Bahan-bahan:
- susu - 500ml;
- telur - 3 buah;
- tepung - 200 gram;
- mentega (atau sayur) - 30 g (2 sdm.);
- gula - 2 sdm. aku.;
- garam - 1/2 sdt.
Metode memasak
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok hingga halus. Tambahkan segelas susu dan gula. Garam.
- Tambahkan tepung dan segelas air hangat. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari.
- Campur semuanya dengan baik. Panggang dalam wajan dengan dinding tipis dan bagian bawah tipis.
- Tuang adonan ke dalam penggorengan dari tengah, lalu ubah posisi penggorengan, ratakan ke seluruh permukaan.
Kue dadar ragi
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cangkir;
- susu - 750 ml;
- telur - 3 buah;
- ragi (ditekan) - 20 g;
- air - 250 ml;
- gula -2 sdm. aku.;
- garam - 1 sdt;
- minyak bunga matahari olahan – 2 sdm. aku.
Metode memasak
- Larutkan satu sendok teh gula dan ragi dalam air. Tambahkan segelas tepung, buat adonan dan biarkan hingga mengembang selama 10-15 menit.
- Campur telur dengan gula pasir, tuang adonan ini ke dalam adonan, tambahkan garam dan mentega. Kemudian satu per satu tambahkan sisa tepung dan susu dalam porsi kecil.
- Uleni adonan hingga rata. Biarkan adonan di tempat hangat selama 10-15 menit lagi.
- Gunakan sendok untuk mengambil campuran dari bawah. Panggang dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
- Sedangkan untuk pancake tipis, tuang adonan ke dalam penggorengan dari tengah, lalu ubah posisi penggorengan, ratakan ke seluruh permukaan.
- Minyak sayur harus dioleskan dalam lapisan tipis dengan kuas.
kue panekuk
Bahan-bahan:
- salmon asin ringan - 300 g;
- krim keju - 300 gram;
- zaitun - 1 toples.
Metode memasak
- Potong ikan menjadi potongan tipis - tidak lebih dari 5 mm. Kami mengumpulkan kue panekuk menurut skema ini: panekuk, bola keju tipis, sepotong salmon, panekuk.
- Biarkan lapisan atas mengering.
- Diamkan kue di lemari es beberapa saat sebelum diiris. Kami menusuk seluruh kue dengan tusuk gigi atau tusuk sate setiap 3-4 cm.
- Potong menjadi canape persegi kecil.
Gulungan pancake dengan ikan merah
Bahan-bahan:
- pancake tipis;
- salmon asin ringan - 200 g;
- krim keju - 150 gram.
Metode memasak
- Olesi bagian tengah pancake dengan krim keju dan letakkan ikan yang diiris tipis di atasnya. Gulung pancake dan potong bagian tepinya yang tidak rata.
- Kami memotong gulungannya.
Pancake dengan kaviar merah
Bahan-bahan:
- pancake tipis;
- kaviar merah - 1 toples.
Metode memasak
Metode 1 - gulungan.
- Kami memelintir pancake menjadi tabung sempit, lalu memutar kembali tabung yang dihasilkan - dalam bentuk cangkang siput.
- Tempatkan pancake yang sudah digulung secara vertikal dan letakkan sesendok kaviar di atasnya.
Metode 2 - amplop.
- Tempatkan 1-2 sdt di pinggir pancake. kaviar. Kami membungkus tepi dekat horizontal. Kami secara bergantian membengkokkan kedua sisi dan memutar pancake dua kali.
- Amplopnya sudah siap.
Pancake dengan isian keju manis dan stroberi
Bahan-bahan:
- mentega - 100 gram;
- gula bubuk - 100 gram;
- keju - 200 gram;
- stroberi - 100 gram;
- kulit lemon - dari 1 lemon.
Metode memasak
- Giling semua bahan kecuali stroberi dalam blender hingga halus. Hal terakhir yang harus digiling adalah buah strawberry hingga menjadi potongan-potongan kecil pada isiannya.
- Tempatkan isian di sekitar tepi pancake, biarkan bagian tengahnya bebas. Kami memutar pancake di kedua sisi, dari tepi ke tengah. Kami memotong tabung ganda secara miring menjadi beberapa bagian.
Angka pancake
Bahan-bahan:
- adonan ragi untuk pancake.
Metode memasak
Tuang adonan ke dalam wadah dengan dispenser dan tuangkan ke dalam penggorengan dalam aliran tipis.
” kembali membahagiakan kami dengan rahasia membuat pancake. Anda dapat menonton kelas master “Semuanya akan enak” sebelumnya dalam membuat pancake. Dan di episode hari ini, pakar kuliner Alla Kovalchuk akan mengajari Anda cara memasak pancake tipis dengan isian dadih, pancake simpul dengan isian asin, dan pancake dadih dua warna.
