Sup jamur dengan chanterelles beku. Sup Jamur dengan Chanterelles Sup jamur terbuat dari jamur Chanterelle beku

Mari kita membuat sup Chanterelle. Seiring bertambahnya usia, saya menyadari bahwa rubah itu bukan saudara perempuan saya. Ini seperti dongeng. Chanterelle mungkin adalah jamur yang bisa dimakan paling terkenal. Saya tidak tahu seberapa terkenalnya, tapi yang paling tersebar luas - pasti!

Di akhir musim semi atau awal musim panas, pelantun muncul secara massal, seperti lampu, di hutan. Chanterelles tersebar seperti manik-manik oranye di atas lumut hijau cerah. Rubah di hutan mengingatkanku pada bintik-bintik.

Ciri penting dari Chanterelles adalah mereka tidak mengandung cacing. Chanterelles adalah salah satu dari sedikit jamur agaric yang saya kumpulkan dengan percaya diri di hutan. Jamur Chanterelle mengandung banyak unsur mikro dan vitamin, dan, misalnya, Chanterelles adalah pemegang rekor vitamin B. Daging Chanterelles sangat padat dan sama sekali tidak rapuh dan lezat dalam metode memasak apa pun.

Chanterelles dapat disiapkan dengan berbagai cara. Menurut saya cara paling enak memasak chanterelles adalah dengan bawang bombay dan ditaruh di atas kentang rebus. Saya ingat rasa ini sejak kecil. Setiap tahun kami memastikan untuk memasak hidangan ini setidaknya sekali. Tradisi rumah. Aroma dan rasa chanterelles yang kaya memungkinkan Anda untuk tidak menambahkan banyak bumbu, membatasi diri hanya pada garam dan lada hitam. Yang luar biasa adalah hidangannya tidak bisa rusak. Biasanya Chanterelles direbus sebelum digoreng, terserah Anda.

Akhir musim semi dan awal musim panas adalah musim pertama mengumpulkan Chanterelles. Pada akhir musim panas akan terjadi gelombang besar. Sementara itu, setelah puas dengan sedikit, mari kita membuat sup Chanterelle.

Mengingat saya selalu merebus jamur dan menuangkan kaldu pertama, memasak kaldu kental dari chanterelles cukup bermasalah. Oleh karena itu, tanpa basa-basi lagi, mari kita masak sup dengan kaldu tulang sapi yang kental, lalu rebus sebentar jamurnya, atau cukup tuangkan air mendidih sebentar.

Sup Chanterelle. Resep langkah demi langkah

Bahan (2 porsi)

Tulang atau iga sapi 300 gram
Chanterelles segar 300 gr
Wortel 1 buah
Bawang bombay 1 buah
Kentang 1-2 buah
Bawang putih 1-2 siung
Garam, lada hitam mencicipi

