Resep: Acar Bawang Putih Korea (dalam kecap) Produk utama masakan Korea: bawang putih. Panah bawang putih dalam resep masakan Korea Hidangan bawang putih dalam bahasa Korea

Acar bawang putih ditemukan oleh mereka yang menghargai bawang putih segar, tetapi lebih menyukai rasa dan sifat aromatik yang sama, hanya saja kurang terasa. Acar bawang putih tidak memiliki bau yang tajam dan persisten, tidak memiliki rasa pahit, dan rasanya lebih lembut dan lembut. Bawang putih diasamkan dengan kepala dan cengkeh, dikupas dan tidak dikupas, dalam air garam dingin dan panas. Ada banyak resep. Ada sangat pilihan sederhana olahan acar bawang putih. Namun, masih ada resep yang lebih rumit, namun bagi pecinta bawang putih tidak akan sulit untuk mencobanya. Satu nasihat - bawang putih tidak boleh muda, tapi juga tidak tua.

Acar kepala bawang putih

Bahan: bawang putih segar; untuk rendaman - 100 g masing-masing 9% cuka dan air, 30 g gula, 10 g garam, daun salam, merica.

Langkah 1. Celupkan kepala bawang putih yang sudah dikupas ke dalam air mendidih selama 2 menit, lalu masukkan ke dalam air dingin dengan es batu selama setengah jam. Tempatkan bawang putih dalam stoples yang sudah disterilkan.

Langkah 2. Untuk bumbu marinasinya, didihkan air, masukkan gula pasir dan garam, daun salam dan merica, rebus, terakhir tuang cuka dan dinginkan.

Langkah 3. Tuangkan bumbu dingin di atas bawang putih ke dalam stoples dan tutup dengan tutup steril. Setelah 10 hari, bawang putih akan siap. Jika Anda menambahkan bit cincang segar ke dalam stoples, bawang putih akan berubah menjadi merah.

Acar siung bawang putih

Bahan: bawang putih; untuk rendaman - 50 g gula, 50 g garam, 100 ml cuka 9% (per 1 liter air).

Resep memasak langkah demi langkah

Langkah 1. Bagi bawang putih menjadi siung dan kupas. Lepuh cengkeh dengan air mendidih lalu segera dinginkan air dingin. Masukkan siung bawang putih yang sudah didinginkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Langkah 2. Siapkan bumbu marinasinya. Larutkan garam dan gula dalam air, didihkan, biarkan mendidih selama beberapa menit dan baru setelah agak dingin, tambahkan cuka dan aduk. Tuang rendaman panas ke dalam stoples 1,5 cm di bawah tepi atas. Tutup stoples dengan tutup logam yang sudah direbus dan sterilkan selama 5 menit, lalu gulung stoples.

Bawang putih diasinkan dengan cabai dan anggur putih

Bahan: 1 kg bawang putih, 2 cabai, 0,5 l anggur putih, 0,5 l cuka anggur, 3 sdm. sendok makan gula pasir, 2 lembar daun salam, 1 sdm. sesendok merica putih, sedikit minyak zaitun atau minyak sayur olahan lainnya.

Resep memasak langkah demi langkah

Langkah 1. Untuk marinadenya, campurkan semua produk di atas ke dalam panci, kecuali minyak sayur, dan, didihkan, masak selama 3 menit. Kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit.

Langkah 2. Masukkan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan bumbu marinasi, tanpa menambahkan 1,5 cm di atasnya. Tuangkan sedikit minyak sayur di atasnya dan tutup stoples dengan tutup nilon yang rapat. Bawang putih akan siap dalam lima hari, meski bisa disimpan dalam bentuk ini lebih lama.

P.S. Tidak ada garam dalam resepnya, tapi itu tidak salah. Tanpa garam, bawang putih yang direndam menurut resep ini akan terasa panas, pedas, dan sedikit manis.

acar bawang putih ala Korea

Bahan: 1 kg bawang putih, 1 liter kecap, 1 gelas cuka 9%.

Resep memasak langkah demi langkah

Langkah 1. Anda bisa menggunakan kepala bawang putih atau siung. Buang kulitnya, cuci bawang putih sampai bersih dan keringkan. Tempatkan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam stoples.

Langkah 2. Encerkan cuka dengan sedikit air dan tuangkan larutan ini ke atas bawang putih hingga menutupi seluruhnya. Tempatkan stoples bawang putih di tempat gelap tempat yang keren selama 7 hari.

Langkah 3. Setelah seminggu berlalu, masukkan bawang putih ke dalam stoples lain - sudah disterilkan dan dikeringkan.

Langkah 4. Tuang kecap asin ke dalam panci, biarkan mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian dinginkan dan tuangkan ke dalam bawang putih sehingga sausnya hanya memenuhi setengah toples. Gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Bawang putih akan siap dalam tiga minggu.

Tunas bawang putih merupakan pemegang rekor kandungan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat, dan selain itu, dapat dengan mudah diubah menjadi camilan gurih yang lezat. Ini adalah acar panah aromatik yang cocok dengan daging, ikan, dan sayuran. resep panah bawang putih dalam bahasa Korea ternyata sesederhana dan sedapat mungkin dimengerti.

