Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju tanpa dipanggang. Kue keju dadih tanpa panggang Strawberry zebra - resep tanpa panggang

Cheesecake (kue keju) merupakan makanan lezat yang sangat digemari. Meskipun ini kue, oven tidak selalu diperlukan untuk menyiapkannya. Kue keju Amerika tentu saja dipanggang, tetapi orang Inggris mendapat ide untuk menambahkan gelatin ke dalam isian dadih. Hasilnya adalah kue keju tanpa panggang yang terbuat dari krim keju dan keju cottage biasa.

Meskipun sangat mungkin untuk membuat kue keju cottage dari krim keju dan keju cottage susu fermentasi (kedua produk dalam bahasa Inggris disebut dengan kata yang sama "keju"), lebih baik menggunakan mascarpone, dan jika Anda menggunakan keju cottage, maka itu lembut dan berlemak tanpa biji-bijian atau biji-bijian.

Untuk menyiapkan makanan penutup versi klasik tanpa perlakuan panas, dapur harus memiliki:

  • 400 g kue kering;
  • 155 gram mentega;
  • 620 g krim keju (atau keju cottage);
  • 500 ml krim;
  • 155 gram gula halus;
  • 100 ml air;
  • 100 ml susu;
  • 24 gram agar-agar.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Giling kue hingga menjadi butiran kecil, lalu tambahkan mentega cair. Anda dapat dengan cepat melakukan manipulasi ini menggunakan blender atau berjalan di atas kue dengan penggilas adonan. Dalam kasus pertama ini lebih efektif. Tekan remah-remah yang sudah diminyaki ke dalam loyang berbentuk pegas.
  2. Lipat keju, bubuk manis dan krim ke dalam campuran yang paling homogen.
  3. Tuang air ke dalam wadah kecil berisi gelatin. Panaskan susu hingga panas, jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam agar-agar yang bengkak. Aduk sampai semua butiran benar-benar larut.
  4. Tambahkan gelatin terlarut ke dalam keju yang dikocok dengan krim dan kocok kembali hingga komponen pembentuk gel tidak mengendap di dasar.
  5. Pindahkan souffle ke dalam cetakan dan diamkan di tempat dingin. Kue keju yang sudah jadi dapat diberi lapisan beri atau jeli jus buah di atasnya, serta glasir coklat, dan dihias dengan beri atau coklat atau serutan kelapa.

Makanan penutup dadih dengan kue

Tidak sulit membuat kue keju dadih tanpa dipanggang. Singkatnya: Anda perlu mencampur semua bahan, memasukkannya ke dalam wadah untuk dirakit, dan meletakkannya di rak lemari es.

Untuk membuat makanan penutup yang sangat sederhana ini, Anda perlu mengambil:

  • 400 gram keju cottage;
  • 320 ml krim asam;
  • 255 gram gula halus;
  • 4 gram bubuk vanila;
  • 4 kuning telur;
  • 42 gram agar-agar;
  • 250 g remah roti;
  • buah beri apa saja untuk hiasan.

Langkah-langkah memasak:

  1. Giling keju susu fermentasi dengan kuning telur, tambahkan gula halus, bubuk vanila dan krim asam. Kocok produk yang tercampur rata, lalu tuangkan gelatin yang dilarutkan dalam air (atau susu).
  2. Tekan remah pasir dengan baik di bagian bawah cetakan dan letakkan souffle dadih di atasnya. Setelah itu, sembunyikan makanan penutup dari Anda dan pecinta manis lainnya selama empat jam di lemari es agar mengental dan stabil. Sebelum disajikan, hiasi dengan buah beri utuh.

Dengan tambahan stroberi

Kombinasi stroberi berair cerah dengan souffle dadih seputih salju akan membuat hidangan penutupnya lezat dan mengesankan.

  • 1 kue bolu yang sudah disiapkan;
  • 300-400 g stroberi segar;
  • 500 gram krim keju;
  • krim 220ml;
  • 155 gram gula halus;
  • 21 gram agar-agar.

Cara merakit kue keju stroberi:

  1. Siapkan souffle krim keju. Bawa krim dengan gula halus hingga menjadi awan halus tanpa bobot, tambahkan gelatin yang dilarutkan sesuai anjuran yang diberikan pada kemasan dan kocok kembali.
  2. Cuci stroberi dan keringkan. Buah beri secukupnya untuk disusun di sekeliling cetakan, potong menjadi dua. Potong sisa stroberi menjadi kubus sedang.
  3. Tempatkan beberapa sendok makan krim dalam mangkuk terpisah, dan tambahkan stroberi potong dadu ke dalam porsi yang lebih besar dan aduk.
  4. Letakkan kue bolu yang sudah jadi di bagian bawah loyang springform, potong dengan pisau jika ukurannya sedikit lebih besar. Sebarkan sebagian krim yang tersisa di sekeliling kue dan letakkan separuh buah beri di atasnya, dengan potongan menghadap ke dinding cetakan. Isi formulir dengan sebagian besar souffle dadih dengan stroberi.
  5. Oleskan sisa krim tanpa beri dari mangkuk di atasnya. Dengan cara ini permukaan makanan penutup akan menjadi sangat halus. Setelah stabilisasi, keluarkan makanan penutup dengan hati-hati dari cetakan, tunjukkan sisi indahnya.

suguhan pisang

Dessert dadih pisang sangat mudah disiapkan, apalagi jika menggunakan blender. Kemudian durasi semua proses akan dihitung dalam hitungan menit, dan daftar komponen kelezatan ini adalah sebagai berikut:

  • 365 g kue gula;
  • 130 gram mentega;
  • 460 g keju cottage non-biji-bijian;
  • 3 pisang ukuran sedang;
  • Seni. krim;
  • 50 gram gula halus;
  • 15 g gula rasa vanila;
  • 25 ml jus lemon;
  • 28 g butiran gelatin instan.

