Saya pikir semua orang yang menyukai makanan manis, dan tidak hanya itu, tidak akan keberatan menikmati kue-kue renyah yang lezat. Saya sarankan membuat kue dengan biji poppy. Ini adalah suguhan yang luar biasa untuk meja manis, camilan ringan untuk bekerja, di jalan, atau di alam. Cocok dengan secangkir teh atau kopi aromatik untuk sarapan. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menikmati mengunyah kue ini. Proses memasaknya cukup sederhana, dan setiap ibu rumah tangga bisa menemukan bahan-bahannya. Jadi mari kita mulai berbisnis.
Ambil produk berikut.
Pilih piring dalam yang nyaman. Ayak tepung terigu ke dalamnya. Tambahkan gula dan baking powder ke tepung. Campur semua produk secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, gunakan pengocok dapur.
Jangan mengambil mentega dari freezer. Seharusnya tidak terlalu keras dan tidak terlalu lunak. Anda juga bisa menggunakan margarin. Tambahkan ke campuran tepung.
Karena kita perlu mendapatkan adonan shortbread, maka pengadukan harus dilakukan dengan sangat cepat agar mentega tidak meleleh. Dengan menggunakan tangan, segera olesi mentega ke dalam campuran tepung hingga menjadi remah-remah kasar. Dalam hal ini, sangat baik jika Anda memiliki peralatan dapur yang dapat digunakan untuk melakukan langkah ini.
Kumpulkan adonan menjadi bola. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit.
Keluarkan dari freezer dan letakkan di atas kertas roti yang perlu ditaburi sedikit tepung. Tutupi dengan selembar perkamen lain dan gulung menjadi satu lapisan. Taburkan biji poppy di atasnya. Dengan menggunakan rolling pin, tekan biji poppy ke dalam adonan.
Potong pinggirannya. Potong lapisan menjadi bentuk persegi panjang. Anda bisa menggunakan pemotong kue. Letakkan di atas loyang dengan perkamen. Masukkan ke dalam oven panas bersuhu 180 derajat. Panggang selama 15-25 menit.
Poppy adalah produk yang sangat populer dalam masakan, dan tidak mengherankan, karena banyak orang yang mengingat kelezatan rasa roti dengan biji hitam di dalamnya sejak kecil. Namun selain itu, dengan tambahan komponen ini Anda bisa memasak banyak hal yang enak! Selain itu, makanan yang dipanggang dengan biji poppy memiliki khasiat yang bermanfaat: meredakan sakit kepala, membantu mengatasi masuk angin, dan pulih dari penyakit.
Kunci keberhasilan memanggang dengan isian biji poppy adalah pemrosesan awal yang tepat. Para juru masak memberikan sejumlah tips standar tentang cara menyiapkan biji poppy untuk dipanggang.
Bahan-bahan:
- gula (perbandingannya dengan biji poppy harus 1:2);
- air.
Metode memasak:
- Bilas biji poppy secara menyeluruh dengan air mengalir. Langkah ini harus dilewati jika resepnya memerlukan biji yang digiling, karena Anda tidak dapat memasukkannya mentah ke dalam penggiling kopi.
- Tuangkan air mendidih ke atas produk dan biarkan beberapa saat hingga mengembang (sekitar setengah jam). Jika biji poppy terlalu kering, sebaiknya direbus selama beberapa menit.
- Tiriskan air melalui saringan.
- Jika perlu, masukkan biji poppy melalui penggiling daging. Namun, mereka yang menyukai struktur bijinya melewatkan langkah ini atau hanya menggiling produk sedikit dalam lesung.
- Campur biji poppy dengan gula hingga halus.
Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus fokus memilih biji poppy. Produk yang dikemas sebelumnya harus lebih diutamakan daripada produk curah, karena hanya di dalamnya keberadaan cacat atau kotoran asing dapat dipantau.
