Ini mungkin berbeda untuk setiap produsen, itulah sebabnya rasanya berbeda. Ini mungkin mengandung berbagai bahan tambahan, misalnya manisan buah-buahan. Karena khasiatnya yang bermanfaat, dapat dikonsumsi secara rutin.

Keterangan

Nougat merupakan produk yang disajikan dalam bentuk massa yang manis dan lengket. Rasanya khas. Komposisi nougat bisa bermacam-macam, tapi biasanya mengandung kacang-kacangan. Untuk produksinya, digunakan madu atau gula, kacang panggang seperti kenari atau hazelnut, almond, dan putih telur.

Ada banyak resep untuk membuat manisan. Tergantung pada metode yang digunakan, konsistensinya mungkin berbeda. Kayu manis digunakan untuk memberi rasa kulit lemon, vanilla, manisan buah-buahan, coklat, buah-buahan kering dan bahan lainnya.

Cerita

Nougat dianggap Makanan penutup Perancis, yang muncul dalam masakan Eropa. Namun ada versi bahwa tanah airnya adalah Timur Tengah. Mungkin rasa manisnya berasal dari Persia; misalnya, makanan penutup jenis ini kini banyak diminati di Iran. Nougat diproduksi di Spanyol, Prancis, Italia, dan Belgia. Di Eropa Selatan, manisan menjadi populer pada abad ke-15.

Di AS, nougat ditambahkan ke batangan Nuts dan Mars. Tapi resep makanan penutupnya berbeda persiapan klasik. Karena mengandung kacang tanah, sirup jagung, agar-agar. Di toko-toko Soviet, toffee nougat dijual dalam bentuk potongan kacang, dibungkus dengan perkamen.

Jenis permen

Nougat hadir dalam 2 tipe utama: putih dan coklat. Yang pertama berbahan dasar putih telur dan madu yang dikocok, sehingga produknya ringan dan lembut. Itu bisa dimasukkan dalam berbagai produk kembang gula.

Rasa manisnya coklat termasuk jadi lebih kencang. Nougat dapat digunakan sebagai hidangan mandiri sebagai hidangan penutup, tetapi sering kali dimasukkan ke dalam isian coklat batangan, kue, manisan, wafel dan produk kembang gula lainnya.

Menggabungkan

Komponen wajibnya adalah produk seperti madu, putih telur dan kacang-kacangan. Komposisi nougat mungkin berbeda pada setiap produksi. Kacang bisa berupa almond panggang, hazelnut, kenari, kacang kacangan.

Konsistensi rasa manisnya bervariasi - dari empuk hingga keras. Ini menentukan komposisi nougat. Manisan buah-buahan memberikan aroma manisnya yang gurih jika memiliki komposisi yang serasi.

Konten kalori

Komposisi nougat meliputi komponen-komponen berikut:

• Protein - 7,1 gram.
• Lemak - 10,6 gram.
• Karbohidrat - 72,2 gram.

Kandungan kalori produk ini adalah 404 kkal per 100 gram. Angka tersebut mungkin sedikit lebih tinggi tergantung pada bahan-bahannya. Protein dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Madu kaya akan garam mineral, asam buah, minyak atsiri, vitamin, enzim, asam amino, yang memiliki banyak khasiat berharga.

Nougat alami tidak mengandung komponen berbahaya. Produk tersebut merupakan sumber energi karena banyak mengandung karbohidrat. Dan anak-anak membutuhkan energi untuk tumbuh. Makan kelezatan seperti itu hanya membawa emosi positif.

Persiapan

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• madu - 2/3 cangkir;
• protein - 2 buah;
• kacang tanah - 1 cangkir;
• aprikot kering - ½ gelas;
• kulit dari setengah lemon.

Loyang harus ditutup dengan perkamen. Madu harus ditempatkan dalam wadah tahan panas dan diletakkan di atasnya mandi air. Anda harus menunggu sampai menyala, dan saat ini kocok putihnya. Kemudian perlu ditambahkan madu hangat, lalu diaduk hingga rata.

Anda harus membuat massa kental dengan warna karamel. Komposisinya harus diaduk hingga kental dan berwarna terang (sekitar 45 menit). Kemudian tambahkan kacang tanah, aprikot kering, dan kulit lemon. Saat ini wadah tersebut masih berada di dalam penangas air. Anda perlu mengaduk campuran tersebut hingga menjadi putih.

Seiring waktu, mengaduk campuran menjadi lebih sulit karena nougat mengental. Kemudian massa dipindahkan ke dalam cetakan dan ditutup dengan kertas roti. Rasa manisnya harus dingin di tempat yang kering, jadi sebaiknya didiamkan beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Setelah nougat mengeras, potong memanjang dengan pisau tajam. Manisnya dibungkus dengan perkamen dan disimpan di lemari es atau tempat yang keren. Makanan penutup siap disantap.

Produk ini disajikan dengan teh sebagai hidangan terpisah atau dengan manisan lainnya. Nougat yang disiapkan sendiri akan lebih bermanfaat jika Anda menambahkannya bahan alami. Jika produk dibeli di toko, maka Anda harus membaca komposisinya.

Fitur yang bermanfaat

Nougat memiliki khasiat yang bermanfaat. Komposisi suatu produk mempunyai nilai karena komponen-komponennya. Jika mengandung almond, maka rasa manisnya mengandung vitamin E dan B. Dessert ini memiliki efek menguntungkan bagi rambut, kulit, dan kuku. Almond membantu membersihkan darah dan meningkatkan fungsi otak.

Permen nougat akan memiliki sifat serupa. mungkin termasuk kacang tanah, yang kaya akan vitamin C, E, PP, B. Komponen bermanfaat dalam permen antara lain potasium, magnesium, seng, mangan, dan zat besi. Kacang tanah diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pembekuan darah.

Manisan pepaya merupakan sumber komponen yang berharga seperti vitamin B, A, C, asam folat dan niasin. Suplemen ini meningkatkan fungsi hati, menurunkan gula darah, dan melindungi terhadap pembekuan darah. Permen nougat dengan kacang, yang juga termasuk manisan buah-buahan, bermanfaat. Produk ini akan sangat diperlukan selama aktivitas fisik yang intens.

Menyakiti

Makan nougat setiap hari itu berbahaya. Produk ini berdampak negatif pada kondisi gigi, karena asam laktat menyebabkan pelanggaran keseimbangan asam-basa rongga mulut. Gula menumpuk di sela-sela waktu menyikat gigi dan memberi makan bakteri yang mengikis enamel gigi dan menyebabkan kerusakan gigi.

