Tepung soba- ini mungkin salah satu produk yang paling diremehkan di negara kita. Tapi ia memiliki rasa dan khasiat makanan yang luar biasa. Berbeda dengan tepung terigu, tepung soba tidak mengandung gluten, dan mengandung lebih banyak vitamin dan unsur mikro. Ini juga mengandung protein nabati dan serat makanan, yang membersihkan tubuh dan membuang racun.
Anda tidak perlu mengambil tepung yang sudah jadi, Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggiling soba biasa dalam food processor atau penggiling kopi. Ini tidak akan lebih buruk daripada yang dibeli di toko. Tetapi karena produknya mengandung dedak, lebih baik diayak untuk dipanggang.
Ada berbagai macam resep berbahan dasar tepung soba, antara lain: kue-kue manis, dan roti pipih, dan roti, dan bahkan pancake. Semuanya memiliki aroma khas soba dan warna kopi pekat.
Merayakan Maslenitsa
Sambut datangnya musim semi dengan pancake harum, tetapi menyimpang dari aturan standar: biarkan tepung soba menggantikan gandum. Resep berdasarkan produk ini sedikit berbeda dari resep yang biasa kita gunakan.
Selain itu, jika Anda mempelajari sejarah, Anda dapat mengetahui bahwa pancake asli Rusia dipanggang dengan soba, dan bukan dengan gandum.
Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Telur - 1 buah.
- Tepung soba - 90 g.
- Susu - 375ml.
- Mentega - 20 gram.
- Krim asam - 25 gram.
- Ragi (kering) - 3,5 g.
- Gula - 25 gram.
- Garam - 5 gram.
Mari kita beralih ke proses menyiapkan pancake:
- Ayo buat starternya: tuang sedikit susu hangat ke dalam gelas lalu tambahkan ragi dan gula.
- Biarkan selama 10 menit untuk memulai fermentasi.
- Tambahkan krim asam dan tepung, aduk rata, hindari pembentukan gumpalan. Lebih baik melakukannya secara manual. Diamkan adonan selama 2-3 jam di tempat hangat.
- Lelehkan mentega dan tambahkan ke adonan bersama kuning telur dan garam. Kemudian tambahkan susu untuk mendapatkan konsistensi adonan yang mengalir. Tambahkan putih telur kocok dan segera panggang dengan api sedang.
Pancake di atas air
Kami mempertimbangkan pilihan menyiapkan hidangan ini dengan ragi. Namun ada variasi pancake menarik lainnya yang menggunakan tepung soba. Resep tanpa ragi atau susu melibatkan penggunaan lebih banyak telur untuk meningkatkan elastisitas adonan. 
Jadi, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Air - 2 sdm.
- Tepung soba - 175 g (1 sdm.).
- Telur - 2 buah.
- Gula, garam - tergantung isiannya, sesuai selera.
Mari kita mulai menyiapkan pancake:
- Pertama, Anda perlu mengocok telur hingga kental dan berwarna keputihan.
- Panaskan air, masukkan tepung terigu, gula pasir, garam. Aduk rata dengan pengocok.
- Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Segera setelah pinggirannya berwarna kecokelatan, balikkan.
- Segera setelah dimasak, pancake bisa diolesi mentega: ini akan memberi rasa istimewa. Jika adonannya kurang manis, Anda bisa menyajikan pancake dengan isian asin: daging, ikan, jamur, dan bumbu. Tapi mereka juga cocok dengan madu atau selai.
Agar hasil karya Anda tidak mengecewakan, perhatikan beberapa tips berikut ini:
- Ayak tepung untuk memperkayanya dengan oksigen.
- Panaskan dan olesi wajan secara menyeluruh.
- Air asin mengurangi jumlah gumpalan pada adonan. Namun dalam hal ini, jangan lupa untuk mengurangi jumlah garam pada adonan.
