Apakah menurut Anda buah plum terutama digunakan untuk membuat makanan penutup dan hidangan manis? Hari ini kami ingin menghilangkan kesalahpahaman terdalam ini dan mengajari Anda cara menyiapkan adjika dari buah plum, yang pasti akan menaklukkan siapa pun dengan rasanya yang gurih. Jika Anda menyukai hal-hal pedas dan tidak biasa, saus ini akan membuat Anda terpesona sejak sendok pertama.
Adjika dari plum adalah bumbu pedas-panas, sangat aromatik dengan aroma buah manis, yang sempurna untuk daging dan unggas, melengkapi nasi, pasta, dan kentang dengan sempurna, mengubahnya menjadi sederhana dan hidangan yang familiar asli dan menarik. Bahkan sekedar mengoleskannya di atas roti saja sudah membuat Anda merasa luar biasa nikmatnya. Adjika ini memiliki rasa yang begitu harmonis sehingga akan menaklukkan semua kuliner. Ini saus universal- hanya anugerah bagi pemakan daging dan vegetarian; semua orang, tanpa kecuali, menyukainya.
Jika Anda ingin memberikan kejutan dengan keahlian kuliner Anda, maka kami menawarkan Anda resep terbaik adjika plum pedas. Anda mungkin mengira rasanya sama dengan saus plum, tapi ternyata tidak. Buah plumlah yang memberi adjika aroma daging asap yang menggugah selera.
Adjika dari plum dengan merica
Keuntungan besar dari adjika ini adalah persiapannya sangat mudah dan cepat. Benar, itu dimakan lebih cepat.
Bahan-bahan:
- plum – 1 kg
- pasta tomat – 2 cangkir
- paprika – 1kg
- cabai – 1 buah.
- garam - 1 meja. sendok
- bawang putih – 200 gram
Kami menyiapkan semua bahan: buang bijinya dari buah plum, buang bijinya dari paprika, dan kupas bawang putihnya. Kami menggiling semuanya dalam penggiling daging, mencampurnya dengan pasta tomat dan memasukkannya ke dalam stoples. Kami tidak menyimpannya dalam waktu lama, dan hal ini tidak mungkin terjadi; adjika seperti itu dimakan dengan sangat cepat.
Adjika pedas dengan plum
Mengambil:
Kami melewatkan plum dengan merica dan semua bumbu melalui penggiling daging, menaruhnya di atas api, menambahkan garam, gula, merica, dan semua bumbu. Didihkan adjika, rebus selama 25 menit, tambahkan bawang putih melalui mesin press dan masak lagi selama 10 menit, masukkan adjika panas pedas ke dalam stoples yang disterilkan dan simpan di ruang bawah tanah.
Adjika dari plum
Komponen:
- plum – 1 kg
- jus tomat– 1 gelas
- kari – 1 sendok teh
- garam – 1 sdm. sendok
- cabai – 2 buah.
- bawang putih – 1 kepala
- daun ketumbar – 1 ikat
Haluskan daun ketumbar dengan cabai dan bawang putih dalam blender, tambahkan kari dan garam. Kukus plum selama 15 menit, lalu haluskan dalam penggiling daging, tambahkan campuran pedas dan jus tomat, lalu rebus selama 10 menit. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa tetes asap cair ke adjika untuk mendapatkan aroma asap yang istimewa. Biarkan adjika dingin, setelah itu siap digunakan; simpan di lemari es selama 5-7 hari.
Adjika dari plum adalah bumbu orisinal dan tidak membosankan yang dapat mendiversifikasi rasa hidangan apa pun secara bermanfaat, menjadikannya lebih menggugah selera dan beraroma. Beri diri Anda kesempatan untuk menikmati cita rasa ilahi ini - buatlah beberapa toples adjika ini untuk musim dingin. Jangan takut untuk bereksperimen - semuanya lebih dari sekadar dibenarkan.
Banyak orang percaya bahwa buah plum hanya digunakan untuk membuat makanan penutup yang manis. Namun, terkadang ibu rumah tangga menyiapkan adjika dari buah plum untuk musim dingin sesuai resep khusus. Saus ini sering disajikan dengan banyak ikan atau hidangan daging. Sebelum menyiapkan adjika, Anda harus membiasakan diri dengan nuansa dasar pembuatannya.