Kami bertindak langkah demi langkah:

  1. Buatlah bahan dasar pai yang manis dari kue kering dan mentega, mirip dengan resep sebelumnya: haluskan kue menjadi remah-remah dengan blender, campur dengan mentega dan tekan ke dalam cetakan dengan penghalus kentang.
  2. Setelah itu, pisang yang sudah dikupas dikirim ke blender. Agar tidak menjadi gelap, mereka perlu ditaburi jus lemon.
  3. Tambahkan keju cottage ke pisang tumbuk, tuangkan krim, ayak gula halus dan gula rasa vanilla. Setelah menjalankan blender selama beberapa menit, campur semuanya.
  4. Tambahkan gelatin cair yang sudah disiapkan ke dalam pasta yang dihasilkan. Setelah tercampur, tuangkan krim ke alasnya dan dinginkan agar stabil dan mengeras. Agar agar-agar merata di dalam souffle dan tidak mengeras menjadi gumpalan terpisah, semua produk tidak boleh lebih dingin dari suhu ruangan.
  5. Sebelum disajikan, hidangan manis ini bisa dihias dengan irisan pisang, keping coklat atau topping lainnya.

Kue keju cokelat

Makanan penutup dadih yang lembut dengan rasa coklat beludru dibuat dari rangkaian produk berikut:

  • 310 g kue (variasi pendek, seperti versi sebelumnya);
  • 110 gram mentega;
  • 34 gram kakao;
  • 600 g keju krim apa saja;
  • 150 gram coklat susu;
  • 100 gram coklat pahit hitam;
  • 50 gram coklat putih;
  • 100 gram gula bubuk;
  • 30-40 ml krim atau susu.

Teknologi manufaktur:

  1. Haluskan kue menjadi remah-remah dengan menambahkan bubuk kakao dan mentega secara berurutan. Buatlah dasar dari campuran ini - lapisan remah-remah yang dipadatkan dan diminyaki.
  2. Kocok keju dengan gula halus. Lelehkan 100 g susu dan 50 g dark chocolate. Tambahkan keju ke dalam coklat cair, satu sendok makan sekaligus. Mencampur.
  3. Pindahkan isian coklat dan dadih ke dasar kerak, ratakan dan dinginkan selama dua jam.
  4. Siapkan glasir dari sisa coklat (susu dan dark) dengan cara melelehkan produk ini bersama susu. Tutupi bagian atas krim beku dengan campuran yang dihasilkan, dan gambar hiasan bermotif di atasnya dengan coklat putih leleh. Setelah glasir mengeras, kue keju coklat sudah siap.

Dengan susu kental

Rasa manis yang lembut dengan rasa toffee favorit Anda dapat diolah dalam waktu sesingkat mungkin dari keju cottage dan susu kental rebus. Bagian tersulit dari proses memasak adalah menunggu krim mengeras.

Untuk souffle dasar dan dadih, Anda perlu mengambil:

  • 370 g susu kental rebus;
  • 300 g keju cottage berlemak;
  • 100 ml krim;
  • 30 g gelatin butiran instan;
  • 310 g kue kering;
  • 150 gr mentega cair.

Petunjuk memasak:

  1. Ambil remah kue shortbread yang dipadukan dengan mentega untuk menjadi dasar makanan penutup. Untuk melakukan ini, sebarkan dan padatkan remah mentega di sepanjang bagian bawah dan samping loyang, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
  2. Tempatkan keju cottage, susu kental manis, dan krim dalam mangkuk blender. Campur produk ini hingga rata. Kemudian tambahkan gelatin yang disiapkan sesuai dengan instruksi pabriknya. Mencampur.
  3. Pindahkan souffle krim yang dihasilkan ke dasar kue beku, ratakan dan masukkan kembali ke lemari es agar stabil dan mengeras. Ini akan memakan waktu rata-rata 3 jam.

Kue keju dengan mascarpone tanpa dipanggang

Mascarpone adalah keju lembut yang dibuat dengan krim kental. Produk ini telah banyak digunakan dalam masakan, termasuk untuk pembuatan kue keju.

Dalam hal ini, komponen-komponen berikut akan diperlukan:

  • 300 g kue kering rapuh;
  • 150 gram mentega;
  • 500 gram keju mascarpone;
  • 200 ml krim kental (dari 30%);
  • 150 gram gula halus;
  • 100 ml air dingin;
  • 21 g agar-agar yang bisa dimakan.

Kue keju tanpa panggang dengan mascarpone langkah demi langkah:

  1. Tuang agar-agar yang dapat dimakan dengan air dan sisihkan hingga membengkak sesuai cara penggunaan yang tertera pada kemasan.
  2. Ubah cookies menjadi pasir halus, campur dengan mentega cair. Padatkan campuran rapuh yang dihasilkan, mirip dengan pasir basah, dalam lapisan padat di bagian bawah panci berbentuk pegas. Mendinginkan.
  3. Kocok krim dingin dengan gula halus bersama-sama dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan mascarpone ke dalamnya. Mencampur.
  4. Panaskan agar-agar dalam microwave atau kukus hingga benar-benar larut, lalu tambahkan ke dalam krim sedikit demi sedikit.
  5. Setelah itu, lapisi remah-remah beku dengan krim. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam atau lebih baik lagi sampai keesokan harinya.

Resep asli dengan marshmallow

Dalam resep ini, krim distabilkan dengan mengunyah marshmallow, bukan dengan gelatin. Berkat ini, souffle menjadi luar biasa lapang dan lezat; bahkan penentang keju cottage yang paling bersemangat pun akan menelannya demi jiwa.

Proporsi komponen yang diperlukan untuk hidangan penutup adalah sebagai berikut:

  • 300 g kue kering;
  • 115 gram mentega cair;
  • 500 g keju cottage non-asam yang empuk;
  • 400 g marshmallow putih;
  • 200 g krim asam lemak;
  • 50 gram gula halus;
  • 20 ml jus lemon;
  • 50 ml sirup berry pekat kental.

Proses pembuatan makanan penutup:

  1. Hancurkan kue menjadi remah-remah halus menggunakan metode apa pun yang tersedia (rolling pin, blender, atau food processor). Tambahkan mentega cair, aduk semuanya hingga rata.
  2. Hasilnya harus berupa massa yang menyerupai pasir basah. Tekan rapat sekeliling (bawah dan dinding) ke dalam cetakan diameter 22 cm. Selanjutnya - dinginkan di lemari es selama 20-30 menit.
  3. Giling keju cottage, krim asam, dan gula bubuk dengan blender imersi menjadi massa krim yang homogen.
  4. Panaskan marshmallow dalam microwave hingga volumenya dua kali lipat dan lembut. Campurkan keju cottage, marshmallow, dan jus lemon. Kocok massa yang dihasilkan secara menyeluruh.
  5. Letakkan souffle di alasnya dan ratakan permukaannya. Dari atas secara spiral dari tengah ke tepi, gunakan spuit atau pipet untuk membuat jalur tetesan sirup. Kemudian gunakan tusuk gigi untuk menggambar spiral yang sama, melewati bagian tengah setiap tetesan. Tempatkan kue keju di lemari es semalaman agar souffle mengeras.

