Di salah satu publikasi kami sudah menulis tentang manfaat kembang kol. Kembang kol bisa direbus, digoreng, ditambahkan ke salad, atau dipanggang dalam oven. Hidangan kembang kol enak, rendah kalori dan sangat menyehatkan.
Mari kita pelajari hari ini cara memasak kembang kol yang digoreng dalam wajan dengan adonan. Keraknya yang gurih dengan daging buah yang empuk di dalamnya pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.
Jadi, ayo mulai memasak!
Bahan-bahan
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- 1 kembang kol;
- 3-5 butir telur;
- 3-4 sendok makan tepung;
- garam secukupnya.
Memasak kembang kol goreng dalam adonan
Kubis harus dibersihkan dari daun hijau besar.
Setelah itu, bilas sampai bersih, lalu bongkar menjadi kuntum, pisahkan satu sama lain dengan pisau.
Sebelum menggoreng kubis dalam wajan, kubis harus direbus dalam air asin. Untuk melakukan ini, masukkan bunga ke dalam panci, nyalakan api, didihkan dan masak dengan api kecil.
Pertanyaan yang sering muncul: berapa lama memasak kembang kol? Biasanya 7-10 menit sudah cukup.
Saat kembang kol sedang dimasak, siapkan adonan.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
Tambahkan tepung, tambahkan garam dan kocok rata hingga menjadi massa kental yang homogen.
Perbungaan rebus harus dikeluarkan dari wajan dan dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
Jika bunganya cukup besar, bisa dipotong menjadi 2-3 bagian dengan pisau.
Saat kembang kol mengering, taruh wajan di atas api dan tuang minyak sayur.
Celupkan setiap bunga ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan.
Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Sajikan kubis yang digoreng dengan adonan panas, bagi menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, kubis bisa ditaburi keju parut di atasnya.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Kembang kol panggang adalah kelemahan kecilku. Dan meskipun bunga kemerahannya cukup tinggi kalori, terkadang saya membiarkan diri saya memanjakan diri. Sangat lezat! Jadi mari kita cari tahu cara menyiapkan kembang kol dalam adonan; resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu kita dalam hal ini.
Bahan-bahan:
- kembang kol – kepala kecil kubis;
- telur ayam pilihan – 2-3 pcs.;
- tepung terigu bermutu tinggi - sekitar 5-6 sdm. aku.;
- lada hitam bubuk (campuran paprika) – sejumput;
- garam secukupnya;
- keju keras – 50 g (opsional);
- minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng.
|
|
Persiapan
1. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum kecil agar mudah digoreng dan dimakan. Untuk melakukan ini, ambil pisau tajam dan potong batang yang keras. Dan pisahkan bunganya satu sama lain. Kemudian cuci bersih, tiriskan dalam saringan dan rebus dalam air mendidih hingga setengah matang. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit setelah air mendidih kembali. Cicipi kubis dengan pisau. Jika sudah lunak, Anda bisa mengeluarkannya. Atau Anda bisa merebus seluruh kepala kubis, mendinginkannya, dan baru kemudian membaginya menjadi kuntum. Mana yang lebih nyaman bagi Anda.
Ngomong-ngomong, ternyata enak sekali, cobalah.
2. Bagaimanapun, saat kembang kol sedang dimasak, mulailah menyiapkan adonan. Dia mempersiapkannya dengan cara yang dasar. Tapi Anda selalu bisa sedikit mempersulit persiapannya, sehingga meningkatkan rasanya hidangan yang sudah jadi. Kocok telur ke dalam mangkuk. Anda membutuhkan 2 atau 3, tergantung jumlah kembang kol. Tambahkan garam dan merica. Tambahkan bumbu lain sesuai keinginan. Kunyit akan membuat adonan menjadi lebih kuning. Paprika - merah. Bawang putih kering- pedas. ramuan Provence– harum. 
3. Kocok telur bersama garam dan bumbu menggunakan pengocok atau garpu. Jika diinginkan, ambil sepotong kecil Keju keras dan parut di parutan kasar atau sedang. Tambahkan ke adonan. Keju akan membuat kembang kol yang babak belur menjadi lebih menarik rasanya. 
4. Mulailah menambahkan sesendok penuh tepung terigu, aduk kuat-kuat setiap kali agar tidak ada gumpalan yang muncul di adonan. Adonan yang sudah jadi harus kental, tetapi cair dan homogen. 
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Celupkan kuntum kembang kol ke dalam adonan dan letakkan di atas penggorengan panas. 