Beberapa ibu rumah tangga tidak tahu masakan apa yang paling enak untuk disajikan dengan adjika. Paling sering disajikan bersama dengan makanan pembuka daging yang berair dan beraroma. Sausnya paling cocok dengan kebab yang terbuat dari daging domba atau babi.
Namun bumbu ini tidak hanya disajikan dengan daging. Banyak orang menambahkannya hidangan sayuran dari kentang, kubis atau tomat. Sausnya cocok dengan zucchini goreng yang diparut dengan bawang putih. Adjika juga digunakan untuk meningkatkan kualitas rasa hidangan ikan. Banyak orang menyajikannya dengan ikan mas perak goreng panas.
Apa yang Anda butuhkan untuk memasak
Komponen utama adjika plum adalah buah plum, oleh karena itu disarankan untuk memilih buah yang paling cocok untuk pengalengan. Untuk menyiapkan saus, hanya buah berdaging dan besar yang dipilih, yang permukaannya tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan atau kerusakan mekanis.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan memilih varietas seperti Renklod dan Vengerka untuk pengalengan. Ciri pembeda utamanya adalah buahnya mudah dikupas.
Selain itu, saat membuat plum adjika, cabai sering ditambahkan. Saat membuat saus, lebih baik menggunakan buah lada terbesar, karena lebih berair dan enak. Varietas dengan buah kecil tidak cocok untuk pengalengan, karena memiliki ciri rasa pahit yang kuat, yang akan merusak rasa bumbu plum.
Resep lezat untuk adjika dari buah plum
Ibu rumah tangga yang setiap tahun menyiapkan adjika untuk musim dingin menggunakan resep terbaik untuk persiapannya. Anda perlu membiasakan diri dengan beberapa di antaranya untuk mengawetkan saus dengan benar.
Resep klasik
Banyak orang menggunakan resep bumbu klasik, tanpa menambahkan bahan tambahan.
Saat membuat konservasi, Anda memerlukan produk berikut:
- satu kilogram buah plum;
- 100 gram bawang putih;
- dua cabai;
- 40 gram garam;
- gula untuk dicicip;
- saos tomat.
Persiapan hidangan dimulai dengan persiapan krim. Mereka dicuci dari debu, dipotong dan dipisahkan dari bijinya. Kemudian cabai dipotong-potong dan dibersihkan dari bijinya. Bahan-bahan yang sudah disiapkan digiling dalam penggiling daging, dicampur dengan pasta tomat dan direbus selama lebih dari setengah jam. Campuran yang sudah direbus dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup rapat dengan penutup.
Dengan tambahan tomat
Beberapa orang menggunakan tomat segar sebagai pengganti pasta tomat siap saji. Untuk mengawetkan saus sesuai resep ini, gunakan bahan-bahan berikut:
- 90 ml minyak bunga matahari;
- 3-4 siung bawang putih;
- dua kilogram plum;
- 800 gram tomat;
- 100 gram paprika;
- 30 gram gula;
- 25 gram garam.
Sayur dan buah dicuci dengan air, dibersihkan dari biji dan tulangnya, lalu dipotong-potong. Kemudian buah plum dengan tomat dan bawang putih dilewatkan melalui penggiling daging untuk mendapatkan massa encer yang homogen. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam kuali, direbus, ditambahkan sedikit garam dan diaduk secara berkala. Setelah satu jam, campuran tersebut dituangkan ke dalam wadah kaca dan diawetkan.
Dengan plum dan paprika
Terkadang ibu rumah tangga lebih suka memasak saus buah dan sayur dengan paprika. Untuk menyiapkan bumbu sendiri sesuai resep ini, 400 gram buah plum dicuci dengan air dan diadu. Kemudian potong 3-4 paprika dan campurkan dengan buah plum dalam blender. Massa cair dituangkan ke dalam wajan dan direbus di dalamnya selama 45-50 menit, setelah itu ditambahkan bawang putih cincang dengan minyak dan garam. Kemudian semuanya direbus selama 15 menit dan dituangkan ke dalam stoples.