Makanan penutup raspberry cepat

Kue keju raspberry ini, meskipun terdiri dari tiga lapisan (kulit kue, souffle dadih, dan jeli raspberry), disiapkan cukup cepat karena lapisan-lapisannya dikirim ke freezer untuk distabilkan dan mengeras. Perubahan lain pada resepnya adalah meskipun kue keju kue biasanya dibuat dengan roti pendek, yang satu ini menggunakan suguhan oatmeal.

Dalam proses memasak kami menggunakan:

  • 300-340 g kue gandum;
  • 200 g mentega lembut;
  • 500 gram keju cottage;
  • 300 gram raspberry;
  • 20 gram gula vanila;
  • 125 gram gula;
  • 200 ml krim asam;
  • 24 g agar-agar yang bisa dimakan;
  • 100 ml air es;
  • sebungkus raspberry jelly dan raspberry untuk hiasan.

Persiapkan sebagai berikut:

  1. Dalam food processor dapur, kocok kue oatmeal dengan mentega hingga menjadi remah-remah, yang tersebar di bagian bawah wadah pai dan dipadatkan. Masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
  2. Gunakan blender untuk mengubah separuh raspberry bersama keju cottage, krim asam, dan gula (termasuk vanila) menjadi pasta kental. Tuang gelatin terlarut dan ratakan dengan gerakan memutar menggunakan sendok atau spatula.
  3. Letakkan separuh souffle di atas lapisan remah oat, sisa raspberry di atasnya, dan krim dadih lagi di atasnya. Masukkan semuanya ke dalam freezer selama 20 menit.
  4. Tempatkan buah beri untuk hiasan di atas set krim dan tuangkan jeli raspberry di atasnya, lalu tambahkan kulkas. Kue keju dapat disajikan segera setelah matang.

    5. Terakhir, banyak ibu rumah tangga akan menemukan satu trik yang sangat berguna yang akan membantu mereka dengan mudah mengeluarkan kue keju yang tidak perlu dipanggang dari cetakan tanpa memisahkannya dari dinding dengan pisau. Selama beberapa menit, bungkus cetakan dengan makanan penutup dengan handuk terry yang dibasahi air panas, dan kue akan mudah terlepas dari dinding.

Saat Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, bahkan makanan lezat, tetapi di luar panas dan Anda tidak memiliki kekuatan untuk berdiri di depan kompor, resep makanan penutup tanpa dipanggang bisa menjadi solusinya. Makanan penutup seperti itu sangat berguna di musim panas, karena menyegarkan, mendinginkan, dan memenuhi tubuh dengan mineral bermanfaat (ya, produk susu fermentasi adalah pemegang rekor kandungan kalsium). Meskipun demikian, kue keju sangat enak setiap saat sepanjang tahun. Dan hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada kue keju sederhana tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering, dan, tentu saja, saya lampirkan resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Cheesecake dianggap sebagai hidangan masakan Eropa dan Amerika. Nama makanan penutup ini secara harafiah diterjemahkan sebagai “kue keju”. Untuk kue keju klasik, gunakan keju lunak seperti mascarpone, Philadelphia, atau keju dadih berkualitas tinggi. Namun saat Anda menyiapkan kue keju di rumah, Anda dapat dengan mudah mengganti keju cottage yang mahal dengan keju cottage buatan sendiri - keju ini akan menjadi dua kali lipat lebih enak dan sehat. Situs ini sudah memiliki resep kue keju cottage tanpa panggang dengan nanas dan gelatin. Kue keju disiapkan sesuai dengan resep serupa, hanya bahan tambahan yang digunakan dalam persiapannya, sehingga kue keju menjadi sangat empuk, beraroma, dan meleleh di mulut Anda. Bisa disajikan dengan teh, kopi, coklat. Makanan penutupnya sangat enak dan indah sehingga Anda bisa mempersenjatai diri dengan resep ini untuk liburan.
Memasak kue keju dijelaskan langkah demi langkah. Pertama kita siapkan kue shortbread, lalu massa dadih paling lembut dan krim untuk hiasan. Menggunakan resep mendetail dengan foto tidak hanya nyaman, tetapi juga menyenangkan. Sudah jelas apa yang seharusnya terjadi. Dan Anda pasti akan berhasil dengan kue keju dadih ini untuk pertama kalinya! Semuanya sederhana, tanpa kerumitan yang tidak perlu dan piring gosong. Mari kita membuat kue keju buatan sendiri dari keju cottage dan kue bersama-sama untuk mengetahui apa yang sedang kita bicarakan.

Bahan-bahan:

untuk membuat kue keju:

  • 300 g kue kering;
  • 150 gram mentega;
  • 30 gram agar-agar;
  • 100 gram gula bubuk;
  • 100 gram coklat putih;
  • 500 g keju cottage buatan sendiri yang lembut;
  • 500 ml krim dengan kandungan lemak 33-35%;
  • 5-6 tetes ekstrak vanila atau 2 sdt. gula vanila;
  • setengah lemon.

Selain itu, Anda membutuhkan loyang berbentuk pegas dengan diameter 23-25cm.


untuk krim dadih:

  • 200 gram gula bubuk;
  • 250 gram keju cottage;
  • 150 gram mentega;
  • setengah lemon;
  • 3-4 tetes ekstrak vanila atau 1 sdt. gula vanila;
  • 10 gram agar-agar.


Resep kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering

Tahap persiapan.

1. Rendam agar-agar dalam air dingin (1 sdm.). Sisihkan hingga membengkak; kita akan menanganinya nanti.


2. Tiga buah kulit lemon diparut halus agar minyak atsiri yang keluar maksimal, dan potongannya sendiri tidak terasa di kulit kue. Ini akan memberi kue aroma jeruk yang halus. Kami tidak mencapai serat putihnya, karena memberikan rasa pahit yang tidak perlu. Peras jus dari setengah buah lemon.


Mempersiapkan kulit kue untuk kue keju.