Roti dengan biji poppy terbuat dari adonan ragi
Hal pertama yang terlintas di benak Anda ketika mendengar kata poppy seed adalah roti. Resep klasik untuk persiapannya adalah sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- 180 gram biji poppy;
- bungkus susu (+200 ml untuk bahan pengisi);
- segelas gula (+2 sendok makan untuk bahan pengisi);
- 600 gram tepung premium;
- 95 gram olesan;
- sebungkus kecil gula vanila (untuk isian);
- 2 butir telur (+1 untuk pelapis sebelum dipanggang);
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- sebungkus ragi kering;
- sejumput garam.
Metode memasak:
- Buatlah dasar roti. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi dan 1 sdm. sesendok gula. Ayak beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, aduk dan biarkan adonan di tempat hangat selama setengah jam. Ukurannya harus dua kali lipat, atau lebih baik tiga kali lipat.
- Kocok telur dengan segelas gula. Jika sudah benar-benar larut, tuangkan mentega cair dan tambahkan garam. Tuang adonan ke dalam dasar ragi dan tambahkan minyak sayur.
- Tambahkan tepung, uleni adonan hingga rata dan bentuk menjadi bola. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 1,5 jam pada suhu kamar. Setelah itu, uleni adonan hingga rata dan biarkan hingga mengembang kembali.
- Siapkan isinya. Tuang biji poppy ke dalam susu mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Tutup dengan penutup dan diamkan selama sekitar satu jam.
- Saring biji-bijian melalui saringan dan haluskan dengan blender. Campur dengan gula biasa dan gula vanila lalu haluskan kembali.
- Uleni alas sanggul yang sesuai dan bagi menjadi 2 bagian. Di atas meja yang sudah ditaburi tepung, gulung lembaran hingga 5 mm atau lebih tipis.
- Sebarkan isian di atas adonan, bentuk gulungan dan potong menjadi roti selebar 4 - 5 cm. Lakukan manipulasi serupa dengan sisa adonan.
- Letakkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan diamkan selama 20 menit - volumenya akan bertambah. Setelah itu, mereka perlu diolesi dengan telur, dikocok ringan dengan garpu.
- Perkiraan waktu memanggang untuk makanan yang dipanggang pada suhu 180 ºC berkisar antara 20 hingga 30 menit.
Gulungan yang sangat lezat
Bahan-bahan:
- 500 gram biji poppy;
- 100 gram madu;
- sejumput garam;
- abad ke-13 sendok makan gula (3 - untuk alas, 10 - untuk pengisi);
- 500 gram tepung;
- 400 ml susu (200 untuk alas, 200 untuk pengisi);
- 150 g mentega dan minyak sayur (50 untuk alasnya, bisa pakai margarin, 100 untuk bahan pengisi);
- 3 butir telur (2 untuk adonan, 1 untuk olesan);
- ragi.
Metode memasak:
- Siapkan adonan ragi, segenggam gula pasir dan 100 ml susu hangat. Tempatkan komposisi yang dihasilkan di tempat yang hangat sampai terbentuk “tutup”.
- Ayak tepung dalam tumpukan. Secara terpisah, panaskan setengah gelas susu dan larutkan mentega di dalamnya, tambahkan garam.
- Campurkan 2/3 tepung dengan campuran susu-mentega, ragi, gula dan telur. Sambil diaduk, masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit.
- Campur produk dengan mixer selama 10 menit, lalu gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola, tutup dan biarkan selama 2 - 3 jam. Itu harus naik 3-4 kali lipat. Setelah itu, harus dikeluarkan dan dihancurkan dengan baik.
- Kukus biji poppy selama 10 menit. Kuras airnya dan ulangi prosedurnya, kurangi waktunya menjadi 5 menit. Hapus kelebihan cairan.
- Giling biji poppy dan gula melalui penggiling daging.
- Campur bijinya dengan madu dan mentega, lalu tambahkan susu secara bertahap (Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit dari yang ditentukan). Masak selama sekitar satu jam. Isiannya harus rapuh dan tidak menyebar.
