Krim adalah bahan yang sangat umum dalam pembuatan berbagai hidangan panas, sering digunakan dalam pembuatan kue dan merupakan bahan dasar dalam sebagian besar saus dan krim. Tidak masalah apa alasan Anda memutuskan untuk menggantinya. Apakah Anda ingin membuat hidangan tidak terlalu berlemak atau Anda tidak memiliki krim pada waktu yang tepat, kami akan mencoba memberi tahu Anda sedetail mungkin cara mengganti krim dalam resep. Tentu saja, tidak ada pengganti yang universal - semuanya tergantung pada jenis hidangan yang ingin Anda masak.
Anda bisa mengganti krim dengan susu
Krim adalah produk susu, atau lebih tepatnya lapisan lemak atas dari infused milk. Tentu saja bisa menggantikan krim, tapi susunya sendiri tidak terlalu berlemak. Agar menjadi semirip mungkin dengan krim, Anda perlu menambahkan mentega ke dalamnya. Proporsinya tergantung pada kandungan lemak susu.
3,2% susu: 3/4 cangkir susu, isi sisanya dengan mentega.
2,5% susu: 3/5 cangkir susu, sisanya mentega.
1% dan susu skim: setengah gelas susu hingga setengah gelas mentega.
Jika ingin konsistensi krim kental 33%, Anda bisa menambah sedikit jumlah mentega.
Bagaimana cara mengganti krim dalam makanan yang dipanggang
Dalam memanggang, krim bisa diganti dengan susu biasa atau susu kental manis. Anda juga bisa menambahkan minyak ke dalamnya, tetapi dalam proporsi yang lebih sedikit dari biasanya. Harap dicatat bahwa jika resepnya mengandung gula, jumlahnya harus dikurangi secara signifikan. Dan jika resepnya sudah mengandung susu kental manis, tinggal ditambahkan saja lebih banyak minyak. Jika Anda perlu mengganti krim pada krim atau makanan yang dipanggang, susu kental manis dengan mentega adalah solusi terbaik.
Krim bisa diganti dengan krim asam
Bagaimana cara mengganti krim dengan krim asam? Krim asam terbuat dari krim, sehingga akan berfungsi sebagai pengganti krim yang sangat baik dalam resep apa pun. Namun berbeda dengan susu, krim asam tidak perlu dibuat lebih kaya, melainkan diencerkan dengan susu skim atau bahkan air. Proporsinya tergantung pada kandungan lemak krim asam.
Krim asam dengan kandungan lemak di atas 50% dapat dengan aman diencerkan menjadi dua dengan air.
20-40% juga bisa diencerkan menjadi dua, tetapi lebih baik melakukannya dengan susu.
Krim asam 10-20% dapat diencerkan dengan susu dengan perbandingan 3/4 krim asam dengan 1/4 susu, atau 4/5 krim asam dengan 1/5 air matang.
Untuk menggantikan krim dalam saus, dan konsistensinya harus tetap kental, krim asam umumnya tidak dapat diencerkan dengan apa pun, tetapi hanya dikurangi jumlahnya.
Cara mengganti krim untuk vegetarian
Untuk vegetarian, orang yang menjalani diet ketat, atau orang yang menderita intoleransi laktosa, kami merekomendasikan membeli krim nabati. Krim nabati terbuat dari lemak nabati, kebanyakan dari kelapa dan minyak kelapa sawit. Mereka sangat umum di industri produksi makanan. Mereka dibedakan dari krim susu berdasarkan umur simpannya yang lama. Krim nabati juga dijual dalam bentuk kering. Rasanya hampir tidak bisa dibedakan dari produk susu. Ruang lingkup penggunaannya sebagai pengganti tidak dibatasi dengan cara apapun. Proporsinya dalam resep apa pun tidak dapat diubah.
Meringkaskan.
