Porc cuit au four avec champignons, tomates et fromage. Plat de fête - porc aux champignons et fromage : les meilleures recettes

- C'est un plat très savoureux, qui n'est pas en vain si souvent préparé pour les vacances. En général, il existe de nombreuses variantes sur le thème des options de cuisson pour ce plat, mais cette recette particulière est si simple que même un cuisinier débutant peut y faire face (et le résultat dépassera certainement toutes les attentes !). L'association de pommes de terre au four avec du porc seul est déjà une réussite à 100 %, et grâce à l'utilisation de tomates et de champignons, qui donnent une jutosité incroyable au porc, ainsi que du fromage, qui donne une croûte tendre et croustillante, ce plat sera certainement faites plaisir à tout le monde sans exception. Y a-t-il parmi vos invités qui surveillent leur silhouette ? Ne désespérez pas, remplacez simplement la mayonnaise par de la crème sure ou du yaourt nature moins calorique, et le porc par du veau maigre ou du filet de poulet, et vous obtiendrez un plat diététique.

Ingrédients

• Porc (balyk, filet) – 1200 g;
• Grosses tomates fraîches – 2 pcs. ou 350g;
• Fromage à pâte dure – 200 g;
• Fromage de chèvre – 50 g ;
• Champignons frais (champignons) - 300 g;
• Gros oignons – 2 pcs. ou 300g;
• Sauce mayonnaise – 100 g;
• Poivre noir moulu – 1 cuillère à café ;
• Sel de table – 1 cuillère à café ;
• Persil frais ou aneth - pour la décoration.

Temps de cuisson : 30 minutes + 40-50 minutes pour la cuisson.

Préparation

Il est préférable de prendre du porc frais, non décongelé, car pendant le processus de décongélation, la viande perd une assez grande quantité de jus, ce qui nous est si nécessaire dans le plat fini.

Pour ce plat, vous pouvez utiliser pratiquement n'importe quelle partie de la carcasse de porc (sauf peut-être les côtes), mais la longe ou le balyk est quand même préférable, car il est plus facile de les diviser en portions égales, et chaque morceau sera ensuite cuits également sur une plaque à pâtisserie commune.

Alors, coupez un morceau de porc en médaillons de 1 cm d'épaisseur, chaque morceau pèsera environ 100 g, et vous obtiendrez 12 portions.

Enveloppez chaque morceau de porc dans un film alimentaire ou placez-le simplement dans un sac en plastique ordinaire. Ceci est nécessaire pour que la viande ne se déchire pas pendant le processus de battage et que les éclaboussures ne se dispersent pas dans toute la cuisine. Battez les médaillons des deux côtés. Ils devraient devenir 1,5 à 2 fois plus larges et plus fins. Salez et assaisonnez avec vos épices préférées (dans ce cas, c'est juste du poivre noir), placez-les sur une plaque à pâtisserie proches les unes des autres.

Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux très fins, puis divisés en plumes et placés sur la viande, en les répartissant uniformément sur toute la surface de la viande. Dans ce cas, une grande quantité d'oignon donne à la viande une jutosité incroyable.

Appliquez dessus de la mayonnaise ou une autre sauce de votre choix avec un filet fin - crème sure ou yaourt, par exemple.

Nettoyez les champignons en retirant la fine pellicule du chapeau du champignon. Cependant, si les champignons sont jeunes et frais, vous n'êtes pas obligé de le faire, il suffira de les laver et de les sécher légèrement. Coupez les champignons en tranches et placez-les sur les oignons et la mayonnaise.

Coupez les tomates fraîches en rondelles (0,3-0,4 cm d'épaisseur). Placez les tomates concassées sur les champignons et ajoutez un peu de sel.

À la fin, vous devez remplir le plat de fromage à pâte dure. Râpez-le sur une râpe grossière et placez-le uniformément au centre de chaque morceau de tomate, car lors de la cuisson le fromage va fondre et s'étaler sur la viande.

Vous pouvez râper finement un peu de fromage de brebis fort sur le dessus - cela donnera un goût plus brillant.

Cuire la viande à la française avec les tomates et les champignons dans un four préchauffé à 180 0 C pendant environ 40 à 50 minutes. Lorsque le fromage est doré et que l'humidité s'est évaporée, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie du four. Laissez reposer encore 5 à 7 minutes, cela permettra à la viande de rester juteuse.

