Roti cepat Setiap ibu rumah tangga setidaknya pernah memasak dengan kefir di dalam oven. Resep ini nyaman karena tidak memerlukan banyak waktu; selain itu, Anda tidak perlu menyiapkan seluruh daftar produk untuk menguleni adonan.
Ragi mulai bekerja hanya dalam kondisi tertentu. Jika ruangan terlalu dingin, maka Anda perlu mencari tempat yang cocok agar jamur mirip ragi mulai berfermentasi.
Suhu yang terlalu tinggi akan membunuh jamur sepenuhnya. Setelah memutuskan untuk menempatkan adonan ragi ke dalam oven hangat, hati-hati jangan sampai terlalu panas.
Roti sangat sering muncul di meja kami. Mereka bersiap dengan berbagai isian: kacang-kacangan, kismis, biji poppy, selai dan lain-lain.
Saat menyajikan roti dengan sup atau kaldu, gunakan topping yang asin seperti bumbu bawang putih, keju parut, atau bumbu cincang.
Roti kefir enak karena tidak basi dalam waktu lama. Anda dapat memperpanjang periode implementasinya dengan cara yang sederhana: Masukkan makanan yang dipanggang ke dalam kantong plastik dan taruh di tempat sejuk dan gelap.
Ingatlah bahwa saat menguleni adonan kefir, Anda harus mengikuti beberapa aturan, dan salah satunya melibatkan penggunaan produk pada suhu kamar.
Kami akan melihat resep roti isi yang akan membantu Anda mendiversifikasi pola makan keluarga Anda, karena jumlahnya banyak.
Resep roti cepat berbahan adonan kefir
Bahan: kefir dan keju cottage – masing-masing 250 g; 200 gram gula pasir; 0,550 kg tepung; setengah batang mentega; 1/2 sendok teh soda; 50 gram kismis; satu telur; satu sendok teh kayu manis bubuk dan gula vanila.
Kurangnya ragi pada adonan akan mempersingkat proses pemasakan. Anda bisa mengganti kefir atau sebagiannya dengan keju cottage buatan sendiri yang dihaluskan.
Berkat konsistensi keju susu fermentasi yang lembut, rotinya menjadi lembut dan lapang.
Pelajari resep di situs web saya dan Anda akan melihatnya sendiri.
Persiapan:
- Lelehkan mentega dan gosokkan ke dalam mangkuk di antara telapak tangan Anda dengan tepung, gula, dan soda. Campurannya harus rapuh dan homogen pada saat bersamaan.
- Panaskan sedikit kefir dan tuangkan ke dalam mangkuk.
- Siapkan kismis: rendam dalam air hangat selama beberapa menit, lalu keringkan di atas tisu.
- Kocok keju cottage dalam blender dengan tambahan kayu manis dan gula vanila. Massanya harus lapang dan homogen.
- Tambahkan dengan cepat beberapa bagian ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan kismis kering, yang sebelumnya ditaburi tepung, ke dalam adonan dan diamkan adonan selama dua puluh menit.
Panggang roti yang sangat lapang pada suhu 185-190 derajat. Untuk melakukan ini, bentuk bola-bola kecil dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen yang diminyaki.
Sebelum roti dimasukkan ke dalam oven, olesi dengan kuning telur kocok. Dalam 35 menit, makanan yang dipanggang akan siap, dan Anda akan mempelajari lebih banyak resep kue-kue yang lezat.
Resep kue manis dengan biji poppy
Adonan yang disiapkan dengan benar dan sangat isian yang lezat dengan biji poppy akan membuat roti Anda enak.
Tidak masalah loyang mana yang Anda pilih: roti gulung, croissant (seperti di foto) atau bulat, karena bukan itu intinya.
Hal utama adalah dengan menggabungkan semua komponen menjadi satu, Anda akan mendapatkan roti mentega kefir, yang tanpanya tidak mungkin membayangkan pesta teh apa pun.
Daftar bahan: kefir – 0,3 l; 0,7 kg tepung; 3 sendok teh baking powder; 0,3 kg gula pasir; 150 gram biji poppy; 250 gram margarin bungkus; 2 telur; 0,5 sendok teh kapulaga bubuk.