Mari kita siapkan sup Chanterelle dengan kaldu yang kaya. Anda membutuhkan tulang dengan daging atau iga. Daging babi juga bisa, tapi daging sapi lebih enak. Daging sapi menghasilkan kaldu yang lebih enak, namun hal ini tidak cocok untuk semua orang. Cuci tulang, masukkan ke dalam panci dan tambahkan satu liter air dingin. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Pastikan untuk menghilangkan busanya, ini penting. Masak kaldu pada titik didih paling rendah yang bisa dicapai. Kaldu seharusnya hampir tidak mendidih, dan jangan sampai mendidih. Kemudian transparansi kaldu yang kaya terjamin. Saya sarankan merebus tulang setidaknya selama satu jam. Dagingnya harus terpisah.
Cuci tulang, masukkan ke dalam panci dan tambahkan satu liter air dingin.
Saat kaldu sedang dimasak, pilah-pilah chanterelles, buang yang rusak atau busuk. Cuci bersih pasir dan daun yang menempel, jarum pinus, dll.
Sortir Chanterelles, singkirkan yang rusak dan busuk. Cuci bersih untuk menghilangkan pasir dan daun yang menempel.
Tempatkan Chanterelles dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih dari ketel ke atasnya. Biarkan jamur dalam air panas selama 15-20 menit. Setelah itu bilas jamur dengan air mengalir.
Tempatkan chanterelles dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Kupas sayuran: kentang, bawang bombay, wortel dan bawang putih. Potong kentang cukup besar - menjadi 6-8 bagian untuk setiap kentang. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan di sepanjang umbinya, agar mendidihnya lebih sedikit. Potong wortel menjadi irisan kecil. Bawang putih bisa dihancurkan dengan pisau atau dicincang.
Kupas sayuran: kentang, bawang bombay, wortel dan bawang putih
Keluarkan tulang rebus dari kaldu dan bersihkan dagingnya. Saya mengerti bahwa dagingnya akan sedikit, tetapi kami memiliki sup jamur Chanterelle. Buang tulangnya dan kembalikan dagingnya ke sup pelantun yang akan datang. Pada saat yang sama, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam sup Chanterelle.
Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan
Masak kaldu sambil diaduk dengan api kecil hingga kentang dan wortel matang.
Masak kaldu sambil diaduk dengan api kecil hingga kentang dan wortel matang
Harap dicatat bahwa garam dan bumbu belum ditambahkan. Saya akan menjelaskan alasannya: Anda mungkin tidak ingin menambahkannya, sup chanterelle akan menjadi sangat kaya setelah menambahkan jamur.
Saat sayuran hampir siap, tambahkan jamur. Seringkali disarankan untuk memotong atau mencincang jamur. Saya tidak akan melakukan ini, karena... Ini tidak akan mengubah rasanya, dan memakan jamur utuh jauh lebih enak daripada mengambil potongan dari sup.
Setelah sayuran “hampir” siap, tambahkan jamur.
Masak sup Chanterelle selama 15 menit. Coba selanjutnya. Kalau menurut Anda perlu garam dan merica, terserah selera Anda. Sesuai selera Anda! Saya akui, saya tidak melakukannya, saya tidak mengambil risiko merusak rasa jamurnya.
Tuang sup Chanterelle yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan segera. Saya tidak akan menambahkan sayuran karena alasan yang dijelaskan di atas.

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Pertama, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas semua sayuran yang ditentukan dalam resep dan, satu per satu, bilas hingga bersih bersama dengan rempah segar, serta chanterelles di bawah aliran air dingin yang mengalir. Kemudian kami mengeringkan produk tersebut dengan tisu dapur kertas, meletakkannya satu per satu di atas talenan dan melanjutkan persiapan. Potong kentang menjadi irisan kecil-kecil dengan ukuran 2 hingga 2,5 sentimeter, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan biarkan hingga digunakan agar tidak menggelap.

Kami memotong wortel menjadi cincin, setengah cincin atau sedotan, dan bawang bombay menjadi kubus setebal 5 milimeter.

Kami membagi jamur besar menjadi 2, 4 atau 6 bagian, dan membiarkan yang kecil utuh.

Cincang halus daun bawang.

Dengan cara yang sama, potong adas segar dan peterseli, letakkan sisa produk yang diperlukan di atas meja, serta bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan sup, dan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2: masak sup Chanterelle.

Letakkan wajan anti lengket dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang dan masukkan sepotong mentega ke dalamnya; saat lemak meleleh dan menghangat, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan tumis 2 menit sampai lunak.

Kemudian tambahkan jamur ke dalamnya dan didihkan selama 5 menit.

Selanjutnya, masukkan kentang cincang, wortel, dan daun bawang ke dalam wajan.

Isi semuanya dengan kaldu daging secukupnya dan didihkan.

Segera setelah cairan mulai menggelembung, dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan busa putih abu-abu dari permukaannya - protein yang menggumpal. Tambahkan garam secukupnya ke dalam kaldu dan masak sayuran dengan chanterelles 17–20 menit. Setelah itu, kami memeriksa kelembutan makanan dengan garpu meja; jika ujungnya masuk dengan lancar, tanpa tekanan, maka makanan sudah siap. Bumbui hidangan panas pertama dengan adas kering, peterseli, lada hitam, dan masak lagi dengan api sedang 2–3 menit di bawah penutup yang tertutup. Selanjutnya, matikan kompor dan biarkan supnya diseduh 7–10 menit, dengan menggunakan sendok, tuangkan dalam porsi ke piring, taburi masing-masing dengan bumbu segar dan sajikan.

Langkah 3: sajikan sup Chanterelle.