Servez le plat fini chaud, en le complétant avec votre plat d'accompagnement et vos herbes préférés.

L'article explique comment préparer et décorer des plats de porc avec des champignons et du fromage.

Lorsque la question se pose de savoir ce que vous pouvez cuisiner de savoureux et nutritif pour votre famille, la première chose qui vient à l'esprit est les plats de viande. La viande avec du fromage, des champignons, des pommes de terre, des légumes, de la crème sure et des herbes séduira tous ceux qui aiment bien manger et s'amuser lors des réunions de vacances avec parents et amis.

Les hommes aiment particulièrement les ragoûts de viande, et les filles oublient également leur alimentation pendant un moment lorsqu'elles voient un plat de porc joliment préparé, qui attire par son arôme et sa croûte appétissante de fromage cuit au four.

Comment cuisiner du porc avec des champignons et du fromage au four ?

Pour cuisiner du porc selon cette recette, vous n'avez besoin d'aucune compétence particulière. Cuire la viande de cette manière est peut-être le processus le plus simple. Même les cuisiniers débutants ne pourront pas gâcher le plat.

Ingrédients:

• Pulpe de porc - 575 g
• Champignons – 325 g
• Fromage - 325 g
• Mayonnaise – 125 ml
• Sauce (soja) – 125 ml
• Huile végétale

Préparation:

1. Préparez le porc pour la cuisson. Pour ce faire, lavez la pulpe, essuyez-la avec des serviettes, retirez l'excédent et coupez-la en parts égales.
2. Couvrez ensuite d'un film alimentaire. Battez-le un peu.
3. N'amincissez en aucun cas les morceaux, sinon la viande ressortira sèche.
4. Faites mariner la chair dans la sauce pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
5. Faire bouillir les champignons. Placer dans une passoire. Laissez l'excès de liquide s'écouler.
6. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Et mélangez-le avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail.
7. Faites revenir légèrement les champignons dans une poêle avec les oignons.
8. Placez maintenant la viande sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile.
9. Répartir les champignons sur le porc avec une cuillère, sur chaque couche de viande.
10. Et puis recouvrez le tout d'une « couverture » d'un mélange de fromage et de mayonnaise.
11. Placez le plat dans un micro-ondes chauffé et faites cuire au four à 200 degrés (mode Convection) jusqu'à ce que le fromage fonde.
12. Éteignez ensuite le four et laissez la viande reposer pendant une dizaine de minutes.
13. Après cela, vous pouvez sortir le porc et le placer dans des assiettes portionnées, ou dans un grand et beau bol à salade et régaler vos amis et votre famille.

IMPORTANT: Cette viande peut être servie aussi bien en plat séparé qu'en complément de n'importe quoi. Cela se marie très bien avec les légumes et les pommes de terre.

Comment faire cuire du porc aux champignons et tomates avec du fromage au four: recette

Beaucoup de gens apprécieront l'excellente combinaison de champignons, de porc et de tomates, en particulier les hommes qui sont indescriptiblement ravis de cette nourriture.

Ingrédients:

• Côtelettes de porc – 975 kg
• Tomates – 275 g
• Champignons – 475 g
• Fromage - 225 g
• Oignon - 65 g
• Sauce à base de mayonnaise - 125 g
• Huile, sel, poivre

Processus de cuisson:

1. Lavez soigneusement les champignons, coupez-les en cubes ou en lanières.
2. Coupez l'oignon en rondelles ou demi-anneaux (si l'oignon est gros).
3. Faites frire ces produits dans une poêle préchauffée. Pour que les oignons deviennent transparents et que l'eau s'évapore des champignons.
4. Écrasez légèrement les steaks et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
5. Assaisonnez-les de poivre et de sel.
6. Disposez ensuite les champignons avec une cuillère et recouvrez-les de rondelles de tomates.
7. Versez bien la sauce sur le porc et la couche supérieure sera constituée de fromage râpé sur une râpe moyenne.
8. Placez le plat déjà délicieux dans un four chaud pendant 38 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en le regardant - si le bouillon s'évapore, la viande est prête.

Vous pouvez désormais passer de vraies vacances.