- Giling adonan menjadi bentuk persegi panjang, bulatkan sedikit tepinya. Sebarkan isian di atasnya dan gulung dari sisi yang lebih panjang. Lapisi produk dengan telur yang diencerkan dalam 1 sdm. sendok susu.
- Masak gulungan biji poppy pada suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit, turunkan suhunya sebesar 20 derajat setiap 10 menit.
Pai kue puff
Anda bisa menggunakan biji poppy dalam makanan yang dipanggang tidak hanya sebagai isian. Seringkali digunakan dalam bentuk taburan.
Bahan-bahan:
- 1 kg kue puff siap pakai;
- 150 gram biji poppy;
- 50 gram margarin;
- 120 ml susu;
- 60 gram gula;
- gula halus untuk hiasan.
Metode memasak:
- Mencairkan adonan.
- Giling biji poppy menggunakan metode apa pun yang tersedia.
- Panaskan susu, tambahkan gula pasir dan mentega, aduk hingga diperoleh komposisi yang seragam. Tambahkan biji poppy dan didihkan campuran selama 5 menit. Dingin.
- Bentuk adonan menjadi 2 persegi panjang, usahakan untuk menggulungnya sesedikit mungkin agar tidak merusak lapisannya.
- Sebarkan isian pada satu persegi panjang dan tutupi dengan persegi kedua. Jepit bagian tepinya dan potong bagian atasnya jika diinginkan.
- Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi minyak dan diminyaki, lalu panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu sedang.
Segitiga dengan apel dan biji poppy
Bahan-bahan:
- segelas penuh tepung;
- 150 gram keju cottage;
- 3 apel;
- 6 sdm. sendok makan minyak sayur;
- segenggam biji poppy;
- 175 g gula pasir (75 untuk adonan, 100 untuk isian);
- 1 butir telur;
- masing-masing 1 bungkus vanillin dan baking powder;
- 1 sendok teh kayu manis;
- sejumput garam.
Metode memasak:
- Campurkan keju cottage, tepung dengan baking powder, mentega, telur dan vanillin. Tambahkan garam, campur adonan dan diamkan selama 20 menit.
- Bentuk 2 lingkaran dengan diameter 24 cm dan potong masing-masing menjadi 8 segitiga.
- Tempatkan irisan apel cincang yang ditaburi gula dan kayu manis di sisinya yang lebar. Buat beberapa potongan di sepanjang sisi yang sempit.
- Lipat setiap segitiga ke dalam amplop, masukkan semuanya ke dalam cetakan, olesi dengan kuning telur yang dicampur susu dan taburi dengan biji poppy.
- Panggang selama 20 - 25 menit dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
Kue dengan biji poppy dan biji wijen
Bahan-bahan:
- 1,5 cangkir tepung;
- 150 gram gula;
- 3 telur;
- 150 gram mentega;
- bubuk pengembang;
- 2 sdm. sendok biji poppy;
- 2 sdm. sendok wijen;
- vanillin di ujung pisau;
- garam.
Jika ingin membuat kue berbentuk, sebaiknya tambahkan tepung lagi.
Metode memasak:
- Kocok 1 butir telur dan 2 kuning telur dengan sedikit garam. Tambahkan gula dan kocok hingga terbentuk massa putih mengembang.
- Tambahkan mentega lembut dan vanilin secara bertahap.
- Ayak tepung dengan baking powder dan aduk rata dengan telur kocok.
- Tambahkan biji poppy dicampur dengan biji wijen dan aduk.
- Dengan menggunakan alat suntik kue, peras kue ke atas loyang yang dilapisi perkamen.
- Waktu memasak pada suhu 180 derajat adalah 12 menit.
Roti mentega dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- 70 g gula pasir (ditambah 3 sendok makan untuk isian);
- 200 ml susu (ditambah 100 ml untuk isian);
- 1 butir telur;
- 70 gram margarin;
- 40 gram biji poppy;
- 3 cangkir tepung;
- ragi kering;
- sejumput vanillin dan garam.
