Pai dengan kubis yang digoreng dalam wajan adalah camilan favorit banyak orang atau tambahan yang bagus untuk makanan kaya. kaldu daging. Bahkan ibu rumah tangga pemula yang belum berpengalaman pun bisa menyiapkan suguhan seperti itu. Baik adonan maupun isian masakan yang sedang dibahas itu sederhana.
Resep ini bisa dibilang klasik. Ini mengandung bahan-bahan paling sederhana dan paling terjangkau. Diantaranya: 1 sdm. air hangat dan air mendidih, kecil-kecil. sesendok garam, 4 sdm. tepung terigu putih yang diayak, kecil 2. sendok makan gula pasir, 45 gr ragi mentah, 320 g kubis rebus, 4 sendok besar minyak tanpa rasa.
Agar pai tidak menjadi keras, setelah menggulung dan memotong potongan kue, Anda perlu memberi sedikit waktu pada kue untuk mengembang.
- Tepung dicampur dengan ragi dan dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sebuah cekungan dibuat di tengah-tengah campuran, di mana air hangat dicampur dengan minyak dituangkan.
- Anda harus mulai menguleni adonan secara bertahap dengan gerakan memutar. Lebih mudah melakukan ini dengan sendok kayu lebar.
- Tambahkan gula dan garam ke dalam air mendidih. Setelah bahan kering larut, ditambahkan juga air ke dalam adonan.
- Massanya tercampur dengan baik. Selagi masih agak lengket, bungkus dalam kantong dan biarkan selama 15 menit.
- Selanjutnya, Anda bisa menggulung adonan, memotongnya menjadi lingkaran kecil dan mengisi pai dengan kubis.
- Masing-masing digoreng di kedua sisi dengan lemak panas.
Pai goreng dengan kubis yang terbuat dari puff pastry
Resep pai goreng dengan kubis ini memungkinkan Anda menyiapkan suguhan dengan isian berair di dalamnya dan kulit renyah di atasnya. Dari produk yang diambil: setengah kilo puff pastry (ragi) siap pakai, telur, bawang bombay, wortel, 420 g kol segar, sesendok besar pasta tomat, garam.
Sebelum disajikan, letakkan camilan di atas tisu. Ini akan menghilangkan kelebihan lemak dari pai.
- Kubis dicincang halus, sisa sayuran dicincang dengan cara apa pun yang nyaman. Pertama digoreng satu per satu (dimulai dengan bawang bombay), setelah itu diisi air dengan pasta yang dilarutkan di dalamnya dan diasinkan. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera.
- Ketika semua cairan telah menguap dari wajan, isiannya sudah benar-benar siap.
- Adonan digulung menjadi 2-3 ml dan dibagi menjadi lingkaran atau kotak. Isian yang didinginkan ditempatkan di tengah setiap bagian.
- Selanjutnya pai digoreng selama 3-4 menit kedua sisinya dengan lemak panas sampai berwarna kecoklatan.
Dari adonan ragi
Adonan ragi untuk pai goreng bisa dibeli beku atau dibuat sendiri. Pilihan terakhir selalu lebih disukai bagi ibu rumah tangga yang baik. Hidangan ini dibuat dari: 2,5 sdm. tepung putih, 1 sdm. susu rendah lemak, wortel, bawang bombay, garpu kubis ukuran sedang, 1 sendok besar pasta tomat dan minyak tanpa rasa dalam jumlah yang sama, garam, campuran paprika, kecil-kecil. sendok ragi cepat, gula.
- Ragi ditaburi sedikit gula dan dituangkan dengan susu. Campuran didiamkan selama 7-8 menit.
- Selanjutnya, garam, mentega, dan tepung dikirim ke bahan-bahannya.
- Adonan diuleni dan dibiarkan selama satu jam di dekat sumber panas di bawah cling film.
- Bawang cincang digoreng dengan lemak panas apa pun sampai transparan.
- Selanjutnya parutan wortel dituang ke dalam wajan, dan proses dilanjutkan.
