Mentega diproduksi dengan memisahkan atau mengaduk krim; bahan baku utamanya adalah susu sapi. Kegemukannya produk makanan berkisar antara 50 hingga 85% inklusif, yang menjamin nilai gizi produk yang tinggi dan menjadikannya pemasok energi yang sangat dibutuhkan tubuh kita.
Kami menggunakannya untuk makanan dan bentuk murni, oleskan di atas sandwich, dan tambahkan ke sajian pertama dan kedua, gunakan saat memanggang produk tepung.
Seperti produk makanan lainnya, hal ini menimbulkan banyak kekhawatiran - berapa banyak yang bisa Anda makan tanpa takut menambah berat badan, apa manfaatnya, apakah dapat membahayakan tubuh kita?
Jenis mentega
Mentega dapat disebut sebagai produk pangan dengan kandungan lemak minimal yang diperbolehkan sebesar 50% dan dibuat secara eksklusif dari susu hewani (terutama susu sapi).
Jika mengandung lemak nabati maka sudah termasuk dalam kategori olesan, namun jika kandungan lemaknya kurang dari 50% maka produk tersebut hanya akan menjadi analog. mentega dan bisa disebut “tempel”, “maslyana”, “maselko”.
Tergantung pada komposisi dan karakteristik produksinya, mentega dibagi menjadi beberapa jenis berikut:
- Menurut cara memperoleh produk:
- krim manis, terbuat dari krim pasteurisasi;
- krim asam, terbuat dari krim pasteurisasi yang difermentasi dengan bakteri asam laktat;
- Dengan ada tidaknya garam:
- tawar;
- asin, dengan kandungan garam tidak lebih dari 1% dari total massa;
- Berdasarkan jumlah lemak dalam produk jadi:
- tradisional – tidak kurang dari 82,5%;
- amatir – setidaknya 80%;
- petani - tidak kurang dari 72,5%;
- sandwich - tidak kurang dari 61,0%;
- teh - setidaknya 50%.
Selain mentega murni industri makanan Minyak diproduksi dengan berbagai aditif:
Produk terpisah adalah minyak yg dicairkan, yang dihasilkan dengan mengolah mentega dan memiliki kandungan lemak 99%.
Selain komponen utama, garam meja dapat ditambahkan ke dalam komposisi mentega, pewarna makanan karoten – vitamin A (dalam jumlah tidak lebih dari 3 mg per 1 kg), sediaan bakteri dan konsentrat mikroorganisme asam laktat. Kehadiran zat penstabil dan pengemulsi dalam produk tidak diperbolehkan.
Manfaat mentega
Karena adanya kandungan vitamin dan mineral dalam komposisinya, mentega memberikan manfaat bagi tubuh kita, yaitu:
- memperkuat jaringan tulang (karena adanya kalsium dan magnesium), khususnya diindikasikan untuk digunakan oleh wanita hamil dan ibu menyusui, yang tubuhnya bekerja dalam mode intensif;
- menjaga kondisi optimal jaringan otot (karena adanya zat besi dan vitamin B dan E);
- memastikan pertumbuhan rambut normal dan kesehatan kulit;
- karena efek penyembuhan luka pada selaput lendir, dianjurkan untuk penyakit saluran pencernaan(maag, maag, pankreatitis);
- karena adanya kolesterol, ini meningkatkan produksi hormon tertentu dalam tubuh wanita, yang pada gilirannya, memastikan siklus menstruasi normal dan pematangan sel telur;
- meningkatkan penglihatan;
- menormalkan proses pencernaan;
- meningkatkan kekebalan tubuh secara keseluruhan;
- membantu meningkatkan kualitas sperma pada pria;
- dengan cepat mengisi kembali kehilangan energi pada orang yang melakukan aktivitas fisik berat;
- menstabilkan keseimbangan lipid darah dan kadar kolesterol;
- mengurangi risiko kanker;
- adalah agen profilaksis untuk mencegah perkembangan asma.
