Gulai daging sapi dengan kuah yang pas. Resep lezat untuk membuat gulai - seperti di taman kanak-kanak

Produk untuk gulai:

  • Daging sapi - 0,5 kg.
  • Bawang - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah.
  • Tepung - 1 sdm.
  • Krim asam - 1 sdm.
  • Pasta tomat - 1 sdm.
  • Garam secukupnya
  • Daun salam - 1 atau 2 pcs.

Pasti banyak yang mengingat sajian ini dari TK. Gulai daging dengan kuah sering disiapkan di taman kanak-kanak dan sekolah, di kantin dan kafe. Yuk coba masaknya di rumah, untuk seluruh keluarga. Apalagi sederhana, memuaskan dan enak. Dan juga cocok untuk.

Foto resep gulai daging sapi dengan kuah:

1. Bahan untuk gulainya sederhana: daging, bawang bombay, wortel, pasta tomat, krim asam, tepung terigu, garam dan daun salam. Karena hidangan ini tidak hanya akan disantap oleh orang tua, tetapi juga oleh anak-anak :), gunakan daging yang masih segar dan muda.

Bebaskan daging dari semua urat dan lapisan putih, lalu potong halus. Siapkan bahan-bahan lainnya.

2. Cincang halus bawang bombay dengan pisau, dan parut wortel di parutan sedang.

3. Masukkan daging ke dalam loyang atau penggorengan yang berdinding tinggi dan bagian bawah yang tebal. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari.

4. Tambahkan sayuran cincang ke daging sapi.

5. Aduk dan tuangkan 1 gelas air mendidih ke dalam panci.

6. Biarkan daging dan sayuran mendidih dengan api sedang hingga hampir matang. Lebih khusus lagi, 45 menit. Periksa secara berkala di bawah tutupnya dan tambahkan air jika perlu.

7. Saat daging hampir matang (setelah 45 menit mendidih), tambahkan garam dan aduk.

8. Anda juga bisa menambahkan beberapa lembar daun salam beserta garam. Didihkan selama 10 menit lagi.

9. Selama waktu ini, encerkan campuran gulai. Untuk melakukan ini, tambahkan segelas air: sesendok krim asam, tepung dan pasta tomat. Airnya harus hangat dan diisi hingga setengah gelas.

10. Aduk rata dengan sendok agar tidak ada satupun tepung yang tersisa.

11. Tuang adonan ke dalam daging lalu aduk.

12. Rebus gulai selama 5-7 menit lagi. Selama waktu ini akan mengental secara signifikan.

13. Gulai daging sapi kuahnya bisa disajikan dengan lauk apa saja. Kami memakannya dengan bubur soba. Ini juga cocok dengan pasta.

Selamat makan!

Rahasia kecil menyiapkan gulai daging yang lezat dengan kuah:

1. Saat merebus, daging harus selalu terendam sedikit cairan. Awasi ini dan tambahkan air jika perlu.

2. Belilah daging segar dan dingin (bukan beku). Itu pasti kualitas terbaik dan tanpa bahan tambahan.

3. Saat membeli, berikan preferensi pada daging sapi bagian leher atau bahu. Bagian gulai yang tersisa mungkin menjadi kering dan sulit dikunyah.

4. Saat merebus, jika anak bisa mentolerir bumbu dan merica, silakan ditambahkan. Mereka hanya akan menekankan rasa hidangan yang sudah jadi.

Resep ini cocok untuk anak usia TK (mulai 3 tahun) ke atas.

Ada banyak resep gulai. Yang terpenting adalah memilih daging segar yang baik dan tepat. Pilih yang tanpa urat dan banyak lemak. Bagian leher paling cocok. Warna dagingnya harus terang - ini berarti hewan tersebut masih muda dan hidangannya akan lembut dan berair.

Semua orang ingat sejak kecil rasa aromatik dari lauk yang disajikan bersama ini kentang tumbuk. Daging kubusnya enak, empuk dan lumer di mulut. Kuahnya juicy dan kental. Saat ini mereka memasak dengan jenis yang berbeda daging, tapi resep yang benar-benar klasik hanya menggunakan daging sapi.

Bahan-bahan:

  • daging sapi – 1,5 kg;
  • minyak bunga matahari;
  • wortel – 2 buah;
  • pasta tomat – 5 sdm. sendok;
  • air;
  • merica bubuk;
  • bawang – 3 buah;
  • tepung – 6 sdm. sendok;
  • garam;
  • tanaman hijau.