Camilan yang dimaksud bisa dibuat dengan cepat dan mudah. Apalagi jika Anda mengetahui prinsip dasar pembuatannya dan beberapa triknya:

Yang terbaik adalah membumbui hidangan dengan kecap atau garam kasar di akhir masakan. Agar lebih gurih, gula dan madu lebah alami sering ditambahkan ke dalamnya.
Panah bawang putih selalu direndam selama proses memasak. Misalnya, dalam cuka atau jus lemon segar.
Untuk memudahkan Anda memilih bumbu pedas yang tepat untuk hidangan pembuka Anda, lebih baik membeli campuran “Wortel Korea” yang sudah jadi.
Anda dapat menyiapkan hidangan tidak hanya dari pucuk bawang putih muda segar, tetapi juga dari pucuk bawang putih beku.
Pastikan untuk memotong kuncup dan bagian bawah panah, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan serbet.
Jika batangnya sudah matang, sebaiknya direbus terlebih dahulu agar lunak.
Panjang pucuk yang diasinkan tidak boleh lebih dari 3-10 cm, jika pucuknya lebih besar, maka harus dipotong-potong sesuai ukuran.
Untuk menghilangkan rasa pahit pada rebung, Anda bisa merendamnya dalam air panas selama beberapa menit lalu segera mendinginkannya dalam es.
Jangan biarkan anak panah beku mencair, tetapi segera masukkan ke dalam penggorengan untuk digoreng.

Panah bawang putih dapat disiapkan tidak hanya sendiri, tetapi juga dikombinasikan dengan produk lain: daging, sayuran, rempah-rempah.

Resep memasak

ada banyak resep menarik persiapan yang dibahas camilan gurih. Selain klasik, ini juga merupakan opsi dengan tambahan sayuran segar, daging, wijen dan bahan lainnya.

Resep klasik panah bawang putih dalam bahasa Korea

Opsi ini membutuhkan yang paling sederhana dan paling banyak produk yang tersedia. Ini adalah: 270 g panah bawang putih, 1 sdm. gula pasir, beberapa lembar daun salam, 2-3 siung bawang putih, 3 sdm. cuka meja dan kecap, masing-masing 1 sdt. bumbu untuk wortel Korea dan garam kasar, 1,5 sdm. minyak sayur apa pun.

Gula, garam, dan bumbu dicampur dalam mangkuk salad.
Untuk bahan-bahan yang tercantum tambahkan daun salam yang dipecah kecil-kecil.
Yang tersisa hanyalah menuangkan kecap ke dalam adonan.
Tunas bawang putih (panjang sekitar 5 cm) digoreng dengan minyak hingga empuk dan berwarna kecoklatan.
Saus aromatik dituangkan langsung ke dalam wajan saat penembak sudah siap, dan bersama-sama bahan-bahan tersebut direbus dengan api kecil selama beberapa menit.
Ketika massa sudah agak dingin, massa harus dipindahkan ke wadah plastik dan diisi dengan cuka yang dicampur dengan bawang putih cincang.

Camilan yang dihasilkan bisa langsung disantap, namun setelah 4-5 jam didiamkan dalam suhu dingin menjadi lebih enak.

Dengan daging babi

Dengan daging, camilannya ternyata lebih mengenyangkan. Jika Anda melengkapinya dengan lauk yang cocok, Anda akan mendapatkan makan siang oriental yang lengkap. Untuk menyiapkan hidangan yang perlu Anda gunakan: 550 g bawang putih, 450 g daging babi, 2 bawang putih, 2-3 sejumput bumbu khusus, 0,5 sdt. minyak wijen, 3 sdm. kecap tanpa bahan tambahan, minyak untuk menggoreng.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, dan pucuk menjadi batang dengan panjang tidak lebih dari 5 cm. Daging dipotong-potong melintasi serat.
Irisan daging babi digoreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur apa pun.
Jika daging sudah matang, ditambahkan bawang bombay dan minyak wijen, lalu bahan-bahan tersebut dimasak bersama hingga sayurnya transparan.
Yang tersisa hanyalah menambahkan anak panah cincang ke dalam penggorengan, tuangkan campuran kecap dan bumbu, dan masak masakan dengan api kecil selama 10-12 menit.

Nasi rebus apa pun sangat cocok sebagai lauk untuk suguhan ini.

Dengan mentimun

Mentimun akan menambah rasa ringan dan juicy pada hidangan pembuka. Selain sayuran ini (1 pc.), Anda perlu mengambil: 450 g bawang putih segar, beberapa siung bawang putih, setengah bawang putih dan paprika merah dalam jumlah yang sama, 1 sdt. cuka meja, 0,5 sdt. gula pasir, sejumput ketumbar dan cabai merah giling, seikat daun ketumbar segar, mentega.

Tunas bawang putih sebaiknya dipotong-potong sepanjang 10 cm.
Busur dan paprika dihancurkan menjadi kubus mini dan digoreng dalam minyak panas selama 1 menit.
Tunas bawang putih ditambahkan ke dalam produk, dan bersama-sama bahan-bahan tersebut digoreng selama beberapa menit lagi sampai batangnya lunak dan berubah warna.
Sayuran dipindahkan ke piring yang dalam, dan gula, cuka meja, bawang putih cincang, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya.
Pembuka dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar 30 menit.

Sebelum disajikan, suguhannya ditaburi daun ketumbar cincang halus. Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam ke dalamnya.

Dengan madu

Madu adalah tambahan yang bagus untuk apa pun makanan ringan yang gurih. Yang utama adalah mengambil produk lebah alami berkualitas tinggi (2 sdt), serta: 450 g bawang putih, 7 kepala bawang muda, 4-5 siung bawang putih, 1 sdm. cuka (balsamic terbaik), 50 ml kecap, sedikit cabai, ketumbar, bumbu kering, minyak.