Camilan plum pedas
Untuk membuat adjika lebih pedas, ditambahkan lebih banyak cabai. Pembuka dibuat dari komponen-komponen berikut:
- tiga cabai;
- kepala bawang putih;
- 40 gram gula dan garam;
- daun salam;
- 2-3 kg plum.
Semua buah dipotong menjadi dua bagian dan bijinya dibuang. Kemudian potong bawang putih dan merica, lalu haluskan bersama buah plum di dalam food processor. Cairan buah dan sayur dituangkan ke dalam kuali, ditambahkan garam dan direbus selama satu setengah jam. Kemudian adjika yang sudah jadi digulung ke dalam toples.
Plum dengan jahe
Banyak ibu rumah tangga yang ingin membuat adjika lebih harum dan enak. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan resep saus plum dengan tambahan jahe. Bahan-bahan untuk pengalengan bumbu adalah sebagai berikut:
- 800 gram buah plum;
- dua bawang;
- kepala bawang putih;
- jahe;
- gula dan garam secukupnya;
- empat cabai.
Buah dan sayuran plum dikupas, dipotong-potong dan digiling beberapa kali dalam penggiling daging. Kemudian seluruh adonan dituang ke dalam wajan besi dan direbus di atas kompor. Setelah 25 menit, tambahkan garam, gula, dan jahe ke dalam wadah. Sausnya direbus selama setengah jam lagi dan dituangkan ke dalam stoples.
Dengan kenari dan plum
Bumbu yang dibuat menurut resep asli Georgia harus disiapkan dengan tambahan kenari. Saat membuat pengawet, 700 gram buah plum dipotong-potong dan dihaluskan dengan blender. Kemudian 200 gram kacang-kacangan dan empat cabai dilewatkan melalui penggiling daging. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan buah plum cincang dan dituangkan ke dalam panci. Didihkan cairan, tambahkan sedikit garam dan biarkan mendidih selama 30-40 menit. Setelah itu, adjika dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup dan dibawa ke ruang bawah tanah.
Tkemali
Tkemali plum kuning dianggap sebagai saus Georgia paling enak. Untuk membuat adjika seperti itu, satu kilogram buah plum segar dicuci, diadu, dan dicampur dalam food processor. Kemudian dua kepala bawang putih, empat cabai dengan dill dan peterseli dihaluskan dalam food processor.
Semua komponen yang dihancurkan direbus tungku gas setidaknya empat puluh menit. Setelah itu, garam, minyak sayur, dan fenugreek kering ditambahkan ke dalam saus. Campuran direbus sekitar 15-20 menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples steril untuk dipelintir.
Dengan plum
Beberapa orang lebih suka memasak adjika yang enak dari buah plum segar. Untuk melakukan ini, satu kilogram buah direndam selama 5-10 menit dalam air, diadu dan digiling dalam penggiling daging. Kemudian 100 gram dihaluskan di dalamnya merica, satu kepala bawang putih dan 400 gram tomat. Semua bahan direbus dengan api kecil, setelah itu diasinkan dan disiram minyak sayur. Adjika dari plum ditutup dalam wadah yang disterilkan dan dipindahkan ke ruangan sejuk untuk disimpan di musim dingin.
Cara mengawetkan makanan untuk musim dingin
- Di ruang bawah tanah. Pemilik rumah pribadi dan pondok musim panas paling sering menggunakan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Mereka lebih mudah dirawat rezim suhu dan memantau kelembaban udara.
- Di balkon. Penghuni apartemen harus menggunakan balkon kaca untuk menyimpan makanan kaleng. Tidak mudah untuk mengontrol suhu di balkon dan oleh karena itu Anda perlu memastikan suhunya tidak turun di bawah nol derajat. Jika suhunya terlalu rendah, Anda harus membawa adjika ke dalam apartemen.
Kesimpulan
kekasih hidangan pedas dan makanan ringan, adjika plum sering disiapkan untuk musim dingin. Sebelum menyiapkannya, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan resep terbaik yang akan membantu Anda membuat saus yang lezat.