Yang terbaik adalah mengganti krim dengan produk susu yang sedekat mungkin dengannya: krim asam atau susu. Dalam kasus vegetarianisme atau intoleransi pribadi terhadap produk susu, bahan umum diganti dengan krim nabati. Gunakan daftar rekomendasi berikut untuk memahami metode yang mana lebih cocok:
Cara mengganti krim dalam sup - krim asam murni atau sedikit encer.
Cara mengganti krim kocok - krim asam encer kocok dengan gula.
Cara mengganti krim pada pasta - susu dicampur mentega.
Cara mengganti krim dalam sup pure - krim asam sedikit diencerkan dengan susu.
Cara mengganti krim dalam makanan yang dipanggang - susu kental dengan mentega.
Cara mengganti krim dalam krim - susu kental.
Cara mengganti krim dalam saus - susu dan mentega.
Krim adalah bagian atas susu yang diperoleh dengan cara pengendapan atau pemisahan. Produk tersedia dalam berbagai kandungan lemak, tetapi selalu cair. Krimnya mengental dengan cara dikocok, meskipun dalam banyak resep digunakan bagian atasnya yang tidak melewati mixer. Namun bagaimana jika Anda sudah terlibat dalam proses memasak dan tiba-tiba menyadari bahwa bahan yang dibutuhkan tidak ada di rumah? dalam resep yang berbeda?
Di mana krim digunakan?
Paling sering mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai jenis makanan penutup. Kue, kue kering, roti gulung, mousse, dan pai yang menggunakan produk ini ternyata sangat empuk. Dalam hal ini, krim harus dikocok. Mereka juga digunakan untuk menyiapkan hidangan gurih, terutama saus. Saus ditambahkan ke salad, ikan, dan hidangan daging. Krim kental juga ditambahkan ke beberapa sup. Tapi apa yang bisa menggantikannya?
Penggantian krim saat menyiapkan hidangan gurih
Anda bisa menggunakan susu biasa sebagai pengganti krim! Anda sedang menyiapkan saus, tetapi Anda tidak di rumah produk yang diinginkan? Anda bisa membuat saus Bechamel yang enak menggunakan susu dengan kandungan lemak apa pun. Lelehkan 50 gram, campur dengan 50 gram tepung terigu lalu goreng sebentar. Kemudian dengan hati-hati tuangkan satu liter susu ke dalam campuran. Masak saus selama lima menit. Lalu tambahkan garam ke dalamnya, Pala, lada hitam dan sedikit gula. Didihkan campuran dan tambahkan lagi 50 gram mentega. Saus bechamel sangat ideal untuk hidangan daging dan sayuran.
Di saus jika tidak ada susu di rumah? Yogurt tanpa bahan pengisi, susu panggang fermentasi, kefir atau krim asam sangat cocok untuk peran ini. Saat memasak, Anda bisa mengganti krimnya dengan alpukat. Buah ini penuh dengan lemak.
Penggantian krim saat menyiapkan makanan penutup
Pernahkah Anda hampir menyiapkan kue yang enak dan tiba-tiba teringat bahwa tidak ada krim di rumah? Anda tidak selalu ingin pergi ke toko, dan krim lebih mahal daripada produk susu biasa. Krim, yang harganya berfluktuasi sekitar 60 rubel per setengah liter, tidak terjangkau semua orang. Dengan apa Anda bisa menggantinya tanpa mengurangi rasa krim pencuci mulut? Ada banyak pilihan di sini.
- Campurkan satu setengah gelas susu kental dengan satu sendok teh jus lemon dan kocok dengan mixer. Krim ini dengan sempurna menggantikan hiasan krim.
- Giling 200 g mentega dengan gelas gula bubuk. Tambahkan 200 gram krim asam lemak ke dalam campuran. Kocok krim dengan mixer dan jangan ragu untuk menghias makanan penutup Anda.
- Kocok satu buah pisang, gula dan vanila dengan mixer. Anda akan menjadi pengganti yang hebat
- Krim asam biasa dapat menggantikan krim jika disaring secara menyeluruh dengan kain kasa yang dilipat beberapa lapis lalu dikocok dengan mixer atau blender.
