Ada banyak salad dengan ayam dan keju. Tapi saya suka salad Birch justru karena kombinasi rasa ayam, keju, apel, dan bawang goreng. Salad ini sangat enak, mengenyangkan dan terlihat sangat mengesankan di atas meja jika Anda menggunakan imajinasi dan menghiasnya dalam bentuk satu atau beberapa pohon birch. Mari kita beralih ke resepnya.
Untuk menyiapkan salad Birch dengan ayam dan keju, kita membutuhkan:
- Ayam - 300 gr (fillet dada ayam, kalkun bisa)
- Keju - 200 gram
- Telur - 3 buah.
- apel - 2 buah. (sebaiknya hijau, dengan rasa asam)
- Bawang - 2 kepala (biasa, merah, putih, apa saja bisa)
- mayones
- Peterseli dan beberapa buah plum atau zaitun untuk hiasan
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara menyiapkan salad dengan ayam dan keju Berezka
- Rebus daging ayam, dinginkan dan potong kecil-kecil.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng minyak sayur sampai berwarna coklat keemasan. Dingin.
- Rebus telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Potong putihnya menjadi kubus, haluskan kuningnya secara terpisah dengan garpu.
- Parut apel, sebaiknya yang asam, dan peras sarinya.
- Parut kejunya.
- Selanjutnya, salad Birch ditempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk salad:
- Bawang goreng
- Daging ayam
- Putih telur
- Mayones (lapisi semuanya secukupnya)
- apel
- kuning telur.
- Salad ini diolesi dengan hati-hati di atasnya dengan mayones dan dihiasi dengan peterseli dan plum atau zaitun dalam bentuk pohon birch - sesuai dengan namanya.
- Jadi, salad “Beryozka” kami dengan ayam dan keju sudah siap!
Sebaiknya salad dibuat sehari sebelumnya agar meresap semalaman dan menjadi empuk.
Salad Birch Putih adalah salah satu yang terindah dan hidangan lezat. Ini akan membantu menghiasi pesta apa pun dan memberikan orisinalitas. Ada banyak variasi berbeda dari hidangan ini, menggunakan banyak bahan berbeda. Semuanya memiliki satu kesamaan: desain yang benar dan dalam bentuk kulit kayu birch.
Berbagai resep salad
Salad birch adalah alternatif lezat untuk salad yang sudah membosankan hidangan klasik untuk pesta apa pun. Persiapannya tidak memerlukan banyak waktu dan uang. Semua produk yang termasuk dalam salad tersedia untuk semua keluarga, bahkan keluarga yang tidak terlalu kaya. Bahkan seorang pemula pun bisa dengan mudah membuat salad ini. Untuk menyiapkannya, sejumlah besar bahan berbeda digunakan, yang masing-masing memberikan cita rasa dan cita rasa unik pada hidangan tersebut.
Versi klasik
Resep masakan ini adalah yang paling terkenal dan populer. Dengan membuatnya, Anda tidak hanya akan menyenangkan tamu Anda, tetapi juga orang yang Anda cintai. Untuk membuat salad klasik“Birch Putih” dengan ayam dan jamur kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
Penting untuk hanya menggunakan sebagian besar saja makanan segar. Hanya dengan cara ini hidangan Anda akan menjadi benar-benar enak.
Membutuhkan sedikit usaha untuk menyiapkan bahan-bahannya versi klasik Salad "Birch Putih". Resepnya adalah sebagai berikut:
Salad dengan plum
Salad Birch Putih dengan plum dibuat dengan cara yang hampir sama seperti salad klasik, hanya menggunakan lebih banyak buah kering. Untuk menyiapkan versi hidangan ini dengan benar, kita membutuhkan produk-produk berikut:
Kehadiran buah plum dalam salad akan menambah rasa pedas dan aroma yang khas.