Metode memasak:
- Dengan menggunakan semua bahan yang diperlukan, uleni adonan ragi biasa.
- Tuangkan susu mendidih di atas biji poppy, tambahkan gula dan masak sampai biji-bijian menyerap semua kelembapan. Tutup dengan penutup dan tetap hangat.
- Bentuk kue pipih dari adonan ragi yang sudah disiapkan. Tempatkan isian di tengah setiap roti yang akan datang dan lipat tepinya.
- Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan masukkan roti ke dalamnya, dengan jahitan menghadap ke bawah. Tutupi bagian atas makanan yang dipanggang dengan kuning telur.
- Masak dalam mode "Memanggang" selama sekitar satu jam. Kemudian, setelah sinyal siap, balikkan produk dan kecokelatan lagi selama 15 menit.
Cara membuat bagel
Bahan-bahan:
- 0,5 kg tepung;
- 1 butir telur;
- 250 gram biji poppy;
- 175ml susu;
- 170 gram margarin;
- 140 gram gula;
- sejumput vanilin;
- sedikit garam;
- segelas air panas;
- ragi kering;
- segenggam kulit lemon kering, parut halus.
Metode memasak:
- Campur dasar ragi terlebih dahulu dan biarkan hangat hingga mengembang.
- Larutkan gula dalam air mendidih. Tambahkan biji poppy, kulit dan vanilin.
- Gilas adonan menjadi 4 lingkaran dengan diameter 24 cm. Potong masing-masing menjadi 8 segitiga.
- Tempatkan satu sendok makan isian di tengah setiap adonan. Itu harus ditempatkan di tepi lebar.
- Gulung produk ke dalam bagel dan diamkan selama 10 menit. Olesi setiap bagel dengan telur.
- Siapkan persiapan di dalam oven (akan memakan waktu sekitar 15 - 16 menit).
Kue keju dengan biji poppy dan jeruk
Kue keju tradisional hampir tidak menyangka ada orang yang berpikir untuk menambahkan biji poppy ke dalam komposisinya. Namun, makanan yang dipanggang seperti itu ternyata sangat enak dan, mungkin, bahkan eksotis.
Bahan-bahan:
- 200 gram kue;
- 90 gram olesan;
- 200 gram biji poppy;
- 100 gram gula;
- 1 jeruk;
- 3 telur;
- setengah gelas krim;
- 100 g gula halus dengan tambahan vanilin;
- 750 gr krim keju.
Metode memasak:
- Giling kue menjadi remah-remah dan campur dengan mentega. Ambil loyang berbentuk pegas dengan diameter 20 cm dan, dengan tangan basah, bentuk dasar biskuit menjadi kerak.
- Tuangkan air mendidih di atas biji poppy, beri waktu untuk mengukus, lalu oleskan secara merata di atas kue.
- Kocok krim dengan gula halus. Secara terpisah, kocok telur dengan gula, tambahkan kulit jeruk dan jus. Campur keju, krim, dan telur dengan sangat hati-hati. Sebarkan dasar krim di atas lapisan biji poppy.
- Panggang cheesecake dalam oven hingga matang, dinginkan dan diamkan semalaman di lemari es.
Pai dengan kismis
Bahan-bahan:
- masing-masing 1 gelas air dan susu;
- ragi kering;
- 100 g masing-masing kismis dan biji poppy;
- 1 kg tepung;
- 1 sendok teh. sesendok madu;
- 100 gram gula pasir;
- sejumput garam;
- 1 butir telur.
Metode memasak:
- Mengikuti resep klasik, buat adonan, tambahkan tepung ke dalamnya dan beri waktu adonan ragi untuk mengembang. Kemudian uleni hingga merata.
- Tuangkan air mendidih di atas biji poppy dan kismis dan biarkan dalam bentuk ini selama setengah jam.
- Tiriskan kelebihan air dari campuran biji poppy dan haluskan dengan blender. Tambahkan madu.
- Buat pai dan masukkan sesendok kecil isian ke dalamnya.