Persiapan:

  1. Potong daging menjadi kubus.
  2. Taburi dengan merica. Mencampur.
  3. Campur tepung dengan garam. Celupkan setiap bagian.
  4. Panaskan minyak dan goreng daging sapi.
  5. Potong bawang bombay menjadi cincin.
  6. Parut wortel.
  7. Goreng sayuran.
  8. Tempatkan sayuran dan daging dalam satu panci.
  9. Tuangkan air hingga semua produk terendam.
  10. Didihkan selama 30 menit.
  11. Potong sayuran.
  12. Tuang pasta, taburi bumbu, merica, dan garam. Mencampur.
  13. Didihkan selama 7-10 menit.
  14. Untuk merendam piring dan menjadi harum, tutup dengan penutup dan biarkan tanpa api selama 20 menit.

Bagaimana cara memasak hidangan daging dalam slow cooker?

Gulai daging sapi dengan kuah dalam slow cooker sangat sederhana dan nyaman untuk disiapkan. Waktu yang dihabiskan untuk memasak minimal, dagingnya akan berair dan lembut.

Bahan-bahan:

  • daging sapi – 1 kg;
  • garam;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • lada hitam bubuk;
  • wortel – 2 buah;
  • air;
  • tepung – 2 sdm. sendok.

Resep langkah demi langkah:

  1. Cuci daging, potong-potong.
  2. Tempatkan dalam mangkuk multicooker, olesi permukaannya dengan minyak.
  3. Buang kulit bawang bombay. Sobekan.
  4. Kupas wortel dan parut.
  5. Pindahkan sayuran ke daging.
  6. Atur mode "Memanggang" selama 45 menit.
  7. Didihkan, aduk sesekali.
  8. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan tepung dan bumbu. Mencampur.
  9. Tuang air ke dalam mangkuk sampai daging terendam setengahnya di dalam cairan.
  10. Tempatkan pada mode "Memadamkan" selama dua jam.
  11. Saat sinyal akhir proses memasak berbunyi, aduk dan sajikan.

Gulai daging sapi Hongaria dengan saus

Resep hidangan ini ditemukan oleh para gembala Hongaria yang memasak makanan dalam panci berisi daging sapi dan makanan apa pun yang mereka bawa.

Bahan-bahan:

  • daging sapi – 1500 gram;
  • wortel – 4 buah;
  • anggur merah kering – 400 ml;
  • bawang bombay – 4 buah;
  • cabai – 2 polong;
  • timi – 2 sendok teh;
  • tomat dalam jus – 400 g;
  • garam – 2 sendok teh;
  • timi – 2 sendok teh;
  • minyak zaitun – 6 sdm. sendok;
  • bawang putih – 8 siung;
  • kentang – 6 buah;
  • paprika manis – 4 sdm. sendok;
  • paprika – 6 buah;
  • lemak babi segar – 40 g;
  • kacang putih – 200 g.

Persiapan:

  1. Rendam kacang terlebih dahulu, sebaiknya semalaman.
  2. Rebus selama satu jam.
  3. Daging sapi lebih baik diambil dari bagian leher, lebih lembut dan juicy. Bilas daging, keluarkan filmnya. Gunakan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan. Potong-potong berukuran sekitar 3 cm.
  4. Goreng lemak babi dalam wajan dan buang sisanya. Goreng daging sapi dengan lemak yang dihasilkan sambil diaduk secara teratur. Saat daging berwarna coklat keemasan, pindahkan ke panci.
  5. Kupas bawang bombay dan potong-potong. Goreng sampai lunak. Taburi dengan thyme dan thyme. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit.
  6. Angkat dari api dan tambahkan paprika bubuk. Aduk dan pindahkan ke wajan dengan daging sapi.
  7. Garam dagingnya.
  8. Tuangkan anggur kering dan rebus.
  9. Tuang tomat ke dalamnya jus sendiri.
  10. Tempatkan kacang yang sudah jadi ke dalam panci. Tutup penutupnya.
  11. Didihkan selama dua jam. Selama proses memasak, alkohol menguap, daging sapi direndam dan menjadi lembut dan beraroma.
  12. Kupas kentang dan potong dadu.
  13. Kupas wortel dan potong cincin.
  14. Pindahkan sayuran ke daging. Jika kurang cairan tambahkan air. Masak selama setengah jam.
  15. Buang bijinya dari lada dan potong dadu.
  16. Kupas bawang putih dan cincang halus. Bisa dicincang dengan alat pemeras bawang putih.
  17. Bilas cabai dengan air dan potong-potong.
  18. Tambahkan produk yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
  19. Tambahkan garam dan aduk.
  20. Masak sampai paprika lunak.

Kekentalan gulai tergantung pada tambahan air dan sari yang dikeluarkan sayuran.

Resep gulai yang enak - seperti di taman kanak-kanak

Semua orang ingat rasa gulai yang sama seperti yang mereka rasakan di taman kanak-kanak. Sebagai orang dewasa, semua orang ingin mencoba hidangan ini lagi. Melalui varian yang berbeda memasak menghasilkan rasa yang benar-benar berbeda. Dengan menggunakan resep ini Anda akan belajar cara memasak gulai daging sapi dengan kuah sesuai selera seperti di TK.