- Hal terakhir yang ditambahkan ke dalam wadah adalah irisan kubis dan pasta tomat. Bahan-bahan tersebut direbus bersama hingga matang sepenuhnya. Bumbui isian dengan garam dan merica sesuai selera.
- Potongan pai dipotong dari adonan yang sudah digulung.
- Roti pipih diisi dengan sayuran dan digoreng dengan minyak apa saja sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalam isiannya.
Dari adonan kefir
Jika Anda memiliki sisa segelas kefir rendah lemak di rumah, Anda bisa menggunakannya untuk membuat pai yang lezat. Di samping itu produk susu, ambil : 310 gr tepung terigu putih yang diayak, kecil-kecil. sesendok soda tanpa tutup, ½ sdt. garam, telur ayam, sesendok besar gula pasir dan mentega tanpa rasa dalam jumlah yang sama, 320 g kubis goreng.
- Telur dikocok sebentar dan dikirim ke kefir dingin bersama garam dan pasir. Campuran diaduk dengan pengocok hingga volumenya bertambah dan mulai menggelembung.
- Setelah 5-7 menit, minyak dituangkan ke dalam adonan yang akan datang dan tepung ditambahkan secara bertahap.
- Massa yang diuleni dengan baik dibiarkan selama 20-25 menit di bawah handuk.
- Potongan pai dipotong dari adonan yang sudah digulung dan diisi dengan kubis.
- Yang tersisa hanyalah menggoreng suguhannya sampai berwarna keemasan.
Pai disajikan dengan teh manis aromatik atau sawi putih.
Dengan asinan kubis
Tidak hanya pai dengan kubis segar yang enak. Dapat diterima untuk menggunakannya sebagai isian. sayur acar(370 gram). Diambil juga: bawang bombay, wortel, setengah kilo siap adonan ragi, garam.
- Bawang bombay dicincang halus, wortel diparut di atas parutan dengan jaring sedang. Sayuran tersebut ditumis bersama-sama dengan campuran mentega dan minyak sayur.
- Jika kubis terlalu asam, Anda bisa membilasnya dengan air.
- Selanjutnya, sayuran ditambahkan ke dalam penggorengan, bahan-bahan tersebut diasinkan bersama-sama dan direbus selama 3-4 menit lagi di bawah tutup tertutup.
- Yang tersisa hanyalah menggulung adonan, mengisi pai dengan kubis dan menggorengnya dengan lemak apa pun.
Makanan yang dipanggang ini merupakan tambahan yang bagus untuk sup atau kaldu.
Resep dengan telur
Isian kubis goreng cocok dengan telur rebus. Penambahan ini membuatnya lebih bergizi. Untuk menyiapkan hidangan yang perlu Anda ambil: setengah kepala kubis, wortel, 20 g garam, 210 ml air matang, 11 g ragi cepat, 30 g gula pasir, 480 g tepung yang diayak, 4 butir telur ayam ukuran besar. , 6 sendok besar mentega tanpa rasa, sejumput campuran paprika
- Satu butir telur dipecah ke dalam air dan ragi dicurahkan. Massanya diasinkan dan ditaburi gula.
- Tepung ditambahkan ke adonan masa depan. Campuran akan didiamkan pada suhu kamar selama 25 menit.
- Sisa telurnya direbus hingga matang.
- Semua sayuran dicincang dengan cara yang nyaman dan digoreng bersama sampai matang. Massanya diasinkan dan dibumbui sesuai selera.
- Tinggal mencampurkan isian dengan telur yang sudah dipotong dadu.
- Dari adonan siap Roti pipih digulung dan diisi dengan kubis dan bahan lainnya.
- Pai digoreng di kedua sisi dalam wajan dengan minyak.
- Durasi penggorengan 5-7 menit.
Kue-kue ini enak disantap panas dan dingin.
Tidak ada bahan serupa
Siapkan lezat pai goreng dengan kubis di penggorengan - cukup sederhana. 8 akan membantu Anda mengatasi tugas ini resep terbaik, yang dikumpulkan untuk Anda dalam satu artikel. Harap dicatat bahwa komposisi isian dapat diubah, yaitu adonan cocok dengan isian asin apa pun.
