Prapaskah tentu saja bukan waktunya untuk bereksplorasi kuliner, namun Anda tetap perlu menyantap sesuatu. Khususnya, sarapan. Apa yang lebih baik dari kue wortel untuk sarapan? Hanya orak-arik telur dengan bacon dan tomat.
Saya berani mengatakan bahwa resep sederhana ini (bukan milik saya, tetapi saya tidak ingat resep siapa) sepenuhnya layak untuk dimasukkan dalam daftar muffin dan kue wortel terbaik dalam sejarah. Rasanya cerah dan aromatik, cocok juga untuk teh atau hidangan penutup.
Bahan-bahan:
Wortel, 150g kupasJeruk besar, 1 pc.
Tepung, 150 gram
Baking powder, 1 sendok teh
Gula pasir, 1 gelas
Ceri kering, 20g
Kismis, 20 gram
Manisan buah-buahan, 20g
Kenari, 40-50g (opsional)
Gula vanila, 1-2 sendok teh
Kayu manis, 1/2 sendok teh
Pala, 1/4 sendok teh
Minyak sayur, 1 sdm. sendok
Minuman keras cognac atau jeruk, 1 sdm. sendok
Parut wortel di parutan halus.
Buang kulit jeruknya agar kulit putihnya tidak masuk. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan pengupas sayuran jika tidak ada alat khusus untuk menghilangkan kulitnya. Kami menggilingnya. Peras jus dari jeruk.
Campur wortel, kulit jeruk, gula pasir, jus jeruk, gula vanila, kayu manis, pala.
Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Tambahkan ke dalam campuran wortel-oranye.
Kami menyiapkan ceri kering, manisan buah-buahan, dan kismis. Saya memotong ceri menjadi 2 bagian, serta manisan buah-buahan - untuk kue yang agak tipis, jika tidak maka akan menjadi terlalu besar.
Tentu saja, Anda hanya dapat menggunakan satu atau dua bahan dari set ini, sehingga menambah bobotnya secara proporsional.
Tambahkan buah ke dalam adonan, juga minyak sayur, cognac, dan kenari giling.
Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam loyang, yang sudah diolesi margarin.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 40-45 menit. Mari kita keluarkan dan nikmati.
Selamat makan!
Prapaskah tentu saja bukan waktunya untuk bereksplorasi kuliner, namun Anda tetap perlu menyantap sesuatu. Khususnya, sarapan.
Apa yang lebih baik dari kue wortel untuk sarapan? Hanya orak-arik telur dengan bacon dan tomat.
Saya berani mengatakan bahwa resep sederhana ini (bukan milik saya, tetapi saya tidak ingat resep siapa) sepenuhnya layak untuk dimasukkan dalam daftar muffin dan kue wortel terbaik dalam sejarah. Rasanya cerah dan aromatik, cocok juga untuk teh atau hidangan penutup.
Anda akan perlu:
Wortel, 150g kupas
Jeruk besar, 1 pc.
Tepung, 150 gram
Baking powder, 1 sendok teh
Gula pasir, 1 gelas
Ceri kering, 20g
Kismis, 20g
Manisan buah-buahan, 20g
Kenari, 40-50g (opsional)
Gula vanila, 1-2 sendok teh
Kayu manis, 1/2 sendok teh
Pala, 1/4 sendok teh
Minyak sayur, 1 sdm. sendok
Minuman keras cognac atau jeruk, 1 sdm. sendok
Parut wortel di parutan halus.
Buang kulit jeruknya agar kulit putihnya tidak masuk. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan pengupas sayuran jika tidak ada alat khusus untuk menghilangkan kulitnya. Kami menggilingnya. Peras jus dari jeruk.
Campur wortel, kulit jeruk, gula pasir, jus jeruk, gula vanila, kayu manis, pala.
Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Tambahkan ke dalam campuran wortel-oranye.
Kami menyiapkan ceri kering, manisan buah-buahan, dan kismis. Saya memotong ceri menjadi 2 bagian, serta manisan buah-buahan - untuk kue yang agak tipis, jika tidak maka akan menjadi terlalu besar.
Tentu saja, Anda hanya dapat menggunakan satu atau dua bahan dari set ini, sehingga menambah bobotnya secara proporsional.
