Untuk memasak pate ikan Ikan siap pakai atau mentah bisa digunakan, begitu juga ikan kalengan dengan minyak atau jusnya sendiri.
Untuk menyiapkan pate kalengan, Anda memerlukan waktu minimal dan sedikit imajinasi kuliner. Agar pate mengeras, Anda harus menggunakan mentega dalam resepnya. Jika pate dibuat dari ikan mentah dan dipanggang dalam oven Anda membutuhkan telur dan sedikit krim.
Anda dapat menambahkan ke pate:
- mayones,
- saus tomat,
- krim keju,
- Pondok keju.
Kuning telur rebus akan menjadi tambahan yang bagus untuk pate. Untuk menambah rasa pedas – bawang putih, sedikit asam, tambahkan acar mentimun atau jus lemon.
Bumbu yang digunakan:
- lada hitam dan merah;
- paprika manis;
- jahe giling;
- Rosemary;
- jintan bubuk
- Kunyit.
Ramuan cincang segar akan membuat pate lebih beraroma:
- peterseli;
- dil;
- kemangi.
Bahan untuk pate ikan kaleng:
- Ikan kaleng, tuna dalam minyak - 80 gr.
- Mentega - 40 gram.
- Telur rebus.
- Bohlam.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Rempah-rempah:
- Garam.
- Lada hitam.
- Paprika manis.
- Jahe.
- Sayuran hijau dan lemon untuk disajikan
Persiapan.
1. Tiriskan minyak dari makanan kaleng agar pate tidak terlalu cair. Biarkan mentega pada suhu kamar hingga lembut.
2. Cincang halus bawang bombay dan biarkan mendidih minyak sayur dengan menambahkan sedikit mentega.
3. Campur ikan dengan mentega, haluskan dengan garpu. Tambahkan bumbu halus, garam secukupnya, bawang goreng. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
4. Masukkan pate ke dalam lemari es hingga dingin.
5. Anda bisa makan pate dengan cara biasa, yaitu dioleskan di atas sepotong roti, roti panggang renyah atau biskuit tidak beragi. Penyajian pate yang lebih menarik bisa dimanfaatkan meja pesta, adalah keranjang yang terbuat dari adonan atau putih telur rebus, yang dapat dihias dengan bumbu dan irisan lemon.
Selamat makan!
Pate ikan adalah cara yang bagus untuk menambah variasi pada sandwich Anda. Misalnya, saya sangat suka sandwich dan jenis yang berbeda dan opsi penyebaran. Jadi saya terus-menerus menemukan sesuatu yang dapat digunakan sebagai pengganti keju dan mentega standar untuk ditaruh atau disebarkan di atas sepotong roti (atau roti). Dan saya juga ingin camilan seperti itu tidak terlalu berlemak dan berbahaya - lagipula, saya punya bentuk tubuh ;)
Secara umum, hari ini saya menawarkan Anda ide lain cemilan- pate ikan, yang akan kami siapkan dari ikan kaleng. saya menggunakan tuna kaleng, tetapi pada prinsipnya, Anda benar-benar dapat menggunakan ikan kalengan apa pun dalam minyak yang Anda suka - makarel, sarden, atau bahkan sprat. Ini akan tetap enak.
Kategori:
Waktu persiapan: 10 menit
Waktunya memasak: 10 menit
Total waktu: 20 menit
KELUAR: 5 porsi
Bahan untuk pate ikan
- bawang hijau– 1 ikat
- Ikan kaleng dalam minyak – 1 kaleng
- Dill dan peterseli – 1 ikat
- Telur – 2 buah.
- Garam, merica - secukupnya
- Mayones – 2-3 sdm.
Resep pate langkah demi langkah
Pate disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Yang utama adalah merebus telur (rebus) terlebih dahulu. Jadi, setelah semua sayuran sudah siap, kita “merakit” patenya.
Seikat daun bawang (saya ambil yang lebih besar) dicuci air dingin, hilangkan kelembapannya dengan handuk kertas dan potong.
Saya melakukan hal yang sama dengan adas dan peterseli - dicuci, dikeringkan, dan dicincang.
Rebus telur ayam bersihkan lalu taruh di parutan paling halus.
Saya tiriskan minyak dari ikan kaleng dan haluskan daging ikannya dengan garpu. Saya menambahkannya ke sayuran dan telur.
Saya menambahkan sedikit garam, menumbuk campuran merica, dan mengaduk.
