Salam semuanya, teman-teman!
Saya sampaikan kepada Anda resep memasak kelinci.
Daging kelinci cukup tinggi kalori, kandungan proteinnya lebih tinggi dibandingkan daging domba, sapi, babi dan sapi muda, namun kolesterol dalam daging ini lebih sedikit dibandingkan hampir semua produk hewani lainnya. Lemaknya juga lebih sedikit, dan lemak ini diserap lebih baik.
Daging kelinci sangat mudah dicerna. Diketahui bahwa daging kelinci bermanfaat untuk mengatasi hipertensi, alergi, anemia, dan segala penyakit gastroenterologi, oleh karena itu daging kelinci tergolong dalam produk makanan.
Hidangan kelinci dapat ditemukan di berbagai masakan nasional di dunia. Ini adalah hidangan yang cukup umum di negara-negara Mediterania, di Eropa, termasuk Perancis, Spanyol, Italia, dan juga di Rusia.
Dalam masakan Eropa, kelinci direbus dengan buah zaitun dan bawang putih, terkadang dengan tambahan anggur merah.
Ada resep mengolah kelinci ala Tatar, dengan bawang bombay, tomat, dan krim asam, dan ada resep mengolah kelinci yang direbus dengan krim atau susu.
Secara umum, ada banyak resep, dan hari ini kita akan memasak kelinci yang direbus dengan mayones.
Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan:
bangkai kelinci,
5 bawang bombay sedang,
3 wortel besar,
Setengah ember mayones,
Garam, merica, kemangi, jinten, hop-suneli.
Dianjurkan untuk merendam kelinci selama beberapa jam dalam air dengan tambahan sedikit cuka. Saya merendam kelinci dalam whey.
Bangkai kelinci harus dipotong-potong. Tidak mudah melakukannya dengan pisau, jadi saya menggunakan kapak dapur.
Tampilkan gambar
Kemudian potongan-potongan itu perlu dikeringkan di atas handuk dan digulung dalam tepung. Mengapa kita melakukan ini?
Pertama, daging yang digoreng dengan tepung seperti itu tetap berair, dan kedua, tepung selama proses memasak akan memberikan saus kekentalan yang diperlukan.
Untuk keperluan ini, saya khusus menyiapkan tepung, menambahkan garam dan bumbu kering - kemangi, lada hitam, rosemary, suneli hop.
Secara umum, Anda bisa menambahkan bumbu berbeda ke dalam tepung sesuai selera Anda.
Tampilkan gambar
Tampilkan gambar
Tambahkan minyak sayur ke dalam kuali yang sudah dipanaskan sebelumnya atau wajan dengan dasar tebal dan goreng potongan kelinci yang dilapisi tepung roti hingga berwarna cokelat keemasan.
Lalu keluarkan potongan kelinci goreng ke piring.
Tampilkan gambar
Saat kelinci sedang dipanggang, cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan sedang.
Tampilkan gambar
Dalam kuali yang sama tempat kelinci digoreng, goreng bawang bombay dan wortel berturut-turut hingga empuk.
Saat menggoreng bawang bombay, saya juga memasukkan bumbu kering ke dalam kuali, menurut saya saat menggoreng aromanya lebih enak.
Saat bawang bombay dan wortel digoreng, saya tambahkan 2 gelas air dingin ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
Tampilkan gambar
Lalu saya memasukkan potongan kelinci ke dalam kuali dan menambahkan mayones.
Tampilkan gambar
Saya mencampur semuanya, mencicipinya, dan jika perlu, tambahkan garam.
Tampilkan gambar
Lalu saya tutup dengan penutup, kecilkan api, dan lupakan kelinci selama 20-30 menit.
Kali ini cukup bagi kelinci untuk menyiapkan dan merendam bumbu aromatik.
Kemudian letakkan kelinci dengan saus di atas piring dan sajikan.
Tampilkan gambar
.Seperti yang Anda lihat, ini adalah cara memasak kelinci yang cukup sederhana, dan hasilnya luar biasa, karena kelinci yang direbus dengan saus ini menjadi sangat empuk dan benar-benar meleleh di mulut Anda.