- Pancake soba dengan cepat kehilangan elastisitasnya. Jadi, Anda perlu mengisinya selagi masih hangat.
kue sederhana
Jika Anda ingin memanjakan anak Anda dengan nikmat dan permen yang sehat atau perhatikan bentuk tubuh Anda, maka resep ini cocok untuk Anda. 
Untuk membuat kue, Anda membutuhkan:
- Tepung soba - 200 g.
- Minyak sayur - 25 gram.
- Kurma - 100 gram.
- Kakao - 75 gram.
- Soda - 6 gram.
- Susu - 1,5 sdm. (350ml).
Proses memasaknya sangat sederhana:
- Campur tepung, coklat, soda dalam mangkuk.
- Di wadah lain, campur susu, mentega dan kurma dengan blender.
- Gabungkan kedua bagian dan uleni adonan berwarna gelap yang rapuh.
- Bentuk bola dengan tangan basah.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat selama 10 menit.
Makanan penutup yang lezat
Resep tepung soba sebagian besar sangat mudah disiapkan. Kue dengan biji poppy ini tidak terkecuali. 
Bahan kue:
- Tepung soba - 1,3 sdm. (200 gram).
- Tepung terigu - 0,8 sdm. (130 gram).
- Gula - 1 sdm. (200 gram).
- Mentega (bungkus) - 180 g.
- Krim kental (33%) - 60 ml.
- Sedikit garam.
- Telur - 2 buah.
Untuk dekorasi kita membutuhkan:
- Gula - 1 sdm. aku.
- Poppy - 18 g (1 sdm.).
Mari mulai memasak:
- Pisahkan kuning telur dan tuangkan krim ke dalamnya. Kocok secara menyeluruh dengan pengocok.
- Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, mentega suhu kamar, dan gula.
- Bawa campuran yang dihasilkan ke keadaan remah dan tuangkan kuning telur dan krim.
- Uleni hingga adonan kaku, tambahkan tepung jika perlu.
- Bagi adonan menjadi dua sosis, bungkus cling film. Simpan di lemari es selama dua jam.
- Mari beralih ke dekorasi: campur biji poppy dan gula untuk taburan. Lapisi adonan dengan putih telur dan taburi dengan adonan yang dihasilkan. Potong menjadi cincin kecil dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
Makanan diet
Kefir dengan tepung soba adalah obat populer untuk membersihkan tubuh dalam pengobatan tradisional. Kombinasi komponen-komponen ini bermanfaat bagi usus, membersihkan hati dan pembuluh darah dengan lembut, dan secara umum merupakan sumber zat bermanfaat. 
Anda perlu memasukkan segelas kefir ke dalam lemari es semalaman dengan satu sendok makan tepung soba terlarut di dalamnya. Tidak perlu khawatir suhu dingin akan merusak khasiat produk. Ini tidak mempengaruhi proses fermentasi dengan cara apapun, tetapi akan membantu menghindari bau tidak sedap dari kefir di pagi hari. Anda perlu mengonsumsi campuran ini sebelum sarapan selama dua minggu; jika mau, Anda bisa menambahkan madu, herba atau bahkan bawang putih ke dalamnya.
“Koktail” ini digunakan dalam banyak diet. Dan menurut review, sangat sukses. Bagaimanapun, soba adalah produk yang sangat bergizi, yang berarti tidak perlu, seperti kata mereka, membuat diri Anda kelaparan untuk menurunkan berat badan.
Tetapi campuran seperti itu memiliki kontraindikasi yang serius. Resep ini hanya cocok untuk orang sehat. Bagi penderita penyakit liver (terutama hepatitis) atau maag, mengonsumsi sereal yang hampir mentah dapat menimbulkan risiko kemunduran yang tajam kesejahteraan. Karena itu, sebelum Anda mulai mengonsumsi kefir dengan soba, konsultasikan dengan dokter Anda.
Jaga kesehatan Anda
Dan jika Anda masih ragu apakah layak menyiapkan hidangan ini atau itu dari tepung soba, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa keunggulan produk ini:
- Ini adalah sumber protein yang mudah dicerna. Selama masa Prapaskah, ini akan menjadi pengganti daging yang baik.
