Hari ini saya akan memperkenalkan Anda kepada resep asli persiapan rumah. camilan pedas dari tomat untuk musim dingin disiapkan dengan cepat dan sederhana, rasanya enak dan aromanya unik.
Saya akan senang jika Anda menyukai dan menyiapkan makanan pembuka tomat pedas untuk musim dingin. Resep untuk olahan rumahan ini tersedia untuk siapa saja. Camilan tomat pedas untuk musim dingin akan membantu Anda dalam banyak situasi kehidupan. Misalnya, Anda bisa menggunakannya untuk memasak hidangan yang tidak biasa dengan rasa gurih untuk makan siang atau makan malam. Juga dari kekosongan ini diperoleh salad yang lezat, topping untuk sandwich dan aditif untuk sajian pertama.
Terong dan tomat dalam toples
Rasa pedas ini buatan sendiri tamu Anda yang berkumpul di meja pesta pasti akan menghargainya. Selain itu, dapat disajikan dengan makan malam biasa dengan hidangan kentang rebus, daging, dan ikan.
Bahan:
terong dan tomat - masing-masing sepuluh;
bawang - tujuh potong;
bawang putih - empat kepala;
cabai - dua potong;
air - satu gelas;
minyak sayur - satu gelas;
gula - empat sendok makan;
garam - tiga sendok makan;
cuka 70% - satu sendok teh.
Hidangan pembuka tomat pedas sedang disiapkan sesuai resep berikut.
Cuci terong, potong lingkaran dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Potong bawang yang sudah dikupas dan olahan tomat menjadi kubus. Bebaskan cabai dari bijinya dan potong halus. Kupas bawang putih dan potong dengan blender.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (kecuali terong) ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tambahkan garam, minyak, dan gula. Rebus makanan selama setengah jam, dan pada akhirnya tuangkan ke dalam cuka.
Bilas stoples kecil dengan baik dengan soda dan bilas dengan air mengalir. Taruh terong di masing-masing dan sayur rebus lapisan. Gulung kalengnya, taruh terbalik dan bungkus dengan mantel bulu. Camilan yang didinginkan dapat dikirim ke pantry atau ruang bawah tanah. Jika mau, Anda dapat mencoba suguhan tersebut keesokan harinya.
Pembuka tomat hijau pedas untuk musim dingin
Cobalah acar tomat ala Korea. Persiapan yang lezat dan harum mudah disiapkan dan tidak akan membuat Anda kesulitan. Pembuka ini disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin, tetapi Anda dapat mencobanya pada hari kedua setelah seaming.
Produk untuk satu toples 300 ml:
tomat hijau kecil - enam buah;
bohlam kecil;
bawang putih - satu siung;
cabai - secukupnya;
kacang polong allspice - dua potong;
minyak sayur - satu sendok makan;
kecap- satu setengah sendok makan;
cuka - satu sendok teh;
bunga adas.
Pilih tomat yang keras tanpa kerusakan yang terlihat, cuci dan potong menjadi irisan tipis, buang batangnya di sepanjang jalan. Bebaskan bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah lingkaran. Kupas bawang putih, buang bijinya dari cabai, lalu cincang halus makanannya.
Masukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan bunga dill, kecap, dan merica bubuk ke dalamnya. Cicipi salad dan bumbui dengan garam atau gula jika perlu. Campur produk, tuangkan cuka ke dalamnya dan kirim sayuran ke lemari es, jangan lupa sesekali mengaduknya dengan sendok.
Keesokan harinya, pindahkan salad ke toples bersih dan tuangkan di atas makanan pembuka dengan jus yang dikeluarkan. Tutupi piring dengan penutup dan sterilkan selama sekitar sepuluh menit. Gulung stoples, balikkan dan dinginkan, tutupi dengan handuk. Simpan benda kerja di tempat yang keren terlindung dari sinar matahari.
Makanan pembuka pedas dari tomat, lobak, dan bawang putih
Sediaan harum cerah ini memiliki banyak nama lain. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - ini bukanlah daftar lengkap nama-nama penuh kasih sayang yang dikenalnya di antara orang-orang. Hidangan pembuka sering disajikan di meja dengan pangsit, hidangan daging, dan minuman keras.
Bahan:
tomat berdaging matang - tiga kilogram;
akar lobak - 350 gram;
bawang putih - delapan siung;
garam - tiga sendok teh;
gula - dua sendok makan;
sari cuka - dua sendok makan.
Pembuka tomat pedas dengan bawang putih dan lobak disiapkan seperti ini.
Proses sayuran, potong-potong dan potong dengan penggiling daging. Untuk menghilangkan bau lobak yang menyengat, gunakan trik sederhana - kencangkan kantong plastik pada soket penggiling daging dengan karet gelang.
Campur semua sayuran dalam panci besar, tambahkan gula, garam, dan cuka ke dalamnya. Setelah itu, tuangkan camilan ke dalam botol plastik dan kirim ke lemari es. Jika Anda ingin blanko disimpan sepanjang musim dingin, taruh di bank dan gulung.
Paprika panas dan saus tomat
Dengan blanko ini, Anda bisa memasak banyak makanan lezat. Misalnya memanggang ayam dengan saus, merebus kentang, menambahkannya ke pasta atau nasi rebus. Ini juga cocok dengan roti hitam atau roti panggang renyah.
Produk:
tomat dan merah paprika- satu kilogram;
bawang putih - lima siung;
dimurnikan kenari- satu gelas;
cabai merah - satu potong;
cabai bubuk - satu sendok teh;
minyak sayur - setengah gelas.
Berikut ini resep pembuka tomat dan lada pedas.
Cuci sayuran, kupas, potong-potong dan potong. Anda bisa menggunakan blender, food processor atau meat grinder. Setelah itu campurkan pure yang dihasilkan dengan garam dan cabai.
Di bagian bawah toples bersih, taruh sesendok kacang tumbuk, lalu tuangkan sedikit saus. Ulangi urutannya sampai piring terisi penuh. Tuang dalam dua sendok makan minyak sayur dan tutup toples dengan rapat. Bagikan semua produk yang tersisa dengan cara yang sama.
Simpan blanko di lemari es dan gunakan sesuai kebutuhan. Dalam saus yang sudah jadi, Anda bisa mengasinkan daging dan unggas, memanggang piring di lengan baju, atau memasaknya di atas panggangan.
Pembuka tomat dan cabai
Rasa cerah dari hidangan ini berpadu sempurna dengan vodka, brendi, chacha, dan minuman keras lainnya. Jika Anda menyukai camilan pedas, Anda harus mencoba resep kami.
Bahan:
tomat - dua kilogram;
cabai merah - 500 gram;
bawang putih - 100 gram;
gula - enam sendok makan;
garam - tiga sendok makan;
minyak sayur - 30 gram;
cuka - 70 gram;
dil.
Hidangan pembuka dengan cabai dan tomat disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana.
Cuci tomat, potong-potong dan gulir melalui penggiling daging. Kenakan sarung tangan karet dan kerjakan cabai. Polong harus dipotong dengan hati-hati dan bijinya dibuang.
Masukkan ke dalam panci pure tomat, tambahkan garam, minyak sayur dan gula ke dalamnya. Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan isinya. Setelah itu tambahkan paprika ke dalam tomat dan masak selama 20 menit.
Di akhir memasak, masukkan bawang putih, herba, dan cuka ke dalam wajan. Bagi campuran yang dihasilkan menjadi toples dan tutup dengan tutupnya.
