Cara membuat kue zucchini yang enak. Kue zucchini yang lezat

Kue Zucchini dapat digolongkan sebagai hidangan utama dan hidangan pembuka. Ini adalah kelezatan yang bergizi, memuaskan dan penuh warna. Komposisi bahannya mungkin berbeda-beda. Materi akan ditujukan untuk mendemonstrasikan tambalan dalam jumlah besar.

Resep klasik kue zucchini adalah versi dengan tomat.

Kue Zucchini - apa yang harus diambil untuk dimasak:

lima zucchini muda;
3 telur;
6 tomat;
150 gram tepung;
200 ml mayones;
4 siung bawang putih;
secukupnya kami mengambil bumbu (dill, peterseli), rempah-rempah (garam, merica);
minyak untuk menggoreng kue labu.

Baca terus untuk mengetahui cara membuat kue zucchini sederhana:

Kami mencuci, mengupas, dan memotong zucchini, sebaiknya yang masih muda, menggunakan parutan kasar. Tambahkan sedikit garam dan tunggu 15 menit. Manipulasi terakhir akan menghilangkan kelebihan cairan dari zucchini.
Agar tidak membuang waktu, mari kita gunakan untuk menyiapkan saus tomat dan bawang putih. Potong tomat menjadi lingkaran tipis dan rapi. Kami membuat saus bawang putih menggunakan mayones dan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
Selanjutnya, masukkan zucchini ke dalam saringan dan, peras massa dengan tangan Anda, buang kelebihan cairan.
Setelah siklus pemerasan selesai, pecahkan telur ke dalam adonan labu siam, tambahkan bumbu dan rempah cincang. Dan, setelah tercampur rata, kita lanjutkan ke langkah berikutnya: menambahkan bahan dasar perekat - tepung.
Jangan khawatir jika, setelah menambahkan semua tepung, adonan Anda masih belum mencapai kekentalan pancake yang ideal. Kami ingat bahwa kami memasak dengan zucchini, dan mereka mungkin membutuhkan lebih banyak tepung tergantung pada kelembapan. Agar tidak khawatir dengan kemungkinan rusaknya kue zucchini, tambahkan sedikit tepung kanji. Ini akan menyatukan adonan dan memudahkan Anda membalik pancake.
Adonan sudah siap. Yang tersisa hanyalah meletakkannya di atas wajan yang sudah diolesi minyak dan panas, sebarkan ke permukaan dengan satu sendok makan biasa.
Pancake Zucchini disiapkan dengan cara yang sama seperti pancake biasa - sampai matang sepenuhnya dan di kedua sisi. Dalam hal ini, waktu memasak akan sedikit lebih lama, karena pancake kita harus lebih padat dan kental.
Setelah semua shortcakes digoreng, letakkan di atas tisu dan tunggu hingga dingin.
Kuenya sudah dingin, tomat sudah diiris, dan saus bawang putih sudah menunggu waktunya, jadi mari kita mulai membuat kue panekuk zucchini:

Pertama lapisi setiap panekuk zucchini dengan saus bawang putih. Untuk rasa yang sempurna, kami sarankan untuk mengambil sampel dari kue - potong kecil-kecil. Jika jumlah bumbu kurang, tambahkan dengan krim.
Letakkan tomat di atas saus.

Jika diinginkan, taburi sedikit semuanya dengan bumbu cincang, biarkan kuenya meresap sedikit, dan kita dapat menikmati rasanya yang luar biasa dengan aman.

Kue Zucchini: disiapkan dengan tomat dan keju

Pilihan membuat kue zucchini dengan keju memiliki sedikit kekhasan - harus dipanggang dalam oven sampai siap.

Kue Zucchini dengan tomat dan keju - apa yang harus diambil untuk dimasak:

3 zucchini berukuran sedang;
2 telur;
2 tomat;
200 gram keju;
200 gram tepung;
200 ml mayones;
3 siung bawang putih;
bumbu, bumbu secukupnya.

Giling zucchini bersih dan kering menjadi parutan kasar.
Resep ini tidak perlu ditiriskan dalam saringan, jadi segera pecahkan telur ke dalam zucchini.
Tambahkan bumbu bersama tepung. Campur semuanya dan periksa adonan: adonan harus seperti krim asam lemak yang enak
Panaskan wajan dengan baik dan, setelah diolesi minyak, masukkan sedikit adonan, ratakan permukaannya. Ketebalan tiap pancake sekitar 0,5 cm.
Setelah meletakkan pancake di atas alas kertas, tunggu hingga dingin, kali ini kami memotong tomat menjadi lingkaran dan menyiapkan krim dari bawang putih cincang, mayones, dan rempah-rempah.
Keju: harus diparut di parutan kasar.
Mari kita mulai merakit kuenya. Kami melakukan ini di atas perkamen yang diletakkan di atas loyang. Korzh – krim – tomat – keju. Urutan ini harus diikuti sampai bahan-bahannya benar-benar habis. Pengecualian mungkin adalah kue bagian atas: Anda hanya perlu melapisinya dengan krim dan taburi keju.
Panggang kue pancake zucchini dengan tomat dan keju dalam oven selama setengah jam pada suhu 200°C.

Meski dipanggang dalam oven, kue ini secara tradisional disajikan sebagai camilan dingin.

Kue Zucchini dengan wortel dan bawang

Resep membuat kue wortel merupakan variasi kelezatan zucchini yang lebih padat karya namun tak kalah enaknya.

Yang kami butuhkan:

2 wortel besar;
3 bawang;
2 tomat;
5 siung bawang putih;
150 gram keju;
4 timun Jepang;
2 telur;
200 gram mayones;
tepung.