- Soba tidak menyebabkan reaksi alergi. Bagi individu yang tidak bisa mengonsumsi tepung terigu, soba bisa menjadi alternatif yang aman.
- Baik untuk penderita diabetes. Ia memiliki indeks glikemik rendah (54) dan membantu menghilangkan kolesterol.
- Meningkatkan pencernaan. Ini adalah obat yang efektif untuk pengobatan disentri dan gangguan usus kronis.
- Ini adalah produk ramah lingkungan. Bagaimanapun, tanaman berkembang cukup cepat, tidak banyak terkena hama dan biasanya tidak memerlukan penggunaan pestisida atau pupuk.
- Produk soba menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dengan baik, membantu mengurangi pembengkakan.
Tepung merupakan salah satu produk pangan yang paling digemari. Itu dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga. Namun perlu dicatat bahwa tepung terigu paling sering digunakan dalam masakan. Meskipun Anda dapat menemukan jenis lain dari produk ini yang dijual, dan beberapa di antaranya dapat Anda masak sendiri. Hal ini juga berlaku untuk tepung soba. Banyak ahli yang berpendapat bahwa produk seperti itu, yang dibuat dengan tangan menggunakan penggiling kopi biasa, akan lebih bermanfaat daripada produk dari toko. Jadi topik pembicaraan kita hari ini adalah tepung soba dan resep berdasarkan itu. Mari kita bicara tentang khasiat bermanfaat dan kontraindikasi produk konsumen ini.
Tepung soba - manfaat dan bahaya
Manfaat tepung soba
Tepung soba sangat populer produk makanan. Para ahli mengatakan bahwa memakannya membantu menurunkan berat badan berlebih, membersihkan tubuh dari racun dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Anda dapat menemukan banyak hal di Internet resep rendah kalori dengan tepung soba.
Produk semacam itu merupakan sumber dalam jumlah besar, penting untuk fungsi normal otak dan sistem saraf manusia. Tepung jenis ini mengandung , yang meningkatkan sirkulasi darah dan.
Ahli gizi mengatakan bahwa tepung soba dengan sempurna memenuhi kebutuhan tubuh kita akan tembaga, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel dan fungsi kekebalan tubuh yang stabil.
Produk ini mengandung cukup banyak mangan, yang penting untuk berfungsinya kelenjar tiroid secara penuh, untuk metabolisme yang optimal dan menjaga kadar gula pada tingkat yang tepat.
Tepung soba memenuhi sel dengan energi dan memiliki efek positif pada kesehatan kulit. Konsumsinya bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan dan membantu meringankan sembelit dan sakit maag. Ahli gizi mengatakan bahwa mengonsumsi hidangan berdasarkan produk semacam itu membantu menghindari perkembangan radang sendi, rematik, dan aterosklerosis.
Tepung soba juga meningkatkan jumlah hemoglobin dalam darah dengan sempurna. Disarankan untuk menggunakannya dalam tata rias untuk menyiapkan scrub dan masker buatan sendiri.
Ahli gizi mengatakan tepung soba luar biasa produk yang bermanfaat juga karena soba adalah satu-satunya tanaman yang tidak diolah dengan bahan kimia dan modifikasi genetik. Oleh karena itu, tepung tersebut tidak mengandung karsinogen atau GMO.
Apakah tepung soba berbahaya?
Konsumsi tepung soba secara berlebihan bisa berbahaya bagi tubuh. Dalam hal ini, produk semacam itu dapat memicu penyakit serius pada saluran pencernaan, dan hanya rasa sakit di perut dan usus. Soba jarang menyebabkan alergi.
