Makanan penutup Austria, yang populer di seluruh dunia, manis dan berair. Strudel apel. Anda bisa membuatnya dari puff pastry yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Kelezatannya ternyata sangat enak, aromatik, lapang dan empuk.
Membuat strudel apel puff pastry
Persiapan yang tepat Strudel dengan apel yang terbuat dari puff pastry berlangsung dalam beberapa tahap:
- Lapisan adonan harus dikeluarkan dari freezer dan digulung.
- Untuk membuat isiannya, apel harus dikupas dan dibuang bijinya. Buah harus dipotong dadu, piring atau batangan (tergantung resepnya). Campur bahan utama dengan bahan tambahan pilihan Anda.
- Pengisi yang dihasilkan harus diletakkan di atas adonan, setelah sebelumnya diregangkan. Untuk menyembunyikan buahnya, bungkus makanan penutup dalam gulungan atau buat persegi panjang dengan menyambungkan tepi alasnya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat potongan agar kelezatannya lebih matang.
- Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Produk perlu dilumasi dengan susu, mentega atau madu.
- Masak makanan penutup dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai permukaannya berubah warna menjadi keemasan.
Kue lapis untuk strudel
Anda dapat dengan cepat membuat pai Wina yang terkenal menggunakan bahan dasar yang sudah jadi, yang mudah ditemukan di toko. Produk setengah jadi harus dikeluarkan dari kemasannya dan dibiarkan hingga mencair. Anda dapat memilih bebas ragi atau adonan ragi. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan alasnya sendiri. Resep puff pastry untuk strudel bisa dengan mudah ditemukan di situs kuliner. Ini tidak sulit, tetapi Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu.
Resep strudel apel puff pastry
Resep strudel apel apa pun yang terbuat dari puff pastry dapat dilengkapi dengan bahan-bahan berikut yang perlu ditambahkan ke dalam isian:
- buah-buahan (jeruk, pir, lemon);
- rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, vanila);
- buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum);
- gila.
Strudel terbuat dari puff pastry yang sudah jadi
- Waktu memasak: 45 menit.
- Jumlah porsi: 3-4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 364 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Austria, Jerman.
Strudel yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi adalah makanan penutup khas Wina yang lezat dan beraroma. Mempersiapkannya di rumah tidak terlalu sulit. Ibu rumah tangga yang tidak memiliki keahlian khusus bisa membuat kelezatan ini. Resep strudel apel dari puff pastry yang sudah jadi berbeda-beda, Anda hanya perlu menyiapkan isian buahnya saja. Anda bisa mengambil ragi atau Opsi Prapaskah membeli produk setengah jadi. Anda tidak harus menggunakan kismis. Jika Anda tidak menyukai buah kering ini, gantilah dengan aprikot kering.
Bahan-bahan:
- almond – 50 gram;
- rum – 3 sdm. aku.;
- kue puff setengah jadi – 0,5 kg;
- kayu manis – 1 sdt;
- apel – 0,6 kg;
- remah roti – 2 sdt;
- kismis – 100 gram;
- gula merah – 3 sdm. sendok;
- mentega – 40 gram.
Metode memasak:
- Produk adonan setengah jadi harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan.
- Kupas apel dan buang biji di dalamnya, potong dadu kecil. Bilas kismis dan rendam dalam air mendidih untuk melunakkan buah kering.
- Ambil setengah mentega dan lelehkan dalam wajan. Tambahkan apel, goreng buah hingga berwarna cokelat keemasan dan sarinya menguap dengan api kecil.
- Tambahkan rum dan gula pasir ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama sekitar 2 menit.
- Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kayu manis, kismis, dan almond bubuk. Campur semua bahan dan dinginkan.
- Ratakan adonan. Mundur kurang lebih 1 cm dari masing-masing tepinya, buatlah bedak tepung roti.
- Tempatkan isian di dasar yang dihasilkan. Bentuk gulungan, lakukan gerakan lembut menjauhi Anda. Buat lipatan rapat di sekeliling tepinya.
- Strudel harus diletakkan di atas loyang, dengan jahitan menghadap ke bawah, dan olesi produk dengan mentega yang dicairkan dalam penangas air.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang dengan makanan penutup di dalamnya. Kelezatannya harus tetap berada di dalam oven selama 25-30 menit agar warnanya menjadi kemerahan.