6. Goreng di semua sisi. Letakkan kubis yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menyerap lemaknya, lalu pindahkan ke piring. 
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kembang kol dalam adonan, resep dengan foto menunjukkan betapa sederhana dan menggugah selera hidangan ini. Kembang kol goreng dalam adonan emas ini enak dingin dan hangat. Sajikan hidangan pembuka dengan sayuran segar.
Baru-baru ini saya memberi tahu Anda cara memasak dengan bawang putih dan mayones, dan ini satu lagi yang sederhana dan resep lezat— kembang kol dalam adonan, saya lampirkan resep langkah demi langkah dengan foto di penggorengan. Cara menyiapkannya mudah, rasanya enak, bisa dijadikan lauk makan malam, atau bahkan untuk meja pesta akan baik-baik saja. Resep mudah, kubisnya rasanya enak, saya masak dengan rebus dan kubis mentah- semuanya enak. Tapi saya lebih suka yang mentah - ternyata lebih renyah, jadi Anda tidak perlu merebusnya jika mau.
Bahan-bahan:
Kembang kol 400g
Air 2 liter
Garam
Untuk adonan:
2 telur
Satu sendok teh minyak sayur
kecap sendok (bisa diganti dengan anggur kering)
Air 50 gram
Lada, garam, kemangi - secukupnya
100 gram tepung
Sedikit jus lemon untuk mengocok putih telur
Cara menggoreng kembang kol dalam adonan:
Saya membaginya menjadi 2 bagian - rebus satu dalam air dengan garam, biarkan mentah kedua. Jadi, potong kubis menjadi beberapa bagian, masak beberapa menit saja, jika tidak maka kubis akan menjadi lunak, mentah - tambahkan saja garam, taburi tepung dan kocok mangkuk hingga seluruhnya tertutup tepung.
Taburi roti rebus dengan tepung sebelum dicelupkan ke dalam adonan. Agar adonan menempel, jika tidak maka akan rontok.
Kuning telur terpisah dalam mangkuk, putihnya terpisah.
Kocok satu sama lain secara bergantian (jangan lupa masukkan sedikit lemon ke putihnya), tambahkan minyak sayur ke kuning telur. Mari terhubung.
Tambahkan air - idealnya berkarbonasi, aduk, tambahkan kemangi dan garam. Kocok lada dengan pengocok.
Kami mulai menambahkan tepung secara perlahan dan kocok hingga diperoleh adonan cair yang homogen.
Panaskan minyak hingga merata, tuang ke dalam penggorengan, ambil satu per satu dengan garpu, celupkan ke dalam adonan, dan masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak mendidih. Jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, balikkan. Jadi kami menggoreng semuanya dan menaruhnya di piring. Saya ingin segera mengambil sesuatu yang panas dan menumbuknya (yang saya lakukan dengan sukses, karena ketika kami duduk untuk makan. Saya sudah kenyang, wah, enak sekali, saya tidak tahan!).
Itu saja, kembang kol kami dalam adonan sudah siap, Anda bisa memakannya begitu saja, atau dengan ikan rebus - sungguh ajaib, betapa lezatnya!
Halo para pembaca yang budiman. Ini sudah akhir musim panas. Saya suka musim panas dan musim gugur, buah-buahan dan sayuran berlimpah. Berbagai sayuran bisa disiapkan hidangan lezat. Anda dapat menggunakan sedikit imajinasi Anda dan menambahkan warna-warna cerah pada masakan Anda. Hari ini saya memasak kembang kol. Saya suka kubis sejak kecil. Apalagi nenek kami selalu memasak kembang kol, dialah yang bercerita betapa enaknya menggoreng kembang kol dalam adonan. Ini adalah salah satu hidangan musim gugur favorit saya. Ternyata hidangannya ringan dan enak.
Kol bunga membutuhkan perawatan diri, jadi tidak semua orang menanamnya. Anda tidak sering dapat menemukannya bahkan di pasaran. Kami pergi ke kota untuk berbelanja untuk putri kami untuk sekolah. Kami berjalan melewati pasar desa dan melihat kembang kol. Saya tidak dapat melewatkannya dengan mempertimbangkan kecintaan saya yang besar pada kubis.
Untuk merayakannya, saya membeli dua kilogram kembang kol. Di rumah saya memasaknya dengan adonan. Semua orang menyukai kembang kol, bahkan anak-anak.