- Letakkan pai di atas loyang yang sudah diminyaki dan lapisi dengan telur.
- Panggang selama kurang lebih 25 menit.
Gulung bolu dengan biji poppy
Bahan-bahan:
- masing-masing 1 cangkir tepung dan gula;
- 4 butir telur;
- impregnasi (6 sendok makan air dan 3 sendok makan gula);
- isian (300 ml susu, 2 sdm kismis, 3 sdm semolina, 4 sdm gula, 5 sdm biji poppy);
- serpihan kelapa dan glasir coklat untuk hiasan.
Metode memasak:
- Ubah telur menjadi busa dengan segelas gula pasir, lalu ayak semua tepung secara bertahap dan uleni adonan biskuit.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atasnya. Panggang selama 15 menit.
- Selagi biskuit belum dingin, gunakan handuk untuk menggulungnya menjadi gulungan.
- Campur semua bahan isian dan masak selama 5 menit.
- Buat impregnasi dengan melarutkan gula dalam air mendidih.
- Rendam gulungan dan sebarkan isinya dalam satu lapisan. Gulung kue dan letakkan sisi jahitannya menghadap ke bawah.
- Tutupi bagian atasnya dengan glasir coklat dan taburi kelapa.
kue jamur
Bahan-bahan:
- 250 g mentega atau margarin (200 untuk adonan, 50 untuk glasir);
- 650 gram tepung;
- 1 butir telur;
- sedikit soda dan garam;
- 200 gram krim asam;
- setengah gelas gula bubuk;
- 50 gram biji poppy;
- 180 g gula pasir (100 untuk alas, 80 untuk glasir);
- 3 sdm. sendok susu, air dan coklat.
Metode memasak:
- Giling kuning telur ayam dengan gula pasir, tuang mentega cair. Tambahkan garam.
- Tambahkan krim asam, tepung dan soda dan bagi adonan yang dihasilkan menjadi 2 bagian.
- Bentuk bola dari bagian pertama - ini adalah bagian atas "jamur" di masa depan. Mereka harus dipanggang dalam oven selama 15 menit.
- Bentuk “kaki” dalam jumlah yang sama dari sisa adonan dan panggang dengan cara yang sama selama 15 menit.
- Buat lekukan pada “topi” dengan menggunakan pisau. Celupkan “kaki” ke dalam sirup gula dan tempelkan pada lubang yang dibuat. Biarkan jamur mengering.
- Kemudian celupkan bagian bawah “kaki” terlebih dahulu ke dalam sirup, lalu ke dalam biji poppy dan keringkan kembali.
- Tambahkan sisa bahan dan uleni adonan yang kencang, lalu bentuk bola dan biarkan diseduh selama sekitar 20 menit.
- Bentuk adonan ragi menjadi bagel dan diamkan selama 2 jam.
- Rebus 2 liter air dan tambahkan madu ke dalamnya. Rendam setiap bagel dalam sirup mendidih selama 4 hingga 6 detik di setiap sisinya.
- Seka kelembapan berlebih dari cincin dengan handuk kertas.
- Siapkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 240 derajat. Waktu perlakuan panas adalah 14 – 17 menit tergantung kekuatan kompor.
Kue madu dengan biji poppy
Bahan-bahan:
- 0,5 kg krim asam;
- 2 telur;
- setengah gelas susu;
- 300 g gula pasir (untuk menyiapkan glasir, ambil tambahan 4 sendok makan);
- 250 gram tepung;
- 2 sdm. sendok madu;
- segenggam biji poppy;
- soda di ujung pisau;
- beberapa tetes minyak sayur;
- 2 sdm. sendok bubuk coklat.
Metode memasak:
- Lelehkan madu jika perlu. Lalu campurkan dengan telur dan gula. Selain itu, tambahkan krim asam dan soda kue.
- Aduk tepung sampai gumpalan hilang.
- Tuang biji poppy langsung ke dalam adonan.
- Panggang dasar kue dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Jika perlu, kue bisa dibagi memanjang menjadi 2 lapisan.