Maslenitsa semakin dekat - dan pertunjukan “Semuanya akan lezat!” Aku sudah menyiapkan hadiah untukmu. Hidangan yang akan langsung membawa Anda ke masa kanak-kanak dan mengingatkan Anda akan hangatnya telapak tangan nenek Anda. Enaknya, aromanya membuatmu buru-buru ke dapur sekuat tenaga. Lagi pula, mustahil untuk menolak aroma vanilla yang luar biasa ini. Pancake tipis yang empuk dan isian dadih, meleleh di mulutmu, Alla Kovalchuk akan mengajarimu cara memasak pancake nenek.
Koki berpengalaman di negara ini, Alla Kovalchuk, akan mengajari Anda cara memasak pancake yang sempurna. Kami jamin Anda tidak akan membuat keluarga Anda menjauh dari hidangan ini. Dan mendapatkan gelar chef terbaik, paling berbakat, dan paling dicintai. Dan selain pancake “buatan sendiri” yang sangat berair, Anda akan menjadi ahli dalam menyiapkan dua hidangan menakjubkan lainnya: pancake simpul asli dengan isian asin gurih dan pancake dadih dua warna yang luar biasa indah, tidak biasa, dan montok.
Maukah Anda mengetahui apa yang harus dilakukan untuk memastikan pancake Anda tidak gosong? Dengan menggunakan metode tradisional yang telah terbukti, Anda akan membuat sendiri lapisan anti lengket pada penggorengan Anda. Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus ditambahkan ke adonan untuk membuat pancake tipis dan padat. Apa yang harus dimasukkan ke dalam isian agar tidak rontok saat dimasak? Bagaimana cara memanggang pancake agar tetap empuk dan lembut? Lalu bagaimana cara membentuknya agar tidak saling menempel menjadi satu gumpalan? Dan juga cara unik dari Alla Kovalchuk: bagaimana cara menguleni adonan dalam hitungan menit dan hanya dengan beberapa gerakan?
Semuanya akan enak. Disiarkan mulai 03/05/16 Pancake. Bagian 3. Tonton online
BAGIAN 1
Pancake dengan keju cottage (nalistniki)
Bahan (16 buah):
tepung - 250 gram
susu - 250 ml
telur - 4 buah.
gula - 35 gram
garam - 3 gram
air – 250ml
mentega - 80 gram
keju cottage - 500 gram
krim asam - 100 ml
gula bubuk - 3 sdm
kismis - 100 gram
vanilin - 1 gram
Persiapan:
Campur mentega (50 g) dengan gula. Kocok telur sedikit dengan pengocok dan tambahkan ke dalam campuran gula-mentega.
Campur susu dengan air panas. Tambahkan garam ke dalamnya dan aduk sebentar.
Tambahkan setengah campuran susu ke dalam telur dan aduk. Tuang tepung ke dalam gundukan dan buat lubang di dalamnya. Tuang campuran telur cair ke dalam tepung dalam dua tahap dan aduk hingga rata.
Tambahkan sisa campuran susu-air secara bertahap ke dalam adonan dan aduk hingga mencapai konsistensi krim. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di meja selama 20 menit.
Tuang setengah sendok adonan ke dalam wajan panas. Goreng pancake (ketebalan 1 mm) sebentar dengan api sedang, balikkan dan masak lagi selama 30 detik. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring.
Olesi setiap pancake dengan mentega dan tutupi dengan handuk. Dinginkan hingga suhu kamar.
Giling keju melalui saringan. Tambahkan ke dalamnya gula bubuk dan vanillin (diencerkan dalam 1 sdt air panas) lalu aduk. Tambahkan krim asam dan aduk hingga rata.
Tuangkan air panas (tidak lebih dari 70°C) di atas kismis selama 5 menit. Keringkan dengan tisu, tambahkan ke isian dan aduk.
Oleskan 2 sdm ke setiap pancake berbentuk bulan sabit secara merata. aku. tambalan.
Gulung pancake ke dalam tabung. Lipat tepi pancake ke dalam.
Potong mentega beku menjadi irisan tipis. Tempatkan 6 irisan di bagian bawah loyang.
Tempatkan pancake dengan erat.
Taburkan 1 sdt. gula dan tutupi pancake dengan kertas timah.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 5 menit. Lepaskan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit. Keluarkan pancake dan potong masing-masing menjadi dua secara diagonal.
simpul pancake
Bahan (8 buah):
tepung – 250 gram
susu – 250ml
telur – 4 buah.
minyak sayur– 70ml
gula – 25 gram
garam – 3+3 gram
air – 250ml
keju cottage – 250 gram
paprika- 1 buah.
acar mentimun – 3 buah.
adas – 5 tangkai
bawang putih – 1 siung
lada hitam bubuk – 3 g
Persiapan:
Siapkan pancake (tebal 2mm) dengan cara yang sama seperti pancake. Hanya di adonan saja mentega tambahkan bunga matahari.