Strudel dengan apel terbuat dari puff pastry tanpa ragi
- Waktu memasak: 50 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 351 kkal.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Strudel dengan apel puff tanpa adonan ragi- lembut pai buah, yang akan membuat orang dewasa dan anak-anak senang. Aroma apel-kayu manis yang unik akan memenuhi rumah Anda dengan kehangatan dan kenyamanan. Kemudahan persiapan akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga. Untuk isiannya, Anda perlu mencampurkan potongan apel dengan bumbu. Anda bisa mengganti tepung dengan pati. Basis kelezatannya harus digulung tipis-tipis agar pai menjadi empuk dan berair. Lebih baik menyajikan suguhan dengan sedikit es krim krim.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 3 sdm. aku.;
- produk adonan setengah jadi bebas ragi – 1 bungkus;
- tepung – 1 sdt;
- mentega – 15 gram;
- remah roti – 2 sdt;
- apel – 2 buah;
- susu – 2 sdm. aku.;
- kayu manis – 1 sdt.
Metode memasak:
- Keluarkan adonan dari kemasannya dan cairkan.
- Cuci buah, kupas dengan pisau, potong kecil-kecil.
- Taburi isian dengan tepung terigu, gula pasir dan kayu manis, aduk rata semuanya.
- Gilas adonan produk setengah jadi menjadi satu lapisan, olesi dengan mentega cair, taburi remah roti.
- Setelah membuat lekukan kecil dari tepi alas, sebarkan isian secara merata. Gulung produk menjadi gulungan. Buat beberapa potongan miring di atas benda kerja.
- Camilan harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Lumasi blanko makanan penutup dengan susu menggunakan sikat silikon atau kain kasa.
- Panggang strudel apel dengan kue lapis 35 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Strudel kue puff dengan apel
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 6-8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 362 kkal.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Strudel puff pastry dengan apel – harum makanan panggang yang lapang, berbentuk persegi panjang dan isian buahnya manis. Untuk membuat kulit kelezatannya berwarna coklat keemasan, olesi strudel dengan mentega cair atau susu sebelum dipanggang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat sebelum dipanggang agar produk yang diproses merata.
Bahan-bahan:
- apel – 0,5 kg;
- kefir – 100 ml;
- ragi kering – 7 g;
- gula – 125 gram;
- garam – 0,5 sdt;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- kismis – 150 gram;
- tepung – 2 cangkir;
- remah-remah kembang gula – 100 g;
- kayu manis.
Metode memasak:
- Encerkan ragi kering dengan kefir, tambahkan gula. Tambahkan tepung ke adonan dan aduk. Biarkan campuran selama 20 menit. di tempat yang hangat.
- Tambahkan garam, minyak sayur, dan telur ke dalam campuran ragi yang sudah disiapkan. Secara bertahap, aduk, tambahkan tepung. Meremas adonan lembut. Untuk menguleninya, olesi tangan Anda minyak sayur. Tutupi alas yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan selama setengah jam.
- Cuci apel, kupas dan potong dadu. Tempatkan potongan yang dihasilkan di dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kismis ke buah.
- Adonan siap Letakkan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Gulung alasnya menjadi lapisan tipis.
- Letakkan isian di tengah lapisan adonan, taburi kayu manis, gula pasir, dan remah kembang gula. Bentuk gulungan yang rapi, kencangkan ujung-ujungnya dengan erat.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan camilan di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai kue berwarna keemasan (sekitar setengah jam).
Strudel dengan apel terbuat dari puff pastry yang dikepang
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 5-6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 351 kkal.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Austria, Jerman.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Strudel dengan apel berbahan puff pastry yang dikepang merupakan pilihan menarik untuk membungkus isian di dalam pie dengan indah. Cara sederhana untuk melakukannya dengan benar resep langkah demi langkah dengan foto. Anda perlu membuat potongan di kedua sisi, lalu menyambungkannya. Lipatannya harus dibentuk rapat agar isiannya tidak bocor saat dipanggang. Poin penting adalah melumasi bagian atas makanan penutup dengan madu. Tindakan ini akan membantu memperbaiki kacang dan membentuk kerak emas tipis.
