Semakin dekat usia bayi dengan 2 tahun, semakin banyak masakan yang berbeda kamu bisa memasak untuknya. Kini fantasi kuliner ibu-ibu bisa terwujud sepenuhnya. Namun, preferensi harus diberikan kepada tender dan hidangan sehat, yang akan diserap dengan baik oleh bayi. Salah satu hidangan tersebut adalah daging cincang.
Manfaat daging cincang untuk anak
- Manfaat daging untuk anak sudah jelas terlihat. Ini adalah sumber protein yang mudah dicerna, mengandung vitamin dan mineral untuk berfungsinya sistem saraf dan otak, meningkatkan pertumbuhan otot, dan sangat diperlukan untuk kesehatan tulang dan gigi. Daging memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Konsumsi teratur mencegah perkembangan anemia dan kekurangan vitamin D.
- Konsistensi daging gulung yang lembut akan membuat bayi Anda mengunyahnya dengan mudah. Dan sistem pencernaan anak yang tidak sempurna dapat dengan mudah mencerna roti gulung.
- Daging cocok dengan produk lain, dan rasanya lebih enak. Oleh karena itu, daging gulung yang diisi dengan telur dan/atau sayuran serta berbagai sereal adalah sehat dan lezat.
- Daging cincang dari daging diet cincang sangat cocok untuk sarapan yang lezat, sebagai hidangan utama untuk makan siang atau camilan untuk makan malam.
- Saat memilih daging untuk roti gulung, ingatlah bahwa ayam, daging sapi muda, dan daging sapi dapat menyebabkan reaksi alergi. Gulungan yang terbuat dari daging jenis ini dapat disiapkan untuk anak-anak jika Anda yakin dia tidak alergi terhadapnya.
- Daging yang ideal untuk makanan bayi adalah kelinci dan kalkun. Daging babi diserap dengan sempurna oleh tubuh, tidak ada alergi terhadapnya, namun kandungan lemak daging yang berlebihan memungkinkannya untuk dimasukkan ke dalam makanan bayi mendekati usia 3 tahun.
- Untuk membuat gulungannya berair dan enak, cincang daging cincang dua kali. Pilih daging segar untuk gulungan; sebelum dipotong, bersihkan dari lapisan tipis dan urat.
- Roti untuk ditambahkan ke daging cincang, direndam dalam susu, memberi hidangan lebih banyak rasa pedas dibandingkan dengan roti yang direndam dalam air.
- Jumlah bumbu yang akan Anda gunakan saat menyiapkan roti gulung untuk anak-anak harus 3-4 kali lebih sedikit dibandingkan orang dewasa.
- daging (daging sapi, sapi muda, ayam, kalkun, babi) – 400 gram;
- roti – 2 buah;
- 1 butir telur ayam;
- 1 bawang kecil;
- susu atau air untuk merendam roti – 50-70 ml;
- garam – 3-4 gram.
- 2 butir telur rebus;
- beberapa bawang hijau.
Ada banyak variasi masakan ini. Mari kita lihat yang paling populer.
Daging cincang - resep
Bahan yang Diperlukan
Untuk gulungannya
Untuk mengisi
Anda juga membutuhkan cling film dan kertas roti.
Urutan memasak
- Masukkan daging melalui penggiling daging, rendam roti, potong bawang. Masukkan daging cincang melalui penggiling daging lagi dengan roti dan bawang.
- Tambahkan garam, kocok telur dan aduk. Daging cincang untuk roti gulung sudah siap.
- Pada cling film tata daging cincang, ratakan dan masukkan isian yang sudah dicincang halus telur rebus dan daun bawang cincang. Dengan menggunakan film, sambungkan tepi gulungan.
- Letakkan dengan hati-hati di atas loyang yang dilapisi perkamen, sisi jahitannya menghadap ke bawah, lepaskan filmnya, tusuk gulungan dengan garpu di beberapa tempat agar tidak retak saat dipanggang.
- Lipat perkamen sehingga gulungan berada di “buaian” dan tuangkan 50-100 ml air ke dalamnya (ini diperlukan agar gulungan tidak gosong dan kerak bagian bawah tidak terlalu kasar).
- Tempatkan di tempat yang sudah dipanaskan sebelumnya oven hingga 220° selama 30 menit, Kerak keemasan menandakan gulungan sudah siap.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin; sajikan dalam porsi dengan lauk apa pun.