Camilan pedas dalam slow cooker
Jika Anda memiliki hasil panen yang melimpah dan sedang mencari resep baru, bacalah panduan ini dengan cermat. Dengan bantuannya, Anda dapat mengejutkan pecinta masakan rumahan pedas selama pesta makan malam atau pesta persahabatan.
Bahan (berat produk yang dikupas dan disiapkan ditunjukkan):
zucchini dan terong - masing-masing 500 gram;
tomat - 600 gram;
paprika - 350 gram;
cabai merah dengan biji - 30 gram;
bawang putih - 40 gram;
garam - tiga sendok makan;
gula - satu sendok makan;
minyak sayur - 80 ml;
cuka 9% - tiga sendok.
Bagaimana cara menyiapkan hidangan pembuka zucchini pedas dan tomat? Detil Deskripsi saya posting di bawah.
Potong terong menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan dua sendok makan garam. Potong sisa sayuran (kecuali bawang putih) secara acak dan potong dengan food processor. Campur haluskan dengan garam dan gula, lalu tuangkan ke dalam mangkuk multicooker.
Didihkan sayuran dalam mode "Memasak". Bilas terong di bawah air mengalir dan peras. Setelah itu kirim ke slow cooker bersama bawang putih dan minyak sayur. Rebus makanan selama satu jam. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke sayuran dan campur semuanya lagi.
Tuang camilan ke dalam toples bersih dan tutup dengan kunci. Dinginkan blanko pada suhu kamar, lalu kirim ke penyimpanan.
Pedas salad sayur untuk musim salju
Produk:
satu cabai merah;
satu kilogram tomat merah;
tujuh paprika ukuran sedang;
200 gram bawang putih;
dua kilogram mentimun;
150 ml minyak sayur;
dua sendok makan garam;
250 gram gula;
16 sendok teh 9% cuka.
Potong mentimun menjadi irisan tipis dan sisihkan sementara. Siapkan sisa sayuran untuk diolah, potong kecil-kecil dan haluskan. Kirim massa yang dihasilkan ke dalam wajan, didihkan dan masak selama sepuluh menit lagi.
Masukkan mentimun, garam, minyak sayur, garam dan gula ke dalam sayuran. Rebus salad lagi dan rebus selama lima menit. Tuang ke dalam cuka.
Atur camilan dalam toples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutupnya dan dinginkan.
Tomat ala Korea dalam toples
Siapkan camilan yang enak untuk hari kerja dan meja liburan.
Bahan:
tomat - satu kilogram;
paprika - satu potong;
bawang putih - empat siung;
peterseli dan dill - secukupnya;
9% cuka dan minyak sayur - masing-masing 50 ml;
gula - 50 gram;
garam - satu sendok makan;
lada panas - setengah sendok makan.
Anda dapat membaca resep hidangan pembuka tomat Korea pedas di bawah ini.
Bilas tomat dengan air mengalir, buang batangnya dan potong menjadi lingkaran. Cincang hijau dengan halus paprika potong-potong. Bebaskan bawang putih dari kulitnya dan potong menjadi irisan tipis.
Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke mangkuk besar dan aduk perlahan. Tambahkan minyak, garam, cabai, cuka dan gula. Pindahkan benda kerja ke stoples bersih dan tutup tutup polietilen. Anda dapat mencoba salad keesokan harinya, atau Anda dapat menyimpannya dengan aman hingga liburan berikutnya.
Setiap ibu rumah tangga memiliki keunikannya masing-masing resep musim dingin pedas, yang sangat dicintai oleh semua kerabat dan teman-temannya dan menganggapnya yang terbaik.
Kami ingin mengundang Anda untuk mengisi kembali gudang persiapan buatan sendiri, dan kami menyajikan kepada Anda sedikit pilihan makanan ringan pedas untuk musim dingin.
1. Tentang camilan pedas untuk musim dingin- bit dengan lobak.
Bahan yang dibutuhkan:
Bit segar - enam ratus gram
Lobak parut - enam puluh gram
Air - dua ratus lima puluh miligram
Cuka 6% - dua ratus lima puluh miligram
Kayu manis - lima gram
Anyelir - tiga tunas
Daun salam - dua hal
Gula - satu sendok makan
Garam - satu sendok teh
Merica hitam - enam kacang polong
Metode persiapan makanan pembuka:
Pertama-tama, rebus bit di kulitnya, lalu dinginkan dan kupas. Potong bit rebus menjadi potongan-potongan kecil
Cuci lobak, kupas seperti wortel biasa dan parut di parutan halus atau potong melalui penggiling daging.
Selanjutnya, siapkan rendaman. Pertama-tama, aduk garam dan lada hitam dalam air, lalu tambahkan cengkeh dan daun salam disana, nyalakan semuanya dan didihkan. Segera setelah air mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya.
Di bagian bawah toples yang bersih dan kering, taruh potongan bit, lalu selapis lobak parut, bit lagi, dan lobak lagi. Jadi, isi toples sampai paling atas dan isi dengan rendaman panas.
Kami menutup toples dengan tutup dan memasukkannya ke dalam wadah besar dengan air mendidih untuk disterilkan selama 30 menit. Setelah itu, kami segera mengambil kaleng makanan ringan dan menggulungnya.
Anda perlu menyimpan hidangan pembuka seperti itu, juga pada suhu kamar.
2. Tentang camilan pedas untuk musim dingin- kaviar dari wortel.
Bahan yang dibutuhkan:
Wortel - satu kilogram
Bawang - lima ratus gram
Pasta tomat - ¾ cangkir
Minyak sayur - satu gelas
Air - ¼ cangkir
Bawang putih - 5 siung
daun salam
Lada hitam tumbuk
Metode persiapan makanan pembuka:
Pertama, kupas bawang bombay, potong halus dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Sementara itu, kupas dan cuci wortel, lalu parut di parutan sayur (besar), bisa menggunakan parutan khusus untuk memasak. Kemudian rebus dalam wajan terpisah dengan minyak sayur dan sedikit air hingga lunak.
Terakhir, tambahkan wortel ke bawang bombay, peras bawang putih melalui mesin press, campur dan didihkan semuanya selama 15-20 menit lagi. Setelah itu, kami segera meletakkan makanan pembuka di toples yang sudah dipasteurisasi dan menggulung tutupnya.
Kami menghapus blanko kami untuk penyimpanan di tempat yang sejuk, tempat Anda biasanya menyimpan semuanya.
3. Tentang camilan pedas untuk musim dingin- hidangan pembuka "Spark".
Bahan yang dibutuhkan:
Tomat - satu kilogram
Makanan ringan untuk musim dingin kosong universal, karena Anda bisa memasak makanan ringan dari hampir semua sayuran. Selain itu, camilan yang disiapkan untuk musim dingin akan selalu menghiasi dan mendiversifikasi meja Anda dengan mudah, sehingga Anda tidak hanya dapat dengan mudah menghemat waktu, tetapi juga uang untuk semua jenis acar. Menyiapkan cemilan sebenarnya mudah, Anda bisa buktikan sendiri. Jadi jika mau, pilih resep dan masak yang enak dan berbagai resep bersama kami.
Camilan untuk musim dingin dari zucchini
Zucchini membuat camilan yang sangat enak untuk musim dingin, Anda hanya perlu memilih zucchini muda, bukan yang terlalu matang.
Secara umum, jika Anda ingin memasak hidangan pembuka seperti itu, Anda perlu mengambil produk berikut:
zucchini muda - 1 kilogram;
paprika merah berdinding tebal - 1 kilogram;
bawang - 1 kilogram;
wortel - 1 kilogram;
bawang putih - 2 kepala bawang putih;
cuka - 5 sendok makan cuka pada 9%;
gula pasir - 1 cangkir.