Tuangkan air mendidih di atas biji poppy dan biarkan semalaman. Selama ini akan membengkak dan tidak terasa pada makanan yang dipanggang. Setelah:
- Lelehkan margarin, dinginkan hingga suhu ruang lalu campur dengan tepung terigu dan satu gelas gula pasir.
- Tambahkan telur kocok dan kefir hangat.
- Uleni adonan menjadi roti yang tidak lengket di tangan Anda (seperti di foto). Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung ke dalam adonan.
- Tiriskan biji poppy dan keringkan di atas serbet. Giling bersama sisa gula dan kapulaga, lalu mulailah membentuk bakpao.
- Gilas adonan roti dengan biji poppy dan potong-potong selebar 5-6 cm isian biji poppy dan gulung (Anda perlu melakukan tidak lebih dari tiga putaran). Potong sisa adonan dan gunakan nanti.
- Tempatkan roti empuk dengan biji poppy di atas loyang yang dilapisi kertas roti yang sudah diminyaki.
- Panaskan oven hingga 190 derajat; dalam kondisi ini, roti lezat akan dipanggang dalam 35 menit.
Ada resep roti lainnya adonan ragi. Anda sekarang akan mengenal mereka lebih detail.
Resep adonan ragi dengan kefir
Tidak semua orang menyukai makanan panggang yang sangat berlemak di dalam oven. Untuk kasus seperti itulah adonan diciptakan, yang meliputi telur, ragi instan dan tepung.
Untuk isiannya, masukkan buah-buahan kering ke dalam roti manis yang lapang: aprikot kering atau plum kering.
Tuliskan bahan-bahan dan jumlahnya:
0,350kg gula pasir; 0,8 kg tepung; sejumput garam; sendok pencuci mulut gula vanila; 1% kefir – 0,4 liter; kemasan ragi kering; 15ml minyak zaitun; 1 butir telur; 50 g aprikot kering dan plum.
Persiapan:
- Larutkan ragi kering dalam segelas kefir hangat.
- Letakkan adonan di tempat hangat selama 10 menit, sementara itu ayak tepung lalu campur dengan telur kocok dan gula pasir.
- Jika adonan sudah homogen, tambahkan sisa kefir dan adonan.
- Jika ternyata adonan menempel di tangan, Anda bisa mengentalkannya dan menambahkan tepung.
- Cuci buah-buahan kering, keringkan dan cincang halus. Tuang ke dalam adonan roti dan, aduk dengan tangan, pindahkan ke mangkuk.
- Tutupi mangkuk dengan handuk, taruh di tempat hangat dan jangan diganggu selama satu jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, ambil potongan adonan berukuran sedang, bentuk menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang dengan jarak tertentu. Lapisi loyang kertas perkamen dan taburi dengan minyak sayur.
- Saat roti lezat sudah bertambah volumenya, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 25-27 menit Anda bisa mengeluarkannya roti ragi di atas kefir di piring dan hancurkan dengan gula halus.
Selain itu, masih ada resep roti kefir dengan ragi lainnya yang patut Anda perhatikan.
Resep Ragi Kayu Manis Gulung
Setelah menyiapkan adonan kefir untuk roti ragi, Anda bisa menggunakannya untuk memanggang pizza dan pai isi.
Patut dicatat bahwa benda kerja dapat digunakan bahkan setelah pencairan es.
Teknik ini akan berguna bagi ibu rumah tangga sibuk yang tidak selalu bisa menangani ragi yang dipanggang dan harus menunggu beberapa jam hingga adonan mengembang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: 0,320 liter kefir; 0,650 kg tepung; 0,250 kg gula pasir; 30 g ragi yang diperas; setengah sendok teh garam; 30ml minyak sayur; satu sendok makan kayu manis bubuk; telur.
Resep memasaknya adalah sebagai berikut:
- Hancurkan ragi, lalu masukkan kefir hangat.
- Kocok telur dengan gula pasir, tuang ke tepung yang sudah diayak.