Karena makanan manis mengandung banyak kalori, makan berlebihan dapat menyebabkan obesitas, yang sangat berbahaya bagi anak-anak. Makanan penutup yang berlebihan berdampak negatif pada saluran pencernaan, karena dapat menyebabkan disbiosis. Hal ini juga menyebabkan ruam kulit.

Akibat beban karbohidrat yang terus-menerus, kerja pankreas menjadi lebih sulit, yang dapat menyebabkan pankreatitis atau diabetes melitus. Banyaknya makanan manis membebani hati, terutama pada anak-anak, itulah sebabnya timbul reaksi alergi. Jika gula darah Anda tinggi, sebaiknya batasi konsumsi nougat.

Pertama, sedikit latar belakang... Nougat datang ke dapur negara-negara Eropa dari Timur dan diklasifikasikan sebagai manisan oriental yang sangat lezat. Bahan utama yang membedakan dessert ini adalah kacang-kacangan dari berbagai jenis (kecuali).

Resep membuat nougat sehat di rumah

paling sederhana resep tradisional pembuatan nougat adalah sebagai berikut. Kacang utuh atau dihaluskan dimasukkan ke dalam cetakan setebal 1 - 2 cm, lalu dituang dengan madu atau kental Sirup Gula. Jika kelezatannya ternyata terlalu empuk, tambahkan kacang yang digiling halus. Anda bisa membumbui nougat sesuai selera jus lemon, kayu manis, vanila. Setelah mengeras, produk dipotong kecil-kecil atau dibentuk berbagai bentuk dan digulung gula bubuk, terkadang dicampur dengan tepung. Agar nougat tidak lengket, tutupi cetakan dengan kertas minyak atau cling film.

Saat membuat nougat, koki sering menambahkan manisan atau buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, buah ara, plum, dll.) ke dalam campuran dan membumbuinya dengan rum atau cognac.

Berikutnya resep nougat layak untuk dapur padishah, meski ibu rumah tangga mana pun bisa membuat kelezatan sesuai resep ini.

Bahan-bahan:

• 400 gram gula;
• 130 gram madu;
• 2 putih telur;
• 300 g almond panggang atau hazelnut;
• 250 gram coklat.

Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup. Caranya, campur gula dan air (50 g), rebus sekitar 10 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menjatuhkan campuran ke dalam piring. Sirup yang direbus akan mengeras menjadi bola lembut yang homogen, dan tidak akan menyebar hingga setetes pun.

Saat sirup mendidih, kocok putihnya dengan blender. Kemudian sirup panas dituangkan ke dalamnya (tanpa berhenti mengocok). Saat massa mengental, tambahkan kacang ke dalamnya. Kemudian nougat diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen yang sudah diolesi minyak dan dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.

Nougat beku dipotong-potong, kemudian diolesi coklat leleh dan didinginkan. KELUAR produk jadi sesuai resep sekitar 1 kg. Selamat makan!

Manfaat nougat

Nougat adalah hidangan berkalori tinggi. Ini akan berguna bagi mereka yang secara intensif melakukan pekerjaan fisik, serta atlet. Keunggulan nougat terletak pada variasi produk yang disertakan dalam resepnya. Kacang-kacangan dan permen selalu memberikan efek menguntungkan pada aktivitas otak, dan buah-buahan kering serta madu menambahkan vitamin dan banyak hal lainnya ke dalam nougat. zat bermanfaat. Selain itu, kacang-kacangan yang dikombinasikan dengan glukosa dianggap memiliki efek positif yang kuat baik bagi wanita maupun pria.

Cokelat kemudian ditambahkan ke nougat, tetapi memberikan kesan istimewa rasa yang halus makanan penutup ini, meningkatkan mood Anda dan meningkatkan produksi hormon kegembiraan - serotonin.

Nougat dapat menambah warna-warna cerah pada kehidupan setiap pecinta makanan manis, meningkatkan mood dan memenuhi tubuh dengan energi, namun harus ditangani dengan hati-hati, karena juga dapat menyebabkan obesitas, diabetes dan karies.

Keterangan

Nougat- kue-kue, yaitu massa yang manis dan kental dengan aroma pedas dan rasa yang khas. Nougat secara tradisional dibuat dari madu atau gula, kacang panggang, paling sering kenari atau hazelnut, terkadang almond, dan putih telur. Ada banyak resep untuk menyiapkan produk dan, tergantung pada metode kuliner tertentu, konsistensi nougat dapat bervariasi dari yang lapang dan ringan hingga curam, hampir keras, dan untuk mendapatkan rasa dan corak aromatik yang berbeda, kayu manis, kulit lemon, vanila, manisan buah-buahan, dll. dapat ditambahkan ke dalam massa manis coklat, buah-buahan kering dan bahan lainnya. Memasak nougat di rumah memang cukup merepotkan, namun jika Anda memiliki skill dan ketangkasan, Anda bisa melakukannya dengan cepat. Resep paling sederhana: didihkan setengah gelas air, segelas gula, dan 150 g madu ringan dan masak dengan api besar selama sekitar sepuluh menit (aduk terus). Pada saat yang sama, kocok dua putih telur hingga mengembang dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam sirup panas. Lalu, jangan lupa diaduk, tambahkan tiga gelas goreng dan tumbuk kenari. Campuran yang sudah jadi disebarkan di atas perkamen yang sudah diminyaki di atas loyang, ditutup dengan selembar perkamen lain di atasnya dan dibiarkan dingin. Nougat beku dipotong kotak dengan pisau basah, ditaburi gula halus dan disajikan.