Bawang putih dipotong pendek, dan kepala bawang dipotong menjadi dua. Bersama-sama mereka digoreng dengan minyak sampai lunak.
Kecap dan madu ditambahkan ke sayuran. Bahan-bahannya direbus dengan api kecil selama 3-4 menit.
Setelah mengeluarkan panci dari kompor, Anda perlu menambahkan bawang putih cincang dan semua bumbu ke dalam sayuran.
Setelah tercampur rata, makanan pembuka harus didiamkan setidaknya selama 1 jam.

Pembuka bisa disajikan panas.

Dengan kecap

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil kecap asin ringan tanpa bahan tambahan yang tidak perlu (100 ml). Selain itu, Anda membutuhkan: 550 g bawang putih, 1 wortel, beberapa lembar daun salam, 1 sdt. cuka meja, 1 sdm. bumbu spesial “Korea”, minyak zaitun.

Tunas bawang putih dipotong-potong sepanjang 6-7 cm, wortel diparut di parutan kasar.
Sayuran digoreng dengan minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik.
Jika bahan sudah empuk, Anda bisa menambahkan daun salam cincang, bumbu dan cuka. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula.
Yang tersisa hanyalah mencampur produk dengan baik dan menuangkan kecap ke dalamnya.

Salad panah bawang putih ala Korea yang sudah jadi disimpan secara eksklusif di lemari es dengan penutup tertutup.

Resep cepat

Makanan pembuka yang diolah menurut resep ini dapat dicicipi dan disajikan segera setelah bahan-bahannya tercampur. Untuk ini, Anda perlu menggunakan produk berikut: 350 g rebung bawang putih muda, 70 g daun bawang, 2 sdm. cuka balsamic, 1 sdm. biji wijen, 1 sdt. gula pasir, sejumput cabai, ketumbar dan bumbu favorit lainnya, 40 ml minyak zaitun.

Anak panah dipotong menjadi batang sepanjang 3-5 cm, bawang hijau dihancurkan dengan cara biasa.
Dalam wajan, campur minyak dengan semua bumbu. Massa memanas dengan baik dan sayuran ditambahkan ke dalamnya. Masak bahan bersama-sama dengan api kecil selama 8 menit.
Kemudian ditaburi gula dan kecap.
Setelah 10-12 menit lagi, tunas bawang putih akan menyerap cairan dari wajan hampir seluruhnya dan menjadi lunak.
Yang tersisa hanyalah menuangkan cuka ke atas massa yang agak dingin dan taburi dengan biji wijen, yang sebelumnya digoreng dalam wajan kering hingga berwarna keemasan.

Kemangi kering atau rosemary cocok dengan hidangan pembuka ini.

Salad panah bawang putih Korea dengan sayuran

Jika Anda menambahkan sayuran ke pucuk bawang putih, Anda akan mendapatkan rasa pedas yang lengkap salad pedas. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil: 450 g anak panah, 2 pcs. wortel, bawang bombay dan paprika merah, 3-4 siung bawang putih, jus setengah lemon, 50 ml minyak jagung (bisa diganti dengan minyak sayur apa saja), sejumput saus salad atau wortel Korea.

Batang bawang putih berukuran 5 sentimeter direbus selama 2 menit, setelah itu dicampur dengan sisa sayuran cincang halus.
Bahan-bahannya disiram dengan minyak dan air jeruk lemon, serta ditaburi semua bumbu yang sudah disiapkan dan bawang putih cincang.
Salad tercampur rata, dipindahkan ke wadah kaca bertutup dan dikirim ke tempat dingin.

Pembuka akan diseduh setidaknya selama 24 jam sampai siap. Itu perlu diaduk secara berkala.

Panah bawang putih ala Korea untuk musim dingin dengan biji wijen

Wijen dapat menambahkan rasa oriental asli pada hidangan apa pun. Sebelum dicampur dengan bahan lain, selalu digoreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan (2 sdt). Anda juga perlu mengambil: 550 g batang bawang putih, 50 ml kecap, 70 ml minyak olahan, 1 sendok cuka beras, 8 pcs. cengkeh dan merica dalam jumlah yang sama, sejumput ketumbar dan cabai merah bubuk. Berikut ini penjelasan cara membuat panah bawang putih ala Korea dengan biji wijen.

Semua bumbu ditumbuk dengan alu dan dituangkan ke dalam minyak panas dalam mangkuk berdinding tebal.
Tunas bawang putih, dipotong pendek, segera dimasukkan ke dalam adonan panas.
Jika bahan sudah empuk, kecap asin dimasukkan ke dalam wadah dan rebung dimasak hingga berwarna zaitun.
Selanjutnya, cuka dituangkan, biji wijen dituangkan, dan piring diangkat dari api.
Makanan pembuka diinfuskan setidaknya selama 12 jam di rak paling bawah lemari es.

Menyimpan produk jadi Simpan dalam wadah kaca bertutup selama 2 minggu.

Setahun sekali, di awal bulan Juni, Anda bisa memanen pucuk bawang putih. Ya, Anda bisa dan harus memakannya. Yang penting mereka masih muda dan tidak tangguh.