Plum adjika memiliki warna ungu cerah, aroma buah dan sayuran yang lembut dengan aroma bawang putih, merica, dan rempah-rempah. Para nyonya rumah saling melengkapi resep klasik dengan berbagai bahan: plum, tomat, zucchini, apel atau rempah-rempah. Pembuka cocok dengan nasi, hidangan daging (terutama shish kebab), unggas, dan pasta.
Mempersiapkan Bahan
Untuk menyiapkan adjika dari plum sesuai dengan semua aturan, Anda harus memilih buah yang matang dan ikuti instruksi dalam resepnya. Sayuran dan buah-buahan harus keras, tidak busuk atau retak. Plum dapat digunakan dalam bentuk apa pun; diperbolehkan memasak olahan dari plum dan plum ceri.
Untuk menggiling, Anda memerlukan pengolah makanan, penggiling daging listrik atau manual, blender - pilihan nyonya rumah. Stoples harus disterilkan dengan cara yang nyaman (dikukus, dalam air mendidih, dalam oven atau microwave), dan tutupnya harus disiram air mendidih.
Persiapan awal bahan meliputi langkah-langkah berikut.
- Plum.
- Untuk persiapannya Anda membutuhkan buah-buahan tanpa biji. Lebih baik mengambil varietas yang dagingnya lembut, misalnya Hongaria. Biji buah-buahan tersebut dengan cepat dipisahkan dengan jari atau pisau. Tidak perlu membuang kulitnya, kulitlah yang dapat memberikan sedikit rasa asam dan aroma asam pada sausnya. Paprika. Buah manis dan panas sebaiknya dicuci bersih, kemudian dibersihkan dari batang, biji, dan sekatnya. Ini harus dilakukan dengan sarung tangan karet. Jika diperlukan
- adjika pedas
- Tomat. Untuk pengawetan, disarankan untuk memilih buah yang matang, berdaging, tetapi tidak terlalu matang berwarna merah, atau, dalam kasus ekstrim, oranye. Tomat yang terlalu encer akan mengeluarkan banyak sarinya saat dimasak dan membuat adjika menjadi encer. Anda perlu merebusnya dengan air mendidih, lalu - air dingin, lalu buang kulitnya.
Bawang bombay dan bawang putih harus dikupas terlebih dahulu, wortel harus dikupas. Sayuran harus disortir, dibilas di bawah keran dan dikeringkan di atas handuk. Bahan-bahan dapat dicincang satu per satu atau ditambahkan langsung ke dalam wajan kecuali ditentukan lain dalam resep. Disarankan untuk menambahkan bubur bawang putih ke dalam massa setelah dimasak atau diinfus, segera sebelum digulung - ini akan memungkinkan aroma gurih dari sediaan bertahan lebih lama.
Anda bisa menambahkan adjika apa pun ke dalam plum rempah-rempah dan rempah-rempah - adas manis, peterseli, daun ketumbar, suneli hop, kapulaga, kayu manis atau marjoram. Diperbolehkan menambahkan kenari, jahe, bawang putih, cuka, dan produk lainnya untuk menambah rasa.
Khasiat dan komposisi jajanan gurih
Adjika berbahan dasar buah plum, sayuran dan bumbu tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang berkesan. Bila dikonsumsi secara rutin dalam jumlah terbatas, memenuhi tubuh dengan vitamin, zat bermanfaat, membantu menormalkan metabolisme. Keuntungan panen musim dingin dijelaskan oleh komposisinya. Kandungan zat berharga dalam 100 g produk ditunjukkan pada tabel.