- Selanjutnya kirim adonan ragi, minyak sayur dan uleni adonan dengan tangan Anda adonan padat pada kefir.
- Tutupi adonan dengan serbet bersih dan jangan diganggu saat mengembang. Pastikan tidak ada suara bising atau angin asing di dalam ruangan, jika tidak adonan akan jatuh dan roti akan menjadi rata.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat.
- Anda perlu membuat beberapa sosis dari adonan dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Bentuk masing-masing menjadi bola, celupkan ke dalam kayu manis dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Sesegera roti empuk angkat (seperti di foto), kirim untuk dipanggang.
Dalam setengah jam, kue kefir akan siap, yang tersisa hanyalah meletakkannya di atas piring.
Lihat resep kue lainnya dengan selai kefir yang saya siapkan khusus untuk Anda.
resep video saya
roti kefir - prinsip-prinsip umum persiapan
Ketika tidak ada waktu untuk menyiapkan adonan ragi, adonan kefir adalah jalan keluarnya. Anda dapat memanggang hampir semua kue darinya, tidak terkecuali roti kefir. Mereka disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana dan hasilnya tidak kalah empuk dan kaya dibandingkan yang dibuat dengan adonan ragi. Keunggulan lain dari roti kefir adalah tidak membutuhkan banyak bahan. Selain tepung dan kefir, Anda membutuhkan gula dan mentega, dalam beberapa resep, telur ditambahkan ke dalam adonan. DI DALAM adonan kefir Pastikan untuk menambahkan sedikit soda dan garam, serta baking powder. Ini akan membuat adonan lebih enak dan pulen. Roti kefir dapat dibuat dengan isian apa saja: biji poppy, kacang-kacangan, coklat, keju cottage, kismis, kayu manis, manisan buah-buahan, buah-buahan, dll. Roti kefir dipanggang pada suhu 180 hingga 205 derajat hingga siap.
Roti kefir - menyiapkan makanan dan peralatan
Untuk memanggang roti dengan kefir, Anda perlu menyiapkan peralatan yang diperlukan: mangkuk untuk adonan, saringan, penggilas adonan, gelas, dan loyang.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menuangkan semua bahan curah (gula, tepung, dll). Kefir harusnya hangat, jadi harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Minyak juga harus dipanaskan dan dilunakkan.
Resep roti kefir:
Resep 1: Roti kefir
Cobalah membuat roti kefir yang lezat dengan cepat! Jika waktu tersisa sangat sedikit sebelum para tamu datang, tetapi suguhannya belum siap, resep ini akan membantu. Total waktu memasak tidak melebihi 40 menit. Sebagai variasi, roti kefir bisa diolah dengan dua jenis isian: buah dan dadih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Sekitar 3,5 cangkir tepung, dan itulah jumlah yang dibutuhkan;
- Segelas kefir rendah lemak;
- Mentega - 50 gram;
- Telur - 1 buah;
- Gula - 2 sdm. aku.;
- Garam - ½ sdt;
- Sepertiga dari satu sdt. soda;
- 1 butir telur + mentega - untuk olesan.
Untuk 1 isian:
- 1/4 kg keju cottage;
- Kismis;
- 15 gram gula;
- vanilin - 2 gram;
- Kapulaga bubuk - 1 sdt.
Untuk 2 isian:
- masing-masing 1 buah pir dan pisang;
- Tepung kentang - 1/2 sdm. aku.;
- sesendok gula.
Metode memasak:
Lelehkan mentega, ayak tepung. Sortir kismis, bilas dan rendam dalam air panas selama beberapa menit. Kemudian tiriskan airnya dan keringkan sebentar. Kocok telur dengan mixer, tambahkan gula pasir sambil terus diaduk. Tuangkan kefir dan lanjutkan mengaduk campuran. Tambahkan garam dan soda dan tambahkan mentega lembut. Tambahkan tepung dan uleni hingga kalis adonan elastis. Bentuk menjadi bola dan biarkan selama 10 menit. Giling keju cottage dengan gula, tambahkan kismis, vanillin, dan kapulaga. Campur isinya secara menyeluruh. Kupas dan parut pisang dan pir, campur dengan tepung kanji dan gula. Gilas separuh adonan menjadi lapisan tipis. Pos isian dadih, mundur sedikit sepanjang. Gulung gulungan dan potong-potong. Gilas bagian kedua dan sebarkan isian buah. Gulung gulungan dan segera potong-potong dengan pisau tajam. Olesi semua roti dengan telur dan panggang dalam oven. Waktu memanggang - 10-15 menit. Olesi roti kefir panas dengan mentega.