Resep:
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan sayuran. Jika zucchini masih sangat muda, maka tidak perlu dibersihkan, cukup cuci dengan lembut agar tidak ada pasir atau debu yang tertinggal di atasnya. Setelah itu, Anda perlu memotong wortel. Selanjutnya, saat wortel dipotong menjadi irisan atau potongan tipis, Anda perlu mengambil dan mengupas bawang bombay dan bawang putih dari kulitnya. Baik itu, dan lainnya, perlu dipotong dengan sangat halus, semakin kecil, semakin baik. Kemudian Anda perlu mengambil merica, mencucinya, juga memotongnya menjadi potongan atau kubus tipis. Selanjutnya, Anda perlu mengambil tomat dan memotongnya menjadi irisan. Semuanya perlu dipindahkan ke wajan tempat Anda akan memasak. Kupas dari semua ini perlu dihilangkan, setelah itu perlu menuangkan semuanya dengan minyak sayur dan didihkan selama sekitar 50 menit setelah semuanya mendidih. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan gula dan garam, serta bumbu. Masak selama 15-20 menit lagi, lalu Anda perlu menambahkan cuka. Pembuka sangat berharga tanpa sterilisasi, hanya perlu digulung selagi panas.
Rebusan camilan dari zucchini untuk musim dingin
Untuk menyiapkan camilan dari zucchini dalam bentuk semur, Anda perlu mengambil produk berikut:
zucchini muda - 3 buah;
bawang - 5 buah;
tomat segar - 5 buah;
wortel - 2 buah;
bawang putih - 5 buah;
dill - 1 ikat kecil;
peterseli - 1 ikat kecil;
minyak sayur - 100 ml;
70% sari cuka - 1 sendok teh;
lada dan garam secukupnya.
Resep:
Untuk memanen, Anda perlu mengambil zucchini muda, semakin muda semakin baik. Anda perlu mencucinya. Kemudian potong dadu tanpa dikupas. Tetapi jika kulitnya sudah menjadi lebih padat, dan bijinya sudah mulai terbentuk, maka zucchini harus dibersihkan tidak hanya dari kulitnya, tetapi juga dari bijinya. Setelah itu, Anda perlu memotong bawang yang sudah dikupas dengan sangat halus dan menggorengnya dengan minyak sayur. Tomat perlu direbus dengan air mendidih agar Anda dapat dengan mudah mengeluarkan kulitnya, setelah itu Anda perlu memotongnya menjadi kubus kecil. Selanjutnya, Anda perlu mengupas wortel dan menggosoknya di parutan. Goreng semuanya, penting agar sayuran menjadi cukup lunak, tetapi tidak terlalu matang. Setelah itu, Anda perlu memindahkan semuanya ke dalam wajan, di mana sisa sayuran sudah berdiri. Tambahkan setengah gelas air, campur semuanya dan didihkan sampai empuk. Di akhir memasak, Anda hanya perlu menambahkan sayuran di sana, yang dicincang sangat halus, serta bawang putih, yang dilewatkan melalui mesin press. Tuang dalam cuka dan aduk. Pada saat rebusan siap, stoples juga perlu disterilkan. Guci harus kering, jika tidak, camilan akan mulai berjamur selama penyimpanan. Setelah menyebarkan rebusan, tutupi dengan tutup dan kirimkan untuk disterilkan selama beberapa menit dalam air mendidih. Kira-kira 10 menit per kaleng per liter sudah cukup. Kami menggulung semuanya dan membungkusnya, mendinginkannya.
Camilan kacang dan wortel
Untuk menyiapkan camilan kacang dan wortel yang empuk dan enak, Anda perlu mengonsumsi produk semacam itu.
Bahan:
kacang hijau - 500 gram;
wortel - 300 gram;
tomat - 5 buah;
bawang - 6 buah;
daun kemangi - 1 ikat;
minyak sayur - 50 ml;
cuka meja - 40 ml;
merica hitam - 5 buah;
lada hitam - 1 sendok teh tanpa bagian atas;
gula pasir - 2 sendok teh;
garam - 2 sendok makan.
Resep:
Mempersiapkan hidangan pembuka seperti itu tidaklah sulit, tetapi penting untuk memperhatikan beberapa kehalusan. Pertama-tama kita harus mengambil kacangnya, memilahnya. Hanya yang muda, yang tidak memiliki coretan keras yang cocok untuk camilan. Anda perlu memilah kacang ini, bilas, keringkan, dan potong-potong. Wortel harus dicuci dan dikupas, lalu dibilas lagi dan dipotong dadu kecil. Setelah itu, bawang harus dikupas dari kulitnya, lalu dicuci, dipotong tipis-tipis menjadi setengah lingkaran yang sangat kecil. Sekarang Anda perlu mengambil tomat dan mencucinya, menuangkan air mendidih ke atasnya dan membuang kulitnya. Kemudian semuanya dipotong-potong. Sayuran harus dicuci dari debu dengan sangat hati-hati, jika Anda tidak melakukan ini, benda kerja tidak akan tahan. Setelah itu, Anda perlu memotong sayuran dengan halus, semakin kecil potongannya, semakin baik. Tomat dan bawang bombay, serta wortel, perlu dimasukkan ke dalam panci, lalu tambahkan minyak sayur dalam jumlah yang dibutuhkan. Semuanya dicampur dan direbus selama sekitar 10 menit. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan sayuran dan kacang di sana - kacang muda matang dengan sangat cepat. Setelah itu, Anda perlu mengambil gula pasir, merica, dan lada bubuk. Semuanya perlu dihangatkan, terus diaduk, di atas api yang paling lemah. Setelah 10 menit mendidih, tambahkan cuka, campur dan pindahkan semuanya ke piring yang sudah disterilkan. Kami belum menggulungnya, tetapi tutup saja dengan tutupnya dan setel untuk disterilkan. Setelah 10 menit sterilisasi dalam air mendidih, semuanya harus dibalik dan dibiarkan dingin.
Makanan pembuka aneka sayuran
Untuk menyiapkan hidangan pembuka dari berbagai macam sayuran, Anda perlu mengambil produk berikut:
mentimun - 1 kilogram;
kubis - 1 kilogram;
tomat coklat - 1 kilogram;
paprika manis -1 kilogram;
wortel - 1 kilogram;
bawang - 1 kilogram.
Resep:
Saladnya mudah disiapkan, namun ternyata sangat enak. Makanan pembuka ini bisa disajikan di atas meja untuk siapa saja hidangan daging, akan cocok dengan sempurna. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci semua sayuran yang ditunjukkan. Bawang perlu dikupas dan dipotong dadu. Tomat harus dicuci, direbus dengan lembut agar mudah dihilangkan kulitnya, dan juga dipotong dadu. Ketimun harus dipotong dari ujungnya, setelah itu juga perlu dipotong - kubus adalah yang terbaik, tetapi irisan juga dapat digunakan. Kami memotong kubis setipis mungkin, lalu menguleni dengan tangan kami dan menambahkannya ke produk lainnya. Demikian pula, potong dan semua sayuran yang tersisa. Sekarang kita pindahkan massa sayuran ini ke dalam kuali, tuangkan ke dalam sendok makan minyak sayur dan didihkan hingga matang, rata-rata hingga 40 menit. Terakhir, tambahkan segelas cuka disana dan tunggu hingga mendidih kembali, tambahkan garam dan gula. Setelah itu, semuanya harus dimatikan dan segera didekomposisi menjadi toples yang sudah disterilkan. Segera gulung selagi semuanya panas. Selanjutnya, Anda harus membalik dan membungkus semuanya.