Meja - Komposisi kimia adjika prem
| Vitamin, mg per 100 g | Mineral, mg per 100 g | Zat lain - g per 100 g |
|---|---|---|
| Vitamin A - 0,45 | Kalium - 239,65 | Protein - 1.2 |
| Vitamin B1 - 0,05 | Kalsium - 30,55 | Lemak - 0,3 |
| Vitamin B2 - 0,04 | magnesium - 14.6 | Karbohidrat - 11.8 |
| Vitamin B4 - 4.2 | Natrium - 17.43 | Asam organik - 0,6 |
| Vitamin B6 - 0,14 | Fosfor - 30,5 | Serat makanan - 1.2 |
| Vitamin C - 6,77 | Klorin - 20.57 | Air - 83.2 |
| Vitamin K - 18.1 | Belerang - 7.42 | Abu - 0,39 |
Adjika berbahan dasar buah dan sayur meningkatkan nafsu makan, meningkatkan kesehatan, dan memiliki khasiat meningkatkan kesehatan:
- mengatur proses metabolisme;
- membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol;
- merangsang aliran darah;
- meningkatkan potensi;
- meningkatkan pertahanan tubuh
- meringankan kondisi infeksi saluran pernafasan akut;
- meningkatkan potensi energi.
Bumbu plum rendah kalori, 100 g produk hanya mengandung 60-90 kkal, sehingga bahan tambahannya dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam menu makanan para penikmatnya. makan sehat, pecinta diet bervariasi.
Resep plum adjika untuk musim dingin
Plum adjika muncul karena saus tkemali Georgia. Di masa lalu, minuman ini dibuat dari buah asam, menambahkan bumbu, garam, dan rempah-rempah aromatik. Ibu rumah tangga modern punya ide untuk menambahkan resep tradisional tomat, zucchini, quince, bit untuk melunakkan rasa pedas, tambahkan rasa manis yang tajam pada sausnya.
Klasik
Keunikan. Klasik resep langkah demi langkah memungkinkan Anda menyiapkan tambahan asam-pedas untuk daging domba, kebab babi, dan makanan panggang atau lainnya daging goreng
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- Apa yang harus dipersiapkan:
- plum matang - 1 kg;
- bawang putih - 100 gram;
- cabai - dua buah merah;
- garam - satu sendok makan;
- gula - dua sendok makan;
saus tomat - dua sendok makan.
- Bagaimana melakukan
- Giling buah dan polong, masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan biarkan matang.
- Nyalakan api selama setengah jam, terkadang hilangkan busanya.
- Pemanis, garam.
- Potong siung bawang putih dan setelah lima menit tambahkan ke dalam campuran.
- Rebus selama tiga menit lagi dan masukkan ke dalam wadah kaca kukus.
Gulung dan dinginkan setelah dingin. Tua resep Georgia
melibatkan menggosok buah yang diasap dan panas dengan tangan di antara batu-batu datar. Menambahkan beberapa tetes asap cair akan memberikan rasa sedikit berasap pada bumbu.
Akut
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- Keunikan.
- Pria menyukai adjika plum ini dengan pasta tomat, menambahkannya ke semur, sup, atau sekadar mengoleskannya di atas roti. Benar, mereka tidak memakannya dengan sendok penuh - campurannya ternyata terlalu "berapi-api". Bahan tambahan pedas juga disajikan dengan hidangan daging dan digunakan untuk melapisi ayam sebelum dipanggang di oven.
- plum - 1 kg;
- pasta tomat - 500ml;
- bawang bombay - 0,5 kg;
- bawang putih - 200 gram;
- cabai merah - lima polong,
saus tomat - dua sendok makan.
- rempah-rempah;
- garam kasar.
- Masukkan bahan satu per satu melalui penggiling daging, sisihkan dulu massa bawang putihnya.
- Letakkan di atas api, biarkan mendidih selama sepuluh menit, lalu tuangkan pasta tomat.
Setelah sepuluh menit, tambahkan bawang putih, garam, dan rempah-rempah.
Rebus selama tiga menit, putar, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dengan quince dan bit Keunikan.
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- Komposisi resep yang tidak biasa pada awalnya akan mengejutkan para tamu, namun setelah dicicipi akan membuat mereka meminta lebih. Quince akan menambah rasa pada bumbu plum dan meningkatkannya
- rasa pedas
- . Bit akan menambah kecerahan.
- plum - 2 kg;
- quince - 1 kg;
- bit - satu sayuran akar;
- bawang putih - 300 gram;
saus tomat - dua sendok makan.
- cabai - lima polong;
- Masak campuran dengan api sedang selama 40 menit.
- Tambahkan potongan bawang putih, tambahkan garam dan gula, aduk.