Pai dengan kubis dan ragi digoreng dalam wajan
Adonan ragi bisa disebut pilihan terbaik, memungkinkan Anda menyiapkan pai goreng yang lembut dan lapang dengan kubis. Opsi yang dijelaskan dalam resep ini dianggap sederhana, jadi memasak menggunakan algoritma ini adalah suatu kesenangan.
Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 15 buah.
60 menit. Segel
Pai dengan kubis digoreng dalam wajan tanpa ragi
Pai kubis yang terbuat dari adonan tanpa ragi juga bisa empuk. Tidak percaya padaku? Cobalah memasaknya sesuai resep ini, dan itu akan selamanya menjadi bagian dari rumah Anda buku masak. Proses memasaknya sederhana dan cepat, sehingga Anda bisa lebih sering memanjakan keluarga.
Bahan-bahan:
- Kubis rebus (untuk isian) – 700 gr.
- Minyak sayur – 5 sdm.
- Tepung – 800-900 gr.
- Soda kue – 0,5 sdt.
- Gula – 0,5 sdt.
- Garam – 0,5 sdt.
Proses memasak:
- Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, dan soda kue. Tuangkan minyak sayur dan hati-hati, dalam porsi, tambahkan tepung secara bertahap.
- Adonannya jangan terlalu keras. Harap dicatat bahwa ini dibuat tanpa ragi, jadi Anda harus mengolahnya dengan hati-hati.
- Adonan siap Letakkan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Bagi menjadi beberapa bagian yang sama, ukuran pai bisa berbeda-beda, tetapi jangan membuatnya terlalu tebal, karena mungkin tidak akan matang.
- Gulung potongan yang dihasilkan menjadi bola-bola, lalu gulung dengan penggilas adonan setipis mungkin.
- Tempatkan isian yang sudah disiapkan di tengah adonan (bisa direbus atau asinan kubis). Jepit bagian pinggirnya dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai adonan sobek.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan. Masukkan pai ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya selama 2-3 menit.
- Kesiapan hidangan ditunjukkan dengan kulit berwarna coklat keemasan.
Selamat makan!
Pai malas dengan kubis digoreng dalam wajan
Dari segi rasa, pai kubis malas tidak berbeda dengan pai biasa, hanya saja pai ini dimasak beberapa kali lebih cepat. Dibutuhkan waktu minimal untuk menguleni adonan, namun tetap lembut dan lapang. Rahasia persiapannya adalah menggunakan kefir sebagai pengganti ragi untuk adonan.
Bahan-bahan:
- Kefir penuh lemak – 1 sdm.
- Margarin – 50 gram.
- Gula – 1 sdm.
- Garam – 0,5 sdm.
- Soda kue – 0,5 sdm.
- Telur ayam – 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
- Wortel – 1 buah.
- Kubis – 500 gram.
- Bawang – 1 buah.
- Rempah-rempah - secukupnya.
Proses memasak:
- Lelehkan margarin dalam panci enamel. Tempatkan segumpal tepung dalam mangkuk dan buat lubang kecil di tengahnya. Tambahkan kefir, telur ayam, dan margarin cair ke dalamnya.
- Padamkan soda dengan kefir dan tambahkan ke adonan.
- Mulailah menguleni campuran tepung. Anda harus mengerjakannya dengan hati-hati agar adonan tidak menjadi kencang. Benjolan padat harus menjadi sehomogen mungkin. Jika ada benda asing di tubuhnya, benda itu harus dikeluarkan.
- Potong tipis-tipis kubis putih. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, parut wortel.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur. Letakkan sayuran di atasnya dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, wortel, kol. Tumis di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit.
- Setelah sayuran matang dan kelembapan berlebih telah hilang, Anda bisa menambahkan tomat.
- Gilas adonan menjadi sosis, potong menjadi lingkaran dengan ketebalan yang dibutuhkan.
- Ratakan dengan tangan atau penggilas adonan dan letakkan isinya di masing-masing adonan. Kaitkan ujung-ujungnya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng pai di kedua sisinya hingga matang.
Selamat makan!