Tambahkan buah ke dalam adonan, juga minyak sayur, cognac, dan kenari giling.
Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam loyang, yang sudah diolesi margarin.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 40-45 menit. Mari kita keluarkan dan nikmati.
Selamat makan!
Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.
Kupas wortel, bilas hingga bersih dan parut di parutan halus.Bilas jeruk dengan kuas, lalu buang kulitnya dengan parutan, tanpa menyentuh bagian keputihannya.
Pada saat yang sama, segera ukur jumlah bahan lainnya yang dibutuhkan.
Langkah 2: siapkan adonan.
Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam, tambahkan gula dan kocok semuanya dengan mixer 10 menit.
Kemudian, tanpa henti mengaduk, tambahkan minyak sedikit demi sedikit.
Jika adonan sudah homogen, tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder ke dalamnya dan uleni adonan menggunakan spatula atau blender (mana yang lebih nyaman bagi Anda).
Tambahkan kulit lemon, gula vanila (bisa diganti dengan ekstrak vanila) dan soda ke dalam adonan. Campur dengan baik.
Terakhir, tambahkan wortel parut ke dalam adonan. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama sampai massa menjadi konsistensi yang homogen.
Langkah 3: Panggang Kue Jeruk Wortel.
Lebih baik menggunakan loyang yang bisa dilepas untuk menyiapkan kue. Olesi dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti, lalu tuang adonan, ratakan di atasnya.
Panaskan oven terlebih dahulu 180 derajat dan kirimkan kuemu untuk dipanggang di dalamnya 45-50 menit. Periksa kesiapan adonan dengan tusuk gigi, adonan harus kering dan bersih.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan, tanpa mengeluarkannya dari loyang, biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Dan setelah makanan yang dipanggang benar-benar dingin, keluarkan dari cetakan, taburi dengan gula halus dan sajikan.
Langkah 4: Sajikan kue jeruk wortel.
Cupcake wortel-oranye adalah suguhan untuk orang dewasa dan anak-anak! Harum, enak dan sangat indah. Meski cupcakenya terlihat sederhana, percayalah, tamu Anda akan senang melihatnya di atas meja, karena warna cerah dan aroma makanan yang dipanggang akan meningkatkan mood dan mengingatkan mereka akan sesuatu yang cerah dan hangat.
Selamat makan!
Jika mau, tambahkan 1 sendok teh kayu manis dan 1 sendok teh jahe ke dalam adonan. Rempah-rempah ini bekerja dengan baik di sini.
Tahukah Anda bahwa wortel digunakan untuk membuat kue dan pai pada Abad Pertengahan, ketika gula dan produk lain untuk memberi rasa manis harganya sangat mahal? Dan wortel memiliki gula yang cukup, dan bisa menjadi pengganti gula. Kue wortel termasuk dalam masakan Inggris dan Amerika, dan mencapai puncak popularitasnya di Inggris selama Perang Dunia Kedua - periode kekurangan pangan. Resep kue wortel klasik hanya mencakup wortel dan jus jeruk, dan kemudian mereka mulai menambahkan kacang, kismis, dan beri kering, yang membuat kue ini semakin enak. Pembaca kami Irina Simutenko mengundang kami untuk memanggang kue mangkuk wortel-oranye dalam cetakan kecil di dalam oven. Mereka yang tidak memiliki oven bisa membuat kue besar dari jumlah adonan yang sama di slow cooker.
Bahan-bahan:
- 3 wortel kecil
- 1 jeruk
- 175 gram tepung
- 150 ml minyak sayur
- 100 gram gula pasir
- 75 g kenari (potong 5-8 mm)
- 2 telur
- baking powder 1 sdt.
Persiapan:
Panaskan oven hingga 200 derajat. Parut wortel di parutan kasar. Parut kulit jeruk dan peras airnya.
Kocok telur bersama gula pasir, sambil terus mengocok tambahkan minyak sayur dan air jeruk ke dalam telur.
Kemudian dengan hati-hati tambahkan baking powder dan tepung.
Tambahkan kulit, wortel dan kenari, aduk. Masukkan adonan ke dalam cetakan 2/3 penuh (saya punya cetakan silikon, saya tidak mengolesnya).
