Cara membuat irisan daging dari hati babi. Resep langkah demi langkah membuat irisan daging hati babi

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Mempersiapkan irisan daging hati dari hati babi, resep dengan foto yang dijelaskan di bawah ini, tidak terlalu sulit dan tidak memakan banyak waktu. Kebanyakan ibu rumah tangga tidak memasak jeroan ini karena rasa dan aromanya yang khas. Dan itu sungguh sia-sia! Bacalah kelas master kami, dan Anda dapat dengan mudah menyiapkan irisan daging hati yang lezat untuk makan siang atau makan malam buatan rumah. Untuk membuat irisan dagingnya enak dan berair, pilihlah hanya hati yang segar dan berkualitas tinggi. Armat produk segar seperti susu tanpa rasa asam, dan bila dipotong harus lembab, berpori dan ringan. Produk dengan kualitas buruk memiliki aroma yang tidak sedap. Jangan membeli hati beku, karena akan hilang kualitas rasa. Lihat bagaimana persiapannya.



Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- hati babi 550 gr.,
- semolina 5 sdm,
- telur ayam 1 pc.,
- bawang putih 3-4 siung,
- bawang bombay 230 gr.,
- soba 200 gram,
- garam,
- lada hitam bubuk,
- minyak bunga matahari untuk menggoreng,
- wortel 180 gr.,
- roti tawar 50 gr.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Tuang hati babi segar sebelum dimasak air dingin dan biarkan selama beberapa jam. Setelah sekitar satu jam, tiriskan yang lama dan tambahkan air bersih. Prosedur ini bisa dilakukan dengan susu.




Sementara itu, lupakan saja soba, bilas hingga bersih dan rebus hingga empuk. Dinginkan sedikit. Kita membutuhkan 200 gr of soba rebus. Oleh karena itu, Anda perlu merebus sekitar 100 g soba mentah. Soba goreng atau putih cocok untuk irisan daging.




Angkat hati dari air dan bilas kembali. Keringkan dengan handuk kertas. Lepaskan film dengan hati-hati. Anda tidak perlu melakukan ini. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Potong saluran empedu. Lewati penggiling daging dengan jaring besar. Untuk membuang sisa hati ke dalam penggiling daging, masukkan sepotong roti putih.






Kupas bawang bombay dan bawang putih. Giling dalam blender atau penggiling daging. Tambahkan sayuran ke hati dan aduk.




Cuci akar wortel, buang kulitnya, dan parut di parutan sedang. Tambahkan ke sisa bahan dan aduk lagi.




Pecahkan telur, tambahkan semolina. Mengaduk. Biarkan selama 30 menit. Jika Anda punya waktu, Anda bisa membiarkannya selama 1 jam.






Menambahkan kuantitas yang dibutuhkan bubur soba rebus. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Mengaduk.




Massanya harus cukup kental, tetapi agak sulit untuk dikerjakan dengan tangan Anda.




Jangan panaskan kembali sejumlah besar minyak bunga matahari dalam penggorengan. Gunakan piring yang makanannya tidak menempel di dasar. Sendokkan sedikit adonan hati. Sangat tebal bahkan tidak menyebar. Gunakan sendok untuk membentuk sesuai bentuk yang diinginkan. Tutup dengan penutup dan goreng dengan api sedang sampai kerak berwarna coklat keemasan di kedua sisi.




Letakkan irisan daging hati babi di atas serbet kertas untuk menghilangkan sisa minyak dan siap dihidangkan. Saya rasa Anda juga akan menyukai ini

Potongan daging hati ke situs web
Potongan daging hati ke situs web

Bahan irisan daging hati sesuai resep foto:

Potongan daging hati ke situs web

500 g hati apa saja;
garam;
1-2 siung bawang putih;
merica bubuk;
300 g lapisan daging babi (lemak babi murni bisa digunakan);
bawang bombay;
telur;
satu setengah sendok makan tepung meja;
2 sendok makan semolina;
minyak sayur.

Waktu memasak irisan daging hati sesuai resep dengan foto masa kecil maksimal 40 menit.