- Tidak tahu apa yang bisa Anda gantikan dengan krim dalam sebuah resep? Menggunakan santan. Produk ini kaya akan lemak dan sangat tinggi kalori. Ini akan memberi hidangan rasa krim yang lembut.
Bagaimana cara membuat krim sendiri di rumah?
Apakah Anda tidak menyukai salah satu opsi yang diusulkan? Kemudian cobalah menyiapkan produknya sendiri di rumah, Anda akan senang dengan hasilnya. Krimnya, resepnya akan Anda temukan di bawah, sangat empuk, enak, dan cocok untuk hidangan apa pun!
Siapkan krim tinggi lemak, lalu encerkan dengan susu bila perlu. Ambil mentega dan susu dalam proporsi yang sama. Potong mentega menjadi kotak atau parut parutan kasar. Tempatkan bahan-bahan dalam panci. Lelehkan mentega dengan api kecil, tapi hati-hati jangan sampai adonan mendidih. Saat mentega benar-benar larut dalam susu, ambil blender dan kocok adonan hingga rata.
Anda bisa menggunakan krim ini untuk menyiapkan hidangan gurih, yaitu sup dan sup haluskan, saus.
Jika Anda ingin membuat krim kocok sendiri, tugas Anda adalah Tutupi wajan dengan campuran dengan penutup atau cling film dan biarkan hingga dingin. Saat krim sudah benar-benar dingin (pastikan pada suhu kamar), masukkan ke dalam lemari es semalaman. Minyak tidak boleh mengapung di dalam cairan. Ambil mixer dan kocok krim buatan sendiri. Mereka adalah pengganti yang bagus untuk produk yang dibeli di toko saat menyiapkan makanan penutup dan krim. Krim ini akan membantu Anda menghemat uang.
Sekarang Anda tahu apa yang bisa Anda gunakan untuk menggantikan krim dalam resep jika Anda tidak memilikinya di rumah. Semoga sukses dengan usaha kuliner Anda!
Terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa, untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga, namun salah satu bahan utamanya yaitu krim tidak tersedia. Pada titik ini, muncul pertanyaan: apa yang bisa menggantikan krim resep yang diperlukan? Tidak perlu kesal terlebih dahulu; Anda bisa menggantinya dengan teh atau menyiapkannya sendiri. Dan harga krim di toko lebih tinggi dibandingkan produk susu lainnya. Jika Anda belajar mencari alternatif bahan ini, maka kebutuhan untuk membelinya akan hilang sama sekali.
Apa itu krim
Krim adalah bagian atas susu yang mengendap dan paling kental. Biasanya berbentuk cair, hanya yang segar yang konsistensinya lebih kental dibandingkan yang sudah dipasteurisasi. Dalam bentuk ini, produk susu lezat dalam saus dan ditambahkan ke adonan kue, mousse, dan casserole. Krim kocok digunakan untuk menyiapkan hidangan manis. Produk udara menjadi karena pemukulan.
Krimnya bisa biasa (dengan kandungan lemak 10-20%) dan kental (35% atau lebih).
Mereka sangat bergizi; teh, selain lemak, mengandung banyak protein dan karbohidrat. Mengandung vitamin A, PP, B, E, kalsium, natrium, fosfor. Mereka diserap oleh tubuh manusia dengan mudah.
Produk pengganti
Anda bisa mengganti krim dengan apa jika Anda tidak memilikinya?
Berbagai macam produk susu, misalnya:
- susu;
- kefir;
- krim asam;
- yogurt;
- susu panggang yang difermentasi;
- susu kental.
Susu kental. Pada akhirnya, pilihan produk yang digunakan akan bergantung pada hidangan yang disiapkan. Susu kental, misalnya, merupakan pengganti krim kocok yang baik dalam hidangan penutup. Untuk melakukan ini, ambil satu setengah gelas susu kental manis dan 1 sdt untuk satu porsi. jus lemon, kocok semuanya dengan mixer.