Setelah dimasak, sup Chanterelle diinfuskan sedikit, kemudian dibagikan dalam porsi ke dalam piring yang dalam, masing-masing dibumbui dengan dill segar dan peterseli yang dicincang halus dan disajikan panas di meja makan sebagai hidangan utama pertama. Selain hidangan aromatik ini, Anda bisa meletakkan salad sayuran, marinade, acar, dan, tentu saja, roti segar di atas meja. Nikmati makanan lezat dan sederhana!
Selamat makan!

Beberapa ibu rumah tangga mencuci jamur secara terpisah dalam saringan, karena Chanterelles memiliki pori-pori yang besar, sehingga pasir dan kotoran lainnya sering tersangkut. Setelah itu, terkadang direndam dalam air mendidih atau susu panas selama 15-20 menit untuk membuatnya lebih lembut. Kemudian bilas kembali, potong jika diinginkan dan gunakan sesuai petunjuk;

Tidak perlu memasak sup dengan kaldu daging, Anda bisa mengambil kaldu sayur atau air murni biasa, semuanya tergantung keinginan dan kemampuan Anda;

Jika diinginkan, jamur dapat digoreng secara terpisah dalam wajan dan ditambahkan ke dalam wajan bersama sisa bahan 10 menit sebelum hidangan matang sepenuhnya;

Alternatif pengganti sayuran hijau dan bawang bombay adalah daun bawang atau merah manis, lada hitam adalah allspice, dan mentega adalah minyak sayur;

Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat sup dari jamur lain yang bisa dimakan, namun jangan lupa bahwa beberapa jenis perlu disiapkan lebih hati-hati, misalnya dengan mengupas lapisan atas kulitnya atau merebus atau merendamnya terlebih dahulu;

Rempah-rempah yang disebutkan dalam resep cukup netral dan idealnya menonjolkan rasa sup yang sudah jadi, tetapi tidak terlalu penting, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah lain yang digunakan untuk membumbui masakan jamur.

Sup jamur yang terbuat dari chanterelles segar adalah cita rasa masa kecil saya. Satu-satunya hidangan pertama yang saya makan dengan senang hati, rasanya sangat lezat bagi saya.

Sekarang saya sudah dewasa, tapi sup tetap menjadi favorit saya. Setiap ada kesempatan, saya tidak melewatkan kesempatan untuk memasaknya untuk diri sendiri dan keluarga.

Saya belum pernah bertemu orang yang tidak menyukainya.

Banyak orang yang terkejut dan bertanya: “Apakah mereka membuat sup Chanterelle?” Tanpa ragu saya akan menjawab: mereka memasak! Dan mereka bahkan disajikan di restoran dan kafe mahal. Saya menawarkan Anda bukan resep restoran, tetapi resep sederhana buatan sendiri yang terbuat dari produk dan bahan dasar yang tersedia.

Resep sup jamur Chanterelle

Semuanya sangat sederhana dan jelas.

Bahan-bahan:

Chanterelles – 100 gram;
Air – 1,5 liter;
Kentang – 4-6 buah;
Bawang – 1 buah;
Wortel – 1 buah;
Minyak sayur – 2 sdm. PALSU;
Garam – 1 sendok teh;
Daun salam – 1 buah.

Berapa lama memasak Chanterelles untuk sup

Sebelum kita mulai menyiapkan hidangan, kita perlu mengolah bahan utama - jamur chanterelle liar.

Beginilah penampakan mereka setelah dibawa dari hutan.

Mereka sangat rapuh dan halus, jadi singkirkan sisa-sisa hutan dengan hati-hati dan singkirkan tanah dari kakinya. Potong menjadi beberapa bagian, cuci dengan air.

Masukkan ke dalam panci, isi dengan air, disarankan untuk menuangkan air sebanyak-banyaknya. Didihkan, angkat, dan masukkan ke dalam saringan. Bilas dengan air mengalir. Kita nyalakan kembali, isi dengan air bersih dan masak setelah mendidih selama 30-40 menit. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk.

Tempatkan di saringan dan bilas dengan air.

Itu saja, jamur Chanterelle liar siap untuk digunakan lebih lanjut.