Meatloaf dengan nasi dan telur
Produk:
- Daging cincang - 500 gr.
- Telur rebus - 4 buah.
- Sayuran apa saja (dill, peterseli, selada) - banyak
- Garam secukupnya
Gulungan daging cincang dengan telur - Resep dengan foto:
1. Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan potongan daging yang sudah dicairkan melalui penggiling daging dua kali. Masukkan bawang melalui penggiling daging juga. Tambahkan direndam dalam susu roti putih. Tambahkan garam dan aduk rata.
2. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci.
3. Rebus telur ayam, cincang halus dan campur dengan bumbu yang sudah disiapkan.
4. Tambahkan garam dan aduk kembali.
5. Letakkan cling film yang dilipat dua di atas meja dan letakkan daging cincang di atasnya dalam lapisan tipis. Saya meletakkan daging cincang menjadi beberapa bagian.
6. Letakkan adonan telur hijau di atas daging cincang.
7. Dan dengan hati-hati (!) Gulung daging cincang tersebut.
8. Dengan hati-hati (!), Pindahkan gulungan ke dalam cetakan yang sebelumnya dialasi kertas roti (atau kertas timah) dan ditaburi remah roti. Taburkan remah roti di atas gulungan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 500 gram.
- Bawang - 1 buah.
- Roti putih (kemarin) - 60 g.
- Susu - 100ml.
- Telur cincang - 1 pc.
- Telur untuk isian - 4 pcs.
- Telur untuk mengoles gulungan - 1 pc.
- Garam secukupnya.
- Lada hitam giling - secukupnya.
- Mentega - 3 sdm. aku.
- Remah roti - 2 sdm. aku.
- Air mendidih - 50 ml.
Persiapan:
1. Siapkan produk sesuai daftar. Buat daging cincang menggunakan penggiling daging atau perajang. Letakkan mentega di atas radiator atau di tempat hangat dan biarkan meleleh. Rebus telur dan dinginkan, buang kulitnya.
2. Masukkan roti tawar, bawang bombay ke dalam perajang, tuang susu.
3. Massa harus homogen dan seperti bubur.
4. Tuang adonan roti dan susu ke dalam daging cincang, tambahkan telur, garam, dan lada hitam jika diinginkan.
5. Daging cincang tercampur rata, Anda bahkan bisa “mengetuknya” sedikit untuk mendapatkan massa yang paling homogen.
6. memasak isian telur, untuk melakukan ini, potong telur, bumbui mentega dan garam.
7. Sebarkan cling film atau foil di meja kerja. Oleskan daging cincang secara tebal, kira-kira 2-2,5 cm, letakkan isian telur di tengahnya.
8. Bantu diri Anda sendiri dengan kertas timah, bentuk gulungan. Pertama tutupi satu sisi daging cincang dengan isian, lalu sisi lainnya. Balikkan sisi jahitannya.
9. Pindahkan gulungan ke atas perkamen, yang perlu dimasukkan ke dalam cetakan sehingga terbentuk “perahu”. Di sinilah Anda perlu menuangkan 50 ml air mendidih di kedua sisi. Ini harus dilakukan agar bagian samping dan bawah gulungan empuk dan berair serta tidak memiliki kerak yang padat. Panaskan oven sampai 200? C. Olesi bagian atas gulungan dengan telur kocok dan taburi remah roti. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
10. Pantau kesiapan. Setelah bagian atas gulungan berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya dari oven. Selamat makan!
Cara membuat daging cincang dengan telur. Daging cincang dengan telur
Daging cincang dengan telur tidak hanya enak, tapi juga enak hidangan yang indah. Daging cincang apa pun cocok untuk persiapannya; saya mengambil daging babi dan sapi cincang buatan sendiri. Untuk menambah bumbu, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih. Kirimkan ini hidangan lezat Dapat disajikan sebagai lauk atau hidangan utama, dilengkapi dengan salad sayuran segar. Cobalah membuat meatloaf dan saya yakin Anda akan menghargai resep ini.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan daging cincang dengan telur, kita membutuhkan:
daging cincang - 700-800 g;
telur - 1 buah;
roti putih - 1-2 potong;
susu - 2-3 sdm. aku.;
garam, rempah-rempah - secukupnya.