Jadi, kami menyiapkan irisan daging hati sesuai resep foto.

Pertama, kupas bawang putih dan bawang bombay. Cincang halus bawang bombay dan masukkan bawang putih melalui alat press (atau Anda bisa memarutnya).

Potongan daging hati ke situs web

Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak hingga empuk, usahakan jangan sampai gosong - ini bisa memperburuk rasa irisan daging. Jangan sentuh bawang putihnya dulu.

Potongan daging hati ke situs web

Kami memotong hati, mencuci bersih dan membersihkan film, serta lapisan daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan menggiling dalam penggiling daging.

Potongan daging hati ke situs web

Kemudian masukkan bawang goreng, bumbu halus, telur dan bawang putih ke dalam daging cincang lalu aduk.

Potongan daging hati ke situs web

Selanjutnya, tambahkan tepung dan semolina, aduk rata potongan daging cincang - konsistensinya harus sedikit lebih kental daripada pancake kentang.

Potongan daging hati ke situs web

Sekarang disarankan untuk mendiamkan daging cincang sebentar (sepuluh menit) agar bahan-bahannya mengembang dan massanya semakin mengental.

Potongan daging hati ke situs web

Panaskan penggorengan, tuang 3 mm minyak ke dalamnya. setinggi wadah dan olesi daging cincang dengan satu sendok makan, usahakan membentuk irisan daging bulat pipih.

Potongan daging hati ke situs web

Tanpa menutup wajan, goreng irisan daging tidak lebih dari tujuh menit, lalu balikkan ke sisi yang lain, tutup dengan penutup dan setelah lima menit menggoreng lagi irisan daging yang lezat siap dari hati.

Potongan daging hati ke situs web
Potongan daging hati ke situs web

Nah, semua orang memutuskan sendiri masalah lauknya. Kami sudah menyiapkannya kentang rebus, sayuran segar dan adas.

Potongan daging hati ke situs web

Selamat makan!

Dan beberapa kata lagi tentang irisan daging:

Tentu saja, Anda dapat menambahkan lebih banyak bawang putih daripada yang ditunjukkan dalam resep ini - bawang putih secara signifikan menekan rasa dan bau hati yang tidak enak bagi banyak orang (saya suka rasa dan aroma bumbu ini yang ringan dan tidak mengganggu);
Beberapa bumbu tambahan tidak akan berlebihan, tetapi Anda tidak boleh menambahkannya terlalu banyak;
kehadiran jumlah kecil lapisan (atau lemak babi) sangat melunakkan irisan daging, dan tidak kering dan keras seperti yang terbuat dari hati saja;
Irisan dagingnya akan menjadi lebih berair dan lezat jika Anda menambahkan wortel parut ke daging cincang, yang bisa digoreng bersama bawang bombay.

Cara membuat irisan daging hati dari ini bergizi dan sangat hidangan aromatik akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Informasi Umum

Potongan daging babi, yang diketahui semua ibu rumah tangga yang baik, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Apa hubungannya ini? Faktanya jeroan seperti itu mengandung banyak vitamin.

Para ahli merekomendasikan penggunaannya untuk penyakit seperti anemia, diabetes dan aterosklerosis. Perlu juga diperhatikan bahwa hati babi bermanfaat bagi ibu hamil, anak kecil dan penderita gangguan penglihatan.

Irisan daging hati babi, yang resepnya tidak memerlukan pembelian komponen yang mahal, mengandung banyak vitamin B. Jeroan tersebut juga mengandung asam amino, berbagai enzim, vitamin A, K, D dan zat bermanfaat lainnya.

Hati hewan adalah produk No. 1 dalam hal kandungan fosfor, zat besi, kalium, natrium, tembaga dan magnesium.

Bagaimana cara memilih?

Tahukah Anda cara memasak irisan daging hati babi yang benar? Resep masakan ini sederhana, namun tidak semua ibu rumah tangga menggunakannya. Pasalnya, banyak orang yang menganggap jeroan seperti itu tidak bisa dimakan. Tapi itu tidak benar.

