le poisson. Il faut bien sûr en retirer la peau et les os, s'il y en a. (Ne prenez jamais de hareng, cela fera des choses désagréables, croyez-moi. Le saumon rose ou d'autres poissons denses sont les plus idéaux ; le maquereau peut aussi être pris, mais il est un peu mou, mais le goût sera plutôt bon avec). Coupez le poisson en petits morceaux, ils doivent être légèrement plus gros que les grains de maïs.
- Une fois les pommes de terre tendres, ajoutez le poisson à la soupe.
- Égouttez la yushka du maïs et ajoutez-la à la soupe. Laissez le tout mijoter 10 minutes.
- Ajoutez ensuite du lait et du sel au goût. (Pour accélérer le processus, après avoir versé le poisson, je fais bouillir le lait séparément et je l'ajoute à la soupe lorsqu'elle est déjà chaude).
- Ajoutez du thym et du paprika, vous pouvez utiliser du paprika fort si vous voulez que la soupe soit épicée. Laissez le tout bouillir et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Retirez la soupe et laissez-la reposer 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez déjà ajouter des légumes verts dans l'assiette.
La soupe insolite est prête ! Bon appétit!
Soupe de maïs "chinoise"
Soupe de maïs "chinoise" Une soupe similaire est servie dans les restaurants chinois et y est très populaire. La soupe s'avère très appétissante, avec un goût vif et riche.
Le gingembre le rend très piquant et au goût inhabituel, un peu inhabituel pour nous. Mais le goût est très agréable et on ne peut s’empêcher de l’aimer. Je le cuisine quand je veux quelque chose d'inhabituel et de très savoureux.
Pour préparer une soupe de maïs chinoise, vous aurez besoin de :
- Maïs en conserve – 450 g;
- Oignons verts – 1 botte ;
- Racine de gingembre frais – 5 g ;
- Ail – 1 gousse ;
- Oeuf – 2 pièces;
- Fécule de maïs ou de pomme de terre - 1 cuillère à soupe ;
- Sauce soja – 1 cuillère à soupe ;
- Huile de sésame – 1 cuillère à soupe ;
- Bouillon de poulet – 1,5 litre.
Commençons à cuisiner :
- Pour cuisiner, prenez une poêle de taille adaptée.
- Versez le bouillon dans la poêle. Si vous n'avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez le remplacer en toute sécurité par 1,5 litre d'eau par 2 cubes de bouillon de poulet, je le fais très souvent, car on n'a pas toujours le temps ni l'envie de préparer le bouillon séparément.
- Mettez le bouillon sur le feu et laissez bouillir.
- Dès que le bouillon bout, versez-y tout le maïs en conserve, versez-le avec le bouillon. Laissez mijoter ainsi pendant 10 minutes.
- Pendant que le maïs bout, vous devez préparer la friture.
- Versez de l'huile de sésame dans la poêle, ce n'est pas bon marché, je l'ai donc remplacée par de l'huile végétale ordinaire et je n'ai pratiquement remarqué aucune différence de goût.
- Prenez l'oignon et coupez la partie blanche des plumes, réservez la partie verte pour l'instant.
- Épluchez l'ail et hachez-le finement.
- Râpez le gingembre sur une râpe fine.
- Faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail dans l'huile végétale.
- Ajouter les oignons frits et l'ail à la soupe. Laissez le tout mijoter 5 minutes.
- Retirez la soupe du feu et réduisez-la en purée avec un mixeur jusqu'à ce que tout le maïs soit haché. Pour éviter de perdre plus de temps, vous pouvez hacher le maïs avant de l'ajouter à la soupe, mais le goût sera alors légèrement différent.
- Remettez la soupe sur le feu.
- Pendant l'ébullition, dissolvez la fécule dans un peu d'eau. Bien sûr, le maïs est le meilleur, mais sinon, remplacez-le par de la pomme de terre. Ajouter la sauce soja à l'amidon dissous.
- Cassez et battez également les œufs séparément dans un bol.
- Une fois que la soupe revient à ébullition, versez progressivement les œufs dans la soupe. Laissez mijoter 2 minutes.
- Ensuite, versez délicatement l’amidon dissous. Laissez mijoter la soupe pendant 1 minute, pendant laquelle elle épaissira.
- Goûtez la soupe pour le sel ; s'il n'y en a pas assez, ajoutez-en selon votre goût.
- Retirez la soupe du feu.
- Hachez les oignons verts le plus finement possible, versez-les dans la soupe, choisissez vous-même la quantité d'oignons.
La soupe chinoise épicée est prête ! Bon appétit!
Soupe de maïs aux poivrons, céleri et croûtons
Soupe de maïs aux poivrons, céleri et croûtons Cette soupe est une de mes préférées. Il combine des produits très savoureux avec un goût vif.
Le bacon rend le bouillon de soupe très riche et nutritif. Le maïs donne une douceur très agréable et un goût délicat. Les poivrons ajoutent la saveur des légumes d'été à la soupe, lui donnant une fraîcheur estivale. Le céleri aromatique le rendra plus riche en goût et en arôme.
Tous les produits se combinent parfaitement et créent une composition globale unique de goût et d’arôme qui remplira toute la maison.