- Rebus selama dua hingga tiga menit lagi, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dan simpan untuk musim dingin.
Bit diperlukan dalam resep hanya untuk pewarna; bit dapat dihilangkan dengan aman jika diinginkan, diganti atau ditambah dengan tomat matang, berukuran 1 kg buah berdaging.
Tidak perlu memasak
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- . Aspirin bertindak sebagai semacam pengawet, mencegah campuran memburuk atau terbentuk di bawah tutup nilon.
- tomat - 3,5 kg;
- Hongaria - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- paprika - 1,1 kg;
- plum matang - 1 kg;
- bawang - satu;
- bawang putih - 200 gram;
- aspirin - sepuluh tablet;
saus tomat - dua sendok makan.
- garam.
- Siapkan semua bahan resep dan haluskan dengan penggiling daging.
- Garam, merica, campur dengan bumbu.
- Perkenalkan tablet aspirin yang dihancurkan menjadi bubuk.
- Aduk, diamkan beberapa jam, tutup dengan kain kasa.
- Bagikan ke dalam stoples 250-350 ml.
Jangan digulung, simpan di bawah penutup nilon di lemari es.
Dengan cabai
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- Keunikan.
- Adjika yang terbuat dari buah plum dan cabai untuk musim dingin melindungi dari pilek dan flu selama musim dingin, serta memiliki aroma jahe. Kombinasi ini memungkinkan Anda menyiapkan campuran pedas-pedas yang melengkapi masakan daging dan ayam.
- Plum Hongaria - 1 kg;
- jahe (rimpang) - 100 g;
- Pria menyukai adjika plum ini dengan pasta tomat, menambahkannya ke semur, sup, atau sekadar mengoleskannya di atas roti. Benar, mereka tidak memakannya dengan sendok penuh - campurannya ternyata terlalu "berapi-api". Bahan tambahan pedas juga disajikan dengan hidangan daging dan digunakan untuk melapisi ayam sebelum dipanggang di oven.
- gula - 100 gram;
- aspirin - sepuluh tablet;
saus tomat - dua sendok makan.
- cabai merah - 200 gram;
- cuka 9% - satu sendok makan;
- Telusuri buah plum dan merica, lalu masak selama 20 menit.
- Tuang pasta tomat, tambahkan jahe cincang atau parut.
Tambahkan gula, garam, aduk.
Setelah sepuluh menit, tuangkan cuka dan segera setelah diaduk, distribusikan campuran tersebut ke dalam stoples steril. Kencangkan dengan kunci.
Jika setelah diuji sebelum dimasukkan ke dalam wadah, adjika terasa asam, Anda bisa menambahkan gula. Jika ternyata manis, disarankan menambahkan sedikit cuka anggur atau jus lemon.
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- Dengan apel dan pir
- Keunikan.
- Kombinasi buah-buahan manis dan asam dengan sayuran memberikan bumbu rasa yang tidak biasa dan menyenangkan. Bawang putih dan cabai bertanggung jawab atas rasa pedasnya, pir dan plum bertanggung jawab atas rasa manisnya. Bumbu saus burgundy gelap cocok untuk hidangan pertama dan kedua dan idealnya melengkapi rasa kebab dan daging panggang.
- plum Hongaria matang - 1 kg;
- apel asam - 0,5 kg;
- pir hijau - 0,5 kg;
- tomat - 1 kg; cabai - 0,5 kg;
- bawang putih - 30 siung;
- cuka apel
- - 200ml;
- garam - 100 gram.
saus tomat - dua sendok makan.
- Kupas buahnya dan parut di parutan kasar.
- Giling sayuran dan herba dalam blender atau food processor.
- Campurkan semua bahan resep dan aduk.
- Panaskan dengan api kecil hingga mengental, lalu masukkan kembali adonan ke dalam blender.
- Bagi isinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan dan balikkan.
- Setelah dingin, keluarkan sediaan adjika untuk disimpan.
Dengan cuka
Keunikan. Adjika dari buah plum dengan cuka sari apel sudah tidak asing lagi bagi banyak ibu rumah tangga, namun berbeda rasa asli dan bau yang kuat. Itu disiapkan tanpa dimasak dan mempertahankan semua zat bermanfaat.