Mari kita mulai proses pembuatan kuenya:

Untuk menyiapkan pancake zucchini, Anda dapat menggunakan salah satu dari dua opsi yang dijelaskan sebelumnya.
Keunikan resepnya adalah Anda tidak perlu menunggu kuenya dingin. Anda bisa merakit kuenya menggunakan pancake panas.
Mari mulai mengisi. Tumis wortel parut dan bawang bombay cincang dengan minyak sayur.
Campurkan bawang putih dengan mayones dan rempah-rempah.
Potong tomat menjadi lingkaran.
Giling keju.
Sekarang kita merakit kuenya: kerak - krim - tumis sayuran - tomat - keju.

Kue Zucchini dengan wortel dan bawang bombay ternyata sangat enak: bisa disajikan panas atau dingin.

Resep dengan jamur

Kue camilan zucchini dan jamur enak dan bergizi.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

2 zucchini besar;
400 gram champignon;
1 bawang;
3 siung bawang putih;
200 ml mayones;
adas, bumbu, minyak secukupnya jika perlu.

Mari kita mulai membuat kue zucchini:

Proses pembuatan pancake zucchini dijelaskan dalam dua resep pertama: Anda bisa menggunakan opsi apa pun.
Kami juga menyiapkan krim berbahan dasar mayones dan bawang putih sesuai resep dasar.

Karena prosesnya akan berbeda dalam pengisian, kami akan fokus pada persiapannya:

Potong bawang menjadi setengah cincin. Kami mengirimkannya untuk ditumis dengan minyak sayur.
Pada saat ini, potong champignon, tambahkan ke jamur dan goreng sampai empuk.

Merakit kue: kue lapis, krim, bawang goreng dan jamur.

Biarkan kuenya meresap sedikit dan nikmati rasanya yang luar biasa.

Kue daging giling dan zucchini

Resepnya berbeda dengan yang disajikan sebelumnya: untuk variasi, kita akan beralih dari dasar dalam bentuk pancake zucchini, dan akan membuat sesuatu seperti kepompong dari zucchini, di mana isian daging akan dipanggang.

Yuk siapkan bahan-bahan berikut ini:

4 zucchini sedang;
400 g daging sapi cincang, tomat, dan jamur;
2 bawang bombay besar;
3 sdm. aku. beras;
200 ml krim asam.

Dan jangan lupakan bumbu dan rempah.

Mari kita mulai proses pembuatan kue daging giling dan zucchini yang lezat:

Ayo siapkan isinya. Untuk melakukan ini, goreng jamur cincang dan bawang bombay dalam minyak sayur. Garam dan merica sesuai selera Anda.
Untuk menghindari munculnya lapisan tipis yang tidak sedap, goreng daging cincang sedikit, lalu kombinasikan dengan nasi yang sudah setengah matang. Garam dan merica sedikit – ingat bahwa komponen lain juga akan dibumbui, jadi jangan berlebihan.
Potong tomat menjadi lingkaran.
Sekarang perhatian! Menurut resep ini, zucchini harus dipotong menjadi irisan – irisan tipis. Lebih mudah menggunakan pengupas sayuran untuk ini. Ketebalan tiap irisan sekitar 2-3 mm. Daunnya harus melengkung dengan baik.
Tempatkan zucchini dalam loyang yang tumpang tindih. Kami membiarkan satu sisi bebas - kami akan menggunakannya untuk menutupi piring kami dari atas. Bumbui dengan garam dan merica agar zucchini tidak menjadi hambar.
Letakkan daging cincang dan nasi di tengahnya.
Sekarang zucchini lagi. Untuk lapisan tengah, panjang irisannya bisa dibelah dua.
Tempatkan bawang goreng dan jamur di atas zucchini.
Berikutnya adalah tomat.
Lapisi semuanya dengan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi resepnya dengan keju.
Kami menghubungkan tepi bebas zucchini bagian bawah sehingga kami mendapatkan kepompong dengan isian bagian dalam daging cincang, jamur dengan bawang bombay dan tomat. Jika ada celah di tengahnya: tutup dengan tomat.
Lapisi zucchini dengan krim asam dan panggang selama 40 menit.

Kami menjaga suhu 190°C.

Kue daging sapi cincang dan zucchini yang diolah dengan cara ini ternyata sangat enak dan yang tak kalah penting, mengenyangkan dan bergizi.

Kue sayur: versi zucchini dengan keju cottage

Proses pembuatan kue zucchini tidak jauh berbeda dengan kue zucchini. Namun ada satu isian yang memaksimalkan rasa zucchini - keju cottage.

Baca terus untuk mengetahui cara membuat kue zucchini dengan keju cottage.

Apa yang perlu Anda ambil dari produk untuk pengujian:

2 timun Jepang;
5 butir telur;
130 gram tepung;
rempah-rempah dan minyak.

Untuk isian dan krim:

200 gram keju cottage;
150 gram krim asam;
2 siung bawang putih;
1 mentimun segar dan tomat.

Mari mulai memasak:

Kami akan menyiapkan adonan berdasarkan rangkaian produk yang disebutkan menggunakan teknologi yang sudah terbukti. Goreng pancake yang tipis dan lezat.
Krim: kami membuatnya berdasarkan keju cottage, bawang putih, parutan mentimun, dan krim asam. Bahan terakhir bisa diganti dengan yogurt atau mayonaise.
Lapisi kue yang sudah jadi dengan krim, tambahkan lingkaran tomat dan ulangi lapisan tersebut sampai bahan benar-benar habis.

Biarkan diseduh selama beberapa jam dalam keadaan dingin dan nikmatilah.

