Aujourd'hui, les gâteaux ne sont plus si souvent préparés à la maison. Cela nécessite une occasion spéciale, et s'il y en a une, vous aurez alors besoin de recettes de gâteaux saines pour rendre les pâtisseries délicieuses et ravir votre famille. Il est important que le gâteau soit non seulement savoureux, mais aussi attrayant en apparence. Merci pour la recette!
Edd
Je l'ai fait cuire selon votre recette. La pâte s'est avérée très bonne, mais après la cuisson, les gâteaux se sont avérés un peu durs. Je ne comprends pas quel est le problème. Je n'ai pas ajouté beaucoup de garniture, c'est peut-être pour ça ? Je vais quand même essayer de chercher des recettes.
Edd
Cuire le sarrasin dans une mijoteuse est très pratique, et pas seulement parce qu'il s'avère friable et conserve beaucoup de vitamines : en parallèle avec la bouillie, vous pouvez cuire à la vapeur des escalopes diététiques, ou une omelette, ou, par exemple, des saucisses - et un beaucoup de choses!
Natasha, Sébastopol
C'est pourquoi j'aime faire cuire des oies, car elles contiennent suffisamment de graisse sous-cutanée. Vous devez pousser du beurre sous la peau de la dinde (pour la rendre juteuse). Ce n'est pas le cas de l'oie - la jutosité de l'oie au four est assurée par sa graisse. Un de mes plats préférés.
Pinsk
Les grosses carpes ne sont pas toujours grasses - si ce sont des mâles, ce ne sont que des muscles (viande). Le mâle est toujours très bossu et a un corps épais. Il est préférable de le paner dans de la farine de seigle ou de la chapelure.
Julia
J'ai fait la recette n°3. Je n'ai pas aimé du tout. Le poisson s'est avéré sec et trop salé. Même si j'ai strictement respecté les proportions et qu'il n'y avait pas de grosses cuillères à soupe. La prochaine fois, je le ferai en saumure.
Tatiana, Saint-Pétersbourg
J'exprime ma gratitude à l'auteur pour la première recette. Cela a pris plus de temps que lors de la préparation de rouleaux de chou ordinaires, mais c'est par habitude. J'ai pris 1,5 kg de viande hachée et j'ai triplé les proportions de la recette. La famille est nombreuse et n’aime pas les petites portions. 16 pièces sont sorties. de gros rouleaux de chou, mais pour être sûr, j'ai ajouté 1 œuf au moment du pétrissage pour qu'ils ne se désagrègent pas. Chou aux oignons, riz à grains longs - tout a été assaisonné séparément pendant le processus d'échaudage et de cuisson. Lors de la combinaison des ingrédients, il ne restait plus qu'à ajouter un peu de poivre et de sel. Voilà ! Pour 16 pièces dans 2 récipients : chacun contient 1 boîte de crème sure (330g) + 70g de concentré de tomate épais, j'ai dû diluer 20% de crème sure avec de l'eau - la sauce est trop épaisse. J'avais peur que les rouleaux de chou disposés sur 2 rangées ne s'effondrent au four. Rien de tel ! Préparé 30 minutes à T=200. La famille est ravie ! Merci beaucoup pour la recette!
Parmi les nombreuses salades, j'ai toujours préféré celles au poulet. La viande de poulet a un goût assez agréable et se marie toujours bien avec d'autres ingrédients. Par conséquent, une salade avec des couches de pruneaux, de poulet, de concombre et de champignons est considérée comme ma préférée. Les photos étape par étape ci-dessous vous aideront à le préparer rapidement et savoureux. Dans cette salade, le poulet se marie bien avec les champignons, et les pruneaux et le concombre donnent au plat un arôme frais et un piquant. La salade est facile à préparer et à superposer. Chaque couche est trempée dans une sauce mayonnaise, ce qui la rend encore plus savoureuse et juteuse. Si c’est la première fois que vous préparez cette salade, je suis sûr que ce ne sera pas la dernière fois. Veuillez également faire attention à cela 
Produits requis :
- 200 grammes de filet de poulet,
- 150 grammes de pruneaux,
- 200 grammes de champignons,
- 150 grammes de concombres frais,
- 1 oignon,
- 150 grammes de mayonnaise,
- de l'huile végétale pour frire les champignons,
- du sel à votre goût.