Comment cuisiner du porc aux champignons et des pommes de terre avec du fromage au four ?

Les pommes de terre au porc au four peuvent être préparées dans différentes variantes. De nombreuses femmes au foyer changent les ingrédients ou placent des couches de pommes de terre, de viande, de fromage et de champignons dans des ordres différents.

Ingrédients:

• Oignon - 75 g
• Viande - 425 g
• Pommes de terre - 375 g
• Fromage - 175g
• Champignons – 475 g
• Tomates – 225 g
• Mayonnaise, sel, poivre, huile

Préparation:

1. Préparez les champignons, hachez-les, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, les épices et les oignons.
2. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile, déposer la première couche de pommes de terre coupées en lanières et saler.
3. Placer la viande dans la couche suivante, puis les champignons, les tomates, le fromage et la sauce mayonnaise.
4. Placez le chef-d'œuvre dans un four chaud et faites cuire au four pendant 48 à 50 minutes.

IMPORTANT: Plus vous choisissez une viande de qualité, meilleur sera votre plat.

Comment cuisiner du porc aux champignons avec du fromage fondu au four ?

La croûte de fromage au four est peut-être l'une des spécialités les plus délicieuses. Et si le plat contient également de la viande et des champignons tendres et aromatiques, les invités mangeront d'abord ces aliments avec grand plaisir.

Des produits:

• Filet de porc – 575 g
• Champignons – 325 g
• Beurre - 125 g
• Oignon - 125 g
• Crème - 275 g
• Fromage fondu – 225 g
• Légumes verts, sel, poivre, huile

Préparation:

1. Préchauffez le micro-ondes en mode Convection à 160 degrés. Lavez le porc et coupez-le en petits morceaux.
2. Salez et poivrez le steak et préparez les champignons à frire dans une poêle avec les oignons.
3. Prenez ensuite le moule et graissez-le avec de l'huile. Placer les morceaux de porc légèrement pilés dans la première couche.
4. Placez les champignons dessus - champignons aux oignons frits.
5. Versez ensuite la crème sur le plat et passez au micro-ondes pendant 48 minutes.
6. Retirez la viande et étalez les morceaux de fromage fondu sur toute la surface, remettez le porc au micro-ondes pendant 7 à 10 minutes.
7. A la fin, saupoudrez le plat d'herbes et régalez votre famille.

IMPORTANT: Vous pouvez utiliser le Hochland comme fromage fondu. Lorsque vous l’ajoutez à de la viande, ne lésinez pas dessus.

Vidéo : Comment cuisiner du porc aux champignons et à la crème sure avec du fromage au four ?

Comment cuisiner du porc aux champignons et de la mayonnaise au fromage au four ?

Le porc au fromage et à la mayonnaise s'avère riche en calories, juteux et appétissant. Si le plat est décoré de légumes, d'aneth, de salade verte, de persil, il deviendra alors une décoration pour la table de fête.

Ingrédients:

• Filet de porc - 475 g
• Champignons – 175 g
• Fromage - 175g
• Sauce à la mayonnaise - 65 ml
• Oignon - 55 g
• Basilic – 35 g
• Sel, huile, assaisonnements

Processus de cuisson:

1. Battez les steaks et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Graissez simplement le moule avec de l'huile avant de faire cela. Salez et poivrez la viande dessus et saupoudrez de basilic.
2. Disposez ensuite les champignons, puis une couche d'oignons (coupés en demi-rondelles).
3. Versez le tout avec de la mayonnaise et de la sauce moutarde.
4. Saupoudrer le dessus de fromage. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure.
5. Servez cette viande à vos invités comme plat séparé.

Le porc cuit selon cette méthode est un plat de fête chic. De plus, la viande à la française est une excellente occasion de chouchouter votre famille le week-end.

Vidéo : Comment joliment décorer du porc au four avec des champignons et du fromage sur une table de fête : idées, photos

Les tomates combinées à la viande et aux champignons confèrent au plat une riche saveur de tomate. Si vous ne souhaitez pas utiliser de ketchup, de sauce ou de concentré de tomate, quelques fruits suffisent et ils remplaceront complètement l'ingrédient manquant. Vous pouvez cuire de la viande avec des champignons et des tomates au four, mijoter dans une poêle ou dans un chaudron. Le rouleau de poulet bouilli aux champignons et aux tomates n'en sera pas moins savoureux.