Bahan-bahan:

  • daging sapi – 1 kg;
  • pasta tomat – 2 sdm. sendok;
  • wortel – 2 buah;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • tepung - 3 sdm. sendok;
  • minyak – 2 sdm. sendok;
  • garam – 2 sendok teh;
  • air – 400ml;
  • lada hitam bubuk – 2 sejumput.

Persiapan:

  1. Bilas daging dan potong dadu.
  2. Kupas bawang bombay, bilas, potong-potong.
  3. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan.
  4. Pindahkan dagingnya. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Hal utama adalah jangan terlalu matang, jika tidak daging akan menjadi kering dan tidak berasa.
  5. Kupas wortel. Parut di parutan kasar.
  6. Pindahkan sayuran ke daging dan didihkan selama lima menit.
  7. Menuang air. Tambahkan tepung, merica, garam. Tuangkan pasta tomat. Mencampur.
  8. Masak tertutup selama satu jam.

Memasak gulai daging sapi dalam wajan

Resepnya datang kepada kami dari Hongaria. Di sana hidangannya adalah sup, tetapi bagi kami itu mengacu pada hidangan kedua. Goulash cocok dengan kentang, pasta, dan sereal apa pun.

Bahan-bahan:

  • leher daging sapi – 700 g;
  • bawang putih – 3 siung;
  • wortel – 1 buah;
  • air mendidih – 400 ml;
  • pasta tomat – 5 sdm. sendok;
  • garam, minyak bunga matahari.

Persiapan:

  1. Bilas daging, keringkan, potong dadu.
  2. Kupas bawang bombay dan potong-potong.
  3. Kupas wortel, potong-potong.
  4. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi kubus.
  5. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng sayuran. Pindahkan dagingnya.
  6. Goreng hingga daging berwarna putih.
  7. Tuang ke dalam air dan pasta tomat. Mencampur.
  8. Setelah mendidih, kecilkan api. Tutupi panci dengan penutup.
  9. Didihkan selama sekitar dua jam, aduk secara teratur.

Resep klasik dengan tambahan plum

Ini sangat resep cepat Memasak gulai akan memakan waktu kurang dari satu jam. Sangat cocok ketika waktu terbatas dan tamu akan segera datang.

Bahan-bahan:

  • daging sapi – 600 gram;
  • kaldu ayam;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • plum – 300 gram;
  • cuka - 2 sdm. sendok;
  • cengkeh – 6 buah;
  • minyak bunga matahari;
  • garam;
  • merica.

Persiapan:

  1. Rendam plum dalam air. Airnya harus hangat, maka buah kering akan menjadi lunak dan berair.
  2. Buang sekam dari bawang bombay, cuci bersih, dan potong menjadi cincin.
  3. Cuci daging dan hilangkan kelembapannya dengan handuk kertas. Potong-potong.
  4. Panaskan wajan dengan minyak.
  5. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
  6. Pindahkan daging sapi dan masak hingga setengah matang.
  7. Potong plum menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam wajan. Masak selama 10 menit.
  8. Tuang ke dalam kaldu. Didihkan selama lima menit.
  9. Encerkan cuka dalam air dan tuangkan ke dalam daging.
  10. Taburi dengan garam, cengkeh dan merica. Mencampur. Masak selama setengah jam.
  11. Tambahkan tepung sambil diaduk dengan spatula. Didihkan selama lima menit lagi.

Berguna, hidangan diet, dimasak dalam oven dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat. Resep ini menghasilkan kuah juicy yang lezat.

Bahan-bahan:

  • daging sapi – 1200 gram;
  • pasta tomat – 2 sdm. sendok;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • tepung – 2 sdm. sendok;
  • air – 600ml;
  • garam lada.

Persiapan:

  1. Kupas bawang bombay, bilas, dan potong cincin.
  2. Bilas daging dan keringkan dengan serbet. Potong menjadi kubus. Pindahkan ke loyang yang harus dalam.
  3. Letakkan selapis bawang di atasnya. Mencampur.
  4. Taburi dengan garam dan merica. Mencampur.
  5. Didihkan selama 15 menit.
  6. Keluarkan dari oven. Mencampur. Didihkan lagi untuk waktu yang sama.
  7. Tambahkan tepung dan air ke pasta tomat. Aduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
  8. Tuang kuah ke dalam daging. Mencampur. Didihkan selama setengah jam.
  9. Angkat dan aduk kembali. Masak hingga matang selama kurang lebih 30 menit.