Siapkan panah bawang putih hidangan gourmet, yang akan disukai seluruh keluarga Anda. Lebih baik menggoreng anak panah di wajan, tapi bisa juga menggunakan wajan biasa. Tambahkan kecap aromatik, gula dan wijen dengan bumbu. Bawang putihnya ternyata rasanya gurih dan manisnya menyenangkan.

Jika Anda tidak memberi tahu mereka bahwa ini adalah panah bawang putih, hanya sedikit orang yang akan menebaknya. Perpaduan kecap dan wijen akan membawa Anda ke negara-negara Asia.

Untuk menyiapkan bawang putih ala Korea, Anda membutuhkan 40 menit.

Jumlah porsi – 5.

Bahan-bahan:

Panah bawang putih – 500 g
Bawang – 1 kepala
Paprika – 1 sendok teh
Garam ekstra – 1/3 sendok teh
Kecap – 2 sendok makan
Minyak bunga matahari – 5 sendok makan
Campuran paprika bubuk - secukupnya
Mayones – 1 sendok makan
Biji wijen – 1 sendok makan

Memasak panah bawang putih dalam bahasa Korea

Anda bisa memetik anak panah bawang putih di kebun, jika ada, atau membelinya di pasar. Seringkali nenek-nenek menjual produk eksotik ini di bazar. Penembaknya harus muda dan mudah dipatahkan. Lebih baik segera memeriksanya, jika tidak maka akan menjadi keras dan hampir tidak ada orang yang mau memakannya.
Tuangkan panah ke dalam mangkuk dan bilas dengan air dingin. Bawang perlu dikupas, dicuci, dan dipotong dadu kecil. Kami memotong anak panah bawang putih menjadi potongan-potongan agar camilannya nyaman. Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuang minyak bunga matahari. Jika Anda menyukai zaitun, Anda bisa memilikinya. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang bombay terlebih dahulu. Aduk sesekali agar warnanya kecoklatan dengan baik dan merata.
Segera setelah bawang bombay digoreng, masukkan anak panah bawang putih, sedikit garam, paprika bubuk, dan campuran paprika bubuk. Jika Anda menyukai bumbu lainnya, silakan menambahkan dan bereksperimen. Anda juga bisa menambahkan herba segar, seperti kemangi atau daun ketumbar.
Campur bawang bombay dengan bawang putih dan bumbu halus, goreng kurang lebih lima menit dengan api sedang. Setelah beberapa saat, tambahkan kecap asin dan kecilkan api. Campur semuanya lagi dan tambahkan mayones atau krim asam. Ini untuk amatir, agar anak panah bawang putihnya lebih empuk dan rasanya lebih juicy.
Goreng lagi selama lima menit, aduk terus agar tidak ada yang gosong. Taburi hidangan dengan biji wijen. Dianjurkan untuk menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan kering agar garing.
Aduk cepat lagi selama beberapa menit dan Anda bisa mematikan kompor. Bawang putih Korea bisa disajikan panas dan dingin. Ini akan tetap enak. Selamat makan!

Apa yang harus dilakukan jika panen bawang putih besar? Pastinya acar!

Apakah acar bawang putih itu makanan lezat atau camilan? Sulit untuk menyebut suatu produk sebagai makanan lezat yang dapat dengan mudah ditemukan dalam tong dan toples di pasar grosir. Meskipun demikian, acar bawang putih dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk hidangan. Kategori ini juga mencakup asinan kubis dan acar kubis, acar mentimun, wortel Korea, dan acar jahe.

Resep acar siung bawang putih dalam toples untuk musim dingin

Resep ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya, tetapi Anda dapat menikmati kelezatannya tanpa repot.

Bahan-bahan:

bawang putih - 700 gram
air - 500 ml
gula - 25 gram
garam - 20 gram
cuka - 80 ml
merica hitam - 1 sendok teh
capsicum panas - 1-2 polong (1 per toples)
payung dill - 1 per toples

Persiapan:

Sterilkan stoples dan tutupnya di dalam oven.
Kupas bawang putih dan potong-potong.
Bersihkan setiap irisan dan potong bagian bawahnya.
Tunggu hingga air menggelembung dengan kuat, masukkan saringan berisi bawang putih ke dalamnya dan rebus siung selama 60 detik.
Angkat bawang putih dan masukkan ke dalam air dingin.
Tunggu hingga bawang putih menjadi dingin.

Saat ini, mulailah menyiapkan bumbunya:

Taruh air (500 ml) di atas kompor.
Larutkan garam, gula, merica di dalamnya.
Mendidihkan.
Angkat dari api, tambahkan cuka, aduk.

Tempatkan makanan di dalam toples dengan urutan sebagai berikut:

payung dill
bawang putih ke tengah toples
buah cabai
sisa bawang putih

Isi stoples dengan rendaman panas.
Tutup rapat dan turunkan tutupnya.
Saat stoples sudah agak dingin, letakkan di lantai dan bungkus dengan selimut. Kemudian letakkan di tempat penyimpanan.

Resep acar bawang putih untuk musim dingin, kepala utuh, seperti di pasar

Bawang putih yang diasinkan utuh baik karena rasanya yang kaya, dan tidak perlu repot membersihkannya saat memasak. Namun Anda tetap harus mengupas bawang putih tersebut sebelum dimakan.

Catatan! Pasar biasanya menjual bawang putih merah atau merah muda. Bawang putih jenis ini bisa didapat dengan cara mengasinkannya bersama bit.