Untuk mengisi:
telur rebus - 4 buah;
keju varietas keras- 100 gram;
bawang putih - 1-2 siung.
Langkah-langkah memasak
Rendam roti tawar terlebih dahulu dalam susu. Tambahkan telur, garam, bumbu, roti basah, dan bawang putih melalui alat press ke daging cincang.
Uleni daging cincang hingga halus. Kupas telurnya. Parut keju dan telur di parutan kasar.
Letakkan daging cincang di atas alas silikon dan distribusikan secara merata ke dalam lapisan persegi panjang.
Tempatkan isian telur dan distribusikan secara merata di atas daging cincang.
Lalu taburkan keju parut di atas telur.
Gulung daging cincang dan isian dengan rapat menjadi gulungan yang rapat. Tutup semua tepinya dengan hati-hati. Saya menggulung gulungan tersebut menggunakan alas silikon dan ternyata gulungan saya halus dan tidak menempel di tangan saya. Jika Anda tidak memiliki alas, Anda bisa menggunakan cling film.
Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi sedikit minyak sayur. Tempatkan gulungan di loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit. Jika pemanas atas tidak bisa dimatikan, lebih baik tutupi loyang dengan kertas timah. 10 menit sebelum siap, buka kertas timah dan biarkan gulungan berwarna coklat.
Dinginkan sedikit gulungan daging cincang dengan telur, lalu keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan enak dan hidangan lezat Ke meja.
Selamat makan!
Meatloaf dengan peta teknologi telur untuk dhow. Gulung dengan bawang bombay dan telur No.72
Nama masakannya: Gulung dengan bawang bombay dan telur
Perutean ( resep) №72
Jenis pengolahan: Memanggang
Resep (tata letak produk) per 100
Nilai gizi, kandungan kalori dan komposisi kimia hidangan (vitamin, elemen mikro):
Peta teknologi menyiapkan hidangan di ruang makan (kafe), katering:
| Teknologi memasak |
|---|
| Untuk menyiapkan daging cincang, tumis bawang bombay dicincang, dipadukan dengan telur rebus cincang dan peterseli. Letakkan massa potongan daging di atas serbet linen yang dibasahi air secara merata setebal 1,5-2 cm. Kemudian ujung-ujung serbet disambung sehingga salah satu ujung massa potongan daging sedikit di atas yang lain, dan gulungan digulung dari serbet ke atas loyang yang sudah diolesi minyak, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Permukaan gulungan diolesi telur, ditaburi remah roti, ditaburi lemak, ditusuk di beberapa tempat dan dipanggang selama 30-40 menit. Gulungan yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian dan dituangkan dengan saus. Anda dapat menyiapkan roti gulung tanpa telur, dengan tambahan isian yang sesuai Bawang. Gulungan bisa disajikan dengan saus merah atau bawang bombay (50 g per porsi). Lauk pauk - bubur rapuh, kentang rebus, kentang tumbuk, sayuran rebus dengan lemak. |
Daging cincang dengan telur kue lapis dengan kerak yang renyah rasanya nikmat. Persiapkan dia sesuatu yang mudah salad sayur dan makan malam yang indah sudah siap! Daging cincang dengan telur camilan lezat pada meja pesta dan untuk setiap hari. Meatloaf buatan sendiri yang sangat sederhana dan lezat dalam puff pastry.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 500-600 g;
- Bawang - 1 buah;
- Siap kue lapis- 500 gram;
- Telur rebus - 3-4 buah;
- Telur mentah - 2 pcs (1 untuk daging cincang; 1 untuk olesan).
Resep membuat roti gulung: Tambahkan telur, garam, merica, parutan bawang bombay, bumbu segar cincang ke dalam daging cincang dan aduk semuanya hingga rata.
Kupas telur rebus dan potong menjadi dua.
Buang es kue puffnya. Puff pastry biasanya dijual dalam bentuk piring berukuran 32x12 cm, masing-masing kurang lebih 250 gram.
Kita ambil dua lembar, gulung masing-masing selebar 16-17 cm, lalu disambung hingga didapat lembaran berukuran kurang lebih 32x34 cm, letakkan separuh daging cincang di tengahnya.