Dinginkan pancake hingga suhu kamar.
Giling keju cottage melalui saringan.
Kupas paprika dari bijinya, selaput putihnya dan potong dadu berukuran 0,5 kali 0,5 cm. Potong acar mentimun dengan cara yang sama.
Tambahkan paprika dan mentimun ke keju cottage dan aduk.
Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan cincang halus adasnya. Tambahkan ke keju cottage dan aduk. Tambahkan 3 g garam dan lada hitam bubuk, lalu aduk.
Tempatkan 1,5 sdm. aku. isi pinggiran pancake dengan sosis, mundur 1,5-2 cm, sisakan 4-5 cm dari salah satu tepi isian.
Bungkus pancake dalam tabung dan putar melintang seperti siput.
Lipat tepi bebas ke tengah-tengah siput. Bentuk semua simpul seperti ini.
Pancake dadih dua warna
Bahan-bahan:
keju cottage – 200 gram
susu – 210ml
tepung – 120ml
telur – 3 buah.
minyak sayur – 35ml
gula – 25 gram
garam – 3 gram
kakao – 25 gram
Persiapan:
Giling keju cottage melalui saringan dan aduk telur dengan pengocok. Tambahkan telur ke keju cottage dan aduk hingga rata.
Tambahkan susu dan aduk, lalu tambahkan gula, garam dan aduk kembali.
Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Tambahkan minyak, aduk kembali dan saring.
Dari adonan siap pisahkan ¼ bagian. Aduk kakao dengan 3 sdm. aku. susu. Tambahkan kakao ke dalam adonan. Mengaduk.
Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di meja selama 20 menit.
Tuang 2/3 sendok adonan putih ke dalam loyang dan ratakan ke seluruh permukaan.
1 sendok teh. aku. tuangkan adonan coklat dalam aliran tipis secara spiral ke atas adonan putih. Goreng pancake (ketebalan 3-4mm) selama 1 menit di setiap sisinya dengan api sedang. Dinginkan dan gulung menjadi tabung.
Cara menyiapkan resep pancake Alla Kovalchuk - penjelasan lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan orisinal.
Obat ini akan langsung MEMBERSIHKAN hati Anda! Koktail 6 bahan membersihkan hati saya! Memengaruhi.
Keju cottage favorit saya Saya sangat suka pai ini, isinya empuk, lembut, dan dengan susu kental.
Pai kentang “Bom” – pai udara dengan tengah kosong Selama dua tahun terakhir.
Es krim jeruk keprok buatan sendiri yang lezat Cara membuat es krim buatan sendiri.
Gaun elegan anak-anak. gaun malam
Mengobati Sariawan dengan Minyak Atsiri Dilihat: 7203 (0) Daging "Pangeran Dongeng" Dilihat: 836 (0) Memulihkan penglihatan - bagian 1 Dilihat: 175 (0) Paling banyak makanan sehat dalam nutrisi manusia Dilihat: 134 (0) Meringue “Pavlova” (video) Dilihat: 485 (0)
- Saya seorang fotograferPlugin untuk menerbitkan foto di buku harian pengguna. Persyaratan sistem minimum: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 dengan JavaScript diaktifkan. Mungkin itu akan berhasil
- Selalu siap sediatidak ada analog ^_^ Memungkinkan Anda memasukkan panel dengan kode Html arbitrer ke dalam profil Anda. Anda dapat menempatkan spanduk, counter, dll di sana
- Semuanya ada di peta
- Hari ini di blog
- photoshop daringUntuk mengedit gambar, Anda tidak perlu memiliki Photoshop di komputer Anda. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan aplikasi photoshop online =)
Cara memasak pancake dengan bumbu dari Alla Kovalchuk - Resep dari Semuanya akan enak
Pancake untuk setiap selera dari Alla Kovalchuk dan Evgeniy Nikishin (“Semuanya akan enak!”)
Pancake tipis klasik (“Semuanya akan enak!”)
- Susu 3-3,5% lemak - 250 ml
- Tepung - 2-2,5 gelas
- Telur - 3 buah.
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 0,5 sdt.
- Air matang - 250 ml
- Minyak sayur - 50 ml
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok hingga halus. Tambahkan segelas susu dan gula. Garam.
Tambahkan tepung dan segelas air hangat. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari.
Campur semuanya dengan baik. Panggang dalam wajan dengan dinding tipis dan bagian bawah tipis.
Tuang adonan ke dalam penggorengan dari tengah, lalu ubah posisi penggorengan, ratakan ke seluruh permukaan.
Pancake ragi (“Semuanya akan enak!”)
- Tepung - 3 gelas
- Susu - 750ml
- Telur - 3 buah.