Acar bawang putih dengan bit “seperti di pasar”

Acar bawang putih: resep cepat

Resep acar bawang putih ini terbilang cepat karena tidak membutuhkan banyak waktu untuk “mencicipinya”. Bawang putih dapat dikonsumsi setelah 3 hari. Bagi mereka yang menyukainya lebih bersemangat - dalam 5 hari. Selain itu, resepnya tidak memerlukan sterilisasi dan digulung ke dalam stoples.

Anda perlu menyimpan camilan di lemari es atau di tempat lain yang tidak akan berfermentasi atau rusak.

Nasihat! Tambahkan bumbu sesuai selera Anda, namun perlu diingat jumlahnya harus banyak. Jika tidak, bawang putih tidak akan punya waktu untuk diasinkan dalam waktu sesingkat itu.

Bahan-bahan:

bawang putih yang belum dikupas - 1,2 kg
air – 250ml
cuka - 185 ml
garam - 25 gram
gula - 55 gram
merica hitam - 10 buah
cengkeh - 5 buah
ketumbar - 1/4 sendok teh
rosemary - sejumput
pala - sejumput
daun salam - 3 lembar

Persiapan:

Kupas bawang putih dari semua sisa dan bagi menjadi siung.
Isi stoples yang sebelumnya telah didesinfeksi pada suhu tinggi dengan bawang putih.
1. Larutkan garam, gula dan bumbu lainnya dalam air.
2. Didihkan hingga sedang.
3. Tambahkan cuka dengan cepat dan angkat.
Tuang bawang putih dengan bumbu panas yang baru disiapkan, tutup stoples dan dinginkan selama 72 jam.

Bawang putih, diasinkan dengan cengkeh untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bawang putih tanpa sterilisasi dapat diolah sesuai beberapa resep di atas. Ada satu keuntungan besar dari metode memasak ini: Anda tidak perlu terlalu khawatir. Namun stoplesnya tetap harus disterilkan!

Informasi bermanfaat! Sterilisasi melibatkan pengolahan stoples dengan cara khusus, yaitu direbus dalam wadah besar selama 5-30 menit.

Terkadang sterilisasi diperlukan. Misalnya saat membuat selai tanpa gula, atau bawang putih yang sama tanpa digigit. Namun dalam banyak kasus, tahap ini dapat diabaikan.

Resep ini sangat sederhana.

Bahan-bahan:

bawang putih - 1kg
air - 250 ml (atau lebih)
gigitan – 150 ml
ketumbar - 1 bisikan
daun salam - 3 lembar
cabai panas - 2 buah
garam - 30 gram
gula - 65 gram
jintan bubuk - 1/2 sendok teh

Persiapan:

Kupas bawang putih dari semua sisa, sisakan siung bersih.
Siapkan wadah untuk bawang putih dengan cara khusus.
Isi dengan bawang putih.
Mulailah menyiapkan bumbunya:
1. Sobekan cabai cincin.
2. Larutkan gula, garam dan bumbu lainnya dalam air.
3. Rebus selama 3 menit.
4. Terakhir, angkat dari kompor dan tambahkan cuka.
Tuangkan bumbu marinasi yang masih panas di atas bawang putih.
Tutupi stoples dengan penutup, balikkan dan biarkan hingga dingin.

Bumbunya ternyata bening dan enak sekali

Acar siung bawang putih dengan bit untuk musim dingin

Resep ini sangat mirip dengan resep pengawetan bawang putih “seperti di pasaran”, namun tetap terdapat perbedaan

Bahan-bahan:

bawang putih - 1kg
bit - 200 g (2 buah)
gula - 70 gram
garam - 30 gram
cuka - 150 ml
kayu manis - sejumput
cengkeh - 5 kotak
merica hitam - 6-7 buah

Persiapan:

Kupas bawang putih dengan hati-hati, pisahkan siungnya.
Kupas juga bitnya, potong-potong, lalu potong setiap irisan menjadi dua.
Tempatkan bawang putih dan bit dalam stoples yang disterilkan secara berlapis.
Masak bumbunya:
1. Larutkan garam, gula dan bumbu dalam wadah berisi air.
2. Masak setelah mendidih selama 2 menit.
3. Angkat dari api dan tambahkan cuka dengan hati-hati.
Tambahkan rendaman panas ke bawang putih dan bit.
Tutup stoples, balikkan dan keluarkan.

acar bawang putih ala Korea

Resep ini cukup sederhana. Anda tidak perlu menyiapkan bumbu marinasi dengan bumbu secara terpisah.

Bahan-bahan:

bawang putih - 1,5 kg
air - opsional
cuka meja - 300-400 ml
kecap - 1 liter (mungkin diperlukan lebih sedikit)

Persiapan:

Kupas bawang putih hingga bersih, sisakan siung.
Tempatkan bawang putih di bagian atas stoples. Isi kira-kira 2/3 volume toples dengan cuka meja. Isi sisanya dengan air panas matang.
Tutup tutupnya dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk selama seminggu. Misalnya di lemari es.
Setelah seminggu, keluarkan stoples bawang putih, buka, dan tiriskan bumbunya.
Desinfeksi stoples, rebus kecap selama seperempat jam, lalu dinginkan.
Masukkan bawang putih ke dalam stoples 1/2 penuh.
Isi dengan saus hangat dan tutup dengan penutup.
Tempatkan di tempat yang sejuk dan kering.