Mereka bisa digoreng dengan bawang bombay atau krim, krim asam, ditambahkan ke sup, dibekukan di freezer untuk digunakan nanti, dan dinikmati dalam berbagai hidangan yang dibuat darinya di musim dingin.

Cara memasak sup rubah

Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda mengingat prosesnya secara visual dan memeriksa semuanya hingga detail terkecil.

Tempatkan jamur rebus dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng selama 5-8 menit.

Cincang halus bawang bombay.

Parut wortel, goreng sayur dan jamur hingga empuk, tambahkan minyak sayur bila perlu.

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu kecil.

Masak juga sayuran goreng yang sudah disiapkan dengan jamur. Tambahkan garam, daun salam dan bumbu lainnya.

Masak hingga kentang matang. Angkat dari api, tambahkan bumbu cincang.

Sajikan dengan sepotong roti hitam dan sayuran segar.

Resep lainnya

Seperti yang Anda pahami, ini bukan satu-satunya cara menyiapkan sup Chanterelle. Resepnya banyak sekali, berikut saya akan berikan beberapa di antaranya, atau lebih tepatnya cara mendiversifikasi resep kita.

Jangan takut untuk bereksperimen. Lagi pula, hanya mereka yang menyimpang dari aturan yang menciptakan sesuatu yang luar biasa enak dan baru.

Seperti yang Anda lihat, ini hanya membutuhkan sedikit waktu, dan sup jamur dari chanterelles segar sudah siap.

Apa yang bisa lebih baik dari jamur hutan harum Chanterelle di musimnya? Mari kita siapkan sup lezat dengan chanterelles, yang aromanya akan membuat tetangga pun ikut berlarian. Untuk Anda, saya sudah menyiapkan resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak sup chanterelle, sehingga Anda bisa menyiapkan hidangan pertama yang lezat ini tanpa masalah.

Saya dengan sepenuh hati menyarankan Anda menyiapkan sup jamur chanterelle yang lezat ini, yang memiliki rasa dan aroma jamur liar yang luar biasa! Selain itu, sup berbahan dasar Chanterelles segar ini juga rendah kalori dan Anda pasti ingin memasaknya berkali-kali. Resep sup Chanterelle cukup sederhana dan tidak akan membuat Anda kesulitan di dapur.

Bahan-bahan:

chanterelles segar – 400 g;
kentang – 3 buah;
wortel – 1 buah;
cabai – ¼ polong;
bawang – 1 buah;
mentega – 50 gram;
adas – 4 tangkai;
merica (jagung), garam - secukupnya;
minyak sayur – 4 sdm.

Cara membuat sup pelantun:

Ayo siapkan produknya. Di bawah aliran air dingin yang tipis dan menggunakan saringan, cuci jamur chanterelle secara menyeluruh. Mari kita cuci semua sayuran dan rempah-rempah.

Kami akan memotong chanterelles besar menjadi potongan-potongan kecil, tetapi kami tidak akan menyentuh jamur kecil.

Masukkan jamur chanterelle ke dalam panci. Isi dengan air kemasan. Mari tambahkan sedikit garam. Mari kita siapkan sup masa depan kita dengan Chanterelles untuk dimasak.

Kupas wortel dengan pengupas sayuran dan potong dadu. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Kami akan menumis sayuran cincang dengan api sedang dalam wajan dengan sisi tinggi, yang telah dituangkan minyak sayur terlebih dahulu.

Kupas kentang dan potong dadu, seperti yang disyaratkan dalam resep sup chanterelle segar.

Kami mengirim kentang ke jamur Chanterelle 30 menit setelah direbus. Kami akan memasak selama 20 menit.

Kemudian tambahkan sayuran goreng ringan ke sup jamur masa depan kita dengan Chanterelles.

Menjelang akhir proses kuliner menyiapkan sup dengan chanterelles, tambahkan merica dan seperempat cabai cincang.

Kami juga akan menambahkan sepotong mentega ke dalam sup chanterelle kami. Mari kita masak selama 10 menit lagi.

Hidangan pertama di setiap keluarga Rusia adalah atribut utama di meja makan. Banyak orang lebih menyukai sup jamur, termasuk sup krim atau sup krim. Sup Chanterelle sangat dihargai karena kaya akan vitamin dan mineral bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia.

