В современных магазинах можно купить сухарики на любой вкус и цвет. Только магазинный продукт, обычно, содержит в себе массу искусственных добавок и ароматизаторов, которые вредят здоровью.
Чтобы не вредить здоровью, попробуйте сделать сухарики в домашних условиях . Дома можно приготовить такую закуску с различными вкусами. Сделать это не очень сложно, да и ингредиентов для закуски нужно немного.
Как быстро сделать домашние сухарики?
- Для приготовления закуски Вы можете использовать черствый хлеб или купить свежий хлеб и немного подсушить его в духовке.
- Сухарики можно готовить из любого хлеба - черного или белого, это зависит от Вашего вкуса.
- Возьмите хлеб, нарежьте его кубиками или ломтиками. Посыпьте его тертым чесноком, специями, солью. Смажьте сухарики растительным маслом и поставьте в духовку. Закуска готовится примерно 20 минут. Но все равно следите за тем, чтобы хлеб не подгорел, иначе Вы испортите блюдо. Когда сухарики подрумянятся, их можно вытаскивать из духовки и употреблять.
- Если Вы предпочитаете закуску с различными добавками, перед тем, как ставить ее в духовку, посыпьте необходимым ингредиентом. Например, посыпав хлеб сыром, Вы получите сухарики с сыром, посыпав укропом - сухарики с укропом, полив томатным соком - с помидорами и т.д.
- Если Вы не любите сушеные сухарики, подождите немного, пока хлеб немножко подрумянится, и вынимайте противень из духовки. Тогда сверху они получатся хрустящими, а внутри мягкими.
Сладкие сухарики: простые правила приготовления
Существуют не только соленые, но и сладкие сухарики. Сделать их проще простого. Возьмите черствые булочки и нарежьте ломтиками. Разложите ломтики хлеба на противень и поставьте его в духовку. Следите, чтобы сладкая закуска не подгорела.
Закуска будет готова, когда на хлебе появится розово-коричневая корочка. Такие сухарики можно приправить любыми сладкими ингредиентами: сиропом, сахарной пудрой, изюмом, сладким конфетти и т.д. Блюдо порадует Ваших домочадцев, а черствый хлеб не нужно будет выкидывать.
Рецепты сухариков в домашних условиях
Сухарики мандалах из теста
Состав:
- Мука - 1,75 ст.
- Соль - ½ ч.л.
- Сода - 0,75 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 1,5 ст.л.
Приготовление:
- Просейте муку. Смешайте ее с содой и солью.
- Взбейте яйца с растительным маслом. Вылейте массу в муку и замесите тесто.
- Получившееся тесто раскатайте полоской толщиной в 0,5 см. Нарежьте тесто кусочками шириной 1,5 см.
- Смажьте противень маслом, положите нарезанное тесто и поставьте противень в духовку на 15 минут.
- Периодически перемешивайте сухарики. Готовые сухарики можно добавлять в суп и другие блюда.
Зеленые сухарики в домашних условиях
Состав:
- Майонез - 50 г
- Белый хлеб - 300 г
- Растительное масло - 30 г
- Зелень - 50 г
Приготовление:
- Нарежьте хлеб произвольными ломтиками.
- Выложите его на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Поставьте противень с нарезанным хлебом в духовку. Закуска должна немного подсушиться.
- Готовые сухарики смажьте майонезом.
- Мелко порежьте зелень и посыпьте ею закуску.
- Зеленые сухарики идеально подойдут к пиву.
Чесночные домашние сухарики
Состав:
- Оливковое масло - 70 г
- Хлеб - 250 г
- Чеснок - 3 з.
- Соль - 1 ч.л.
- Черный перец - по вкусу
Приготовление:
- Срежьте с хлеба корку.
- Нарежьте хлеб одинаковыми кубиками.
- Чеснок почистите и пропустите его через пресс.
- Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и чеснок.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Положите нарезанный хлеб в миску с приготовленной масляной приправой. Все тщательно перемешайте.
- Выложите все на противень и поставьте в духовку на 15 минут.
- Чесночные сухарики прекрасно подходят к пиву, чаю или для приготовления различных салатов.