Acar bawang putih dengan kismis merah tanpa cuka

Resep ini sangat relevan di musim panas, ketika tidak ada tempat untuk memanen kismis dalam jumlah besar. Jahe akan menambah rasa gurih dan pedas pada hidangan pembuka, dan tidak adanya cuka juga akan membuatnya sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

bawang putih - 10 kepala
air - 600 ml
kismis merah – 500 g
jahe - 100-150 g (secukupnya)
garam - 10 gram
gula atau madu - 60 g

Persiapan:

Kupas bawang putih seperti biasa, pisahkan siung dan kupas.
Cuci jahe, tapi jangan dikupas, karena kulitnya paling banyak mengandung jahe. zat bermanfaat. Potong menjadi kubus sedang.
Sortir kismis merah, buang buah beri buruk, cabang, sisa-sisa dan daun. Membilas.
Buat marinadenya:
1. Larutkan gula atau madu dalam air, tambahkan sedikit garam.
2. Lalu aduk semua bawang putih ke dalam cairan.
3. Rebus bawang putih dengan marinade selama 60 detik.
Pada saat ini, distribusikan kismis dan jahe secara merata.
Saat bumbunya sudah agak dingin, tuangkan ke dalam stoples bersama bawang putih.
Tutup stoples dengan rapat.
Kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk dan kering untuk penyimpanan.

Kiat #1! Anda bisa menggunakan kepala bawang putih dan siung dalam resep ini. Hal ini tidak akan menyebabkan perbedaan rasa.

Kiat #2! Jika Anda khawatir dengan olahan tanpa cuka, Anda juga bisa mensterilkan stoples berisi marinade dan kismis selama 10-15 menit lalu baru digulung.

Olahan dengan acar bawang putih dan kismis merah

Acar bawang putih: resep Georgia

DI DALAM resep Georgia Bumbu seperti tarragon sering muncul. Ini bukan limun; nama lain tarragon adalah tarragon. Ramuannya aromatik, berbau tajam. Orang Georgia suka membuat minuman dengannya dan menggunakannya untuk pengawetan.

Tidak ada batasan ketat mengenai kuantitas dalam resep ini, hanya proporsi yang berlaku: perbandingan air dan cuka harus 1:2. Artinya, 1 bagian air dan dua bagian cuka.

Bahan-bahan:

bawang putih kupas - 1 kg
air - opsional
cuka anggur - opsional
garam, gula - secukupnya
tarragon - opsional

Persiapan:

Bawang putih, dikupas terlebih dahulu, dipindahkan dengan tarragon cincang ke dalam stoples, bergantian: selapis bawang putih, selapis herba, dan sebagainya.
Gigitannya dicampur dengan air sesuai takaran yang disebutkan sebelumnya, garam dan gula dilarutkan, dan dibawa ke suhu 90-95 derajat.
Bumbunya ini digunakan untuk mengisi toples makanan.
Tutup bagian atasnya secara longgar dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin. Idealnya - di ruang bawah tanah, selama 14 hari.
Setelah waktu berlalu, toples dibuka, isinya diperiksa, dan jika semuanya beres, tutupnya disekrup rapat.

Acar bawang putih dalam jus bit untuk musim dingin

Jika Anda ingin lebih banyak bawang putih dan lebih sedikit bit, kami sajikan untuk Anda resep sederhana membuat acar bawang putih dalam jus bit mentah. Menurut resep ini, bawang putihnya ternyata paling empuk, dan rasa bitnya hampir tidak terasa.

Bahan-bahan:

bit - 2 buah
bawang putih - 500 gram
garam - 20 gram
gula - 50 gram
cuka meja atau apel - 60 ml
air - 500 ml

Persiapan:

Kupas bawang putih, pisahkan siung.
Rebus bawang putih dalam air mendidih selama 2-4 menit.
Kemudian segera dinginkan siung bawang putih dengan cara dicelupkan ke dalam air es.
Pada saat yang sama, Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya:
1. Pada parutan kasar potong bit yang sudah dikupas.
2. Dengan menggunakan kain kasa, peras sarinya.
3. Larutkan garam dan gula dalam air, campur dengan jus bit.
4. Rebus dengan api besar selama seperempat jam.
5. Tambahkan cuka, aduk, angkat dari kompor.
Masukkan siung bawang putih ke dalam stoples.
Isi wadah dengan rendaman panas.
Pasang tutup stoples dan keluarkan sampai dingin.

Akan menyenangkan untuk menambahkan beberapa bumbu ke dalam resep ini.

Acar bawang putih dalam jus kismis merah

Bawang putih dalam jus kismis merah diasamkan dengan cara yang sama seperti di jus bit. Hanya jika buah bit dihaluskan menggunakan parutan, maka untuk memotong kismis diperlukan blender, penggiling daging, atau food processor.

Nasihat! Harap dicatat bahwa bumbunya dengan bit lebih pedas, dan dengan kismis merah rasanya asam. Karena itu, Anda bisa mengurangi jumlah cuka dan menambahkan bumbu: rosemary, ketumbar, cengkeh.

Acar bawang putih: metode dingin

Perbedaan cara dingin dan cara panas adalah bumbunya digunakan untuk menuangkan bawang putih setelah benar-benar dingin. Bawang putih ini harus diinfuskan di tempat yang gelap, kering dan dingin setidaknya selama 60 hari (2 bulan). Jika ini memakan waktu lama bagi Anda, gunakan metode pengasinan panas standar. Acar bawang putih panas biasanya bisa dimakan setelah 2 minggu.