Bahan-bahan:
- madu - 2 sdm. aku.;
- remah roti - 2 sdm. aku.;
- apel – 4 buah;
- lapisan uji siap pakai – 1 bungkus;
- gula – 2 sdm. aku.;
- kacang cincang – 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Giling produk adonan setengah jadi yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis. Buat potongan sepanjang 3-4 cm di sepanjang tepinya. Taburi bagian tengahnya dengan remah roti.
- Potong buah apel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Susunlah potongan-potongan tersebut dengan hati-hati agar susunannya menyerupai suatu pola" kaki gagak" Taburi buah dengan gula pasir.
- Tumpang tindih tepi alas untuk membentuk kuncir. Cobalah untuk menjahit polanya dengan erat.
- Tuangkan madu cair di atas permukaan makanan penutup dan taburi kacang. Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 25 menit.
Strudel apel terbuat dari puff pastry - rahasia memasak
Agar makanan panggang Anda enak, gunakan tips cara membuat strudel apel dari puff pastry berikut ini:
- Jika Anda membuat pai dengan apel segar, sebaiknya jangan mencampurkannya dengan gula terlebih dahulu. Buah akan mengeluarkan banyak cairan dan isiannya menjadi lembek. Anda bisa menguapkannya dengan menggoreng bahan di penggorengan.
- Anda bisa mengganti remah roti atau tepung dengan kue kering atau kerupuk.
- Jika buahnya tidak cukup, Anda bisa mengisi strudel apel puff pastry dengan buah plum, pir, atau kulit jeruk.
Video: strudel apel yang terbuat dari puff pastry
Strudel dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai salah satu resep manis paling populer di seluruh planet bumi. Cara pembuatannya cukup sederhana: digulung tipis-tipis kue lapis isian yang dipilih dibungkus begitu saja.
Sejarah resep
Hidangan ini berasal dari Austria. Koki setempat bahkan memiliki aturan ini: adonan harus digulung dan diregangkan dengan tangan begitu tipis sehingga Anda dapat melihat garis-garis surat dari kekasih Anda di dalamnya. Dipercaya juga bahwa hanya koki pastry yang bersemangat yang bisa menyiapkan strudel paling enak.
Strudel, karena desainnya yang dibungkus, hanya dapat diterjemahkan sebagai pusaran air atau pusaran air. Awalnya, adonan kelezatan ini terbuat dari tepung terigu yang mengandung gluten dalam jumlah tinggi, serta dengan tambahan minyak dan air. Adonan perlu digulung dengan baik dan diregangkan berdasarkan beratnya. Di banyak rumah di Wina, ibu rumah tangga masih menyimpan linen khusus dan handuk katun yang digunakan saat menggulung adonan.
Namun, menguleni adonan seperti itu terkadang cukup sulit, sehingga saat ini orang sering membelinya di toko. Isian untuk kelezatan ini bisa sangat berbeda: apel, biji poppy, keju cottage, beri, kacang-kacangan, dan buah-buahan lainnya. Ada variasi yang lebih mengejutkan.
Strudel apel terbuat dari puff pastry yang sudah jadi
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Apel - | 0,5kg |
| kue lapis - | 1 persegi atau seperempat bungkus |
| Mentega atau minyak sayur - | sedikit untuk mengoles adonan |
| Gula - | sekitar setengah gelas |
| Biskuit - | sekitar setengah gelas |
| Kayu manis - | 2-3 gram |
| Kismis atau aprikot kering - | 35-50 gram |
| kenari - | 35-50 gram |
| Waktunya memasak: 150 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 180 Kkal |
Puff pastry mempunyai banyak manfaat. Pertama-tama, dapat dengan cepat dicairkan dan dikeluarkan jika para tamu sudah berada di depan pintu. Dengan produk ini, menyiapkan strudel apel cukup sederhana dan tidak merepotkan.
Pertama-tama kita menyingsingkan lengan baju, segera menyalakan oven agar sudah hangat pada saat kita menyiapkan strudel, dan juga mengeluarkan sebungkus adonan dari freezer.
Apel harus dicuci bersih, semua kelebihan (ekor, inti, biji) dibuang dan dikupas. Kami memotong buah menjadi irisan tipis.