Masak enak pasta ikan kaleng buatan sendiri- semudah pie. Hanya dalam beberapa menit Anda akan mendapatkan terasi ikan yang lezat untuk roti panggang, canape, dan snack gulung dari yang sederhana dan produk yang tersedia, yang ada di setiap rumah. Secara pribadi, saya suka bereksperimen dengan berbagai produk untuk pate jenis ini. Kali ini saya memutuskan untuk membuat pate dari ikan tenggiri, telur dan wortel serta keju leleh. Ternyata sangat enak, jadi saya dengan senang hati membagikan resep saya kepada Anda.
Makanan yang dimasak - wortel, telur dan keju yang diawetkan, masukkan ke dalam mangkuk blender.
Giling selama 2-3 menit hingga konsistensi seperti pasta.
Tambahkan bumbu. Mereka akan meningkatkan rasa pate yang sudah jadi. Dalam resep pate ini makarel kalengan Saya menggunakan campuran cabai merah, paprika, kari, kunyit dan ketumbar. Jamu Provençal kering juga bekerja dengan baik.
Tambahkan saus tomat. Dengan bantuannya dan rempah-rempah, pate akan berwarna oranye.
Terakhir masukkan sarden kalengan.
Nyalakan blender selama 2-3 menit.
Pate yang sudah jadi harus kental dan memiliki struktur yang seragam. Sederhana dan lezat pate ikan kaleng dengan telur siap. Pindahkan ke toples bersih. Tutup rapat. Setelah didiamkan di lemari es selama 3-5 jam, pate akan mengeras dan mengental. Sangat enak dengan roti Borodino. Cobalah, ini sangat enak. Dapat disimpan di tempat sejuk tidak lebih dari 5 hari. Selamat makan. Anda juga dapat mempersiapkannya dengan cepat dan mudah
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Hari ini kami ingin menawarkan Anda satu pilihan memasak hidangan pembuka ikan– pate ikan kaleng dengan telur. Camilan ini sangat ideal untuk sandwich dan akan menarik bagi semua pecinta. hidangan ikan. Pate siap dalam hitungan menit, yang Anda butuhkan hanyalah blender dan sedikit campuran bahan, jadi ini adalah resep utama dalam daftar. Nah, di mana Anda bisa menggunakan pate seperti itu terserah Anda. Pilihan paling sederhana adalah menyajikan pate sarden di atas roti panggang; Anda juga bisa mengisi pancake, roti pendek, atau keranjang wafel dengan pate. Jika diinginkan, pate ini bisa disajikan dengan potongan kentang kemerahan panggang - sangat enak.
- sarden dalam minyak – 1 kaleng,
- telur ayam – 2 pcs.,
- keju olahan – 90 g,
- bawang bombay – 60 gram,
- cuka anggur – 20 ml,
- lada hitam pedas – 1 gram,
- garam secukupnya,
- sayuran hijau - untuk menyajikan pate.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama, Anda perlu mengolah bawang bombay - kupas dan bilas, potong halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Taburkan irisan bawang bombay cuka anggur, Anda juga bisa menggunakan cuka sari apel atau cuka buah lainnya. Jika diinginkan, ganti cuka dengan jus lemon. Untuk marinasi, tambahkan sedikit merica bubuk dan sedikit garam. Biarkan bawang bombay masuk tempat yang keren selama 10 menit. 
Sementara itu, buka tutup stoples sarden. Ngomong-ngomong, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Kami memilih ikan sarden yang direbus dengan minyak; jika Anda mengambil ikan sarden dengan bumbu, harus disaring. Tempatkan potongan ikan ke dalam mangkuk blender, dan pertama-tama tambahkan beberapa sendok makan jus dari toples ke dalam mangkuk. Kami tidak langsung menuangkan jusnya; kami akan menggunakannya untuk mengatur kekentalan pate kami. 
Sehari sebelumnya, rebus telur ayam "rebus", secara tradisional, seperti yang biasa dilakukan semua orang - 8 menit dalam air asin. Kami mengupas telur, memecahkannya secara acak dan memasukkannya ke dalam mangkuk blender bersama ikan. Kami juga akan menambahkan keju olahan, sebaiknya yang tradisional, tanpa penambah rasa apa pun. Potong keju sesuai keinginan dan masukkan ke dalam mangkuk blender. 
Kami juga memindahkan potongan bawang bombay yang sudah diasinkan ke sini. 
Nyalakan blender dan giling semuanya menjadi massa homogen dengan kecepatan tinggi. Kami menyesuaikan kekentalannya dan, jika perlu, tambahkan sedikit jus dari kaleng. Selain itu, di akhir pencampuran, lakukan tes garam/merica. 
Pindahkan pate ke dalam stoples atau mangkuk dan diamkan di rak lemari es selama beberapa jam. Sajikan pate sarden dalam minyak ke meja. 
Selamat makan!
Anda masih bisa membuat santapan lezat dan cepat dari ikan sarden dalam minyak.