Городские сухарики в домашних условиях
Состав:
- Сахар - 150 г
- Мука - 750 г
- Сливочное масло - 120 г
- Яйца - 2 шт.
- Дрожжи - 20 г
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 350 мл.
- Растительное масло - 10 г
Приготовление:
- Приготовьте дрожжевое тесто. Просейте муку. Высыпьте ее в миску с сахаром. Добавьте 1 яйцо, воду, дрожжи, соль и сливочное масло. Вымесите тесто.
- Нарежьте его на куски по 25 г. Раскатайте куски теста длиной 8 см.
- Выложите куски на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Смажьте куски теста яйцом.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 240 градусов. Когда тесто испечется, выньте противень из духовки.
- Через сутки нарежьте изделие на ломтики и поставьте сушиться в духовку еще на 20 минут при температуре 200 градусов.
- Когда одна сторона сухариков станет румяной, переверните их другой стороной.
- Городские сухарики получаются очень вкусными.
Сухарики в домашних условиях - вкусная закуска как к чаю, так и к другим напиткам . Готовьте домашние сухарики для своих родных и близких, ведь они не содержат красителей и эмульгаторов. Так Вы сохраните свое здоровье и будете есть любимое блюдо, не беспокоясь о состоянии организма.
Приятного аппетита!
Любимую хлебобулочную закуску с лёгкостью можно приготовить дома своими руками, будьте уверены, что получится она не хуже производственных сухарей. Как пожарить сухарики на сковороде – должна знать каждая хозяйка, ведь ни к чему тратить деньги на вредный продукт, если можно сделать нечто вкусное и безопасное в домашних условиях.
Секреты удачной обжарки хлеба помогут вам быстро сделать любимый продукт, полакомиться которым без опаски смогут все члены вашей семьи, от мала до велика.
Как пожарить сухарики с чесноком на сковороде
Чтобы приготовить такое простое угощение – понадобится не более 15-20 минут, зато вы получите отличные жареные сухарики, которыми и перекусить можно, и любое блюдо по-особенному разнообразить. К примеру, прекрасно сочетаются сухари с супами, салатами, некоторыми рыбными и мясными блюдами.
Ингредиенты
Кол-во продуктов можно варьировать на своё усмотрение
- Хлеб – кол-во по желанию;
- Чеснок – 1 зубок;
- Сливочное и растительное масло – кол-во (и того, и другого) берётся из расчёта ½ ч.л. на 1 ломтик хлеба;
- Соль – по вкусу;
- Молотый чёрный перец – по вкусу.
Рецепт жарки сухарей на сковороде
- Если сухари получились слишком жирные – выложите их сначала на салфетку, чтобы стёк жир, а затем переложите на тарелку.
- Жарим сухари с чесноком столько, сколько нужно для его размягчения. Важно, чтобы чеснок пустил сок, дал необходимый аромат, но не подгорел.
- Сразу же ингредиенты размешиваем, после чего всыпаем в ароматное масло подсушенные сухарики.
- Измельчаем под прессом или вручную чеснок, пересыпаем его в сковородку с пряностями.
- Нагретое масло солим, перчим, размешиваем в сковороде.
- Вливаем в чистую от крошек сковороду растительное масло, также кладём в неё кусочек сливочного.
- Протираем сковороду бумажным полотенцем от крошек, но осторожно, чтобы салфетка не загорелась.
- В процессе жарки сухарики обязательно мешаем. Как только на них появится золотистая корочка – пересыпаем изделия на тарелку. Рекомендуется обжаренные сухари просеять в сите с широкими отверстиями, чтобы отсеялась обгоревшая крошка.
- Убавляем пламя до умерено-среднего (можно даже сделать огонь маленьким) и обжариваем хлебный мякиш на сковороде в течение 5-7 минут.
- Сковороду без масла разогреваем на сильном огне, затем высыпаем на дно нарезанный хлеб.
- Срезаем с хлеба корку, нарезаем его любым удобным способом (кубиками, ломтиками, соломкой и т. п.).
- Остужаем готовые сухари и подаём к столу.