Camilan untuk resep zucchini musim dingin
Hidangan pembuka zucchini yang lezat, sangat menggugah selera, dan harum, yang mudah dan sederhana untuk disiapkan.
Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:
zucchini - 1,5 kilogram;
Paprika Bulgaria - 3 buah;
tomat matang - setengah kilogram;
peterseli - 100 gram sayuran;
bawang putih - 1 kepala;
garam - 40 gram;
minyak sayur - 175 ml;
cuka meja - 50 gram;
allspice - 10 buah.
Resep:
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan rendaman. Bumbunya akan dibuat dari tomat, jadi Anda harus mencucinya terlebih dahulu. Kemudian buang batangnya, setelah itu tomat bisa langsung diparut. Selanjutnya, Anda harus menuangkan semuanya ke dalam panci terpisah atau ke dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, Anda perlu memindahkan tomat ke dalam panci, dan membakar panci ini. Peterseli perlu dicuci dan dipotong sangat halus. Tambahkan ke tomat. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan garam dan gula, serta minyak sayur dan merica. Campur semuanya, setelah itu Anda perlu memasukkan rendaman ke dalam gas dan menunggu sampai mendidih. Sekarang dimungkinkan untuk menangani zucchini. Mereka perlu dicuci, jika masih muda, maka tidak perlu dibersihkan. Jika tidak terlalu muda, maka Anda perlu membersihkannya, lalu potong dadu kecil. Sekarang Anda perlu mengambil lada dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil setelah dicuci dan dikupas. Kami memasukkan semuanya ke dalam air mendidih. jus tomat. Aduk, masak tepat 40 menit. Sekarang dimungkinkan untuk menambahkan cuka, tunggu sampai mendidih, dan tambahkan bawang putih. Masak selama 15 menit lagi, setelah itu perlu menguraikan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera digulung. Bank harus dibungkus sampai dingin ke suhu kamar, lalu dipindahkan ke dingin.
Resep makanan pembuka sayuran untuk musim dingin
Pembuka ini direndam dalam jus apel, yang hanya menambah bumbu.
Agar Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:
wortel - 500 gram;
paprika - 500 gram;
tomat - 500 gram;
physalis - 500 gram;
bawang putih - 1 kepala;
bawang - 3 kepala;
jus apel- 250 gram;
minyak sayur - 50 gram;
gula pasir - 50 gram;
garam - 40 gram.
Resep:
Menyiapkan salad paprika dan wortel cukup sederhana. Pertama, Anda perlu mengambil wortel, cuci dan kupas, potong-potong. Jika ada parutan untuk wortel Korea, maka akan jauh lebih nyaman untuk memarut wortel di atasnya - hasilnya lebih cepat dan akurat. Setelah itu, Anda perlu mengambil tomat dan paprika, cuci semuanya. Hal ini diperlukan untuk membersihkan lada dari biji dan tangkai dan juga dipotong-potong, dan melepuh tomat, kupas dan potong dadu. Setelah itu, Anda perlu mengambil bawang bombay dan mengupasnya, lalu potong cincin. Kupas bawang putih dan tekan melalui mesin press. Ambil wajan dan panaskan minyak sayur di dalamnya. Setelah itu, Anda perlu mengambil bawang cincang dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya Anda perlu mengambil bawang putih, tambahkan ke bawang, segera taruh wortel dan tomat di sana. Anda juga perlu menambahkan merica, dan menggoreng semuanya selama 5 menit. Selanjutnya, Anda perlu mengambil sayuran dengan bawang bombay, dan memasukkan semuanya ke dalam panci. Kirim jus apel ke sana, sebaiknya yang Anda peras sendiri. Setelah itu, Anda perlu mengambil buah physalis dan gula dengan garam, meletakkan semuanya di sana dan memasak dengan api kecil selama 45 menit. Kemudian semuanya tinggal dituangkan ke dalam toples steril dan digulung.
Pembuka pedas untuk musim dingin dari kubis
Agar Anda bisa menyiapkan camilan kubis pedas untuk musim dingin, Anda perlu mengonsumsi produk semacam itu.
Bahan:
kubis putih - 5 kilogram;
paprika - 1,5 kilogram;
cabai - 200 gram;
wortel - 1,5 kilogram;
bawang putih kupas - setengah kilogram;
minyak sayur - 500 ml;
sari cuka - 3 sendok makan asam sebesar 70%;
garam secukupnya.
Resep:
Kubis pedas seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana, banyak usaha Anda tidak diperlukan, terutama jika Anda memiliki parutan penghancur khusus. Tetapi meskipun tidak, Anda dapat dengan cepat dan tipis memotong semuanya dengan pisau biasa. Agar Anda bisa membuat salad kubis, pertama-tama Anda harus memilih kepala kubis yang bagus, kencang, kuat, tanpa rongga. Setelah itu, perlu membuang daun bagian atasnya. Kubis itu sendiri harus dipotong sangat tipis. Maka Anda perlu mengambil dan meletakkan semuanya di baskom. Campur dengan garam, ingat baik-baik, setelah itu Anda harus meninggalkan semuanya selama sehari, bumbui dengan minyak dan esensi cuka. Selain itu, paprika manis yang juga Anda potong-potong, serta wortel yang diparut untuk wortel Korea, juga perlu ditambahkan di sana. Semuanya perlu ditata dalam toples kering dan disterilkan, dan semuanya disterilkan selama satu jam.
Makanan ringan untuk musim dingin dari lada
Hidangan pembuka paprika dan wortel yang lezat disiapkan dengan sangat sederhana.
Anda hanya perlu mengambil produk pada daftar berikut:
lada - 10 buah;
wortel - 5 buah;
bawang - 3 buah;
tomat matang - 5 buah;
cuka - 50 ml cuka meja;
minyak sayur - 100 gram;
garam - 2 sendok makan;
gula pasir - 2 sendok teh;
lada hitam secukupnya.
Resep:
Pertama Anda harus membuat hidangan pembuka, menyiapkan sayuran. Lada perlu dicuci bersih, dari sana perlu dibuang semua bijinya, setelah itu bisa dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, Anda perlu mengupas wortel, bilas dan parut. Tomat yang Anda cuci juga perlu dipotong. Setelah itu, Anda perlu mengupas dan memotong bawang bombay, menggorengnya dengan minyak sayur. Semuanya perlu dipindahkan ke panci - wortel, serta paprika, bawang, dan tomat. Tambahkan gula pasir secukupnya dan garam, minyak sayur, setelah itu Anda bisa merebus semuanya. Setelah 20 menit, cuka ditambahkan di sana dan direbus selama 7 menit. Tetap hanya untuk memindahkan semuanya ke dalam toples dan mempasteurisasi selama 15 menit. Gulung semuanya. Setelah itu, Anda perlu memindahkan semuanya ke tempat yang dingin.
Pembuka paprika untuk musim dingin, diisi dengan zucchini
Agar Anda menyiapkan hidangan pembuka lada untuk musim dingin, yang diisi dengan zucchini, Anda perlu mengambil produk semacam itu.
Bahan:
paprika - 10 buah;
zucchini - setengah kilogram;
wortel - 1 buah;
bawang - 2 kepala;
merica dan garam - secukupnya;
bumbu segar - secukupnya;
jus tomat - 1 liter.