1:502 1:512

Gulai adalah hidangan populer di rumah mana pun, tetapi tidak semua ibu rumah tangga memasaknya dengan sempurna, dan bahkan darinya daging yang berbeda. Meski seharusnya masakannya terbuat dari daging sapi, saat ini tak kalah gurihnya kuah kental berbahan daging babi dan ayam. Cobalah membuat gulai sesuai resep baru, dengan menggunakan saran dari chef berpengalaman dalam hal ini.

1:1152 1:1162

Gulai daging sapi dengan kuah

1:1232

2:1737

2:9

Bahan-bahan:

2:38
  • daging sapi;
  • tomat;
  • kefir;
  • bawang putih;
  • wortel;
  • tepung;
  • paprika;
  • minyak sayur;
  • garam lada.

Siapkan semua bahan. Cuci daging sapi atau sapi muda dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas sayuran, rebus tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya.

2:566 2:576

3:1081 3:1091

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Untuk gulai, daging sapi dipotong melintang seratnya. Gulingkan potongan ke dalam tepung.

3:1322 3:1332

4:1843

4:9

Goreng daging sapi dengan api besar selama 5-10 menit agar semua sari daging “tersegel” dan tidak kering.

4:210 4:220

5:725 5:735

Potong sayuran yang sudah dikupas - bawang bombay menjadi kubus, wortel menjadi kubus, cincang halus bawang putih. Anda juga bisa langsung memotong tomat - menjadi kubus besar, tapi kami akan menambahkannya nanti. Resep gulai daging sapi dengan kuahnya melibatkan satu set sayuran standar - tomat, paprika, bawang bombay, bawang putih, dan wortel, tetapi dalam resep ini sebagai gantinya lada segar Saya ambil paprika bubuk, rasanya juga manis dan aromanya, tapi tidak perlu dikupas seperti sayur. Saya selalu memasak gulai daging sapi dengan wortel dan bawang bombay; sayuran ini memberikan kuahnya sedikit manis, rasa yang kaya dan tekstur yang heterogen.

5:1831

5:9

6:514 6:524

Setelah daging digoreng dan sarinya sedikit berkurang, tambahkan bawang bombay, bawang putih dan wortel ke dalam daging sapi dan goreng bersama selama 10-15 menit.

6:776 6:786

7:1291 7:1301

Segera, Anda bisa menambahkan garam, lada hitam, dan paprika ke dalam mangkuk atau penggorengan. Aduk hingga bahan-bahannya menyatu satu sama lain. Bumbu gulai daging sapi bisa Anda pilih sesuai selera, namun cabai hitam dan merah, paprika, dan daun salam dianggap tradisional untuk gulai daging sapi berkuah.

7:1912 7:9

8:514 8:524

Karena gulai daging sapi kami tidak mengandung pasta tomat, kami menambahkan kefir dan tomat segar ke dalam sayuran dan daging. Saya paling suka versi gulai daging sapi dengan tomat, karena menambah rasa juiciness dan sedikit rasa asam, dan juga memperkaya hidangan dengan vitamin. Namun jika Anda memasak di musim dingin atau tidak mampu membeli tomat, gulai daging sapi dengan pasta tomat adalah pengganti yang bagus. Kefir sebagai pengganti krim asam dalam kuahnya memberikannya rasa krim dan membuat gulai lebih diet dan empuk dibandingkan dengan bahan aslinya. Bereksperimenlah, cobalah dan Anda akan sangat puas!

8:1613

8:9

9:514 9:524

Tutupi gulai dengan penutup dan kecilkan api, biarkan mendidih selama 1 jam dan aduk kembali sesekali. Gulai ini ternyata seperti di TK - daging sapinya empuk dan mudah dikunyah meski dengan mulut ompong.

9:896

Setelah 1,5 jam, gulai daging sapi terlihat seperti ini.

9:983 9:993

10:1498

10:8

Kentang sangat cocok sebagai lauk untuk gulai daging sapi. soba atau pasta favorit anak-anak. Saya menyajikan gulai daging sapi dengan kentang, arugula, dan salad tomat, dan percayalah, saya tidak perlu meyakinkan siapa pun untuk memakannya!

10:446 10:456

11:961 11:971

Teman, halo! Anda tidak tahu harus memasak apa hari ini makan siang keluarga atau makan malam? Maka artikel ini cocok untuk Anda! Dan itu didedikasikan untuk satu hal yang sangat menarik, tetapi pada saat yang sama hidangan sederhana- gulai. Kami akan memasaknya dari daging sapi.

Goulash pada umumnya adalah hidangan Hongaria, tetapi gulai sudah begitu berasimilasi dan tertanam kuat dalam makanan kita sehingga kita tidak lagi bisa membedakan hidangan siapa itu sebenarnya. Yang terpenting bagi kami adalah hasilnya. Mungkin, dalam pemahaman kita sehari-hari, hidangan ini tidak terlalu mirip dengan yang disiapkan di Hongaria, tapi ini tidak terlalu penting. Dan yang penting enak banget!