Panggang dalam oven untuk saat ini kue mangkuk jeruk wortel tidak akan berwarna coklat. Periksa dengan tusuk gigi, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
Jika Anda ingin memanggang seperti ini, masukkan semua adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 65 menit.
Anda bisa menyiapkan muffin wortel empuk dengan jeruk, dengan takaran vitamin yang baik, dan menyenangkan anak Anda. Wortel berperan sebagai komponen vitamin, dan meskipun ada yang tidak menyukainya, muffin ini langsung dimakan.
Diperlukan waktu 1 - 1,5 jam untuk menyiapkan kue aromatik ini, dan produk yang terdaftar akan menghasilkan 4 porsi.
Untuk tes yang perlu Anda persiapkan:
- minyak sayur - 60 ml
- tepung - 80 gram
- telur - 4 buah
- gula - 200 gram
- garam - setengah sendok teh
- baking powder - 2 sendok teh
- pati - 2 sdm. sendok
- soda - 0,5 sendok teh
- kulit jeruk.
- Untuk glasir putih:
- putih telur - 2 buah.
- sejumput asam sitrat
- air - 3 sendok makan.
- gula - 4 sendok makan.
- setengah jeruk.
Muffin wortel dengan jeruk - resep dengan foto:
Telur untuk muffin ini sebaiknya berada pada suhu kamar. Pisahkan putihnya, dalam mangkuk kering terpisah, dari kuningnya. 
Tambahkan gula ke kuning telur. 
Kocok campuran telur-gula hingga rata dengan mixer hingga hampir berbusa. 
Sekarang Anda harus memotong wortel menjadi parutan halus. Budaya ini sangat penting bagi tubuh anak sebagai sumber karbohidrat, zat aktif dan senyawa mineral. Vitamin A yang terkandung di dalamnya meningkatkan daya tahan tubuh kita terhadap penyakit menular.
Oleh karena itu, usahakan untuk memanfaatkan wortel semaksimal mungkin, terutama di musim dingin. 
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam kuning telur, aduk dengan spatula. 
Tambahkan kanji dan sedikit garam ke dalam adonan. 
Baking powder dan soda akan membantu makanan yang dipanggang kita mengembang dengan baik. 
Tambahkan wortel parut ke dalam adonan. 
Campur semua bahan hingga rata dengan spatula. 
Sekarang tuangkan minyak sayur, Anda bisa menggunakan mentega cair sebagai gantinya. 
Kulit jeruk akan menambahkan sedikit rasa jeruk pada muffin. 
Adonannya ternyata memiliki ketebalan yang mirip dengan krim asam. 
Putih telur yang dikocok akan membuat muffin semakin lapang. Kocok putihnya hingga berbusa sedang. 
Tambahkan putih telur di beberapa bagian dan lipat perlahan dengan spatula untuk menahan gelembung udara. 
Adonan siap untuk dipanggang. Nyalakan oven, suhunya akan mencapai 180 derajat Celcius. 
Masukkan adonan ke dalam cetakan, tapi jangan sampai pinggirnya, karena adonan akan mengukus saat dipanggang. Masukkan ke dalam oven selama 30 - 40 menit. 
Glasir protein untuk muffin wortel-oranye
Sementara itu, buat glasir putih telur dengan sirup jeruk.
Letakkan di atas api dengan panci yang di dalamnya tuangkan air dan tambahkan gula. 
Peras jus jeruk ke dalam panci dan biarkan cairannya mengecil hingga menjadi seperti sirup. 
Kocok putih telur dengan sedikit asam sitrat hingga membentuk busa kental. Kemudian, dalam aliran tipis, sambil terus mengocok putih telur, tuangkan sirup. Kami membawanya ke glasir kental, sepertinya sedang diseduh. 
Cek kesiapan muffin dengan tusuk sate, jika kering berarti sudah siap. 
Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. 
Struktur lapang menanti Anda di dalam. 
Anda bisa menyajikan muffin wortel dengan cara ini. 
Atau Anda bisa mengoleskan glasir pada mereka, Anda bisa mempercayakannya kepada pembantu kecil Anda. 