- Krimnya merupakan kombinasi krim asam dan gula, yang tinggal dikocok saja.
- Siapkan glasir dari 4 sdm. sendok gula, susu, coklat dan mentega. Masak semuanya selama 7 menit sejak mendidih.
- Taburkan glasir di atas produk jadi.
Resep manna dengan kefir
Bahan-bahan:
- 2 sdm. sendok biji poppy;
- sejumput vanillin dan kapulaga bubuk;
- setengah bungkus semolina;
- 250 gram tepung;
- 100 gram mentega;
- masing-masing 1 gelas kefir dan gula;
- 1 sendok teh masing-masing garam dan soda.
Metode memasak:
- Campur semua bahan menjadi adonan sekaligus. Penting untuk memastikan bahwa produk didistribusikan secara merata ke seluruh massa.
- Siapkan loyang untuk semolina dengan cara mengolesnya dengan minyak dan ditaburi sedikit semolina atau tepung.
- Tempatkan adonan di dalamnya dan panggang selama 50 menit pada suhu 200 derajat.
Anda bisa membuat banyak makanan penutup lezat dari biji poppy. Selain pai dan bagel favorit semua orang, ini bisa berupa kue kering, kue, dan pai. Poppy dapat dengan aman dipadukan dengan isian buah, serta dengan bumbu seperti vanila, pala, kapulaga, dan banyak lainnya. Dan tentu saja, kita tidak boleh melupakan kombinasi klasik antara kismis dan biji poppy.
Memanggang dengan biji poppy lebih populer di kalangan mereka yang menyukai makanan manis dibandingkan yang lain. Hal ini terutama disebabkan oleh rasa biji poppy. Mereka memberi makanan penutup rasa khusus, menjadikannya unik dan sangat lezat.
Memasak kue dengan biji poppy
Disarankan untuk membuat makanan penutup ini dari bahan dasar biskuit. Pertama, diuleni cukup cepat dan dipanggang dalam oven, dan kedua, menghasilkan kue yang sangat lembut dan mengembang, yang nantinya dapat dengan mudah dipotong menjadi dua.
Jadi, kue biji poppy buatan sendiri memerlukan penggunaan produk-produk berikut:
- telur ayam kampung ukuran sedang - 4 pcs.;
- tepung terigu bermutu tinggi - segelas penuh;
- gula pasir berukuran sedang - segelas penuh;
- biji poppy kering - 2/3 cangkir;
- minyak apa pun yang dihilangkan baunya - untuk melumasi cetakan;
- soda kue + cuka sari apel - masing-masing satu sendok kecil.
Mempersiapkan adonan
Makanan panggang apa pun dengan biji poppy sangat enak dan harum. Dan untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu di rumah, Anda perlu mencampur bahan dasarnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok telur kecil dengan sangat keras menggunakan mixer, lalu menambahkan gula pasir berukuran sedang, biji poppy kering, soda kue, didinginkan dengan cuka, dan tepung terigu ringan ke dalamnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa homogen yang berbintik-bintik dengan konsistensi krim asam kental.
Proses pembentukan dan perlakuan panas
Kue bolu dengan biji poppy tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Dan sebelum memasukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam oven, adonan harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam cetakan khusus, setelah sebelumnya diolesi dengan lemak nabati.
Dianjurkan untuk memasak kue bolu kental dalam oven yang sudah dipanaskan selama 65 menit. Setelah itu harus dikeluarkan dari cetakan dan didinginkan di udara dingin.
Membentuk dan mendekorasi kue
Setelah dingin, harus dipotong menjadi dua lapisan kue, lalu diolesi dengan krim asam atau krim lainnya. Dianjurkan untuk melengkapi makanan penutup dengan indah dengan krim kocok yang dibeli di toko dan taburi dengan sedikit biji poppy. Saat dipotong, kelezatan buatan sendiri akan terlihat sangat indah.