Pour faire de la soupe de maïs, vous aurez besoin de :
- Maïs en conserve – 500 g;
- Lard fumé – 200 g ;
- Poivron doux – 100 g;
- Carottes – 100 g;
- Branche de céleri – 50 g;
- Oignons – 50 g;
- Thym frais – 1 brin ;
- Curcuma – une pincée ;
- Pommes de terre – 200 g;
- Crème épaisse – 0,5 tasse ;
- Pain – 150-200 g;
- Beurre – 50 g;
- Eau – 400 g.
Commençons à cuisiner :
Préparez tous les ingrédients immédiatement pour éviter tout retard pendant la cuisson.
- Hachez le céleri le plus finement possible.
- Épluchez l'oignon et hachez-le de la même manière que vous le faites toujours pour faire une soupe.
- Épluchez les carottes, coupez-les en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.
- Coupez le bacon en petits cubes. Il faut l'acheter fumé, il donnera un goût très riche.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux ou en fines lanières.
- Épluchez le poivron des graines et coupez-le en petites et fines lanières.
- Maintenant que vous avez tout préparé, prenez une casserole ou un chaudron à fond épais.
- Placez la poêle sur le feu, lorsqu'elle est chaude, versez-y tous les lardons. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien cuit.
- Une fois le bacon cuit, égouttez la graisse dans un bol séparé et réservez-la pour le moment.
- Ajoutez le beurre aux lardons ; dès qu'il est fondu, ajoutez l'oignon et le céleri dans la poêle, faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
- Ajoutez ensuite les poivrons et les carottes dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
- Versez ensuite de l'eau dans la casserole et retirez immédiatement le poisson du maïs.
- Versez les pommes de terre dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dès que les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-y tout le maïs. Laissez-les cuire ensemble encore 5 minutes, ce n'est plus nécessaire, les pommes de terre ne doivent pas se désagréger dans la purée.
- Pendant que la soupe bout, prenez une poêle, versez-y toute la graisse que vous avez égouttée après avoir fait frire le bacon, mettez la poêle avec la graisse sur le feu pour qu'elle chauffe.
- Pendant que la graisse chauffe, prenez le pain et coupez-le en petits cubes.
- Ensuite, à feu doux, faites frire lentement le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, il se transformera en crackers. La graisse du bacon fumé les rendra très savoureux.
- Hachez la branche de thym le plus finement possible.
- Versez maintenant la moitié de la soupe et réduisez-la en purée à l'aide d'un mixeur. Ajouter le curcuma, le thym haché et le curcuma à la purée. Remettez le mélange obtenu dans la casserole.
- Portez à nouveau le tout à ébullition ; il ne doit pas bouillir ; dès que l'ébullition commence, retirez-le immédiatement du feu.
- Goûtez la soupe pour le sel et ajoutez du sel à votre goût si nécessaire. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements à votre goût si vous en avez besoin.
- Refroidissez un peu la soupe finie à une température qui vous convient, mais n'en faites pas trop, c'est toujours une soupe et elle doit être chaude.
- Versez la soupe dans des bols, mieux vaut en choisir des profonds pour qu'elle ne refroidisse pas trop vite.
- Ajouter des croûtons dans chaque assiette. Je les mets généralement sur la table séparément, chacun l'ajoute selon son goût, et ils tournent aussi vite au vinaigre et il vaut mieux ne pas mettre beaucoup de crackers dans la soupe à la fois, en jeter quelques morceaux à la fois.
Votre soupe est complètement prête !
J'espère que vous apprécierez les soupes de ces recettes ! Bon appétit!
Super( 2 ) Mal( 0 )
Les plats à base de maïs sont populaires au Mexique et aux États-Unis. Dans ces pays, il est cultivé et consommé en grande quantité.
Le maïs contient :
- la vitamine K, responsable du fonctionnement du système cardiovasculaire :
- vitamine de jeunesse – E;
- Vitamines B.
La céréale est riche en fibres et en calcium. L'huile de maïs réduit l'appétit, ce qui lui permet d'être utilisée dans divers régimes.
Les soupes de carême utilisent du gruau de maïs, mais comme elles prennent beaucoup de temps à cuire, du maïs surgelé ou en conserve fera l'affaire. En combinaison avec des herbes et des tomates fraîches, les plats sont lumineux et aromatiques.
Soupe de maïs crémeuse en conserve
Vous n’avez pas toujours les ingrédients nécessaires sous la main. Essayez de remplacer la crème par du lait, le beurre par de l'huile végétale, une branche de céleri par de la racine et le plat prendra un nouveau goût.
Servir la soupe garnie d'une feuille de persil et d'une tranche de citron.
Ingrédients:
- maïs en conserve – 1 boîte (350 gr.);
- pommes de terre crues – 5 pièces ;
- oignons – 2 pièces;
- poivron – 1 morceau;
- branche de céleri – 2-3 pièces ;
- beurre – 75 g;
- crème de toute matière grasse – 250 g;
- farine de blé – 1 cuillère à soupe ;
- persil vert – 3-5 brins ;
- sel – 1 cuillère à café;
- sucre – 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu – ¼ cuillère à café ;
- basilic séché – 0,5 cuillère à café ;
- eau – 2,5-3 l.