Menyiapkan sop Chanterelle tidak akan memakan banyak waktu, karena bahan pembuatannya paling terjangkau. Anda bisa menyiapkan sup jamur dengan ayam, keju, krim atau krim asam. Anda bisa mendiversifikasi sup dengan sayuran atau makanan laut, memasaknya dengan daging, atau membuatnya tanpa lemak.

Kami menawarkan beberapa resep membuat sup jamur chanterelle dengan berbagai variasi. Bahkan jika Anda memilih salah satu metode, Anda tidak akan menyesalinya!

Bagaimana cara menyiapkan sup chanterelle yang benar agar enak dan bergizi untuk seluruh keluarga? Resep sup jamur sederhana akan membantu setiap ibu rumah tangga memiliki kesempatan menyiapkan hidangan yang lezat dan sehat.

5 buah. kentang;
300 gram rubah;
2 bawang;
150 gram bihun;
3 liter air;
Minyak sayur;
Garam secukupnya;
1 buah. daun salam;
2 sdm. aku. peterseli cincang.

Kami menawarkan Anda untuk melihat cara menyiapkan sup Chanterelle langkah demi langkah sesuai resep dengan foto.

Tuang air ke dalam panci, biarkan mendidih, tambahkan 1 sdt. garam dan daun salam.

Kupas kentang, potong dadu dan cuci dengan air dingin.

Angkat dan buang daun salam, tambahkan kentang dan masak selama 15 menit. di atas api sedang.

Setelah dibersihkan terlebih dahulu, cuci jamur, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.

Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay potong dadu dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit.

Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan bersama kentang dan didihkan selama 10 menit.

Resep sup Chanterelle dengan krim

Sup Chanterelle yang harum, hangat dan lezat dengan krim akan menaklukkan siapa pun yang mencobanya.

500 gram rubah;
5 kentang;
2 liter air;
200 gram krim;
Minyak sayur;
Sayuran apa saja;
Garam dan lada hitam - secukupnya.

Resep membuat sup Chanterelle dengan krim dijelaskan langkah demi langkah. Yang harus Anda lakukan adalah mengikuti resep yang sesuai.

Biarkan air mendidih, sementara itu kupas dan cuci kentang, potong dadu.
Tambahkan ke air dan masak selama 15 menit. di atas api sedang.
Kupas bawang bombay dan wortel, potong: bawang bombay menjadi kubus, wortel di parutan kasar.
Cuci, kupas, potong jamur menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng selama 15 menit.
Tambahkan bawang bombay dan wortel dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
Tambahkan garam dan merica, tambahkan kentang dan rebus selama 15 menit. dengan api kecil.
Tuang krim, aduk, biarkan mendidih dan tambahkan bumbu cincang sesuai selera.
Matikan api, tutup panci dengan penutup dan diamkan sup selama 10 menit.
Saat disajikan, tuangkan beberapa potong kerupuk ke dalam setiap piring saji.

Sup jamur dari chanterelles beku dengan jelai: resep dengan foto

Memasukkan resep sup Chanterelle beku ke dalam menu makanan keluarga akan membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi dan unsur mikro yang bermanfaat. Selain itu, Anda akan bisa menikmati cita rasa hidangan pertama yang nikmat.

500 gram jamur;
3 liter air;
200 gram kacang polong kalengan;
200 g jelai mutiara rebus;
2 bawang;
3 kentang;
1 wortel;
100 gram akar peterseli;
1 daun salam;
5 siung bawang putih;
Minyak sayur;
5 kacang polong hitam dan allspice;
Krim asam dan bumbu cincang - untuk disajikan;
Garam secukupnya.

Resep dengan foto menyiapkan sup chanterelle beku akan membantu Anda menyelesaikan semua proses dengan benar.

Cairkan jamur dengan membiarkannya di rak lemari es semalaman.
Potong dadu dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng selama 10 menit.
Kupas kentang, wortel dan bawang bombay, potong dadu.
Masukkan kentang dan akar peterseli cincang ke dalam air mendidih dan rebus selama 15 menit.
Tambahkan wortel dan bawang bombay ke jamur dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi. di atas api sedang.
Tambahkan jamur dengan bawang bombay dan wortel, jelai mutiara ke dalam kentang, rebus selama 15 menit. dan tambahkan semua bumbu: garam, merica, dan bawang putih potong dadu.
Rebus selama 10 menit, tambahkan bumbu cincang, kacang polong kalengan, garam secukupnya, aduk dan biarkan mendidih selama 3 menit.
Matikan api dan biarkan sup mendidih selama 10 menit. di bawah penutup yang tertutup.
Saat disajikan, letakkan 1 sdm di setiap piring dalam. aku. krim asam.