Resep masakan ini adalah sebagai berikut:
Anda tidak harus benar-benar mengikuti resep ini. Anda dapat menukar lapisan dan menggunakan bahan lain. Misalnya, sebagai ganti champignon goreng Anda bisa menggunakan acar atau jamur asin, dan sebagai gantinya bawang goreng- direndam dalam cuka.
Versi asli dari hidangan tersebut
Rahasia utama salad ini adalah penggunaan apel dan keju. Apel sangat produk yang bermanfaat dan menambahkannya ke dalam salad tidak hanya akan memberikan kesegaran, tetapi juga meningkatkannya fitur yang bermanfaat. Untuk menerapkan resep ini, Anda perlu:
- satu apel hijau besar atau dua apel kecil;
- irisan ayam;
- satu kepala bawang;
- setidaknya tiga butir telur;
- Keju keras;
- Zaitun;
- mayones.
Apel asam adalah yang terbaik untuk hidangan ini. Mereka akan mengencerkan rasa netral salad dengan aromanya. Proses memasaknya adalah sebagai berikut:
Menambah kelembutan
Resep ini memerlukan penggunaan hati sapi sebagai pengganti fillet ayam. Seperti pada versi hidangan lainnya, kami menggunakan buah zaitun atau zaitun hitam untuk hiasan.
Daftar produk yang dibutuhkan:
- 0,5 kg hati sapi;
- satu wortel;
- satu kepala kecil bawang;
- 4 butir telur ayam;
- dua kentang berukuran sedang.
Alih-alih hati sapi, Anda juga bisa menggunakan daging babi. Ini lebih keras dan rasanya cerah. Resep memasak langkah demi langkah:
"Birch" dengan tongkat kepiting
Berbeda dengan resep masakan lainnya, resep masakan yang satu ini menggunakan acar jamur. Tongkat kepiting menambah kepedasan dan kelembutan khusus.
Untuk menyiapkan hidangan kita akan menggunakan:
- dua bawang bombay besar atau tiga bawang bombay kecil;
- 200 g jamur acar atau asin;
- satu bungkus tongkat kepiting;
- 200 gram keju keras;
- sayuran hijau dan selada untuk hiasan;
- krim asam atau mayones.
Sebelum menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan semua bahan dengan benar. Rasanya akan bergantung pada ini. Resepnya mencakup urutan tindakan berikut:
- Goreng bawang bombay, parut keju keras di parutan halus, dan potong stik kepiting.
- Letakkan daun selada sebagai lapisan paling bawah. Letakkan setengah bungkus stik kepiting di atasnya dan olesi lapisannya dengan krim asam atau mayones.
- Lapisan kedua adalah campuran jamur, bawang goreng, dan setengah keju parut.
- Demikian pula, kami membuat dua lapis salad lagi.
- Hiasi permukaan salad dengan plum atau zaitun.
Prinsip desain
Perbedaan utama antara salad ini dan salad lainnya adalah desainnya. Juru masak dan ibu rumah tangga mencoba memberinya warna kulit kayu birch. Lapisan atas harus seragam dan putih. Itu dihiasi dengan garis-garis hitam yang dipotong dari buah plum atau zaitun dan daun kemangi ungu. Di keluarga dan restoran kaya, koki mendekorasi salad kaviar hitam. Krim asam atau mayones rendah lemak dapat digunakan sebagai bahan dasar putih. Salad akan terlihat cantik jika lapisan atasnya ditaburi keju parut atau putih telur.
Biasanya, hidangan pembuka ini disiapkan dalam wadah dengan dinding transparan. Semua bahan diletakkan berlapis-lapis, dan bagian atasnya berbentuk seperti kulit kayu birch. Ada pilihan untuk menyiapkan hidangan di mana semua komponennya diletakkan di atas piring datar atau piring dalam bentuk batang kayu birch. Opsi ini jauh lebih sulit dibuat, tetapi terlihat lebih elegan dan orisinal.