Préparation:
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en morceaux de 1,5 x 1,5 cm, mettez-les dans l'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes.
- Dans une poêle sèche, faites revenir la farine avec 1 cuillère à soupe. beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Remuer, puis verser la crème à température ambiante et laisser mijoter 5 minutes.
- Dans une cocotte préchauffée, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon finement haché, ajouter le poivron et les branches de céleri coupés en lanières ou en cubes et faire revenir à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
- Mettez le maïs dans une casserole avec les pommes de terre et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes.
- Assaisonnez le bouillon pomme de terre-maïs avec les légumes rôtis et versez progressivement la crème bouillie. Ajoutez le sel, le sucre, les épices et le persil haché, laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes.
Ingrédients:
- gruau de maïs – 250 gr;
- pommes de terre – 4 pièces;
- cuisse de poulet fumée – 1-2 pièces;
- tomates fraîches – 2 pièces ;
- carottes – 2 pièces;
- oignons – 2 pièces;
- piment – 1 pièce;
- huile végétale – 30 ml;
- beurre – 30 g;
- épices pour soupe – 1-2 cuillères à café ;
- sel - au goût;
- oignons verts et aneth – 3 pièces chacun ;
- eau – 3-3,5 l.
Préparation:
- Lavez les gruaux de maïs, ajoutez-les à l'eau bouillante et laissez cuire 1 heure à feu doux.
- Ajoutez des pommes de terre pelées et coupées en dés, un demi-oignon et des carottes aux céréales finies. Cuire 30 minutes.
- Dans une poêle sèche, mélanger le beurre et l'huile de tournesol, couper l'oignon en demi-rondelles, les carottes en quartiers, les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Épluchez les tomates, coupez-les en cubes et laissez mijoter avec les oignons et les carottes pendant 5 à 10 minutes, à la fin ajoutez le piment haché sans graines.
- Mettez la pulpe de cuisse fumée coupée en lanières dans le bouillon bouillant, versez la vinaigrette tomate, laissez mijoter et salez. Saupoudrer la soupe de semoule de maïs d'épices et d'herbes hachées.
Soupe de maïs en conserve aux crevettes
Le maïs congelé convient à cette soupe et, en été, les grains de jeunes épis bouillis.
Les crevettes sont vendues déjà bouillies (roses), congelées et conditionnées en sachets. Il suffit de les porter à ébullition dans l'eau et de les nettoyer avant utilisation.
La soupe de maïs a une composition riche en ingrédients sains. Le maïs contient des vitamines B, PP, ainsi que du cuivre, du phosphore et du fer.
La soupe de maïs a un goût original : légèrement sucré et très tendre. Pour le rendre plus expressif, des ingrédients supplémentaires sont utilisés - bacon, crevettes, légumes.
L'avantage du plat est son aspect. Il s'avère brillant, ce qui remonte immédiatement le moral et provoque l'appétit.
La soupe de maïs est présente dans de nombreuses cuisines du monde. Chaque recette est unique et regorge de nouveaux ingrédients, mais le principe de cuisson est le même partout.
Le maïs de couleur ambrée est considéré comme plus utile.
Comment faire de la soupe de maïs - 15 variétés
Une délicieuse soupe qui est le plus souvent préparée lors d’occasions spéciales. Mais le plat nécessite une petite quantité d'ingrédients, il ne coûtera donc pas très cher.
Ingrédients:
- Crevettes - 200 g
- Moules - 200 g
- Lait - 1 verre
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Oignons verts - 1 bouquet
Préparation:
Broyer le maïs au robot culinaire ou à l'aide d'un mixeur.
Versez le mélange obtenu dans une casserole, ajoutez 2 tasses d'eau et portez à ébullition.
Versez ensuite la moitié du lait préparé dans la soupe en un petit filet.
Il faut maintenant préparer la sauce : faire revenir la farine dans le beurre dans une poêle. Versez le reste du lait. Faire bouillir quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez la sauce dans la soupe. Cuire encore quelques minutes. Ajoutez ensuite les fruits de mer et portez à ébullition. La verdure est nécessaire à la décoration.
La soupe peut être passée au tamis pour rendre la consistance plus uniforme.
Si vous voulez quelque chose de plus nutritif, vous pouvez ajouter de la viande hachée (de préférence du poulet) à la soupe de maïs.
Ingrédients:
- Viande hachée - 400 g
- Maïs - 1 boîte
- Oignon -1 pièces
- Carottes - 1 pièce
- Huile végétale
- Sel poivre
Préparation:
Faites frire la viande hachée dans l'huile végétale. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les oignons et les carottes.
Versez la viande hachée avec les légumes dans l'eau bouillante. Ajouter le maïs et cuire la soupe pendant 5 minutes.
Le plat comprend un minimum d'ingrédients. Il s'avère très léger - une véritable soupe diététique.
Ingrédients:
- Oignon - 2 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Maïs - 1 boîte
- Crème - 150 ml
- Curcuma - 2 cuillères à café
- Huile végétale
Préparation:
Versez l'huile au fond de la poêle et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez-y du maïs et versez 1 verre d'eau. Le mélange doit mijoter un peu pour que l'eau s'évapore.