Rouleaux de poulet aux champignons, jambon et fromage

Ingrédients:

• 500 g de filet de poulet,
• 200 g de champignons,
• 1 oignon,
• 50 g de jambon,
• 50 g de fromage à pâte molle (mozzarella),
• 100 g de fromage à pâte dure,
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
• huile végétale,
• 1 c. jus de citron,
• sel,
• poivre

Pour préparer la viande cuite au four avec des champignons et des tomates, le filet de poulet doit être coupé en larges tranches, battu et recouvert d'un film. Frotter avec du sel et du poivre, verser le jus de citron et l'huile d'olive, laisser reposer 20 minutes. hacher, faire revenir dans l'huile avec l'oignon, le sel et le poivre. Coupez le jambon et la mozzarella en cubes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Battez l'œuf avec un peu de sel et mélangez avec du fromage râpé. Disposez quelques champignons frits sur le bord de la côtelette de poulet, déposez dessus les tranches de jambon et de mozzarella et répartissez le mélange œufs-fromage. Roulez le filet en rouleau, attachez-le avec des fils, faites-le frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré (2-3 minutes de chaque côté). Transférez ensuite dans un moule et enfournez 25 à 30 minutes au four à 180°C.

Poulet au four avec tomates et champignons

Ingrédients:

• 1 kg de poulet,
• 300 g de tomates,
• 300 g de champignons,
• 200 g de fromage à pâte dure,
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'aneth,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de persil,
• 2 cuillères à café d'huile de tournesol,
• 2 têtes d'oignons.

Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et faites-le frire. Hachez l'oignon et faites-le revenir. Épluchez, hachez et faites bouillir les champignons. Mettez d'abord le poulet dans le moule, puis successivement les oignons, les champignons, les tomates coupées en fines tranches, les herbes et le fromage râpé. Cuire au four environ 30 minutes.

Viande cuite au four avec tomates, champignons et fromage

Ingrédients (pour 4 portions) :

• pulpe de bœuf (bord fin) ou de porc (la viande sera alors plus tendre) - 600 g
• tomates – 3 pcs.
• fromage à pâte dure – 150 g
• oignons – 2 têtes
• ou champignons – 200 g
• beurre – 4 c. cuillères
• persil et aneth hachés - 1 c. cuillère
• poivre noir moulu

Préparation:

1. Coupez les oignons et les champignons en lanières et faire frire dans l'huile sans changer de couleur.

2. Coupez les tomates en tranches.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

4. Coupez la viande dans le sens du grain en tranches de 1 cm d'épaisseur, battre, saler et poivrer. Disposez les tranches de viande sur une plaque à pâtisserie graissée, déposez dessus les oignons et les champignons frits, puis les tranches de tomates.

5. Enfournez 30 minutes à 200°C.

6. Saupoudrer de fromage et cuire encore 5 minutes.

Servir la viande avec les champignons, les tomates et le fromage avec des légumes cuits à la vapeur, parsemés d'herbes.

Viande mijotée aux champignons et tomates

Lièvre rôti (lapin) aux champignons et tomates

Ingrédients. 4 kg de lièvre (le dos de préférence), 200 g de saindoux, 500 g de crème sure, 200 g de champignons aptes à la friture, 3 c. cuillères de vinaigre de vin, 1 verre de vin rouge sec, 1 c. cuillère de sucre, 1 pc. poivron rouge, 3 c. cuillères de farine de blé, 2 oignons, 2 carottes, 3 tomates, 3 pcs. clous de girofle, 3 feuilles de laurier, 4 pcs. piment de la Jamaïque, 1 litre d'eau, 2-3 têtes d'ail, 200 g de bœuf, 200 g de courgettes.

Préparez la marinade : mélanger l'eau avec le vinaigre de vin, ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre noir, le sel, le sucre, faire bouillir et laisser refroidir.