Pancake Zucchini dan Kue Bacon

Resepnya bisa disebut sebagai alternatif ideal untuk ibu rumah tangga yang malas atau sibuk; satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan pancake menggunakan pilihan menguleni dan menggoreng yang disebutkan sebelumnya, dan melapisinya dengan krim, menempatkan semuanya dengan potongan bacon dan tomat.

Bahan untuk adonan:

900 gram zucchini;
3 telur;
160 gram tepung;
tanaman hijau.

Bahan untuk krim dan isian:

2 tomat;
3 siung bawang putih;
250 gram mayones;
5 potong daging asap.

Bagaimana cara membuat Kue Zucchini Bacon?

Dengan lambaian tangan, dan sejujurnya, menggunakan resep pertama, kami mengubah zucchini, telur, dan tepung menjadi pancake.
Lapisi dengan krim bawang putih cincang dan mayones.
Taburi dengan tomat dan bacon.
Ulangi lapisan selama bahan tersedia.
Lapisi lapisan atas dengan krim dan masukkan kue ke dalam lemari es.

Setelah beberapa jam Anda sudah bisa makan camilan tersebut.

Kue Zucchini: resep camilan dengan stik kepiting

Untuk menyiapkan isian berbahan dasar daging kepiting, ambil:

kemasan stik kepiting;
150 gram keju;
beberapa siung bawang putih;
mayones.

Proses memasak:

Giling halus stik kepiting dan keju ke dalam parutan kasar.
Tapi potong bawang putih di parutan halus.
Campur keju, bawang putih, dan mayones. Pada saat yang sama, sisakan sedikit keju untuk menghiasi lapisan atas.
Lapisi kue dengan krim yang sudah disiapkan dan taburi dengan stik kepiting setelah krim.

Kami menyelesaikan proses memasak dengan sentuhan terakhir: topping keju.

Yang paling sulit adalah menggoreng pancake zucchini yang tipis, dan yang lainnya adalah hasil imajinasi kuliner Anda, karena isian kue seperti itu bisa apa saja.

Kue Zucchini dengan tomat dan bawang putih

Kue Zucchini dengan tomat dan bawang putih adalah hidangan sayuran ringan.

Untuk menyiapkan kue zucchini dengan tomat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk ujian:

zucchini – sekitar 800 gram,
tepung terigu - 5-6 sendok makan,
telur ayam – 4 pcs.,
garam – 0,5 sendok teh,
baking powder - 0,5 sendok teh,
lada hitam giling – 2-3 sejumput,
minyak sayur – 1-2 sendok makan.

Untuk mengisi:

tomat segar – 2 buah,
wortel – 1 buah,
bawang bombay – 1-2 buah,
bawang putih – 2 siung,
mayones – 5 sendok makan,
keju keras - sekitar 50 gram,
minyak sayur – 1-2 sendok makan,
garam – 1-2 sejumput,
gula – 1 sendok teh,
adas hijau - secukupnya.

Catatan: zucchini untuk membuat kue sebaiknya dipilih yang masih muda, berkulit empuk dan bijinya sedikit. Jika tiba-tiba tidak ada lagi zucchini muda, maka biji zucchini berukuran besar perlu dibersihkan dan dipotong kulitnya.

Deskripsi proses pembuatan kue zucchini:

Ayo siapkan semua bahan yang diperlukan.

Bilas zucchini, keringkan dan potong di parutan kasar. Jika memungkinkan, peras ampas yang dihasilkan dari jus yang dikeluarkan.

Tambahkan telur mentah, garam, lada hitam, tepung dan baking powder ke dalam parutan zucchini.

Aduk rata hingga diperoleh adonan yang kental dan homogen.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan gunakan satu sendok makan untuk mengoleskan adonan ke dalam pancake bulat. Anda tidak perlu membuat pancake terlalu kental, karena akan sangat sulit untuk membaliknya.

Goreng pancake zucchini hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh kurang lebih 5 pancake.

Letakkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring dan biarkan hingga benar-benar dingin, sambil membuat isian.

Cincang halus bawang bombay dengan pisau dan parut wortel. Goreng dengan minyak sayur hingga empuk dan berwarna cokelat keemasan, jangan lupa taburi sayuran dengan garam dan gula selama proses penggorengan. Biarkan isian wortel dan bawang bombay yang sudah jadi juga dingin.

Tempatkan panekuk zucchini pertama di atas piring dan lapisi dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan.

Potong tomat menjadi cincin tipis atau setengah cincin dan sebarkan setengahnya secara merata di atasnya.

Tutupi tomat dengan pancake kedua, lalu olesi dengan saus mayones. Bagilah wortel yang digoreng dengan bawang bombay menjadi 2 bagian yang sama besar dan letakkan salah satunya di lapisan tipis di atas pancake.

Ulangi setiap lapisan sekali lagi.

Olesi bagian atas pancake dengan saus mayones dan taburi keju parut secukupnya.

Biarkan kue zucchini yang sudah jadi diseduh selama 2-3 jam di lemari es, lalu hiasi dengan bumbu dan sajikan sebagai hidangan pembuka dingin.

Ini adalah kue zucchini yang luar biasa dengan tomat dan bawang putih.

Cobalah dan Anda akan sangat menyukainya!

Kue Zucchini dengan tomat dan bawang putih dari zucchini beku

Mari kita ingat cita rasa musim panas dan membuat kue zucchini dari zucchini beku.

Untuk resepnya kita membutuhkan:

timun jepang – 1kg;
Tepung – 1 sdm;
Telur – 3 buah;
Krim asam – 1 sdm.;
Hijau – 1 ikat;
Bawang putih – 2 siung;
Tomat - untuk dekorasi;
Garam secukupnya;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Mari kita membuat kue zucchini dari zucchini beku.