Après cela, versez lentement la crème et ajoutez le curcuma.
Aucun sel n'est ajouté à cette soupe, mais pour ceux qui n'aiment pas les soupes sucrées, vous pouvez assaisonner un peu le plat.
Les épinards sont un ingrédient sain, vous pouvez donc en ajouter davantage. De plus, cela ajoutera de l'acidité à la soupe sucrée.
Ingrédients:
- Épinards - 1 botte
- Maïs - 1 boîte
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oignon - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Huile végétale
- Épices
Préparation:
Faire revenir les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en cubes et jetez-les dans l'eau bouillante. Quand c'est prêt, versez le rôti et le maïs. Après encore 10 minutes - épinards finement hachés. Cuire encore 7 minutes.
Cette version de la soupe est plus calorique. Le jambon peut être remplacé par du saucisson cru fumé.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Jambon - 200 g
- Beurre - 20 g
- Oignon - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Maïs - 1 boîte
- Sel poivre
- Feuille de laurier
- Verdure
Préparation:
Hachez grossièrement les pommes de terre et ajoutez-les à l'eau bouillante. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes.
Dans une poêle, faire revenir les oignons, les carottes et le jambon dans le beurre. Versez le mélange dans la soupe.
Ajouter le maïs, les herbes et le laurier. Cuire encore 3 minutes.
Ce plat coloré venu du Mexique est facile à préparer. L'ensemble des ingrédients est simple et accessible.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 2 pcs.
- Maïs - 1 boîte
- Piment - 0,25 pcs.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Oignon - 2 pcs.
- Lait - 500 ml
Préparation:
Faire bouillir le filet et le séparer en fibres. Faites revenir l'oignon et le piment dans l'huile végétale, ajoutez-y du maïs.
Mélanger la viande, le rôti et le lait. Portez le mélange à ébullition en ajoutant d'abord le sel.
Pour les amateurs d'épices, ce plat sera clairement un favori. Le maïs sucré se marie bien avec le piment amer et le poulet.
Ingrédients:
- Maïs - 1 boîte
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 4 gousses
- Paprika - 1 cuillère à soupe
- Piment - 1 pièce
- Bouillon de poulet - 1,5 l
- Poulet - 300 g
Préparation:
Versez l'huile au fond d'une poêle à fond épais et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le piment coupé en rondelles.
Façonnez la viande en cubes et ajoutez-la à la friture. Assaisonner de paprika.
Versez le bouillon et laissez cuire 15 minutes. Ajouter le maïs et cuire encore 5 minutes.
Vous pouvez utiliser des piments séchés. Ensuite, vous devez l'ajouter entièrement.
Une soupe originale, bien épaisse grâce au pain ramolli.
Ingrédients:
- Maïs - 1 boîte
- Pain - 1/2 pcs
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 1 pièce
- Bacon - 300 g
- Huile végétale
Préparation:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale. Placez le rôti dans une casserole, versez le maïs et ajoutez de l'eau. Cuire 5 minutes, puis ajouter les dés de pain.
Il sera suivi de bacon frit et d'épices.
S'il n'y a pas assez de maïs, la soupe peut être variée avec des pois. L'essentiel est de ne pas trop cuire ces ingrédients.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1/2 pcs
- Ail - 2 gousses
- Céleri - 1 branche
- Petits pois - 300 g
- Maïs - 300 g
- Lait - 4 ml
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
Préparation:
Hachez finement tous les légumes. Dans une casserole, faire revenir tous les ingrédients sauf les pommes de terre. Ajouter la farine et remuer. Versez le lait sur le mélange et portez à ébullition.
Ajouter les pommes de terre et cuire 8 minutes. Salez et ajoutez les pois et le maïs. Cuire encore 3 minutes.
Il est préférable d’utiliser du saumon dans la recette, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser d’autres poissons.
Ingrédients:
- Saumon - 300 g
- Maïs - 1 boîte
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Oignon - 1 pièce
- Crème - 150 ml
- Sel poivre
Préparation:
Placer le poisson dans la poêle et cuire 20 minutes. Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre. Cuire encore 15 minutes. Après une série de maïs et d'oignons, hachés plus finement.
Versez la crème et laissez mijoter quelques minutes.
Soupe de maïs "Khrouchtchev"
Il n'y a pas d'ingrédients carnés dans la soupe, elle s'avère donc légère et diététique.
Ingrédients:
- Oignon - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Poivron - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Bouillon - 1 l
- Maïs - 1 boîte
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Sel, poivre, muscade, sucre
Préparation:
Faire revenir les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail. Versez le rôti dans le bouillon bouillant.
Ajoutez du maïs.
Dans un récipient séparé, mélanger la farine et une petite quantité d'eau. Remuer jusqu'à ce que cela devienne une sauce. Versez-le dans le premier plat.
Ajoutez du sel, du poivre, du sucre et de la muscade. Cuire encore 3 minutes.
Une mijoteuse vous aidera à préparer une soupe rapidement et facilement. Nous avons besoin d'une telle fonction pour que le temps de cuisson ne soit pas très long par défaut. Sinon, le maïs deviendra trop bouilli.
