Dari semua jenis daging, saya paling suka ayam, begitu pula suami saya...walaupun dia sama sekali bukan pemakan daging. Jadi saya memutuskan untuk menggorengnya beberapa potong ayam, saya sangat jarang melakukan ini, karena kami jarang makan gorengan bersamanya, tapi saya memintanya, dan saya pikir saya akan melakukannya.

Untuk melakukan ini, kita sebenarnya membutuhkan daging ayam (saya ambil fillet, sangat nyaman untuk diolah).

Saya mencuci daging dengan air mengalir dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Tiap “blok” dipotong menjadi dua, lalu saya lihat cara memotongnya dengan lebih nyaman, ternyata ada sekitar 10 buah, tapi akan cukup besar jika saya potong.

Saya taburi dengan lada hitam bubuk dan tambahkan sedikit garam.

Anda tentu saja bisa menyiapkan berbagai bumbu perendam, dan menyimpannya dalam mayones atau kefir, tapi kali ini saya tidak punya waktu untuk itu.

Saya memukul setiap bagian dengan palu, pertama dengan gigi besar, lalu dibalik dan kemudian dengan gigi kecil.

Potongannya cukup besar. Ini dia semuanya.

Selanjutnya saya membutuhkan minyak sayur, tepung dan telur. Minyak untuk menggoreng - Saya menuangkannya sedikit dan sekali, hanya pada awalnya, sama seperti saya mengerjakan pancake. Saya memecahkan telur dan mencampurnya dengan garpu, inilah yang disebut adonan)). Nah, tepung untuk breading.

Setiap bagian melewati beberapa tahap.

Pertama tepungnya. Celupkan di kedua sisi.

Lalu kita masukkan ke dalam adonan. Kami juga mencelupkan setiap bagian di kedua sisi.

Dan masukkan ke dalam wajan, yang seharusnya sangat panas.

Jadi saya meletakkan dagingnya, sebanyak yang bisa ditampung, dan menggorengnya selama beberapa menit di setiap sisinya;

Pass kedua ternyata lebih banyak digoreng, rupanya karena sisa adonan, dan karena saya tidak menambahkan minyak lagi.

Kemudian, setelah digoreng, saya letakkan daging di atas selembar kertas untuk menyerap sisa minyak sayur sebanyak-banyaknya, dan juga mengelapnya dengan handuk dapur.

Sebenarnya itu saja! Lauk apa pun bisa disiapkan - bubur, spageti, kentang tumbuk...

Selamat makan!

Waktunya memasak: PT00H30M 30 menit.

Dada ayam dan telur merupakan produk yang akan selalu membantu ibu rumah tangga dalam situasi sulit. Apakah tamu tiba-tiba datang? Lihat di lemari es, Anda mungkin memiliki semua bahan untuk menyiapkan hidangan lezat. Lagi pula, resep apa pun yang menyertakan ayam dan telur membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana dalam jumlah minimum.

Manfaat dan bahaya

Khasiat ayam fillet memang melegenda. Ini produk rendah kalori, yang sering dimasukkan dalam menu para atlet dan mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Dada ayam mengandung vitamin dan mineral yang menstabilkan kerja dari sistem kardio-vaskular, memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit, rambut dan kuku, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta bertanggung jawab untuk kesehatan ginjal dan hati.

Kerugian utama daging ayam terdapat pada kulitnya, namun bila menggunakan fillet masalah ini dapat dihindari. Oleh karena itu, semua resep dari dada ayam dan telur tidak berbahaya, namun Anda juga tidak boleh menyalahgunakan hidangan tersebut. Kandungan protein yang tinggi dapat berdampak buruk pada organ pencernaan dan ginjal. Selain itu, hidangan ayam dan telur juga dikontraindikasikan untuk orang dengan alergi makanan terkait.

Resep

Fillet ayam dalam telur dalam wajan

Kita akan butuh:

dada ayam 1 buah;
telur 2 buah;
tepung 2 sdm. aku.;
minyak goreng;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan.

Kami mengubah dada ayam yang sudah dicuci menjadi fillet, membersihkannya dari kulit, tulang, dan lapisan film. Potong menjadi beberapa bagian dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter.
Kami mengalahkan setiap bagian melalui film.
Gosok daging dengan garam dan merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda dan biarkan dalam rendaman selama setengah jam.
Di piring terpisah, campurkan telur dan garam, kocok semuanya, lalu tambahkan tepung ke dalam adonan dan aduk.
Celupkan ke dalam adonan telur potong dan goreng dalam wajan dengan minyak selama 5 menit di setiap sisinya.

Fillet dengan telur dadar dan keju

Bahan-bahan:

irisan ayam 400 gram;
telur 4 buah;
mayones 1 sdm. aku.;
bawang bombay 1 buah;
minyak zaitun 1 sdm. aku.;
keju keras 100 gram;
garam dan merica secukupnya;
tanaman hijau.