Resep 2: Roti kefir dengan kayu manis
Roti yang sangat sederhana dan lezat dibuat dengan kefir dan kayu manis. Untuk menyiapkan suguhannya, Anda memerlukan bahan-bahan minimal dan waktu yang sangat sedikit.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Segelas kefir;
- Soda - 1 sdt;
- Mentega - 230 gram;
- 1/2 sdt. garam;
- Tepung - 4 gelas;
- 3 sdm. aku. kayu manis;
- Gula.
Metode memasak:
Potong tepung dengan 200 g mentega lunak. Tambahkan garam, soda, dan kefir. Uleni adonan. Ratakan lapisannya dan olesi dengan 30 g mentega. Campur kayu manis dengan jumlah gula yang diinginkan dan taburi lapisan dengan campuran ini. Gulung gulungan dan potong kecil-kecil. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 200 derajat. Roti kefir yang lezat dengan kayu manis sudah siap!
Resep 3: Roti kefir
Resep yang sangat sederhana roti pada kefir, yang bisa disajikan dengan teh. Rotinya cocok dipadukan dengan mentega dan selai.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung - 3 gelas;
- Gula - setengah gelas;
- Baking powder - 1/2 sdt;
- Soda - 1/2 sdt;
- Mentega - 175 gram;
- Segelas kefir.
Metode memasak:
Lembutkan mentega. Ayak tepung bersama garam, baking powder dan soda ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega lembut ke tepung dan mulailah menumbuk campuran dengan garpu. Tuangkan kefir hangat dan campur semuanya dengan kuat. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung setiap bagian menjadi bola dan ratakan sedikit. Bagi setiap porsi menjadi 6 roti dan letakkan di atas loyang. Jika diinginkan, roti bisa diolesi kefir dan ditaburi gula. Panggang sekitar 12-14 menit. Sajikan dengan mentega dan selai.
Roti kefir - rahasia dan tips bermanfaat dari koki terbaik
— Kefir untuk membuat roti harus hangat;
— Sebelum dipanggang, roti kefir bisa diolesi dengan telur dan ditaburi gula;
— Roti kefir tidak harus bersama isian manis. Bisa berupa keju, ayam, sayuran apa saja, dan bahkan jamur. Hal utama dalam hal ini adalah memasukkan sedikit gula ke dalam adonan atau tidak menambahkannya sama sekali.
Jika saya memiliki sisa kefir, saya selalu menggunakannya untuk membuat kue. Roti kefir tanpa ragi di dalam oven ternyata enak. Keuntungan resep dengan foto ini adalah adonannya dibuat tanpa ragi, yang berarti Anda dapat dengan cepat menyiapkan bilik dan mentraktir seluruh keluarga. Anak-anak saya sangat menyukai roti manis, jadi mereka langsung mengambilnya dari meja, tanpa menunggu saya menyiapkan meja dan membuat teh. Cobalah ini juga. 
Produk yang Dibutuhkan:
- 2 cangkir tepung,
- 1 gelas kefir,
- 1 teh. aku. bubuk soda kue,
- 1 telur,
- beberapa sejumput garam,
- 2 meja. aku. gula pasir,
- 50 gram minyak sayur.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Tuang baking soda ke dalam kefir pada suhu kamar. Tidak perlu dipadamkan, kefir akan melakukan tugasnya, dan setelah beberapa detik soda akan mulai menggelembung di kefir asam. 
Sekarang saya menambahkan gula pasir dan sedikit garam. rotinya akan manis, tapi tidak memualkan. 