Kata "nougat" memiliki akar bahasa Latin dan berasal dari "nux" - kacang, dan sejarah penemuan makanan penutup ini dalam bentuk modernnya dimulai pada 6 abad yang lalu. Meskipun dalam bentuknya yang sekarang muncul sekitar abad ke-15 di Eropa Selatan, diasumsikan bahwa resep tersebut berasal dari Timur Tengah, di mana gas Iran, yang sangat mirip dengan nougat Eropa, masih disiapkan. Di Eropa, Italia dan Perancis memperdebatkan palem dalam penemuan kelezatannya, namun hanya orang Italia yang mengemukakan legenda indah tentang asal usul nougat. Bahkan disebutkan tanggal pasti pembuatan hidangan tersebut - 25 Oktober 1441, karena pada hari inilah pernikahan Bianca Maria Visconti dan calon Adipati Milan Francesco Sforza dilangsungkan. Untuk meja pesta, koki pastry istana menyiapkan "Torrone" - kue dengan menara, dan untuk mempertahankan bentuk yang rumit, koki yang inventif menambahkan semacam perekatan pada produk - komposisi padat, nougat yang sama yang di Italia sejak itu disebut dengan nama ciptaannya “torron” atau “turon”. Di Amerika Serikat, analog nougat termasuk dalam coklat batangan Nuts dan Mars yang terkenal, tetapi bahan-bahannya sangat berbeda dari bahan klasik sehingga banyak yang tidak menganggap isian ini sebagai nougat. Jadi, resep nougat Amerika termasuk kacang tanah, gelatin, dan sirup jagung, yang menurut definisinya, tidak boleh ada dalam makanan. Selama era Soviet, toffee nougat dijual di rak-rak Soviet - makanan penutup kacang berukuran besar yang dipotong tidak rata, dibungkus dengan perkamen sederhana, yang tidak dapat ditemukan di Rusia saat ini. Sekarang nougat di negara kita diimpor atau diolah dengan gaya Eropa.

Ada dua jenis utama nougat: putih dan coklat. Yang pertama terbuat dari putih telur yang dikocok dan madu sehingga lebih ringan dan empuk, sedangkan yang kedua banyak mengandung gula karamel - nougat ini keras dan renyah di gigi. Nougat dapat digunakan sebagai hidangan mandiri sebagai hidangan penutup untuk teh atau digunakan sebagai isian coklat batangan, manisan, kue, wafel, dan produk kembang gula lainnya.

Komposisi dan khasiat nougat yang bermanfaat

Anak-anak tidak diragukan lagi adalah yang paling rajin makan segala jenis makanan manis, karena menu sehari-hari anak pasti mencakup beberapa jenis makanan penutup. Dan nougat tidak terkecuali. Nougat putih tidak mengandung bahan-bahan yang sangat berbahaya, tetapi hanya protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat, dan madu, yang mengandung garam mineral, minyak atsiri, asam buah, enzim, vitamin, asam amino, dan elemen lain yang bahkan memiliki kekuatan penyembuhan. Selain itu, rasa manis ini merupakan sumber energi yang luar biasa karena mengandung banyak karbohidrat. Seperti lagunya: “semuanya Anak kecil, melepas popok, dan kehilangan segalanya di mana-mana, dan menemukan segalanya di mana-mana. Dia selalu terburu-buru ke suatu tempat, dia akan sangat marah jika sesuatu di dunia ini tiba-tiba terjadi tanpa dia.” Oleh karena itu, anak-anak selalu membutuhkan energi untuk pertumbuhan, pengetahuan tentang dunia dan kenakalan! Dan, tentu saja, setiap anak akan senang dengan sepotong nougat, dan emosi positif adalah kunci perkembangan individu sepenuhnya.

Orang dewasa juga membutuhkan barang yang dapat meningkatkan mood mereka, namun baik mereka maupun anak-anak mereka harus tetap tahu kapan harus berhenti. Takaran itu baik dalam segala hal, terutama dalam hal manisan.

Menyakiti

Nougat setiap hari berbahaya. Gigi menerima pukulan pertama, karena asam laktat mengganggu keseimbangan asam-basa di rongga mulut, gula menumpuk di sela-sela menyikat gigi, dan merupakan substrat nutrisi yang sangat baik bagi bakteri yang menipiskan email gigi dan menyebabkan karies.

Selanjutnya mari kita lihat kandungan kalori nougat - 100 g mengandung sekitar 400 kkal. Oleh karena itu, makan nougat yang tidak kenal lelah dapat memicu obesitas, yang terutama mudah menyerang anak-anak. Permen yang berlebihan berdampak buruk bagi Anda saluran pencernaan, karena dapat menyebabkan dysbacteriosis, dan pada kulit karena mempercepat proses penuaan sel dan memicu perkembangbiakan bakteri epidermis sehingga menimbulkan jerawat. Beban karbohidrat yang konstan pada pankreas menyebabkan kerja pankreas “kelelahan” dan akhirnya berkembang menjadi pankreatitis dan diabetes melitus. Banyak makanan manis yang membebani hati, terutama pada anak-anak, sehingga dapat menimbulkan reaksi alergi, dengan kata lain diatesis.

NOUGAT

Nama rangkaian manisan oriental yang mempunyai rasa dan komposisi aromatik berbeda, tetapi dibuat menurut jenis yang sama: dalam nougat massa utamanya adalah campuran kental berdasarkan sirup gula kental dengan tambahan putih telur atau berbagai permen karet. (tragant, gom arab, akar sabun, dll). Ke dalam campuran ini, ketika masih dalam keadaan mendidih dan cair, tambahkan kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan (paling sering yang terakhir) dan segera tuangkan “adonan” yang dihasilkan ke papan marmer, biarkan mengeras dalam lapisan rata 1 -2 cm Campuran setelah mengeras dipotong kecil-kecil lalu digulung dengan gula halus atau tepung terigu dan dibiarkan agak kering, setelah itu nougat siap dikonsumsi.
Proporsi semua komponen dalam nougat sewenang-wenang, menurut pandangan mata. Hal utama adalah gula leleh dibawa ke tingkat karamel dan proses karamelisasi selanjutnya dihentikan dengan mendidihnya bahan pengisi. Kualitas dan kuantitas komponen penarik perekat (permen karet) yang cukup juga sangat penting - jika tidak, nougat tidak akan meregang, dan Anda akan mendapatkan daging panggang. Nougat juga dibumbui secara sewenang-wenang - biasanya dengan kulit lemon atau kayu manis, lebih jarang - dengan vanila, kulit jeruk, menambahkannya ke dalam massa panas pada saat-saat terakhir sebelum diletakkan di atas papan.

. V.V. Pokhlebkin. 2005.