Découpez le lièvre. Hachez l'oignon, hachez l'ail. Mélangez la viande avec l'oignon et l'ail, versez la marinade et laissez reposer 12 à 24 heures. Faire bouillir le bouillon de bœuf dans 1 litre d'eau. Farcir la viande marinée de saindoux, rouler dans la farine et faire revenir dans une poêle chaude dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez les champignons, les tomates, les courgettes (courgettes) et les poivrons doux en tranches, les carottes en tranches. Placer la viande dans la marmite de canard, déposer dessus les champignons émincés, les carottes, les tomates, les poivrons et les courgettes en couches successives. Mélangez la crème sure avec la farine et versez ce mélange sur le contenu du canette. Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf, ajoutez les épices : piment de la Jamaïque, clous de girofle et herbes séchées, versez le vin et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Agneau aux champignons et tomates

Ingrédients. 400 g d'agneau gras, 1 aubergine, 1 poivron, 200 g de champignons frais (blancs, champignons), 2 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 4 gousses d'ail, herbes, sel, poivre

Pour préparer de la viande aux champignons et aux tomates selon cette recette, vous devez retirer le gras de l'agneau. Placez les parures au fond d'un chaudron à parois épaisses. Coupez la viande en gros cubes, placez-la sur la graisse, salez et poivrez. Épluchez l'aubergine, coupez-la en cubes, saupoudrez de sel, laissez reposer 10 minutes, puis pressez. Hachez grossièrement les poivrons, les champignons, les carottes et les oignons. Coupez les tomates en tranches semi-circulaires. Placez les légumes et les champignons préparés en couches sur la viande : 1ère couche - oignons, 2ème - carottes, 3ème - aubergines, 4ème - poivrons, 5ème couche - champignons, 6ème couche - tomates. Salez et poivrez légèrement, saupoudrez d'ail haché et d'herbes. Fermez hermétiquement le chaudron avec un couvercle. Laisser mijoter l'agneau aux champignons et aux tomates à feu doux pendant 1,5 à 2 heures sans remuer. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau, les légumes libéreront eux-mêmes le jus.

Côtelettes de viande et champignons à la française aux tomates

Ingrédients. 700 g de filet de poulet, 500 g de tomates, 2 oignons moyens, 300 g de champignons, 5-6 brins d'aneth, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 4 c. l. mayonnaise, 3-4 c. l. farine, ⅓ tasse d'huile végétale, sel et épices au goût

Lavez le filet, coupez-le en couches dans le sens de la longueur, battez un peu, salez et poivrez. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles, faites-le revenir dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Paner les côtelettes dans la farine, les tremper dans les œufs battus et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Placer les côtelettes, les champignons, verser la mayonnaise, garnir de tranches de tomates, de rondelles d'oignon, d'herbes finement hachées, saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four 10 à 15 minutes à 160-180°C. Un excellent accompagnement pour les côtelettes de poulet françaises aux champignons et aux tomates serait une purée de pommes de terre ou une salade de légumes frais.

Rouleau de viande de poulet aux champignons et tomates

Ingrédients. 1 carcasse de poulet, 100 g de saindoux, 300 à 400 g de champignons, 1 tomate, 1 œuf, sel, poivre

Lavez le poulet, coupez les ailes et faites une entaille le long du dos. Séparez soigneusement la viande avec la peau des os, placez-la sur une planche à découper, côté peau vers le bas, et frottez avec du sel et du poivre. Coupez le saindoux en morceaux, faites-le revenir avec les champignons, laissez-le refroidir et émincez-le. Ajouter la tomate hachée, l'œuf cru, le sel et le poivre, bien mélanger. Étalez la garniture préparée sur le filet de poulet, roulez-le et piquez les bords avec des brochettes en bois. Enveloppez le rouleau dans de la gaze et attachez-le fermement avec du fil. Placer dans l'eau bouillante et cuire pendant 1 à 1,5 heures. Retirez ensuite le rouleau, mettez-le sous pression jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement et retirez ensuite la gaze. Servir en coupant en tranches.

Si vous ne savez pas comment nourrir rapidement et savoureusement votre famille et vos invités, alors le porc aux champignons au four est ce dont vous avez besoin. Tout le monde sera ravi de ce plat - juteux et savoureux, il est également très aromatique, surtout si l'on utilise des champignons sauvages.

Un plat comme le porc aux champignons est un invité fréquent sur notre table. C'est assez simple à préparer et le résultat final est un dîner très savoureux, aromatique et satisfaisant.