Ingrédients:
- Maïs - 1 boîte
- Tomate - 1 pièce
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oignon - 1 pièce
- Huile végétale
Préparation:
Versez de l'huile végétale au fond du multicuiseur et réglez le mode « Ragoût ». Ajouter le maïs, la tomate et l'oignon. Laisser mijoter 10 minutes.
Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au reste des ingrédients. Assaisonner et laisser cuire au programme « Soupe » pendant 15 à 20 minutes.
Cette soupe est bonne car elle a un goût riche. Sa consistance légère permet aux petits enfants de le manger.
Ingrédients:
- Oignon - 3 mcx
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Maïs - 1 boîte
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Crème - 150 ml
- Fromage à la crème - 150 g
- Bouillon - 1 l
- Poitrine de poulet - 1 pièce
- Sel, épices
Préparation:
Faire revenir les oignons et le maïs dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
Dans une autre poêle, faire revenir la farine dans le beurre, ajouter la crème et bien mélanger. Hachez le fromage et ajoutez-le à la sauce. Laisser sur le feu jusqu'à épaississement.
Coupez le poulet en cubes et faites-le revenir avec de l'ail.
Mélanger le maïs frit, les oignons et la sauce. Battre avec un mixeur.
Versez le bouillon sur le mélange, ajoutez la viande et laissez mijoter encore 5 minutes.
Une soupe simple et rapide. Il est préférable de le cuisiner suffisamment pour pouvoir le manger d'un coup. Sinon, avec le temps, il perd son goût.
Ingrédients:
- Oeuf à la coque - 1 pc.
- Maïs - 1 boîte
- Oignon - 1 pièce
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Huile végétale
- Épices
Préparation:
Jetez les pommes de terre coupées en dés dans l'eau bouillante.
Faire revenir les oignons et les carottes.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le maïs, le rôti et l'œuf dur haché. Saupoudrer d'épices.
La dinde peut être considérée comme un aliment diététique, elle conviendra donc dans cette soupe.
Ingrédients:
- Dinde - 500 g
- Gingembre - 50 g
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 1/2 cuillère à soupe
- Sel au goût
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Oignon - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Céleri - 1 branche
- Maïs - 1 boîte
- Crème - 150 ml
Préparation:
Coupez la dinde en morceaux. Mélangez la sauce soja, le sel, le sucre et le gingembre haché. Faire mariner la viande dans la sauce.
Coupez les carottes, le céleri et l'oignon en cubes et faites-les revenir. Ajouter le maïs et la crème à la friture. Bouillir. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Faites frire la viande et ajoutez-la à la soupe. Cuire encore quelques minutes.
La soupe de maïs peut être un accent brillant en hiver. C'est un morceau d'été ensoleillé par temps nuageux. Cela peut vous remonter le moral et satisfaire votre faim.
Les soupes sont préparées à partir de maïs surgelé ou en conserve, avec des céréales et même de jeunes épis de maïs. C'est un plat sain, nutritif et modéré en calories.
Avec une petite quantité de protéines, le maïs contient de nombreuses vitamines, acides aminés, lysine, carotène et est apprécié pour sa teneur élevée en fibres.
Les soupes à la purée et à la crème sont préparées sucrées et salées, avec du lait ou de la crème. Ils sont riches en bouillons de viande, de poisson et de légumes avec l'ajout de fromages à la crème et de fruits de mer. Ils peuvent inclure des légumes, des racines, des champignons, des épices et des herbes.
Les soupes prêtes à l'emploi sont servies avec des croûtons, des croûtons, de la crème sure ou du fromage finement haché et saupoudrées d'herbes.
Soupe crémeuse de maïs aux crevettes
La recette est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Pour cette soupe, choisissez du maïs non sucré. Vous pouvez préparer une soupe similaire avec du crabe - elle sera plus savoureuse.
Servir le plat fini sur la table, saupoudré de persil haché, vous pouvez garnir d'une tranche de citron. Temps de cuisson – 45 minutes.
Ingrédients:
- maïs en conserve - 2 boîtes de 350 g chacune;
- crevettes – 200-300 g;
- oignons – 1 pièce;
- carotte – 1 pièce;
- crème – 50-100 g;
- beurre – 80-100 g;
- eau bouillie – 1,5 l;
- pommes de terre – 2-3 pièces;
- poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau;
- sel – 0,5 cuillère à café;
- persil - 2 brins.
Mode de cuisson :
- Faites chauffer le beurre dans une casserole profonde et faites-y revenir l'oignon coupé en fines tranches. Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière.
- Coupez les pommes de terre en petits cubes, faites-les revenir avec les oignons et les carottes pendant 5 minutes.
- Égoutter la marinade du maïs en conserve et l'ajouter aux légumes frits dans une casserole, remuer, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes pendant 15 à 20 minutes.
- Refroidissez légèrement le récipient avec la soupe, broyez les légumes dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Mélangez la crème avec la purée et portez le tout à ébullition, salez au goût. Si la soupe est épaisse, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau.
- Épluchez les crevettes, ajoutez-les à la soupe, poivrez et laissez mijoter à feu doux environ 3 minutes.