Tempatkan potongan yang sudah dipotong ke dalam wadah (mangkuk) dan tambahkan gula, kacang-kacangan, kismis (atau aprikot kering), dan kayu manis. Namun Anda tidak boleh mencampur semuanya sekaligus. Jika tidak, apel akan mengeluarkan terlalu banyak jus sejak awal.
Mari kita kembali ke ujian. Itu harus digulirkan setipis mungkin tanpa merobeknya. Jika Anda bisa melihat pola handuk di bawahnya atau melihat teks di selembar koran, maka ketebalannya sudah sesuai. Selanjutnya kita ambil minyaknya. Jika Anda memilih mentega, maka Anda harus melelehkannya terlebih dahulu. Olesi adonan yang sudah digulung seluruhnya, kecuali bagian tepinya.
Langkah selanjutnya taburi separuh adonan dengan remah roti (pakai separuhnya saja). Hal ini dilakukan terutama untuk memastikan adonan tetap utuh. Saat isian ditempatkan di sana, ia mulai mengeluarkan banyak jus. Kerupuk akan menyerap kelebihan jus.
Sekarang Anda bisa mencampurkan apel dengan sisa bahan dan meletakkannya di area yang adonannya ditaburi remah roti. Taburkan sisa remah roti di atasnya.
Siapkan loyang. Kami menutupinya dengan kertas atau melumasinya. Letakkan strudel di atasnya dan panggang dalam oven selama sekitar 30-40 menit pada suhu t=180°
Resep strudel apel dari Julia Vysotskaya
- Apel – 5-6 buah. tergantung pada ukuran;
- kue puff – 1 lapis;
- Telur – 1 buah;
- Kismis – 80-100 g;
- Almond – 80-100 gram;
- Gula (sebaiknya coklat) – sekitar 65-70 g;
- Jus jeruk (baru diperas) – beberapa sendok;
- Minyak sayur – 20-30 g;
- Mentega – 25-35 gram;
- Sekantong gula bubuk;
- Sejumput kayu manis.
Seperti pada resep sebelumnya, Anda harus menyalakan oven terlebih dahulu agar sudah memanas saat Anda memasukkan strudel ke dalamnya. Kami juga mengeluarkan adonan dari freezer.
Kami membersihkan apel, membuang inti dan ekornya. Giling buah menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
Masukkan mentega ke dalam penggorengan, lelehkan, tambahkan gula merah, lalu tambahkan apel cincang. Selanjutnya, tambahkan kayu manis dan kismis. Mencampur. Tambahkan beberapa sendok jus jeruk. Campur lagi. Panaskan dengan api sedang selama beberapa menit sampai apel menjadi lunak dan masukkan semuanya kembali ke dalam mangkuk.
Kocok telur sedikit dengan pengocok. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk mengoles bagian pinggir adonan.
Kami segera menyiapkan loyang: olesi dengan minyak, lalu letakkan selapis adonan di atasnya. Sekarang Anda bisa mulai menyusun isinya: pertama tuangkan almond, lalu apel, lalu gulung menjadi gulungan. Jepit pinggirannya, olesi lagi dan masukkan ke dalam loyang selama 35-45 menit.
Strudel Wina dalam slow cooker
Anda bisa menyiapkan kelezatan Austria ini tidak hanya di loyang, tetapi juga di slow cooker.
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kue puff - 1 lapis;
- 6-7 apel;
- Mentega – sepotong kecil (30-40 g);
- Telur – 1 buah;
- Gula - sedikit lebih dari setengah gelas;
- Kismis - sekitar setengah gelas;
- Anggur Muscat - beberapa sendok makan;
- Remah roti – 60-70 g;
- kenari – 40-50 gram;
- Lemon – 1 buah. ukuran sedang;
- Sejumput kayu manis.
Adonan harus dikeluarkan freezer sehingga mencair.
Kami mencuci apel secara menyeluruh, membuang semua bagian yang tidak perlu: inti, biji, ekor. Mereka juga perlu dikupas.
Potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan jus dari satu lemon di sana. Selanjutnya, potong kacang dan tambahkan juga ke dalam mangkuk berisi apel. Selanjutnya, secara bergantian tambahkan gula pasir, sejumput kayu manis, dan kismis. Campur dengan baik. Terakhir, tambahkan anggur muscat dan aduk kembali.