Sup Chanterelle beku dengan daging

Jamur beku mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan jamur kalengan atau kering. Kami menyarankan menyiapkan sup jamur dari chanterelles beku dengan tambahan daging, yang akan membuat hidangan lebih memuaskan.

500 g daging sapi dan jamur;
3 buah. wortel dan bawang bombay;
600 gram kentang;
4 liter air;
Minyak sayur;
Garam dan lada hitam - secukupnya;
Daun salam dan rempah-rempah - secukupnya.

Resep membuat sup jamur dari chanterelles beku dengan daging dijelaskan secara bertahap.

Cairkan chanterelles dengan memasukkannya ke dalam mangkuk dan dinginkan semalaman.
Cuci daging, tambahkan 4 liter air dan biarkan mendidih. Selama merebus, singkirkan busa dari permukaan.
Setelah matang sepenuhnya, keluarkan daging dari kaldu, dinginkan dan potong dadu.
Setelah mencairkan es, rebus jamur selama 10 menit. dalam air asin.
Masukkan ke dalam kaldu daging dan rebus kembali selama 10 menit, lalu tambahkan daging.
Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong dadu.
Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke dalam sup dan tambahkan kentang, kupas dan potong dadu.
Tambahkan garam, merica dan daun salam, aduk dan masak hingga kentang siap.
Matikan kompor, biarkan sup terendam selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
Buang daun salam dan tambahkan bumbu cincang.

Sup Chanterelle kering dengan bihun: resep dengan foto

Resep sup chanterelle kering cocok untuk Anda yang sedang berpuasa atau berdiet. Berkat tubuh buah kering, sup ini memiliki semua zat bermanfaat dan bergizi yang sangat dibutuhkan tubuh selama musim dingin.

2 genggam chanterelles kering;
masing-masing 1 wortel dan bawang bombay;
4 kentang;
150 gram bihun;
Minyak sayur;

Gunakan resep membuat sup dari chanterelles kering dengan foto untuk mendistribusikan prosesnya dengan benar.

Rendam chanterelles semalaman dalam air hangat, lalu cuci bersih dan potong dadu.
Masukkan ke dalam panci berisi air (2 liter air) dan rebus selama 15 menit.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke dalam sup, tambahkan kentang potong dadu, garam dan merica.
Masak hingga empuk selama 20-25 menit, tambahkan bihun, aduk dan masak selama 7-10 menit.
Biarkan diseduh selama beberapa menit dan sajikan, tuang ke piring yang telah ditentukan.

Resep sederhana untuk membuat sup krim Chanterelle dengan krim

Sup krim Chanterelle dengan krim memberikan kenikmatan ganda dari kombinasi ini: jamur goreng dan saus krim yang lembut. Hidangan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak.

500 gram rubah;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
50 gram mentega;
3 sdm. aku. minyak sayur;
500 ml kaldu jamur;
200ml krim;
3 sdm. aku. tepung;
Garam secukupnya;
sejumput pala bubuk;
Peterseli - untuk hiasan.

Resep membuat sup krim Chanterelle cukup sederhana, namun lebih baik menggunakan penjelasan langkah demi langkah.

Kupas jamur, bilas dan rebus selama 20 menit, terus-menerus menghilangkan busa dari permukaan.
Tempatkan chanterelles dengan sendok berlubang ke dalam wajan panas, dan sisakan kaldu untuk sup.
Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang telah dipotong dadu.
Tambahkan setengah mentega dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
Lelehkan bagian kedua mentega dalam panci, tambahkan tepung dan goreng hingga berwarna coklat muda.
Tuang 400-500 ml kaldu ke dalam tepung, aduk dan didihkan.
Tambahkan bawang bombay dan chanterelles, tambahkan garam, tambahkan pala, aduk dan biarkan mendidih.
Dengan menggunakan blender imersi, haluskan sup hingga menjadi bubur kental.
Tuang krim, taruh panci di atas api, didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
Sajikan sup krim hanya panas, hiasi dengan tangkai kecil peterseli hijau.