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- prem - 1 kg;
- cuka sari apel - 200 ml;
- manis paprika- 1kg;
- cabai - empat polong;
- daun ketumbar kering cincang - satu sendok makan;
- hop-suneli - tiga sendok makan;
- garam - satu sendok makan;
- garam - dua sendok teh.
saus tomat - dua sendok makan.
- Giling produk yang sudah disiapkan dengan cara yang nyaman.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk.
- Biarkan selama satu jam, tutup dengan kain kasa.
- Campur lagi dan pindahkan ke wadah yang sudah disterilkan.
- Simpan di rak lemari es.
Dengan zucchini
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- meningkatkan aromanya.
- zucchini muda - 1 kg;
- wortel - 200 gram;
- plum hijau mentah - 350 g;
- paprika - 350 gram;
- garam meja - 25 gram;
- gula - 70 gram;
- cuka anggur - 20 ml;
- minyak sayur - 150 ml;
- bawang putih - 40 gram;
saus tomat - dua sendok makan.
- sayuran hijau (ketumbar, peterseli) - banyak.
- Pemaniskan buah plum yang diadu, tambahkan garam dan campur dengan minyak sayur. Membawa pure prem
- sampai mendidih.
- Tambahkan sisa sayuran ke dalam bumbu marinasi, sisakan hanya bumbu dan bawang putih.
- Rebus kembali, masak selama 40 menit.
- Tambahkan massa bawang putih dan bumbu cincang, lalu didihkan.
- Tuangkan cuka anggur.
- Cicipi campurannya dan tambahkan garam jika perlu.
Bagi adjika ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Zucchini memiliki rasa netral dan menyerap bau lainnya dengan sempurna. Penggemar olahan pedas bisa meningkatkan aromanya dengan menambahkan lima atau enam siung saat memasak. Tidak disarankan untuk menambahkan lebih banyak - kuncupnya “mekar” secara bertahap, dan dalam prosesnya penyimpanan jangka panjang
Bau cengkeh bisa menjadi terlalu mencolok.
Dengan plum
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- Keunikan.
- Resep adjika dengan plum untuk musim dingin diminati oleh banyak juru masak. Berkat kenari, bumbunya memiliki aroma menyengat yang menggugah selera. Menggorengnya sebelum dipotong menambah rasa gurih pada camilan.
- plum - 3 kg;
- pasta tomat - 500ml;
- lada hitam bubuk - satu sendok makan;
- Plum Hongaria - 1 kg;
- bawang putih - 300 gram;
saus tomat - dua sendok makan.
- Masukkan siung bawang putih, polong Bulgaria, dan buah plum yang diadu melalui penggiling daging.
- Didihkan dengan api besar, lalu masak perlahan selama 40 menit.
- Panaskan kacang, kupas dari cangkang dan selaput pahitnya, dalam wajan kering selama beberapa menit, lalu dinginkan, pindahkan ke dalam kantong, dan potong dengan rolling pin.
- Terakhir, tuangkan sisa bahan ke dalam wajan, haluskan bawang putih dalam lesung.
- Rebus selama tiga hingga empat menit, lalu tutup rapat untuk musim dingin.
Dengan tomat
Keunikan.
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- Adjika dengan plum dan tomat untuk musim dingin ternyata rasanya lembut dan manis, serta memiliki konsistensi juicy yang seragam. Ini menyebar dengan baik di atas roti dan cocok dengan sup, lauk pauk, dan daging. Jika diinginkan, bumbu seperti cengkeh, kunyit, ketumbar, dan kemangi ditambahkan ke dalam komposisi.
- tomat matang - 3 kg;
- plum - 1 kg;
- prem atau prem ceri - 1 kg;
- cabai merah giling - satu sendok teh;
saus tomat - dua sendok makan.
- rempah-rempah, garam - secukupnya.
- Giling bahan-bahan dengan blender untuk mendapatkan massa seperti bubur. Tambahkan sedikit garam.
- Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih selama setengah jam, buang busanya.