	Mari kita cairkan zucchini dan siapkan semua bahannya.
	Giling zucchini dalam blender dan peras cairannya. Anda bisa memarutnya.
	Kami memotong sayuran hingga halus dan membaginya menjadi tiga bagian: untuk adonan, untuk krim, dan untuk hiasan.
	Mari kita membuat adonan sebagai berikut - campurkan zucchini cincang, telur, bumbu, satu sendok makan krim asam dan garam. Campur dan tambahkan tepung.
	Panaskan minyak dalam wajan dan oleskan adonan ke seluruh bagian bawah wajan hingga membentuk pancake.
	Kami memanggang pancake zucchini di kedua sisi. Letakkan di atas serbet kertas untuk menyerap lemak berlebih. Kami memanggang semua pancake kami dengan cara ini.
	Untuk krimnya, campur sisa krim asam, bumbu, dan bawang putih cincang. Kami melapisi setiap kue dengan krim ini saat merakit kue.
	Taburkan kue zucchini dengan bumbu di atasnya dan cat dengan tomat.
	Anda bisa langsung menyajikan kue zucchini.

Kue Zucchini dengan tomat, jamur, dan bacon

Untuk menyiapkan kue lezat dengan champignon ini kita membutuhkan:

timun jepang – 1kg;
Telur – 3 buah;
Tepung – 1 gelas;
Soda - di ujung pisau;
Champignon segar – 250 g;
Bawang – 1-2 buah;
Tomat – 2 buah;
Bawang putih - 4-5 siung;
Hijau (dill + peterseli) – seikat;
mayones – 250 gram;
Bacon (irisan tipis, diiris) – 5 pcs.

Mari kita siapkan kue zucchini sebagai berikut:

Zucchini harus dikupas dan diparut di parutan kasar. Peras jusnya dengan baik. Tambahkan telur, garam dan merica. Mencampur.
Tambahkan tepung, tambahkan soda kue dan aduk semuanya dengan baik.
Panggang 4 pancake zucchini montok dengan api kecil.
Cincang halus bawang bombay dan champignon.
Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan champignon ke dalamnya dan masak semuanya hingga kelembapannya menguap.
Peras bawang putih ke dalam mayones, tambahkan bumbu dan aduk.
Potong tomat menjadi irisan tipis dan goreng sebentar.
Baconnya juga perlu digoreng sebentar di wajan kering.
Kami merakit kue zucchini hanya ketika pancake zucchini sudah dingin.
Lapisi lapisan kue pertama dengan krim mayones dan letakkan separuh jamur di atasnya.
Olesi kue kedua dengan krim dan letakkan tomat di atasnya.
Kami membuat kue ketiga seperti yang pertama: krim mayones dengan sisa jamur.
Yang keempat diolesi krim mayones dan dihias dengan irisan tomat dan rempah-rempah.
Olesi tepi kue zucchini dengan krim dan bungkus dengan potongan bacon.

Kue Zucchini dengan keju leleh, tomat, dan bawang putih

Untuk kue zucchini gourmet yang lezat dengan tomat, bawang putih, dan keju leleh, Anda perlu mengambil produk berikut:

Zucchini – 2 kecil (sekitar 600-700 g);
Kefir – 1 gelas;
Telur – 2 buah;
Tepung – 10 sdm;
Keju olahan – 1 buah;
kecap – 3 sdm;
mayones – 3 sdm;
Bawang putih – 6 siung;
Tomat – 2 buah;
Hijau (dill, peterseli) – 1 ikat.
Soda – 1 sdt.

Mari menyiapkan kue zucchini dengan keju leleh:

Cuci zucchini dan parut di atas parutan kasar, masukkan ke dalam saringan dan peras kelebihan airnya dengan baik.
Tempatkan zucchini dalam mangkuk, tambahkan telur, kefir dan aduk rata.
Parut keju olahan di parutan halus (Anda bisa menggunakan keju olahan “Yantar” saat mandi)
Tambahkan kecap.
Tuang tepung yang sudah dicampur soda ke dalam adonan. Mari kita campur semuanya. Lebih banyak tepung mungkin diperlukan, semuanya tergantung pada juiciness zucchini.
Goreng kue dalam wajan dengan minyak sayur. Kue jangan terlalu empuk dan hancur saat dibalik, sesuaikan kekentalannya dengan tepung.
Siapkan saus krim untuk kue: campur mayones dengan bawang putih.
Potong tomat dan rempah-rempah.
Olesi setiap kue dengan lapisan tipis krim dan lapisi satu per satu - sekali dengan bumbu, yang kedua dengan tomat.
Hiasi kue dengan dill cincang halus dan tomat.

Resep video – Kue Zucchini dengan daging cincang

Cobalah resep kami yang sudah terbukti. Anda pasti akan berhasil!

Dan Anda mungkin juga tertarik dengan yang sangat enak.

Saat ini di situs kuliner Anda bisa menemukan banyak hidangan yang diolah dari zucchini. Di sini ada baiknya membicarakan lebih detail tentang cara membuat kue zucchini sesuai resep dengan foto. Ada banyak pilihan cepat dan enak untuk menyiapkan camilan. Anda bisa membuat kue secara eksklusif dengan sayuran, atau menambahkan daging cincang dan jamur ke dalam hidangan pembuka, maka Anda akan mendapatkan hidangan yang lengkap dan memuaskan.

Biasanya kuenya diolesi mayonaise, namun untuk mengurangi kandungan kalorinya, ibu rumah tangga menggunakan yogurt alami atau krim asam dengan persentase lemak yang rendah. Sebenarnya menyiapkan hidangan pembuka ini sangat sederhana, tidak memakan banyak waktu, namun ternyata menjadi hidangan yang sangat lezat. Kami akan menjelaskan beberapa resep populer dan sederhana yang bisa dibuat dari sayuran ini.