Perlu dicatat bahwa mentega memiliki semua khasiat di atas hanya dalam bentuk segar, oleh karena itu, memaparkannya pada suhu tinggi selama memasak dapat meniadakan efek positif dari penggunaannya.
Kandungan kalori mentega
Kandungan kalori suatu produk pangan ditentukan oleh energi yang diserap tubuh pada saat dikonsumsi. Hal ini dinyatakan dalam kilokalori dan ditentukan tergantung pada kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam produk.
Jadi, untuk karbohidrat dan protein sekitar 4 kkal/g, dan untuk lemak – 9 kkal/g. Oleh karena itu, semakin tinggi kandungan lemak suatu produk, semakin tinggi kandungan kalorinya dan semakin banyak energi yang dihasilkannya.
Kita perlu mengonsumsi sejumlah kalori setiap hari, karena ini merupakan prasyarat agar tubuh berfungsi normal. Tergantung pada usia, status kesehatan dan sifat aktivitas fisik, seseorang membutuhkan 1200 hingga 3500 kkal per hari.
Dengan mengetahui kandungan kalori suatu makanan, Anda dapat menghitung jumlah makanan yang dibutuhkan agar, di satu sisi, nutrisi tidak menyebabkan melemahnya tubuh, dan di sisi lain, tidak memicu obesitas.
Kandungan kalori mentega adalah (kikalori per 100 gram produk jadi):
- tradisional (kandungan lemak 82,5%) – 748 kkal. atau 127 kkal. untuk 1 sendok makan;
- amatir (kadar lemak 80%) – 709 kkal. atau 121 kkal. untuk 1 sendok makan;
- petani (kandungan lemak 72,5%) – 661 kkal. atau 112 kkal. untuk 1 sendok makan;
- sandwich (kadar lemak 61%) – 566 kkal. atau 96 kkal. untuk 1 sendok makan;
- teh (kadar lemak 50%) – 546 kkal. atau 93 kkal. untuk 1 sendok makan.
Tentu saja, Anda tidak boleh berasumsi bahwa minyak saja dapat memenuhi seluruh kebutuhan energi tubuh.
Komposisi mentega, vitamin dan mineral
Pengaruh mentega pada tubuh manusia, seperti produk makanan lainnya, ditentukan oleh komposisi kimianya, yaitu jumlah dan sifat berbagai senyawa, vitamin, dan zat sederhana yang disebut unsur mikro.
Jika berbicara tentang komposisi kimia mentega, perlu diperhatikan kandungan bahan dasar berikut ini (gram per 100 gram produk jadi):
- lemak – dari 50 hingga 85 g;
- air – dari 14 hingga 46 g;
- karbohidrat – sekitar 1 g;
- protein – sekitar 0,8 g;
- asam organik - sekitar 0,03 g.
Konten rata-rata mineral dalam mentega (mg per 100 gram produk jadi):
Mentega mengandung jumlah vitamin berikut (mg per 100 gram produk):
- E – 1 mg;
- SEBUAH – 0,4 mg;
- beta-karoten – 0,3 mg;
- PP (niasin) – 0,2 mg;
- D – 0,13 mg;
- B2 – 0,12 mg;
- B5 – 0,05 mg;
- B1 – 0,01 mg.
Berbicara tentang komposisi mentega, kolesterol harus disebutkan secara khusus, yang di satu sisi membantu tubuh kita menjalankan fungsinya (produksi vitamin D, pembentukan hormon), dan di sisi lain, jika berlebihan dapat mempunyai efek negatif.
Bahaya mentega
Ini bukan untuk mengatakan bahwa mentega itu benar produk berbahaya. Namun, orang dengan masalah kesehatan tertentu sebaiknya lebih berhati-hati dalam penggunaannya. Orang yang penyakitnya berhubungan dengannya harus diperlakukan dengan sangat hati-hati. sistem kardiovaskular dan keberadaan kolesterol dan lemak tak jenuh dalam darah mereka sudah meningkat.
Yaitu:
- dengan tekanan darah tinggi;
- untuk stroke;
- untuk serangan jantung;
- dengan aterosklerosis.
Di samping itu, terlalu sering digunakan Karena kandungan kalorinya yang tinggi, mentega berbahaya bagi obesitas dan kelebihan berat badan.
Secara terpisah, perlu diidentifikasi sekelompok orang yang konsumsi produk susu, yaitu protein susu kasein, menyebabkan alergi.
Penyebab alergi tersebut mungkin karena faktor keturunan, gangguan fungsi sistem kekebalan tubuh, atau kekurangan enzim untuk mengolah protein susu.
Sayangnya, bagi orang-orang seperti itu, tergantung pada tingkat keparahan reaksi alerginya, disarankan untuk mengurangi konsumsi mentega seminimal mungkin atau menghilangkannya sama sekali.
Kesimpulan
Tidak diragukan lagi, mengonsumsi mentega dalam takaran sedang membawa banyak manfaat bagi tubuh kita.
Saat memilih suatu produk di antara berbagai macam produk di rak-rak toko, luangkan waktu untuk membaca informasi pada kemasan, umur simpannya, dan perhatikan penampilan produk dan, setelah memastikan kualitas dan kesegarannya, jangan ragu untuk mengisi kembali tubuh Anda dengan kalori yang diperlukan, vitamin dan mineral yang sehat!
Dalam makanan kita, mentega adalah salah satu produk utama. Hal ini digunakan dalam persiapan banyak hidangan dan dikonsumsi untuk sarapan, makan siang dan makan malam. Dianggap paling berharga dan baik karena memiliki nilai gizi yang tinggi, serta memiliki bau dan rasa yang sedap. Cari tahu berapa banyak kalori yang ada dan hitung kebutuhan harian Anda.
Kandungan kalori minyak
Kandungan kalori mentega jika dibuat sesuai standar seharusnya 748 kkal per 100 g. Dibandingkan produk lain, angka ini cukup tinggi, misalnya lebih dari kandungan kalori 100 g mentega paling gemuk. keripik. Buah yang paling berkalori tinggi, pisang, memiliki kalori sekitar 8 kali lebih sedikit dibandingkan mentega.
Satu sendok makan dapat menampung sekitar 30 g. Satu gram minyak mengandung 7,48 kkal. Dari perhitungan tersebut diperoleh 224,4 kkal yang terkandung dalam satu sendok makan.
Dengan mentega
Banyak orang makan sandwich seperti itu untuk sarapan, tetapi tidak menyangka bahwa jumlah lemaknya jauh melebihi kandungan kalorinya. Roti dan mentega mungkin membuat Anda kenyang, tetapi akan menambah kalori ekstra.
Bagaimana kamu tahu dengan mentega? Sandwich berbahan roti hitam dengan mentega memiliki kandungan kalori 170 kkal. Dengan roti tawar, sandwich akan berkurang 20 kkal. Tapi lebih sehat makan roti hitam. Angka-angka ini dihitung per 100 g produk. Dan berat sandwich Anda mungkin 2-3 kali lebih besar, yang berarti Anda mengonsumsi banyak kalori sebagai camilan.
Di mana itu digunakan?
Ada banyak jenis minyak, tapi ghee terbuat dari mentega. Hal ini terjadi sebagai berikut. Lemak susu meleleh pada suhu 75-80 derajat. Kotoran lain terbentuk bersama dengan produk ini, namun dipisahkan. Kandungan lemak dalam ghee sangat mencengangkan - dari 98% komposisinya. Tapi ini dikompensasi oleh hampir tidak adanya komponen aktif biologis. Makanan yang baik tidak memiliki rasa atau bau yang asing, konsistensinya kasar dan warna kuningnya menyenangkan.