Kue tepung soba - resep
Resep kue sederhana yang terbuat dari tepung soba
Untuk memasak kue lezat Anda perlu menyiapkan seratus lima puluh gram gula pasir, dua ratus gram tepung terigu, dan tepung soba dalam jumlah yang sama. Gunakan juga beberapa butir telur, beberapa sendok makan madu, sedikit vanila, setengah sendok teh soda, dan seratus delapan puluh gram mentega.
Campurkan tepung yang sudah diayak (kedua jenisnya) dengan mentega dan gula, lalu aduk. Kemudian tambahkan telur dengan madu, garam dan vanila ke dalam wadah. Uleni adonan. Jika terlalu lengket di tangan, tambahkan sedikit tepung terigu. Gulung adonan menjadi bola-bola kira-kira seukuran kenari. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu seratus delapan puluh derajat selama dua puluh menit.
Resep lezat kue tepung soba
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan seratus gram mentega, dipanaskan hingga suhu kamar, enam puluh gram gula merah, dan seratus lima puluh gram tepung soba. Selain itu, Anda membutuhkan madu dan kenari untuk hiasan.
Campur mentega dengan gula dan tepung. Bentuk adonan yang dihasilkan menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es selama dua puluh menit. Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat. Gilas adonan dan potong kue dari dalamnya. Panggang selama dua belas hingga lima belas menit, lalu dinginkan di tempat terbuka dan matikan oven tanpa mengeluarkannya dari loyang.
Pancake tepung soba dengan kefir
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan seratus gram tepung gandum utuh dan seratus lima puluh gram tepung soba, tiga telur ayam, tiga ratus mililiter kefir lemak sedang dan segelas air. Selain itu, gunakan empat sendok makan minyak sayur, setengah sendok teh baking powder, dan empat sendok makan gula pasir.
Campurkan kedua jenis tepung dan tambahkan baking powder. Kocok telur dengan kefir dan minyak. Tambahkan gula di sana dan aduk. Tambahkan campuran kering ke bahan-bahan ini dan aduk lagi.
Tuang air hangat ke dalam mangkuk dan aduk.
Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan seperti pancake biasa.
Kue-kue yang terbuat dari tepung soba tanpa ragi - roti jahe
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan dua ratus gram tepung soba, dua puluh gram gula, satu sendok teh rempah-rempah (kayu manis, Pala dan cengkeh), seratus gram mentega, seratus gram molase hitam, dan lima puluh gram molase muda. Gunakan juga satu sendok teh soda, beberapa sendok teh jahe, seratus lima puluh mililiter susu, dan satu butir telur.
Campurkan dua ratus gram tepung dengan dua puluh gram gula pasir, satu sendok teh bumbu, satu sendok teh soda, dan beberapa sendok teh jahe. Lelehkan seratus gram mentega dengan molase dalam panci, tambahkan massa yang dihasilkan ke bahan kering yang sudah disiapkan. Panaskan susu dan tuangkan, aduk, ke dalam adonan. Kocok juga satu butir telur. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak (sekitar lima belas kali dua puluh sentimeter) dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150C selama enam puluh menit. Dinginkan dan potong.
informasi tambahan
Tepung soba secara aktif digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam resep obat tradisional. Seringkali disarankan untuk menggabungkannya dengan kefir. Jadi tabib mengklaim bahwa campuran ini membantu membersihkan usus dari limbah, racun dan batu tinja, serta pembuluh darah dari kolesterol. Selain itu, komposisi ini membantu menormalkan metabolisme dan fungsi pankreas. Seringkali dianjurkan untuk meminumnya untuk menjaga kadar gula darah normal.
Perawatan dengan tepung soba dan kefir. Untuk menyiapkan obatnya, Anda perlu meminumnya tanpa digongseng soba sebanyak satu sendok makan dan haluskan dalam penggiling kopi hingga tepung hampir homogen. Campurkan bahan mentah yang dihasilkan dengan segelas kefir dan masukkan ke dalam lemari es. Pagi harinya, sekitar setengah jam sebelum makan, minum obat yang sudah disiapkan. Durasi terapi adalah dua minggu.