3. Roti pendek selalu digunakan sebagai bahan dasar kue keju. Lebih baik mengambil yang persegi, yang mudah hancur (“untuk teh” atau “susu panggang”). Ubah kue menjadi remah-remah halus. Saya menguleninya dengan tangan saya, tetapi Anda bisa melakukannya dengan pisau atau membungkusnya dalam tas dan mengocoknya dengan penggilas adonan.


4. Tambahkan mentega lunak ke dalam kue dan haluskan semuanya dengan garpu. Tambahkan kulit satu lemon.


5. Anda harus mendapatkan massa yang lengket. Jika tidak lengket, tambahkan minyak lagi. Kami tidak menambahkan gula, kuenya sendiri sudah manis.


6. Lapisi bagian bawah loyang kue keju dengan perkamen. Dan agar kue keju yang sudah jadi tetap tidak berbentuk, Anda bisa mengolesi sisinya dengan lapisan tipis minyak sayur.


7. Letakkan cookies yang sudah diberi mentega di bagian bawah, ratakan dan tekan, lalu masukkan ke dalam lemari es.


Mempersiapkan massa dadih dengan gelatin untuk kue keju.

8. Tempatkan keju cottage dengan gula halus dan vanila dalam mangkuk terpisah.


9. Haluskan semuanya menggunakan blender.


10. Sementara agar-agarnya sudah membengkak.


11. Masukkan ke dalam penangas air dan panaskan hingga butirannya larut.


12. Tambahkan coklat putih pecah ke dalam wadah (berpori juga bisa).


13. Aduk hingga coklat benar-benar larut.


14. Pindah ke krim. Mungkin ini momen yang paling sensitif, karena masalah sering muncul saat mengocok krim, terutama bagi pemula. Namun agar krim dapat dikocok dengan baik menjadi busa yang mengembang, Anda harus mengikuti instruksinya dengan ketat, dan Anda bahkan bisa bermain aman sedikit. Hal utama adalah krim, seperti wadah tempat krim akan dikocok, harus sangat dingin. Untuk berjaga-jaga, pengocok dengan mangkuk yang dalam dapat dimasukkan ke dalam freezer selama 5 menit. Selain itu, produk susu harus memiliki kandungan lemak minimal 33%. Jika Anda menggunakan krim dalam kotak, lebih baik dipotong dan menghilangkan semua lemak dari dinding dan bawah. Dan jika Anda masih takut krimnya tidak bisa dikocok, Anda bisa membeli pengental khusus di toko.

Jadi, tuangkan krim ke dalam mangkuk dingin dan bekali diri Anda dengan mixer.


15. Kocok krim dengan kecepatan sedang hingga kaku. Tahap ini memakan waktu kurang lebih 10 menit. Tapi sekarang yang utama adalah jangan mengocok krim secara berlebihan, jika tidak maka akan berubah menjadi mentega.


16. Sekarang dengan hati-hati tambahkan ke dalam massa dadih dan aduk perlahan dengan sendok dalam lingkaran dari bawah ke atas mangkuk.

Tekstur kue keju tidak boleh berpori, jadi kami mengaduknya secara eksklusif dengan sendok, dan blender bukanlah bantuan kami dalam hal ini.


17. Selanjutnya tuang gelatin dan coklat.


18. Dan segera campur semuanya hingga rata.


19. Keluarkan loyang springform yang sudah berisi kulit kue dan tuang adonan cheesecake ke dalamnya, ratakan dengan sendok. Kami mengirim kue dadih kami ke lemari es sampai benar-benar mengeras. Ini mungkin memakan waktu 4-6 jam, tapi lebih baik aman dan biarkan kue keju di lemari es semalaman.


Siapkan krim dadih untuk hiasan.

20. Rendam agar-agar untuk krim dalam wadah terpisah. Tempatkan semua bahan untuk krim di mangkuk lain yang dalam.


21. Haluskan dengan blender.


22. Panaskan agar-agar untuk krim dadih dalam penangas air sampai butirannya benar-benar larut dan tuangkan ke dalam massa dadih.


23. Campur krim dadih dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras. Jangan takut krimnya terlihat terlalu cair; setelah beberapa jam, bentuknya akan tetap baik.


Dekorasi kue keju dadih.

24. Kami mulai menyiapkan dekorasi saat kue keju benar-benar beku. Kami memutar dan memutar, memiringkan cetakan dan melihat: jika teman dadih kami tidak terlepas, maka dia sudah siap.


25. Keluarkan formulir dengan hati-hati. Kemungkinan besar, kue keju akan mudah lepas dari dindingnya. Namun jika bentuknya tidak mau ketinggalan dengan lezatnya cheesecake, ada 2 pilihan. 1: basahi sedikit handuk dengan air mendidih dan lap sisi cetakan agar massa dadih lebih cepat keluar. Kemudian masukkan cheesecake ke dalam freezer selama 5-10 menit agar sisi-sisinya mengeras kembali. 2: pisahkan menggunakan pisau panjang yang tajam.


26. Krim dadihnya juga membeku, tetapi pada saat yang sama menjadi sangat plastis dan lembut.


27. Masukkan krim ke dalam kantong kue.


28. Hiasi kue keju dengan pola krim dadih.


29. Letakkan irisan lemon di atasnya. Rasa asam jeruk adalah kekurangan dari makanan penutup dadih berkalori tinggi. Tempatkan kembali makanan penutup yang sudah dihias ke dalam lemari es agar lebih dingin. Sajikan kue keju dingin.


Kue keju dadih buatan sendiri yang lembut tanpa dipanggang dengan kue sudah siap. Selamat makan!


Kue kejunya sangat lapang, meski tidak memiliki struktur berpori.

Saat ini, kue seperti kue keju adalah salah satu kue favorit di kalangan pecinta makanan manis dan penikmat mahakarya kuliner. Meski aneh kelihatannya, rasa manis ini tidak begitu sulit untuk disiapkan, apalagi Anda tidak perlu menggunakan bantuan oven.

Untuk membuat kue kue keju klasik, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Waktu persiapan kue akan memakan waktu sekitar 1 jam, selain itu, perlu mengeras, dan untuk ini Anda harus membiarkannya di lemari es selama 5 jam. Kandungan kalori hidangan per 100 gram akan menjadi sekitar 224 kkal.