Mentega digunakan dalam menyiapkan sejumlah besar hidangan. Produk roti tidak dapat dilakukan tanpa partisipasinya; banyak manisan yang mengandungnya. Sandwich disiapkan dengan mentega, hasilnya pure terasa lebih enak dan bubur. Namun mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam mentega terkadang membuat orang enggan menggunakan produk ini.
Takaran minyak sangat penting dalam memasak. Sangat penting untuk mengukur gram saat menyiapkan makanan penutup. Dan bukan untuk mengurangi kalorinya. Rasa dan konsistensi masakan tergantung pada jumlah minyaknya. Misalnya saja dalam persiapan kue kering pendek Jika Anda menambahkan terlalu banyak mentega, hasilnya akan kasar setelah dipanggang.
Minyaknya harus seperti apa?
Di toko Anda bisa menemukan mentega asin atau mentega tawar. Garam ditambahkan ke dalamnya agar lebih stabil selama penyimpanan. Ada 4 jenis mentega yang diperbolehkan untuk dijual: ekstra, tertinggi, pertama dan kedua. Tapi ini tidak tergantung pada berapa banyak kalori yang terkandung dalam mentega.
Minyak berkualitas tinggi menurut standar memiliki bau dan rasa yang bersih. Adanya rasa asing dan bau aneh yang bukan merupakan ciri khas mentega dapat menunjukkan bahwa komponen berkualitas rendah yang digunakan dalam produksi atau kondisi penyimpanan telah dilanggar.
Konsistensinya harus kental. Sangat mudah untuk menentukan kepadatan minyak yang cukup - hanya tetesan air kecil yang dapat diamati di bagian tersebut, atau tidak boleh ada. Warna putih atau krem yang seragam juga menjadi indikatornya kualitas baik mentega. Mentega asin harus memiliki rasa yang seragam dan kandungan garamnya tidak melebihi 2%.
Manfaat mentega
Sekalipun Anda sedang menjalani diet ketat dan berencana menghilangkan banyak kalori dalam waktu dekat, Anda tidak bisa sepenuhnya menghilangkan mentega dari menu makanan Anda. Ini memberi tubuh kita zat dan elemen mikro yang berguna dan penting. Dan jika Anda tahu berapa banyak kalori dalam 100 gram. mentega, Anda akan mudah mengatur konsumsinya. Ini akan mencegah Anda menambah berat badan dan bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Mentega dapat memberi kita vitamin A, yang berperan dalam melindungi sistem pencernaan dari penyakit. Apalagi jika Anda rentan terhadap kanker, mengonsumsi minyak dalam menu makanan Anda adalah suatu keharusan. Tapi gunakan minyak tidak lebih dari 15 g.
Jika Anda seorang pria dan melakukan pekerjaan fisik, manfaat minyak sangat berharga bagi Anda. Ini adalah sumber energi yang besar. Anda akan memahami hal ini dengan mengetahui berapa banyak kalori dalam sesendok mentega. Seseorang yang bekerja di iklim yang keras akan mampu mempertahankan kinerja yang baik dengan rutin mengonsumsi minyak, namun tanpa berlebihan.
Lemak dalam mentega memiliki efek menguntungkan pada regenerasi sel-sel otak. Hal ini juga berdampak baik pada karyanya secara umum. Mengonsumsi sedikit minyak memperbaiki kondisi Anda, seperti halnya banyak makanan lainnya.
Bahaya mentega
Jumlah masing-masing, bahkan produk yang paling bermanfaat sekalipun, tidak boleh melebihi kebutuhan harian. Jika tidak, manfaatnya akan berbalik arah. Jadi, sebaiknya jangan menyalahgunakan minyak. Makan minyak secara berlebihan akan menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dan munculnya plak kolesterol. Fenomena ini sangat berbahaya bagi orang lanjut usia dan penderita obesitas. Penyakit lain - aterosklerosis vaskular - mungkin disebabkan oleh konsumsi minyak yang berlebihan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam mentega untuk meyakinkan diri Anda dalam mengatur konsumsinya.