Adonan yang sudah dicairkan harus digulung seluruhnya. Itu harus bersinar. Selanjutnya, lumasi minyak yg dicairkan dan taburi dengan remah roti. Tepinya harus bebas dari minyak dan remah roti. Selanjutnya kita posting isian yang sudah jadi dan mulai menggulung gulungan: pertama-tama cubit bagian tepinya ke arah tengah, setelah itu strudel mulai menggulung.
Gulungan diolesi minyak, diletakkan di atas loyang yang sudah dilapisi dan dipanggang selama sekitar 30 menit dalam mode "Memanggang". Setelah setengah jam, balikkan dan panggang lagi selama 10 menit.
Isian apa lagi yang bisa ada?
Strudel apel adalah makanan klasik Wina yang terkenal. Namun, hidangan ini bisa disiapkan sepenuhnya dengan isian berbeda. Pada saat yang sama, mereka bisa manis atau tanpa pemanis.
Yang paling populer adalah:
- dadih;
- Ceri dengan kismis dan kacang;
- Jamur;
- Daging;
- Terong dengan keju;
- Ayam dengan sayuran;
- Coklat dan krim dan masih banyak lainnya.
Pada umumnya, untuk menyiapkan hidangan ini Anda bisa menggunakan sepenuhnya ide yang berbeda Untuk mengisi.
Misalnya, di Jerman, strudel dibuat tidak manis, melainkan dengan kol parut. Ada juga lungenstrudel yang diolah dengan isian bawang bombay, telur atau marjoram, dan sudah ada hidangan siap saji ditempatkan dalam kaldu panas.
Untuk membuat mahakarya dari resep ini, Anda tidak memerlukan daftar bahan yang banyak atau rumit. Namun, Anda perlu mengingat beberapa kehalusan yang akan membantu membuat hidangan ini menjadi sangat lezat:
- Prasyarat untuk menyiapkan strudel apa pun (baik manis maupun daging) adalah adanya kerupuk. Mereka menyerap jus dari buah-buahan dan beri, serta dari daging cincang;
- Perlu juga diingat bahwa strudel hanya disiapkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya;
- Untuk pelumasan, sebaiknya ganti sayur atau mentega dengan minyak zaitun. Dalam hal ini, hidangannya akan menjadi sangat empuk;
- Kecuali kenari, kismis, aprikot kering, Anda bisa menambahkan sedikit rum ke apel. Ini akan menambah rasa gurih pada kelezatannya;
- Untuk membuat strudel lebih enak, disarankan untuk mencelupkan irisan apel ke dalam krim asam atau krim sebelum meletakkannya di atas lembaran adonan yang sudah digulung.
Strudel apel paling cocok dipadukan dengan es krim krim dan kopi. Pada saat yang sama, kelezatan tepung bisa disajikan dingin dan hangat.
Hari ini saya ingin mengundang Anda membuat kue Austria resep tradisional. Strudel terbuat dari puff pastry, begitulah sebutannya Strudel Wina- Ini adalah makanan penutup yang terbuat dari puff pastry tipis yang dipilin; dibuat di Hongaria, Republik Ceko, dan juga di negara-negara berbahasa Jerman. DI DALAM negara lain Kentang, keju cottage, daging, beri digunakan untuk isian, tetapi penduduk Austria lebih memilih apel untuk isian. Disajikan Wina strudel kepulan dengan es krim atau krim kocok. saya menyarankan Anda petunjuk langkah demi langkah, berikut ini Anda dapat mempersiapkan yang luar biasa ini produk kuliner. Masak resep lezat ini di rumah!
Produk untuk menyiapkan adonan:
Kue puff – tiga ratus gram.
Apel - empat.
Mentega - tiga sendok makan.
Gula – seratus lima puluh gram.
Kenari – seratus lima puluh gram.
Rusks - empat sendok makan.
Kayu manis bubuk - secukupnya.
Panili.
Produk tambahan:
Tepung premium- tiga sendok makan (untuk tambahan saat mengocok adonan).
Minyak sayur– untuk mengoles kertas roti.
Putih telur– untuk mengoles bagian atas produk sebelum dipanggang.
Gula bubuk - untuk taburan produk.
Mulailah dengan mencairkan puff pastry yang sudah jadi dan dibeli di toko selama tiga puluh menit.