“White Birch” tidak hanya sangat cantik, tetapi juga salad yang lezat. Pastikan untuk mencoba memasaknya dan pilih resep yang paling Anda sukai. Ini akan membantu tidak hanya menghiasi Anda meja pesta, tetapi juga mendiversifikasi menu makanan sehari-hari dengan cita rasa yang orisinal dan unik.
Perhatian, hanya HARI INI!
Cantik, enak dan mengenyangkan salad liburan. Prune memberikan rasa pedas. Fitur utama salad ini adalah desainnya, sehingga akan menghiasi meja liburan apa pun.
Mempersiapkan produk yang diperlukan untuk salad pohon birch putih.
Rebus telur hingga matang. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan haluskan dengan setengah krim asam.
Rebus fillet ayam dalam air asin.
Cincang halus bawang bombay. Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan jamur cincang dan goreng selama 7-8 menit. Tambahkan garam secukupnya. Biarkan hingga dingin.
Kukus plum dengan air mendidih selama 10-15 menit. Potong-potong. Sisakan beberapa buah plum untuk menghias salad. 
Tempatkan plum cincang di lapisan pertama. Olesi bagian atasnya dengan kuning krim asam yang dihaluskan.
Letakkan lapisan selanjutnya fillet ayam yang dipotong kecil-kecil. Oleskan sedikit mayones di atasnya atau buat jaring mayones.
Tempatkan jamur dan bawang bombay di atas ayam. Buat juga jaring mayones di atasnya.
Buat lapisan terakhir protein. Parut putih telur di parutan halus.
Taburi salad dengan krim asam. Hiasi dengan sedotan pangkas, tiru pola kulit pohon birch.
Selanjutnya, salad White Birch dengan ayam dan plum dapat dihias sesuai kebijaksanaan Anda dan tergantung pada produk yang tersedia. Dill dapat digunakan untuk membuat gulma. Peterseli dapat digunakan untuk membuat ranting pada pohon birch. Sebelum disajikan, disarankan untuk menyimpan salad selama setengah jam di lemari es.
Selamat makan!
Selamat siang, para pembaca yang budiman! Segera sehari sebelumnya liburan tahun baru dan setiap ibu rumah tangga sudah berpikir untuk menggambar menu liburan. Banyak orang sudah bosan dengan resep salad Olivier standar, dan mereka mencari resep baru untuk mengejutkan orang yang mereka cintai dan tamu.
Sekarang kami sajikan kepada Anda resep salad birch putih dengan plum. Salad ini cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi akan menjadi bagian integral dari meja liburan Anda.
Struktur saladnya berlapis-lapis. Setiap lapisan akan menjadi kombinasi produk yang luar biasa, seperti jamur, fillet ayam, plum, dan acar akan memberikan rasa yang istimewa. Banyak orang menyukai salad ini bukan hanya karena kualitas rasa, tetapi juga karena desainnya yang indah dan ringan.
Bahan-bahan:
1. Jamur champignon – 300 g
2. Telur rebus – 3 pcs.
3. Dada ayam – 500 gram
5. Prune – 70 gram
6. Garam (secukupnya)
7. Lada hitam giling (sesuai selera)
8. Daun peterseli
9. Bawang – 1 buah.
10. Acar mentimun – 1 buah.
11. Minyak sayur untuk menggoreng – 2 sdm.
Metode memasak:
1. Potong champignon menjadi irisan. Pelatnya tidak boleh lebar.
2. Bawang lebih baik dipotong menjadi setengah cincin. Jika sudah digoreng maka akan terlihat rapi di dalam masakan.
3. Panaskan wajan, tuang minyak sayur dan masukkan champignon ke dalamnya. Goreng selama 5-10 menit.
4. Tambahkan ke jamur bawang bombai. Goreng sampai matang; champignon dan bawang bombay Anda akan memiliki warna emas yang indah. Garam, merica, campur, angkat.