Agar enak dan bergizi, Anda harus memperhatikan pilihannya. Selama proses pembelian, Anda harus memeriksa jeroan dengan cermat. Dalam hal ini, Anda harus mempelajari warna dan baunya.

Hati segar halus dan elastis. Tidak ada area kering di atasnya. Warna produk ini harus kecoklatan, dengan warna yang seragam. Saat dipotong, hati babi sedikit keropos dan berbutir, serta selalu lembab.

Jeroan segar mempunyai bau yang sedap dan sedikit manis. Aroma asam menandakan hati sudah tidak segar atau sudah dibekukan dan dicairkan kembali.

Produk ini mengandung banyak air. Dalam hal ini, hanya dapat disimpan dalam keadaan beku untuk waktu yang lama. Jika tidak, ia akan cepat rusak.

Potongan daging hati babi dengan oatmeal: resep

Ada beberapa cara menyiapkan irisan daging hati babi. Yang mana yang harus dipilih untuk membuat makan siang yang lezat dan bergizi terserah Anda.

Lalu bagaimana cara memasak hati babi? Resep masakan ini memiliki bahan-bahan sebagai berikut:

Persiapan daging cincang

Di mana Anda harus mulai menyiapkan irisan daging hati babi? Resep untuk produk ini pertama-tama membutuhkan pembuatan daging cincang yang harum. Untuk melakukan ini, jeroan segar dicuci bersih, menghilangkan semua urat yang tidak bisa dimakan. Selanjutnya dicincang kasar dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam.

Untuk menghilangkan kepahitan yang melekat dari hati, produk diisi penuh dengan yang biasa susu sapi dan biarkan dalam bentuk ini selama 35-45 menit. Seiring berjalannya waktu, potongan tersebut dicuci kembali dan dilewatkan melalui penggiling daging. Selain jeroannya, 2 bulir bawang putih juga dihaluskan.

Tambahkan sedikit kocokan ke daging cincang yang dihasilkan telur ayam dan krim asam segar. Campur semuanya dengan baik. Setelah itu diasinkan dan dibumbui sesuai selera.

Pada akhirnya mereka menambah hati sereal, digiling menggunakan penggiling kopi, dan sedikit tepung terigu. Bahan-bahan ini akan membantu mengentalkan daging cincang.

Bagaimana cara menggoreng di atas kompor?

Sebelum memasak irisan daging hati babi di atas kompor, Anda harus memanaskan wajan dengan sangat panas, yang mana Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur terlebih dahulu.

Terlepas dari kenyataan bahwa produk yang dimaksud disebut irisan daging, pembuatannya cara tradisional tidak boleh digunakan, karena daging cincang terlalu cair untuknya. Mereka menggoreng hidangan seperti pancake.

Setelah bagian dasar hati diambil dengan satu sendok makan, masukkan ke dalam penggorengan minyak sayur. Bisa ada 4 atau 5 porsi seperti itu (tergantung ukuran irisan dagingnya). Segera setelah bagian bawah daging cincang berwarna kecoklatan, lumut hati dibalik dengan hati-hati dan sisi lainnya digoreng.

Sajikan ke meja

Irisan daging hati harus disajikan panas. Anda bisa menyiapkan lauk kentang atau soba secara terpisah untuknya. Selain itu, produk tersebut menjadi sangat lezat jika dipadukan dengan saus bawang putih atau tomat.

Potongan daging hati babi: resep dengan foto

Dengan semolina, hidangan yang dimaksud ternyata sangat enak dan bergizi. Namun, Anda memerlukan lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya.

Jadi dari hati babi dengan semolina? Resep produk ini sangat sederhana. Ibu rumah tangga membutuhkan produk-produk berikut:

Membuat daging cincang hati yang lezat

Hati cincang untuk produk tersebut disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti yang dijelaskan dalam resep pertama. Namun, masih terdapat perbedaan.

Pertama, Anda perlu mengolah seluruh jeroan secara menyeluruh. Itu dicuci beberapa kali dengan air dingin, film dihilangkan dan uratnya dipotong. Setelah hati babi dipotong menjadi potongan besar, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan 500 ml susu. Seperti disebutkan di atas, prosedur perendaman ini (sekitar 40 menit) membantu menghilangkan rasa pahit dan juga membuat jeroan lebih lembut dan empuk. Ngomong-ngomong, susunya kemudian dituang dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.