Dokter pengobatan tradisional menyarankan untuk meminum obat yang sama untuk mencapai efek koleretik yang nyata.
Pembengkakan kaki - pengobatan obat tradisional dengan tepung soba. Jika Anda mengalami pembengkakan pada kaki atau kram pada otot betis, siapkan tepung soba dan konsumsi satu sendok makan sehari, encerkan dengan sedikit air.
Jeli soba untuk kolesterol. Untuk menghilangkan kolesterol dari tubuh, menambah kekuatan pembuluh darah dan membersihkan dindingnya dari plak ateroslerosis, siapkan jeli soba. Larutkan tiga sendok makan tepung soba yang baru disiapkan ke dalam segelas air dingin. Tuang campuran ini ke dalam satu liter air mendidih (secara bertahap, sambil terus diaduk). Tambahkan madu atau kacang ke produk jadi. Ambillah seminggu sekali, bukan besok dan makan malam.
Masker untuk kulit kering dan mengelupas. Pakar pengobatan tradisional mengatakan tepung soba membantu mengatasi kulit kering berlebih di berbagai bagian tubuh. Untuk menyiapkan obat seperti itu, Anda perlu menggabungkan beberapa sendok makan tepung soba dengan satu sendok makan minyak sayur. Menambahkan yogurt alami dan aduk untuk mendapatkan campuran dengan kekentalan yang diinginkan. Gunakan sebagai masker.
Berkat produk seperti
Konten kalori: 353 kkal
Protein: 13,6 gram.
Lemak: 1,2 gram.
Karbohidrat: 71,9 gram.
Proporsi produk:
1 sendok teh - 8 gram
1 sendok makan - 25 gram
1 gelas - 160 gram
Meskipun berbagai hidangan terbuat dari soba sangat populer dalam masakan Slavia; tepung soba tidak pantas untuk diabaikan saat ini. Kebetulan kami sudah terbiasa memasak kue buatan sendiri pada tepung terigu dan kita sering melupakan yang terkaya tradisi kuliner nenek moyang kita dalam menyiapkan yang lezat dan hidangan sehat dari produk ini.
Sedangkan manfaat tepung soba sudah diketahui sejak ribuan tahun yang lalu. Secara khusus kandungan unsur-unsurnya yang bermanfaat bagi tubuh manusia, mineral dan vitamin dalam tepung soba sangat tinggi dan tidak bisa dibandingkan dengan tepung terigu yang sedikit.
Tepung soba digunakan oleh juru masak saat memanggang kue, pancake, pancake, roti, pai, muffin, roti dan pai, tetapi sebagian besar dicampur dengan tepung terigu. Ngomong-ngomong, Anda bahkan bisa mencoba membuat tepung soba di rumah - cukup giling dalam penggiling kopi lalu saring melalui saringan halus.
Manfaat tepung soba
Manfaat tepung soba buatan rumah akan jauh lebih tinggi properti yang berguna produk yang dibeli di toko (walaupun berbeda dalam tingkat penggilingan - produk industri lebih halus). Namun pada saat yang sama, biji-bijian soba tidak dikupas di rumah, sehingga Anda akan mendapatkan tepung soba dengan dedak yang lebih sehat.
Tepung soba kaya akan serat, protein dan karbohidrat yang sehat. Omong-omong, yang terakhir tidak termasuk dalam proses pembentukan lemak, sedangkan kekhasan protein dalam soba adalah kandungannya. jumlah besar asam amino esensial. Hal ini membuat sereal dan tepung berbahan dasar sereal menjadi yang paling berharga produk makanan, dalam komposisi protein yang dapat dibandingkan dengan daging. Namun dari segi kandungan asam amino esensial, soba sering disamakan dengan kacang-kacangan: buncis, kacang polong dan buncis.
Cara memasak:
- Haluskan pisang dengan blender hingga halus.
- Masukkan adonan pisang ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu, gula dan mentega.
- Campur semuanya dengan baik sampai massanya homogen.