Pai kefir dengan kubis digoreng dalam wajan
Pai adonan kefir dengan kubis hasilnya sangat enak dan lembut. Berbeda dengan pilihan lainnya, adonan ini tidak menjadi basi meski disimpan lama. Pai ini dapat disimpan di lemari es, atau digoreng beku, dan jika perlu, cukup dipanaskan dalam microwave atau oven.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Tepung terigu– 3 sdm.
- Kefir – 1 sdm.
- Telur ayam – 2 buah.
- Soda kue – 1 sdt.
- Garam – 1 sdt.
- Gula – 2 sdt.
- Minyak sayur – 1 sdm.
Untuk mengisi:
- Kubis – 400 gram.
- Bawang – 100 gram.
- Minyak sayur – 2 sdm.
- Susu – 50-70ml.
- Garam secukupnya.
- Merica untuk rasa.
Proses memasak:
- Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, dan soda. Campur campuran dan biarkan selama 15-20 menit pada suhu kamar.
- Kocok telur ayam ke dalam wadah terpisah dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Tuang campuran telur ke dalam kefir dan aduk hingga rata.
- Ayak tepung dan tambahkan ke dalam adonan dalam porsi kecil. Itu harus diuleni secara menyeluruh untuk mencegah pembentukan gumpalan. Seharusnya tidak lengket.
- Mulailah menyiapkan isinya. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci dengan minyak sayur panas. Setelah warnanya berubah keemasan, Anda bisa menambahkan kubis. Untuk memastikan matangnya merata, tambahkan susu.
- Tambahkan garam dan merica. Rebus isinya sampai cairannya benar-benar menguap.
- Bagilah volume adonan yang dihasilkan menjadi 12 bagian yang sama.
- Setiap roti yang dihasilkan harus digulung menjadi lapisan tipis. Tempatkan isian di tengah masing-masing dan cubit tepi produk dengan hati-hati.
- Goreng pai yang sudah jadi dalam wajan dengan minyak sayur selama 3-4 menit di setiap sisinya.
Selamat makan!
Pai digoreng dalam wajan dengan asinan kubis
Pai goreng disiapkan tidak hanya dengan kubis yang direbus dalam tomat, tetapi juga dengan asinan kubis. Bagi sebagian orang, pilihan memasak ini lebih disukai karena isiannya juicy dan pedas mungkin. Proses memasaknya sangat sederhana, yang utama adalah membeli atau menyiapkannya isian yang lezat untuk pai.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Tepung terigu – 300 gr.
- Susu – 300ml.
- Minyak sayur – 3 sdm.
- Ragi kering – 1,5 sdt.
- Garam – 1,5 sdt.
- Gula – 2 sdm.
Untuk mengisi:
- Minyak sayur – 2 sdm.
- asinan kubis – 500 gram.
- Bawang – 2 buah.
- Gula – 2 sdt.
- Lada hitam giling - sejumput.
- Kunyit – sejumput.
- Air – 200ml.
Proses memasak:
- Perlu memasak adonan ragi. Dalam wadah terpisah, campur semua komponen yang dimaksudkan, dan pada tahap terakhir, tambahkan tepung dan aduk komposisinya dengan baik.
- Adonan yang sudah jadi harus dibiarkan di tempat hangat selama 1 jam. Selama waktu ini Anda perlu menyiapkan isinya.
- Bawang harus dipotong dadu dan digoreng dengan minyak sayur.
- Setelah itu tambahkan ke dalamnya kol parut, aduk campuran hingga merata dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 10 menit.
- Tambahkan bumbu secukupnya dan masak kubis sampai cairannya benar-benar menguap.
- Adonan akan mengembang. Itu perlu diremas dan dibagi menjadi bagian yang sama. Tepung dalam jumlah tertentu menghasilkan 10-15 pai.
- Tempatkan isian di tengah setiap potongan yang sudah digulung. Goreng pai minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna coklat keemasan.
Selamat makan.
Pai dengan kubis dari lavash digoreng dalam wajan
Untuk membuat pai, Anda tidak selalu perlu menguleni adonan atau membelinya di toko. Anda hanya perlu membeli yang tipis lavash Armenia. Tentu saja menurut penampilan Pai seperti itu akan berbeda, tetapi karakteristik rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Kubis rebus – 400 gr.