Setelah hati diolah, hati dihaluskan (dengan blender atau melalui penggiling daging) bersama bawang bombay. Setelah itu tambahkan sisa susu dan tambahkan semolina.

Setelah komponen tercampur rata, tutup dengan penutup dan biarkan dalam bentuk ini selama 20-25 menit. Selama waktu ini, semolina akan membengkak dengan baik, membuat daging cincang lebih kental.

Pada akhirnya, telur kocok ringan dan bumbu favorit Anda ditambahkan ke bahan-bahannya. Setelah produk tercampur kembali, didiamkan lagi selama 5-7 menit.

Proses penggorengan

Irisan daging hati dengan semolina kasar harus digoreng dalam wajan persis seperti yang dijelaskan pada resep pertama. Produk harus dimasak di kedua sisi selama 5-6 menit. Selama waktu ini, warnanya akan kecokelatan dan menjadi selembut mungkin.

Perbedaan utama antara daging babi adalah porositasnya dan bahkan kelonggarannya.

Sajikan irisan daging hati ke meja

Melayani barang jadi dari hati ke meja makan sebaiknya dengan lauk. Meski beberapa chef lebih suka menggunakan hidangan ini sebagai camilan. Untuk melakukan ini, setiap potongan daging ditutupi dengan saus khusus. Untuk menyiapkannya, campurkan siung bawang putih cincang dan parut Keju keras, serta bumbu segar cincang halus dan sedikit mayones. Saus ini akan membuat irisan daging lebih harum dan gurih. Jika ada kepahitan di dalamnya, maka dia akan menyembunyikannya.

Mari kita simpulkan

Dengan memilih salah satu pilihan yang disajikan untuk menyiapkan irisan daging hati, Anda pasti akan menyenangkan anggota keluarga Anda. Ngomong-ngomong, hidangan seperti itu bisa disajikan dengan aman bahkan kepada meja pesta(misalnya sebagai camilan).

Hati merupakan produk sehat yang patut ada dalam menu seseorang. Mengandung zat besi dan unsur bermanfaat lainnya bagi tubuh. Hati bisa dimasak terpisah atau digunakan untuk memasak berbagai hidangan. Misalnya, irisan daging hati, yang tidak membutuhkan banyak waktu, tetapi ternyata sangat lezat. Ada banyak resep membuat irisan daging hati. Dengan memilih salah satunya, Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat dan sehat.

Persiapan makanan

Rasa suatu masakan secara langsung bergantung pada kualitas bahan yang digunakan untuk menyiapkannya. Oleh karena itu, agar irisan daging hati sukses, pertama-tama Anda harus bisa memilih hati yang tepat.

Sebagai catatan! Hati sapi, babi atau ayam cocok untuk membuat irisan daging hati.

Dianjurkan untuk membeli hati yang didinginkan daripada hati yang dibekukan, karena ini akan membantu mengevaluasinya. penampilan. Dan mudah untuk menilai kualitas produk. Ciri utamanya adalah warna dan bau. Hati tidak boleh berwarna terlalu terang atau terlalu gelap. Dari segi bau, produk yang berkualitas memiliki bau yang bersih dan tidak busuk.


Jika Anda memutuskan untuk menggunakan hati sapi untuk irisan daging, Anda harus menyadari bahwa ada lapisan tipis di permukaannya. Selama proses memasak, ia dikeluarkan bersama dengan pembuluh dan uratnya. Jika ini tidak dilakukan, irisan dagingnya akan menjadi keras. Hati babi juga harus dibuang semua kelebihannya dan direndam dalam air. Lebih baik bilas hati ayam terlebih dahulu dengan air mendidih, yang akan membantu menghilangkan rasa pahitnya.

Sebagai catatan! Untuk menyiapkan irisan daging hati, hati bisa digiling dengan blender atau melewati penggiling daging.

Potongan daging hati sapi

Jumlah porsi – 4.