Recette avec photos étape par étape :
Pour la salade, nous avons besoin de champignons frits, nous lavons donc les champignons, les coupons en lanières et les faisons frire avec l'ajout d'oignons. Faites frire les champignons dans l'huile végétale, vous n'en avez besoin que d'un peu. Salez les champignons pour enrichir leur goût. 
Vous devez également travailler avec le poulet. Nous le faisons bouillir et le salons légèrement. Coupez ensuite en petits carrés. 
Il n’existe pas de préparation particulière pour le concombre frais. Coupez-le simplement en petits cubes. 
Les pruneaux, s'ils sont très secs, peuvent être trempés dans de l'eau tiède. Si les pruneaux sont mous d'eux-mêmes, coupez-les immédiatement en longues lanières. 
Disposez maintenant la salade en couches, en recouvrant chaque couche d'un filet de mayonnaise. Il y a d'abord une couche de poulet, puis des pruneaux, des champignons frits et un concombre frais complètent la composition. Nous enduisons également le dessus de la salade de mayonnaise. Celui-ci est également très savoureux. 
Laissez tremper la salade pendant au moins 30 minutes, puis servez. 
La salade peut toujours être décorée d'herbes fraîches. Bon appétit!
- 200 g de poitrine de poulet (désossée, filet) ;
- 100 g de pruneaux (prêts à consommer en emballage) ;
- 100 g de champignons (en conserve);
- 2 pièces. Œuf;
- 100 g de fromage (variétés dures);
- 150 g de pommes de terre (une pomme de terre moyenne) ;
- 120 g de concombre (un concombre moyen) ;
- 15 g d'oignon (un petit oignon);
- 200 g de mayonnaise (au goût).
La recette est pour 8 à 10 portions.
Temps de cuisson 40-60 minutes.
Laitue pèse 910 grammes.
Explication
Cette salade est très copieuse et savoureuse, grâce à ses ingrédients principaux : poitrine de poulet, pruneaux et champignons. Malgré le fait que la salade ait une structure en couches, elle cuit assez rapidement. Pendant que certains ingrédients cuisent, vous pouvez commencer à en préparer d’autres. Cette recette n'a pas de règles strictes - vous pouvez ajouter ou supprimer des composants selon votre envie, votre goût et vos capacités. Il n'y a pas de limite à la perfection.
Il est préférable d'acheter du blanc de poulet sous forme de filet réfrigéré, c'est plus rapide et plus simple. Mais personne n'interdit d'acheter un poulet entier, de le découper, de séparer les os et de faire bouillir la partie désirée... ou vice versa.
Il est préférable d'utiliser des pruneaux prêts à manger. Mais vous pouvez faire pousser des prunes, les sécher, puis les faire tremper jusqu'à l'état souhaité.
Les champignons en conserve, me semble-t-il, sont une manne tombée du ciel pour les besoins culinaires. Après tout, outre le fait qu’il n’est pas nécessaire d’aller en forêt, il n’est pas nécessaire de savoir les cuisiner, et cuisiner des champignons peut parfois s’avérer être une activité dangereuse.
Nous utilisons du fromage à pâte dure pour la salade (le nôtre est « King Arthur »), principalement pour que les cheesecakes en purée ne collent pas ensemble.
Quant à l’oignon, vous n’êtes pas du tout obligé de l’ajouter. Mais le goût particulier qu'il donne ne sera pas superflu.
Préparation
1. Cuire les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres (15 minutes). Vous pouvez tout cuisiner ensemble.
Les œufs cuisent plus vite et peuvent être abaissés 5 minutes plus tard. Si le couteau pénètre doucement et doucement dans les pommes de terre, elles sont prêtes.
2. La première couche inférieure de la salade est constituée de pruneaux. Nous aurons besoin d'environ
100 g de pruneaux coupés, ni petits ni gros. Placez-le au fond du saladier. Presser/compacter les pruneaux à la fourchette.
3. Lubrifiez la couche de pruneaux avec une petite quantité de mayonnaise.
4. Deuxième couche – poitrine de poulet bouillie (200 g). On met de l'eau à ébullition (deux ou trois verres) dans une petite casserole. Ajoutez un peu de sel à l'eau (cuillère à café rase).
Une fois l'eau bouillie, placez délicatement le filet de poitrine de poulet décongelé dans la casserole. Vous pouvez ajouter du laurier pour le goût.