Saya kocok satu butir telur ayam dan tambahkan minyak sayur. Proses pembuatan adonan, seperti yang Anda lihat sendiri, cukup cepat dan mudah, sehingga pasti menyenangkan semua ibu rumah tangga yang selalu sibuk dan terkadang tidak punya cukup waktu untuk membuat kue. 
Saya menuangkan tepung terigu yang diayak melalui saringan ke dalam adonan. 
Saya menguleni adonan untuk roti kami - ternyata menjadi bola yang lembut, tetapi tidak menempel di tangan saya sama sekali. Saya diamkan adonan sebentar, tutup cling film. Meski adonannya bukan ragi, adonan soda pun sebaiknya didiamkan selama 10-15 menit. 
Saya memberi roti itu bentuk apa pun: Anda bisa memelintirnya dengan tali, kepang, atau yang lainnya. 
Saya memanggang roti dengan cepat dan setelah 20-25 menit saya mengeluarkan makanan yang kecokelatan dari oven. Paling sering, saya memanggang roti ini pada suhu 180° - suhu sedang sehingga adonan matang di bagian dalam dan kecokelatan di bagian luar. Saya rasa Anda juga akan menyukai ini
Roti kefir merupakan bagian integral dari minum teh bagi banyak orang. Kelezatan ini sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil di kantin sekolah, dan ibu serta nenek mungkin memanjakan semua orang dengan kue serupa. Keindahannya terletak pada kenyataan bahwa adonan tidak memerlukan banyak waktu untuk disiapkan, dan dapat dilengkapi dengan hampir semua isian atau topping.
Adonan roti kefir dibuat dengan tambahan ragi.. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan yang subur dan kue-kue lembut. Untuk resep cepat, ragi diganti dengan soda biasa. Adonan ini disiapkan lebih cepat, dan rasanya tidak jauh berbeda dengan versi yang lebih rumit. Resep apa pun, kecuali kefir, harus mengandung tepung, garam, gula atau madu dan sedikit minyak sayur. Jumlah bahan manisnya tergantung pada apakah roti tersebut dimaksudkan sebagai suguhan manis, atau akan dilengkapi dengan isian asin.
Roti kefir bisa disiapkan tanpa diisi, cukup ditaburi gula pasir, biji wijen, biji-bijian, kayu manis, biji poppy, kacang tumbuk atau gula halus. Selai dan pengawet, buah-buahan dan beri juga sering dimasukkan ke dalamnya. Untuk roti asin, digunakan keju, keju cottage, daging cincang, jamur, dll.
Roti dipanggang di dalam oven. Biasanya proses ini memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Terkadang, untuk membuat makanan yang dipanggang berwarna cerah dan menggugah selera, produk dilapisi dengan putih telur atau kuning telur sebelum dipanggang. Roti kefir enak panas dan dingin. Dapat digunakan sebagai hidangan penutup yang lezat atau disajikan sebagai pengganti roti yang lezat.
Rahasia membuat roti kefir yang sempurna
Roti kefirnya subur kue buatan sendiri dengan isian manis dan gurih, taburan, icing dan makanan lainnya. Banyak orang lebih menyukai metode menyiapkan kelezatan yang kaya ini, karena adonan kefir memerlukan persiapan minimal dan waktu pembuktian yang sangat sedikit. Cara membuat roti dengan kefir dalam hitungan menit, rekomendasi kuliner berikut akan memberi tahu Anda:
Rahasia No.1. Semua bahan cair, termasuk kefir, sebaiknya ditambahkan ke adonan selagi hangat. Namun, mereka tidak bisa dibawa ke keadaan panas.
Rahasia No.2. Kefir adonan bebas ragi Anda perlu menguleni dengan sangat cepat, jika tidak roti tidak akan cukup mengembang.
Rahasia No.3. Setelah diuleni, adonan kefir sebaiknya didiamkan selama 20-15 menit, terlepas dari apakah mengandung ragi. Setelah diistirahatkan, adonan akan menjadi lebih lembut dan pulen.
Rahasia No.4. Untuk membuat roti berwarna cokelat keemasan, olesi dengan telur kocok biasa sebelum dipanggang.