Sinonim:

Lihat apa itu "NUGA" di kamus lain:

- (Nougat Perancis, dari bahasa Latin nux nut). Sejenis permen dengan kacang cincang atau almond. Kamus kata-kata asing yang termasuk dalam bahasa Rusia. Chudinov A.N., 1910. NUGA [fr. nougat Kamus kata-kata asing dari bahasa Rusia

Nama seluruh rangkaian manisan oriental yang memiliki rasa dan komposisi aromatik berbeda, tetapi dibuat menurut jenis yang sama: dalam nougat, massa utamanya adalah campuran kental yang dibuat berdasarkan sirup gula kental dengan tambahan ... Kamus kuliner

Nougat, nougat, nougat, nougat, nougat, nougat, nougat, nougat, nougat, nougat, nougat, nougat, nougat (Sumber: “Paradigma aksentuasi lengkap menurut A. A. Zaliznyak”) ... Bentuk kata

nougat- dan, m.nouga m. Khusus keras makaroni. Luchinsky 1883. Kembang gula terbuat dari massa kacang dengan gula. SIS 1985. Jenis kembang gula yang mirip dengan halva, paling sering dibuat dari massa kacang yang manis dan lengket. BAS 1. Sup Alyaren dari vendaces... Kamus Sejarah Gallisisme Bahasa Rusia

NOUGA, nougat, banyak. tidak, perempuan (Nougat Perancis dari bahasa Latin nux nut). Produk kembang gula yang terbuat dari massa kacang manis. Kamus penjelasan Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Kamus Penjelasan Ushakov

NUGA, dan, perempuan. Produk kembang gula adalah massa kental manis dengan kacang. Kamus penjelasan Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 … Kamus Penjelasan Ozhegov

Permen dengan kacang dan almond. Dari Perancis nougat - sama, Spanyol. nugado dari lat. nuh, kacang nucis, karena aslinya. Alih-alih almond, kacang digunakan untuk menyiapkan manisan seperti itu... Kamus Etimologis Bahasa Rusia oleh Max Vasmer

Bahaya dan manfaat nougat

Manfaat dan bahaya nougat | Dunia Tanpa Bahaya

Pertama, sedikit latar belakang... Nougat datang ke masakan negara-negara Eropa dari Timur dan diklasifikasikan sebagai makanan manis oriental yang lezat. Bahan utama yang membedakan dessert ini adalah berbagai jenis kacang-kacangan (kecuali kacang tanah).

Bahan-bahan:

• 400 gram gula;
• 130 gram madu;
• 2 putih telur;
• 250 gram coklat.

Nougat beku dipotong-potong, kemudian diolesi coklat leleh dan didinginkan. Hasil produk jadi menurut resep sekitar 1 kg. Selamat makan! kembali ke isinya

Manfaat nougat

Nougat adalah hidangan berkalori tinggi. Ini akan berguna bagi mereka yang secara intensif melakukan pekerjaan fisik, serta atlet. Keunggulan nougat terletak pada variasi produk yang disertakan dalam resepnya. Kacang-kacangan dan permen selalu memberikan efek menguntungkan pada aktivitas otak, dan buah-buahan kering serta madu menambahkan vitamin dan banyak zat bermanfaat lainnya ke dalam nougat. Selain itu, kacang-kacangan yang dikombinasikan dengan glukosa dianggap sebagai afrodisiak yang kuat, memberikan efek positif baik pada wanita maupun pria.

Cokelat kemudian ditambahkan ke nougat, tetapi memberikan rasa istimewa yang istimewa pada makanan penutup ini, meningkatkan suasana hati dan meningkatkan produksi hormon kegembiraan - serotonin. kembali ke isinya

Bahaya nougat

Artikel tentang topik serupa:

• Manfaat kesenangan Turki
• Manfaat jeli
• Manfaat pinggul mawar

bezvreda.com

Apa itu nougat - khasiat dan bahaya yang bermanfaat, cara menyiapkan manisan oriental asli di rumah

Kebanyakan dari kita tidak bisa hidup tanpa makanan manis, dan hidangan oriental menjadi prioritas utama bagi banyak orang yang menyukai makanan manis, terutama nougat. Camilan ini memiliki rasa yang tidak biasa dan aroma pedas yang luar biasa. Tersedia dalam dua warna, konsistensi dan rasa yang berbeda, sehingga setiap orang memiliki kesempatan untuk memilih suguhan sesuai seleranya. Di Eropa, nougat kerap menjadi santapan utama meja pesta saat liburan Natal. Beberapa ibu rumah tangga mulai melakukan hal ini sejak lama makanan penutup oriental sendiri, manjakan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup yang luar biasa.

Nougat manis merupakan produk kembang gula yang berbentuk massa elastis rasa pedas dan aroma. Muncul dalam konsistensi yang berbeda - dari kental, kental hingga lapang, longgar, ringan. Secara tradisional, rasa manisnya memiliki aroma pedas, namun juga dilengkapi dengan tambahan kulit jeruk, coklat, kayu manis, vanila dan bahan tambahan lainnya.

Nougat mengandung gula atau madu, kacang panggang (kacang mete, hazelnut, almond, walnut, hazelnut). Beberapa jenis makanan penutup mengandung bahan tambahan yang memberikan rasa dan aroma aromatik yang luar biasa. Tergantung pada komposisinya, konsistensi makanan penutup juga berubah - dari ringan, lapang hingga keras. Berdasarkan skema warnanya, suguhan gelap dan terang dibedakan. Jenis pertama terbuat dari gula karamel, coklat bubuk, kacang-kacangan, lembut bahkan bisa renyah. Tipe kedua juga empuk, terbuat dari putih telur. Ada jenis nougat yang terkenal:

1. Montelimar. Terdiri dari madu lavender, gula pasir (icing sugar), sirup glukosa, almond panggang dan pistachio.
2. Turron. versi Spanyol makanan lezat oriental, berwarna putih dan mengandung lebih dari 50% kacang almond.
3. Turki. Salah satu makanan penutup termurah, dipotong dadu kecil dan dibuat dari bahan-bahan murah.

Kalori dan nilai gizi

Produk ini dianggap berkalori tinggi karena kandungannya jumlah besar Sahara. Hal ini pula yang menjadi salah satu alasan mengapa nougat banyak diminati di kalangan atlet dan menjadi faktor utama larangan konsumsinya oleh penderita diabetes. Rata-rata kandungan kalori produk adalah 400 kkal, dapat bervariasi tergantung komposisi bahannya. Nilai gizi manisan adalah sebagai berikut: protein – 7,1 g, karbohidrat – 72,2 g, lemak – 10,6 g.