Resep apa pun untuk mengasinkan bawang putih dapat langsung diubah menjadi resep dingin jika Anda menuangkan siung bukan dengan bumbu marinasi panas, tetapi dengan bumbu yang sudah didinginkan hingga suhu kamar. Inilah seluruh rahasianya.

acar dingin baik siung maupun bawang putih utuh

Acar bawang putih muda: resep untuk musim dingin

Bawang putih muda, meski masih sangat empuk dan empuk, tetap cocok untuk diawetkan. Bumbunya untuk bawang putih muda Metode apa pun bisa digunakan, begitu pula metode pengasinan. Dianjurkan untuk melakukan sterilisasi tambahan pada bawang putih muda, karena sifat antiseptiknya masih lemah, dan dapat rusak selama penyimpanan.

Acar bawang putih untuk musim dingin dengan hop-suneli

Bumbu Timur - hop-suneli, secara tradisional digunakan untuk daging, ikan, hidangan sayuran. Bawang putih juga bagus untuk pengawetan bersama dengan cengkeh, ketumbar, dan lada hitam. Bumbunya memiliki rasa dan aroma yang nyata dan cocok dengan jus lemon.

Acar bawang putih dalam cuka sari apel untuk musim dingin

Cuka sari apel sering digunakan untuk menggantikan cuka biasa. Hal ini diyakini memang demikian cuka apel kurang pedas dan berbahaya. Tentu saja, jika kita berbicara tentang cuka berkualitas tinggi, atau cuka buatan sendiri. Cuka sari apel berkualitas rendah yang dibeli di toko paling sering merupakan campuran jus apel dan cuka meja.

Karena cuka sari apel dapat diganti dengan cuka meja biasa, resep apa pun dalam artikel ini cocok untuk Anda membuat acar bawang putih. Ganti saja satu cuka dengan cuka lainnya.

Nasihat! Kombinasi terbaik dapat dicapai dengan menambahkan cuka sari apel ke dalam resep acar bawang putih dengan kismis, suneli hop, atau bit.

Bawang putih diasamkan dalam siung untuk musim dingin dengan buah delima

Bawang putih yang direndam dengan buah delima memiliki rasa manis dan asam yang nyata, cukup enak sekaligus gurih.

Bahan-bahan:

bawang putih - 500 gram
delima matang - 1 sedang
anggur atau cuka sari apel - 100 g
air - 300 ml
garam - 15 gram
gula - 30 gram

Persiapan:

Kupas bawang putih dan pisahkan siungnya.
Kupas juga buah delima dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, dan pisahkan bijinya.
Letakkan stoples pada suhu tinggi (mendidih, memanaskan dengan uap atau di dalam oven)
Tempatkan siung bawang putih dan biji delima berlapis-lapis di dalam stoples.
Siapkan marinade dengan mencampurkan sisa bahan kecuali cuka.
1. Rebus marinade selama 3 menit, angkat.
2. Tambahkan cuka sari apel dan aduk
Tuangkan rendaman yang baru disiapkan dan kencangkan tutupnya.

Delima dengan bawang putih - kombinasi rasa yang sukses

Resep mengasinkan bawang putih dalam ember plastik

Pengawetan dalam ember nyaman dilakukan saat Anda membutuhkan produk jadi dalam jumlah besar sekaligus. Tidak ada masalah dengan bank di sini. Mensterilkan ember itu sederhana: rebus dengan air mendidih beberapa kali. Itu cukup.

Nasihat! Sebaiknya gunakan ember plastik yang tertutup rapat. Volume ember tersebut biasanya 10 liter. Mereka paling sering menjual mayones, acar ikan haring, mentimun, dan kubis.

Video: Bagaimana cara memasak Acar Bawang Putih?

Salad pedas yang populer masakan Asia Anda tidak hanya dapat membelinya di toko khusus, tetapi juga menyiapkannya di rumah. Salah satu pilihan yang paling mengasyikkan adalah panah bawang putih ala Korea, yang resepnya melibatkan penggunaan tanaman yang bertunas.

Bagaimana cara memasak panah bawang putih dalam bahasa Korea?

Untuk berbicara bahasa Korea, Anda perlu memperhatikan beberapa hal, yaitu sebagai berikut:

Anak panah panjang yang belum mengeras dimakan. Agar tidak ketinggalan momen ini, Anda perlu melihat lebih dekat tanaman tersebut. Lebih baik memotong lebih banyak anak panah, karena anak panah tersebut disimpan dengan sempurna di lemari es, dibungkus cling film atau kantong plastik, sehingga setiap ibu rumah tangga akan mencukupi kebutuhannya sendiri persiapan yang lezat setidaknya selama 10-14 hari.
Panah bawang putih digunakan dengan bumbu Masakan Korea atau rendaman buatan sendiri. Disarankan untuk membeli rempah-rempah yang diproduksi di Korea. Jika Anda tidak menemukannya di rak-rak toko, maka disarankan untuk menyiapkan rendaman dari cuka, gula, dan bumbu pedas, maka Anda akan bisa mendapatkan rasa aslinya.
Hidangan yang sudah jadi langsung dimakan atau disimpan dalam toples untuk musim dingin.