- Lima menit sebelum siap, tambahkan bumbu sesuai selera dan didihkan.
Bagikan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup selama musim dingin. Dengan mengambil buah plum kuning matang dan tomat oranye dengan daging buah yang padat untuk dimasak, Anda bisa mendapatkan warna benda kerja yang menarik, mengingatkan pada penampilan..
kaviar sayuran
Dalam slow cooker
. Cabai dan bawang putih menyebabkan panasnya, dan saus tomat yang kental menyebabkan rasa pedasnya.
- Komposisi resep yang tidak biasa pada awalnya akan mengejutkan para tamu, namun setelah dicicipi akan membuat mereka meminta lebih. Quince akan menambah rasa pada bumbu plum dan meningkatkannya
- Keunikan.
- Adjika pedas untuk musim dingin terbuat dari buah plum yang dicampur dengan ketumbar, jintan, dan bawang putih. Memasak dalam slow cooker memungkinkan Anda mendapatkan produk yang empuk dan asam yang benar-benar “mengejutkan” dengan aroma rempah-rempah yang menggugah selera. Makanan pembuka disiapkan dalam waktu satu jam dan disukai oleh pria dan wanita.
- cabai - dua buah merah;
- cabai - dua buah;
- bawang putih - dua kepala;
- gula - delapan sendok makan;
- salam - dua daun;
- ketumbar - dua sendok makan;
saus tomat - dua sendok makan.
- jintan - dua sendok makan;
- lada hitam bubuk - satu setengah sendok teh.
- Giling produk dengan penggiling daging, atau lebih baik lagi, dengan blender. Saat mengupas, Anda bisa meninggalkan bijinya di dalam cabai untuk menambah panas.
- Campur pure buah dan sayuran dengan bumbu halus, gula, dan garam.
- Tuang adonan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan daun salam di sana.
- Atur mode "Memasak" selama satu jam.
Plum adjika untuk musim dingin adalah camilan enak yang dipadukan dengan sup, daging, dan sayuran. Resepnya tidak sulit bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman; resep tersebut tidak mengandung rekomendasi yang sulit dipahami atau produk yang mahal. Persiapan tersebut disimpan dari dua minggu hingga delapan hingga sembilan bulan, tergantung pada metode pengawetan.
Pilih resep adjika terbaik yang terbukti dari buah plum di situs. Cobalah pilihan dengan beragam bumbu, herba, paprika, dan varietas yang berbeda mengeringkan
Plum adjika tidak hanya orisinal, tetapi juga resep yang sangat sederhana. Buah plum yang matang, tidak busuk, dengan lubang yang dapat dipisahkan dengan baik, cocok untuk dimasak. Jumlah bawang putih dan cabai bisa berbeda-beda tergantung seberapa pedas dan aksen apa yang Anda inginkan untuk mendapatkan adjika. Anda juga bisa mendiversifikasi resep dengan variasi bumbu yang berbeda.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep plum adjika:
Resep menarik:
1. Cuci buah plum sampai bersih. Buang batangnya dan buang bijinya.
2. Kupas bawang putih. Buang bijinya dari cabai.
3. Dalam blender atau penggiling daging, haluskan buah plum, bawang putih, dan cabai hingga rata. Semakin homogen massanya, semakin enak dan lembut sausnya.
4. Sekarang tambahkan garam, gula, pasta tomat dan bumbu kering sesuai selera dan selera.
5. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api kecil.
6. Masak selama 20 menit sejak mendidih sambil terus diaduk.
7. Masukkan adjika yang sudah direbus ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih dengan soda dan disterilkan.
8. Putar adjika. Balikkan stoples dan bungkus dengan “mantel bulu” sampai benar-benar dingin.
9. Sebaiknya simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
10. Saus yang luar biasa sudah siap. Selamat makan.
Lima resep tercepat untuk adjika dari buah plum:
Kiat Bermanfaat:
. Untuk adjika dari buah plum, varietas "ugorka" paling cocok
. Saat adjika dimasak, adjika tidak mendidih seperti cairan, melainkan “gurgles”. Hati-hati.
. Dari 1 kilogram buah plum diperoleh 1 liter adjika.