Reaksi yang terjadi saat mencampurkan soda dan kefir memungkinkan Anda mendapatkannya kue-kue yang luar biasa bahkan tanpa ragi. Hal ini sering kali membantu banyak ibu rumah tangga, terutama saat Anda perlu menyiapkan roti. Pengisian resepnya membutuhkan sekitar segelas gula pasir, namun jumlahnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Anda juga bisa menambahkan kayu manis ke dalam isiannya.
Bahan-bahan:
- 4 cangkir tepung;
- 500ml kefir;
- 1 ½ cangkir gula;
- 500 ml minyak sayur;
- 1 ½ sdt. soda;
- 1 ½ sdt. garam.
Metode memasak:
- Untuk adonan, dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, garam, setengah gelas gula pasir dan soda yang sudah diayak.
- Tuang kefir dan minyak sayur ke dalam bahan kering dan uleni hingga menjadi adonan lepas.
- Bagi adonan dengan tangan menjadi beberapa bagian, gulung masing-masing menjadi kue pipih tipis tidak lebih tebal dari 1 cm.
- Taburi setiap roti pipih dengan gula (sesuai selera) dan gulung menjadi gulungan.
- Potong gulungan menjadi dua, sisakan sebagian adonan yang belum dipotong di bagian bawah.
- Balikkan sanggul, bentuk hati, dan tutup pinggirannya.
- Olesi loyang dengan mentega, letakkan roti di atasnya dan panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.
Menarik dari jaringan
Roti yang sudah jadi tidak hanya bisa ditaburi biji wijen, tetapi juga dengan biji poppy, gula, atau biji kupas. Enak juga kalau ditaburi madu atau lapisan gula coklat. Rotinya sendiri akan empuk dan agak manis. Adonannya disiapkan dengan relatif cepat dan pasti berhasil pertama kali, bahkan untuk juru masak yang tidak berpengalaman.
Bahan-bahan:
- 700 gram tepung;
- 1 bungkus ragi kering;
- 250ml kefir;
- 3 sdm. aku. minyak sayur;
- 2 telur;
- 2 sdm. aku. Sahara;
- 100ml air;
- 1 ½ sdt. garam;
- Wijen.
Metode memasak:
- Larutkan ragi dalam air hangat (instruksi detailnya ada di tas).
- Panaskan air hingga panas lalu campur dengan kefir.
- Kocok satu butir telur ke dalam cairan yang dihasilkan, tuangkan minyak sayur, tambahkan gula dan garam.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tuang ke dalam tepung campuran telur dan ragi encer, uleni adonan.
- Gulung adonan menjadi bola dan biarkan dalam mangkuk di bawah handuk sampai mengembang.
- Potong adonan yang sudah mengembang menjadi beberapa bagian dan buat roti dengan bentuk yang diinginkan.
- Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Basahi tiap roti dengan air dan taburi biji wijen, panggang selama 20 menit.
Anda tidak perlu menunggu adonan ini mengembang atau bertambah volumenya. Cukup campurkan semua produk yang terdaftar menjadi satu dan buat roti dalam bentuk apa pun, dengan atau tanpa isian. Pada saat yang sama, untuk roti manis, Anda perlu menambah jumlah gula. Anda juga harus menyesuaikan kandungan lemak kefir sesuai kebijaksanaan Anda. Kandungan kalori suatu hidangan sampai batas tertentu bergantung pada hal ini.
Bahan-bahan:
- 4 cangkir tepung;
- 2 sdm. aku. Sahara;
- 3 sdt. bubuk pengembang;
- 60 gram mentega;
- 1 sendok teh. garam;
- 1 ½ cangkir kefir.
Metode memasak:
- Campur separuh tepung dengan garam, gula dan baking powder.
- Tambahkan mentega potong dadu ke bahan kering.
- Giling mentega dan tepung menjadi remah-remah halus (ini bisa dilakukan dengan tangan).
- Tuang kefir hangat ke dalam massa yang dihasilkan, secara bertahap tambahkan bagian kedua tepung.
- Uleni adonan yang lembut dan tidak lengket di tangan, lalu segera buat roti bundar.