Cobalah resep kelinci ini, Anda pasti menyukainya!
Saya berharap semua orang menikmati nafsu makannya.
Tidak usah olsun!
Menjelajahi masakan dunia,
Saya menemukan satu resep.
Kelinci rebus itu lucu
Pastinya tidak ada hidangan yang lebih enak!
Resep di sini sederhana dan mudah,
Memasak itu cepat dan mudah,
Secara harfiah satu jam, dan menunggu tamu,
Tidak mungkin untuk melepaskan diri dari makanan ini!
Jadi, kita membutuhkan:
Kelinci itu sendiri - apa jadinya kita tanpa dia?
Mereka akan menemaninya
Garam, merica, jintan, kemangi, atau mungkin marjoram,
Wortel, bawang bombay, dan setengah ember mayones.
Kami akan memotong kelinci menjadi beberapa bagian,
Mari tambahkan sedikit tepung,
Goreng dalam minyak dalam kuali,
Kemudian goreng bawang bombay, wortel,
Tambahkan air dan masukkan kembali kelinci
Untuk sayuran emas.
Mari tambahkan bumbu di sana.
Di sini saya akan memberikan satu nasihat
Agar semuanya tidak terbakar,
Mari kita kecilkan apinya hingga batasnya.
Jangan ragu untuk menambahkan mayones
Lalu tutupi semuanya dengan penutup.
Agar tidak menguap terlalu banyak,
Dan kelinci itu akan mendidih
20 atau 30 menit.
Itu saja, teman-teman!
Soalnya, resepnya sederhana,
Dan semuanya akan menjadi lezat,
Jangan lupa untuk memberi suara positif!
Resep ini membantu saya ketika fantasi kuliner saya habis. Saya tidak terlalu sering memasak pollock. Namun jika saya menemukan inspirasi, saya bisa memberi makan ikan-ikan kesayangan saya hingga mereka mulai bersinar dalam gelap.
Saya suka pollock goreng, direbus (dalam sup). Saya mulai merebus pollock tahun lalu. Saya sangat menyukai bawang bombay, jadi dengan atau tanpa alasan saya menempelkannya dimanapun mereka menempel. Secara alami, hal itu juga tidak akan merusak ikan.
Resepnya, seperti resep saya yang lain, cukup sederhana.
Secara umum, saya tidak akan terikat pada angka, tetapi akan memasak sesuai preferensi. Ikan seharusnya hanya dimakan secukupnya, dan lebih baik tidak berhemat pada bawang bombay dan mayones.
Sayangnya, kualitas ikan beku saat ini masih buruk. Saya sering menjumpai spesimen beku. Saya tidak akan mengatakan bahwa ikannya busuk, tetapi tidak terlalu segar.
Bawang bombay akan meningkatkan cita rasa ikan dengan sempurna, mengeluarkan aroma lautnya yang lembut dari pollock dan bercampur dengannya menjadi karangan bunga yang menggugah selera.
Dan saya biasanya diam tentang saus “Mayones”. Tutup mayones yang lapang dengan rasa krim tidak akan merusak hidangan apa pun.
Sebelum memasak pollock, Anda perlu mencairkan es, membersihkan, dan memotong siripnya.
Lalu saya potong menjadi beberapa bagian setebal 1,5 cm.
Saya memberi garam dan merica pada ikan. Saya yakin lada hitam giling cocok tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan ikan.
Saya memotong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Lalu saya letakkan di atas ikan.
Saya dengan murah hati mengolesi lapisan bawang bombay dengan mayones - saya menuangkannya dari lubuk hati saya.
Ini hampir menjadi akhir.
Karena saya membuat pollock dalam dua lapisan, saya letakkan lapisan ikan dan bawang bombay lagi di atas bawang bombay dan mayones. Singkatnya, saya ulangi semua yang saya lakukan pertama kali di lapisan kedua.