Kue Zucchini dengan krim asam

Pilihan bagus bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, tetapi untuk membuat rasanya lebih kaya, Anda harus mencampur krim asam dengan mayones. Untuk camilan diet, gunakan krim asam satu setengah kali lebih banyak, dan mayones sama sekali tidak termasuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

telur ayam - 3 buah;
tepung kelas 1 - 200 gram;
mayones - 2 sendok;
zucchini muda - 750 gram;
krim asam - 250 gram;
bawang putih muda - 3 siung;
keju "Peshekhonsky" - 100 gram;
peterseli - 1 ikat;
minyak sayur - 6 sendok makan;
merica bubuk - 5 gram;
garam meja - secukupnya.

Untuk menyiapkan kue zucchini sesuai resep yang disajikan dengan foto, Anda harus menyiapkan zucchini. Pembukanya akan enak dan siap dengan cepat.

Langkah-langkah memasak:

Sayuran dibagi menjadi beberapa bagian tanpa membuang kulitnya, setelah itu zucchini dicincang dengan parutan.

Tambahkan sedikit garam ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk rata, biarkan sayuran diseduh selama sepuluh menit agar mengeluarkan jus berlebih. Lebih baik membiarkan jusnya, sayuran cincang halus ditambahkan ke komposisi sayuran. Dianjurkan untuk menambahkan sedikit daun ketumbar ke dalam persiapan.

Tiga butir telur ayam ditambahkan ke zucchini cincang dengan bumbu, tepung dan merica bubuk juga ditambahkan di sana. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam sesuai selera.

Adonan dibagikan sedemikian rupa sehingga diperoleh. Ini menghasilkan sekitar enam pancake untuk menyusun hidangan pembuka.
Selagi persiapannya mendingin, Anda bisa menyiapkan saus untuk lapisannya. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan mayones dan krim asam, jika tidak ada krim asam, diganti dengan yogurt kental tanpa bahan tambahan. Bahan-bahannya dicampur, setelah itu ditambahkan sesendok bumbu cincang dan bawang putih.

Garam dan merica bubuk kemudian ditambahkan ke dalam saus, ditambahkan keju parut dan bahan-bahan dicampur.
Segera setelah pancake dingin, pancake diolesi dengan saus yang dihasilkan, lalu disusun kuenya. Anda bisa menghias makanan pembuka sesuai keinginan Anda. Agar kue tidak berantakan, masukkan ke dalam lemari es selama empat jam.

Kue Zucchini dengan daging cincang

Jika pada versi sebelumnya pembuatan kue zucchini sesuai resep yang dijelaskan dengan foto, hanya keju yang digunakan sebagai lapisannya, maka di sini kita akan membuat hidangan pembuka yang cepat dan lezat dengan daging cincang. Kuenya ternyata sangat mengenyangkan dan bisa disajikan sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

selada lada - 1 buah;
saus tomat manis - 2 sendok;
adas segar - 1 ikat;
bawang putih muda - 2 siung;
daging cincang campur - 200 gram;
zucchini muda - 2 buah;
garam meja - secukupnya;
wortel besar - 1 buah;
keju keras - 100 gram;
mayones - 2 sendok;
tomat matang - 2 buah;
merica bubuk - 5 gram;
telur ayam - 2 buah.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan camilan seperti itu, sebaiknya siapkan bentuk gelas. Zucchini dipotong menjadi lingkaran yang ketebalannya tidak lebih dari enam milimeter.
Lapisan pertama zucchini ditempatkan dalam wadah, ditaburi sedikit minyak sayur dan diasinkan.
Bawang putih dihancurkan dengan alat press dan ditambahkan ke daging cincang, ditambahkan sedikit garam dan merica bubuk di sana.
Dagingnya diletakkan di lapisan kedua, dan wortel cincang serta adas cincang halus ditaburkan di atasnya.
Tomat dipotong menjadi irisan tipis, diletakkan berlapis-lapis dan diberi sedikit garam.
Selanjutnya, tambahkan satu lapis zucchini lagi dan lapisan terakhir adalah paprika, potong cincin.
Isian untuk hidangan camilan disiapkan, untuk ini, krim asam dicampur dengan saus tomat, mayones ditambahkan ke dalam komposisi dan beberapa butir telur ayam dikirim ke sana. Kocok semuanya dengan garpu hingga halus. Langkah terakhir tuangkan sesendok air putih ke dalam kuah lalu aduk.
Produk yang sudah disiapkan dituangkan dengan saus yang dihasilkan dan dibiarkan terendam selama lima menit.
Setelah itu, masukkan makanan pembuka ke dalam oven dan panggang selama sekitar satu jam di bawah kertas timah.

Jika masih ada sepuluh menit lagi sampai matang, keluarkan kertas timah dan taburi piring dengan lapisan keju. Hasilnya, kami menyiapkan kue zucchini yang cepat dan lezat, menggunakan resep dengan foto ini tidak akan sulit untuk membuat hidangan pembuka.

Kue Zucchini dengan stik kepiting

Ini adalah pilihan camilan sederhana lainnya yang bisa disajikan di meja liburan. Perpaduan antara zucchini dan stik kepiting ternyata sangat tidak biasa, sehingga setiap ibu rumah tangga wajib mencoba resep ini.

Sudahkah Anda mencoba membuat kue zucchini?
Pilih

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

zucchini muda - 2 buah;
mayones - 100 gram;
telur ayam - 4 buah;
bawang putih muda - 3 siung;
keju olahan - 200 gram;
tepung kelas 1 - 3 sendok makan;
garam meja - secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
tongkat kepiting - 100 gram;
merica bubuk - 5 gram;
lemak nabati - 50 ml.