Saya ingin mencatat bahwa waktu memasak daging Anda mungkin berbeda dari yang tertulis di resep. Bagaimanapun, daging sapi itu berbeda. Kalau dagingnya masih muda, masaknya cukup cepat. Yang lebih tua akan memakan waktu lebih lama. Oleh karena itu, saat memasak, cicipi dan sesuaikan dengan diri Anda sendiri.

Gulai daging sapi dengan kuah tanpa pasta tomat

Resep gulai termudah dari produk biasa. Ini adalah hidangan kedua yang sehari-hari dan tidak rumit, tetapi pada saat yang sama sangat enak dan memuaskan. Biasanya, pria lebih menyukai makanan seperti itu, buatan sendiri, dimasak dengan cinta, dan bahkan dengan banyak daging. Itu yang Anda butuhkan!

Kita akan butuh:

  • daging sapi - 0,5 kg;
  • sayuran apa saja (bawang, wortel, paprika, berbagai sayuran);
  • garam, rempah-rempah;
  • mayones;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Potong daging menjadi potongan yang cukup besar.

2. Ambil sayuran apa pun yang Anda punya. Kami membersihkan dan memotongnya, menggorengnya dengan minyak dalam wajan, menambahkan bumbu favorit Anda.

3. Setelah sayuran agak kecoklatan, masukkan daging sapi kita ke dalam wajan. Campur semuanya dan masak selama 5-10 menit.

4. Kemudian tuangkan air matang, tambahkan garam, serta beberapa sendok makan mayones. Campur semuanya dan biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 30 menit dengan tutupnya tertutup.

5. Enak, tapi tidak piring bening, yang harus ada dalam menu makanan setiap keluarga. Dan menyiapkannya tidak membutuhkan banyak usaha, tetapi semua orang akan senang dengan makan siang atau makan malam yang lengkap.

Bagaimana cara memasak gulai daging sapi agar dagingnya empuk dan juicy?

Gulai sekaligus kuah kental dengan banyak daging dan sayur akan menghiasi menu sehari-hari Anda dengan tampilannya yang cerah dan cita rasa yang tak terlupakan. Dan omong-omong, Anda tidak memerlukan lauk untuk resep ini, karena sudah mengandung kentang!

Kita akan butuh:

  • daging sapi - 1 kg;
  • bawang bombai- 3 buah.;
  • paprika - 3 buah;
  • kentang - 600 gram;
  • bawang putih - 3 siung;
  • pasta tomat - 1,5 sendok makan;
  • paprika - 1,5 sendok makan;
  • lada hitam, garam dan gula pasir secukupnya.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus dengan pisau. Goreng dalam wajan dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Potong daging menjadi potongan berukuran sedang, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

3. Tambahkan daging ke bawang bombay, tambahkan garam dan goreng selama 10 menit sambil diaduk sesekali.

4. Tuangkan air mendidih ke dalam daging hingga menutupi seluruh permukaan dan tidak ada potongan yang terlihat. Masak selama 30 menit dengan api kecil

5. Pada saat ini, kupas dan potong kentang dan tambahkan ke dalam kuah. Masak lagi selama 30 menit dengan api kecil.

Jika perlu, tambahkan air mendidih untuk menutupi kentang.

6. Kupas paprika dan potong dadu. Tuangkan di atas daging. Tambahkan pasta tomat, paprika, dan merica bubuk ke dalamnya. Campur semuanya dan masak selama 15 menit.

Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Anda juga bisa menambahkan setengah sendok teh gula.

7. Terakhir, peras bawang putihnya dan tambahkan juga ke dalam kuahnya. Kemudian masak lagi selama 5 menit dan angkat.

Kuahnya yang gurih, kaya dan kental dengan daging sapi yang empuk akan mengejutkan Anda dengan cita rasa yang tak terlupakan.

Gulai daging sapi klasik Hongaria

Dalam resep ini kita akan melihat cara menyiapkan gulai Hongaria asli. Jangan khawatir, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Ternyata sangat kental, kaya dan cerah. Disajikan dalam mangkuk yang dalam, seperti sup. Baik dan pasta buatan sendiri Chepetke membuat masakannya lebih empuk dan memuaskan.

Kita akan butuh:

  • daging sapi - 600 gram;
  • kentang - 600 gram;
  • bawang - 200 gram;
  • dihaluskan tomat kalengan- 100 g (atau 2 segar);
  • paprika - 300 gram;
  • paprika kering - 2-3 sendok teh;
  • garam.

Untuk pasta:

  • tepung - 200 gram;
  • telur - 1 buah;
  • garam - 1/4 sendok teh;
  • air matang - 1-2 sendok makan.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam panci jumlah besar minyak sayur sampai berwarna keemasan, sangrai sebentar.