Cara menyiapkan kue keju (langkah demi langkah):


Kue keju pisang tanpa dipanggang

Rasa manis ini bisa diolah dengan cara lain, misalnya dengan menggunakan pisang. Berkat mereka, kue tersebut akan memperoleh aroma yang unik dan rasa yang lembut. Anda juga memerlukan yang berikut ini:

Mempersiapkan semua komponen kue akan memakan waktu sekitar 25 menit, kue keju akan mengeras setidaknya selama 4 jam. Kandungan kalori makanan penutup ini sekitar 229 kkal per 100 gram.

Persiapan langkah demi langkah:


Resep kue keju raspberry tanpa panggang dengan keju cottage

Hidangan manis ini akan memiliki rasa yang sangat unik jika Anda menyiapkannya dengan tambahan raspberry segar asli. Kue tersebut akan memiliki rasa manis dan asam yang unik, yang akan diencerkan dengan rasa lembut kue shortbread yang creamy. Jadi, produk-produk berikut akan dibutuhkan di sini:

Kira-kira persiapan ketiga komponen kuenya akan memakan waktu sekitar 1 jam, sedangkan kue kejunya sendiri akan mengeras sekitar 5 jam di lemari es. Kandungan kalori makanan penutup ini adalah 232 kkal per 100 g.

Cara menyiapkan kelezatan ini:

  1. Pertama-tama, Anda perlu menggiling kue (Anda bisa menggunakan blender atau metode lain yang tersedia);
  2. Lelehkan mentega sedikit dalam penangas air dan campur dengan remah-remah yang dihancurkan hingga halus;
  3. Ambil loyang (sebaiknya dengan sisi yang bisa dilepas), tuangkan ke alasnya, ratakan dan padatkan, masukkan ke dalam lemari es dan mulailah menyiapkan elemen kue berikutnya;
  4. Tuang susu dingin di atas agar-agar, tunggu hingga mengembang, lalu masukkan mangkuk ke dalam wadah berisi air mendidih dan larutkan agar-agar sambil diaduk secara teratur. Biarkan gelatin dalam air mendidih;
  5. Masukkan 200 gram raspberry dan gula ke dalam mangkuk blender dan aduk hingga rata;
  6. Tambahkan keju cottage dan gelatin ke dalam mangkuk, kocok lagi adonan;
  7. Tuang setengah sirup dadih raspberry ke dalam wajan di atas kulitnya, celupkan raspberry ke dalamnya;
  8. Tuang sisa campuran dan masukkan ke dalam lemari es;
  9. Mulailah menyiapkan jeli, yang akan berfungsi sebagai lapisan atas kue: masukkan sisa raspberry, gula ke dalam blender, tuangkan air, campur semuanya;
  10. Tuang adonan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gelatin, aduk;
  11. Saat gelatin membengkak, masukkan wadah ke dalam wadah berisi air mendidih dan tunggu hingga gelatin benar-benar larut;
  12. Saat raspberry jelly sudah dingin, tuangkan ke atas cheesecake dan biarkan di lemari es hingga benar-benar matang (3-4 jam).

Resep Kue Keju Karamel

Untuk menyiapkan makanan penutup dengan rasa karamel yang lembut, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Waktu memasaknya akan memakan waktu sekitar 6 jam. Kandungan kalori makanan penutup ini sekitar 273 kkal per 100 gram.

Resep langkah demi langkah:

  1. Giling kacang dan kue dalam blender;
  2. Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam pasir dan remah kacang, aduk semuanya dengan baik;
  3. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam bentuk yang sesuai, padatkan dan bentuk sisinya, masukkan kue ke dalam lemari es selama 30 menit;
  4. Tuang agar-agar dengan air, biarkan membengkak selama 30 menit;
  5. Campur keju cottage dan susu kental menggunakan blender;
  6. Panaskan sedikit agar-agar yang bengkak, lalu tuang ke dalam dadih, aduk;
  7. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam loyang kue, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 5 jam;
  8. Sementara itu, parut coklatnya dan setelah beberapa saat hiasi permukaan kuenya.

Resep kue keju tanpa panggang dengan mascarpone

Solusi terbaik untuk membuat kue keju adalah keju krim Mascarpone, dan selain itu, Anda memerlukan yang berikut ini:

Rata-rata waktu pembuatan kuenya memakan waktu sekitar 6 jam. Kandungan kalori makanan penutup ini kurang lebih 280 kkal per 100 gram.

Cara menyiapkan kue ini:


Kue keju dadih-tangerine dengan gelatin

Makanan penutup ini juga bisa dibuat menggunakan buah jeruk. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Mempersiapkan kue seperti itu akan memakan waktu sekitar 5 jam. Dari segi kandungan kalori, hidangan tersebut akan mengandung 254 kkal per 100 gram produk.

Cara menyiapkan hidangan ini:

  1. Seperti biasa cookies harus digiling, mentega harus dicairkan, lalu kedua bahan tersebut harus dicampur hingga rata;
  2. Tempatkan massa ini dalam cetakan, bentuk sisinya, padatkan semuanya dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit;
  3. Tuang 25 gram agar-agar dengan sedikit air, biarkan mengembang;
  4. Siapkan sirup: tambahkan 200 gram gula pasir ke dalam 150 ml air, masak hingga diperoleh sirup agak kental dengan warna agak karamel;
  5. Kocok krim dengan mixer hingga kental, lalu tambahkan keju cottage dan kocok lagi (tidak boleh ada gumpalan dadih);
  6. Tuang sirup gula ke dalam massa yang dihasilkan, campur dan tuangkan ke dalam cetakan berisi kue;
  7. Tuang sisa gelatin dengan air lagi;
  8. Saat membengkak, jeruk keprok harus dikupas dan dipotong menjadi cincin (atau dalam bentuk apa pun);
  9. Tuangkan air (330 ml) di atas jeruk keprok, tambahkan gula (80 g), nyalakan api, didihkan dan segera angkat;
  10. Tuang gelatin ke dalam sirup jeruk keprok dan biarkan campuran mendingin;
  11. Pastikan lapisan dadih sudah mengeras, lalu tuang jeli jeruk keprok;
  12. Tenggelamkan irisan jeruk keprok ke dalam jeli dan kirim kue hingga mengeras di lemari es setidaknya selama 3-4 jam.

Saat menyiapkan kue, Anda perlu memantau mentega dengan cermat, karena jika tidak larut, kue akan menjadi terlalu rapuh dan tidak stabil.