Selama waktu ini, siapkan isinya. Giling kacang dengan blender, satu bagian kacang akan terlihat saat dimakan, dan bagian lainnya, digiling menjadi tepung, akan memberikan rasa pedas pada isiannya.
Cuci apel, kupas, potong masing-masing menjadi empat bagian, buang bijinya dan potong setiap bagian menjadi irisan tipis atau kubus berukuran sedang.
Goreng apel selama satu menit mentega. Tambahkan kacang yang dihancurkan dan goreng semuanya dalam wajan selama satu menit lagi.
Angkat apel dari kompor, tambahkan kayu manis, gula, vanillin dan aduk semuanya hingga rata. Selagi isiannya mendingin, siapkan puff pastry.
Letakkan handuk linen di atas talenan kayu atau kertas perkamen, taburi tepung agar puff pastry tidak lengket. Gulung lapisan tipis berbentuk persegi panjang, hanya dengan sangat hati-hati dan hati-hati, dalam satu arah.
Taburi separuh lapisan dengan remah roti, biarkan pinggirannya tidak ditaburi; letakkan isian di atasnya dan ratakan. Gulung adonan yang sudah diisi menjadi gulungan dan cubit bagian pinggirnya.
Olesi kertas roti dengan minyak sayur, letakkan di atas loyang dan letakkan gulungan yang sudah jadi, hanya dengan sangat hati-hati, karena adonan bisa pecah. Lumasi bagian atasnya dengan minyak.
Sementara itu, gulung puff pastry yang sudah dicairkan (on strudel seperti itu dibutuhkan setengah dari kemasan standar toko: jika Anda memiliki adonan dalam bentuk lembaran, ambil satu lembar, jika dalam bentuk gulungan, buka gulungannya dan potong setengahnya).
Deskripsi strudel pertama, meskipun berwarna susu dan lembut, disimpan di Perpustakaan Kota Wina dan berasal dari tahun 1696. Kue ini mendapatkan namanya saat ini "strudel" berkat koki Austria pada abad ke-18, pada masa pemerintahan Habsburg.
Buka bungkusnya dengan hati-hati dan keluarkan puff pastry yang sudah jadi dari kemasannya. Biarkan selama sekitar 10-15 menit. Kemudian Anda perlu menggulungnya dengan rolling pin yang ditaburi tepung. Anda harus menggulungnya setipis mungkin.
Strudel apel lezat dengan kenari yang terbuat dari puff pastry.
Bahan-bahan:
400 – 500 gram. kue puff yang sudah jadi
2 – 3 apel besar
150 – 200 gram. kacang-kacangan (kami punya kenari)
4 sdm gula pasir (separuh gulanya bisa diganti gula merah)
2 sendok teh kayu manis
1 butir telur
4 sendok makan remah roti
Oleh kamu bisa jika kamu mau tambahkan beberapa kismis
—————————-
Berlangganan saluran:
- langganan!
Jadwal posting resep: Minggu dan Kamis
Situs web resmi saluran:
Resep terperinci di situs web saya -
Strudelnya enak panas dan dingin. Beberapa restoran menyajikannya panas dengan satu sendok creme brulee. Perlu diperhatikan bahwa saat panas, kue ini sangat sulit dipotong menjadi potongan-potongan yang rata, jadi terkadang lebih baik menunggu hingga gulungan benar-benar dingin. Sangat enak untuk menyajikan hidangan ini teh herbal, latte, coklat, jus dan minuman lainnya. Anda bisa menggunakan sirup coklat (atau sirup buah sesuai selera Anda) untuk menghias hidangan.
Resep langkah demi langkah strudel apel. Data detail per 28 November 2017
Tempatkan loyang dengan strudel ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. 10 menit sebelum siap, keluarkan strudel dari oven, taburi dengan almond flakes dan masukkan kembali ke dalam oven. Saat strudel dimasukkan ke dalam oven, apartemen Anda akan dipenuhi dengan aroma apel dan kayu manis yang harum. Dinginkan strudel yang sudah jadi dengan baik, sebelum disajikan bisa ditaburkan gula bubuk atau sajikan strudel dengan es krim. Selamat makan!
Saat itu, keluarga terkenal itu memiliki perkebunan yang luas di tengah dan selatan Eropa. Oleh karena itu, resep strudel apel mendapatkan popularitas dengan sangat cepat di kalangan orang Eropa. Menyukai pai apel pada tangan cepat Ngomong-ngomong, resepnya saya posting di sini.