2. Potong daging menjadi potongan berukuran sedang.

Sandung lamur paling cocok untuk hidangan ini.

3. Letakkan potongan daging di atas bawang bombay, tambahkan garam dan paprika kering. Goreng sebentar dengan api kecil.

4. Kemudian tuang air mendidih ke dalam panci. Lanjutkan memasak dengan api kecil.

5. Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan chepettenya. Sederhananya, pasta gulai. Campur tepung dengan telur dan garam. Uleni adonan dengan menambahkan 1-2 sendok makan air. Adonan siap membungkus cling film dan letakkan di samping untuk saat ini.

6. Kupas kentang, potong halus dan masukkan ke dalam wajan bersama daging. Masak hingga kentang benar-benar matang.

7. Tuang air ke dalam panci lain dan taruh di atas kompor hingga mendidih. Kami akan merebus mie di dalamnya.

8. Gilas adonan hingga ketebalan 4 mm. Kemudian potong menjadi kubus kecil. Rebus dalam air mendidih di panci terpisah hingga empuk.

9. Coba kentangnya, jika sudah matang baru tuang tomat ke dalam gulai.

Jika tomatnya tanpa pemanis, tambahkan gula sesuai selera.

10. Cuci paprika, bersihkan, potong-potong dan masukkan juga ke dalam wajan bersama daging.

11. Masukkan chepettes yang sudah jadi ke dalam gulai, tiriskan airnya terlebih dahulu, aduk dan aman disajikan!

Bagaimana cara memasak gulai dengan saus dalam slow cooker?

Sekarang mari kita memasak gulai daging sapi dalam slow cooker! Berkat asisten kami yang luar biasa, proses memasak menjadi sesederhana dan semudah mungkin.

Kita akan butuh:

  • daging sapi - 800 gram;
  • bawang - 2 buah;
  • bawang putih - 2 siung;
  • daun salam - 2 buah;
  • pasta tomat - 4 sendok makan;
  • campuran merica - 1 sendok teh;
  • tepung - 2-2,5 sendok makan;
  • merica, garam;
  • minyak sayur.

Persiapan:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan sedang, kira-kira seukuran buah kenari.

2. Kupas dan potong bawang bombay dengan pisau. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang putih.

3. Tuang minyak sayur (sekitar tiga sendok makan) ke dalam mangkuk multicooker. Pilih mode "Menggoreng" dan biarkan minyak memanas.

4. Goreng daging dalam slow cooker selama kurang lebih 8 menit.

5. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih ke dalamnya. Goreng sekitar 7 menit lagi.

6. Kemudian matikan mode “Menggoreng”. Tuang dua sendok makan tepung ke dalam daging.

Jika masih ada cairan di dalam mangkuk, tambahkan sedikit tepung lagi.

7. Tambahkan pasta tomat, garam, campuran merica, daun salam dan merica hitam. Tuangkan 800 ml air mendidih, aduk, dan tutup dengan penutup. Kami mengatur mode “Memadamkan” dan mengatur waktu menjadi 1 jam 20 menit.

8. Selagi gulai dimasak, masak lauknya. Itu saja, sekarang Anda bisa memberi makan keluarga Anda makan siang yang lezat!

Resep kuah daging sapi klasik, seperti di TK

Pasta tomat juga tidak ada dalam resep ini. Tapi mayonesnya juga kurang. Hidangannya ternyata lebih sedikit kalori, hanya menggunakan sayuran dan daging sapi. Namun faktanya bahannya sedikit bukan berarti gulai seperti itu menjadi hambar. Tidak sama sekali, hasilnya sangat harum dan memuaskan. Semua pengunjung akan menghargainya.

Kita akan butuh:

  • daging sapi - 500 gram;
  • wortel besar - 1 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • garam, merica, rempah-rempah;
  • Daun salam;
  • minyak sayur.

Persiapan:

1. Cuci daging dan potong-potong.

2. Kupas wortel dan bawang bombay. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.

Semakin banyak sayuran, semakin enak!

3. Goreng daging dalam minyak panas di penggorengan.

4. Lalu kita taruh sayuran cincang kita di atasnya. Campur semuanya dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

5. Kemudian isi semuanya dengan air matang, tambahkan daun salam, garam dan bumbu halus. Tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit. Sajikan dengan lauk apa pun pilihan Anda.

Bagaimana cara memasak gulai paling enak dengan tepung di penggorengan?

Tepung cukup sering digunakan pada hidangan kedua, dan untuk alasan yang bagus. Bagaimanapun, itu membuat rasanya menjadi pedas, sangat tidak biasa dan aromatik. Coba masukkan ke dalam gulai dan Anda akan mengerti betapa banyak perubahan rasa hidangannya.