Potong kue keju hanya setelah benar-benar mengeras, jika tidak kue akan pecah berkeping-keping.

Untuk memberikan rasa lebih gurih pada lapisan utama kue, Anda bisa menambahkan sedikit minuman keras aromatik selama persiapannya.

Video selanjutnya adalah resep lain untuk kue keju tanpa panggang yang sederhana dan enak.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa membuat kue keju klasik, cobalah membuatnya tanpa dipanggang - dengan gelatin. Kelezatan lembut dengan tekstur halus dan halus, rasa krim yang menyenangkan, serta aroma vanilla dan lemon yang ringan akan disukai oleh semua tamu di meja. Sajikan kue keju ini dengan buah beri segar (beku), potongan buah, saus buah beri, atau cukup dengan secangkir kopi atau teh.

Sedikit penjelasan tentang produk utama penyusun kue keju. Untuk bahan dasarnya, Anda hanya membutuhkan dua bahan: kue shortbread apa saja (opsional, kerupuk manis) dan mentega. Lupakan margarin dan olesi! Isian dasar untuk kue keju apa pun adalah keju krim. Aslinya adalah Philadelphia, tetapi baru-baru ini menghilang begitu saja dari rak-rak toko Belarusia. Itu sebabnya saya menggunakan produk produksi lokal bernama Cream Cheese - sama sekali tidak kalah dengan produk asing, dan harganya cukup masuk akal.

Cara membuat kue keju tanpa dipanggang, Anda perlu menstabilkan massa keju dengan sesuatu - dalam resep ini kami akan melakukannya dengan bantuan gelatin. Saya harus mencatat bahwa jumlah pasti gelatin ini hanya dapat dipilih secara eksperimental dan mungkin berbeda dari yang ditunjukkan - faktor ini bergantung pada merek dan karakteristik produk. Saya sangat berharap tips sederhana saya, serta resep kue keju tanpa panggang itu sendiri, bermanfaat bagi Anda dan Anda pasti akan menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini.

Bahan-bahan:

(500 gram) (200 mililiter) (100 gram) (100 gram) (50 gram) (10 gram) (1 sendok makan) (1 sendok teh)

Memasak langkah demi langkah:


Untuk membuat cheesecake tanpa panggang, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: krim keju, krim (saya hanya menggunakan 10% lemak), gula halus dan gula vanila, shortbread, mentega, kulit lemon, dan agar-agar. Perlu diperhatikan (oke nanti saya ingatkan lagi) bahwa krim keju harus dalam suhu ruangan, jadi keluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan tinggalkan di meja dapur.



Pertama-tama, mari kita bekerja berdasarkan kue keju masa depan: kami mengubah 100 gram kue shortbread apa pun menjadi remah-remah besar dengan cara yang nyaman bagi Anda. Paling sering saya menggunakan blender untuk tujuan ini, tetapi di sini saya sangat ingin memotong kue dengan pisau. Jika mau, Anda dapat mendiversifikasi rasa dan tekstur bahan dasar masa depan - kue coklat atau kacang bisa digunakan, dan Anda juga bisa mengganti beberapa kue dengan kacang cincang panggang.











Cetakan bulat apa pun dengan diameter 16-20 sentimeter cocok untuk membuat kue keju. Dalam kasus saya, ini adalah cincin kue yang bisa dipanjangkan, yang saya buat dengan diameter 18 sentimeter dan diletakkan langsung di atas piring datar. Tuangkan remah-remah pasir langsung ke dalam cetakan - jumlah kue dengan mentega ini dirancang hanya untuk menutupi bagian bawah. Jika ingin membuat sisinya, gandakan bahan dasar pasirnya.


Ratakan remah pasir secara perlahan dengan jari Anda. Sebagai alternatif, setelah ini Anda dapat memadatkan lebih lanjut dan meratakan alasnya dengan dasar gelas biasa, namun hal ini dapat dilakukan dengan sangat cepat dan mudah dengan tangan Anda. Ngomong-ngomong, di foto tidak terlihat, tapi di resep ini saya menggunakan selotip - transparan, jadi tidak terlihat. Masukkan adonan ke dalam lemari es agar mentega mengeras dan kue menjadi padat.



Sementara itu, mari kita membuat isian keju untuk kue kejunya. Karena makanan penutupnya tanpa dipanggang, kami akan mengambil gelatin - 10 gram. Saya pakai yang instan, yaitu tidak perlu direndam terlebih dahulu dalam cairan. Jika Anda memiliki agar-agar yang perlu direndam dalam cairan dingin, isi terlebih dahulu dengan krim dingin dan biarkan selama 30 menit. Jika agar-agar membengkak, panaskan hingga larut sepenuhnya, tanpa mendidih, lalu saring.



Kami bekerja dengan gelatin instan: dalam mangkuk terpisah, panaskan krim hingga 80-85 derajat (jika mau, Anda bisa mengentalkannya, tetapi 10% sudah cukup untuk kami), tuangkan satu sendok makan gula vanila, agar-agar dan aduk sampai larut. Jelas bahwa tidak semua biji-bijian dapat tersebar seluruhnya di dalam krim, jadi jangan lupa untuk menyaring campuran tersebut melalui saringan. Biarkan krim mendingin hingga agak hangat.



Di wadah lain, campurkan 500 gram krim keju (jangan lupa suhu ruang!), satu sendok teh kulit lemon parut halus, dan 100 gram gula halus. Seperti yang bisa Anda bayangkan, kulit lemon (seperti gula vanila) adalah perasa yang bisa ditambahkan sesuai keinginan.







Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa keju yang benar-benar homogen, halus, dan sangat empuk. Konsistensinya mirip krim asam dengan kandungan lemak 20%.

Siapa yang tidak suka kue keju? Hanya mereka yang belum pernah mencoba makanan penutup yang luar biasa ini!

Awalnya, cheesecake dibuat hanya dengan kue-kue dan bahan dasar isiannya adalah krim keju. Namun zaman berubah, begitu pula resepnya.

Saat ini Anda bisa membuat kue keju tanpa dipanggang dan dengan berbagai macam isian. Bahan dasar krimnya bisa berupa campuran keju dan krim asam, susu kental manis, krim bahkan olesan coklat Nutella.