Bahan-bahan:
- 1kg. kol bunga
- 2 telur
- 2 sdm. sendok tepung
- mentega
- sayuran opsional
Saya menggunakan telur untuk menyiapkan hidangan pedesaan. Kami membeli dari teman. Telur desa tidak bisa dibandingkan dengan telur yang dibeli di toko. Telurnya enak sekali. Dan saya perhatikan bahwa hidangan dengan tambahan telur seperti itu menjadi enak.
Saya juga menggunakan mentega, bukan minyak sayur, untuk menggoreng kubis. Meskipun saya melakukan percobaan. Beberapa kembang kol digoreng mentega, dan sebagiannya berbahan dasar tumbuhan. Jadi, kubis dalam mentega ternyata sangat enak.
Resepnya kelihatannya sederhana, tapi kubisnya ternyata sangat enak. Hal pertama yang saya lakukan saat menyiapkan kubis adalah memisahkannya menjadi kuntum.
Jika Anda memiliki kembang kol yang besar, sehingga bunganya besar, maka kembang kol tersebut dapat dipotong menjadi dua.
Kembang kolnya cantik, putih, tanpa kerusakan atau bagian gelap. Jika Anda membeli kembang kol di pasar, usahakan mengambil kubis yang tidak rusak dan tidak lemas.
Saya menaruh panci berisi air di atas api, menambahkan garam ke dalam air dan menunggu sampai air mendidih. Airnya harus diasinkan dengan baik.
Saat air mendidih, tambahkan kembang kol ke dalam air dan masak selama 7 menit. Saya memasak 10, itu banyak. Karena kubisnya sangat lunak.
Maka Anda perlu mengalirkan air dari kubis. Anda bisa mengeluarkan kubis dengan sendok berlubang. Atau Anda bisa menyaringnya di saringan.
Untuk satu butir telur saya tambahkan satu sendok makan tepung. Oleh karena itu, untuk 2 butir telur - 2 sdm. sendok. Dan jika kubis Anda banyak, maka Anda membutuhkan 3-4 butir telur untuk adonannya.
Saya kocok telur, tepung dan garam, tapi tidak sampai fanatisme, ini bukan adonan biskuit. Anda bisa menambahkan susu atau krim asam ke dalam adonan, tapi saya tidak. Saya lebih suka menuangkan krim asam segar di atas kubis yang sudah disiapkan.
Kemudian setiap kuntum kembang kol perlu dimasukkan ke dalam adonan. Sementara itu, Anda perlu menaruh penggorengan di atas api dan menambahkan mentega ke dalamnya.
Setelah mentega meleleh dan wajan panas, Anda bisa menggoreng kembang kol. Celupkan setiap kuntum kubis ke dalamnya adonan telur dan menaruhnya di penggorengan.
Lebih baik melakukan ini satu per satu, karena jika Anda memasukkan semua kubis ke dalam adonan lalu memasukkannya ke dalam penggorengan, itu hanya akan menjadi bubur.
Goreng kembang kol di kedua sisi hingga kerak berwarna coklat keemasan. Jadi kami menggoreng semua kembang kol.
Kembang kol tidak perlu direbus atau ditutup dengan penutup saat memasak. Penting bagi kita untuk menggoreng setiap perbungaan hingga berwarna cokelat keemasan.
Kembang kol siap saji bisa disajikan panas atau dingin. Ternyata enak.
Sekali Anda mencoba kembang kol, tidak mungkin menolaknya di lain waktu. Sangat enak, empuk, tidak biasa, dengan kerak yang renyah.
Kembang kol bisa dituangkan dengan krim asam dan ditaburi bumbu apa saja. Saya menaburkan kembang kol dengan dill cincang halus.
Kembang kol dalam adonan adalah hidangan yang sangat enak bagi saya. Apalagi tahukah Anda betapa nikmatnya menggoreng kembang kol dalam adonan di penggorengan. Dan jika Anda memiliki rahasia sendiri untuk membuat kubis lezat, bagikan dengan kami di bawah di komentar. Kami akan mencobanya selagi kembang kol masih dijual.
Saya juga memasak. Tapi saya menggunakannya terutama untuk membuat salad. Dan teman kita menggorengnya dengan adonan di musim dingin kubis kalengan. Tapi saya kurang suka karena dibuat dengan cuka dan mengandung asam. Saya lebih suka menggoreng kembang kol segar dalam adonan daripada kembang kol kalengan.
Selamat makan dan semoga sukses untuk Anda!