Nama produk ini berasal dari bahasa Latin "nux" - kacang dan muncul sekitar 6 abad yang lalu. Asal usul makanan penutup dikaitkan dengan Timur Tengah, dengan Persia kuno, di mana bahkan saat ini (di Iran modern) suguhan serupa yang disebut gaz disiapkan. Di Eropa, perdebatan antara Italia dan Prancis tentang sejarah kelezatannya masih berlangsung (nougat adalah suguhan favorit untuk liburan Natal di Provence). Versi yang paling masuk akal dan indah disuarakan oleh orang Italia.

Mereka mengklaim bahwa nougat mulai dikenal pada tanggal 25 Oktober 1441, hari pernikahan Bianchi Maria Visconti dan Francesco Sforza. Koki manisan istana menyiapkan kue dengan menara untuk pengantin baru - "Torrone", yang strukturnya diperkuat dengan massa padat - nougat. Sejak itu, salah satu jenis manisan disebut turon. Orang Amerika memproduksi coklat batangan yang mengandung campuran kembang gula yang begitu kental, tetapi komposisinya bahkan tidak mendekati resep klasik makanan penutup oriental. Di dunia modern, produksi utama nougat terkonsentrasi di Spanyol dan Belgia.

Cara membuat nougat di rumah

Sangat mungkin untuk menyiapkan nougat sendiri di rumah menggunakan resep populer untuk hidangan penutup terkenal di dunia. Hal utama adalah menyimpan produk yang diperlukan dan memantaunya dengan ketat petunjuk langkah demi langkah. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati suguhan oriental yang lezat dan mengejutkan tamu Anda dengan menyajikannya untuk teh. Cobalah bereksperimen dengan menciptakan mahakarya kembang gula yang tidak biasa di dapur Anda sendiri.

Persiapan makanan

Poin penting dalam proses pembuatan manisan oriental adalah persiapan. produk yang diperlukan:

1. Prasyaratnya adalah kacang harus digoreng dalam wajan kering selama kurang lebih 10 menit agar empuk dan menambah rasa.
2. Anda hanya perlu mengambil madu cair, madu segar - manisan, madu tua tidak akan berfungsi. Itu juga dipanaskan untuk melunakkan nougat.
3. Saat memasak sirup gula, pasir harus dilarutkan terlebih dahulu, lalu panci harus diletakkan di atas kompor. Teknik ini akan mencegah kristalisasi produk; untuk ini, jus lemon juga ditambahkan ke dalam campuran. Setelah mendidih, sirup tidak boleh diaduk; harus dibiarkan memanas hingga 1480 (ditentukan oleh pemeriksaan suhu).

resep nougat

Ada beberapa cara untuk menyiapkan nougat oriental aromatik yang lezat. Setiap resep menghasilkan makanan penutup dengan rasa, aroma dan konsistensi yang berbeda. Manjakan diri Anda dan anggota keluarga Anda dengan suguhan yang luar biasa, tetapi ingatlah efek berbahaya dari sejumlah besar makanan manis pada tubuh. Jangan lupa tentang kandungan kalori tinggi dalam suguhannya dan perlu diingat bahwa kandungan kalori resep ditunjukkan per 100 g produk jadi.

Karamel dengan kacang

• Waktu: 14 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 390 kkal.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan: mudah.

Nougat dengan rasa karamel dan kacang-kacangan disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, tetapi Anda akan mendapatkan suguhan lezat tidak hanya untuk pesta teh harian Anda, tetapi juga untuk meja pesta. Tidak ada salahnya untuk memberikan rasa manis oriental sebagai oleh-oleh jika Anda memotongnya menjadi beberapa bagian, mengupasnya, dan mengemasnya dalam perkamen. Penuhi kehidupan sehari-hari Anda aroma yang unik dengan mahakarya kuliner yang luar biasa ini.

Bahan-bahan:

• putih telur – 2 buah;
• almond (panggang) – 1 sdm.;
• madu – 2/3 sdm.;
• aprikot kering (cincang) – 0,5 sdm.;
• kulit 0,5 lemon.

Metode memasak:

1. Lapisi loyang kertas perkamen.
2. Tempatkan wadah berisi madu dalam penangas air hingga meleleh
3. Kocok putih telur dengan mixer (pengocok) hingga kaku dan campur dengan madu. Uleni sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Hasilnya adalah banyak warna karamel.
4. Lanjutkan memasak dan mengaduk selama 45 menit lagi, selama waktu tersebut campuran akan menjadi lebih ringan.
5. Tambahkan sisa bahan dan terus didihkan hingga adonan hampir putih.
6. Letakkan di loyang, tutupi dengan selapis kertas roti dan biarkan dingin semalaman.
7. Potong-potong, bungkus dengan perkamen, dan simpan di lemari es. Selamat makan!

Dengan kacang

• Waktu: jam 10.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 305 kkal.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan: mudah.

Resep nougat tradisional melibatkan penggunaan kacang-kacangan seperti kacang mete, almond, atau hazelnut sebagai lapisannya, tetapi juru masak modern sering kali menambahkan kacang. Bahan ini sama sekali tidak merusak cita rasa kelezatannya, namun membuatnya berbeda dengan pilihan manis lainnya. Prasyarat resep ini adalah merebus sirup gula hingga terasa seperti bola keras.

Bahan-bahan:

• air – 125ml;
• gula – 400 gram;
• madu – 120 gram;
• putih telur – 2 buah;
• jus lemon – 1 sdt;
• kacang panggang – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Buat sirup kental dari gula, air, madu.
2. Dengan menggunakan blender, kocok putih telur hingga kental dan tambahkan air jeruk lemon.
3. Sambil terus mengocok, tambahkan sirup.
4. Kemudian masukkan kacang, aduk, dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
5. Diamkan di dalam ruangan selama 6 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk pengerasan akhir.

Resep tanpa madu

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 450 kkal.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan: mudah.

Anda bisa membuat nougat enak dengan warna karamel cantik tanpa madu, hanya menggunakan gula pasir. Camilan yang dihasilkan tidak lebih buruk dari suguhan tradisional, bahkan digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup. Selain kacang-kacangan, Anda bisa menaruh buah-buahan kering, manisan buah-buahan, keping cokelat dll. Potong rajutan yang dihasilkan sesuai kebijaksanaan Anda - menjadi kotak, garis, atau bentuk permen.

Bahan-bahan:

• almond panggang – 0,5 kg;
• telur (putihnya) – 2 buah;
• mentega – 30 gram;
• gula pasir – 2 sdm;
• air – ½ gelas;
• asam lemon– 0,5 sdt;
• batang vanila – 1 buah.