- lavash Armenia – 4 buah.
- Telur ayam – 2 buah.
- Garam dan merica - secukupnya.
- Hijau - secukupnya.
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Proses memasak:
- Potong roti pita ukuran standar menjadi 4 bagian yang sama.
- Lapisi dengan minyak sayur untuk mencegah terbentuknya retakan pada permukaannya.
- Tempatkan 1,5 sdm di tengah setiap bagian. aku merebus kubis dan membungkus adonan dalam amplop. Harap dicatat bahwa Anda perlu membungkusnya agar semua tepinya tertutup dan isinya tidak tumpah.
- Berkendara ke dalam wadah terpisah telur ayam, tambahkan garam dan merica ke dalam campuran. Campur komposisinya secara menyeluruh.
- Pai lavash disiapkan adonan telur: tiap potongan dicelupkan ke dalam telur dan langsung dimasukkan ke dalam penggorengan, digoreng hingga kerak berwarna coklat keemasan.
Selamat makan!
Pai kentang dengan kubis digoreng dalam wajan
Untuk membuat pai menurut resep ini, tidak perlu adonan, bisa diganti dengan adonan biasa. kentang rebus, di mana isian kubis dibungkus.
Bahan-bahan:
- Kentang – 0,5 kg.
- Kubis – 250 gram.
- Minyak sayur – 5 sdm.
- Bawang – 1 buah.
- Telur ayam - 1 buah.
- Tepung yang diayak – 100 gr.
- Lada hitam giling – 5 gr.
- Garam – 1 sdt.
Proses memasak:
- Bilas kentang yang belum dikupas hingga bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api.
- Rebus kentang dalam keadaan tertutup selama 40 menit hingga selembut mungkin.
- Dinginkan dan kupas kentang yang sudah jadi, lalu haluskan hingga haluskan menggunakan penghancur kentang.
- Siapkan isian pai kentang: untuk melakukan ini, goreng bawang bombay dalam wajan, lalu tambahkan kubis. Rebus dalam minyak sayur hingga matang.
- kubis putih – sekitar 350 gram,
- telur rebus – 2 buah,
- wortel – 1 buah,
- bawang bombai- 1 buah.,
- garam, lada hitam - secukupnya,
- minyak bunga matahari- 2 sendok makan.
Selain itu, Anda memerlukan lebih banyak minyak bunga matahari langsung untuk menggoreng pai.
Cara memasak pai ragi goreng dengan kubis:
Tuang air hangat ke dalam panci yang dalam, lalu segera tambahkan garam, gula, dan ragi kering. Aduk dan biarkan pada suhu kamar selama 10-15 menit. Selama waktu ini, akan muncul busa lemah di permukaan air, yang berarti raginya bagus, dan Anda bisa mulai membuat adonan.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam air dalam aliran tipis dan aduk perlahan.Pertama, ayak tepung melalui saringan halus dan tambahkan dalam porsi kecil.
Uleni adonan terlebih dahulu di loyang menggunakan sendok, lalu taburkan sedikit tepung di atas meja dan lanjutkan menguleni dengan tangan.
Masukkan kembali adonan yang sudah jadi ke dalam loyang, lalu tutup dengan handuk dapur dan biarkan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam. Di musim dingin, akan lebih mudah jika adonan dibiarkan mengembang oven panas atau di dekat baterai.
Untuk memasak isian yang berair Kupas dan cincang halus bawang bombay dan wortel. Tumis sampai lunak jumlah kecil minyak bunga matahari.
Potong tipis kubis putih dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Tambahkan sedikit minyak ke dalam sayuran dan, tutup wajan dengan penutup, goreng dengan api sedang sampai kubis matang. Selama proses penggorengan, sayuran harus diaduk secara berkala, dan terakhir tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Jika kubis Anda tidak terlalu berair, maka selama proses penggorengan Anda harus menambahkan air mendidih atau kaldu sayuran ke dalamnya secara bertahap.