Kue keju tanpa panggang - prinsip memasak umum

Dasarnya untuk hidangan penutup terbuat dari pasir. Kebanyakan yang digunakan adalah shortbread, seperti “Yubileiny”, “For coffee”, lebih jarang mereka menggunakan biskuit, puff pastry, terkadang dibuat dengan stik savoiardi yang ditujukan untuk tiramisu. Kue tersebut dihancurkan menjadi remah-remah; semakin halus dan seragam, semakin baik alasnya. Kemudian tambahkan mentega cair atau mentega lunak. Anda juga bisa menambahkan coklat, vanila, kayu manis, kacang tumbuk. Massa diremas dan ditempatkan dalam panci berbentuk pegas.

Untuk mengisi siapkan krim khusus. Itu bisa berbahan dasar keju lunak atau produk susu lainnya. Karena makanan penutup tidak bisa dimasak, Anda sebaiknya tidak memasukkan telur ke dalamnya. Anda bisa menambahkan gelatin, coklat batangan yang sudah jadi, atau mentega sebagai pengental. Jika telur ditambahkan, maka krim dipanaskan dalam penangas air.

Setelah menggabungkan dasar pasir dan krim, makanan penutup harus disimpan di lemari es setidaknya selama 3 jam. Kue keju tanpa dipanggang ternyata cukup lemah; tidak bisa disimpan lama di panas. Hiasi kelezatannya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, menggunakan taburan, beri, dan krim.

Resep 1: Kue Keju Tanpa Panggang dengan Mascarpone

Versi kue keju tanpa panggang yang paling sederhana dan paling umum dengan isian keju yang lembut. Gelatin memberikan kepadatan dan stabilitas tambahan pada krim mascarpone.

Bahan-bahan

300 gram kue;

150 gram mentega;

Setengah kilo mascarpone;

Segelas bubuk;

15 gram agar-agar;

200ml krim.

Untuk menaburkan makanan penutup yang sudah jadi, Anda membutuhkan bubuk coklat.

Persiapan

1. Ubah kue menjadi remah-remah. Anda bisa menggulungnya dengan rolling pin atau melewatkannya melalui penggiling daging.

2. Campurkan remah-remah yang dihasilkan dengan mentega lunak.

3. Tutupi bagian bawah cetakan (belah) dengan cling film dan ratakan adonan yang dihasilkan. Kami membentuk sisi-sisi kecil dan menaruhnya di lemari es.

4. Tuang agar-agar dengan 50 ml air dan biarkan hingga mengembang.

5. Buat isiannya. Pertama, krim dan bubuk dikocok. Kemudian secara bertahap tambahkan massa yang dihasilkan ke mascarpone. Sedikit demi sedikit, aduk rata setiap kali agar produk tidak terpisah.

6. Panaskan agar-agar yang bengkak hingga larut seluruhnya, tambahkan ke dalam krim, lalu aduk.

7. Keluarkan loyang berisi kulitnya dari lemari es dan tambahkan isinya. Taburi makanan penutup dengan bubuk kakao dan dinginkan kembali hingga matang sepenuhnya, sekitar 3 jam.

Resep 2: Kue Keju Dadih Tanpa Panggang

Keju cottage adalah alternatif yang bagus untuk keju lunak seperti mascarpone, ricotta, dan Philadelphia. Produk ini lebih umum dan terjangkau, cocok untuk kue keju tanpa panggang. Namun disarankan menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak minimal 9%. Anda juga membutuhkan selai kental, tetapi Anda hanya bisa mendapatkan buah beri darinya. Tak kalah nikmatnya jika ditambahkan tetesan coklat ke dalam isiannya.

Bahan-bahan

250 gram kue Yubileiny;

200 gram mentega;

Setengah kilo keju cottage;

0,5 sendok teh soda;

150 gram selai;

50 gram bubuk.

Persiapan

1. Hancurkan cookies, lalu campur dengan separuh mentega. Giling hingga rata, bentuk kerak dan dinginkan.

2. Campurkan keju cottage dengan mentega, soda, bubuk, dan telur mentah. Masukkan campuran ke dalam penangas air dan hangatkan dengan baik. Soda akan bereaksi dengan keju cottage, massa akan mulai meleleh dan menjadi homogen.

3. Campur krim dadih dengan selai dan oleskan pada kulit yang sudah dingin.

4. Tutupi cetakan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 8 jam. Hiasi kelezatan yang sudah jadi dengan selai beri dan taburi dengan coklat atau coklat.

Resep 3: Kue keju tanpa panggang dengan olesan Nutella

Resep makanan penutup coklat krim berdasarkan pasta populer. Kue keju dibuat tanpa dipanggang, berkat pengental yang termasuk dalam komposisinya, isinya ternyata cukup padat, tetapi lebih baik tidak membiarkannya hangat dalam waktu lama.

Bahan-bahan

300 gram Nutella;

300 gram keju lunak;

Sejumput pala;

300 gram krim kental;

50 gram bubuk;

Satu sachet (10 gram) pengental krim;

kue kering 200 gram;

80 gram mentega;

50 gram susu kental manis.

Persiapan

1. Hancurkan cookies, campur dengan mentega lembut dan tambahkan susu kental sedikit demi sedikit. Aduk rata dan sesuaikan kekentalannya. Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit susu kental, tergantung pada kekentalan produk. Kue kita bentuk dalam loyang springform, jangan lupa beri garis pada bagian bawahnya. Kami mengirimkannya hingga dingin.

2. Campur Nutella dengan keju, vanilla dan pala. Kami pergi.

3. Kocok krim dengan bubuk, tambahkan pengental. Anda bisa langsung menambahkannya, tidak masalah.

4. Sekarang massa krim perlu ditambahkan ke krim keju dengan Nutella. Tambahkan satu sendok pada satu waktu dan aduk perlahan. Anda harus menyisakan sedikit krim kocok (sekitar 5 sendok makan), ini akan berguna untuk menghias makanan penutup.

5. Oleskan isian yang dihasilkan ke kulit kue yang sudah dingin.

6. Tutupi bagian atasnya dengan lapisan krim dan ratakan dengan hati-hati. Sekarang Anda bisa menghiasnya. Caranya, taburi dengan keping coklat, kacang-kacangan, coklat, Anda bisa mengaplikasikan pola dengan Nutella menggunakan spuit kue. Pada latar belakang putih krem, mereka akan terlihat mengesankan dan cerah.