Krim asam. Banyak orang yang ragu apakah boleh mengganti krim dengan krim asam. Niscaya! Kedua bahan ini serupa karena mengandung banyak lemak. Yang terbaik adalah menggunakan krim asam untuk memasak adonan biskuit, saus atau krim manis.
Keunikan dari produk ini adalah meninggalkan sedikit rasa asam pada masakannya, namun banyak orang yang malah menyukainya.
Krim asam juga digunakan dalam persiapan hidangan berikut:
- sup pure krim;
- koktail beri dan buah;
- saus salad;
- daging atau ikan untuk direbus.
Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan krim ke dalam sup krim keju yang diawetkan dengan rasa krim. Agar lebih cocok, coba tambahkan campuran berikut ke dalam sup krim: susu, krim asam, dan mentega (bagian yang sama).
Kefir, yogurt, susu panggang fermentasi. Untuk adonan Anda dapat dengan aman mengonsumsi kefir berlemak apa pun, dan untuk kefir kental - 10% yogurt atau susu panggang fermentasi.
Susu. Lalu timbul pertanyaan: bolehkah mengganti krim dengan susu biasa? Meski tidak terlalu kental, ini bisa menjadi pengganti krim yang baik di beberapa masakan. Produk ini cocok untuk adonan dan saus. Keuntungannya adalah kapan perawatan panas tidak langsung mengental, seperti krim asam, dan tidak memberi rasa asam.
Cara memasaknya sendiri
Jika Anda tiba-tiba ingin membuat krim sendiri, caranya tidak sulit, hanya membutuhkan sedikit waktu:
- Ambil 400 g mentega beku dan parut di atas parutan biasa, lalu campur dengan susu (400 ml) dan masukkan ke dalam penangas air;
- Suhu pemanasan harus sedemikian rupa sehingga mentega meleleh, namun susu tidak menjadi terlalu panas. Saat campuran sedang memanas, campuran harus diaduk. Saat cairan memanas, cairan harus dipindahkan ke blender dan diblender hingga konsistensinya benar-benar homogen;
- Sekarang Anda dapat menambahkan krim buatan sendiri ke hidangan apa pun yang membutuhkannya. Sebelum memulai prosesnya, Anda perlu mempertimbangkan kandungan lemak yang dibutuhkan dalam resep. Dianjurkan untuk menyiapkan semua jenis krim dari susu kental dan mentega, dan kemudian mengencerkannya dengan susu sesuai kebutuhan, sehingga mengurangi kandungan lemak;
- Jika ibu rumah tangga membutuhkan krim kocok, katakanlah untuk produk gula-gula, dia juga bisa membuatnya dengan mudah;
- Setelah menyiapkan dan mengocok cairan mentega susu dengan blender, tutupi dengan film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam;
- Setelah itu, produk susu dikocok dengan mixer hingga berbusa kental, sambil menambahkan gula halus dalam prosesnya.
untuk saus
Susu inilah yang biasanya digunakan untuk menggantikan krim dalam saus dan hidangan gurih lainnya.
Mari kita ambil saus Bechamel sebagai contoh:
- Tempatkan 50 g mentega dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan, tambahkan tepung dalam jumlah yang sama dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan;
- Kemudian Anda perlu menuangkan 1 liter susu, tetapi tidak sekaligus, tetapi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk;
- Biarkan bahan saus mengental, masak 5 menit, tambahkan 10 g gula pasir, sedikit garam, lada hitam bubuk dan pala;
- Komposisi yang dihasilkan disaring, kemudian dididihkan kembali dan ditambahkan mentega lagi (50 g). Biasanya campuran luar biasa ini dilengkapi dengan hidangan daging dan kentang;
- Tetapi Anda juga bisa menggunakan produk ini sebagai makanan penutup jika Anda menambahkan bukan 10, tetapi 150 g gula, dan menambahkan 5 kuning telur kocok pada tahap terakhir persiapan;
- Untuk membuat saus yang lebih kental, krim sering diganti dengan krim asam kental, kadang-kadang susu panggang yang difermentasi, kefir atau yogurt alami;
- Anda bisa mengentalkan kuahnya dengan tepung, tambahkan 0,5 sdt. dan diaduk sampai massa mencapai kepadatan yang dibutuhkan.