Para ibu rumah tangga yang telah memanen bawang putih dalam jumlah besar memiliki peluang unik untuk membuatnya dengan cara Korea. Acar dibuat tidak lebih buruk dari mentimun biasa. Mereka cocok dengan kentang rebus biasa dan akan menjadi seperti itu tambahan pedas baik untuk makan malam sehari-hari maupun untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

panah – 0,5 kg;
cuka – 550 ml;
gula – 4 sdm. aku.;
garam – 2 sdm. aku.;
bumbu - jahe bubuk, daun salam, ketumbar, cengkeh, kayu manis;
lada hitam dalam panci, kacang mustard.

Persiapan

Siapkan dan sterilkan stoples.
Potong anak panah menjadi batangan.
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan sedikit bumbu dan sumpit.
Tambahkan cuka, gula dan sisa bumbu disana.
Masak hingga sayuran berubah warna menjadi zaitun gelap.
Tempatkan campuran dalam stoples dan tuangkan air garam. Biarkan selama sehari, lalu taruh di tempat gelap.

Hidangan menarik penuh vitamin adalah ala Korea. Itu bisa dibuat dari pucuk segar atau beku. Cara termudah untuk menyiapkan camilan adalah dari batang minimal 3 dan panjangnya tidak lebih dari 10 sentimeter. Untuk membuat panah bawang putih ala Korea yang lezat, resepnya memungkinkan mereka dibumbui dengan bumbu pedas atau rendaman cuka balsamic atau jus segar.

Bahan-bahan:

panah – 200 g;
bawang putih – 1 siung;
gula – 1 sdt;
kecap – 0,5 sdm. aku.
rempah-rempah;
minyak sayur – 2 sdm. aku.;
cuka – 2 sdt.

Persiapan

Rebus anak panahnya. Tambahkan semua bahan kecuali minyak.
Panaskan minyak dan tuang ke dalam makanan pembuka, campur semuanya.

Panah bawang putih goreng Korea cocok dengan nasi atau kentang. Sebagai hiasan, pucuknya direbus jumlah kecil minyak dalam wajan dengan penutup. Saat membuat panah bawang putih yang dimasak dalam bahasa Korea, resepnya akan dihargai terutama oleh pecinta hidangan hangat dan kaya.

Bahan-bahan:

panah – 0,5 kg;
cuka anggur - 1 sdm. aku.;
daun salam – 3 buah;
gula – 0,5 sdt;
Bumbu Korea – 1 sdm. aku.

Persiapan

Anak panahnya digoreng hingga empuk.
Tambahkan komponen yang tersisa.
Piring dibiarkan menyala sampai cairannya mengental.

Tradisional hidangan Asia bisa disebut panah bawang putih dengan wortel dalam bahasa Korea. Hidangannya pedas rasa pedas berkat tambahan berbagai bumbu, dan kehadiran sayuran dalam komposisinya akan membuatnya sangat menyehatkan. Hasilnya, Anda bisa mendapatkan hidangan dengan rasa yang tak tertandingi dan beragam vitamin.

Bahan-bahan:

panah – 0,5 kg;
wortel – 2 buah;
bawang – 1 buah;
lemon – 0,5 buah;
paprika merah – 2 buah;
minyak jagung – 50 ml;
bawang putih – 3 siung;
bumbu untuk salad Korea.

Persiapan

Rebus anak panah dan dinginkan.
Potong sayuran. Hubungkan semua komponen.
Tambahkan bumbu, jus lemon, dan minyak. Aduk lagi dan diamkan selama dua jam.

Yang pedas akan berakar di pesta apa pun. salad pedas dari panah bawang putih dalam bahasa Korea. Saat menyiapkannya, para ibu rumah tangga akan mampu menunjukkan imajinasinya secara maksimal dan menggunakan rangkaian bumbu yang paling disukainya. Hal penting yang perlu diperhatikan saat menyiapkan panah bawang putih ala Korea adalah Anda tidak boleh memasaknya terlalu lama di dalam wajan, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur.

Bahan-bahan:

panah – 300 g;
cuka – 250ml;
gula – 3 sdt;
kecap – 0,5 sdt;
bumbu – jahe giling, ketumbar, kacang sawi, cabai rawit, biji labu, kacang polong allspice, cengkeh.

Persiapan

Potong anak panah, goreng, tambahkan sisa bahan.
Simpan tanda panah di atas kompor sampai berwarna zaitun gelap. Dinginkan dan sajikan.

Memanjakan diri sendiri hidangan gurih tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin, Anda bisa jika membuat panah bawang putih ala Korea untuk musim dingin. Mereka bisa diasamkan, disimpan dalam toples dan digunakan secara berkala sebagai camilan asli atau tambahan sebagai lauk kentang atau nasi. Setiap ibu rumah tangga mengambil satu set bumbu sesuai seleranya.

Bahan-bahan:

panah – 0,5 kg;
cuka – 550 ml;
gula – 4 sdm. aku.;
garam – 2 sdm. aku.;
bumbu - secukupnya;
merica – 5 kacang polong.

Persiapan

Potong anak panah, campur dengan bahan lain dan masak hingga berwarna zaitun gelap.
Bagikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Panah bawang putih ala Korea dengan daging akan menjadi hidangan lezat dan berkalori tinggi. Mereka akan menjadi benar-benar tak terlukiskan karena daging babi atau sapi akan diisi dengan rasa bawang putih dan dibumbui dengan bumbu pedas. Beberapa ibu rumah tangga sangat menggunakannya resep yang tidak biasa Panah bawang putih Korea, dimaniskan menggunakan madu atau gula.