Resep 4: Kue keju “Marshmallow” tanpa dipanggang

Keistimewaan dari resep kue keju tanpa panggang ini adalah krim marshmallow yang paling lembut. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan permen marshmallow - marshmallow kunyah. Saat dipanaskan, mereka menghasilkan massa yang luar biasa halus dan berpadu sempurna dengan bahan lainnya.

Bahan-bahan

400 gram marshmallow;

50 gram cranberry;

130 gram mentega;

300 gram susu;

500 gram mascarpone;

20 gram jus lemon;

350 gram kue;

3 sendok coklat.

Persiapan

1. Giling cookies hingga menjadi remah-remah, campur dengan coklat dan mentega. Jika adonan menjadi encer, Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak atau sedikit air hangat. Bentuk kerak dan dinginkan.

2. Ambil cangkir besar, masukkan mascarpone dan marshmallow ke dalamnya. Masukkan ke dalam microwave sebentar, lalu angkat dan aduk. Kita ulangi lagi, atur sebentar lagi. Biasanya tiga prosedur sudah cukup untuk mendapatkan massa yang homogen dan mengembang.

3. Tuang susu dan aduk rata.

4. Tuang jus lemon, aduk kembali dan oleskan krim yang dihasilkan ke alas yang sudah disiapkan sebelumnya.

5. Giling cranberry dengan sedikit gula pasir, lalu saring. Anda akan mendapatkan pure kental yang perlu dimasukkan ke dalam kantong kue. Kami membuat lubang di ujungnya dan mengoleskan sirup di atas krim marshmallow sebelum mengeras. Anda dapat menggambarkan gambar, pola apa pun. Cranberry asam cocok dipadukan dengan isian manis dan terlihat cantik dengan latar belakang putih.

Resep 5: Kue keju tanpa panggang dengan susu kental dan krim asam

Tentu saja, rasa kue keju tanpa panggang dengan krim asam berbeda dengan versi klasik dengan keju, namun tak kalah nikmatnya. Dessertnya empuk, mengenyangkan, manis dan harganya juga cukup murah. Isiannya disiapkan dengan gelatin. Kami menggunakan krim asam penuh lemak, lebih dari 25%. Anda bisa mengambil susu kental apa saja, termasuk susu rebus.

Bahan-bahan

Setengah kilo krim asam;

300 gram susu kental;

100 gram mentega;

250 gram kue;

20 gram agar-agar;

Air.

Persiapan

1. Buat alasnya dengan mentega dari kue yang dihancurkan. Penjelasan rinci tentang prosesnya dapat ditemukan di resep sebelumnya.

2. Campur krim asam dengan susu kental manis. Tidak perlu dikalahkan. Anda juga bisa menambahkan vanila, minuman keras, kakao, dan bahan pengisi lainnya.

3. Untuk krimnya, Anda perlu mengencerkan gelatin dalam 80 gram air dan biarkan setidaknya setengah jam. Segera setelah mengembang, panaskan hingga butirannya benar-benar larut.

4. Tuang gelatin cair ke dalam campuran krim asam dan aduk.

5. Letakkan isian di atas kerak, hias dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Kami berdiri setidaknya selama empat jam.

Resep 6: Kue Keju Tanpa Panggang dengan Jeli Buah

Versi asli kue keju tanpa dipanggang, yang sangat disukai anak-anak. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan kantong jeli buah yang sudah jadi, yang dapat dibeli di toko mana pun. Basisnya dibuat dari kue apa pun.

Bahan-bahan

0,3 kg kue;

0,13 kg mentega;

Setengah kilo keju (keju krim apa saja);

Segelas krim;

Segelas bubuk;

2 bungkus jelly, bisa pakai yang berbeda.

Persiapan

1. Siapkan remah kue, lalu campur dengan mentega cair dan jadikan alas untuk hidangan penutup kita dengan pelengkap. Dinginkan dengan baik.

2. Kami mengencerkan sekantong jeli, tetapi menuangkan air sepertiga lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep. Setelah dipanaskan, jeli perlu didinginkan, tetapi jangan sampai mengeras. Kemudian tuangkan sirup jeli yang dihasilkan ke dasar kue, masukkan kembali ke lemari es dan buat krimnya.

3. Kocok krim hingga berbusa, tambahkan bubuk, lalu campur sedikit demi sedikit dengan keju lembut. Sangat penting! Krim dimasukkan ke dalam massa keju, dan bukan sebaliknya. Jika tidak, bahan-bahannya akan terpisah dan krimnya akan rusak.

4. Oleskan krim di atas agar-agar beku. Biasanya sirup cepat mengeras karena alasnya sudah dingin. Sekarang kue keju perlu disimpan di lemari es setidaknya selama satu jam.

5. Siapkan kantong jelly terakhir, tuang juga sedikit cairan agar lapisannya lebih kuat. Dinginkan dan tuangkan dengan hati-hati ke permukaan dengan sendok. Jangan menuangkannya ke dalam aliran air, jika tidak maka akan terbentuk lubang pada krim mascarpone.

6. Biarkan makanan penutup dingin selama 3 jam, sebaiknya semalaman. Anda juga bisa membuat lapisan jeli buah lagi di tengahnya, membagi krim menjadi 2 bagian. Namun dalam hal ini, proses memasaknya akan memakan waktu lebih lama lagi.

Agar bubuk kakaonya menempel rapi di permukaan cheesecake, sebaiknya taburkan makanan penutup menggunakan saringan kecil. Anda juga dapat menggunakan berbagai stensil untuk menggambarkan berbagai bentuk dan pola pada permukaan makanan penutup. Anda tidak perlu membeli stensil; stensil dapat dibuat dengan mudah dari kertas atau karton.

Bagi banyak ibu rumah tangga, whipping cream adalah masalah yang nyata. Jika massanya berubah-ubah dan keras kepala tidak mau mengental, coba dinginkan. Idealnya, suhu krim tidak melebihi 4 derajat. Jika produk tidak menyerah, Anda cukup menambahkan pengental untuk krim dan krim asam. Itu dapat dibeli di departemen roti.

Jika kue dan mentega tidak tercampur, massa hancur dan tidak menggumpal, Anda cukup menambahkan sedikit air, susu kental atau susu segar, dan mentega lagi. Kalau sebaliknya adonannya cair, masukkan saja ke kulkas, menteganya tetap mengeras, tapi bisa juga ditambah cookies untuk mengurangi kandungan lemaknya.