Anda sering dapat menemukan pengganti mentega berkualitas rendah di rak-rak toko. Ia memiliki komposisi yang mirip, tetapi mengandung sejumlah besar bahan tambahan yang tidak alami. Sandwich dengan minyak seperti itu tidak akan membawa manfaat apa pun, tetapi hanya akan menyebabkan penyakit. Bacalah bahan-bahan pada kemasan untuk menghindari membeli produk berkualitas rendah. Di sana Anda akan menemukan banyak zat yang dienkripsi dengan "E". Jika pada kemasan tertera kandungan lemak kurang dari 80%, maka produk tersebut juga akan tergolong ersatz (pengganti kualitas buruk).
Mentega pasti layak dibeli, karena penting bagi tubuh kita. Namun periksa komposisinya dan jangan disalahgunakan.
Manfaat beberapa produk diremehkan, begitu pula mentega. Kandungan kalorinya tinggi dan oleh karena itu minyak tersebut dianggap sebagai produk berbahaya, tetapi hal ini dilanggar secara tidak adil. Para ahli gizi semakin banyak membicarakan hal ini sifat-sifat yang bermanfaat, kelebihan yang dimiliki produk tersebut.
Salah satu asosiasi pertama yang muncul ketika Anda menyebut mentega adalah “lemak”. Tidak diragukan lagi, isinya benar asam lemak 100 gram memang tinggi, tetapi diperlukan agar tubuh dapat berfungsi dengan baik. Minyaknya mengandung zat organik dan vitamin yang bermanfaat. Dosis konsumsinya berkisar antara 10 hingga 30 gram per hari, jumlah tersebut tidak akan merugikan seseorang, tidak akan merusak angkanya dan tidak akan ditimbun timbunan lemak berlebih.
Manfaat mentega terletak pada ketersediaannya. Para ilmuwan mengklaim bahwa ini adalah musuh yang mengerikan bagi tubuh, namun tidak menyebutkan khasiatnya yang bermanfaat dan vital. Kolesterol diproduksi oleh tubuh, tetapi agar hormon seks muncul dan berfungsi penuh, diperlukan dosis tambahan zat tersebut. Konstruksi sel adalah spektrum kerja lain dari “komponen berbahaya”.
Serotonin "hormon kebahagiaan" tidak diproduksi tanpa partisipasi kolesterol, dan seseorang jatuh ke dalam keadaan depresi, yang menyebabkan hilangnya kekuatan dan mudah tersinggung.
Fitur utama produk ini adalah metode pembuatannya: mengaduk atau memisahkan krim. Untuk membuat 1 kg massa krim, Anda membutuhkan 25 liter susu sapi, yang jenisnya mempengaruhi warna dan rasa produk di masa depan.
Lebih detailnya, kehadiran vitamin ini dalam tubuh secara penuh memperbaiki kondisi otot, tulang, kulit, rambut, dan kuku. Bertanggung jawab atas pembentukan jaringan tulang dan saraf. Selain itu, melindungi email gigi dan membantu menyerap kalsium. Terlihat sehat kulit, selaput lendir, dan kualitas penglihatan bergantung pada vitamin A. Kuku, otot, dan pertumbuhan rambut adalah keistimewaan vitamin E.
Asam arakidonat yang terkandung dalam produk meningkatkan aktivitas otak.
Mentega memiliki efek menguntungkan bagi tubuh wanita yang menderita infertilitas. Fungsi reproduksi menjadi normal, dan kemungkinan keberhasilan pembuahan meningkat. Produk ini menghilangkan masalah pada lambung dan usus, menormalkan mikroflora.