- Maka Anda perlu merobek potongan adonan yang identik dan menggulungnya menjadi bola.
- Tempatkan bola-bola di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Nyalakan oven pada suhu 180°C. Panggang kue jahe selama 25-30 menit.
Setelah dingin, kue jahe mungkin terlihat keras, namun sebenarnya lembut di bagian tengahnya.
Kue wortel lezat dan sehat yang terbuat dari tepung soba: resep langkah demi langkah
- gula merah - 100 gram;
- tepung soba - 50 g;
- tepung kacang polong - 25 g;
- kayu manis - ½ sdt;
- parutan daging 1 buah lemon dan sarinya;
- minyak bunga matahari- 100 gram;
- air matang - 1 sdm. aku.;
- wortel parut - 100 g;
- gula bubuk - 150 g;
- parutan daging buah 1 buah jeruk dan sarinya.
Cara memasak:
- Campurkan gula merah, jus dan ampas satu buah lemon, kayu manis dan minyak bunga matahari, lalu kocok dengan mixer.
- Tambahkan soba dan tepung kacang polong, air dan wortel parut ke dalam campuran. Uleni menjadi adonan yang homogen.
- Ambil loyang (volumenya sekitar 500 g) dan tutupi dengan perkamen yang sudah diminyaki, tuang adonan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 50 menit.
- Campur jus jeruk dan ampasnya gula bubuk.
- Keluarkan pai yang sudah disiapkan oven, biarkan dingin dan lapisi seluruh sisinya dengan campuran jeruk yang dihasilkan.
Roti diet yang terbuat dari tepung soba
Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
- soba dan Tepung terigu- masing-masing 250 gram;
- garam - 2 sdt;
- gula pasir - 1 sdt;
- kefir - 500 ml;
- ragi kering - 10 g.
Cara memasak:
- Campur kedua jenis tepung dan buat lubang di tengahnya.
- Panaskan kefir. Masukkan ragi, gula, garam ke dalam lubang dan tuangkan 100 g kefir, kumpulkan sedikit tepung dari tepi piring. Tutupi dengan handuk dan diamkan di tempat hangat selama 20 menit.
- Tambahkan sisa kefir dan uleni adonan, tambahkan minyak bunga matahari di akhir adonan. Tutup kembali adonan dan biarkan selama satu jam lagi.
- Dari sebagian besar biji labu sisakan 1 sendok makan saja. Giling sisanya dan tuangkan ke dalam adonan.
- Bagi adonan menjadi 10 roti, uleni setiap bagian hingga rata, dan diamkan lagi selama 10-15 menit.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 220°C. DI DALAM air dingin basahi bilah pisau dan buat potongan dangkal berbentuk salib pada setiap sanggul.
- Olesi setiap bagian dengan air dan panggang selama 25-30 menit.
Kue soba diet: resep untuk pecinta coklat
Komponen-komponen berikut akan diperlukan:
- tepung soba - 200 g;
- kurma yang diadu – 120 g;
- kakao – 4 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari – 1,5 sdm. aku.;
- soda – ½ sdt;
- susu sapi – 350 ml.
Cara memasak:
- Tuang kakao, soda kue, dan tepung ke dalam mangkuk, lalu aduk.
- Campur susu dengan kurma dan minyak sayur dalam blender.
- Tuang cairan dari blender ke dalam mangkuk ke atas adonan kering, uleni adonan yang rapuh.
- Ambil loyang yang dialasi kertas roti. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C.
- Dengan tangan basah kami membuat bola-bola adonan: agar tidak menempel di jari kami. Tempatkan bola-bola di atas loyang.
- Tempatkan bola tepung soba ke dalam oven selama 10 menit. Mereka akan menjadi rapuh dan lembut.
Bola yang sudah jadi bisa dihias dengan serpihan kelapa.
Pancake soba sederhana dengan bawang
Komponen-komponen berikut akan diperlukan:
- tepung soba – 750 g;
- air mendidih – 4 gelas;
- ragi kering – 25 g;
- bawang bombay – 4 buah;
- garam – 1,5 sdt.