Sup Chanterelle dengan kentang dan krim: resep dengan foto

Sup krim Chanterelle dengan tekstur lembut dan rasa krim - tidak ada yang lebih menggugah selera dan aromatik. Anda bisa menghias sup dengan jamur goreng utuh atau crouton roti hitam.

500 ml air;
500 gram rubah;
4 hal. kentang;
2 bawang;
250-300 ml krim;
Mentega – untuk menggoreng;
Garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Kami membuat sup Chanterelle sesuai resep dengan foto. Dengan mematuhinya, Anda bisa menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat.

Bawang bombay dikupas, dipotong dadu dan digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah pembersihan awal, jamur dipotong dadu dan ditambahkan ke bawang.
Massa yang dihasilkan dicampur dan digoreng selama 15 menit. di atas api sedang.
Air dituangkan ke dalam panci enamel dan dibakar.
Setelah mendidih, kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dikirim ke dalam air.
Didihkan, tambahkan jamur dan bawang bombay, aduk, masak hingga kentang siap.
Sup dituangkan ke dalam mangkuk blender dan diblender hingga menjadi seperti bubur.
Tuang kembali ke dalam wajan dan nyalakan api.
Tambahkan garam dan bumbu, aduk, tuangkan krim.
Sup pure dididihkan dan segera diangkat dari kompor.

Resep membuat sup Chanterelle bisa sedikit dimodifikasi dengan menambahkan dada ayam asap, yang akan mengubah rasa masakan sepenuhnya dan menambah kepedasan.

Sup jamur Chanterelle dengan keju leleh: resep langkah demi langkah

Sup Chanterelle dengan keju leleh adalah pilihan yang bagus untuk hidangan empuk dan beraroma untuk seluruh keluarga. Sebaiknya hanya dikonsumsi panas dengan adas cincang atau peterseli.

500 gram rubah;
2 liter air;
4 hal. keju yang diawetkan;
70 gram mentega;
5 buah. kentang;
2 bawang;
50 ml minyak sayur;
Garam secukupnya;
2 sdm. aku. adas hijau cincang.

Resep membuat sup chanterelle dengan keju dijelaskan langkah demi langkah di bawah ini.

Cuci Chanterelles, kupas dan potong tipis-tipis.
Kupas kentang, potong dadu kecil, tutupi dengan air dan nyalakan api.
Rebus selama 15 menit, sementara itu panaskan minyak sayur dan separuh mentega.
Tambahkan jamur, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang bombay cincang.
Tambahkan daging panggang ke dalam sup, aduk dan tambahkan garam secukupnya.
Potong keju olahan menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam sup.
Tambahkan mentega dan adas cincang, didihkan dan angkat.

Sup jamur Chanterelle dalam slow cooker: resep langkah demi langkah

Sup jamur Chanterelle yang dimasak dengan slow cooker sama sekali tidak kalah dengan hidangan yang dimasak di atas kompor. Dan jika Anda memiliki asisten seperti itu di dapur Anda, jangan buang waktu, mulailah prosesnya.

600 gram rubah;
30 g rubah kering;
5 kentang;
100 gram pasta;
Minyak sayur;
Bumbu dan garam - secukupnya;
3 sdm. aku. sayuran cincang (apa saja) dengan pisau.

Resep sup Chanterelle dalam slow cooker dijelaskan langkah demi langkah.

Rendam Chanterelles kering dalam air hangat semalaman.
Cuci, kupas dan potong chanterelles segar menjadi beberapa bagian; lakukan hal yang sama dengan jamur kering.
Kupas bawang bombay, wortel, dan kentang, lalu potong dadu.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay dan wortel.
Atur panel ke mode “Menggoreng” selama 10 menit. dan goreng dengan tutup terbuka.
Tambahkan jamur dan, aduk massa dengan sendok kayu, goreng dalam mode “Fry” selama 20 menit.
Tambahkan kubus kentang ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air sebanyak yang dibutuhkan untuk sup.
Aktifkan mode “Memadamkan” selama 40 menit, 10 menit sebelumnya. Sebelum sinyal, tambahkan garam secukupnya, bumbu, pasta dan bumbu, aduk.