Resep langkah demi langkah.

Potong fillet menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam loyang, olesi minyak, garam dan merica.
Potong bawang menjadi setengah cincin atau cincin dan letakkan di lapisan berikutnya.
Potong sayuran dan taburkan di atasnya.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur dengan mayones, tambahkan sedikit garam, lalu aduk dengan pengocok.
Tuang campuran yang dihasilkan ke atas fillet yang sudah disiapkan sebelumnya. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.
Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi, taburi dengan keju parut dan mengirimkannya kembali - keju akan meleleh dalam beberapa menit dalam oven panas.

Pilihan memasak

Dikenal dalam memasak sejumlah besar resep memasak ayam fillet dengan telur. Misalnya, Irisan daging cincang menjadi sangat populer. Untuk menyiapkannya, fillet dicincang dengan tangan, dicampur dengan telur, pati, dan mayones, setelah itu irisan daging dibentuk dan digoreng dalam wajan. Anda juga bisa menyiapkan nugget atau zrazy. Nugget adalah potongan ayam yang digoreng dengan adonan telur, tepung dan remah roti, dan zrazy adalah irisan daging isi. Omong-omong, Anda juga bisa menggunakannya sebagai isian. telur rebus dengan mencampurkannya, misalnya dengan keju dan bawang putih. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini dengan salad mentimun segar dan tomat.

Jika Anda tidak ingin tamu Anda mengejutkan Anda, masak nugget, tapi jangan digoreng, tapi dibekukan. Jika teman-teman datang tiba-tiba, tinggal menggoreng olahannya selama 5-10 menit dan menyajikannya. Untuk membuatnya berhasil camilan yang menarik Saat menyiapkan bir, Anda bisa mencelupkan irisan fillet ke dalam campuran mustard dan madu, lalu mencelupkannya ke dalam adonan telur dan tepung. Jangan lupakan makan sehat.

Banyak resep yang menyarankan untuk tidak menggunakan minyak saat memasak. Misalnya, untuk memasak dalam oven, Anda bisa meletakkan potongan fillet dan sayuran apa pun di dalam selongsong (opsional, zucchini, paprika, tomat, bawang bombay, bumbu, bawang putih, jamur), panggang seluruh adonan, lalu sajikan dengan telur rebus. .

Pilihan lain hidangan sehat- bakso kukus. Untuk melakukan ini, giling fillet ayam dengan tangan, cincang halus bawang bombay, masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan bumbu favorit Anda, pecahkan telur ke dalam campuran dan tambahkan sedikit. havermut. Biarkan campuran selama 10 menit. Lalu kami membentuk irisan daging kecil dari adonan, menggulungnya tepung roti dan kukus selama kurang lebih 30-40 menit tergantung besar kecilnya irisan daging. Hasilnya adalah bakso diet yang sangat empuk dan enak.

Berbicara tentang fillet ayam yang dimasak dengan telur, Anda bisa mengingat resep seperti telur isi. Salah satu resepnya adalah sebagai berikut: telur rebus dipotong menjadi dua bagian, kuning telur dipotong, campur dengan fillet ayam rebus cincang, bawang putih dan keju parut, campur seluruh adonan dengan mayonaise dan isi dengan adonan. protein ayam. Telur isi yang dihias dengan bumbu dapat disajikan untuk para tamu - hidangan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Untuk mempelajari cara memasak fillet ayam dalam telur, tonton video berikut.

Jika Anda menyiapkan hidangan ini dengan benar, hasilnya akan empuk dan berair, meskipun dagingnya praktis tidak mengandung lemak. Kami menawarkan yang sederhana resep langkah demi langkah dengan foto, berkat itu Anda bisa memasak daging ayam yang lezat dan berair dalam telur di rumah. Hidangan ini telah menjadi klasik nyata dalam dunia kuliner dan hari ini Anda akan belajar cara memasaknya sendiri.

Daging fillet ayam yang dimasak dengan telur dan tepung sangat cocok untuk sehari-hari dan meja pesta. Campuran telur dan tepung disebut lezone, dan di dalamnya kita akan menggoreng daging ayam.

Kandungan kalori potongan ayam dalam telur dan tepung

Konten kalori dan nilai gizinya potongan ayam berbahan fillet dada ayam dengan telur, tepung terigu dan keju per 100 gram hidangan yang sudah jadi. Data yang diberikan dalam tabel bersifat indikatif dan dapat sangat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.

Daging ayam disiapkan cukup sederhana, yang terbaik adalah menggorengnya setelah dicelupkan ke dalam campuran telur, tepung, dan keju. Resep foto langkah demi langkah kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini dengan nikmat.