Letakkan separuh telur di atas daging cincang. Cocok untuk 6-8 bagian seperti itu.
Letakkan paruh kedua daging cincang di atas telur.
Potong adonan di sisi-sisinya menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 1,5 cm dan ikat kepang dari potongan-potongan ini.
Olesi bagian atasnya dengan telur, taburi dengan biji wijen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-210 derajat selama 40-45 menit.
Meatloaf lezat dengan telur sudah siap, enak panas dan dingin.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, silakan bagikan dengan teman-teman Anda!
Persiapkan segalanya bahan-bahan yang diperlukan. Saya menggunakan daging babi cincang, tapi Anda bisa menggunakan daging lain yang Anda suka.
Cincang halus bawang bombay. Bawang bombay biasanya saya haluskan menjadi daging cincang dengan menggunakan blender atau penggiling daging, kemudian praktis tidak terasa pada daging cincang tersebut, melainkan hanya mengeluarkan aromanya saja. Namun dalam hal ini akan sangat baik jika Anda menemukan potongan kecil bawang bombay.
Tambahkan bawang bombay ke daging cincang, peras satu siung bawang putih, garam dan merica sesuai selera. Letakkan daging cincang di atas selembar kertas timah dan bentuk menjadi persegi panjang setebal 1 cm.
Tempatkan rebus yang sudah direbus sebelumnya telur ayam dan bungkus dalam gulungan.
Bungkus gulungan yang dihasilkan dengan kertas timah dan panggang selama 20-25 menit. 8-10 menit sebelum dimasak, buka lipatan kertas timah hingga membentuk kerak.
Meatloaf dengan telur di oven sudah siap. Tunggu hingga dingin lalu potong. Selamat makan!
Dada atau fillet ayam dianggap yang paling banyak daging makanan, karena kandungan kolesterolnya minimal. Namun, banyak orang yang salah mengira bahwa daging tanpa lemak itu tidak enak. Memang fillet ayam mudah rusak jika dikeringkan saat dimasak. Tapi, jika semuanya dilakukan dengan benar, Anda akan mendapatkan kelezatan sajian yang nikmat dan juga rendah kalori. Seperti yang kita ketahui, impian setiap wanita adalah makan sebanyak yang diinginkannya dan tidak menambah berat badan. Jadi hidangan dari dada ayam dan termasuk dalam kategori hidangan ajaib ini.
Cobalah membuat gulungan dari irisan ayam dengan telur dan sayuran. Ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, dan tubuh Anda akan berterima kasih banyak atas makanan lezat dan sehat tersebut.
Untuk menyiapkan ayam gulung cincang dengan telur, kita membutuhkan:
- dada ayam (tanpa tulang) – 4 buah;
- telur – 5 buah;
- timun Jepang – 200 gram;
- paprika – 1 buah;
- garam, merica, bumbu - secukupnya.
Bilas fillet ayam dengan air mengalir dan haluskan dalam penggiling daging. Kupas paprika dari bijinya dan haluskan juga dalam penggiling daging.
Rebus telur hingga matang dan kupas. Parut zucchini yang sudah dikupas di parutan kasar.
Tambahkan zucchini ke dalam puntir daging ayam Dengan paprika, garam, merica dan aduk rata. Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka; kami punya kari, yang sangat cocok dengan ayam.
Daging cincang sudah siap, sekarang Anda bisa membentuk gulungannya. Untuk melakukan ini, tutupi loyang dengan kertas timah; tidak perlu diolesi minyak. Letakkan sebagian daging cincang di atas loyang dan buat cekungan kecil di tengahnya.
Tempatkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam rongga yang dihasilkan.
Letakkan sisa daging cincang di atasnya dan bentuk gulungan.
Kami akan mengirimkan loyang bersama ayam gulung ke dalam oven, panaskan hingga 220 derajat selama 30-40 menit. Jika gulungan sudah berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya.
Bungkus daging cincang menjadi gulungan sehingga telur berada di tengah. Gulung daging cincang yang dihasilkan ke dalam remah roti.
Bungkus gulungan rapat dengan kertas timah.
Panggang gulungan daging cincang dengan telur dalam oven selama 30 menit. Dinginkan gulungan yang sudah jadi dan potong menjadi beberapa bagian. Gulungan akan terlihat sangat indah saat dipotong.