Metode memasak:

1. Campurkan gula pasir dengan air, masukkan batang vanila, taruh di atas kompor, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.
2. Besarkan api dan masak hingga suhu cairan mencapai 1500. Keluarkan batang vanila, sudah mengeluarkan aromanya dan menambah warna kecoklatan pada sirup.
3. Kocok putihnya. Tanpa menghentikan prosesnya, tuangkan sirup dalam aliran tipis.
4. Tambahkan minyak, asam, almond, aduk rata.
5. Bagikan campuran ke dalam cetakan dan biarkan mengeras selama satu jam. Kami mengeluarkannya dan memotongnya secara acak.

Cokelat

• Waktu: 2,5 jam.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 555 kkal.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: Perancis.
• Kesulitan: mudah.

Jika Anda pernah mencoba nougat biasa, maka Anda harus memanjakan diri Anda dengan jenis makanan manis ini. Camilan tradisional ini mirip dengan coklat, hanya saja konsistensinya sangat berbeda dari biasanya - lebih kaya dan lebih kaya. Produk kembang gula ini terutama akan menarik bagi anak-anak dan pecinta makanan. permen coklat.

Bahan-bahan:

• gula pasir halus – 50 g;
• almond – 100 gram;
• coklat – 100 gram.

Metode memasak:

1. Buat sirup (kental) dari gula pasir.
2. Tuangkan air mendidih di atas almond dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya dan dinginkan kacangnya. Buang kulitnya, haluskan dengan blender (biarkan beberapa potong utuh), goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan.
3. Cokelat perlu dicairkan dalam penangas air. Jika ingin rasa pahit, ambil batangan hitam dengan kandungan kakao maksimal.
4. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan segenggam kacang utuh, aduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan, masukkan freezer sampai benar-benar beku.

lemon

• Waktu: 4 jam 45 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 214 kkal.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan: mudah.

Hampir semua nougat ternyata sangat manis, bahkan terlalu manis. Tidak semua orang menyukai ini, jadi beberapa pembuat manisan menambahkan ceri kering atau kulit lemon, yang memberikan rasa asam yang menggugah selera. Kismis membantu lebih memperkaya cita rasa kembang gula oriental; ambillah buah-buahan kering yang terbuat dari varietas anggur asam jika Anda ingin lebih mengencerkan rasa manis produk.

Bahan-bahan:

• gula pasir – 2 sdm;
• jus dari 2 lemon;
• putih telur – 1 buah;
• kismis – 2 sdm. aku.;
• kenari – 4 buah;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• kulit dari 2 lemon;
• air – 2/3 sdm.

Metode memasak:

1. Kupas kacang, potong-potong, bilas kismis sampai bersih.
2. Larutkan gula pasir dalam air, nyalakan api, biarkan mendidih. Kecilkan api dan masak hingga mengental. Lalu campur dengan jus lemon.
3. Kocok putih telur hingga mengembang dan tuangkan ke dalam sirup secara mengalir. Tambahkan kismis, kacang, kulit, aduk.
4. Taburi permukaan meja kerja dengan tepung, taruh nougat yang sudah dingin, gulung, dan biarkan selama 4 jam. Potong menjadi beberapa bagian.

Dengan manisan buah-buahan

• Waktu: 2 hari 45 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 359 kkal.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan: mudah.

Nougat yang diisi dengan beberapa jenis kacang ternyata sangat enak, dan jika Anda menambahkan manisan buah-buahan, suguhannya tidak hanya menambah tambahan kualitas rasa, tetapi juga pola marmer yang indah. Ini kelezatan yang tidak biasa akan langsung menarik perhatian anak-anak yang menyukai segala sesuatu yang cerah dan tidak biasa. Jika Anda mengikuti semua langkah berurutan dengan ketat, Anda akan dapat menciptakan karya nyata. seni Kuliner.

Bahan-bahan:

• air – 1 sdm.;
• gula – 800 gram;
• madu – 200 gram;
• putih telur – 3 buah;
• hazelnut, almond (panggang) – 240 g;
• manisan buah – 120 gram.

Metode memasak:

1. Larutkan gula pasir dalam air, rebus, masak kurang lebih 3 menit hingga mengental.
2. Tambahkan madu, masak lagi selama 5 menit.
3. Kocok putihnya menjadi busa kental yang kuat, tuangkan ke dalam sirup gula-madu.
4. Tambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, aduk rata.
5. Lapisi bagian bawah dan samping loyang dengan perkamen dan minyak minyak sayur, tuang adonan kental, masukkan ke kulkas selama 2 hari.

Nougat krim

• Waktu: 0,5 jam.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 683 kkal.
• Tujuan: hidangan penutup.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan: mudah.

Terkadang nougat digunakan dalam proses pembuatan kue (Snickers), sehingga diolah dalam bentuk krim. Massa ini disiapkan dengan cepat, sederhana, dan tidak hanya cocok untuk produk kembang gula. Oleskan dengan suguhan krim kue wafel atau roti - mengapa tidak sarapan untuk anak sekolah? Selain itu, ini merupakan penambah energi yang sangat baik sepanjang hari dan sumber yang bagus untuk mengaktifkan aktivitas otak.

Bahan-bahan:

• coklat – 60 gram;
• mentega – 150 gram;
• almond, walnut, hazelnut (panggang) - masing-masing 1 genggam.

Metode memasak:

1. Keluarkan mentega terlebih dahulu agar menjadi lunak.
2. Lelehkan coklat dalam penangas air, potong kacang.
3. Campur semua bahan, dinginkan. Dapat digunakan sebagai glasir untuk memanggang.

Manfaat dan bahaya manisan oriental

Nougat tidak hanya suguhan lezat, tetapi juga berguna. Sifat-sifat ini ditentukan oleh komponen-komponen yang termasuk dalam komposisi:

1. Kacang – mengaktifkan aktivitas otak.
2. Protein bertanggung jawab untuk perkembangan dan pertumbuhan tubuh yang tepat.
3. Madu mengandung asam buah, garam mineral, minyak esensial penyembuhan, asam amino bermanfaat, dan vitamin.
4. Cokelat – meningkatkan produksi serotonin (hormon kebahagiaan).
5. Karbohidrat merupakan sumber energi.