Proses memasak:
- Sore harinya, tuangkan 750 g tepung terigu dengan 3 gelas air mendidih, aduk dan biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, adonan harus diencerkan dengan sisa segelas air mendidih. Setelah dingin kembali, tambahkan ragi yang sebelumnya diencerkan dengan air. Biarkan adonan semalaman.
- Di pagi hari, tambahkan tepung dan garam ke dalam adonan. Kemudian uleni adonan pancake yang kental, taruh kembali di tempat hangat dan tunggu hingga mengembang.
- Pada saat ini, goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak bunga matahari.
- Saat adonan sudah mengembang, Anda bisa mulai memanggang pancake: masukkan ½ sdm ke dalam loyang. aku. goreng bawang bombay, ratakan di atas wajan dan tuang adonan.
Pancake tepung soba dengan saus pedas
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- telur – 1 buah;
- garam;
- tepung soba – 4 sdm. aku.;
- tepung terigu – 2 sdm. aku.;
- kefir – 1,5 sdm;
- baking powder – ½ sdt.
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:
- seledri – 3 batang;
- krim asam – 150 gram;
- krim – 2 sdm. aku.;
- keju feta – 130 gram;
- keju cottage – 100 gram;
- mustard – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan kefir dan garam. Tambahkan tepung soba dan aduk.
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan tuangkan semuanya ke dalam adonan. Uleni semuanya dengan baik dan panggang pancake dengan minyak sayur.
- Siapkan saus: haluskan krim, seledri, krim asam, keju cottage, mustard, dan keju feta dalam blender.
- Saat disajikan, tuangkan banyak saus yang sudah disiapkan di atas setiap pancake.
Kue soba madu
Komponen-komponen berikut akan diperlukan:
- madu – 2 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
- tepung soba – 180 gram;
- gula bubuk – 100 gram;
- telur – 2 buah.
Cara memasak:
- Dalam mangkuk, kocok telur dan gula halus.
- Tambahkan madu dan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Loyang harus ditutup dengan perkamen dan diolesi minyak.
- Gunakan satu sendok makan untuk mengambil adonan dan letakkan dengan hati-hati di atas kertas.
- Masukkan kue ke dalam oven dan panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
Kue ini sebaiknya disajikan dengan madu atau susu kental manis.
Roti bayam super sehat yang terbuat dari tepung soba: resep untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan
Daftar produk berikut akan diperlukan:
- tepung soba – 500 g;
- minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
- bayam – 100 gram;
- pistachio cincang – 50 g;
- keju cottage – 200 gram;
- ragi – 25 gram;
- garam laut dan lada segar - secukupnya;
- keju lembut untuk hiasan – 50 g.
Cara memasak:
- Tumis bayam dengan garam dan lada hitam dalam 1 sendok teh minyak zaitun.
- Masukkan bayam yang sudah matang ke dalam saringan dan kocok sedikit untuk mempercepat pembuangan sarinya.
- Campurkan bayam dengan keju cottage dan sisa minyak zaitun.
- Ambil ragi dan larutkan dalam 100 g air.
- Tambahkan ragi, tepung, dan pistachio ke dalam campuran dadih bayam dan uleni adonan tanpa gumpalan.
- Gulung menjadi bola dan biarkan adonan di tempat bebas angin selama 1 jam. Tutupi dengan handuk basah.
- Olesi loyang dengan mentega.
- Bagi adonan menjadi 9-10 bagian yang sama dan gulung menjadi roti.
- Letakkan di atas loyang lalu masukkan ke dalam oven.
- Panggang selama kurang lebih 20 menit pada suhu 200°C.
Lima menit sebelum dimasak, taburi bagian atas bakpao dengan keju parut.
Pai Prapaskah yang terbuat dari tepung soba dan coklat (video)
Perhatian, hanya HARI INI!