Berikut adalah salah satu resep saus krim asam paling primitif: campurkan setengah gelas bahan utama dengan gula (10 g), jus lemon (beberapa tetes), sedikit garam dan merica. Jus lemon dalam hal ini digunakan sebagai pengental. Dalam resep ini, kuahnya tidak mengalami perlakuan panas; kuahnya dengan mudah melengkapi hidangan daging. Ternyata mudah dan enak.
Untuk hidangan penutup yang manis
Kami telah memilah hidangan tanpa pemanis, tapi apa yang secara tradisional menggantikan krim dalam makanan yang dipanggang adalah pertanyaan yang berbeda. Paling sering dalam memanggang, susu atau kefir digunakan sebagai pengganti bahan awal untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair, yogurt digunakan untuk adonan kental. Namun saat menyiapkan makanan panggang manis, alternatif yang bagus adalah susu kental manis yang dicampur dengan mentega (1:1). Saat Anda memasukkan susu kental ke dalam adonan, Anda harus memperhitungkan bahwa susu itu manis dan menambahkan lebih sedikit gula daripada yang ditunjukkan dalam resep.
Krim dibuat dari produk yang kental, jadi krim asam dengan kandungan lemak 35% atau lebih adalah yang terbaik. Sedikit jus lemon segar ditambahkan ke dalamnya, setelah itu menjadi kental dan bisa digunakan sebagai krim.
Ada satu metode yang baik untuk memperoleh tender krim udara: Letakkan krim asam di atas kain katun tipis yang dilipat beberapa lapis, diamkan semalaman, dan kocok di pagi hari.
Untuk mendapatkan krim kental pada kue, campurkan yogurt dan krim asam setengah-setengah. Custard sering digunakan sebagai penghias produk kembang gula jika krim kocok tidak tersedia. Untuk makanan penutup jenis souffle, campurkan susu (100 ml), gula halus (200 g) dan keju cottage tinggi lemak yang dihaluskan (500 g). Untuk mengentalkan campuran, tambahkan gelatin - 20 g per 200 ml air.
Bahan makanan
Banyak gadis yang berjuang dengan berat badan berlebih memiliki pertanyaan tentang apa yang bisa menggantikan krim dalam makanan penutup, karena terlalu kental. Dan hidangan teh dengan bahan ini ternyata sangat menggugah selera. Susu kental dan krim asam juga tidak termasuk dalam seri ini produk makanan. Krim kelapa mirip dengan krim kocok biasa. Rasanya sangat mirip, tetapi hanya mengandung sedikit kalori.
Anda bisa membeli versi kelapa di toko atau menyiapkannya sendiri. Dibutuhkan parutan kelapa, tuangkan air panas (ini akan membuat massa padat larut lebih cepat), dan kocok dengan blender.
Perkiraan proporsi: 1 bagian keripik dengan 2 bagian air. Semakin sedikit air yang digunakan, semakin padat krimnya. Setelah komposisinya dingin, harus disaring.
Jika Anda cenderung bereksperimen memasak masakan, jangan takut untuk mengganti beberapa bahan dengan bahan lain.
Jika Anda mengetahui dengan benar produk mana yang akan digunakan dan dalam hal apa, itu tidak akan mengecewakan Anda.
Ada kemungkinan masakan yang menggantikan krim dengan bahan lain akan menghasilkan hasil yang lebih baik daripada masakan yang dibuat sesuai resep aslinya. Selamat makan!