Kita akan butuh:

  • daging sapi - 400-500 g;
  • bawang - 1 buah;
  • pasta tomat - 1 sendok makan;
  • tepung - 6-7 sendok makan;
  • mayones - 1 sendok makan;
  • krim asam - 2 sendok makan;
  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • garam, bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci daging sapi, keringkan dan bagi menjadi beberapa bagian. Kami mengalahkan setiap bagian dengan palu kuliner dan memotongnya menjadi potongan-potongan.

Potongannya harus cukup panjang.

2. Tuang 6 sendok makan tepung ke dalam piring dan gulingkan potongan daging ke dalamnya.

3. Goreng daging sapi dalam wajan selama kurang lebih 10 menit dengan minyak sayur panas.

4. Kali ini, cincang halus bawang bombay dan goreng di penggorengan lain.

5. Jika bawang bombay sudah digoreng dan menjadi bening, tambahkan satu sendok makan tepung ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.

6. Kemudian tambahkan satu sendok makan pasta tomat, satu mayones, dan dua sendok makan krim asam ke dalam bawang bombay. Kami juga mencampur semuanya.

7. Tuang air matang ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan garam dan bumbu kesukaan Anda secukupnya, dan biarkan kuahnya mendidih.

8. Kali ini, kita keluarkan dagingnya dan masukkan ke dalam kuahnya, didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 20-25 menit.

Sebelum mematikan gas, Anda bisa menaburkan bumbu segar atau kering.

9. Sajikan dengan lauk apa saja. Dalam kasus saya - dengan nasi. Ini membuat sup yang sangat enak!

Gulai daging sapi dengan plum

Sangat meriah dan hidangan lezat- daging rebus dengan plum. Dapat disajikan dengan aman kepada non-tamu; tampilannya sangat elegan dan mengesankan. Jika Anda memiliki anggur merah kering, percikkan saja sebagai pengganti air, rasanya akan semakin terbuka dan menjadi lebih kaya dan cerah.

Kita akan butuh:

  • daging sapi - 700 gram;
  • plum - 20-25 buah;
  • wortel - 200 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • pasta tomat - 2 sendok makan;
  • rempah-rempah, garam, gula;
  • minyak sayur.

Persiapan:

1. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan yang sesuai keinginan Anda. Tambahkan bumbu dan garam ke dalamnya.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging kita secara bertahap. Pertama, susun satu baris, goreng kedua sisinya dan keluarkan dari wajan ke piring. Begitu seterusnya hingga semua potongan daging habis.

Wajannya pasti sangat panas.

3. Lalu kita kirim semua daging yang sudah digoreng ke penggorengan yang sama dengan tempat digorengnya. Taruh daun salam di sana.

4. Sekarang giliran tomatnya. Disini kamu bisa menggunakan tomat segar, tomat yang di jus sendiri. Jika Anda mengambil pasta tomat, encerkan terlebih dahulu dalam satu setengah gelas air.

5. Tuang ke dalam segelas air, tutup, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 30-40 menit hingga hampir matang.

6. Kali ini, goreng wortel dan bawang bombay cincang di wajan lain. Goreng sebentar sampai bawang bombay transparan.

7. Campurkan sayur goreng dengan daging sapi, tambahkan garam, merica, sedikit gula dan plum. Didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama sekitar 12 menit. Hidangan yang cerah dan pedas akan menghiasi Anda meja santai, atau akan menjadi karakter sentral makan malam yang meriah!

Video cara membuat gulai daging sapi berkuah seperti di kantin

Mungkin masing-masing dari kita pernah makan di ruang makan setidaknya sekali. Dan mereka sering menyajikan gulai daging sapi di sana. Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya suka semua rekaman “kantin” ini. Dan banyak orang ingin menciptakan kembali rasa ini pada masakan rumah mereka. Nah, tonton videonya dan semuanya akan menjadi jelas bagi Anda!

Kita akan butuh:

  • daging sapi - 400 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • tepung - 2 sendok makan;
  • pasta tomat - 2 sendok makan;
  • air;
  • garam dan merica.

Persiapan:

Itu saja, teman-teman! Sekarang kamu punya banyak pilihan, tinggal memutuskan gulai mana yang paling Anda sukai. Lebih baik lagi, masak semuanya dan Anda pasti akan menemukan resep favorit Anda.

Tulis di komentar bagaimana cara merebus daging sapi?

Selamat makan!

Gulai Daging Sapi. Gulai Hongaria asli terbuat dari daging sapi dan direbus dengan kuah. Yang terbaik adalah menggunakan daging yang kaya akan kolagen, yang diubah menjadi gelatin selama proses perebusan, dan memberi saus rasa khusus dan kekentalan khas gulai. Anda juga bisa menggunakan daging leher. Prinsip dasar pembuatan gulai adalah semakin banyak daging yang diambil, semakin banyak pula bawang bombay yang diambil. Rempah-rempah termasuk paprika manis bubuk dan cabai merah (tanah dan capsicum). Gulai asli tidak dikentalkan dengan tepung dan kaldu daging. Di musim panas, paprika segar dan tomat digunakan untuk membuat gulai; di musim dingin, lecho digunakan. Jika Anda bertanya-tanya, di mana kentangnya? - banyak orang yang akrab dengan versi hidangan khusus ini - Saya menjawab sebelumnya bahwa kentang ditambahkan ke jenis gulai Hongaria lainnya - sup gulai pot.