Pendant la cuisson, coupez les parties épaisses du magret en morceaux (à l'aide d'une fourchette et d'un couteau) directement dans la casserole, elles cuiront ainsi plus rapidement et plus uniformément. Vous pouvez le couper avant la cuisson. Faites cuire la poitrine dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes maximum, vérifiez l'état de préparation avec un couteau - la viande au milieu de chaque morceau doit être blanche.
Sortez les morceaux de poitrine de poulet et laissez-les refroidir.
5. Coupez la poitrine de poulet cuite et chaude dans le sens du grain aussi finement que possible. On l'étale sur une couche de pruneaux avec de la mayonnaise.
6. Presser/compacter la couche de poitrine de poulet avec une fourchette. Lubrifiez la surface de la couche avec une petite quantité de mayonnaise. Il est facile de le faire avec une cuillère en utilisant des mouvements de pression.
7. À ce moment-là, les pommes de terre seront cuites, elles doivent être refroidies et pelées. Frottez les pommes de terre sur une râpe grossière dans un saladier sur une couche de poitrine de poulet avec de la mayonnaise. Répartir uniformément les pommes de terre avec une fourchette et presser.
8. Épluchez un petit oignon et hachez-le finement. Si vous souhaitez éliminer l'amertume de l'oignon, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pendant environ 10 minutes. Si vous souhaitez vous débarrasser de l'oignon, ne l'ajoutez pas.
9. Placez l'oignon finement haché sur une couche de pommes de terre et répartissez-le uniformément. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise (un peu plus de mayonnaise et l'oignon s'étalera facilement sur la surface, il ne vous « fuira » pas).
10. La couche suivante est constituée de champignons. Nous aurons besoin d'environ 100 g de champignons en conserve (plus est possible). Dans le pot, ils sont déjà coupés, mais pas assez finement. Coupez les champignons encore plus petits et placez-les dans la couche suivante. Répartir uniformément, presser/compacter.
Vous n'êtes pas obligé d'ajouter de la mayonnaise sur les champignons - si vous pressez bien les champignons, la mayonnaise de la couche précédente leur suffira.
11. Frottez les œufs durs, refroidis et pelés sur une râpe grossière dans un saladier. Répartir uniformément et presser/compacter la couche.
12. Lubrifiez la couche d'œufs avec une petite quantité de mayonnaise.
13. Frottez le fromage sur une râpe grossière dans un saladier. Répartir uniformément et presser/compacter avec une fourchette.
14. Imbibez la couche de fromage d'une petite quantité de mayonnaise.
15. Épluchez un concombre frais. Nous le frottons sur une râpe grossière dans un saladier. Répartir uniformément, ne pas écraser. C'est la couche supérieure de notre salade.
Pour le rendre plus présentable, vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés avant de servir la salade.
Les plats à base de viande et de pruneaux ont toujours un goût vif et original, ainsi qu'un arôme agréable. Pour préparer une salade aux champignons, poulet et pruneaux, il vous faudra un minimum de temps, tous les produits sont disponibles. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter des noix au plat.
Salade étagée aux champignons, poulet et concombres
La viande de poulet est idéale pour préparer des salades délicieuses et festives. Le goût légèrement fade de la viande est parfaitement complété par les fruits secs - pruneaux, abricots secs, figues, raisins secs, baies séchées. Les champignons rendent le plat nutritif et les concombres frais le rendent juteux. Cette salade peut être préparée rapidement, au bout de 40 minutes vous pouvez inviter tout le monde à table.
Ingrédients
- Filet de poulet – 150 g;
- Pruneaux – 120 g;
- Champignons – 120 g;
- Oignons – 80 g;
- Concombre frais – 130 g ;
- Sel;
- Poivre noir moulu;
- Mayonnaise;
- Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l.
Comment préparer une salade aux pruneaux, poulet et champignons
Pour la salade, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de viande du poulet. Le moyen le plus pratique consiste à acheter des filets prêts à l'emploi, qui doivent être soigneusement rincés à l'eau courante avant la cuisson. Il est préférable de prendre un filet réfrigéré. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le poulet. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du laurier, du poivre noir et du piment de la Jamaïque, ainsi qu'un peu de sel au bouillon. Cuire jusqu'à cuisson complète. Cela prendra 20 à 30 minutes, selon la taille du filet. Retirez la viande finie du bouillon et laissez-la refroidir.
Pour la salade, utilisez des pruneaux séchés dénoyautés. Faire bouillir de l'eau et verser les pruneaux. Laisser agir 10 à 15 minutes.
Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Rincez les champignons, séchez-les avec une serviette et retirez la peau. Coupez les chapeaux et les tiges en petits morceaux.
Faites frire les champignons hachés avec les oignons dans l'huile de tournesol, le feu doit être moyen-vif. Faire frire en remuant jusqu'à ce que le jus obtenu s'évapore. Assaisonner légèrement de sel et de poivre et laisser refroidir.
Placez les pruneaux sur une serviette en papier. Épongez l’excès d’humidité de tous les côtés.
Coupez les pruneaux en fines lanières.
Lavez et séchez le concombre frais. Couper en petits cubes.
Coupez le filet de poulet refroidi en cubes ou en cubes.
Placez la salade en couches dans un saladier profond ou utilisez un cercle de moulage de n'importe quelle forme - poulet, pruneaux, champignons et oignons, concombre.
Lubrifiez les couches avec de la mayonnaise, du sel et du poivre, décorez à votre guise.
Pour une présentation originale, vous pouvez réaliser des paniers à base d'orange ou de pamplemousse. Cette salade est magnifique dans des bols en verre.
Salade de poulet, pruneaux, champignons et noix
Vous pouvez ajouter au poulet et aux pruneaux plusieurs ingrédients qui se combinent au goût et rendent le plat harmonieux et savoureux ; l'option idéale est les noix. Même un cuisinier débutant peut préparer une salade délicieuse et simple avec des champignons, du poulet, des pruneaux et des noix. Le plat fini est parfait aussi bien pour un dîner de famille que pour un festin festif.
Ingrédients:
- Viande de poulet sans os ni peau – 350 g;
- Champignons frais – 130 g;
- Huile de tournesol non parfumée – 45 ml ;
- Pruneaux dénoyautés – 120 g ;
- Fromage à pâte dure – 130 g;
- Noix – 55 g;
- Oignons – 55 g;
- Crème sure – 100 ml;
- Sauce soja – 10 ml;
- Sel, poivre noir, herbes séchées.
Préparation:
- Rincer la viande, couvrir d'eau froide, cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Vous devez ajouter un peu de sel, des racines épicées, du laurier et des grains de poivre noir au bouillon.
- Retirez la viande finie du bouillon, laissez-la refroidir, coupez-la en petits cubes ou en fines lanières.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et les champignons en fines tranches. Faire revenir dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile végétale. Tapisser une passoire avec une serviette en papier, disposer les légumes - l'excès de graisse doit être éliminé, sinon cela donnera à la salade un goût désagréable et un film gras apparaîtra.
- Rincer les pruneaux, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 20 minutes. Puis égouttez l'eau, séchez les fruits secs avec une serviette en papier et coupez-les en fines lanières.
- Faites frire les noix dans une poêle chaude sans huile pendant 3 à 5 minutes, en les remuant constamment pour qu'elles rôtissent uniformément. Laisser refroidir, couper en petits morceaux avec un couteau.
- Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
- Préparez la vinaigrette - mélangez la crème sure, la sauce soja, ajoutez du sel, des épices et des herbes au goût. Une belle couleur peut être obtenue avec une petite quantité de curcuma.
- Disposez la salade en couches, chaque couche doit être enrobée d'une petite quantité de sauce - viande, oignons frits aux champignons, pruneaux hachés, fromage râpé, noix.
- Vous pouvez décorer le plat avec des graines de grenade, des canneberges et des moitiés de raisin. Il est préférable de servir la salade avec des champignons, des pruneaux et du poulet immédiatement après la cuisson, afin que le fromage ne se dessèche pas.
Pour rendre le plat moins calorique, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt nature ou de la crème sure faible en gras en ajoutant une petite quantité de moutarde de Dijon ou ordinaire. Une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre ou de jus de citron révèle bien le goût de la viande.
Les salades occupent une immense niche en cuisine, vous permettant de perfectionner vos compétences et de réaliser vos fantasmes les plus fous. Des ingrédients simples, la bonne vinaigrette - et maintenant un plat nouveau et original est prêt, la recette que tous les invités demanderont.
De quels plats les vacances ne peuvent-elles pas se passer ? Même un enfant connaît la réponse : pas de salades. Avant la fête, nous réfléchissons aux options de collations et imaginons de nouvelles recettes pour surprendre les vrais gourmets.
La plupart des chefs considèrent la salade au poulet, aux champignons et aux pruneaux comme une véritable décoration pour la table des fêtes. D'accord, la viande de poulet se marie bien avec un grand nombre d'ingrédients.