Resep:
Pertama-tama, Anda perlu mengupas paprika, setelah itu Anda harus memotong tutupnya. Selanjutnya, Anda perlu mengambil dan membuang bijinya. Semua paprika harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5 menit, didihkan perlahan. Setelah itu, Anda perlu membuat daging cincang yang terbuat dari sayuran. Anda perlu memarut zucchini muda, lalu mencampurnya dengan wortel yang Anda gosok. Juga, Anda perlu mencampurkan bawang bombay, potong kecil-kecil. Setelah itu, Anda perlu menggoreng semuanya dengan lembut dalam minyak sayur, garam dan merica. Setelah itu, semua ini perlu dibumbui, garam secukupnya. Selanjutnya, Anda perlu mengisi paprika, dan memasukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang jus tomat mendidih, masukkan semuanya ke dalam sterilisasi selama 20 menit. Kemudian gulung semuanya.
Pembuka terong dan paprika
Untuk menyiapkan camilan lezat dan menggugah selera yang terbuat dari terong dan paprika, Anda perlu mengonsumsi produk tersebut.
Bahan:
terong - 3 buah;
paprika - 3 buah;
bawang - 3 buah;
tomat - 3 buah;
cuka meja pada 9% - 1 sendok makan;
gula pasir - 1 sendok makan tanpa seluncuran;
garam - satu sendok teh dengan seluncuran kecil;
minyak sayur - 70 ml.
Resep:
Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci sayuran. Setelah itu, Anda perlu mengambil dan memotong terong menjadi lingkaran selebar 1 sentimeter. Selanjutnya, Anda perlu mencuci tomat dan memotongnya menjadi 4 bagian. Bawang harus dikupas, setelah itu dimungkinkan untuk memotongnya dengan sangat tipis, sebaiknya menjadi setengah lingkaran. Kami mencuci paprika, memastikan tidak ada debu di atasnya. Setelah itu, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Di bagian bawah piring perlu menuangkan minyak sayur, tambahkan satu sendok makan cuka dan gula dan garam di sana. Yang perlu Anda masukkan ke dalam toples dan masak selama 40 menit. Penting untuk mengaduk salad dari waktu ke waktu agar tidak gosong. Agar semua sayuran menghangat secara merata, dimungkinkan untuk mengambil piring dengan dinding tebal. Misalnya kuali. Selanjutnya, Anda perlu mencuci toples dengan soda, lalu mensterilkannya dengan hati-hati. Selanjutnya, Anda perlu menggulung semuanya dengan tutup kaleng. Kami membungkusnya dan menunggu sampai semuanya menjadi dingin. Segera setelah benda kerja mencapai suhu ruangan, dimungkinkan untuk mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau lemari es untuk penyimpanan permanen. Pembukanya enak dan memuaskan, harum dan menggugah selera.
Makanan ringan untuk musim dingin dari lada
Anda juga bisa membuat yang lain camilan lezat untuk musim dingin dari lada. Terlihat paling baik jika Anda mengambil paprika warna-warni. Agar Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, pertama-tama Anda harus mengambil produk berikut.
Bahan:
merica - 3 kilogram;
air - 1,7 liter;
cuka sari apel - 1 gelas;
minyak sayur - 1 gelas;
gula pasir - 1 gelas;
garam - 2 sendok makan garam.
Resep:
Yang terpenting, Anda perlu mengambil lada warna-warni yang rapi, jika lada itu polos, hidangan pembuka tidak akan terlihat begitu indah. Paprika dipilih sangat kuat, setelah itu perlu dipotong-potong. Selanjutnya, paprika perlu direbus selama beberapa menit. Selanjutnya, Anda perlu menangkap paprika dan memindahkannya ke saringan agar dingin sehingga air keluar darinya. Setelah itu, Anda perlu mengatur paprika dalam toples dan menambahkan cabai ke setiap toples sesuai selera. Sekarang, di atas air tempat paprika direbus, Anda perlu membuat rendaman. Air perlu dididihkan dan tuangkan gula dan garam di sana. Semua ini dicampur sampai larut. Tambahkan cuka dan didihkan. Selanjutnya, Anda perlu mengisi paprika dengan rendaman langsung dari api. Tutup toples, sterilkan selama 10 menit. Gulung setelah itu.
HAImakanan ringan lilin- salah satu jenis blanko paling populer. Selama periode pengalengan musim panas-musim gugur, setiap ibu rumah tangga memikirkan persiapan apa yang paling baik dilakukan untuk musim dingin yang akan datang. Untuk memudahkan Anda, kami telah mengumpulkan beberapa resep jajanan sayur yang enak dalam satu artikel, di antaranya Anda dapat dengan mudah menemukan yang cocok untuk Anda.
Camilan sayur untuk musim dingin: resep
Akut resep pembuka sayuran dengan foto
Agar hawa dingin berlalu tanpa terasa, dan penyakit berlalu begitu saja - siapkan yang pedas kaviar sayur. Untuk menyiapkan camilan gurih ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Zucchini - satu potong;
Wortel - satu potong;
Cabai merah - tiga potong;
Bawang putih - satu kepala;
Tomat - dua potong;
Bawang - satu potong.
cemilan sayur- metode memasak.
1. Potong zucchini menjadi potongan besar.
2. Bawang potong menjadi setengah cincin.
4. Potong tomat menjadi beberapa bagian besar.
5. Masukkan semua sayuran cincang ke dalam panci yang dalam. Sekarang mereka perlu direbus dengan api kecil atau direbus. Mengingat struktur sayuran yang berbeda, agar wortel keras dan tomat encer bisa dimasak bersamaan, aduk semua bahan secara berkala dan didihkan dengan api kecil.
6. Lanjutkan ke bagian paling pedas dari memasak kaviar sayuran pedas. Potong cabai merah dengan pisau. Jumlah lada tergantung selera Anda. Itu dihargai tidak hanya karena aromanya yang halus dan rasanya yang tidak biasa, tetapi juga karena fitur yang bermanfaat. para ilmuwan telah memperhatikan bahwa cabai dapat membunuh sel kanker dan menurunkan kadar gula darah, namun, sangat tidak diinginkan untuk terlibat dalam hal-hal pedas: tubuh terbiasa begitu cepat sehingga Anda tidak akan segera menyadari seberapa cepat makanan pedas masuk ke tubuh Anda. menu harian.
7. Saat semua sayuran sudah siap, potong-potong dengan blender. Tambahkan bawang putih dan cabai merah sesuai selera. Atur kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan.
8. Sebotol kaviar sayuran pedas akan selalu berguna saat tamu datang kepada Anda, tetapi Anda tidak punya waktu untuk mempersiapkan kedatangan mereka. Sayuran dapat disimpan dalam keadaan pure untuk waktu yang sangat lama, sehingga Anda dapat yakin bahwa stok Anda akan bertahan hingga musim panas mendatang jika Anda menggulungnya dengan benar ke dalam toples steril.
Siapkan kaviar sayur pedas untuk musim dingin - hidangan pembuka seperti itu akan menjadi suatu keharusan di musim dingin. Faktanya adalah saat makan makanan pedas, denyut nadi seseorang menjadi lebih cepat dan endorfin diproduksi, berkat itu akan lebih mudah melawan depresi, yang bisa tiba-tiba terjadi di musim dingin. Pecinta pedas lebih suka menyendok kaviar dengan sendok, sangat memuaskan dan enak. Kaviar bisa dioleskan di atas roti - jadi Anda mendapatkan sandwich yang enak.
Makanan pembuka sayuran dengan terong
Jajanan versi ini ternyata sangat mengenyangkan, bergizi dan menyehatkan, membuka toples seperti itu di musim dingin tidak hanya dapat digunakan sebagai salad, tetapi juga sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.