5. Potong acar mentimun menjadi kubus. Kubus harus berukuran sedang.
6. Potong buah plum menjadi potongan-potongan kecil. Pertama, plum perlu dicuci dan dituangkan dengan air mendidih selama beberapa menit. Pastikan untuk menuangkan air mendidih ke atas buah plum agar sedikit melunak. Sisakan dua buah plum untuk menghias hidangan kita.
7. Mode kubus fillet ayam.
8. Letakkan jamur goreng dan bawang bombay di piring. Oleskan mayones di atasnya.
10. Sekarang taruh plum di atas ayam dan oleskan lagi selapis mayones ke seluruh permukaan.
11. Letakkan acar mentimun di atasnya. Lumasi seluruh permukaan dengan mayones yang sama. Kami meluruskan salad kami dengan garpu, memberikan bentuk yang diinginkan.
12. Bagi telur rebus menjadi kuning dan putihnya. Parut kuning telur dan putihnya secara terpisah di parutan halus.
13. Hiasi dinding samping salad dengan parutan putih telur. Hiasi bagian atas salad dengan kuning telur.
14. Dengan menggunakan mayones, gambarlah batang pohon birch kita di atas salad.
15.Potong sisa buah plum menjadi irisan tipis. Kami akan menggunakannya untuk membuat potongan pada batang pohon birch. Kami menyebarkan buah plum, meniru kulit kayu birch.
16. Kami membuat daun dan rumput dari peterseli.
Asli, salad yang indah akan memberi meja Anda suasana meriah. Tamu Anda dengan percaya diri akan mengatakan: “Salad Birch Putih enak dipandang dan enak untuk disantap.
Selamat makan!
Memasak dada ayam
Untuk saladnya, Anda bisa merebus dada ayam, namun pada resep kali ini kami akan memanggang dada ayam di dalam oven. Kita membutuhkan fillet ayam, garam, merica, bumbu ayam, minyak sayur, kertas timah, atau loyang.
1. Cuci dada ayam dan keringkan dengan handuk kering. Garam dada kering, merica secukupnya, garam bumbu ayam. Tuang 2 sendok makan minyak sayur di atas ayam. Oleskan minyak dan bumbu ke seluruh dada ayam. Tutupi daging dengan piring dan rendam di lemari es selama 1 jam.
2. Tempatkan daging yang sudah diasinkan di tengah-tengah kertas timah yang sudah disiapkan sebelumnya. Tutup rapat ayam agar sarinya tidak keluar. Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan ayam selama 30-40 menit. Untuk membuat ayam berwarna coklat, keluarkan dari oven 15 menit sebelumnya, buka bungkusnya dan panaskan oven hingga maksimal. Jika ada mode panggangan, hidupkan.
Anda juga bisa menggunakan jamur liar dalam salad, tetapi pastikan merebusnya sebelum digoreng. Jamur hutan goreng dengan bawang bombay selama kurang lebih 10 menit. Champignon dan jamur gantungan tidak perlu dimasak, tapi kami akan menggorengnya selama 15-20 menit.
Mempersiapkan mayones
Anda bisa menggunakan mayones yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Mayones buatan sendiri Ini akan jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, dan cukup mudah untuk disiapkan. Untuk mempersiapkannya, Anda hanya membutuhkan waktu 10 menit.
1. Untuk membuat mayones, kita membutuhkan 1 sendok teh mustard (bisa menggunakan mustard biasa dan bubuk), 1 sendok teh garam, 2 sendok teh gula pasir, sendok teh asam sitrat, 2 sendok makan air, 2 butir telur, 400 -500 mililiter minyak sayur (Anda bisa menggunakan minyak zaitun).
2. Pertama, Anda perlu melarutkan garam, gula dan asam sitrat. Air diperlukan agar semua bahan tersebut larut secara merata dan memiliki konsistensi yang sama. Tuang larutan yang dihasilkan ke dalam wadah dari blender yang direndam.