Dans cette recette, la combinaison de viande et de champignons est déjà assez familière aux femmes au foyer, et l'ajout de fruits secs ajoutera un piquant et un éclat de goût particuliers.
Habituellement, une salade avec du poulet, des champignons et des pruneaux est préparée simplement : il suffit de bien la tremper dans la sauce pour la rendre encore plus juteuse et savoureuse.
On peut affirmer sans se tromper que cette combinaison de produits deviendra l’une des préférées de votre cuisine. Et vos proches voudront en manger non seulement pendant les vacances, mais aussi en semaine.
Salade de poulet aux champignons, pruneaux et noix
Ingrédients:
- Viande de poulet – 120 gr
- Champignons – 170 gr
- Oignon - 1 pc.
- Oeufs de poule – 2 pcs.
- Fromage – 110 gr
- Pruneaux - 60 gr.
- Noix (noix) – 7 pcs.
- Vinaigre (pomme)
- Mayonnaise
Mode de cuisson :
1. Faites bouillir la viande de poulet et les œufs.
2. Hachez finement les champignons puis faites-les revenir.
3. Coupez d'abord l'oignon en rondelles, puis coupez-le à nouveau en deux et faites-le mariner dans le vinaigre de cidre de pomme pendant environ 20 à 25 minutes.
4. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez-les reposer environ 5 à 7 minutes, puis coupez-les en petits morceaux.
5. Hachez les noix.
6. Râpez le fromage.
Placez les produits dans un saladier spécial en couches, en enduisant soigneusement toutes les couches de mayonnaise :
poulet;
oignon;
œufs;
pruneaux;
champignons;
fromage;
noix.
La salade de poulet, champignons et pruneaux est prête à manger !
Bon appétit
Salade de poulet aux champignons, pruneaux et fromage
Pour réaliser votre propre salade avec du poulet, des champignons, des pruneaux et du fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- un morceau de fromage
- un demi-kilo de champignons ou de pleurotes
- un demi-kilo de filet (pour la salade, vous devez utiliser de la viande de poulet)
- 200 grammes de pruneaux
- verre de noix
- oignon
- 200 grammes de mayonnaise
Cette quantité de nourriture fera 6 portions.
Pour réaliser le plat, suivez ces étapes :
1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans oublier de saler la viande. Pendant que la poitrine refroidit, hachez-la finement et mélangez-la à la mayonnaise.
2. Lavez les champignons, hachez-les et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Versez les fruits secs pendant 5 minutes, puis lavez les fruits et coupez-les en petits cubes.
4. Hachez les noix avec un couteau.
5. Râpez le fromage.
Vous devez disposer les ingrédients en couches :
Champignon;
Fruits secs;
Fromage râpé.
Chaque couche est généreusement enrobée de mayonnaise.
Après cuisson, le plat est placé au réfrigérateur pendant 2 heures pour un trempage qui détermine son goût.
Salade de poulet aux champignons, pruneaux et concombres
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 100 grammes de pruneaux
- ampoule
- 1 poitrine, qui doit être pré-bouillie
- champignons marinés ou salés
- 2 concombres
- 4 œufs de poule
- mayonnaise pour tremper les aliments
- noix pour la décoration de la salade
À partir de cet ensemble d'ingrédients, vous pouvez préparer 5 à 6 portions.
Comment cuisiner:
1. Versez de l'eau chaude sur les fruits secs pendant 10 minutes pour ramollir les fruits. Placez les baies dans une passoire pour les égoutter.
2. Hachez finement l'oignon puis faites-le frire jusqu'à ce que le légume acquière une teinte dorée.
3. Coupez le blanc de poulet précuit en petits cubes.
4. Si les champignons dans le bocal sont gros, hachez-les. Si le produit est utilisé frais, il est frit dans l'huile.
5. Coupez les concombres en fines lanières.
6. Les œufs sont bouillis, pelés et râpés.
7. Les pruneaux trempés sont coupés en fines lanières.
Après avoir préparé les aliments, ils doivent être correctement placés dans une assiette creuse afin qu'ils puissent s'imprégner uniformément. Les couches ressemblent à ceci (chacune d'elles doit être enrobée de mayonnaise) :
Fruits secs;
Champignon;
En fin de cuisson, la salade au poulet, champignons, pruneaux et concombres est agrémentée de noix.