Potongan daging lezat dari hati sapi akan menjadi hidangan utama meja. Ternyata begitu empuk dan lapang sehingga langsung meleleh di mulut Anda. Enak bukan berarti berbahaya. Dan irisan daging hati sapi adalah bukti nyata akan hal ini.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan irisan daging hati yang enak dan sehat dari hati sapi, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut ini:

• lemak babi – 100 gram;
• hati sapi - 500 g;
• tepung – 100 gram;
• pati – 20 gram;
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Di bawah ini adalah resep irisan daging hati - langkah demi langkah dengan foto:

Potongan daging hati sapi cocok dengan sayuran. Oleh karena itu, bisa disajikan dengan salad.

Sebagai catatan! Anda perlu menggoreng irisan daging hati dengan api kecil. Jika Anda membuatnya kuat, produknya akan menjadi keras.

Bagaimana cara memasak irisan daging hati ayam?

Jumlah porsi – 4.

Siapkan irisan daging dari Hati ayam Suatu kesenangan, karena prosesnya sendiri memakan waktu minimal, dan rasanya sangat mengejutkan. Ini adalah pilihan bagus untuk menyiapkan makan malam perbaikan cepat. Cukup untuk mempersiapkannya bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti resep langkah demi langkah.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan irisan daging hati ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• hati ayam – 500 gram;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• telur – 2 buah;
• tepung – 5 sendok makan;
• baking powder - sejumput;
• garam, bumbu secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Resep langkah demi langkah irisan daging hati dengan foto terdiri dari urutan tindakan berikut:

Untuk menghapus lemak berlebih, pertama-tama Anda harus meletakkan irisan daging di atas serbet, dan baru kemudian memindahkannya ke piring.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging hati dengan semolina

Jumlah porsi – 4;
Waktu memasak – 40 menit.
Resep irisan daging hati dengan semolina ini tidak jauh berbeda dengan metode menyiapkan hidangan lainnya. Perbedaan utamanya adalah penggunaan semolina. Ini memberikan kelembutan pada irisan daging dan membuatnya lebih lezat. Resep ini cocok untuk membuat sandwich atau sandwich.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan irisan daging hati dengan semolina sesuai resep ini, Anda perlu mengambil yang berikut ini:

• hati (sebaiknya ayam) – 500 g;
• bawang – 1 buah;
• semolina – 100 gram;
• telur – 1 buah;
• garam secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Potongan daging hati dengan semolina disiapkan sesuai resep ini:

Irisan daging hati yang menggugah selera dengan semolina cocok dengan tomat segar.

Potongan daging hati yang lezat di dalam oven

Jumlah porsi – 4.
Waktu memasak – 35 menit.
Tentu saja, resep irisan daging hati berbeda tidak hanya pada bahan yang digunakan, tetapi juga cara pembuatannya. Misalnya, proses menggoreng bisa dihindari dengan memanggang masakan di dalam oven. Potongan daging yang disiapkan dengan cara ini lebih sehat dan bergizi.

Bahan-bahan

Bahan-bahan berikut digunakan:

• hati – 500 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• telur – 2 buah;
• tepung – 0,5 cangkir;
• krim asam - 40ml;
• garam secukupnya;
• minyak sayur untuk mengoles loyang.

Metode memasak

Irisan daging hati ini disiapkan sebagai berikut:

Saat irisan daging sudah siap, keluarkan loyang dari oven. Maka Anda perlu menunggu 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan irisan daging di atas piring.

Sebagai catatan! Jika Anda mengambil irisan daging hati langsung dari loyang yang panas, irisan daging tersebut mungkin akan lengket dan sobek.