Ingrédients:

• 650 g de filet de porc ;
• 220 g de champignons ;
• un oignon et une carotte chacun ;
• deux gousses d'ail;
• 120 fromages;
• une cuillerée de moutarde;
• deux cuillères de mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le filet de viande en morceaux, battez-les et faites-les mariner dans un mélange de mayonnaise, moutarde, assaisonnements et ail haché. Cela rendra la viande plus tendre et moelleuse.
2. Faites revenir les légumes hachés dans l'huile chaude, puis ajoutez-y des tranches de champignons et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide.
3. Prenez une plaque à pâtisserie, disposez-y les côtelettes marinées et déposez un rôti sur chaque morceau. Mettre les morceaux au four pendant 25 minutes (température – 180 °C). Saupoudrez ensuite de fromage et laissez cuire encore 10 minutes.

Avec pommes de terre ajoutées

Pour que tous les membres de votre famille soient nourris et heureux, cuisinez du porc avec des pommes de terre et des champignons. Ce sera très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

• 680 g de pulpe de porc ;
• kilo de pommes de terre;
• 850 g de champignons ;
• 180 ml de kéfir ;
• 280 g de fromage fondu ;
• 180 g de solide ;
• un peu d'aneth.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, coupez la viande en morceaux carrés et faites-les mariner pendant trois heures. Pour la marinade, prenez un produit laitier fermenté et les épices de votre choix.
2. Coupez les pommes de terre en disques et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans du fromage fondu. Pour la recette, prenez un fromage comme le « Druzhba », à la texture moelleuse.
4. Maintenant, prenez une plaque à pâtisserie à côtés, disposez-y les pommes de terre, mettez le porc dessus, puis les champignons. Saupoudrez le tout de fromage et d'aneth haché (il vaut mieux mélanger le fromage et les herbes).
5. Cuire le plat pendant 40 minutes (température – 180 °C).

Rouleaux de viande fourrés aux champignons

Vous pouvez préparer un plat savoureux et intéressant à base de viande et de champignons. Par exemple, les rouleaux de porc sont très beaux et peuvent décorer adéquatement n'importe quelle table de fête.

Ingrédients:

• environ 1 kilo de cou de porc ;
• un demi-kilo de champignons;
• ampoule;
• trois cuillères à soupe de crème sure (pas grasse);
• quatre cuillères de mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en morceaux ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Battre et laisser mariner dans la mayonnaise aux épices pendant deux heures.
2. Pour la garniture, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les champignons hachés au légume et faites-les revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Mélangez ensuite la friture de champignons avec la crème sure.
3. Déposez une cuillerée de farce sur chaque morceau de viande. Nous le plaçons sur le bord, l'enveloppons dans un rouleau et transférons les portions finies sur une plaque à pâtisserie.
4. Enduire la surface des produits de mayonnaise et mettre au four pendant 45 minutes (température – 180 °C).

Porc aux champignons et fromage au four

Le porc aux champignons et au fromage est un plat adapté à toutes les occasions. Il cuit assez rapidement et vous pouvez simplement servir des légumes frais en accompagnement.

Ingrédients:

• 680 g de porc ;
• ampoule;
• 280 g de champignons ;
• 120 g de fromage à pâte dure ;
• deux gousses d'ail;
• trois cuillères de crème sure;
• cuillère à café de moutarde.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en quartiers, les champignons en fines tranches. Faites frire les ingrédients dans de l'huile végétale en ajoutant du sel et du poivre.
2. Nous coupons la viande comme des côtelettes.
3. Mélangez la crème sure avec du fromage râpé, des clous de girofle hachés d'un légume épicé et de la moutarde.
4. Nous étalons la viande sur une plaque à pâtisserie, répartissons la friture de champignons dessus et la recouvrons du mélange de fromage et d'ail.
5. Cuire au four pendant une demi-heure (température – 180 °C).

Aux tomates

Cette recette de plat de viande implique l'utilisation de tomates et de champignons marinés.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement des champignons, vous pouvez prendre des pleurotes, des champignons au miel et d'autres types de produits forestiers.

Ingrédients:

• un demi-kilo de porc;
• 160 g de champignons marinés ;
• deux tomates ;
• 120 g de fromage ;
• 130 ml de mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Tartinez les côtelettes de porc d'un côté avec de la mayonnaise et placez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie.
2. Nous répartissons des champignons hachés sur chaque morceau et plaçons dessus deux tranches de tomates.
3. Saupoudrer les pièces de fromage râpé et appliquer un filet de mayonnaise. Cuire une demi-heure au four (température – 200 °C).