Lalu saya tuangkan minyak sayur (tidak dimurnikan) di atas lapisan bawang-mayones terakhir dan tambahkan krim. Mereka dibutuhkan untuk melembabkan dan menambah rasa krim.
Kemudian ikannya bisa dikirim ke kompor. Didihkan semuanya dan masak dengan api kecil sampai matang.
Saya memasukkan ikan ke dalam microwave (daya 600 W) selama 40 menit.
Hasilnya adalah hidangan seperti ini.
Rasa ikannya sangat lembut, dengan aroma krim bawang dan kepala mayones yang lembut, sangat mengingatkan pada telur dadar (bagaimanapun juga, dasar mayones adalah telur).
Saya suka hidangan ini panas dan dingin. Dapat disajikan dengan kentang panggang untuk makan malam atau didinginkan sebagai hidangan terpisah untuk camilan. Ini adalah salad ala yang disiapkan dengan cara panas.
Kentang rebus dengan mayones
Potong umbi yang sudah dikupas menjadi 4-6 bagian, keringkan dengan serbet dan goreng dengan minyak sayur hingga terbentuk kerak berwarna coklat muda. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, potong cincin, goreng lagi, tambahkan air panas, garam dan masak selama 15 menit. Sajikan panas dengan mayones.
Dari buku Ensiklopedia Masakan Paling Lezat penulis Kostina DariaKentang muda rebus 1 kg kentang baru, 1 sdm. sesendok mentega lunak, ? gelas air, 1-2 sdm. sendok makan adas cincang, garam secukupnya, kerok kulit umbi kentang kecil, bilas, masukkan ke dalam panci berisi air asin selama 5 menit
Dari buku Hidangan Prapaskah. Enak, memuaskan dan tanpa dosa pengarang Zvonareva Agafya TikhonovnaKentang rebus Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam panci atau besi tuang. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga transparan. Angkat dari api, tambahkan cabai merah, pure tomat, dan aduk rata. Tuang saus ini di atas kentang, tambahkan garam, tambahkan air,
Dari buku Masakan Tatar: belishi, echpochmak, chek-chek, dan hidangan lainnya pengarang kumpulan resepKentang rebus 500–600 g kentang, 150 g bawang bombay, 1–2 lembar daun salam, 100 ml kaldu, 100 g krim asam atau krim, 100 g saus tatar, garam. Potong kentang menjadi irisan, goreng dalam wajan, tambahkan garam, bawang bombay, potong cincin, daun salam, krim asam atau krim,
Dari buku Prapaskah Ortodoks. Resep Prapaskah pengarang Prokopenko Iolanta Dari buku Cookbook of Ortodoks Fasts pengarang Kashin Sergey PavlovichKentang rebus Bahan: 8–10 kentang, 3–4 bawang bombay, 1 wortel, 1–2 tomat, 1 paprika, minyak sayur, garam Cara pembuatan: kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam wajan atau panci dengan bagian bawah yang tebal,
Dari buku Multicooker. Hidangan Paskah pengarang Kashin Sergey PavlovichKentang rebus Bahan: 5 buah kentang, 3 siung bawang putih, 1 bawang bombay, 2 sendok makan mentega, 2 sendok makan krim asam, 1 sendok makan tepung terigu, 200 ml air, adas manis, daun salam, lada hitam bubuk, garam. Persiapan: Cuci sayuran dan
Dari buku Memasak di Oven penulis Kozhemyakin R.N.Kentang, direbus ala Rumania Bahan Kentang – 700 g Terong ukuran sedang – 4 pcs. Setengah buah plum segar - 1 cangkir Minyak sayur - 0,5 cangkir Tepung - 1 sendok makan Peterseli dan adas - masing-masing 1 ikat Lada bubuk dan garam - secukupnya Untuk saus Wortel - 1 pc. Bawang bombai