Untuk memasak Anda membutuhkan:
Terong - empat kilogram;
Paprika Bulgaria - satu kilogram;
Wortel - satu kilogram;
Bawang - lima ratus gram;
Bawang putih - tiga siung;
Peterseli atau adas - satu ikat;
Minyak sayur - dua ratus mililiter;
9% - seratus mililiter;
gula pasir - satu sendok makan;
Garam - dua sendok makan.
Makanan pembuka sayuran untuk resep musim dingin memasak langkah demi langkah.
Langkah pertama. Kami menyarankan untuk memulai dengan terong. Cuci bersih semua buah, potong ekornya dan tusuk masing-masing dengan garpu. Kemudian isi sayuran dengan air, garam, nyalakan api dan rebus selama sepuluh hingga lima belas menit, tergantung ukuran buahnya.
Tahap kedua. Dinginkan terong rebus, lalu taruh di piring dangkal, taruh talenan di atasnya, dan sepanci air di atasnya. Biarkan seperti ini selama sekitar empat puluh menit, sehingga semua kelebihan cairan keluar.
Langkah ketiga. Kemudian kupas buah dari kulitnya dan potong dadu kecil.
Langkah kelima. Kupas bawang dari kulitnya dan potong halus.
Langkah keenam. Cuci dan kupas juga wortel, lalu parut di parutan sayur besar.
Langkah ketujuh. Ambil peterseli atau adas, cuci bersih, kocok tandannya beberapa kali hingga kering, lalu cincang halus.
Langkah kedelapan. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui alat pemeras bawang putih.
Langkah kesembilan. Campurkan semua bahan sayuran cincang dalam satu mangkuk atau panci yang dalam. Mengaduk.
Langkah kesepuluh. Tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka, campur lagi dan masukkan salad ke dalam lemari es selama dua atau tiga jam untuk mengeluarkan sarinya.
Langkah kesebelas. Atur salad sayuran yang sudah diinfus dengan rapat di dalam stoples kaca kosong yang telah disiapkan sebelumnya, dan masukkan ke dalamnya panci besar dengan air mendidih. Sterilkan wadah satu liter selama lima puluh menit, dan setengah liter selama empat puluh.
Langkah kedua belas. Keluarkan setiap toples dengan hati-hati dari panci berisi air dan gulung dengan kunci jahitan khusus.
Langkah ketiga belas. Balikkan toples selada, bungkus semuanya dengan selimut hangat dan biarkan hingga dingin perlahan.
Langkah keempat belas. Benda kerja yang sudah jadi, setelah dingin, begitu juga yang lainnya salad sayuran dan makanan pembuka bersihkan di tempat yang dingin, di mana harus disimpan sampai musim dingin.
Resep sayuran pembuka dengan kacang dan paprika
Camilan jenis ini disebut juga "Yunani", karena kandungan bahan dalam komposisinya mirip dengan nama yang sama. Perlu dicatat bahwa hidangan pembuka seperti itu sangat enak dan memuaskan, terlebih lagi, kaya akan vitamin, yang tidak dimiliki tubuh manusia di musim dingin.
Untuk memasak kita membutuhkan:
- kacang - satu kilogram;
- bawang - lima ratus gram;
- wortel - lima ratus gram;
- paprika - lima ratus gram;
- tomat - dua kilogram;
- cabai - satu atau dua polong;
- bawang putih - tiga kepala besar;
- gula pasir - setengah gelas;
- garam - satu setengah gelas;
- minyak sayur olahan - dua ratus lima puluh gram.
Metode memasak.
1. Rendam kacang semalaman dalam air dingin, lalu tiriskan airnya, masukkan kacang ke dalam panci, tutupi dengan air bersih dan rebus hingga matang sepenuhnya, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian pastikan untuk mendinginkan.
2. Kupas dan potong bawang menjadi setengah bagian. Jika kepalanya kecil, Anda bisa memotong cincinnya dan menggorengnya sampai lunak dalam minyak sayur.
3. Potong tomat menjadi irisan atau kubus, merica menjadi potongan-potongan.
4. Campurkan kacang dingin, bawang cincang dan goreng, paprika, tomat dalam satu mangkuk.
5. Tambahkan garam, merica, gula, dan minyak ke dalam salad, campur lagi dan kirim ke api.
6. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang dan rebus lagi camilan selama sekitar tiga puluh menit.
7. Saat salad mendidih, cuci, kupas dan potong cabai kecil-kecil. Ini harus dilakukan dengan sarung tangan karet agar tidak membakar kulit tangan.
8. Lima hingga tujuh menit sebelum akhir memasak, tambahkan merica dan siung bawang putih melewati pers.
9. Siapkan stoples terlebih dahulu, bersihkan dengan soda kue dan air panas, lalu pasteurisasi di atas uap atau di dalam oven.
10. Sebarkan salad panas yang sudah dimasak ke dalam toples dan segera tutup masing-masing dengan penutup, lalu bungkus seperti yang lain lezat cemilan sayur ke dalam selimut hangat dan biarkan hingga dingin.
Makanan pembuka sayuran untuk musim dingin dengan kembang kol
Resep sayur jajanan yang termasuk kembang kol empuk selalu menjadi sangat empuk dan enak, kami sarankan Anda mencoba memasak salah satu dari pilihan ini.
Untuk salad Anda membutuhkan:
- kembang kol - 1,2 kg;
- tomat - 1,2 kg
- minyak sayur - 200 gram;
- gula - 100 gram;
- garam - 50 gram;
- cuka 9% - 120 gram;
- peterseli - 200 gram;
- bawang putih - 80 gram.
Camilan sayur dengan foto- metode memasak.
1. Rebus kubis dan bongkar menjadi perbungaan kecil yang terpisah.
2. Potong tomat dengan penggiling daging atau blender.
3. Cincang halus sayuran, dan masukkan bawang putih melalui mesin bawang putih.
4. Campur semua bahan yang sudah disiapkan, tambahkan gula, garam, cuka dan minyak sayur, nyalakan api dan masak semuanya secara berkala, aduk dari saat mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit.
5. salad panas Susun dalam toples yang sudah disiapkan, gulung masing-masing dan bungkus hingga dingin.
Sulit membayangkan menu musim dingin kami tanpa salad yang disiapkan di musim panas dan musim gugur. dari sayuran - ini adalah pilihan bagus untuk meja pesta dan untuk setiap hari.
Salad Terong: Bahan-bahan
Jika Anda menyukai jajanan sayur, maka kami akan mempersembahkan kepada Anda beberapa resep masakan untuk musim dingin. Memasaknya sangat cepat dan pada saat yang sama ternyata sangat enak. Resepnya bagus karena Anda tidak perlu mensterilkan apa pun.
Untuk menyiapkan jajanan sayur, kita membutuhkan:
- Satu kilogram tomat.
- Dua kilo terong.
- Satu kilogram paprika.
- Bawang putih - secukupnya.
- sendok makan gula.
- Garam - 2 sdm. l.
- Cuka (setidaknya 9%) - 3 sdm. l.
memasak terong
Mari kita mulai menyiapkan jajanan sayur dengan menyiapkan terong. Mereka harus dikupas dan dipotong dadu, lalu diasinkan. Dalam bentuk ini, mereka harus berdiri selama setengah jam. Sementara itu, Anda bisa mengupas tomatnya. Untuk menyederhanakan prosesnya, Anda perlu menurunkan setiap sayuran dalam air mendidih selama sepuluh detik, lalu masuk air dingin. Teknik sederhana seperti itu akan memudahkan Anda menghilangkan kulit. Tomat yang sudah jadi harus digulung dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Jus yang dihasilkan bisa dituangkan ke dalam kuali atau wajan, dibakar. Sementara itu, selagi cairannya mendidih, potong paprika menjadi potongan-potongan besar (Anda harus mengambilnya yang berwarna-warni, maka saladnya menjadi sangat cerah dan indah). Selanjutnya, tambahkan ke jus, garam dan tambahkan gula, mentega. Campuran yang dihasilkan harus direbus setidaknya selama dua puluh lima menit (setelah semuanya mendidih) dengan api paling lambat.