Langkah-langkah memasak:

Siapkan zucchini terlebih dahulu, potong dengan parutan, lalu biarkan dalam mangkuk selama dua puluh menit. Setelah itu, tambahkan dua butir telur ayam dan tiga sendok makan tepung ke dalam sayuran. Pada tahap ini, tambahkan garam pada adonan sesuai selera. Bahan-bahannya tercampur rata.

Pancake dari adonan yang dihasilkan digoreng dengan lemak nabati. Saat pancake sudah siap, biarkan dingin.

Sementara telur ayam kampung direbus, lalu dihaluskan dan dicampur dengan potongan rajungan. Lima puluh gram ditambahkan ke komposisi.

Keju dihaluskan dengan parutan halus, dan bawang putih juga harus dihaluskan menggunakan alat press.

Untuk sausnya, campurkan bagian kedua saus mayones, tambahkan bawang putih cincang dan keju.

Sekarang Anda bisa membuat kue zucchini yang lezat dan cepat. Caranya, sesuai resep dengan foto, setiap pancake ditutup dengan lapisan isian lalu diolesi saus. Saat hidangan pembuka sudah siap, sejumput mayones digambar di atasnya dan semuanya ditaburi keju parut.

Kue Zucchini dengan jamur

Hidangan pembuka ini bisa menjadi alternatif pengganti kue zucchini dengan daging cincang. Sebagai gantinya, kami akan menggunakan daging cincang, sehingga hidangan pembukanya tidak kalah memuaskan, tetapi juga lebih sedikit kalori. Dan untuk semakin mengurangi kandungan kalori pada kuenya, ganti saja mayonaise dengan krim asam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

champignon segar - 400 gram;
saus mayones - 200 gram;
zucchini besar - 2 buah;
bawang putih muda - 3 siung;
adas segar - 1 ikat;
minyak sayur - 5 sendok makan;
bawang - 1 buah;
- mencicipi;
telur ayam - 2 buah;
tepung kelas 1 - 5 sendok;
garam meja - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

Untuk menyiapkan hidangan pembuka, potong zucchini, tambahkan lima sendok makan tepung dan dua telur ayam ke dalam massa sayuran yang dihasilkan. Campurannya diasinkan secukupnya dan diaduk rata. Pancake dibuat dari adonan yang dihasilkan.
Bawang putih dihancurkan menggunakan mesin press, adas hijau dicincang halus. Bahan-bahannya ditambahkan ke saus mayones dan diaduk rata.
Bawang dipotong menjadi cincin tipis, setelah itu dipindahkan ke penggorengan dengan lemak nabati dan digoreng.
Saat bawang bombay digoreng, potong champignon dan masukkan ke dalam wajan bersama sayuran.
Goreng bahan-bahan tersebut hingga matang sempurna.

Kue Zucchini dengan keju

Pilihan cepat dan enak lainnya untuk memasak zucchini. Resep dengan foto ini juga menggunakan keju feta, yang memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

keju feta - 200 gram;
bawang putih muda - 1 siung;
zucchini besar - 3 buah;
krim asam - 200 gram;
garam meja - secukupnya;
adas segar - 1 ikat;
merica bubuk - secukupnya;
arugula - 1 ikat.

Langkah-langkah memasak:

Zucchini dipotong memanjang menjadi irisan tipis dan dipanggang, semua sayuran dicincang sangat halus dengan pisau.
Sayuran cincang harus dicampur dengan krim asam, bawang putih melewati mesin press ditambahkan ke dalam saus dan garam ditambahkan ke dalam campuran.
Keju digiling dengan parutan halus. Kemudian Anda bisa mulai merakit kuenya.
Yang sudah jadi ditempatkan di lapisan pertama, lapisan tersebut diolesi dengan saus krim asam yang dihasilkan dan ditaburi keju di atasnya.

Dengan cara ini perakitan dilakukan hingga zucchini habis. Bagian atas kuenya dihias dengan keju.

Apa itu kue? Paling sering - kue ditumpuk satu sama lain dan dilapisi dengan krim. Namun, meski tanpa mengubah strukturnya, kue tersebut dapat disiapkan secara tidak terduga, dengan cara yang tidak biasa. Mengapa tidak, misalnya, membuat kue zucchini?

Kue zucchini parut digoreng dalam wajan, dan krim serta isiannya adalah tumis wortel dan bawang bombay yang dicampur dengan mayones. Tomat segar akan menambah rasa juiciness pada kue camilan zucchini, dan keju akan menghiasi dan melengkapi hidangan. Kue camilan pasti tidak akan luput dari perhatian; penampilannya menarik pandangan terkejut, dan rasanya sangat enak - luar biasa dan seimbang.

Bahan-bahan

timun Jepang 500 gram
telur 2 buah.
wortel 2 buah.
bawang bombay 2 buah.
tepung 5 sdm. aku.
tomat 4 buah.
mayones 150 gram
bawang putih 2 siung
keju keras 100 gram
minyak sayur