Dari buku Memasak dalam Pot penulis Kozhemyakin R.N.Kentang direbus dengan zucchini Bahan Kentang – 600 g Zucchini kecil – 1 pc. Bawang – 1 buah. Bawang putih – 2 siung Minyak sayur – 1 cangkir Saus tomat – 0,5 cangkir Dill – 1 ikat Lada hitam bubuk dan garam – secukupnya Cara pembuatan Kentang
Dari buku 1000 resep cepat pengarang Mikhailova Irina AnatolyevnaKentang direbus dengan plum Bahan Kentang – 8 pcs. Plum diadu – 0,5 cangkir Ghee – 2 sendok makan Bawang putih – 5 siung Minyak sayur – 1 cangkir daun salam – 1 pc. Dill - 1 ikat Lada hitam giling dan garam - secukupnyaCaranya
Dari buku 50.000 resep pilihan untuk slow cooker pengarang Semenova Natalya ViktorovnaKentang direbus dengan terong Bahan Kentang – 600 g Terong – 500 g Bawang bombay – 2 pcs. Bawang putih – 5 siung Ghee – 0,5 cangkir Tomat – 3 pcs. Dill - 1 ikat Garam - secukupnya Cara pembuatan Kupas kentang, potong dadu, tambahkan garam dan
Dari buku Multicooker untuk Anak. 1000 resep terbaik pengarang Vecherskaya IrinaKentang direbus dengan kacang Bahan Kentang – 600 g Kacang putih – 1 cangkir Bawang – 1 pc. Minyak sayur - 4 sendok makan Krim asam - 5 sendok makan Saus tomat - 5 sendok makan Lada hitam dan garam - secukupnya Cara Memasak Kacang
Dari buku penulisKentang direbus dengan tomat Komponen Kentang – 8 pcs. Bawang – 2 buah. Tomat – 4 buah. Minyak sayur - 0,5 cangkir Allspice - 6-7 kacang polong Jintan - 1 sendok teh Lada dan garam - secukupnya Cara pembuatan Kupas kentang, potong-potong
Dari buku penulisKentang rebus 10 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, garam, 2 lembar daun salam, 1 sdm. sendok minyak sayur Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 4 bagian, tambahkan air hingga 2/3 volumenya, tambahkan parutan wortel, bawang bombay, daun salam, garam, bumbu halus, minyak sayur. rebus
Dari buku penulisKentang rebus 5 buah kentang, 3 siung bawang putih, 1 bawang bombay, 2 sendok makan mentega, 2 sendok makan krim asam, 1 sendok makan tepung terigu, 200 ml air, adas, daun salam, lada hitam bubuk, garam, Cuci dan kupas Sayuran. Potong kentang
Dari buku penulisKentang rebus dengan jamur Bahan: 3 kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 100 g jamur, 1 cangkir krim asam, 2 sdm. aku. minyak sayur, garam Persiapan Kupas dan potong wortel dan bawang bombay (wortel bisa diparut). Kupas kentang dan potong menjadi irisan atau kubus. Jamur
Dari buku penulisKentang rebus dengan kubis Bahan 6 kentang, 500 g kubis, 500 g daging, 1 bawang bombay, 1 wortel, 2 tomat, 500 ml air, 2 sdm. aku. minyak sayur, garam Persiapan Bilas daging dan potong kecil-kecil. Potong kubis, kupas dan potong kentang menjadi irisan,
Saya sangat suka ikan goreng. Tapi meski menikmati rasanya, saya tetap bosan memakannya hanya dengan digoreng. Sebuah pertanyaan wajar muncul di benak saya: “Bagaimana lagi Anda bisa memasak ikan?”
Saya tidak kuat di bidang kuliner, jadi saya mencari nasihat di buku masakan lama yang saya dapat dari ibu saya. Karena saya sangat pilih-pilih dalam hal ikan, mis. Saya tidak makan ikan rebus, jadi saya tidak terlalu mencari sup ikan. Saya menemukan beberapa resep ikan, tetapi berhenti di situ.
Jadi, Anda membutuhkan:
- ikan apa saja, Anda bahkan bisa memasaknya segar. Saya mengambil hake beku. Seperti yang sudah saya katakan, saya sangat pemilih dan tidak suka ikan bertulang. Dan hake, pollock, kapur sirih biru, Argentina - semuanya!