Selon la recette française

La viande en français est une recette appréciée depuis longtemps par de nombreuses femmes au foyer. Le plat s'avère festif, savoureux et aromatique.

Ingrédients:

• 680 g de cou de porc ;
• 380 g de champignons ;
• trois tomates ;
• ampoules;
• trois cuillères de mayonnaise;
• 140 g de fromage.

Mode de cuisson :

1. Nous coupons la viande en morceaux et utilisons un marteau pour faire des côtelettes. Assaisonner chaque morceau d'épices et déposer sur une plaque à pâtisserie. Pour éviter que la viande ne brûle et que le plat de cuisson ne provoque des problèmes lors du nettoyage, nous vous recommandons de le recouvrir de papier sulfurisé.
2. Hachez l'oignon et les champignons et faites-les revenir dans l'huile pendant cinq minutes.
3. Nous mettons des tranches de tomates sur la viande, répartissons la friture dessus, versons de la mayonnaise sur le tout et mettons au four pendant une demi-heure (température - 190°C).
4. Ensuite, nous sortons le plat presque fini, le saupoudrons de fromage et poursuivons la cuisson encore dix minutes.

Côtelettes de porc aux champignons au four

Les côtelettes de porc peuvent être préparées pour n'importe quelle occasion, qu'il s'agisse d'un dîner de vacances ou d'un dîner de famille. La viande s'avère juteuse et très appétissante. Pour la recette, vous pouvez utiliser des champignons frais, bouillis ou en conserve.

Ingrédients:

• kilo de porc;
• boîte d'ananas;
• 380 g de champignons ;
• 145 g de fromage ;
• deux oignons;
• cinq cuillères de vinaigrette au soja.

Mode de cuisson :

1. Coupez le porc en tranches étroites, assaisonnez avec les assaisonnements et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Nous faisons également frire des oignons et des champignons hachés.
3. Hachez les ananas et mélangez-les avec la vinaigrette au soja.
4. Prenez un moule, disposez la viande, répartissez dessus les champignons et les oignons, puis les ananas dans la sauce et saupoudrez le tout de fromage.
5. Cuire un plat appétissant au four pendant 25 minutes (température – 180 °C).

Le porc cuit au four avec des champignons est toujours un plat savoureux et satisfaisant. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter des épices, des additifs et d'utiliser différentes variétés de champignons. Assurez-vous d'essayer de cuire du porc avec des cèpes - cela s'avère très savoureux.

La viande au four est un plat assez courant, car elle est assez simple à préparer et le résultat est toujours agréablement agréable. Vous pouvez faire cuire la viande simplement avec du fromage, ou vous pouvez ajouter des oignons, des tomates, des champignons ou tout autre ingrédient que vous préférez. Aujourd'hui je vous propose une recette simple - porc au four avec champignons et tomates.

Ingrédients

Pour préparer du porc au four aux champignons, vous aurez besoin

(4 portions) :

600 g de filet de porc ;

200 g de champignons ;

100 g de crème ou de lait ;

30-50 g de poireaux ou d'oignons ;

30-50 g de fromage à pâte dure ;

2 tomates ;

2-3 cuillères à soupe. l. yaourt ou mayonnaise;

1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale;

brins de thym, romarin - au goût;

mélange de sel et de poivre - au goût.

Étapes de cuisson

Hachez les champignons selon vos envies, ajoutez du sel, du poivre, des brins de romarin et du thym. Faites frire les champignons avec une petite quantité d'huile végétale pendant 2-3 minutes.

Battez le porc, salez et poivrez, placez-le dans un plat allant au four. Enduisez chaque morceau de yaourt ou de mayonnaise, ajoutez les champignons et les oignons frits (retirez d'abord le thym et le romarin) et les tomates hachées.

Ajoutez de la crème ou du lait et faites cuire le porc avec les champignons et les tomates pendant encore 20 à 30 minutes. La crème rendra la viande encore plus tendre et juteuse.

Un délicieux porc cuit avec des champignons et des tomates est prêt. Bon appétit!

Mangez avec plaisir !