Menyakiti
Jumlah per 100 gramnya, termasuk lemak, protein dan karbohidrat, cukup banyak. Namun, berat badan hanya akan bertambah jika Anda meningkatkan dosis konsumsinya. Dengan nutrisi seimbang yang tepat, produk tersebut tidak akan menyebabkan peningkatan kolesterol jahat dalam tubuh atau timbunan, karena mengandung lemak sehat.
Konten kalori
Produk utama yang menggunakan susu sapi adalah mentega, bisa juga buatan sendiri. Memiliki nilai gizi, rasa dan aroma yang menyenangkan, serta manfaat yang besar bagi tubuh. Terlepas dari kandungan protein, karbohidrat, dan lemak dalam produk, sulit membayangkan pengobatan banyak penyakit tanpa menggunakan ghee.
Perbedaan utama antara jenis produk adalah persentase kandungan lemak dari 72,5 hingga 82,5. Dalam “amatir” kandungan air tertinggi adalah 20%, untuk ghee – 1%, untuk lainnya 16%.
72,5% – 661 kkal;
- 0,8 gram. protein;
- 72,5 gram. lemak;
- 1,3 gram. karbohidrat.
82,5% – 748 kkal;
- 0,56 gram. protein;
- 82,48 gram. lemak;
- 0,81 gram. karbohidrat.
99% (meleleh) – 892 kkal;
- 0,2 gram. protein;
- 99,0 gram. lemak;
- 0,0 gram. karbohidrat.
Nilai energi yang dihitung per 100 gram minyak 72,5 persen, untuk 82,5 hasilnya berbeda.
- Untuk satu sendok teh ada 5 gram produk, mengandung 33,05 kkal;
- Untuk satu sendok makan – 17 gram minyak, yang setara dengan 112.4 kkal.
Bagaimana cara memilih?
Produsen memproduksi tawar dan mentega asin. Ghee dan mentega dibagi menjadi empat tingkatan:
- Tambahan;
- Lebih tinggi;
- tanggal 2–1.
Kriteria dimana pemeriksaan dilakukan:
- Rasa dan aroma murni;
- Tidak ada rasa atau aroma yang tidak enak;
- Konsistensi;
- Warna seragam;
- Warna putih atau krem;
- Produk asin diperiksa persentase garamnya (tidak lebih dari 2%).
Produk ini diproduksi sesuai dengan Gost, tetapi banyak tergantung pada spesifikasi produksi. Ini dibagi menjadi dua jenis: krim manis, krim asam. Untuk tipe pertama mereka ambil krim segar. Untuk produk krim asam, krim yang difermentasi dengan starter asam laktat digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang tidak biasa. Krim dipasteurisasi pada suhu 85–90% untuk dua jenis mentega. Selain itu, mereka dibagi menjadi dua jenis lagi: mentega asin dan mentega tawar.
- Petani: krim asam dan krim manis, mengandung atau tidak mengandung garam;
- Amatir: krim asam dan krim manis, mengandung atau tidak mengandung garam;
- Tradisional: krim asam dan krim manis, dengan atau tanpa garam.
Selain spesies yang disajikan, ada varietas lain yang tidak menurut Gost:
- Mentega Vologda, yang menggunakan krim segar, pasteurisasi dilakukan pada suhu 97–98 derajat;
- Mentega dengan bahan pengisi, ke dalam struktur krim yang ditambahkan jus alami buah-buahan dan beri, gula pasir, vanila, madu atau bubuk kakao.
ARTIKEL INI AKAN MEMBANTU ANDA MENURUNKAN BERAT BADAN
Tanggapan Anda terhadap artikel ini:
Produk seperti mentega, secara tidak adil dianggap merugikan dan membawa pengaruh buruk pada tubuh. Namun, ini tidak sepenuhnya benar - sesuai dengan aturan penggunaan tertentu, produk khusus ini tidak menimbulkan bahaya sama sekali. Apalagi mentega bahkan mungkin berguna, karena mengandung serangkaian vitamin dan elemen mikro unik yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh kita dengan benar dan efisien.