- 1 wortel
- 1 bawang bombay
- kami mengambil mayones dengan takaran 200g per 1 kg ikan
- Daun salam
- merica hitam
Mungkin itu saja. Nikmati kelezatannya!
Jika Anda mencoba memasaknya, tinggalkan beberapa baris nanti, suka atau tidak =)
Tampaknya betapa sulitnya memasak ikan dengan mayones? Tidak beruntung! Tentu saja tidak ada yang rumit dalam proses ini, namun bagaimana proses itu sendiri harus dilakukan? Lagi pula, ikan dengan mayones bisa dipanggang, direbus, dibakar, digoreng, dan bahkan dimasak dalam microwave. Omong-omong, cara menyiapkannya sangat bergantung pada jenis ikannya. Misalnya, ikan sungai paling enak digoreng. Ikan berlemak (lele, sturgeon) akan sangat gurih jika direbus. Ikan kering sebaiknya direbus, dan ikan laut merah dimasak dalam microwave. Tapi Anda bisa memanggang hampir semua ikan di dalam oven! Jadi pilihlah resep dan mulailah...
Ikan panggang dengan mayones
Seperti yang telah kami katakan, Anda bisa memanggang ikan apa pun di dalam oven. Tapi tetap saja, lebih baik mengambil ikan yang tidak terlalu bertulang untuk tujuan ini. Ikan sungai termasuk pike perch atau carp, dan ikan laut yang tersedia termasuk pollock, hake, dan cod. Saat memanggang ikan di dalam oven, ikan tersebut ditutup dengan sayuran goreng dan diolesi mayones. Hasilnya adalah ikan yang sangat enak dengan kerak yang renyah.
Bahan-bahan:
Satu kilogram ikan;
2 bawang;
Wortel;
Mayones;
Tepung;
Minyak sayur;
Garam dan rempah-rempah.
Persiapan:
Kami membersihkan, membuang isi perut, mencuci dan mengeringkan ikan dengan kertas atau handuk katun. Jangan lupa memotong sirip bangkai, serta memotong bagian ekor dan kepalanya. Setelah itu, bangkai ikan perlu dipotong-potong, dilumuri garam dan bumbu, lalu dibiarkan meresap. Saat ikan direndam, kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong: bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi potongan-potongan. Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga yang lebih suka memotong wortel menggunakan parutan. Anda juga bisa melakukan ini.
Goreng sayuran cincang dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Gulingkan ikan ke dalam tepung (gandum, gandum hitam, jagung) dan letakkan rapat di atas loyang, yang terlebih dahulu kita olesi dengan minyak sayur. Anda tidak boleh menggunakan mentega untuk tujuan ini - mentega akan gosong. Sekarang taruh sayuran goreng di atas ikan dan tuangkan mayones di atasnya hingga kental. Panggang ikan dalam oven dengan suhu 200-220 derajat selama setengah jam atau satu jam. Waktu memanggang tergantung pada jenis ikan dan ketebalan potongan. Kami menentukan kesiapan dengan kecoklatannya kulit mayones.
Ikan rebus dengan mayones
Ikan rebus dengan mayones juga ternyata sangat enak. Jika Anda kadang-kadang membeli ikan dengan daging kering (tombak, misalnya), maka yang terbaik adalah merebusnya dengan mayones dan sayuran. Maka ikannya akan menjadi berair. Anda bisa merebus fillet dan potongan kecil dengan tulang.
Bahan-bahan:
Setengah kilo fillet ikan;
kepala bawang;
Segelas mayones sebagian;
Jus satu lemon;
Garam, lada hitam bubuk dan bumbu lainnya.
Persiapan:
Potong fillet ikan menjadi potongan kecil. Namun, potongan ikannya jangan terlalu kecil, kalau tidak ikannya akan hancur. Jadi, garam dan merica ikan cincang, bumbui dengan bumbu dan jus lemon dan keluarkan dari lemari es setidaknya selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan ikan ke dalam wajan dingin yang sudah diminyaki, tutupi dengan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah bagian dan tuangkan banyak mayones. Letakkan penggorengan di atas api kecil dan masak ikan selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit. Ikan yang direbus dengan mayones sangat enak jika disajikan dingin.