Soupe de maïs au poulet et fromage à la crème
Le temps de cuisson, y compris la cuisson du bouillon, est de 2,5 heures. Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez remplacer les céréales par des corn flakes, qui seront cuits 15 minutes.
Servir le plat fini chaud, dans des assiettes transparentes profondes. Déposez dessus une cuillère de fromage à pâte molle et saupoudrez d'herbes hachées.
Rendement : 2,5 litres ou 5 portions complètes.
Ingrédients:
- une demi-carcasse de poulet ;
- eau – 3 litres;
- gruau de maïs – 1 tasse ;
- pommes de terre – 4-5 pièces;
- oignons – 2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- panais ou racine de persil – 1 morceau;
- huile végétale – 50-70 g;
- un ensemble d'épices pour la soupe ;
- feuille de laurier – 1 pièce;
- grains de poivre noir – 5-7 pcs ;
- sel – 0,5 cuillère à café;
- sucre – 1 cuillère à café;
- fromage à la crème à pâte molle – 150-200 g;
- oignons verts, persil, aneth - plusieurs brins chacun.
Mode de cuisson :
- Rincez la moitié de la carcasse de poulet, mettez-la dans une casserole, remplissez-la d'eau et faites cuire à feu doux pendant 1 à 1,5 heures. N'oubliez pas d'écumer le bouillon lorsqu'il bout.
- Épluchez la racine de persil, l'oignon et la moitié des carottes et placez-les dans un bouillon bouillant. Ajouter la feuille de laurier et quelques grains de poivre noir au bouillon.
- Au bout d'une heure et demie, retirez les carottes et les oignons du bouillon à l'aide d'une louche, retirez le poulet, laissez-le refroidir, retirez la peau et séparez la chair des os.
- Versez le gruau de maïs lavé dans le bouillon de poulet et laissez cuire 30 à 40 minutes.
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les au bouillon dès que les céréales sont prêtes. Cuire 15 à 20 minutes.
- Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans de l'huile végétale chauffée. Ajoutez la moitié de la carotte râpée. Ajoutez le rôti à la soupe.
- Placez la viande de poulet bouillie dans la soupe préparée et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez 1 c. sucre, épices au goût et sel la soupe, porter à ébullition et retirer du feu.
Soupe crémeuse au lait de maïs et croûtons à l'ail
Le maïs en conserve de cette recette peut être remplacé par du maïs surgelé ou bouilli. Temps de cuisson : 50 minutes.
Versez la crème préparée dans des bols, décorez de morceaux de filet de poulet, saupoudrez de basilic haché. Servir les croûtons dans une assiette à part et la crème sure dans une saucière.
Ingrédients:
- lait – 500 ml;
- bouillon de poulet - 1 verre;
- maïs en conserve – 350-400 g;
- filet de poulet – 300-400 g;
- beurre – 50 g;
- oignon – 1 pièce;
- pain ou miche de blé – 2-3 tranches ;
- ail – 2 gousses;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe;
- basilic vert – 1 brin ;
- poivre noir moulu - au goût ;
- sel – 1 c.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Faire revenir l'oignon finement haché dans le beurre, ajouter le maïs, après avoir égoutté la marinade, laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe. bouillon.
- Hachez finement le filet de poulet.
- Versez le lait et 100-150 g dans la casserole. bouillon, porter à ébullition, ajouter les légumes mijotés et les morceaux de filet, cuire 5 à 10 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Préparez les croûtons à l'ail : frottez des tranches de pain avec de l'ail, salez, coupez en cubes et faites revenir dans l'huile d'olive.
- Broyer le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse, porter à ébullition, saupoudrer d'ail haché, de poivre et de sel au goût.
Soupe de maïs maigre aux champignons
Cette soupe maigre convient à la nutrition diététique et à ceux qui observent le jeûne.
Vous pouvez choisir des champignons selon vos goûts : il peut s'agir de pleurotes, de champignons au miel ou de cèpes. Vous pouvez utiliser des champignons séchés après les avoir fait bouillir au préalable. Pour décorer la soupe finie, laissez quelques tranches de champignons frits et une cuillerée de maïs. Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.
Servir dans des bols profonds, garnir de quelques tranches de champignons et de quelques grains de maïs et saupoudrer d'aneth finement haché.
Ingrédients:
- champignons frais – 300-400 g;
- maïs en conserve – 600-700 g;
- eau ou bouillon de légumes – 1-1,5 litres;
- pommes de terre – 2-3 pièces;
- oignon – 1 tête;
- poivron – 1 morceau;
- huile végétale – 50-80 g;
- sel – 0,5 cuillère à café;
- ensemble d'épices pour champignons – 1 cuillère à café;
- aneth vert - quelques brins.
Mode de cuisson :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon et le poivron coupés en dés.
- Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir avec les oignons et les poivrons.
- Ajouter le maïs sans marinade aux champignons et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Coupez les pommes de terre en cubes, couvrez d'eau froide ou de bouillon de légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Versez les légumes mijotés dans le bouillon avec les pommes de terre, salez, ajoutez les épices et laissez mijoter 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement.
- Broyer la soupe finie avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et porter à nouveau à ébullition.
Bon appétit!