Krim adalah bagian atas susu yang diperoleh dengan cara pengendapan atau pemisahan. Produk tersedia dalam berbagai kandungan lemak, tetapi selalu cair. Krimnya mengental dengan cara dikocok, meskipun dalam banyak resep digunakan bagian atasnya yang tidak melewati mixer. Namun bagaimana jika Anda sudah terlibat dalam proses memasak dan tiba-tiba menyadari bahwa bahan yang dibutuhkan tidak ada di rumah? Bagaimana cara mengganti krim dalam resep yang berbeda?
Di mana krim digunakan?
Paling sering mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai jenis makanan penutup. Kue, kue kering, roti gulung, mousse, pai yang menggunakan produk ini ternyata sangat empuk. Dalam hal ini, krim harus dikocok. Mereka juga digunakan untuk menyiapkan hidangan gurih, terutama saus. Saus ditambahkan ke salad, hidangan ikan dan daging. Krim kental juga ditambahkan ke beberapa sup. Tapi apa yang bisa menggantikannya?
Penggantian krim saat menyiapkan hidangan gurih
Anda bisa menggunakan susu biasa sebagai pengganti krim! Apakah Anda sedang menyiapkan saus, tetapi tidak memiliki produk yang tepat di rumah? Anda bisa membuat saus Bechamel yang enak menggunakan susu dengan kandungan lemak apa pun. Lelehkan 50 gram mentega, campur dengan 50 gram tepung terigu lalu goreng sebentar. Kemudian dengan hati-hati tuangkan satu liter susu ke dalam campuran. Masak saus selama lima menit. Kemudian tambahkan garam, pala, lada hitam dan sedikit gula ke dalamnya. Didihkan campuran dan tambahkan lagi 50 gram mentega. Saus bechamel sangat ideal untuk hidangan daging dan sayuran.
Bagaimana cara mengganti krim dalam saus jika Anda tidak punya susu di rumah? Yogurt tanpa bahan pengisi, susu panggang fermentasi, kefir atau krim asam sangat cocok untuk peran ini. Saat membuat pasta vegetarian, Anda bisa mengganti krimnya dengan alpukat. Buah ini penuh dengan lemak.
Penggantian krim saat menyiapkan makanan penutup
Pernahkah Anda hampir menyiapkan kue yang enak dan tiba-tiba teringat bahwa tidak ada krim di rumah? Anda tidak selalu ingin pergi ke toko, dan krim lebih mahal daripada produk susu biasa. Krim, yang harganya berfluktuasi sekitar 60 rubel per setengah liter, tidak terjangkau semua orang. Dengan apa Anda bisa menggantinya tanpa mengurangi rasa krim pencuci mulut? Ada banyak pilihan di sini. 
- Campurkan satu setengah gelas susu kental manis dengan satu sendok teh jus lemon dan kocok dengan mixer. Krim ini dengan sempurna menggantikan hiasan krim.
- Giling 200 g mentega dengan segelas gula halus. Tambahkan 200 gram krim asam lemak ke dalam campuran. Kocok krim dengan mixer dan jangan ragu untuk menghias makanan penutup Anda.
- Satu pisang putih telur, gula pasir dan vanillin, kocok dengan mixer. Ini akan menjadi pengganti krim mentega yang bagus.
- Krim asam biasa dapat menggantikan krim jika disaring secara menyeluruh dengan kain kasa yang dilipat beberapa lapis lalu dikocok dengan mixer atau blender.
- Tidak tahu apa yang bisa Anda gantikan dengan krim dalam sebuah resep? Gunakan santan. Produk ini kaya akan lemak dan sangat tinggi kalori. Ini akan memberi hidangan rasa krim yang lembut.
Bagaimana cara membuat krim sendiri di rumah?
Apakah Anda tidak menyukai salah satu opsi yang diusulkan? Kemudian cobalah menyiapkan produknya sendiri di rumah, Anda akan senang dengan hasilnya. Krimnya, resepnya akan Anda temukan di bawah, sangat empuk, enak, dan cocok untuk hidangan apa pun!