Чтобы придать сухарикам разные вкусовые оттенки – будем действовать хитро, но мудро. Производители добавляют в сухарики различные вредные ароматизаторы, мы же в домашних условиях будем создавать привкусы с помощью исключительно натуральных компонентов.
Хрустящие сухарики - это замечательное дополнение к салатам, супам, бульонам и прохладительным напиткам. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить ароматную домашнюю закуску.
Хрустящие сухарики в духовке
Эти пикантные сухарики имеют особый вкус благодаря натуральным специям, которые используются в процессе готовки. Попробуйте сделать их по нашему рецепту, и результат превзойдет все ожидания.
Как приготовить сухарики:
- Возьмите один батон белого хлеба, нарежьте его кубиками и отправьте подсушиться в разогретую духовку на десять минут.
- Разогрейте сковороду и влейте в нее три ложки оливкового и ложку кунжутного масла. Туда же отправьте ложку уксуса, четверть мелко порезанной луковицы и три измельченных зубчика чеснока.
- Отдельно смешайте по одной щепотке карри, кориандра, имбиря и молотого жгучего перца. Добавьте к ним чайную ложку соли и смесь итальянских трав.
- Когда лук приобретет золотистый оттенок, всыпьте в сковороду специи, перемешайте и сразу снимите с плиты.
- Достаньте сухарики из духовки, переложите их в чашку и полейте ароматным маслом. Их следует тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек смог пропитаться.
После этого отправьте сухарики снова в духовку. Через несколько минут в вашем распоряжении будет замечательное дополнение к первым блюдам или овощным салатам.
Ржаные сухарики
Перед вами - рецепт оригинальных сухариков из черного хлеба с грибным вкусом. Эту закуску из натуральных ингредиентов вы можете подать к столу с напитками или куриным бульоном.
Как сделать домашние сухарики:
- Ржаной хлеб нарежьте соломкой и положите в глубокую емкость.
- Любые лесные грибы (сушеные) перетрите в порошок. Для этой цели воспользуйтесь кофемолкой, а готовый продукт сложите в баночку и закройте крышкой.
- Сушеный чеснок также измельчите с помощью кофемолки.
- Посыпьте будущие сухарики порошком из расчета, что на одну буханку ржаного хлеба придется две столовых ложки грибов и такое же количество чеснока.
- Посолите хлебцы, сбрызните их растительным маслом и отправьте в разогретую духовку на несколько минут.
При желании масло можно заменить сметаной - результат вам также очень понравится.
Сухарики с горчицей в микроволновке
К счастью, современная кухонная техника всегда может выручить нас в трудный момент. Так, если к вам, например, нагрянули нежданные гости и принесли с собой напитки, вы можете быстро приготовить для них оригинальную закуску. Пикантные сухарики из хлеба будут готовы через десять минут:
- Белый хлеб нарежьте брусочками и подсушите его полторы минуты в микроволновой печи.
- В подходящей миске смешайте горчицу и бульонный кубик (его можно заменить простой солью). Количество специй зависит от количества хлеба. Так, для трех ломтиков понадобится один кубик и две столовых ложки горчицы.
- Сухарики высыпьте в миску со специями и перемешайте. После этого закуску следует отправить в микроволновку еще на две минуты.
Во время готовки внимательно следите за изменениями цвета хлеба, поскольку он может подгореть в любой момент.
Сырные сухарики
Эти красивые мягкие сухарики отлично сочетаются со всеми видами пива и мгновенно исчезают со стола. Поэтому приготовьте их в два раза больше, чем планировали, и зовите в гости друзей.
Как приготовить сухарики с сыром:
- 150 граммов сливочного масла разомните вилкой и соедините со 150 граммами просеянной муки. Перемешивайте продукты, пока они не превратятся в крошку.
- На мелкой терке натрите 150 граммов твердого сыра и добавьте его к остальным продуктам.
- Влейте в миску четыре столовых ложки минеральной газированной воды, добавьте соль, по чайной ложке укропа и розмарина, две чайных ложки кунжута и по половине ложечки кайенского перца и имбиря.
- Замесите плотное тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на час.