Une soupe délicieuse, lumineuse et aromatique avec du maïs en conserve égayera votre journée et vous remontera le moral. 10 délicieuses recettes - pour vous !
- petits pois surgelés - 2 c.
- maïs en conserve - 160 gr
- huile d'olive - 2 c.
- carottes - 1 pc.
- branches de céleri - 1 pc.
- ail - 1 gousse
- pommes de terre - 1 pc.
- oignon - ½ morceau
- lait - 500 ml
- farine de blé - 1 cuillère à soupe.
Sers immédiatement! Bon appétit!
Recette 2 : Soupe de poulet au maïs en conserve
- Cuisses de poulet - 4 mcx
- Riz - 2 c. cuillères
- Maïs - 1 pot
- Poireau ou oignon vert - 30 g
- Poivron doux - 1 pc.
- Sel - au goût
Avant de préparer une soupe avec du riz et du maïs, vous devez choisir les bons plats. Essayez de prendre un grand récipient, car le bouillon de poulet moussera beaucoup et la quantité de soupe pourrait être réduite d'une portion.
Tout d’abord, vous devez cuire la viande. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet : cuisses, ailes ou poitrine. Avant la cuisson, la viande doit être bien lavée à l’eau froide courante.
Placer les cuisses ou les ailes dans l'eau et placer sur feu moyen. Dès que la viande bout, réduisez le feu et laissez cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
Pendant ce temps, les légumes et le riz doivent être préparés.
Coupez le poivron en lanières ou en rondelles. Vous pouvez prendre une préparation surgelée pour l'hiver.
Hachez finement l'oignon ; si vous utilisez de l'oignon, il est préférable de le couper en fines rondelles.
Le maïs en conserve doit être filtré de la saumure dans laquelle il est stocké.
Il est préférable de prendre du riz rond, il cuit mieux. Lavez le riz plusieurs fois à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
Une fois que l'eau est propre et claire, versez de l'eau sur le riz lavé et laissez gonfler pendant 5 à 10 minutes.
La recette de soupe de maïs en conserve convient également pour préparer un plat chaud avec des céréales fraîches et surgelées. Dans ce cas, il faudra les laisser cuire avec la viande.
Lorsque la viande est prête, ajoutez le riz trempé à la soupe.
Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, puis ajouter les légumes préparés.
Portez à ébullition la soupe de maïs et de poulet, réduisez le feu et laissez mijoter encore 10 minutes. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des racines selon votre goût.
Une soupe diététique peut être servie.
Recette 3 : Soupe de maïs et de spaghettis en conserve
- poulet (filet) – 200 g
- maïs en conserve - 4 c. l.
- spaghettis – 50 g
- pommes de terre – 200 g
- oignon – 50 g
- carottes – 100 g
- aneth – 4-5 brins
- Huile de tournesol – 2 c. l.
- épices et sel - à votre goût
Épluchez les carottes et les oignons, rincez le poulet. Coupez une demi-carotte en tranches et placez-la dans une casserole, puis coupez-la en filets et ajoutez-les également. Ajoutez-y un tiers de l'oignon, ajoutez de l'eau et mettez sur feu moyen. Laissez mijoter le bouillon de poulet pendant 10 à 15 minutes.
Ajoutez des pommes de terre pelées et hachées à la soupe et vous pourrez les couper en cubes ou en lanières oblongues. Avant d'ajouter les pommes de terre dans la poêle, assurez-vous d'enlever toute mousse qui s'est formée sur le dessus.
Après 10 minutes, vous pouvez ajouter des spaghettis, du maïs en conserve, ainsi que des épices et du sel dans la marmite de soupe. Laissez mijoter la soupe au moins 5 minutes à feu doux.
Versez l'huile dans une poêle et faites-y revenir le reste des légumes hachés, à savoir les oignons et les carottes (pas plus d'une minute à feu moyen).
L'aneth ou d'autres légumes verts (par exemple, coriandre, persil, basilic, etc.) doivent être ajoutés à la poêle lorsque la soupe de maïs est complètement cuite et éteinte.
Lorsque vous versez la soupe, assurez-vous que chaque bol contient tous les ingrédients (poulet, maïs, pommes de terre, etc.). Et il est préférable de le manger immédiatement après la cuisson. Une fois réchauffée, cette soupe de maïs perdra un peu de saveur, il est donc recommandé de la cuire « à la fois ».
Recette 4 : soupe de viande au maïs en conserve (avec photo)
- viande - 300 gr
- pommes de terre - 2 pièces
- maïs - 1 boîte
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- haricots - 100 gr
- tomates dans leur jus - 200 g
- huile de friture
- sel poivre
Préparons le bouillon de viande.
Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale.
Ajouter les pommes de terre hachées, les pommes de terre frites et le sel au bouillon.
Puis des haricots, des tomates et du maïs surgelés.
Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Bon appétit!
Recette 5 : Soupe de carême au maïs en conserve (avec photo)
- Pommes de terre – 4-5 pcs.
- Maïs frais ou en conserve - 1 cuillère à soupe.
- Poivron – 2 pcs.
- Oeuf – 2 pièces.
- Oignons – ½ pcs.
- Carottes – ½ pcs.