3. Kocok 2 butir telur agar kuning telurnya tidak pecah. Dengan menggunakan alat blender terendam, tutupi bagian putihnya. Tuang minyak untuk membuat 500 mililiter. Tambahkan mustard dan terus tambahkan minyak. Kocok dengan blender hingga diperoleh massa yang homogen.
"Birch Putih" dapat menghiasi pesta apa pun. Ada berbagai pilihan persiapannya. Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda. Yang terpenting adalah mendesain dan mendekorasinya dengan benar.
Seluk-beluk desain hidangan
Puncak dari desainnya adalah memberi salad warna kulit kayu birch. Latar belakang putih sebaiknya dihias dengan garis-garis hitam, bisa dibuat dari buah plum, zaitun hitam, dan juga menggunakan daun kemangi ungu. Koki yang sangat canggih menghiasinya dengan kaviar hitam. Latar belakang dapat dibuat menggunakan krim asam atau mayones. Akan lebih orisinal jika menaburkan putih telur parut atau keju ringan di atasnya. Salad Birch Putih - resep salad puff. Anda ditawari untuk memilih salah satu dari dua teknik memasak. Pada pilihan pertama, salad ditempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk salad transparan yang dalam, dan bagian atasnya berbentuk seperti kulit kayu birch, dan dalam kasus kedua, ditempatkan di piring datar dalam bentuk batang kayu birch. Opsi kedua terlihat jauh lebih canggih.
Resep klasik
Para tamu akan terkejut melihat salad White Birch di atas meja. Resep klasiknya mencakup bahan-bahan berikut:
- 3 telur;
- jamur champignon segar - 250 gram;
- irisan ayam;
- satu bawang;
- 2 mentimun;
- plum - 5-7 buah;
- minyak bunga matahari;
- mayones;
- tanaman hijau.
Goreng champignon dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari. Rebus fillet ayam, setelah dingin, potong kecil-kecil, potong timun. Memarut telur rebus. Rendam buah plum sebentar lalu potong tipis-tipis. Yang terpenting adalah menata saladnya. Penting untuk tidak lupa menambahkan garam ke setiap lapisan dan melapisinya dengan mayones. Lapisan pertama timun, lalu ditaruh ayam, telur, dan jamur. Bagian atasnya dilapisi dengan mayones atau krim asam. Anda bisa mencampur krim asam dan mayones, hasilnya akan tidak biasa rasa pedas. Selanjutnya, potongan plum hitam ditata. Terakhir, salad White Birch dihias dengan sayuran hijau. Daun selada hijau akan terlihat bagus, menciptakan tiruan dedaunan pohon birch.
Salad birch putih dengan plum
Resep ini sangat mirip dengan resep klasik, hanya saja dalam versi ini Anda membutuhkan lebih banyak buah plum. Ini digunakan sebagai salah satu lapisan. Untuk salad ini Anda memerlukan produk berikut:
- 200 gram jamur segar;
- satu bawang;
- tiga telur;
- 250 gram plum;
- 300 gram daging ayam;
- 2 mentimun segar;
- tanaman hijau;
- minyak bunga matahari;
- mayones.
Daging ayam direbus dan dipotong dadu, bawang bombay menjadi setengah cincin. Jamur terlalu matang dengan bawang bombay minyak bunga matahari. Setelah itu, mereka harus dimasukkan ke dalam saringan agar minyak berlebih bisa mengalir. Mentimun lebih baik dipotong-potong. Telur dalam kubus kecil. Rendam plum selama 8 menit, keringkan dan potong dadu kecil, potong beberapa menjadi potongan untuk menghias salad. Selanjutnya, lapisan diletakkan, yang masing-masing dilapisi dengan mayones. Buah plum diletakkan di bagian bawah, lalu jamur dan bawang bombay, lalu ayam, telur, mentimun. Di atas salad dihiasi dengan buah plum dan rempah-rempah yang dipotong dadu. Saat menyiapkan salad White Birch, resep dengan plum (teknologi persiapan) bisa sedikit diubah. Misalnya, alih-alih bawang goreng, gunakan bawang bombay yang diasinkan dengan cuka jamur goreng masukkan yang asin atau acar.