Jumlah ini kualitas yang berguna bukanlah alasan untuk mengonsumsi makanan manis setiap hari dalam jumlah banyak. Jika Anda tidak mengikuti tindakan tersebut, Anda dapat menyebabkan kerusakan berikut pada tubuh:

1. Rusaknya email gigi, terganggunya keseimbangan asam basa akibat tingginya kandungan gula dan asam laktat.
2. Karbohidrat berlebih dapat menyebabkan obesitas.
3. Konsumsi makanan manis yang berlebihan memicu munculnya jerawat, diatesis pada anak, gangguan saluran cerna, pankreatitis, dan diabetes.

Video

sovets.net

Nougat 23/03/2016 13:14

Keterangan

Kelezatan luar biasa yang disebut nougat datang ke konsumen di seluruh dunia dari Timur yang misterius. Melainkan juga di tanah air leluhurnya makanan penutup yang manis dianggap sebagai kelezatan yang luar biasa. Perbedaan utama antara nougat dan manisan oriental lainnya adalah mengandung berbagai macam kacang, kecuali kacang tanah.

Resep nougat klasik dan proses pembuatannya sederhana dan bersahaja. Yang Anda butuhkan untuk mendapatkan makanan penutup yang luar biasa adalah dengan meletakkan kacang utuh atau cincang di atas loyang datar dengan tinggi sisi tidak lebih dari 2 cm. Anda harus terlebih dahulu melapisi loyang dengan perkamen atau cling film; tindakan pencegahan ini diperlukan untuk memisahkan nougat yang sudah jadi dengan mudah dari pangkalan. Setelah itu semuanya disiram dengan madu kental atau sirup gula. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, kacang biasanya ditambahkan, digiling hampir menjadi bubuk.

Segera setelah nougat cukup mengeras, lapisan dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong dengan bentuk apa pun. Lalu campur sejumlah kecil tepung dengan gula halus dan gulingkan permen manis secara menyeluruh ke dalam komposisi yang dihasilkan. Disajikan ke meja makanan penutup yang lezat sebagai hidangan manis mandiri, misalnya dengan teh panas. Nougat juga bisa menjadi bahan yang sangat baik untuk membuat masakan yang tidak biasa masakan oriental. Misalnya kue berlapis-lapis, makanan penutup gurih, kue kering, dll. Dalam industri kembang gula, nougat sering dimasukkan dalam berbagai macam permen, coklat, kue kering, batangan dan produk lainnya.

Nougat oriental asli memiliki rangkaian produk yang cukup sederhana. Kacang panggang adalah suatu keharusan di antara mereka. jenis yang berbeda, misalnya hazelnut, almond, mete atau walnut, serta madu alami dan putih telur.

Nougat yang sudah jadi dapat memiliki tingkat kepadatan yang bervariasi dari sangat lembut dan empuk hingga cukup keras dan kental. Faktor ini berbanding lurus dengan komposisi bahan baku. Selain memberi tambahan aroma dan rasa pada nougat, berbagai macam bahan tambahan juga ditambahkan ke dalamnya, seperti kulit atau jus lemon, vanila, kayu manis, buah-buahan kering dan manisan, serta coklat.

Saat ini ada dua jenis utama manisan oriental: nougat coklat dan putih. Untuk membuat yang pertama lebih keras dan renyah, digunakan gula karamel. Sedangkan nougat putih, yang ringan dan sejuk, dibuat dengan tambahan putih telur.

Komposisi nougat

Nougat harus mengandung bahan-bahan berikut: madu alami, putih telur dan kacang-kacangan. Komponen terakhir sebagian besar adalah almond panggang, hazelnut, kenari, tetapi tidak ada kacang tanah.

Konsistensi produk jadi bisa sangat bervariasi - dari empuk dan ringan hingga tebal dan keras. Ini secara langsung tergantung pada komposisi nougat. Selain itu, kulit lemon, kayu manis, vanila, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, atau coklat sering ditambahkan selama produksi untuk memberikan tambahan aroma dan rasa pada produk.

Saat ini, ada dua jenis utama nougat - coklat dan putih. Nougat coklat (lebih keras dan renyah) dibuat dari gula karamel, sedangkan nougat putih yang empuk dan ringan menggunakan putih telur.

Konten kalori

Nougat manis memiliki ciri kandungan kalori yang tinggi, yang menjadikan produk ini sangat relevan bagi orang-orang yang terlibat dalam olahraga aktif dan pekerjaan fisik. Tergantung komposisinya, kandungan kalori nougat bisa sangat bervariasi, namun rata-rata angkanya berada pada level 404 kkal per 100 g.

Nilai energi produk Nougat (Rasio protein, lemak, karbohidrat):

• Protein: 7,1 g (~28 kkal)
• Lemak: 10,6 g (~95 kkal)
• Karbohidrat: 72,2 g (~289 kkal)

Rasio energi (b|w|y): 7%|24%|71%

Fitur yang bermanfaat dan komposisi

Di samping itu nilai gizi nougat membawa manfaat yang besar bagi tubuh manusia, hal ini disebabkan oleh beragamnya komponen yang disediakan dalam resep. Misalnya, kacang-kacangan yang menjadi bahan makanan manis memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otak, dan buah-buahan kering serta madu alami umumnya merupakan gudang zat bermanfaat dan vitamin. Selain itu, jika dikombinasikan dengan glukosa, kacang-kacangan berubah menjadi afrodisiak alami yang kuat, yang memiliki efek positif bagi kesehatan wanita dan pria.

Manfaat nougat terutama diperkuat oleh coklat, yang mulai ditambahkan ke komposisinya belum lama ini. Komponen ini memberikan rasa yang sangat orisinal pada manisan oriental dan membantu tubuh memproduksi hormon serotonin, yang bertanggung jawab atas perasaan gembira dan bahagia.

Bahaya nougat

Kerugian dari makanan penutup ini tergantung pada jumlah yang dimakan dan seberapa baik Anda bereaksi terhadap produk yang termasuk dalam resep (misalnya, madu, kacang-kacangan, dan buah jeruk). Jelas bahwa penderita gula darah tinggi sebaiknya menghindari makan nougat. Mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih juga sebaiknya tidak terbawa suasana dengan hidangan penutup ini. Namun, dari waktu ke waktu aturlah sendiri kehidupan yang manis dan semua orang bisa mencoba kelezatan yang dikagumi para penguasa timur.