Bahan-bahan:

  • 800 gram. daging sapi tanpa tulang, sebaiknya betis sapi (tulang kering depan), tetapi Anda bisa menggunakan bagian leher atau jenis daging sapi lain yang Anda miliki
  • 800 gram. Bawang
  • 5-6 sdm. aku. atau minyak bunga matahari
  • 1 sendok teh. aku. dengan setumpuk paprika bubuk manis (ringan).
  • 1 sendok teh.
  • cabai merah giling atau sesuai selera
  • 2 air paprika
  • (lebih baik dari hijau, tapi merah, seperti milik saya, juga bisa digunakan)
  • 2 tomat
  • 2 sdt. pasta tomat (opsional) potongan kecil merica merah pedas
  • - secukupnya (opsional, bagi yang suka pedas)
  • garam

daripada tomat dan paprika di luar musim, Anda bisa menggunakan 450-500 g. kalengan (sebaiknya buatan sendiri)

  1. Persiapan:
  2. Kami membersihkan semua bawang dan memotongnya hingga halus. Jangan takut karena bawang bombaynya banyak, bawang bombaylah yang memberikan rasa yang diinginkan pada daging goulash dan kekentalan kuahnya.
  3. Cuci daging sapi, keringkan dengan tisu dan potong-potong besar berukuran 3x4 atau 4x5 cm. Potongan daging harus berukuran kira-kira sama agar semua daging direbus sama rata. Goreng semua bawang bombay dengan lemak babi cair atau minyak bunga matahari
  4. sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus agar bawang tidak gosong, dalam wajan besar dan dalam (sebaiknya besi cor) atau dalam kuali, panci bebek, atau wajan angsa. Sebagai upaya terakhir, dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Angkat bawang dari api dan tambahkan dan cabai merah giling, aduk cepat agar paprika tidak gosong (bisa membuat masakan menjadi pahit).
  5. Kembalikan piring dengan bawang bombay ke api. Tuang sekitar ½ gelas air ke dalam bawang bombay, aduk, uapkan (didihkan) air tersebut. Lakukan ini 2-3 kali, setiap kali tambahkan sekitar ½ sdm. air, dan menguapkan air ini sepenuhnya dengan api sedang.
  6. Tambahkan daging sapi ke dalam bawang bombay dan goreng dengan api besar sambil terus diaduk selama kurang lebih 7-10 menit, agar dagingnya sedikit digoreng, “bertahan” dan tidak mengeluarkan sarinya.
  7. Baru setelah itu tambahkan garam, tambahkan sedikit air panas, dan didihkan, tutup dengan penutup, dengan api kecil dengan api kecil. Selama merebus, goulash perlu diaduk cukup sering, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan, agar dagingnya direbus dan tidak direbus.
  8. Cuci tomat dan paprika. Potong paprika, buang bijinya, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi kubus atau irisan saja. Jika mau, Anda bisa mengupas tomatnya terlebih dahulu, tetapi hal ini tidak perlu.
  9. Saat daging hampir matang (sudah cukup empuk, tapi masih perlu direbus sedikit), tambahkan paprika cincang dan tomat, lalu aduk jika diinginkan. jumlah kecil pasta tomat air. Siapa yang suka pedas - sepotong dicincang halus merica, Anda bisa melakukannya langsung dengan bijinya: gulai yang tepat harus cukup pedas. Mencampur. Sebaliknya di luar musim paprika dan tomat, Anda bisa menggunakan lecho kalengan.
  10. Rebus dengan api kecil selama 20-30 menit lagi. Mari kita coba lihat apakah dagingnya sudah siap. Jika perlu, kami memadamkannya. Waktu memasak gulai yang tepat tergantung pada bagian bangkai yang Anda gunakan dan apakah Anda menggunakan daging dari hewan muda atau tua. Saya butuh waktu 2 jam untuk mendidih. Di akhir rebusan, cairan yang tersisa di gulai tidak boleh terlalu banyak, dan dagingnya harus empuk.
  11. Anda bisa menyajikan gulai daging sapi dengan roti segar buatan sendiri atau dengan pangsit kukus, tarhona atau kentang rebus. Keesokan harinya, jika Anda memiliki kesabaran untuk menunggu dan tidak memakan semuanya sekaligus, gulainya menjadi lebih enak.