Resep salad ayam dan jamur
Ada banyak modifikasi dalam pembuatan masakan ini, salah satunya adalah salad White Birch dengan ayam dan jamur. Ini akan membutuhkan:
- daging ayam rebus;
- 300 gram champignon segar;
- plum - 7 buah;
- 2 telur;
- 2 mentimun;
- minyak bunga matahari;
- mayones;
- tanaman hijau.
Pertama, jamur dan bawang bombay digoreng dengan minyak sayur, direbus dada ayam dan potong dadu kecil. Mentimun dicincang seukuran payudara. Telurnya diparut. Buah plum diisi dengan air dan kemudian dikeringkan secara menyeluruh. Berikutnya adalah desain salad yang sebenarnya. Sebaiknya ikuti urutan ini: bawang goreng diletakkan di bawah, lalu dada, putih telur, mentimun, dan kuning telur. Setiap lapisan diolesi dengan mayones, dan bagian atasnya dihias sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, Anda dapat membuat gulma dari adas atau peterseli dan menanam acar jamur di sana.
Pilihan memasak dengan apel dan keju
Ada resep lain untuk hidangan terkenal - salad White Birch dengan apel. Di sini Anda membutuhkan:
- 3 telur;
- satu bawang;
- daging ayam;
- apel hijau besar;
- keju 130 gram;
- Zaitun;
- mayones;
- minyak bunga matahari.
Persiapan
Daging ayam perlu direbus dan dipotong tipis-tipis. Jumlah daging cincang harus sekitar setengah gelas biasa. Rebus tiga butir telur dan parut kuning dan putihnya secara terpisah. Apel dikupas dan diparut di parutan sedang. Bawang dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan minyak sayur. Keju juga harus diparut. Urutan lapisan dalam resep ini adalah sebagai berikut: bawang goreng, ayam, putih telur, mayonaise. Selanjutnya tambahkan lagi apel, keju, kuning telur dan mayonaise. Lapisan atas dapat dihias dengan potongan zaitun.
Resep salad hati
Dengan opsi ini, fillet ayam diganti dengan hati, dan buah zaitun digunakan untuk hiasan. Caranya, rebus 1/2 kg hati dan haluskan di parutan atau menggunakan food processor. Satu wortel dan bawang bombay dicincang dan digoreng dengan minyak sayur. Anda juga perlu merebus dua kentang dan empat telur, menggilingnya dalam food processor, dan memisahkan putih dari kuningnya. Selanjutnya, salad White Birch sendiri dibuat. Lapisan pertama diletakkan hati rebus, lalu sayuran, lalu kentang, kuning telur, dan putihnya. Untuk membuat gambar pohon birch putih, biasanya digunakan mayones atau krim asam, dan buah zaitun hitam digunakan sebagai titik. Selain itu, Anda bisa menanam kepik yang terbuat dari tomat atau paprika.
Salad Birch Putih dengan Stik Kepiting
Hal yang luar biasa dari resep ini adalah ia menggunakan jamur acar atau asin dan stik kepiting, yang cocok dengan bahan lainnya.
Untuk salad ini Anda membutuhkan:
- dua bawang;
- jamur asin (diasinkan) - 200 g;
- keju varietas keras- 200 gram;
- tongkat kepiting - 230 g;
- daun-daun selada;
- mayones;
- minyak sayur.
Bawang digoreng dengan minyak sayur, keju diparut, stik kepiting dipotong dadu kecil. Daun selada diletakkan dengan indah di bagian bawah piring, lalu setengah batang kepiting, semuanya diolesi mayones, lalu ada lapisan jamur dengan bawang bombay dan setengah keju parut, mayones. Setelah itu lapisan tersebut diulangi lagi. Potongan plum diletakkan di lapisan atas mayones.