Fillet ayam – 300 gram;
Krim keju – 150 gram;
Telur – 2-3 buah;
Tepung – 3-4 sdm. aku.;
Air minum – 0,1-0,15 ml;
Garam – 0,5 sdt;
bawang putih giling kering - 0,5 sdt;
Campuran lada - 0,5 sdt;
Minyak bunga matahari – sesuai kebutuhan.

Langkah 1.

Pertama, Anda perlu memotong fillet ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Langkah 2.

Maka Anda perlu mengocok setiap irisan dengan hati-hati melalui cling film.

Langkah 3.

Setelah fillet dikocok, Anda harus mulai menyiapkan lezon. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil wadah yang luas dan memasukkan keju, yang diparut di parutan salad halus, ke dalamnya.

Langkah 4.

Lalu kocok dua butir telur ke dalamnya.

Langkah 5.

Kemudian masukkan semua bumbu: garam, bawang putih giling dan campuran paprika. Bumbu yang diberikan diberikan dalam jumlah tertentu, namun dapat disesuaikan dengan selera.

Langkah 7

Kemudian tambahkan jumlah air minum yang dibutuhkan dan aduk.

Langkah 8

Lalu masukkan tepung terigu secara perlahan, masing-masing sendok secara berurutan, agar tepung tidak menggumpal. Lezonnya tidak boleh kental, tapi juga tidak encer. Jika perlu, bisa disesuaikan dengan air atau tepung.

Langkah 9

Setelah lezon siap, Anda perlu memasukkan fillet ayam yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kemudian aduk rata dengan campuran tepung telur dan biarkan beberapa menit agar fillet terendam bumbu.

Langkah 10

Selanjutnya, Anda perlu menggoreng setiap potongan ayam yang direndam dalam campuran telur dan tepung hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sedikit minyak bunga matahari pada wajan yang dipanaskan dengan baik. Kemudian letakkan potongan ayam agar tidak saling bersentuhan.

Langkah 11

Daging ayam dalam telur ternyata sangat enak, lapang dan memiliki aroma yang sangat sedap. Apa saja bisa disajikan sebagai lauk untuk hidangan ini, tapi kentang adalah yang paling sederhana dan paling banyak pilihan cepat. Saat disajikan, hidangan bisa dihias dengan bumbu.

Resep serupa:

Sangat sederhana, namun sangat hidangan lezat fillet ayam goreng dengan keju dan telur. Kerak kejunya yang empuk langsung lumer di mulut.

Total waktu memasak - 30 menit

Persiapan- 15 menit

Jumlah porsi – 4

Tingkat kesulitan - dengan mudah

Tujuan –

cara memasak –

Dengan apa memasaknya –

Produk:

Dada ayam – 4 potong (fillet)

Keju keras – 75-100 gram

Bawang putih – 2-3 siung

Mayones – 2 sendok makan

Telur – 1 buah

Garam, rempah-rempah, merica

Cara memasak dada ayam:

Irisan ayam mencuci. Keringkan kedua sisi untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong menjadi dua di sepanjang serat.

Tutupi potongan fillet cling film atau memasukkannya ke dalam tas. Pukul fillet dengan palu dapur.

Garam dan taburi dengan bumbu dan merica.

Parut keju keras di parutan halus. Pindahkan ke mangkuk lebar. Kocok telur dan bawang putih cincang. Tambahkan mayo. Campur campuran dengan baik.

Panaskan wajan dengan mentega atau minyak sayur. Gulingkan potongan fillet ke dalam campuran keju-telur yang sudah disiapkan dan goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menyajikan filletnya dengan kentang tumbuk, soba atau sup sayur.

Selamat makan!

Anda mungkin menyukai resep ini:

Fillet ayam ditaburi keju

Total waktu memasak - 50 menit Persiapan - 10 menit Jumlah porsi - 3-6 Tingkat kesulitan - Kategori mudah - ayam panggang Tujuan - untuk makan siang untuk makan malam Cara memasak...

Pancake dada ayam dengan mayones

Pancake dada ayam sangat enak, empuk dan mudah disiapkan. Anda bisa membuat pancake dari fillet paha ayam, tapi payudaranya lebih cepat matang. Total waktu memasak – 2 ...

Fillet ayam digoreng dengan telur kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin PP - 42,4%, kalium - 11,1%, magnesium - 19,9%, fosfor - 23,8%, kobalt - 106%, molibdenum - 18,3%, kromium - 51,8%, seng - 12,7%

Khasiat Ayam Fillet Goreng Telur

Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, pencernaan saluran dan sistem saraf.
Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, dan diperlukan untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme folat.
Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Seng merupakan bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan adanya malformasi janin. Riset tahun terakhir Kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia telah terungkap.

masih bersembunyi

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi

Resep Ayam fillet goreng telur. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi