La tarte aux pommes réalisée à partir d'une délicieuse pâte feuilletée est une façon simple et rapide de nourrir votre famille avec des pâtisseries sucrées. Le dessert peut être préparé avec l'ajout d'épices et d'herbes aromatiques.
Gâteau étagé ouvert aux pommes et à la cannelle
Composé
- farine de riz – 250 g;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
- margarine – 170 g;
- œuf de poule – 1 pièce;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
- pommes – 500 g.
Boulangerie
Tarte étagée aux pommes à base de pâte sans levure
Composé
- farine – 250 g;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
- beurre – 170 g;
- œuf de poule – 1 pièce;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- amandes – 40 g;
- raisins secs – 40 g;
- sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
- pommes – 5 pièces.
Préparation de la pâte et garniture
- Tamisez la farine au tamis. Coupez le beurre en petits cubes et mélangez les ingrédients. Le résultat devrait être de fines miettes.
- Prenez un verre et remplissez-le à moitié d’eau froide.
- Battez un œuf dans un verre d'eau, ajoutez une pincée de sel et ajoutez le vinaigre. Fouet.
- Ajouter à d'autres produits. Mélangez soigneusement la masse.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- On le sort et on le déroule 3 fois, sans oublier de le plier en plusieurs couches.
- Nous lavons les fruits, retirons les pelures et les graines. Couper en tranches.
- Faire tremper les raisins secs dans un verre d'eau bouillante pendant 15 minutes.
- On écrase les amandes à l'aide d'un mortier.
Boulangerie
- Étalez le pain plat.
- Nous étalons la garniture. Saupoudrer de noix et de raisins secs. Saupoudrer de cannelle et de sucre.
- Rouler.
- Réglez la température à 170 degrés et faites cuire au four pendant 40 minutes.
Tarte étagée aux pommes au caramel
Composé
- flocons d'avoine – 250 g;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
- beurre – 270 g;
- œuf de poule – 1 pièce;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- sucre – 200 g;
- pommes – 8 pièces.
- Prenez un verre et remplissez-le à moitié d’eau froide.
- Battez un œuf dans un verre d'eau, ajoutez une pincée de sel et de vinaigre. Battre.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Épluchez les fruits. Retirez le noyau. Couper en deux.
- Prenez une poêle et mettez-y 100 gr. beurre. Placer sur feu moyen et attendre qu'il fonde.
- Versez le sucre et remuez. On attend qu'il devienne brun.
- Placez les moitiés de fruits. Au bout de 5 minutes, retournez et saupoudrez de cannelle. Cuire environ 15 minutes.
Boulangerie
- Etalez 2 galettes de taille égale. Placez-en un sur une plaque à pâtisserie.
- Placez la garniture préparée.
- Couvrir avec le 2ème pain plat. Faites un petit trou pour que la vapeur puisse s'échapper.
- Réglez la température du four à 180 degrés et laissez cuire une demi-heure.
Tarte aux pommes renversée en pâte feuilletée
Composé
- flocons d'avoine – 250 g;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
- beurre – 220 g;
- œuf de poule – 1 pièce;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- sucre – 50 g;
- pommes – 5 pièces.
Préparation de la pâte et garniture
- Broyer les flocons d'avoine à l'aide d'un moulin à café. Coupez 170 gr. huile et mélanger avec les flocons d'avoine. De petites miettes devraient sortir.
- Prenez un verre et remplissez-le à moitié d'eau froide, incorporez un œuf, ajoutez une pincée de sel et de vinaigre. Battre.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- On le sort et on le déroule 2 fois, sans oublier de le plier en plusieurs couches.
- Placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Épluchez les fruits. Retirez le noyau. Couper en deux, puis en 3 autres parties.
- Prenez une poêle et graissez-la avec du beurre. Versez le sucre sur tout le diamètre. Placez fermement les fruits.
Boulangerie
- Étalez le gâteau pour qu'il soit légèrement plus grand que la poêle.
- Placer délicatement sur la garniture en repliant les bords du gâteau.
- Allumez la poêle sur feu moyen et laissez reposer le plat pendant 5 minutes.
- Préchauffer le four à 170 degrés et cuire au four pendant 45 minutes.
- Refroidissez le dessert fini et retournez-le sur une assiette.
Tarte étagée aux pommes dans une mijoteuse
Composé
- farine d'amande – 250 g;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
- margarine – 170 g;
- œuf de poule – 1 pièce;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- sucre – 50 g;
- pommes – 6 pièces;
Préparation de la pâte et garniture
- Mélanger la farine avec la margarine hachée jusqu'à ce qu'elle soit friable.
- Prenez un verre et remplissez-le à moitié d'eau froide, puis cassez-y un œuf, ajoutez une pincée de sel et de vinaigre. Battre.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- On le sort et on le déroule 2 fois, sans oublier de le plier en plusieurs couches.
- Placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Épluchez les fruits et coupez-les en cubes.
Boulangerie
- Étalez le pain plat.
- Placer la garniture, saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Rouler en rouleau.
- Graisser le bol avec de l'huile.
- Placez le rouleau et réglez le mode « Cuisson ». Vous obtiendrez un délicieux strudel.
- Vous pouvez préparer cette friandise avec de la pâte feuilletée à la levure ou de la pâte sans levure.
- Il est préférable d'utiliser de la levure sèche.
- Vous pouvez ajouter des fruits, comme des poires, ou des noix : amandes, noix ou noix de cajou à la garniture.
- Vous pouvez servir le dessert avec une boule de glace crémeuse.
Étape 1 : préparez la garniture.
Vous devez d’abord préparer l’ingrédient principal – les pommes. Nous lavons les fruits sous l'eau courante et, à l'aide d'un couteau à légumes spécial ou ordinaire, retirons la peau. Ensuite, nous les transférons sur une planche à découper, les coupons en deux et retirons le noyau avec les graines. Ensuite, coupez les pommes en cubes d'environ la taille de 1 centimètre. Et après cela, mettez-les dans une assiette creuse ou un autre récipient. Dans une petite tasse, mélangez l'extrait de vanille et l'eau. Réserver le mélange préparé.
Ensuite, réglez la température du poêle à moyen et placez la poêle sur le brûleur. Sortez le beurre du réfrigérateur, coupez-en un petit morceau et placez-le au fond de la poêle. Répartissez-le uniformément et lorsqu'il est complètement fondu, ajoutez les pommes hachées. Faites-les frire pendant 5 à 7 minutes, puis baissez la température du feu et ajoutez le sucre. 
Mélangez le tout avec une spatule de cuisine pour que le sucre soit uniformément mélangé aux morceaux de pomme. Et après cela, versez le mélange d'amidon. Mélangez ensuite à nouveau le tout et faites revenir les pommes jusqu'à ce que le jus apparaisse. 
Une fois que le liquide commence à épaissir et que la masse ressemble à de la confiture, éteignez le feu. À l'aide d'une spatule de cuisine, transférez notre garniture dans une assiette creuse ou un autre récipient. Étape 2 : préparez la pâte.
Saupoudrer une surface plane d'une petite quantité de farine. Nous sortons deux feuilles de test de l'emballage. Ensuite, nous farinons le rouleau à pâtisserie et commençons à étaler la pâte en une couche rectangulaire, pas plus épaisse que 4 millimètres. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez la couche en carrés d'un côté de 7 à 8 millimètres. Et mettez-les de côté. Ensuite, étalez la deuxième feuille de pâte exactement de la même manière. Nous le coupons en carrés et procédons directement à la formation des tartes. Étape 3 : former les tartes.
À l'aide d'une cuillère à café, étalez la garniture sur le carré de test en le décalant légèrement du centre vers le côté. 
Ensuite, nous connectons deux coins opposés en diagonale. Former une tarte triangulaire. 
Pour éviter que notre remplissage ne coule, nous devons sceller les bords. Pour ce faire, pincez les bords de la tarte formée avec vos mains. 
Ensuite, nous coupons ces bords avec un couteau ou un autre équipement pour donner aux produits de boulangerie une plus belle apparence. Une fois toutes les tartes formées, il ne reste plus qu'à les cuire. Étape 4 : faites cuire les tartes.
Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ensuite, placez les tartes à une certaine distance les unes des autres afin que la pâte levée puisse lever facilement à la cuisson. Versez ensuite la crème dans une grande tasse et, à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez soigneusement la surface des tartes. 
Ensuite, saupoudrez la surface graissée de sucre, en choisissant la quantité de ce composant selon votre goût. Et une fois que les tartes sont complètement préparées et que la température a atteint la valeur définie, nous retirons la plaque à pâtisserie au four. Les tartes cuiront environ 30 à 35 minutes, l'état de préparation est facile à déterminer visuellement, dès que la surface est dorée et recouverte d'une croûte appétissante, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie du four. En même temps, ne vous précipitez pas pour servir immédiatement la pâtisserie, laissez-la reposer un moment et refroidissez-la à température ambiante. Étape 5 : servez les tartes feuilletées aux pommes.
Une fois les tartes complètement refroidies, vous pouvez les servir. Préparez du thé ou du café frais et commencez votre repas du matin ! En même temps, ce plat est pratique car vous pouvez l'emporter avec vous non seulement au travail, mais aussi dans la nature, en pique-nique pendant la saison chaude. Bon appétit! Si vous avez du sucre brun, le blanc peut être remplacé. Les pommes frites avec ce sucre se révéleront de couleur plus saturée.
Pour obtenir une croûte dorée dans les produits de boulangerie, les tartes peuvent être graissées non seulement avec de la crème, mais aussi avec des œufs crus.
Essayez de cuire immédiatement le produit semi-fini acheté, car la pâte est levée et peut lever même dans l'emballage.
Si vous faites des carrés trop petits, la garniture risque de déchirer la pâte et de déborder pendant la cuisson.
Pour les amateurs de cannelle, vous pouvez ajouter un peu de cette épice aromatique aux pommes.
Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou du beurre ordinaire.
Un classique culinaire - une tarte étagée aux pommes. Il n’y a probablement pas de tarte plus simple et plus abordable que celle-ci ! Cela fonctionnera toujours, que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant complet.
Si c'est la première fois que vous décidez de faire une tarte feuilletée, commencez ici. La pâte feuilletée est vendue toute prête dans tous les supermarchés. Et la pratique a montré qu'acheter de la pâte toute prête est encore plus économique en termes d'argent et de temps que de la bricoler soi-même à la maison.
Vous devriez avoir des pommes, des raisins secs et du citron sous la main. C'est le citron qui donnera à la tarte un subtil goût citronné, et avec les pommes, la cannelle et les raisins secs, c'est quelque chose de divin.
Etalez une feuille de pâte feuilletée (250 grammes). Laissez-le « reposer » sur la plaque à pâtisserie pendant que vous préparez la délicieuse garniture.
Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.
Ajouter les raisins secs, le sucre et la cannelle. Il faut faire attention à la cannelle, si vous en faites trop, la garniture sera amère. Et il y a des gens qui n’aiment pas du tout la cannelle.
Coupez le citron en petits cubes avec le zeste et ajoutez-le aux pommes.
Mélangez le tout pour que la cannelle et le sucre soient répartis uniformément dans tout le fruit et disposez sur une feuille de pâte. Veuillez noter que vous devez vous retirer de 3 à 4 centimètres des bords.
Couvrir la tarte avec la deuxième couche de pâte étalée et pincer les bords.
La tarte est cuite au four pendant environ 40 minutes. Réglez la température moyenne à 170-180 degrés.
La tarte aux pommes est prête.
Si la tarte est mangée chaude, elle peut s'effondrer, mais lorsqu'elle refroidit, elle conserve à merveille sa forme. Bon appétit!
La pâte feuilletée est un produit polyvalent pour réaliser des desserts sucrés, comme la tarte aux pommes. Découvrez les recettes de pâtisserie les plus populaires et des conseils de cuisine utiles pour essayer un nouveau plat.
la recette Tarte aux pommes en pâte feuilletée
Il existe de nombreuses variantes de la recette de la tarte aux pommes en pâte feuilletée. Selon le type de base, elle peut être avec ou sans levure, selon la technologie de préparation - ouverte ou fermée. Si vous manquez de temps, utilisez une base feuilletée du commerce ; sinon, fabriquez-la vous-même. En plus des pommes, la garniture peut comprendre des poires, du fromage cottage, des raisins secs, des noix ou d'autres ingrédients. Essayez différentes recettes pour choisir la plus délicieuse.
De la pâte feuilletée sans levure
- Durée : 2 heures 30 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 200 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : moyenne.
La pâte sans levure (sans levain) a un grand nombre de couches et une faible teneur en calories. Il peut être conservé longtemps congelé. La tarte aux pommes en pâte feuilletée aura une croûte croustillante (comme sur la photo ci-dessous). Pour la garniture, il est préférable de prendre des variétés de pommes aigre-douces. Utilisez de la vanilline et de la cannelle pour ajouter de la saveur.
Ingrédients:
- farine de blé – 450 g;
- beurre – 250 g;
- eau – 180 ml;
- œuf de poule – 1 pièce;
- sel - une pincée;
- vinaigre de table 9% - 3 c.
- vodka – 1 cuillère à soupe. l.;
- pommes – 6 pièces;
- sucre en poudre – 2 c. l.;
- jus de citron – 2 c.
Mode de cuisson :
- Cassez un œuf dans un verre doseur, versez la vodka, le vinaigre, le sel et fouettez. Ajoutez suffisamment d'eau pour que la quantité totale de liquide soit de 250 ml.
- Tamisez 400 g de farine, versez progressivement le mélange liquide dans la dépression pratiquée et pétrissez la pâte. Ajustez la densité en ajoutant de la farine.
- Placer la base lisse et élastique au réfrigérateur, enveloppée dans un film.
- A l'aide d'une spatule ou d'un couteau, étalez le beurre sur le papier sulfurisé afin d'obtenir une couche rectangulaire mesurant 20 sur 30 cm et 0,5 cm d'épaisseur.
- Sortez et étalez la masse préparée à une taille telle que la couche de beurre placée dessus occupe la moitié de la surface de la pâte. Couvrir le beurre avec l'autre moitié de la pâte et utiliser un rouleau à pâtisserie. Ensuite, pliez la masse et étalez-la. Répétez la procédure au moins 10 fois.
- Retirez le mélange fini pour le laisser refroidir.
- Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches, mélangez-les avec le sucre en poudre et le jus de citron.
- Étalez finement le fond, déposez un peu de garniture sur 1/3 de la couche, enveloppez, étalez le reste de la garniture, enveloppez. Pincez bien les bords, y compris les côtés. Faites de petites coupures en haut.
- Cuire la tarte aux pommes en pâte feuilletée à 210°C pendant environ 40 minutes.
De la pâte levée
- Durée : 2 heures 30 minutes.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 350 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : moyenne.
La base d'une tarte avec de la levure s'avère plus moelleuse que sans levure, elle lève bien au four, mais les couches qu'elle contient sont moins prononcées. Avec de la levure vivante, la pâte est plus tendre. Si vous ne savez pas comment travailler avec une telle substance, utilisez de la levure sèche. N'importe quel type de pomme convient pour la garniture. Si le fruit est très sucré, vous pouvez omettre le sucre en poudre.
Ingrédients:
- farine – 500 g;
- beurre – 350 g;
- lait – 300 ml;
- sucre – 60 g;
- levure pressée – 12 g;
- sel - une pincée;
- pommes – 6 pièces;
- sucre en poudre – 2 c. l.;
- jus de citron – 1 cuillère à café ;
- cannelle – 0,5 cuillère à café;
- œuf – 1 pièce.
Mode de cuisson :
- Faites chauffer 100 ml de lait à 40°C. Mettez-y la levure et le sucre. Mélangez le tout et laissez reposer 15 minutes pour former une pâte.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe. farine, mélanger et retirer encore 30 minutes.
- Dès qu'un bouchon haut se forme, versez le reste du lait dans la pâte, ajoutez du sel et commencez à ajouter de la farine par parties, en pétrissant la masse épaisse.
- Mettez-y ensuite 50 g de beurre et continuez à pétrir. Placer la masse préparée, de consistance élastique, au froid pendant 2 heures.
- Étalez le reste du beurre ramolli sur le papier sulfurisé en une fine couche. Placer au réfrigérateur pour durcir.
- Sortez le fond, étalez-le sur 1 cm, mettez dessus une couche de beurre, recouvrez-le de pâte, étalez-le au rouleau à pâtisserie. Pliez encore et encore, puis déroulez. Vous devez le faire 10 à 15 fois. Réfrigérer le fond.
- A ce moment, lavez les pommes coupées en fins morceaux, après avoir retiré le trognon.
- Mélangez les fruits avec le sucre en poudre et la cannelle.
- Sortez le fond, étalez-le, mettez la garniture sur une moitié, recouvrez l'autre et pincez bien les bords.
- Cuire la tarte au four à 210°C pendant environ 30 minutes. Dès qu'il commence à dorer, battez le jaune d'œuf à la fourchette et badigeonnez-en la tarte. Cuire les produits de boulangerie jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La protéine peut être fouettée avec du sucre pour obtenir une mousse moelleuse et servie avec un dessert.
- Durée : 50 minutes.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : internationale.
La tarte aux pommes ouverte sur pâte feuilletée peut avoir une base avec ou sans levure. Si vous cuisinez sur une plaque à pâtisserie, le dessert deviendra fin, mais il y en aura beaucoup. Réalisé dans un moule rond ou carré, le gâteau sera plus épais. La cuisson au four prendra plus de temps, alors ajoutez un peu d'amidon à la garniture pour éviter que le jus ne s'échappe.
Ingrédients:
- pâte feuilletée – 500 g;
- pommes – 6 pièces;
- sucre en poudre – 2 c. l.;
- amidon - 1 cuillère à soupe. l.
Mode de cuisson :
- Sortez au préalable le fond du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante.
- Épluchez les pommes, coupez-les en petits cubes, mélangez-les avec du sucre en poudre et de la fécule, ce qui transformera le jus en un sirop épais.
- Étalez le fond en une couche d'environ 30 x 40 cm et placez-le sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir préalablement recouvert de papier sulfurisé ou bien enduit de beurre.
- Répartissez la garniture.
- Pour éviter que le jus ne s'écoule, formez des côtés sur la tarte. S'il reste de la pâte, vous pouvez la rouler en bandes et les disposer sur les pommes.
- Faites cuire la tarte une demi-heure à 180°C.
De la pâte feuilletée toute prête
- Durée : 50 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : Facile pour les débutants.
L'utilisation de pâte toute prête réduit de près de moitié le temps nécessaire à la création d'une tarte. Il est important que le fond soit décongelé à température ambiante et non cuit avant que le gâteau ne passe au four.
Ingrédients:
- pâte finie – 500 g;
- pommes – 6-7 pièces ;
- beurre – 30 g;
- sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
- jus de citron – 2 cuillères à café ;
- œuf – 1 pièce.
Mode de cuisson :
- Sortez au préalable la base du congélateur pour lui permettre de décongeler.
- Lavez les fruits, retirez le noyau et épluchez-les (s'ils sont trop durs). Couper en petits morceaux.
- Dans une poêle, ajoutez le sucre au beurre et préparez le caramel. Ajoutez ensuite les pommes, le jus de citron et la cannelle. Laisser mijoter un peu la garniture jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Étalez la base ramollie en une couche. Il doit faire deux fois la taille de la plaque à pâtisserie.
- Placez la garniture sur une moitié et étalez-la sur toute la surface. Couvrez l'autre moitié de la couche et pincez les bords. Faites 5 à 6 piqûres.
- Mettre la tarte aux pommes en pâte feuilletée au four pendant une demi-heure à 180°C. 10 minutes avant qu'il soit prêt, badigeonnez-le d'œuf battu.
Cannelle
- Durée : 50 minutes.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 160 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : Facile pour les débutants.
La principale caractéristique de cette tarte est l'arôme de cannelle, la présence de raisins secs et de noix. Les petits pains chauds ou froids peuvent être servis non seulement avec des boissons, mais également en combinaison avec de la glace, de la crème fouettée et même de la crème sure. Vous aurez besoin d’une serviette gaufrée propre pour étaler la base, alors préparez-en une à l’avance.
Ingrédients:
- pâte – 500 g;
- pommes – 6 pièces;
- raisins secs – 100 g;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- sucre en poudre – 2 c. l.;
- noix – 100 g.
Mode de cuisson :
- Lavez les pommes et coupez-les en fines tranches.
- Versez les raisins secs lavés avec de l'eau et laissez-les gonfler.
- Retirez les débris des noix.
- Étalez la base sur une serviette gaufrée en une fine couche.
- Placer la garniture sur les 2/3 de la pâte en s'éloignant de 3-4 cm du bord : étalez d'abord les pommes, puis ajoutez les raisins secs et les noix hachées. Saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle.
- Pliez soigneusement les côtés pour que la garniture ne déborde pas.
- À l'aide d'un torchon, enroulez le rouleau, transférez-le délicatement sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 200°C pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Avec du fromage cottage
- Durée : 50 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 180 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : Facile pour les débutants.
Le fromage cottage se marie bien avec les pommes juteuses. Pour la préparation, utilisez un produit granulaire : il se mélangera mieux aux fruits qu'à la masse de caillé. La pâte avec de la levure et sans levure convient à la base. Si vous utilisez des pommes aigres pour la garniture, vous devrez y ajouter plus de sucre pour rendre le dessert sucré.
Ingrédients:
- pâte feuilletée – 500 g;
- pommes – 4 pièces;
- fromage cottage – 200 g;
- sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. l.;
- miel - 2 c. l.
Mode de cuisson :
- Lavez les pommes, épluchez le trognon, coupez-les en petits cubes.
- Écrasez le fromage cottage à la fourchette, ajoutez le miel et le sucre en poudre. Remuer et ajouter aux pommes.
- Étalez le fond en une couche de 0,5 cm d'épaisseur, placez-le dans un moule en réalisant des côtés hauts.
- Placer la garniture, répartir uniformément, couvrir avec les côtés.
- Cuire au four à 180°C pendant une demi-heure.
Avec l'ajout de poires
- Durée : 50 minutes.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 150 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : Facile pour les débutants.
Pour ajouter un peu de saveur à votre tarte aux pommes, ajoutez quelques poires. Coupez les fruits en cubes ou en tranches. Assurez-vous de saupoudrer la garniture d'amidon, sinon le jus s'écoulera.
Ingrédients:
- pâte feuilletée sans levure – 500 g ;
- pommes – 3 pièces;
- poires – 2 pièces;
- amidon - 1 cuillère à soupe. l.;
- sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
- jus de citron – 2 c.
Mode de cuisson :
- Lavez les fruits, retirez le noyau, coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez les boutures avec le sucre, la fécule et le jus de citron.
- Étalez le support en une grande couche de 0,3 cm d'épaisseur.
- Disposez la garniture sur une moitié de la pâte, lissez-la et recouvrez avec l'autre moitié du fond. Pincez les bords et faites plusieurs coupes.
- Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
Faire des pâtisseries à partir de pâte feuilletée nécessite de respecter certaines règles. Pour rendre le fond élastique et la tarte juteuse et feuilletée, suivez ces recommandations :
- La base feuilletée ne peut pas être déployée au hasard. Les mouvements doivent être dirigés dans une seule direction. De cette façon, vous conserverez sa structure et le gâteau deviendra plus moelleux.
- Pour améliorer la qualité de la pâte préparée indépendamment, entre les étalages, il est nécessaire de mettre la pâte au froid pendant 10 à 15 minutes.
- Vous pouvez préparer une pâte feuilletée sans levure sans utiliser de vodka ni d'œufs, mais le résultat ne sera pas aussi idéal. Les œufs améliorent la qualité des produits finis et l'alcool les rend moelleux. Le vinaigre aide à augmenter l’élasticité.
- Les produits de boulangerie à base de produits faits maison sont préparés à une température non inférieure à 210-220°C, sinon les produits se révéleront en fines couches et secs.
Vidéo
Une belle tarte étagée rosée fourrée aux pommes est une pâtisserie que tout le monde aime. Ce dessert a un goût incroyable et un arôme unique. Et cette friandise est facile à préparer. De plus, vous pouvez faire preuve d'imagination et ajouter votre propre « zeste » au dessert !
Alors, par où commencer pour préparer cette friandise ? Jetons un coup d'œil aux recettes des tartes les plus délicieuses.
Délicieux gâteau étagé aux pommes à base de pâte prête à l'emploi sans levure
Préparation:
La pâte finie doit être sortie du congélateur et décongelée ;
Ensuite, il est découpé en plusieurs couches. Chaque couche est étalée en un mince carré ;
Le plat allant au four est graissé avec de la margarine. Placez la couche déroulée dessus ;
Cassez les amandes en petits morceaux. Saupoudrer les noix concassées sur la pâte ;
Les pommes doivent être pelées et coupées en petites tranches ;
Disposer les tranches sur une couche parsemée de morceaux de noix ;
Saupoudrer généreusement de sucre en poudre;
Couvrir le tout avec la deuxième couche étalée ;
Vous pouvez décorer le dessus avec un petit nœud ;
Placez le moule à tarte dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant une demi-heure;
Sortez le produit aromatique fini du four, laissez-le refroidir, placez-le sur un plat plat et servez-le à votre foyer/invités.
Pâtisseries aromatiques aux pommes avec confiture de pâte feuilletée à la levure
Vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme, mais n'oubliez pas que les variétés d'hiver sont plus dures et que la tarte deviendra croustillante.
- Pâte feuilletée - un demi-kilo;
- Pommes – 2 pièces ;
- Confiture de pommes – 300 grammes ;
- 50 grammes de sucre en poudre ;
- Un oeuf;
- Beurre.
Préparation:
- La pâte feuilletée doit être sortie du congélateur et décongelée ;
- Nous le divisons en plusieurs parties. Étalez chaque partie en une fine couche d'un demi-centimètre d'épaisseur ;
- À partir d'une couche étalée, découpez un cercle afin qu'il corresponde exactement à la taille du plat allant au four. Laisser 2-3 cm sur les bords pour les côtés ;
- Bien graisser le plat allant au four avec du beurre;
- Placer la pâte dans un moule rond et étaler dessus la confiture ;
- Pelez la peau des pommes et coupez-les en morceaux moyens;
- Placer les tranches sur la confiture;
- Saupoudrer de sucre en poudre;
- Nous coupons la deuxième couche en bandes moyennes et les tordons en forme de flagelles ;
- Nous en recouvrons le dessus de la tarte sous la forme d'une grille ;
- Badigeonner la tarte d'un œuf de poule;
- Placez notre produit dans un four préchauffé à 180-190 degrés et laissez cuire une demi-heure ;
- Sortez la tarte finie, laissez-la refroidir et sortez-la sur un plat plat.
Tarte délicieuse et tendre à base de bandes de pâte feuilletée aux pommes et à la cannelle épicée
Pour la pâtisserie, vous aurez besoin des produits suivants :
- Un demi-kilo de pâte feuilletée ;
- 3 pommes fraîches ;
- 1 cuillère à café de cannelle ;
- 100 grammes de sucre en poudre ;
- 50 grammes de flocons d'avoine;
- Noix – 70 grammes;
- Un demi citron ;
- Beurre.
Préparation:
- La pâte feuilletée décongelée doit être divisée en deux parties, une partie étant légèrement plus grande ;
- Étalez-en la majeure partie en une fine couche et recouvrez-en le fond du plat de cuisson ;
- Graisser la couche avec du beurre et saupoudrer de flocons d'avoine ;
- Pelez la peau des pommes. Ensuite, coupez en morceaux et découpez les os. Ensuite, coupez-les en petites tranches ;
- Disposez les morceaux de fruits dans un plat allant au four au-dessus de la pâte et arrosez-les de jus de citron ;
- Coupez les noix en petits morceaux et saupoudrez-les sur les pommes ;
- Le zeste est coupé en petits morceaux et placé dans les pommes ;
- Saupoudrez le tout de cannelle et de sucre en poudre ;
- Nous coupons l'autre couche en lanières moyennes et les plaçons sur la tarte en forme de grille ;
- Préchauffer le four à 150 degrés ;
- Placez-y le moule avec la pâte crue et enfournez pendant 30 minutes ;
- Nous retirons délicatement le produit fini délicat et le refroidissons à chaud ;
- Disposez les pâtisseries sur une assiette et saupoudrez d'un mélange de sucre en poudre et de cannelle.
Gâteau étagé ouvert fourré aux pommes juteuses
Les ingrédients suivants seront requis :
- 200 grammes de pâte feuilletée ;
- 4 pommes fraîches ;
- 200 grammes de sucre cristallisé ;
- 1 protéine de poulet.
Préparation:
- Nous lavons les pommes, les pelons, les coupons et retirons les pépins. Nous les coupons en fines tranches ;
- La pâte feuilletée est décongelée et étalée sous la forme d'une fine plaque d'une épaisseur maximale de 5 mm ;
- Placer la couche étalée dans un plat rond allant au four. Appuyez légèrement les bords contre les côtés du moule ;
- Disposez les morceaux de fruits sur la pâte en forme de cercle ;
- Couper les bords de la pâte avec un couteau ;
- Saupoudrer généreusement les pommes de sucre cristallisé;
- Préchauffer le four à 180 degrés ;
- Pendant que le four chauffe, préparez la garniture pour les pommes. Placer le blanc d'œuf dans une tasse, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et battre au batteur jusqu'à formation de mousse ;
- Cuire des petits triangles avec le reste de la pâte;
- Ensuite, remplissez les pommes d'une masse protéique luxuriante et saupoudrez de miettes de triangles cuits au four ;
- Le moule est placé au four. Cuire au four pendant une demi-heure jusqu'à ce que ce soit cuit;
- Sortez les produits de boulangerie finis du four et laissez-les refroidir ;
- La tarte tiède est sortie sur une assiette plate.
Tarte feuilletée incroyablement juteuse et aromatique aux pommes et poires
Pour la pâtisserie, vous devez préparer les composants suivants :
- Un demi-kilo de pâte feuilletée ;
- Pommes fraîches – 2 pièces ;
- Poires fraîches – 2 pièces ;
- Cognac – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Sucre cristallisé – 150 grammes ;
- Un œuf de poule ;
- 50 grammes d'amandes ;
- Beurre.
Comment cuisiner:
- Divisez la pâte de base en quelques parties et étalez-la en deux couches égales afin qu'elles s'adaptent à la taille de la plaque à pâtisserie ;
- Lavez les pommes et les poires, retirez la peau et les pépins. Coupez-les en fines tranches;
- Placer les tranches de fruits dans une tasse, verser dessus le cognac et remuer ;
- Beurrer une plaque à pâtisserie et y déposer une couche étalée;
- Disposez les tranches de fruits et saupoudrez généreusement de sucre semoule ;
- Broyer les amandes dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses;
- Saupoudrer les fruits d'amandes hachées ;
- Couvrir le dessus de la tarte d'une deuxième couche et pincer les bords ;
- Nous faisons des petits trous en haut pour que l'air puisse entrer ;
- Placer la tarte au frais pendant 20 minutes ;
- Battez l'œuf de poule et badigeonnez-en la tarte ;
- Préchauffez le four à 220 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie avec la tarte ;
- Cuire le dessert pendant 30 minutes ;
- Retirez délicatement les produits de boulangerie finis du four, laissez-les refroidir et placez-les sur une assiette.
Astuces culinaires
- Pour éviter que la pâte ne colle, saupoudrez la surface d'un peu de farine tout en roulant. Ensuite, vous étalerez rapidement la couche à la taille souhaitée, et la pâte ne collera pas au rouleau à pâtisserie et à la table de travail ;
- La pâte peut être graissée avec du beurre. Après la cuisson, il s'avérera encore plus savoureux et plus tendre ;
- Soyez prudent lors de la cuisson. Le four doit être bien fermé et ne doit être ouvert que jusqu'à ce que les produits de boulangerie soient complètement cuits ;
- Pour que les bords collent bien, ils doivent être pressés avec les mains trempées dans l'eau. Vous pouvez également utiliser une fourchette à ces fins ;
- Pour que les produits de boulangerie soient bien cuits au fond, ils doivent être cuits au four au niveau inférieur ;
- La pâte déjà congelée devrait décongeler dans les 20 minutes ;
- Si la pâte feuilletée finie est pliée en couches, elles doivent alors être divisées en couches. Après décongélation, ils doivent être humidifiés avec de l'eau, empilés les uns sur les autres et étalés avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à la taille souhaitée ;
- Vous pouvez utiliser de l'eau claire pour graisser la poêle. Les produits de boulangerie absorberont de l'eau pendant le processus de cuisson et deviendront encore plus moelleux.
Assurez-vous de préparer à la maison l’un des desserts étagés examinés. Ce sera sans aucun doute un excellent complément au thé ou au café. N'oubliez pas de profiter de ces conseils utiles. Ils vous aideront à réaliser les pâtisseries aux pommes les plus délicieuses !