Pertama-tama, perlu diperhatikan bahwa mentega diperoleh dari susu pekat dengan cara diaduk menjadi krim dan diperoleh zat padat.
Patut dicatat bahwa untuk menyiapkan sekitar satu kilogram mentega, Anda memerlukan setidaknya 20 liter susu segar - semakin tinggi kadar susu segar, semakin baik menteganya.
Dengan sendirinya minyak yang bagus Ia memiliki aroma “kacang” yang khas dan warna kekuningan yang kaya. Produk ini dianggap berlemak dan sekaligus mudah dicerna, serta kandungan kalorinya per 100 gram lembut minyak dengan kandungan lemak 82,5% sama dengan 748 kkal.
Di bawah ini Anda dapat melihat kandungan kalorinya jenis yang berbeda mentega dalam berbagai satuan takaran.
Tabel kalori
Mentega dalam dietetika
Ahli gizi di seluruh dunia telah berargumentasi selama beberapa dekade bahwa mentega adalah musuh penurunan berat badan dan tidak boleh dikonsumsi sekalipun hari-hari puasa. Namun penelitian terbaru menunjukkan bahwa produk ini berkontribusi besar terhadap rasa kenyang pada seseorang, yang memungkinkannya untuk tidak kembali ke meja selama 3-5 jam setelah makan. Di bawah ini beberapa rahasia menggunakan mentega saat diet.
Kopi dengan mentega. Selama ini kopi diyakini hanya bisa diminum dalam bentuk murni, namun beberapa peneliti menemukan bahwa vitamin dan antioksidan yang dikombinasikan dengan cairan kopi dan minyak akan membantu mengeluarkannya dari tubuh. lemak berlebih, terutama setelah makan.
Hijau dengan mentega. Batang dan daun kering, yang hanya dibumbui dengan air mata, tidak akan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin, dan Anda akan segera menghadapi konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti rambut, kuku, dan selaput lendir mata yang kering dan rapuh. Tambahkan sepotong mentega ke dalamnya salad biasa– dengan cara ini Anda akan memenuhi asupan lemak harian dan tetap langsing dan sehat.
Roti gandum hitam dengan mentega. Ya, ya, Anda tidak perlu heran - menurut ahli gizi modern, mereka yang menurunkan berat badan harus segera kembali sarapan dengan mentega, tentu saja, dalam waktu yang sangat lama. jumlah kecil. Sandwich kecil dengan mentega, yang bahkan tidak dapat menakuti pasien anoreksia, tidak hanya akan membuat Anda merasa kenyang, tetapi juga akan menciptakan pasokan energi yang diperlukan untuk kehidupan sehari-hari dan menghilangkan rasa lelah yang semakin meningkat.
Resep dengan mentega
Mentega telah lama difitnah oleh ahli gizi profesional. Meskipun banyak orang yang sudah sepenuhnya menghilangkan minyak dari pola makan mereka, persentase orang yang mengalami obesitas terus meningkat.
Namun, ada jalan keluarnya: semakin banyak profesional yang cenderung memasukkan sedikit mentega ke dalam makanan mereka, yang sebenarnya membantu tubuh yang menurunkan berat badan berhasil menghindari guncangan yang terkait dengan pembatasan makanan.
Di bawah ini kita akan melihat beberapa resep yang bagus hidangan lezat dan rendah kalori yang akan bermanfaat bagi mereka yang memantau bentuk tubuh dan jumlah kalori yang dikonsumsi.
Bubur soba dengan mentega
Dengan aroma segar yang menggugah selera, soba yang rapuh adalah contoh yang sangat baik dari makanan bergizi dan sarapan lezat bahkan bagi mereka yang memutuskan untuk segera menurunkan berat badan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut: 
- 100 ml air murni;
- 150 gram soba;
- 10 gram gula pasir;
- 12 gram mentega.