- Letakkan roti di atas loyang yang sudah diminyaki, taburi dengan gula atau biji wijen jika diinginkan.
- Panggang roti adonan kefir pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
Sulit membayangkan roti yang lebih empuk daripada roti yang dibuat dengan kefir, dan bahkan dengan tambahan ragi. Roti menurut resep ini bisa ditambah dengan isian asin atau manis. Anda bisa menguleni adonan dengan tangan atau menggunakan mesin pembuat roti jika Anda punya. Dalam kasus kedua, baca instruksi dengan seksama. Mungkin model Anda menyarankan agar Anda menambahkan bahan kering terlebih dahulu, baru kemudian bahan cair.
Bahan-bahan:
- 520 gram tepung;
- 1 sendok teh. aku. Sayang;
- 300ml kefir;
- 1 butir telur;
- ½ sdt. garam;
- 1 sendok teh. ragi kering.
Metode memasak:
- Larutkan ragi dalam 50 ml air hangat.
- Panaskan kefir hingga suhu kamar, campur dengan madu, telur, garam dan ragi.
- Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk berisi kefir dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
- Letakkan adonan di tempat hangat selama satu setengah jam, uleni beberapa kali sambil mengembang.
- Roti dari adonan ini dimasak selama 35 menit pada suhu 200 derajat.
Sekarang Anda tahu cara membuat roti kefir sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Jika adonan mengandung kefir, berarti tidak perlu menambahkan ragi ke dalamnya. Faktanya, dari segi khasiatnya, kefir setara dengan produk ini. Meskipun ada banyak resep yang mengandung kedua bahan tersebut (dan tidak saling mengganggu).
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep roti kefir:
Persentase kandungan lemak kefir tidak menjadi masalah saat memilih. Lebih tepatnya, ini hanya mempengaruhi kandungan kalori akhir dari hidangan tersebut. Dan roti tersebut memiliki keropos yang sama pada 1% dan 3%. Mereka bisa diolah manis atau gurih, dengan atau tanpa isian, dalam berbagai bentuk dan ukuran. Ini bisa berupa roti yang dipilin secara spiral, belahan bundar, tabung, roti gulung, busur, segitiga, mawar, cincin.
Anda juga dapat menambahkan kismis dan buah-buahan kering lainnya, manisan buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan potongan coklat ke dalam adonannya. Pengawet apa pun, selai, selai jeruk, manisan, keju cottage, manisan, dll. cocok sebagai isian. susu kental rebus, coklat atau Custard. Cocok untuk taburan gula bubuk, kacang cincang, remah tepung yang digoreng dengan gula, biji poppy. Untuk variasi tanpa pemanis, wijen, bunga matahari, dalam beberapa kasus minyak sayur dengan bumbu cincang halus dan bawang putih.
Lima resep roti kefir tercepat:
Keunggulan adonan roti kefir dibandingkan adonan ragi adalah tidak memerlukan banyak waktu untuk pembuktiannya. Semua proses yang diperlukan di dalam dilakukan dengan cepat. Diamkan maksimal setengah jam agar produk saling meresap. Selain itu, Anda bahkan bisa memulainya adonan. Dan gunakan untuk memanggang cetakan silikon, untungnya, keduanya sangat berbeda.
Kumpulan produk minimum untuk Anda sendiri resep sederhana roti adalah sebagai berikut: tepung terigu, kefir, gula pasir, minyak sayur dan soda atau baking powder. Yang pertama lebih baik ditambahkan langsung ke kefir, dan yang kedua dicampur dengan tepung. Tergantung pada volume bahan kering dan cair, Anda akan mendapatkan adonan kaku yang bisa digulung. Atau yang lebih lembut, yang bagus untuk membentuk bola-bola dan memanggangnya sedemikian rupa sehingga saling bersentuhan. Agar mengkilat, sebaiknya olesi permukaan bakpao dengan putih telur kocok sebelum dimasukkan ke dalam oven. Dan ovennya harus di dalam oven yang sudah dipanaskan sampai suhu yang dibutuhkan (biasanya 180C).