Cuci apel, buang kulit dan bijinya. Potong apel menjadi kubus kecil dan taburkan jus lemon. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan tiriskan dalam saringan. Potong kacang terlebih dahulu dengan pisau; Anda bisa menggiling kacang dengan blender. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan apel, kismis, dan kacang-kacangan. Tambahkan gula, kayu manis dan 2 sendok makan mentega cair.
Kami memindahkan anggur kering ke dalam mangkuk yang dalam, setelah beberapa waktu tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan dalam bentuk ini selama 10-15 menit hingga dikukus. Setelah itu, kami kembali memindahkan buah beri ke saringan dan membiarkannya di dalamnya sampai digunakan atau sampai kelebihan cairan terkuras.
Pertama-tama, keluarkan bungkusan adonan dan defrost pada suhu ruangan agar mudah digulung. Selanjutnya, tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan hingga mengukus selama sekitar 15 menit.
Lapisan puff pastry yang sudah dicairkan harus digulung setipis mungkin dengan menggunakan rolling pin. Agar tidak menempel di meja, taburkan sebagian kecil tepung terigu. Ketebalan lapisan yang optimal hanya beberapa milimeter.
Tapi itu tidak sesederhana itu. Kue itu datang ke ibu kota Austria dari Turki yang menaklukkan negara itu. Namun diketahui bahwa orang Arab, jauh sebelum penduduk Turki, sudah menyiapkan makanan yang luar biasa rasa manis oriental terbuat dari puff pastry dengan sirup jeruk dan rose jelly. Benar, ini sedikit berbeda. Mereka tidak membungkus adonan, tetapi melipatnya satu lapisan di atas lapisan lainnya. Baklava sekarang disiapkan menggunakan prinsip ini.
Kita dapat berasumsi bahwa versi makanan penutup ini dianggap klasik, karena mengandung apel, kacang tumbuk, dan bubuk kayu manis. Sangat penting untuk mengikuti proses persiapan makanan penutup ini untuk mendapatkan rasa dan konsistensi yang sempurna dari hidangan manis ini.
Puff pastry tanpa ragi - 250 g (setengah kemasan standar adonan siap)
Tepung terigu - 3 sdm. (untuk menggulung adonan)
Mentega - 2 sdm.
apel - 6 buah. (kecil, Granny Smith atau apel hijau keras serupa)
Gula - 100 g (untuk isian)
Kayu Manis - 0,5 sdt. (bisa ditambah menjadi 1 sdt jika suka kayu manis)
Mentega - 1 sdm. (untuk pelumasan)
Gula - 2 sdm. (untuk taburan)
Jika isian sudah siap, nyalakan oven dengan suhu 200 derajat. Kemudian keluarkan adonan, buka lipatan persegi panjang dengan sisi pendek menghadap Anda dan sebarkan isian dalam garis horizontal lebar di tengah persegi panjang. Isiannya harus menempati sekitar sepertiga dari ukuran tinggi adonan, dan menyimpang dari tepinya dengan lebar sekitar 2-3 cm.
Resep kuliner strudel puff pastry. Informasi terakhir.
Sekarang kita alihkan perhatian kita ke apel, bilas dengan air mengalir, keringkan dengan tisu dapur, potong masing-masing menjadi 2 bagian, kupas dan buang inti beserta bijinya, serta ekornya. Letakkan daging buah di atas talenan dan potong dadu atau piring tebal dari 5 milimeter menjadi 1 sentimeter dan lanjutkan.
★ RESEP MEMBUAT:
★ Resep kue:
Halo semua! Dalam video pelatihan ini kita akan belajar cara membuat strudel apel dari puff pastry; Anda juga bisa membuatnya dengan apel dan dari puff pastry yang sudah jadi. Untuk mempersiapkannya dengan sangat indah dan sangat hidangan lezat Anda memerlukan puff pastry yang sudah jadi, dibeli di toko, tetapi yang terbaik adalah membuatnya sendiri, tetapi pada prinsipnya menurut saya ini tidak begitu penting. Selanjutnya kita membutuhkan kismis untuk isiannya, kenari dan apel, isiannya juga ada gula dan kayu manis sesuai selera. Kita perlu mengambil adonan, menggulungnya menjadi satu lapisan, taburi lapisan ini dengan gula dan kayu manis, taruh apel yang sudah dikupas dan dicincang di atasnya, taruh kismis di atas apel dan taburi semuanya dengan kacang. Sekarang bungkus gulungannya, olesi dengan telur dan panggang selama sekitar 30-40 menit pada suhu 180 derajat.