Kami membilas sereal dengan air mengalir, lalu menuangkannya ke dalam panci bersih. Isi dengan air murni dan masak dengan api sedang atau rendah. Selama memasak, tambahkan gula pasir dan aduk beberapa kali. Segera setelah bubur mulai mendidih, matikan kompor, masukkan mentega ke dalam wajan, aduk dan diamkan adonan selama kurang lebih sepuluh menit. Kandungan kalori soba dengan mentega adalah 120,4 kkal per 100 gram.
Kentang digoreng dengan mentega
Hidangan favorit yang sering kita makan di masa kanak-kanak hampir terlupakan saat ini - kita lebih suka menggunakan zaitun atau minyak bunga matahari untuk menggoreng. Tapi ini sia-sia, karena kentang goreng kalorinya tidak setinggi, katakanlah, roti coklat, yang kita biarkan dalam perjalanan pulang kerja. Untuk membuat kentang yang enak dan bergizi, Anda membutuhkan: 
- 100 gram;
- 20 gram mentega;
- 6 gram garam meja.
Kupas dan cuci kentang, lalu potong menjadi irisan atau sedotan. Setelah itu campurkan dengan garam meja dan segera masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan mentega, aduk dan tutup panci dengan penutup. Goreng tanpa diaduk selama kurang lebih tujuh menit, lalu aduk dan matikan kompor. Biarkan piring selama lima menit.
Konten kalori kentang goreng dalam mentega adalah 192 kkal per 100 gram.
Telur yang lezat, digoreng dalam wajan, dapat ditaruh di atas sepotong roti segar dan Anda akan mendapatkan sarapan yang luar biasa, mengenyangkan sempurna dan lezat. Untuk menyiapkannya, pilih bahan-bahan berikut: 
- 10 gram mentega;
- 6 gram garam meja.
Untuk mengurangi kandungan kalori masakan Anda, aduk telur dengan garam meja menggunakan garpu. Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Goreng produk selama kurang lebih tiga menit, lalu balikkan dan matikan kompor. Konten kalori telur goreng dalam mentega - 220 kkal per 100 gram.
Pasta rebus dengan mentega
Hidangan ini dianggap "berat", tetapi ini bukan alasan untuk menolaknya - hanya beberapa jongkok atau jogging selama lima menit di udara segar akan dengan mudah membakar semua kalori. Anda akan perlu: 
- 200 gram pasta;
- 40 gram mentega;
- 400 ml air murni.
Masukkan pasta ke dalam panci dan isi dengan air murni. Masak dengan api sedang hingga matang, lalu tiriskan dalam saringan. Tambahkan bumbu jika perlu. Tambahkan mentega ke pasta dan aduk. Konten kalori per 100 gram Pasta rebus dengan mentega adalah 152,1 kkal.
Roti dengan mentega
Seperti disebutkan di atas, sarapan sederhana seperti itu akan membuat Anda berenergi dan kenyang hingga makan siang, dan kandungan kalorinya akan membuat Anda tersenyum. 
Yang perlu Anda persiapkan adalah:
- 1 potong roti;
- 10 gram mentega.
Biarkan mentega melunak lalu oleskan pada roti. Konten kalori per 100 gram roti dan mentega dibuat hanya 66 kkal.
Nilai gizi mentega
Mentega kaya akan berbagai vitamin dan mikro yang membantu tubuh berfungsi dengan baik. Di bawah ini adalah tabel indikatornya nilai gizi norma sehari-hari.
Mentega - produk yang bermanfaat, yang akhir-akhir ini hampir tidak dihargai oleh siapa pun karena kandungan kalori tinggi. Saya harap saya berhasil memenangkan hati Anda ke sisi pecinta kerak roti yang lembut dengan mentega. Katakan padaku, apakah kamu suka mentega? Jika ya, dengan apa Anda memakannya dan bagaimana cara menggunakannya dalam masakan? Saya menunggu jawaban Anda!