Resep irisan daging hati dengan nasi

Jumlah porsi – 4.
Waktu memasak – 30 menit.
Menggunakan nasi dalam resepnya membuat irisan daging lebih mengenyangkan dan memberikan tekstur yang diinginkan. Bentuknya tetap terjaga, tidak berantakan dan memiliki penampilan yang menggugah selera, tetapi ada satu kelemahan - kekeringan yang berlebihan. Agar irisan daging tidak terlihat seperti itu, disarankan untuk menyajikannya dengan saus krim atau tomat. Biji-bijian apa pun bisa dijadikan lauk, kecuali nasi.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan irisan daging hati dengan nasi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• hati babi – 500 g;
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• pati – 10 gram;
• nasi – 0,5 cangkir;
• garam secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Resep irisan daging hati dengan nasi sederhana dan meliputi hal-hal berikut:

Sebagai catatan! Untuk membuat irisan daging hati dengan nasi lebih juicy, disarankan untuk menambahkan satu sendok makan mayones ke daging cincang.

Potongan daging yang digoreng dalam wajan bisa direbus lebih lanjut. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air ke dalamnya. Cukup dengan membiarkannya tetap menyala selama 5 menit setelah mendidih. Dengan cara ini Anda juga bisa mendapatkan rasa juiciness yang lebih baik pada pancake.

Resep video: cara memasak irisan daging hati paling enak

Anda tidak memerlukan pelatihan apa pun untuk membuat irisan daging hati yang paling enak. seni Kuliner dari para master. Tonton saja video yang menyajikan resep masakannya.

Masakan hampir semua negara penuh dengan resep masakan hati, dan khususnya irisan daging. Dalam beberapa variasi, irisan dagingnya digoreng. Omong-omong, ini adalah opsi yang paling umum. Di negara lain, mereka dipanggang dalam oven, dimasak dalam double boiler, atau bahkan dalam slow cooker. Namun dalam semua kasus ini, untuk mendapatkan hidangan yang sempurna Anda harus memilih hati segar yang berkualitas tinggi. Dan tentunya sangat penting untuk mengetahui dan memperhitungkan semua nuansa dan aturan dalam mempersiapkan setiap jenisnya.

Meski hati dianggap sebagai jeroan dalam masakan, banyak chef dunia yang mengklasifikasikannya sebagai makanan lezat. Bahkan dalam dunia kedokteran, hati dianggap sangat penting produk yang bermanfaat, yang memiliki sifat obat. Dan ini bukan tanpa alasan. Bagaimanapun, ia kaya akan mineral dan asam amino. Dan lebih khusus lagi, terutama vitamin A. Berkat itulah efek terapeutik dan pencegahan tercapai, yang terdiri dari memperkuat gigi dan rambut, meningkatkan penglihatan. Hati juga meningkatkan aktivitas otak dan membantu sistem genitourinari.

Hati mana yang harus saya gunakan untuk membuat irisan daging?

Hidangan ini benar-benar dapat dibuat dari semua jenis hati. Semuanya hanya dibatasi oleh keinginan dan ketersediaan Anda di toko. Namun yang paling bermanfaat adalah hati sapi. Hal ini terlihat jelas dari warna coklat dan rasa yang sedikit pahit. Untuk menghilangkan rasa ini, hampir semua resep menyarankan untuk merendamnya dalam susu. Hati anak sapi dianggap yang paling empuk. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk melakukan pemrosesan jangka panjang pada suhu tinggi. Itu harus diasinkan di akhir masakan. Hanya jika kondisi ini terpenuhi maka kelembutan dan kelembutannya akan tetap terjaga. Hati babi sangat mirip dengan hati sapi. Dan itu bukan soal sifat-sifat yang bermanfaat, melainkan rasanya - juga pahit. Hati domba dianggap sebagai makanan yang sangat lezat. Cukup sulit untuk membelinya, tetapi jika Anda berhasil, ketahuilah bahwa Anda perlu menggorengnya dengan api kecil dan mentega.

Resep paling populer untuk irisan daging hati

Resep klasik untuk irisan daging hati

Apa yang Anda perlukan:

• Hati apa saja – 500 g;
• lemak babi – 100 gram;
• Tepung – 100 gram;
• Bawang, telur – 1 buah;
• Pati – 1 sdt;
• Garam, merica - secukupnya;
• Minyak.