Ikan goreng dengan mayones
Jika ikan Anda bertulang, tetapi Anda masih ingin memasaknya dengan mayones, Anda bisa menggoreng ikannya. Rahasia kecil. Sebelum menggoreng, Anda perlu memotong ikan dengan pisau tajam, membuat potongan dangkal di seluruh bangkai: dari belakang hingga perut. Kemudian tulang-tulang kecilnya akan menggoreng dan tidak mengganggu kenikmatan Anda dalam menikmati lezatnya ikan. Tapi ikan laut, begitu juga ikan sungai yang berdaging jika digoreng, juga akan sangat enak.
Bahan-bahan:
Sekitar satu kilogram ikan segar;
Telur;
Bawang bombai;
Rempah-rempah dan mayones.
Persiapan:
Jadi, kita ambil ikan yang berdaging (pike, carp, bream). Kita bersihkan, isi perutnya, cuci dengan air mengalir, potong dan potong kecil-kecil. Pecahkan satu atau dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan kocok hingga berbusa ringan. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan biarkan memanas. Sekarang, celupkan setiap potongan ikan ke dalam telur, masukkan ikan ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya.
Saat ikan digoreng, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin besar. Tanpa mengeluarkan ikan dari wajan, tutupi dengan bawang bombay dan tuangkan banyak mayones di atasnya. Siapkan ikan di dalam oven: pada suhu 180-220 derajat selama lima belas hingga dua puluh menit.
Ikan rebus dengan mayones
Hidangan paling sehat dari semua pilihan ikan dengan mayones. Nah, jika Anda merebus ikan sturgeon, sturgeon bintang, atau ikan lele dan membumbui ikannya bukan dengan mayones yang dibeli di toko, tetapi dengan mayones buatan Anda sendiri, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar mewah.
Bahan-bahan:
kilogram ikan,
4 bawang;
Akar peterseli;
Segelas mayones;
herba segar (dill, peterseli);
Garam dan lada hitam bubuk.
Persiapan:
Untuk membuat ikan rebus menjadi berair, Anda perlu memasaknya dalam potongan besar dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Jadi, kita bersihkan sayurannya, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, tambahkan garam dan bakar. Jika air sudah mendidih, masukkan ikan dan masak dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Sekitar dua menit sebelum mematikan api, tambahkan daun salam ke dalam kaldu. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan ikan hingga dingin (tepat di dalam kaldu). Tuangkan mayones di atas ikan dingin dan hiasi dengan sayuran rebus (wortel, kacang hijau, kembang kol) dan bumbu segar.
Ikan dengan mayones di microwave
Dan sekarang, akhirnya, metode terakhir yang ditawarkan kepada Anda untuk menyiapkan ikan dengan mayones. Kami akan memasaknya dalam microwave, dan untuk ini kami akan menggunakan ikan merah - salmon merah muda yang murah.
Bahan-bahan:
Bangkai salmon merah muda;
kepala bawang;
Wortel;
Segelas mayones;
Bumbu apa saja untuk ikan.
Persiapan:
Ambil piring tahan microwave (kaca atau plastik) dan masukkan ikan ke dalamnya. Padatkan sedikit dan taburi dengan bumbu. Lumasi dengan mayones dan letakkan lapisan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Giling wortel yang sudah dicuci dan dikupas di atas parutan kasar dan letakkan di lapisan ketiga di atas bawang. Lumasi dengan mayones dan taburi bumbu. Ikan tidak perlu diberi garam jika menggunakan bumbu bungkus yang sudah jadi. Jika Anda membumbui ikan dengan bumbu sesuai selera Anda, beri garam.
Tutupi piring dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam microwave selama sekitar dua puluh menit. Kami mengatur daya hingga hampir penuh (tergantung model microwave). Setelah dua puluh menit kami mengeluarkan ikan dan mengambil sampel.