Kemudian tambahkan terong yang sudah diperas dan didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama lima belas menit. Terong harus menjadi sangat lunak, aduk salad secara berkala dan pastikan tidak berubah menjadi bubur. Penting untuk tidak berlebihan di sini.
Beberapa menit sebelum kesiapan hampir makanan siap saji tambahkan bawang putih dan cuka. Selanjutnya, Anda bisa mencoba salad untuk melihat apakah gula dan garamnya cukup. Makanan pembuka yang mendidih perlu didekomposisi menjadi toples (guci harus disterilkan) dan digulung. Selanjutnya, seperti biasa, taruh gulungan dengan tutupnya di tempat yang hangat (di bawah penutup) selama beberapa jam. Camilan sayur pedas untuk musim dingin sudah siap.
Zucchini dalam tomat
Camilan sayur enak karena dalam beberapa menit muncul hidangan di atas meja yang tidak perlu dimasak lama. Tentu saja, kami memahami bahwa waktu dihabiskan untuk persiapannya lebih awal, tetapi betapa menyenangkan melihat hasil kerja keras Anda di musim dingin!
Kita resep berikutnya juga tidak membutuhkan banyak usaha. Mereka memasak dengan cepat dan bisa duduk di toples sepanjang musim dingin. Untuk menyiapkan makanan ringan dari sayuran (foto diberikan dalam artikel), Anda membutuhkan produk berikut:
- Tomat - 0,8 kg (atau jus tomat - 0,8 l).
- Dua kilogram zucchini.
- Dua sendok makan gula.
- Mentega - 100 g.
- Satu cabai.
- sendok makan garam.
- Merica dan bawang putih - secukupnya.
Resep dalam jus tomat
Untuk memasak, ambil tomat, cuci dan potong. Ada beberapa opsi yang bisa Anda gunakan: potong dadu halus, parut, gunakan blender. Setiap nyonya rumah memilih opsi yang paling dapat diterima untuk dirinya sendiri. Tuang campuran tomat ke dalam panci, minyak sayur, garam, tambahkan gula dan nyalakan api (paling lambat). Cairan harus mendidih.
Saat ini, Anda dapat mengupas zucchini dari kulitnya (untuk zucchini muda, prosedur ini tidak diperlukan). Selanjutnya, sayuran perlu dipotong, misalnya menjadi lingkaran, lalu menjadi irisan (seperempat lingkaran).
Segera setelah campuran tomat mendidih, Anda bisa menambahkan zucchini. Masak semuanya bersama selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan merica, cuka, bawang putih dan masak selama tiga hingga empat menit lagi. Selanjutnya, matikan api dan pindahkan salad ke dalam stoples agar jus tomat benar-benar menutupi zucchini dan tutup. Jadi hidangan pembuka sayuran untuk musim dingin sudah siap (akan lebih mudah bagi ibu rumah tangga untuk mengetahui nuansa memasak dengan foto). Tinggal membiarkan seaming diseduh dalam kehangatan (di bawah selimut).
tomat hijau pedas
Resep berikut ini bisa ditiru oleh mereka yang menyukai jajanan sayur pedas. Tomat asin tidak digulung, dapat disimpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah cocok untuk tujuan tersebut) atau di lemari es. Untuk mempersiapkan mereka, kita membutuhkan:
- Tomat (coklat atau hijau) - 2 kg.
- Gula - 1 sdt
- Garam - 3 sdm. l.
- Lada (kacang polong dan allspice), daun salam, dill (beberapa payung).
- Bubuk mustard - beberapa sendok makan.
- Lada itu pahit.
- Lobak pedas.
- Liter air.
Bahan-bahan diberikan oleh kami untuk mendapatkannya toples tiga liter tomat.
Bagaimana cara mengasinkan tomat?
Sejak di musim dingin pilihan yang baik sayuran segar tidak sebesar di musim panas, dan harganya tinggi, bagi banyak keluarga, camilan sayur siap saji adalah jalan keluar yang baik. Resep untuk semua jenis acar sangat beragam sehingga ibu rumah tangga mana pun dapat mengambil sesuatu untuk dirinya sendiri.
Persiapan benda kerja harus dimulai dengan persiapan tomat: tomat harus dicuci dan dibersihkan dari ekornya. Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan kami taruh dill, sepotong daun lobak, lada hitam, mustard (2 sendok makan), beberapa siung bawang putih. Selanjutnya, taruh tomat.
Larutkan garam dan gula dalam air matang dingin. Tuang tomat dengan air garam yang dihasilkan, airnya akan mencapai bahu toples.
Selanjutnya, Anda bisa mengambil perban, melipatnya menjadi beberapa lapis dan menyetrikanya dengan setrika panas. Kami meletakkan serbet yang dihasilkan di atas tomat dan menuangkan bubuk mustard di atasnya (sekitar dua sendok makan). Hal ini dilakukan untuk mencegah tumbuhnya jamur. Guci itu sendiri paling baik ditempatkan di piring atau baskom yang dalam. Setelah dua atau tiga hari, air garam akan menjadi keruh dan muncul buih. Kelebihan cairan mungkin bocor dari bank. Tomat harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar sepuluh hari. Kemudian kami menutup toples dengan penutup dan mengirimkannya ke lemari es selama dua minggu sampai benar-benar asin.
Salad Zucchini dengan nasi
Salad Zucchini dengan nasi adalah hidangan pembuka sayuran yang luar biasa untuk musim dingin (pada foto di bawah, toples dengan olahan seperti itu hanya melihat Anda). Keuntungan dari blanko ini adalah dapat diletakkan di atas meja dalam keadaan dingin, atau Anda dapat menghangatkannya, kemudian salad menjadi semur nyata dengan sayuran musim panas. Pembuka terbuat dari produk sederhana dan tidak memerlukan sterilisasi.
Bahan:
- Satu kilogram wortel.
- Zucchini - 2 kg.
- Satu kilogram tomat.
- Dua gelas nasi.
- kilogram bawang.
- Setengah liter air.
- Segelas minyak sayur.
- Gula - 1/2 cangkir.
- Garam - 4 sdm. l.
- Cuka (setidaknya 9%) - 100 ml.
- Cabai dan bawang putih.
Resep salad Zucchini
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Wortel perlu dicincang di parutan, dan bawang bombay dipotong dadu kecil. Di piring tempat kami akan menyiapkan camilan, kami menggosok tomat. Tambahkan gula, minyak, dan garam ke tomat. Campur semua bahan dengan baik. Selanjutnya, tambahkan bawang dan wortel. Kami meletakkan wajan di atas api kecil, didihkan, lalu didihkan selama dua puluh menit.
Kemudian kami memotong zucchini menjadi kubus kecil, menambahkannya ke salad dan terus mendidih (20-25 menit, zucchini akan mengeluarkan sarinya). Setelah itu, kita tertidur nasi, tambahkan air, dan masak dengan api kecil sampai matang. Segera setelah sereal menjadi lunak, tuangkan ke dalam cuka dan masak selama lima menit lagi. Salad kita sudah siap, tinggal menatanya di toples dan menggulungnya.