Resep yang populer di kalangan ibu rumah tangga ini cukup sederhana. Giling hati, bawang bombay, lemak babi dalam food processor atau lewati penggiling daging. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam campuran. Taburi dengan tepung dan kanji, lalu aduk rata. Jangan lupakan garam dan merica. Siapkan penggorengan yang diberi minyak. Dengan tangan basah, bentuk pancake dan goreng di setiap sisinya selama 2 menit, tidak lebih. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan irisan daging yang hambar dan kenyal.

Resep irisan daging hati dengan semolina

Apa yang Anda perlukan:

• Hati – 500 gram;
• Bawang – 1 buah;
• semolina – 100 gram;
• Telur – 1 buah;
• Garam, minyak.

Bawang bombay dan hati, seperti pada resep sebelumnya, digunakan dalam food processor atau penggiling daging. Tuang semolina ke dalam adonan yang sudah jadi, aduk dan diamkan selama 20 menit. Adonan Anda akan menggembung. Selanjutnya tambahkan telur kocok dan garam sesuai selera. Kami membentuk irisan daging dan menggorengnya, seperti pada resep sebelumnya.

Resep irisan daging hati dengan nasi dan bawang putih

Apa yang Anda perlukan:

• Hati – 500 gram;
• Beras – 50 gram;
• Telur – 2 buah;
• Bawang putih – 3 siung;
• Garam, merica - secukupnya;
• Minyak sayur.

Siapkan nasi terlebih dahulu. Cuci dan masak hingga matang sempurna. Kami mengupas bawang putih. Kami melewatkan nasi, bawang putih, dan hati yang sudah jadi melalui penggiling daging atau pengolah makanan. Tambahkan telur, merica, garam ke daging cincang yang dihasilkan dan campur semuanya lagi; penggilingan lebih lanjut dapat dilakukan dalam food processor. Kami membentuk irisan daging dari daging cincang dan menggorengnya seperti sebelumnya.

Cara membuat irisan daging hati enak dan empuk

1. Hanya sedikit orang yang mengetahui hal ini, tetapi untuk membuat irisan daging hati mengembang, Anda harus menambahkan sedikit semolina atau pati ke dalam daging cincang sebagai pengganti tepung. Ini tidak akan mengubah rasanya, tetapi rasa sejuk dan empuk akan terjamin.
2. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan tepung, jangan terburu-buru untuk langsung menggoreng atau memanggang. Diamkan adonan selama setengah jam. Tepung akan menjadi lebih kental dan irisan daging akan menjadi mengembang.
3. Jika Anda memutuskan untuk memasak dari hati sapi, maka untuk memberikan kelembutan dan rasa, Anda tidak hanya merendamnya dalam susu, tetapi juga menghilangkan lapisan, pembuluh, dan uratnya.
4. Untuk menyiapkan irisan daging hati babi yang empuk dan lezat, pilihlah hati hewan muda. Lagi pula, di situlah kepahitan paling tidak terlihat.
5. Tambahkan satu kentang parut ke dalam hati cincang, dan Anda akan melihat betapa lebih empuk, menarik, dan, yang paling penting, lebih empuk hasil akhir hidangan Anda.

Apa yang harus disajikan sebagai lauk

Lauk untuk irisan daging tersebut dapat dipilih hanya berdasarkan keinginan Anda atau tergantung pada manfaat dan kandungan kalorinya. Tapi ingat, betapapun enaknya irisan daging Anda, lauknya pasti tidak kalah enaknya. Ini adalah hidangan lengkap yang tidak hanya menambah sedikit rasa, tetapi juga melengkapi irisan daging.

Lauk klasiknya adalah kentang tumbuk. Bagi yang malas memasaknya, Anda cukup merebus kentangnya saja. Juga tambahan yang bagus Akan ada nasi rebus, sebagai pilihan, bukan nasi biasa, tapi dengan sayuran. Bisa juga disajikan dengan pasta dan mie. Jangan lupa untuk menyediakannya mentega atau buat saus saus terpisah.

Cobalah sayuran yang direbus atau direbus sebagai lauk. Ini bisa menjadi campuran jenis yang berbeda, dan hanya satu jenis. Mungkin satu-satunya larangan adalah kentang goreng. Memang, bersama dengan irisan daging, itu hanya bisa membahayakan tubuh Anda.

Kategori - ,