Tambahkan telur cincang halus ke dalam kol goreng, campur semuanya dan sisihkan isinya hingga benar-benar dingin.
Selama waktu ini, adonan ragi Anda akan berukuran hampir dua kali lipat. Oleh karena itu, segera setelah isiannya dingin, Anda bisa mulai membentuk pai.
Jepit sebagian kecil adonan, gulung tipis-tipis dengan rolling pin, dan letakkan 1-2 sendok makan kubis goreng dan isian telur di tengah lingkaran yang dihasilkan.
Jepit pie agar isiannya ada di dalam adonan.
Ratakan sambungannya, lalu ratakan sedikit pai yang sudah jadi dan berikan bentuk oval yang bagus.
Bentuk pai yang tersisa, letakkan masing-masing pai dengan hati-hati di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan sekitar 20 pai berukuran sedang.
Resep pai kubis yang lezat
Pai dengan kubis yang digoreng dalam wajan - enak kue buatan sendiri, yang tidak mungkin untuk tidak dicintai. Lezat, lembut, cerah – selalu begitu camilan yang luar biasa atau langsung makanan utama. Itu selalu memuaskan bagi seluruh keluarga. Baik orang dewasa maupun anak kecil menyukainya.
Berapa banyak yang bisa Anda masak? isian yang berbeda untuk pai. Namun salah satu favorit banyak orang adalah kubis.
Kami akan membuat adonan pai yang paling sederhana dan enak, kerak tebal- dalam air tanpa menambahkan telur. Adonan ini selalu menjadi luar biasa dan bahkan keesokan harinya sangat empuk dan lembut.
Untuk membuat pai kubis buatan sendiri, Anda membutuhkan:
- Air – 1 liter. (untuk ujian)
- Garam – 2 sdt.
- Gula – 2 sdm. aku.
- Ragi instan – 3-4 sdt.
- Tepung – sekitar 1,5 kg.
Untuk mengisi:
- kubis putih
- Wortel
- Garam dan lada hitam - secukupnya
- Daun salam - opsional
- Minyak sayur + minyak untuk menggoreng pie
Cara memasak pai kubis yang digoreng dalam wajan, resep dengan foto langkah demi langkah:
Isian pai bisa dibuat terlebih dahulu, misalnya pada malam hari. Ini bahkan lebih nyaman. Toh isiannya sudah dingin. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong kubis, memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak sayur dan mulai menggoreng. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang, lalu siapkan isian kubis, bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun salam ke dalam kubis saat memasak untuk menambah rasa. Isiannya sudah siap.
Mari kita uleni adonan. Caranya, tambahkan garam dan gula, ragi, sedikit tepung ke dalam air hangat, aduk dan biarkan adonan sedikit berbusa. Jika adonan sudah mengembang, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan uleni hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kaku. Biarkan di tempat hangat selama 30-40 menit. Jika adonan sudah mengembang, kocok dengan tangan dan Anda bisa mengolahnya.
Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Bagilah menjadi kolobok dan gulung setiap kolobok menjadi satu lapisan.
Tempatkan isian kubis secukupnya di setiap lapisan.
Bentuk pai.
Goreng pai dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik hingga memiliki ciri khas kerak berwarna coklat keemasan dan matang sempurna di semua sisi.
Pai goreng yang sudah jadi paling baik diletakkan di piring dalam atau wajan yang dilapisi kertas untuk menyerap minyak berlebih. Simpan dalam panci dengan tutup tertutup sampai pai menjadi hangat (yaitu agak dingin). Hal ini diperlukan agar setelah digoreng menjadi lebih lembut.
Pai goreng buatan sendiri yang indah, lembut, lezat dengan kubis akan menaklukkan semua orang. Keluarga itu akan datang berlarian hanya karena baunya saja. Kami menyeduh teh dan mengundang semua orang ke meja.
- Bahan untuk adonan ragi:
- 0,5 liter air biasa;
- 700 gram. tepung terigu;
- 3 sdm. minyak sayur;
- 50 gram. ragi segar atau 12 gr. kering;
- 1 sendok teh. gula pasir;
- 1 sendok teh garam.