Penyajian yang tepat untuk teh
Setelah kue biji poppy terbentuk, harus dimasukkan ke dalam lemari es dan disimpan di dalamnya selama kurang lebih 3 jam. Selanjutnya, makanan penutup perlu dipotong menjadi potongan segitiga dan dibagikan ke dalam piring datar. Dianjurkan untuk menyajikan kelezatan seperti itu kepada anggota rumah tangga bersama dengan teh kental dan panas.
Foto lezat dan resep makanan penutup
Jika tidak ingin membuat kue ulang tahun menggunakan biji poppy, Anda juga bisa membuat roti yang enak. Bagi mereka kita membutuhkan bahan dasar ragi. Untuk menguleninya, Anda perlu membeli terlebih dahulu:
- susu tinggi lemak yang dibeli di toko - sekitar 700 ml untuk adonan dan segelas untuk isian;
- gula pasir - 1 sendok besar untuk adonan dan 2/3 cangkir untuk isian;
- telur ayam kampung standar - 1 pc.;
- biji poppy - segelas penuh;
- minyak goreng apa saja - satu bungkus penuh atau 180 g;
- ragi instan dalam bentuk butiran - lengkap;
- tepung ringan bermutu tinggi - mulai 600 g (gunakan sesuai kebijaksanaan);
- garam laut - sejumput kecil.
Mempersiapkan pangkalan
Memanggang dengan biji poppy bisa berbeda. Namun jika Anda memutuskan untuk membuat roti yang empuk dan lembut, sebaiknya Anda hanya menguleni adonan ragi. Toh, hanya dari situ Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat enak dan berkalori tinggi.
Jadi, untuk menyiapkan alas bolu, Anda perlu memanaskan susu yang dibeli di toko dengan api kecil, lalu melarutkan gula di dalamnya sepenuhnya. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan ragi dalam bentuk butiran (kering, kerja cepat) ke dalam massa cair dan tunggu ¼ jam sampai membengkak. Setelah itu tambahkan garam pada dasarnya, pecahkan telur ayam dan tambahkan lemak masak yang sudah dilunakkan. Setelah mencampur semua bahan dengan tangan Anda, Anda perlu menambahkan tepung ringan ke dalamnya secara bertahap. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa ragi yang sangat lembut, yang disarankan untuk tetap hangat selama satu setengah jam. Pada saat yang sama, setiap 25 menit harus “dikocok” dengan tangan minyak.
Membuat isian
Isian biji poppy untuk roti berbahan dasar ragi tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkannya. Untuk melakukan ini, campurkan biji poppy kering dengan gula pasir, lalu tuangkan dengan susu segar dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa massa hanya sedikit mengental dan tidak berubah menjadi karamel.
Membentuk makanan penutup
Setelah isian biji poppy untuk roti siap, harus didinginkan sebentar. Selanjutnya, Anda perlu membagi adonan yang sudah mengembang menjadi dua bagian dan menggulungnya menjadi lapisan persegi panjang. Kemudian Anda perlu mengoleskan biji poppy manis yang kental dan bengkak di atasnya, lalu membungkusnya dalam gulungan yang rapat. Omong-omong, Anda bisa memanggang makanan penutup yang sudah dibentuk dalam bentuk ini. Setelah perlakuan panas, Anda akan mendapatkan gulungan biji poppy asli. Jika ingin membuat bakpao yang enak dan empuk, maka sosis sebaiknya dipotong-potong setebal 4-5 sentimeter. Selanjutnya, mereka perlu diletakkan di atas loyang, yang disarankan untuk dialasi kertas masak terlebih dahulu.
Proses memanggang
Memanggang dengan biji poppy, resep yang menggunakan adonan ragi, ternyata sangat empuk, enak dan lembut. Itu harus dimasak dalam lemari berpemanas selama 55 menit. Kali ini cukup untuk membuat "ikal" poppy matang dengan baik.
Bagaimana cara melayani anggota keluarga Anda?