Resep kue Zucchini langkah demi langkah

Siapkan produk yang diperlukan. Potong kulit labu siam dan buang biji serta bagian dalam yang lembut (jika ada). Kupas dan bilas wortel dan bawang bombay.
Parut zucchini di parutan bit, pecahkan telurnya.
Mencampur. Tambahkan garam dan tepung.
Aduk rata kembali agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Jika adonan terlalu cair, Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi, jika tidak kue tidak mungkin bisa dibalik. Disini berpedoman pada keadaan, karena kandungan cairan pada zucchini bisa berbeda-beda, tergantung jumlah tepung yang ditambahkan sesuaikan.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Sendokkan adonan zucchini ke dalam lapisan setipis mungkin ke seluruh permukaan. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai muncul kerak tipis. Panggang sisa pancake dengan cara ini. Anda akan mendapatkan 4-5 buah (diameter penggorengan 23 sentimeter).
Untuk isiannya, parut wortel dan potong bawang bombay menjadi setengah atau seperempat cincin. Tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang putih.
Tambahkan mayones dan aduk.
Semua komponen sudah siap dan Anda dapat mulai merakit. Letakkan kulit zucchini di atas piring.
Oleskan secukupnya dengan isian. Jumlahnya harus banyak, agar kue zucchini menjadi lebih enak.
Tata tomat yang sudah dicincang, bisa merah dan kuning bergantian, biar lebih cantik dan menarik.
Dengan cara ini, susun kue sepenuhnya.
Pangkas tepinya jika perlu. Lapisi bagian samping dan atasnya dengan mayones.
Taburi dengan keju keras parut halus. Hiasi sesuai keinginan, Anda bisa menggunakan tomat dan rempah segar. Sebelum disajikan, pastikan kue zucchini terendam di lemari es setidaknya selama beberapa jam, idealnya semalaman.

Pada catatan:

— mayones dalam isian bisa diganti dengan krim asam atau keduanya bisa digunakan dengan perbandingan 1:1;

— Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam adonan dan ke dalam isian; dill berfungsi dengan baik;

- semakin muda zucchini, kuenya akan semakin empuk.

Kue Zucchini - prinsip umum dan metode persiapan

Kita terbiasa dengan kenyataan bahwa kue adalah sesuatu yang megah, berkalori manis, makanan penutup yang meriah dan memuaskan. Namun, konsep ini dapat memiliki arti yang sangat berbeda - hidangan utuh berlapis-lapis, beraneka warna, didekorasi dengan indah.

Ada juga jenis kue tanpa pemanis. Untuk menyiapkannya, mereka menggunakan daging, hati, sayuran, jamur - secara umum, berbagai produk. Pada saat yang sama, produk cantik tanpa pemanis tidak harus tinggi kalori - Anda dapat menggunakan produk yang paling tidak terduga, misalnya zucchini diet yang ringan dan terjangkau. Mengapa tidak? Kue Zucchini adalah pilihan terbaik jika jiwa Anda menginginkan sesuatu yang orisinal, enak dan bergizi, tetapi tidak mengancam berat badan Anda dengan berat badan berlebih. Terlebih lagi, musim zucchini sedang dalam puncaknya.

Jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi, Anda dapat menghiasnya sedemikian rupa sehingga tidak ada keraguan bahwa ini adalah kue asli. Dan yang paling menarik adalah ini juga merupakan produk yang sangat diperlukan untuk kesehatan. Zucchini menawarkan serangkaian khasiat bermanfaat yang luar biasa. Bagaimanapun, tidak peduli bagaimana Anda melihatnya, kualitasnya sungguh menakjubkan. Sayuran yang tidak mencolok dengan rasa manis yang halus ini mengandung potasium, zat besi, kalsium, dan magnesium. Tanpa mereka, seperti kita ketahui, jantung, otak, hati dan otot tidak akan ada. Ini adalah pengatur dan pembersih tubuh yang nyata, tanpa lelah “bekerja” untuk menormalkan metabolisme air-garam dalam tubuh, kolesterol, membersihkan darah dan menghilangkan radionuklida.

Sejak abad ke-16, sejak datangnya ke benua kita, para ibu rumah tangga di Eropa telah menciptakan beberapa lusin hidangan darinya. Sebelumnya, suku Indian Amerika dari suku Iroquois menganggap labu sebagai makanan pokok mereka, bersama dengan labu, kacang-kacangan, dan jagung.

Di taman India, tanaman ini tumbuh bersama. Mungkin, orang India, sama seperti kita, menyukai kaviar labu, yang merupakan saus dan hidangan pembuka. Tidak diragukan lagi, kue camilan zucchini itu enak dan menyehatkan, peran adonan di dalamnya akan dimainkan oleh zucchini yang digoreng atau dipanggang, dan peran krimnya adalah saus bawang putih. Anda bisa menggunakan sayuran dan rempah berwarna sebagai hiasan, itu akan sangat indah.

Kue Zucchini - persiapan makanan

Zucchini dan squash adalah varietas labu. Yang terbaik adalah menggunakannya dalam keadaan mentah. Buah dengan panjang 20-25 cm digunakan bersama kulitnya. Jika zucchini terlalu matang, bijinya sudah besar, maka harus dipotong. Buah termuda bisa dimakan mentah, tetapi buah yang sudah matang praktis tidak dimakan. Kami menggunakan mayones sebagai saus. Tentu saja cara terbaik adalah mendapatkan saus buatan sendiri dengan menggunakan resep asli. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa memilih mayones yang lebih rendah kalori, meski tidak terlalu enak.

Kue Zucchini - resep terbaik

Resep 1: Kue Zucchini dengan jamur

Zucchini tidak memiliki rasa yang khas, sehingga mudah dipadukan dengan makanan apa pun. Zucchini dan jamur adalah kombinasi luar biasa yang kita kenal dari hidangan lainnya. Hidangan yang dihias dengan indah akan menyenangkan kita di hari libur dan akan menghibur kita saat makan malam keluarga.

Bahan: zucchini (2 pcs.), bawang bombay (2 pcs.), jamur (400 gram), telur (2 pcs.), tepung kentang (3-4 sdm.), sedikit tepung, garam, merica, mayonaise (setengah bungkus kecil).
Metode memasak

Parut zucchini di parutan kasar, tambahkan telur dan kanji, garam dan merica. Tambahkan tepung sebanyak yang Anda mau untuk pancake. Mencampur. Goreng pancake zucchini di seluruh ukuran wajan.