Siapkan krim tinggi lemak, lalu encerkan dengan susu bila perlu. Ambil mentega dan susu dalam proporsi yang sama. Potong mentega menjadi kotak atau parut di parutan kasar. Tempatkan bahan-bahan dalam panci. Lelehkan mentega dengan api kecil, tapi hati-hati jangan sampai adonan mendidih. Saat mentega benar-benar larut dalam susu, ambil blender dan kocok adonan hingga rata. 
Anda bisa menggunakan krim ini untuk menyiapkan hidangan gurih, yaitu sup dan sup haluskan, saus.
Jika Anda ingin membuat krim kocok sendiri, pekerjaannya belum selesai. Tutupi panci berisi adonan dengan penutup atau cling film dan biarkan hingga dingin. Saat krim sudah benar-benar dingin (pastikan pada suhu kamar), masukkan ke dalam lemari es semalaman. Minyak tidak boleh mengapung di dalam cairan. Ambil mixer dan kocok krim buatan sendiri. Mereka adalah pengganti yang bagus untuk produk yang dibeli di toko saat menyiapkan makanan penutup dan krim. Krim ini akan membantu Anda menghemat uang.
Sekarang Anda tahu apa yang bisa Anda gunakan untuk menggantikan krim dalam resep jika Anda tidak memilikinya di rumah. Semoga sukses dengan usaha kuliner Anda!
Di hampir setiap resep profesional untuk saus, adonan, atau krim, Anda dapat melihat krim di daftar bahannya. Kandungan lemaknya bisa berbeda-beda, dan bisa juga segar (krim lebih kental) atau dipasteurisasi (lebih encer). Namun terkadang ibu rumah tangga ingin memasak sesuatu yang istimewa, namun krim di rumah tidak ada. Dan harganya jauh lebih mahal dibandingkan produk susu lainnya. Maka Anda harus mengganti krimnya dengan sesuatu... Tapi apa?
Jika Anda menyiapkan krim?
Jika Anda mencari sesuatu untuk menggantikan krim saat membuat krim, susu kental manis atau krim asam bisa digunakan sebagai pengganti krim. Selain itu, ada custard kering yang harganya sangat murah, namun rasanya praktis tidak berbeda dengan krim buatan tangan.
Mempersiapkan adonan
Jika Anda perlu mencari sesuatu untuk menggantikan krim dalam adonan, Anda perlu melihat resepnya. Jika adonan menjadi cair, maka krim dapat diganti dengan susu atau kefir - apa pun yang berwarna susu, konsistensinya mirip dengan krim. Sebaliknya, jika Anda membutuhkan adonan yang kaku, maka sebagai pengganti krim Anda bisa menambahkan yogurt yang sangat berlemak atau susu panggang yang difermentasi.
Krimnya bisa diganti dengan apa?
Jika Anda membutuhkan krim untuk menghias produk kembang gula, Anda dapat melakukannya dengan menggunakan Custard. Segalanya menjadi sedikit lebih rumit dengan krim dalam saus. Faktanya adalah sebagian besar saus bisa dimasak, dan beberapa produk susu cepat mengental pada suhu tinggi. Oleh karena itu, Anda perlu hati-hati memilih produk yang ingin Anda ganti krimnya. Krim asam dapat mengental pada suhu tinggi dan memberikan rasa yang sangat asam. Susu lebih baik karena hanya akan mengental jika direbus dalam waktu lama. Cukup dengan tidak membiarkannya mendidih, dan konsistensi susu tidak berbeda dengan krim - hanya saja lebih sedikit lemaknya. Kefir juga bisa ditambahkan ke dalam saus sebagai pengganti krim. Berbeda dengan produk susu lainnya yang disebutkan di atas, produk ini hampir tidak mengental, tetapi memberikan rasa yang sedikit asam.