Sup Chanterelle dengan ayam dan mie

Sup Chanterelle dengan ayam adalah hidangan yang enak untuk makan siang yang lezat. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, tanpa produk eksotik.

500 gram irisan ayam;
2 liter air;
masing-masing 1 wortel dan bawang bombay;
500 gram rubah;
5 kentang;
50 gram mie;
10 g masing-masing daun bawang, adas, dan peterseli;
Minyak sayur;
Garam dan lada hitam - secukupnya.

Dagingnya dipotong-potong besar dan dimasukkan ke dalam panci berisi air.
Letakkan di atas api dan masak sampai matang, keluarkan busa dari permukaan secara teratur.

Selagi dagingnya dimasak, kami menyiapkan bahan lainnya.

Sayuran dikupas dan dipotong: jamur menjadi irisan tipis, bawang bombay dan wortel menjadi kubus, kentang menjadi kubus, sayuran dicincang dengan pisau.
Bawang bombay digoreng dengan minyak, kemudian ditambahkan wortel dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Dagingnya dipotong dadu dan ditambahkan ke kaldu bersama kentang.
Rebus selama 20 menit, sementara itu jamur digoreng hingga berwarna cokelat keemasan lalu ditambahkan kentang dan daging.
Rebus kuah selama 15 menit, lalu masukkan mie dan goreng, aduk.
Garam, merica, tambahkan semua bumbu cincang dan matikan api.
Kuahnya diberi waktu untuk diseduh, sekitar 10 menit, setelah itu bisa dituang ke piring yang telah ditentukan.

Resep sup chanterelle segar dengan bihun

Bagaimana cara menyiapkan sup Chanterelle sehingga para pecinta kuliner pun akan kagum dengan rasanya? Setiap ibu rumah tangga pemula dapat mengatasi hal ini; yang utama adalah menyiapkan semua produk yang diperlukan dan mengikuti rekomendasi koki berpengalaman.

500 g rubah segar;
6 buah. Kentang medium;
masing-masing 1 buah wortel dan bawang bombay;
3 liter air;
100 g bihun (jaring laba-laba);
3 kacang polong hitam dan allspice;
2 buah. daun salam;
Sekelompok tanaman hijau;
Garam secukupnya.

Saat mengikuti resep membuat sup chanterelle segar, Anda tidak perlu khawatir terjadi kesalahan.

Setelah dibersihkan, potong jamur menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih bersama daun salam dan masak selama 30 menit.
Potong kentang menjadi kubus, tambahkan kaldu dengan jamur dan masak selama 10 menit.
Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel yang dipotong dadu dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
Tambahkan bihun, rebus selama 5 menit. dan matikan api.
Buang daun salam, tambahkan kacang polong hitam dan allspice.
Biarkan selama 10 menit hingga sup meresap, dan saat disajikan, tambahkan bumbu cincang ke setiap piring saji.

Sup acar chanterelle dengan telur

Ternyata sup tidak hanya bisa dimasak dari jamur kering, beku, atau segar. Kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto menyiapkan sup jamur Chanterelle. Keluarga Anda akan terkejut betapa lezat dan harumnya hidangan seperti itu.

300 g acar chanterelles;
2 sdm. aku. beras;
1 buah. Bawang;
2 liter air;
1 siung bawang putih;
2 buah. wortel;
1 butir telur;
Minyak bunga matahari;
Garam secukupnya;
1 ikat daun bawang.

Rebus air dalam panci, masukkan beras yang sudah dicuci bersih, masak hingga empuk sambil terus diaduk jangan sampai menempel di dasar.
Goreng bawang bombay yang dipotong dadu dengan minyak, lalu wortel dan bawang putih.
Tambahkan jamur cincang, goreng selama 10 menit. dan masuk ke Gambar.
Didihkan dan tambahkan telur kocok dengan garam dalam aliran tipis, aduk terus.
Biarkan sup mendidih, matikan api dan tambahkan daun bawang cincang.
Diamkan beberapa saat, lalu tuang ke dalam panci yang telah diberi penutup dan sajikan.