Seperti yang bisa kita lihat, ada berbagai macam jajanan sayuran. Resepnya sangat beragam sehingga Anda selalu dapat memilih pilihan yang sangat baik untuk keluarga Anda dari produk favorit Anda.
Tumis terong
Salad sayuran bagus karena bisa menjadi hidangan mandiri di atas meja dan pelengkap yang sempurna menu liburan. Memang di musim dingin, ragam sayuran segar tidak begitu banyak, sehingga olahan menjadi alternatif yang sangat baik. Jika Anda menyukai terong dan lebih suka makanan sederhana dalam memasak, maka Anda akan menyukai jajanan sayur kami. Resep sederhana sangat diapresiasi oleh ibu rumah tangga modern yang tidak memiliki kesempatan untuk menghabiskan banyak waktu di dapur. Dalam hal ini, tumis terong patut mendapat perhatian. Mengawetkan salad seperti itu tidak memakan banyak waktu, tetapi hasilnya pasti menyenangkan. Makanan pembuka ternyata sangat berair dan enak dan akan menjadi hiasan. meja musim dingin. Selain itu, resep ini tidak menyiratkan sterilisasi, yang juga nyaman. Digunakan dalam memasak sejumlah kecil cuka.
Bahan:
- Satu kilogram paprika.
- Satu kilogram terong.
- Tomat - 2 kg.
- Bawang - 1/2 kg.
- Cuka (setidaknya 9%) - 50 ml.
- Gula - 3 sdm. l.
- sendok makan garam.
- Minyak sayur -200 g.
Tumis: resep masakan
Semua sayuran harus dipotong dadu, dan bawang - menjadi setengah lingkaran. Kami mengambil wajan, menuangkan minyak (sayuran) ke dalamnya, memasukkan merica dan bawang bombay dan mengirimkannya ke kompor. Kami merebusnya dengan api kecil, tidak lupa diaduk sampai sayuran empuk. Tomat untuk ditumis harus diolah agar diperoleh pure yang homogen. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggosoknya di parutan, atau Anda bisa menggunakan blender. Tuang pure yang dihasilkan ke dalam panci, campur, tambahkan gula dan garam. Didihkan sayuran dengan api kecil, lalu masak tumis selama setengah jam lagi sampai terong siap. Kemudian tambahkan cuka, biarkan tumis mendidih selama dua menit lagi dan matikan gasnya. hidangan pembuka panas masukkan ke dalam stoples steril kering. Selanjutnya, gulung dan letakkan terbalik di bawah selimut. Dalam panasnya, toples harus didiamkan sampai benar-benar dingin, setelah itu dapat disimpan di ruang bawah tanah atau pantry.
"Keinginan sayur"
Salad dengan ini nama yang indah pasti akan menarik bagi semua orang yang menyukai jajanan sayur untuk musim dingin. Resep blanko seperti itu tidak hanya cantik dalam penampilan, tetapi juga enak. Untuk menyiapkan salad, bawang bombay, paprika, tomat, dan wortel digunakan. Resepnya sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang luar biasa. Sayuran bisa disajikan di atas meja tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tapi juga sebagai lauk.
Bahan:
- Satu kilogram paprika (Bulgaria).
- Tomat - 2 kg.
- Wortel - 0,85 kg.
- Bawang - 0,65 kg.
- Garam - 100 g.
- Minyak sayur - 400 ml.
- Anyelir, daun salam.
- Lada harum.
- Cuka - 9 sdm. l.
- Jus sayuran - 9 sdm. l.
Wortel perlu dicincang di parutan. Lada salad dipotong menjadi dua bagian dan bijinya dibuang, lalu dipotong kecil-kecil. Tomat dapat dipotong-potong, menghilangkan sambungan dengan batangnya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar, aduk rata, garam dan biarkan diseduh selama sepuluh menit. Selanjutnya, sayuran harus dibuang ke dalam saringan dan dibiarkan selama beberapa menit untuk mengeringkan sarinya, setelah itu bahan dipindahkan lagi ke dalam wajan. Jus yang didapat dari sayuran tidak boleh dituang, kita akan membutuhkannya saat menyegel kaleng. Itulah yang akan kami tuangkan ke bank. Gerimis sayuran dengan minyak sayur. Sementara itu, kami taruh bumbu di dasar toples. Lalu kami memasukkan sayuran ke dalamnya dan sedikit memadatkannya. Kami mencampur jus dengan cuka, menambahkan campuran yang dihasilkan ke toples di atasnya.
Selanjutnya, tutup toples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci besar, isi wadah dengan air hingga bahu. Nyalakan kompor dan didihkan, lalu kecilkan api dan sterilkan selama dua puluh menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, kami menggulung toples dan mengaturnya agar dingin terbalik di bawah penutup. Setelah salad sudah dingin, bisa diletakkan di pantry atau tempat lain. Pada suhu kamar, jahitan seperti itu tidak rusak, jadi toples tidak harus disimpan di ruang bawah tanah.
Salad "Keajaiban Musim Panas"
Salad ini sangat mudah disiapkan dan memiliki cita rasa musim panas yang nyata.
Bahan:
- Satu kilogram mentimun.
- Tomat - 3 kg.
- kilogram kubis.
- Kilogram paprika.
- Bawang - 1 kg.
- Lada hitam - 20 buah.
- Daun salam - 10 buah.
- Cuka - 185 ml.
- Gula - 250 g.
- Minyak sayur - 250 g.
- Tiga sendok makan garam.
Kami memotong mentimun menjadi cincin, paprika menjadi potongan, bawang menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan dan kubis menjadi kotak. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak, cuka, rempah-rempah. Selanjutnya, masak salad selama tujuh hingga sepuluh menit setelah mendidih. Kami memasukkan camilan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menggulungnya, lalu meletakkannya terbalik agar dingin di bawah penutup.
wortel korea
Banyak cinta wortel korea, sekarang dijual di setiap supermarket. Tapi Anda bisa memasaknya sendiri di rumah sebagai persiapan menghadapi musim dingin. Pembuka seperti itu tidak hanya dapat disimpan di lemari es, tetapi juga digulung untuk digunakan di masa mendatang. Wortel menurut resep kami keras dan berair.
Bahan:
- Bawang - 1/2 kg.
- Wortel - 3 kg.
- Gula - 0,2 kg.
- Garam - 2 sdm. l.
- Cuka - 150 ml.
- Bumbu Korea - 4 sdm. l.
- Beberapa siung bawang putih.
Wortel harus dikupas dan diparut (untuk wortel dalam bahasa Korea). Potong bawang menjadi kubus dan potong bawang putih. Dalam mangkuk terpisah, campur bawang putih, cuka, garam, minyak sayur, gula, dan bumbu. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam wadah besar dan menuangkan campuran yang dihasilkan, lalu mencampur semuanya dengan baik dan mengirimkannya untuk diseduh selama dua belas jam di lemari es. Selanjutnya, Anda bisa meletakkan benda kerja di toples steril. Namun agar rujak tidak hilang, harus disterilkan selama sepuluh menit. Dan kemudian Anda bisa menggulungnya.
Alih-alih kata penutup
Dalam artikel kami, kami memberikan contoh camilan sayur apa yang bisa disiapkan untuk musim dingin. Resep dengan foto memungkinkan ibu rumah tangga dengan cepat memahami nuansa masakan. Semua salad enak. kualitas rasa dan mudah untuk dilakukan. Semoga informasi kami bermanfaat bagi Anda saat memilih resep masakan musim dingin.