Terima kasih telah menonton videonya! Berlangganan saluran saya!
### LIHAT LEBIH LANJUT ###
Hidangan pertama (sup):
Kursus kedua:
Resep Pizza:
Resep pancake:
Hidangan kentang:
Resep salad:
salad Korea:
Resep Ayam:
Video yang bermanfaat:
Hidangan daging:
Memasak telur:
Resep bubur:
Hidangan ikan:
resep kebab:
saus:
Milkshake:
Resep sandwich:
Hidangan dalam pot:
pengasinan:
Resep yang tidak biasa:
Tempatkan loyang dengan strudel ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. 10 menit sebelum siap, keluarkan strudel dari oven, taburi dengan almond flakes dan masukkan kembali ke dalam oven. Saat strudel dimasukkan ke dalam oven, apartemen Anda akan dipenuhi dengan aroma apel dan kayu manis yang harum. Dinginkan strudel yang sudah jadi dengan baik; sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus atau menyajikan strudel dengan es krim. Selamat makan!
Potongan apel diletakkan di atas lapisan kacang; isiannya harus didistribusikan dengan baik; semakin banyak buahnya, semakin berair dan enak makanan penutupnya. Jika buahnya dicincang begitu saja, maka ditaburi gula pasir dan bubuk kayu manis di atasnya. Sekarang Anda harus mengambil sepotong mentega, potong dadu kecil, dan letakkan di atas isian.
Resep sederhana untuk strudel apel yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi. Berita hari ini 28/11/2017
Apapun pilihan yang Anda buat saat menyiapkan strudel, ini adalah yang paling sederhana kue buatan sendiri dan strudel apel selalu menjadi pai gulung yang sangat empuk dengan kulit yang renyah dan isian yang berair bahkan dari adonan yang sudah jadi.
Cairkan puff pastry dan gulung. Lelehkan sisa mentega dalam panci kecil. Panaskan oven hingga 170°. Olesi adonan dengan mentega cair dan taburi dengan sisa remah. Mengumumkan isian apel di sepanjang tepi adonan yang panjang, mundur sekitar ½ sentimeter, gulung adonan menjadi gulungan dan letakkan, dengan jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Olesi bagian atasnya dengan mentega cair dan taburi beberapa sendok teh gula pasir, buat potongan dangkal di seluruh permukaan pie dengan jarak 2-3 sentimeter satu sama lain. Panggang selama 30 hingga 40 menit.
Saat ini, ada banyak sekali resep untuk membuat pie ini. Isian klasiknya dianggap tidak hanya apel, tetapi juga ceri, keju cottage, kacang-kacangan, dan biji poppy. Pada tahun 1814, tidak ada seorang pun di Austria yang mengetahui jenis kue ini. Namun, di Kongres Wina, selama perayaan kemenangan atas Prancis, alih-alih kue bertingkat dengan krim kental, kue-kue Wina yang terbuat dari kue puff ringan dipajang di atas meja. Kemudian ditemukan untuk menyajikan strudel apel dengan satu sendok es krim, sepotong buah segar, dan kopi.
Suatu hari kami menyiapkan stollen Natal untuk Natal, yang perlu dibuat terlebih dahulu. Tapi masalahnya kami mencobanya terlalu aktif, dan mencobanya sepenuhnya. Kami menyadari bahwa kami berisiko dibiarkan tanpa makanan penutup selama liburan dan memutuskan untuk mengalihkan perhatian kami dengan strudel yang sama lezatnya. Untung masih ada apel tersisa.
Untuk puff strudel dengan apel, Anda tidak perlu menghabiskan lima jam waktu luang Anda - Anda dapat membeli puff pastry yang dibeli di toko, beberapa apel, dan bahan-bahan lain yang dapat dibeli di supermarket mana pun.
Resep video strudel puff pastry dari Yulia Vysotskaya. Berita untuk jam ini.