- Когда пройдет нужное время, тесто следует раскатать в пласт шириной в два миллиметра и нарезать на кусочки. Учтите, что чем тоньше будет тесто, тем более хрустящими получатся сухарики.
- Заготовки переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в разогретую духовку.
Через четверть часа, когда тесто поднимется и подрумянится, угощение можно достать и переложить на блюдо.
Рыбные сухарики
В наше время можно купить в магазине любые закуски, однако домашние хрустящие сухарики ваши гости оценят гораздо выше. И это неудивительно, поскольку закуски, сделанные своими руками, получаются намного вкуснее.
Как сделать хрустящие сухарики с рыбным вкусом:
- 250 граммов ржаного хлеба нарежьте ломтиками и подсушите в духовке.
- Возьмите одну соленую сельдь, выпотрошите ее, снимите кожу, удалите крупные и мелкие кости.
- 150 граммов сливочного масла и подготовленное рыбное филе нарежьте кусочками. Переложите продукты в чашу блендера, добавьте зубчик чеснока и измельчите до однородного состояния. Добавьте по вкусу немного соли и молотого перца.
- Смажьте ломтики хлеба получившимся рыбным соусом и нарежьте их длинными брусочками.
- 100 граммов сыра натрите на мелкой терке.
- Выложите хлеб на противень и запекайте его в разогретой духовке десять минут. После этого сухарики следует достать и посыпать сыром.
Запекайте закуску в горячей печи еще пять или семь минут.
Сухарики «Домашние»
Данный рецепт поможет вам приготовить вкусную закуску к чаю. Также вы можете подать ее с любым супом или бульоном. А готовить хрустящие сухарики мы будем следующим образом:
- Два куриных яйца разотрите добела с 200 граммами сахара. Добавьте к ним три столовых ложки ряженки и половину чайной ложки гашеной соды.
- 200 граммов замороженного маргарина натрите на терке, соедините с 500 граммами просеянной муки и разотрите продукты до состояния крошки.
- Смешайте подготовленные продукты и замесите эластичное тесто.
- Готовый продукт разделите на несколько частей, чтобы из каждой можно было приготовить сухарики с особым вкусом. Так, например, вы можете использовать мак, ванильный сахар, кунжут, цукаты, сухофрукты и многое другое.
- Раскатайте кусочек теста, положите на него начинку и промесите их вместе руками. Точно так же поступите и с другими продуктами.
- Из заготовок сформируйте небольшие батоны, уложите их на противень и поставьте в разогретую духовку запекаться на 20 минут.
Когда пройдет нужное время, хлебцы достаньте, нарежьте ломтиками и отправьте в печь еще раз. Через десять минут выключите плиту и подождите еще столько же. После этого сухарики можно достать, переложить на блюдо и подать к столу с чаем или горячим молоком.
Сухарики с изюмом
Если вы хотите насладиться лакомством, знакомым каждому с детства, то внимательно прочтите следующий рецепт. Хрустящие сухарики с изюмом готовятся очень просто:
- Два яйца взбейте с помощью миксера со стаканом сахара.
- 200 граммов маргарина растопите на плите или а затем соедините с яичной смесью.
- Несколько капель уксуса разведите в половине чайной ложки воды и добавьте к остальным продуктам. Туда же отправьте и половину чайной ложки гашеной соды. Снова взбейте ингредиенты миксером.
- Просейте три стакана муки и соедините ее с тестом. Добавьте также стакан изюма (его можно заменить при желании на мак или курагу).
- Замесите тесто, разделите его на три части и каждую скатайте в «колбаску». Выпекайте хлебцы в разогретой духовке до появления румяной корочки.
Примерно через полчаса достаньте «колбаски» из печи, нарежьте их ломтиками и отправьте заготовки еще раз в духовку на десять минут. Если вы планируете подавать лакомство к чаю, то можете предварительно посыпать его сахарной пудрой.
Заключение
Хрустящие сухарики - это простое, но вместе с тем очень вкусное лакомство. К нему неравнодушны не только взрослые, но и дети. Поэтому читайте рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье, и готовьте вкусные и ароматные сухарики с разными вкусами. Мы уверены, что ваши близкие оценят новые лакомства и обязательно попросят добавки.