Resep membuat nougat sehat di rumah

Resep tradisional paling sederhana untuk membuat nougat adalah sebagai berikut. Kacang utuh atau dihaluskan dimasukkan ke dalam cetakan setebal 1 - 2 cm, lalu dituang dengan madu atau sirup gula kental. Jika kelezatannya ternyata terlalu empuk, tambahkan kacang yang digiling halus. Untuk menambah rasa, Anda bisa membumbui nougat dengan jus lemon, kayu manis, dan vanila. Setelah mengeras, produk dipotong kecil-kecil atau dibentuk berbagai bentuk dan digulung dalam gula halus, terkadang dicampur dengan tepung. Agar nougat tidak lengket, tutupi loyang dengan kertas minyak atau cling film.

Saat membuat nougat, koki sering menambahkan manisan atau buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, buah ara, plum, dll.) ke dalam campuran dan membumbuinya dengan rum atau cognac.

Resep membuat nougat berikut ini layak untuk dapur seorang padishah, meski ibu rumah tangga mana pun bisa membuat kelezatan sesuai resep ini.

Bahan-bahan:

• 400 gram gula;
• 130 gram madu;
• 2 putih telur;
• 300 g almond panggang atau hazelnut;
• 250 gram coklat.

Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup. Caranya, campur madu, gula dan air (50 g), rebus selama kurang lebih 10 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menjatuhkan campuran ke dalam piring. Sirup yang direbus akan mengeras menjadi bola lembut yang homogen, dan tidak akan menyebar hingga setetes pun.

Saat sirup mendidih, kocok putihnya dengan blender. Kemudian sirup panas dituangkan ke dalamnya (tanpa berhenti mengocok). Saat massa mengental, tambahkan kacang ke dalamnya. Kemudian nougat diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen yang sudah diolesi minyak dan dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.

Nougat beku dipotong-potong, kemudian diolesi coklat leleh dan didinginkan. Hasil produk jadi menurut resep sekitar 1 kg. Selamat makan!

novoston.com

Manisnya Timur - nougat

belajar memilih dan menyimpan makanan

Manisnya Timur, nougat merupakan salah satu manisan oriental yang sudah dikenal manusia sejak zaman dahulu. Itu didistribusikan di semua benua. Sekarang ada banyak resep untuk pembuatannya.

Dunia produk sehat– belajar memilih dan menyimpan produk

Manisan oriental, nougat merupakan produk kembang gula yang berbentuk massa manis lengket dengan aroma pedas dan rasa yang khas. Kata “nougat” yang diterjemahkan dari bahasa latin “nux” berarti kacang yang merupakan bahan utama makanan penutup ini.

Nougat adalah makanan penutup oriental yang lezat; warnanya bisa putih atau gelap (biasanya coklat). Secara tradisional, nougat dibuat dari gula atau madu dan kacang-kacangan. Saat ini, nougat dikonsumsi tidak hanya sebagai makanan penutup mandiri, tetapi sering digunakan sebagai isian kue, wafer, coklat batangan, dan permen.

Apa manfaat nougat?

Permen oriental, terutama yang berwarna putih, tidak mengandung bahan berbahaya, terutama mengandung protein yang diperlukan untuk tumbuh kembang anak, karena merekalah konsumen utama produk tersebut.

Madu dari mana nougat dibuat juga kaya akan berbagai unsur mikro dan vitamin yang memiliki kekuatan penyembuhan.

Karena banyaknya karbohidrat, rasa manis oriental merupakan sumber energi dan Memiliki suasana hati yang baik, sangat penting bagi kita masing-masing.

Apa bahayanya konsumsi nougat secara berlebihan?

Konsumsi nougat yang berlebihan dan sering dapat berdampak buruk pada kesehatan dan pukulan pertama dilakukan pada gigi, yang dapat mengakibatkan karies.

Makanan manis yang berlebihan dapat memicu obesitas dan juga menyebabkan disbiosis.

Beban karbohidrat yang terus-menerus pada pankreas memaksanya bekerja lebih keras, yang pada akhirnya menyebabkan pankreatitis dan diabetes.

Apa yang perlu Anda ketahui saat makan nougat?

Nougat manis oriental adalah produk berkalori tinggi, hampir 500 kkal per 100 g, juga mengandung 66% karbohidrat dan hampir 30% lemak.

Karbohidrat yang diperoleh dari nougat langsung diserap di usus kita, yang menyebabkan peningkatan cepat glukosa dan pelepasan insulin ke dalam darah, setelah itu kadar glukosa turun tajam dan timbul rasa lapar yang tajam.

Cara mengkonsumsi manisan oriental - nougat dengan benar

Karena kandungan kalori tinggi produk, orang dewasa boleh makan tidak lebih dari 20-30 gram. per hari, atau hilangkan sama sekali dari makanan jika ada kecenderungan obesitas. Tidak ada batasan khusus untuk anak-anak; mereka dapat dengan aman mengonsumsi makanan penutup ini, tetapi moderasi juga diperlukan di sini.

Saat memilih manisan oriental di rak-rak toko, ketahuilah bahwa manisan itu bisa terdiri dari dua jenis: putih dan coklat. Nougat putih, diolah dengan cara mengocok putih telur dan madu, ternyata ringan dan lembut, serta lebih menyehatkan.

Sedangkan nougat coklat terbuat dari banyak gula karamel sehingga lebih keras dan renyah di gigi.

Saat memilih manisan oriental, periksa kemasannya dengan cermat; kemasannya harus tertutup rapat, dan batang nougatnya harus utuh, tanpa ada yang pecah atau retak.

Permukaan nougat yang lengket merupakan tanda yang jelas adanya pelanggaran teknologi pembuatannya dan Anda tidak boleh membeli produk seperti itu, tidak ada gunanya di dalamnya.

Jika kulit manisan oriental keras, maka umur simpan produk ini sudah lewat.

Bagaimana cara menyimpan

Yang terbaik adalah menyimpan nougat di lemari es agar tidak meleleh. Nougat disimpan dalam kemasan aslinya hingga akhir umur simpan yang tertera pada kemasan. Produk dengan kemasan toko terbuka dapat disimpan tidak lebih dari sebulan.

Dari artikel ini Anda mempelajari manfaat dan bahaya nougat manis oriental, tetapi apakah akan memasukkannya ke dalam makanan Anda atau tidak, terserah semua orang untuk memutuskan sendiri.

Selamat berbelanja yang sukses dan bermanfaat!