Isi: potong jamur dan bawang bombay, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Siapkan mayones - peras bawang putih dan aduk. Mari kita membuat kue kita: lapisi pancake zucchini dengan mayones rasa bawang putih dan letakkan isinya di atasnya. Hiasi dengan setangkai peterseli dan tetes mayones.

Resep 2: Kue Telur Zucchini dengan Paprika

Resep ini tidak bisa disebut terlalu ringan - rasanya tajam, konsistensinya terlalu lembut. Kuenya empuk dan lembab.

Bahan-bahan: zucchini (700-800 gram), paprika (1 buah), baking powder (1 l), tepung terigu (1 gelas), kanji (2 sendok makan), minyak sayur (5-6 sendok makan), garam (setengah sendok teh).

Untuk kuahnya: bawang putih, telur (3 pcs), mayonaise (250 gram), garam.

Metode memasak

Kami memarut zucchini muda (jika zucchini mulai matang, harus dikupas). Tambahkan garam dan biarkan selama 15 menit (agar sarinya keluar). Tambahkan mentega, minyak sayur, paprika cincang, kanji, garam dan bumbu. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi hampir kental. Kami menggoreng kue dengan cara ini: tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan taruh tiga sendok makan adonan, ratakan dan bentuk rata. Biarkan selama 30 menit agar gluten tepung membengkak bersama jus. Jika jusnya terlalu banyak, tambahkan sekitar satu sendok makan tepung lagi. Goreng di bawah tutup tertutup selama sekitar 10 menit, balikkan, lima menit lagi - dan kue sudah siap. Dengan cara yang sama, siapkan semua kue sebanyak mungkin. Tambahkan minyak ke dalam wajan untuk setiap kue. Isi: campur bawang putih dan mayonaise, tambahkan lapisan telur cincang dan bumbu, lumuri dengan mayonaise. Kami menghias bagian atasnya dengan bunga yang terbuat dari potongan dan lingkaran paprika (kuning, oranye atau merah) dan telur, serta rempah-rempah. Ternyata kuenya luar biasa indah.

Resep 3: Kue Zucchini dengan tomat dan keju suluguni

Kuenya luar biasa enak, penekanan utamanya adalah pada kombinasi zucchini dan tomat. Aroma manis dan asam dari tomat dan zucchini yang sedikit manis. Siapa di antara kita yang tidak tahu rasanya yang lezat ini? Sekarang mari kita tambahkan keju suluguni - sedikit usaha dan uang yang dikeluarkan - dan kita mendapatkan hidangan yang lezat.

Bahan-bahan: zucchini lebih baik daripada yang muda, yang berukuran sedang (2-3 pcs.), tomat (3-4 pcs.), mentimun (2 pcs.), tepung (0,5-1 sdm.), telur - 2 pcs., garam, peterseli dan kemangi, bawang putih, suluguni 100 gr. mayones, minyak sayur.

Metode memasak

Parut zucchini di parutan halus, angkat sarinya, tambahkan telur, baking soda, tepung terigu, garam, aduk hingga gumpalan hilang. Adonan yang lebih lembut akan diperoleh jika jumlah tepungnya sedikit. Agar kue mudah dibalik saat digoreng, ambillah penggorengan yang berdiameter kecil. Setelah adonan dibalik, lebih baik dipanggang dalam keadaan tertutup. Parut halus keju dan peras bawang putihnya, campur dengan mayonaise.

Bentuk kue: olesi kue dengan krim, letakkan irisan tomat dan mentimun di setiap lapisan. Kami memberikan lapisan atas tampilan kue asli dengan menggunakan irisan mentimun, tomat, dan rempah-rempah.

Resep 4: Kue Zucchini dengan daging

Hidangan yang sangat memuaskan ini akan menarik bagi semua orang - baik anak-anak maupun orang dewasa. Bahannya bisa bermacam-macam, tambahkan jamur sebagai pengganti keju, tambahkan sedikit terong, dll. Tampilannya sangat menarik karena cara pembentukannya yang asli. - irisan zucchini diletakkan menyamping, kuenya ternyata berusuk, berbentuk cupcake.

Bahan-bahan: 2 buah zucchini, bawang bombay (2 pcs.), 500 gram daging cincang, tomat (1-2), garam, minyak sayur, saus tomat, mayonaise, merica, wortel (1 pc.), nasi (100 g).

Potong zucchini menjadi irisan, goreng sebentar dan letakkan di loyang dengan sisi berbentuk bunga. Letakkan daging cincang campur daging goreng dan nasi di antaranya, olesi dengan mayonaise, taburi keju. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Dinginkan kue panas, balikkan ke piring besar, dan hiasi dengan saus tomat dan adas.

Kue Zucchini - tips berguna dari koki berpengalaman

— Mayones bisa berhasil diganti dengan krim asam. Siapkan seperti ini: peras bawang putih dalam jumlah besar dan campur dengan garam, krim asam, dan adas cincang halus. Itu harus tebal. Saat membentuk kue, biarkan kue benar-benar dingin, baru kemudian lapisi dengan krim asam. Jangan lupa sisakan sedikit krim asam biasa untuk menghiasi lapisan atas kerak dengan tetesan.

— Ahli gizi mengatakan bahwa diet zucchini adalah masa depan. Anda bisa makan hingga satu setengah kilogram produk ini per hari tanpa masalah. Karena labunya menghilangkan cairan dari tubuh dengan sempurna, ia membantu wanita mengatasi selulit - kulit jeruk yang mengerikan.