- Bahan pengisi:
- 2 bawang;
- 1 kg kubis segar;
- sedikit garam dan lada hitam bubuk.
- 30 gram. mentega;
- 1-2 butir telur ayam;
- Waktu persiapan: 00:30
- Waktu memasak: 00:15
- Jumlah porsi: 10
- Kesulitan: sedang
Persiapan
Hanya sedikit orang yang bisa menolak aroma pai goreng dengan kubis. Warnanya selalu berwarna coklat keemasan dan lembut dengan isian kubis yang berair. Tidak ada yang lebih baik dari pai buatan sendiri.
Tentu saja, hidangan seperti itu tidak bisa disebut makanan. Banyak yang akan mengatakan bahwa lebih baik memanggangnya di oven, karena makanan yang dipanggang seperti itu akan jauh lebih sehat. Namun pai goreng tetap punya keistimewaan rasa cerah dan terkadang Anda bisa memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan mereka. Akan membantu Anda memasak resep rinci dengan foto.
- Untuk mendapatkan pai kubis yang enak di penggorengan, Anda perlu membuat yang enak kubis rebus. Oleh karena itu, kita mulai dengan menyiapkan isiannya. Kami melepaskan gulungan kubis dari daun bagian atas, memotongnya menjadi dua bagian, dan mencincang halus masing-masing bagian.
- Masukkan kubis cincang ke dalam panci, tuangkan satu liter air mendidih, dan nyalakan api. Setelah cairan mendidih, masak kubis selama 5 menit dengan api kecil.
- Kami mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin tipis. Dalam wajan dengan minyak, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
- Tuang isi panci ke dalam saringan dan saring semua airnya. Tambahkan kubis ke bawang goreng dan aduk. Letakkan di atas mentega, potong dadu kecil. Tutup panci dan masak kubis selama sekitar 5 menit.
- Garam dan merica isian yang sudah jadi secukupnya, aduk, angkat hingga dingin.
- Rebus telur rebus dalam panci kecil. Pastikan untuk menambahkan sedikit garam ke dalam air agar cangkang tidak pecah karena perubahan suhu. Setelah 8-10 menit, pindahkan telur ke dalam air es, kupas dan potong dengan pisau. Tambahkan ke dalam isian kubis yang sudah dingin dan aduk.
- Untuk menyiapkan adonan ragi untuk pai, tuangkan 250 ml air (tepatnya setengah dari jumlah total) ke dalam panci. Kami memanaskan bagian kedua air hingga 38-40 derajat, melarutkan minyak sayur, garam, gula, dan ragi di dalamnya. Biarkan campuran ini di tempat hangat selama 5-10 menit agar ragi aktif dan mulai bekerja.
- Sementara itu, letakkan panci berisi air di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Taburkan tepung ke dalam mangkuk dan campur dengan campuran ragi. Kemudian tuangkan air matang ke dalam adonan dalam aliran tipis, uleni adonan secara intensif dengan sendok. Lanjutkan menguleni lagi dengan tangan hingga Anda mendapatkan adonan yang halus, lembut, dan tidak lengket.
- Kami membentuk tali dari adonan dan memotongnya menjadi 25-30 bagian. Giling setiap bagian dengan rolling pin, ubah menjadi kue bundar.
- Letakkan sesendok isian di tengah setiap roti pipih, lipat menjadi dua, dan rapatkan pinggirannya.
- Anda akan mendapatkan pangsit besar. Tekan perlahan benda kerja ke atas meja dengan telapak tangan Anda sehingga jahitannya berada di tengah sisi atas pai. Ratakan tepinya dengan hati-hati, sehingga produk berbentuk oval. Kami menggunakan prinsip yang sama untuk membuat pai lainnya.
- Diamkan pai beberapa saat agar adonan ragi sedikit mengembang. Sementara itu, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Saat sudah hangat, masukkan beberapa pai sekaligus ke dalam penggorengan dan goreng sampai berwarna kecokelatan dengan api sedang. Lalu kita balikkan ke tong lain dan goreng sampai matang.