Setelah membuat roti yang lezat, Anda harus mengeluarkannya dengan hati-hati dari kertas masak dan meletakkannya di piring besar. Selanjutnya, produk perlu ditaburi bedak dan disajikan hangat di meja. Selain itu, mereka harus disajikan dengan teh panas atau kopi yang baru disiapkan.
Membuat kue biji poppy shortbread menjadi lezat
Kue dengan biji poppy adalah makanan penutup yang sangat cepat dan mudah disiapkan yang menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Untuk membuat kelezatan sederhana kita membutuhkan:
Mencampur dasar pasir
Kue dengan biji poppy disiapkan dengan sangat cepat, tetapi hasilnya sangat empuk dan lezat. Untuk menguleni dasar pasir, keluarkan lemak masak dari lemari es terlebih dahulu dan tunggu hingga benar-benar lunak. Selanjutnya Anda perlu menambahkan gula pasir dan menambahkan telur ayam, lalu kocok dengan garpu. Setelah itu, Anda perlu menambahkan vanillin, soda kue, biji poppy apel, dan tepung terigu bermutu tinggi ke dalam produk. Setelah adonan shortbread elastis diuleni, harus dimasukkan ke dalam lemari es dan disimpan di sana selama satu jam. Prosedur ini akan memungkinkan Anda dengan mudah dan cepat menggulung alasnya menjadi lapisan tipis.
Kami membuat produk setengah jadi dari shortcrust pastry
Untuk membentuk kue biji poppy, resep yang sedang kami pertimbangkan, Anda harus mengeluarkan dasar mentega dari lemari es dan dengan hati-hati menggulungnya menjadi lapisan persegi setebal 5-6 milimeter. Selanjutnya adonan perlu dipotong menjadi lingkaran, ketupat atau bentuk lainnya, menggunakan gelas dengan diameter yang sesuai atau pisau kue khusus.
Memanggang kue di dalam oven
Setelah produk poppy terbentuk, produk poppy harus dipindahkan dengan hati-hati ke loyang yang dilapisi kertas masak. Selanjutnya, lembaran yang sudah diisi harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu 204 derajat, sebaiknya selama setengah jam. Kali ini seharusnya cukup agar produk benar-benar matang, banyak, dan agak kecoklatan.
Menyajikan produk poppy ke meja
Setelah membuat kue biji poppy, kue tersebut harus dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang dan diletakkan di atas piring besar. Jika diinginkan, produk tersebut dapat diikat menjadi satu menggunakan selai kental, selai atau susu kental rebus. Dianjurkan untuk menyajikan suguhan yang sudah jadi kepada anggota keluarga Anda bersama dengan kopi, coklat panas, atau teh.
Bagaimana cara membuat pai berisi biji poppy?
Jika Anda memutuskan untuk memanggang atau menggoreng pai dengan isian biji poppy, Anda memerlukan adonan ragi. Itu diuleni dengan cara yang persis sama seperti roti. Namun, resep pai biji poppy tidak menyarankan menambahkan mentega tambahan ke bahan dasar ini.
Proses pembentukan dan pemanggangan
Setelah adonan mengembang beberapa kali dan menjadi mengembang dan lembut, adonan harus dibagi menjadi bola-bola kecil dan digulung menjadi kue pipih. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan isian biji poppy di tengah setiap produk. Caranya sebagai berikut: ambil 2/3 cangkir biji poppy, tambahkan gula pasir sebanyak 2 sendok besar dan madu sebanyak-banyaknya. Setelah mencampur semua bahan, Anda akan mendapatkan massa manis yang kental. Inilah yang Anda perlukan untuk mengisi semua pai. Setelah produk setengah jadi siap, Anda dapat mulai menggoreng atau memanggangnya dengan aman.
Setelah menyiapkan pai biji poppy, pai tersebut harus dikeluarkan dengan hati-hati dari wajan dengan mentega atau dikeluarkan dari loyang, lalu disajikan ke rumah Anda bersama dengan teh manis atau minuman kopi. Perlu dicatat bahwa produk tersebut tidak hanya sangat enak, tetapi juga cukup tinggi kalori.