- Sel - au goût
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faire cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Si vous avez du maïs frais, ajoutez-le avec les pommes de terre. On épluche la tête de chou avec un couteau et on la jette à l'eau. Et si c'est en conserve, alors on le met à la toute fin avec la friture.
Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière et faites revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez le poivron en lanières et ajoutez-le aux légumes dans une poêle pendant 4 à 5 minutes.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les légumes et les œufs.
Battez les œufs à la fourchette et versez-les dans la soupe en un mince filet en remuant.
Il est maintenant temps d'ajouter du maïs en conserve.
Laisser mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que les poivrons deviennent tendres. Sel et poivre au goût. Vous pouvez également ajouter des verts.
La soupe aux œufs s'avère très tendre et savoureuse.
Recette 6 : Soupe de maïs et de poulet en conserve
La soupe de maïs est servie chaude en entrée à table. Si vous le souhaitez, chaque portion de ce plat peut être assaisonnée de crème sure ou de crème maison. Cette soupe est idéalement complétée par des croûtons au fromage ou des croûtons. Même s'il est agréable de le savourer avec du pain frais ordinaire.
- maïs - 1 boîte
- poivron rouge - 1 pc.
- oignon - 1 pièce
- carottes - 2 pcs.
- céleri - 2 branches
- gingembre - 1 petit morceau
- oignon vert - 2-3 tiges
- coriandre - 2-3 branches
- bouillon de poulet (non salé) - 2 l
- poulet bouilli (filet) – 500 g
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
- sel poivre
Tout d’abord, commençons par préparer les légumes. Épluchez les oignons, un morceau de racine de gingembre et les carottes. Nous coupons le rhizome de l'oignon vert et la tige du poivron. Ensuite, nous lavons soigneusement ces légumes ainsi que les branches de céleri et les brins de coriandre sous l'eau froide courante. Sécher avec du papier absorbant, placer un à la fois sur une planche à découper et couper en morceaux. Oignon coupé en dés moyens.
Hachez les oignons verts et la coriandre.
Coupez les carottes en rondelles ou râpez-les sur une râpe grossière.
Poivron - en lanières.
Céleri - tranches.
Laissez le morceau de gingembre entier.
Nous séparons le poulet bouilli en fibres et plaçons les produits hachés dans des assiettes creuses séparées.
Égoutter le liquide du pot de maïs.
Allumez maintenant le feu à niveau moyen, mettez une casserole profonde à fond épais sur la cuisinière et versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans ce récipient. Lorsque l'huile est légèrement chaude, placez les carottes dans la poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Ajoutez-y ensuite les oignons et les poivrons doux. Laisser mijoter ces légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant encore 3 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine.
Versez maintenant 2 litres de bouillon de poulet dans la poêle, ajoutez un morceau de gingembre pelé et des tranches de céleri. Augmentez le feu à vif, portez le bouillon à ébullition et réduisez à nouveau la température à moyen. Faites cuire les légumes mijotés pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les grains de maïs dans la poêle et faites cuire la soupe pendant 7 minutes.
Au bout de 7 minutes, à l'aide d'une écumoire pour vous aider, retirez la racine de gingembre de la poêle. Ajoutez la viande de poulet, les oignons verts, la coriandre dans ce récipient, le sel et le poivre noir moulu au goût. Faites cuire le premier plat chaud encore 2 à 3 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la soupe couverte pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, nous le versons dans des assiettes à l'aide d'une louche et le servons à table.
Recette 7 : soupe au maïs en conserve et au fromage (étape par étape avec photo)
- 1-2 pommes de terre moyennes
- 1 carotte moyenne
- 1 oignon moyen
- 2-3 gousses d'ail
- 1 petit poivron rouge
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- un peu de poulet bouilli (pas nécessaire, il me restait juste un peu du service à soupe, j'ai donc décidé d'en ajouter)
- 1 boîte de maïs en conserve
- 2 fromages fondus
- quelques herbes fraîches
- un peu d'huile végétale pour faire sauter.
- sel, poivre au goût.
Dans une casserole à parois épaisses, faire revenir les oignons, l'ail et les carottes dans un peu d'huile végétale.
Ajouter les pommes de terre au reste des légumes, verser le bouillon de poulet. Laissez bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le fromage fondu (il vaut mieux le couper en morceaux pour qu'il se dissolve plus vite). Salez et poivrez la soupe.
Lorsque le fromage est complètement dissous, ajoutez le maïs (après en avoir égoutté le liquide).
Hachez finement les légumes verts. Lorsque la soupe bout à nouveau, ajoutez les herbes et retirez du feu.
Servir la soupe chaude. Bon appétit!
Recette 8 : Soupe de maïs en conserve avec bouillon de poulet
- maïs - 1 boîte
- bouillon de poulet - 600 ml
- fromage fondu - 50 gr
- sel, poivre, herbes, ail, curcuma
Versez le bouillon de poulet dans la poêle.
Ajoutez du fromage fondu à la soupe (il vaut mieux le couper en morceaux pour qu'il se dissolve plus rapidement). Porter à ébullition et cuire à feu doux.
Pendant ce temps, versez une demi-boîte de maïs en conserve dans un mixeur et mixez.