- Ragi (ditekan) - 20 g
- Air - 250ml
- Gula -2 sdm.
- Garam - 1 sdt.
- Minyak bunga matahari olahan – 2 sdm.
Larutkan satu sendok teh gula dan ragi dalam air. Tambahkan segelas tepung, buat adonan dan biarkan hingga mengembang selama 10-15 menit.
Campur telur dengan gula pasir, tuang adonan ini ke dalam adonan, tambahkan garam dan mentega. Kemudian satu per satu tambahkan sisa tepung dan susu dalam porsi kecil.
Uleni adonan hingga rata. Biarkan adonan di tempat hangat selama 10-15 menit lagi.
Gunakan sendok untuk mengambil campuran dari bawah. Panggang dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Sedangkan untuk pancake tipis, tuang adonan ke dalam penggorengan dari tengah, lalu ubah posisi penggorengan, ratakan ke seluruh permukaan.
Minyak sayur harus dioleskan dalam lapisan tipis dengan kuas.
Kue pancake (“Semuanya akan enak!”)
- Salmon asin ringan - 300 g
- Krim keju - 300 gram
- Zaitun - 1 toples
Potong ikan menjadi potongan tipis - tidak lebih dari 5 mm. Kami merakit kue panekuk sesuai dengan skema berikut: panekuk, bola keju tipis, sepotong salmon, panekuk.
Biarkan lapisan atas mengering.
Diamkan kue di lemari es beberapa saat sebelum diiris. Kami menusuk seluruh kue dengan tusuk gigi atau tusuk sate setiap 3-4 cm.
Potong menjadi canape persegi kecil.
Pancake gulung dengan ikan merah (“Semuanya akan enak!”)
- Pancake tipis
- Salmon asin ringan - 200 g
- Krim keju - 150 gram
Olesi bagian tengah pancake dengan krim keju dan letakkan ikan yang diiris tipis di atasnya. Gulung pancake dan potong bagian tepinya yang tidak rata.
Pancake dengan kaviar merah (“Semuanya akan enak!”)
- Pancake tipis
- Kaviar merah - 1 toples
Kami memelintir pancake menjadi tabung sempit, lalu memutar kembali tabung yang dihasilkan - dalam bentuk cangkang siput.
Tempatkan pancake yang sudah digulung secara vertikal dan letakkan sesendok kaviar di atasnya.
Metode 2 - amplop.
Tempatkan 1-2 sdt di pinggir pancake. kaviar. Kami membungkus tepi dekat horizontal. Kami secara bergantian membengkokkan kedua sisi dan memutar pancake dua kali.
Pancake dengan keju manis dan isian stroberi (“Semuanya akan enak!”)
- Mentega - 100 gram
- Gula bubuk - 100 gram
- Keju - 200 gram
- Stroberi - 100 gram
- Kulit lemon - dari 1 lemon
Giling semua bahan kecuali stroberi dalam blender hingga halus. Hal terakhir yang harus digiling adalah buah strawberry hingga menjadi potongan-potongan kecil pada isiannya.
Tempatkan isian di sekitar tepi pancake, biarkan bagian tengahnya bebas. Kami memutar pancake di kedua sisi, dari tepi ke tengah. Kami memotong tabung ganda secara miring menjadi beberapa bagian.
Figur pancake (“Semuanya akan enak!”)
Adonan ragi untuk pancake
Tuang adonan ke dalam wadah dengan dispenser dan tuangkan ke dalam penggorengan dalam aliran tipis.
Mungkin tidak ada satu orang pun di dunia ini yang belum mencoba pancake kefir tipis (resep) berlubang. Tentu saja, setiap negara sudah terbiasa dengan interpretasinya sendiri terhadap hidangan seperti itu; produk, resep, dan teknologi yang berbeda dapat digunakan, tetapi prinsipnya tetap sama, yang utama adalah pada akhirnya ada setumpuk wangi yang menarik. pancake di piring, di mana Anda bisa membungkus lebih banyak variasi isian.
Banyak orang yang sangat sering ingin mengetahui apa saja kandungan kalori dari pancake. Pancake dengan kefir, yang kandungan kalorinya dapat mempengaruhi pinggang, tidak hanya bergantung pada produknya, tetapi juga pada isiannya, dengan apa pancake tersebut disajikan. Tentu saja, selai, selai, selai jeruk, atau susu kental manis akan sangat tinggi kalorinya dan Anda bisa mengharapkan peningkatan timbangan. Beberapa telah belajar memasak dengan soba atau havermut, buatlah isian buah-buahan ringan. Dalam hal ini, angka tersebut pasti tidak akan berada dalam bahaya. Maslenitsa tahun 2017 juga tidak akan lengkap tanpa pancake tersebut.
Hari ini Anda bisa memasak pancake dengan kefir paling banyak cara yang berbeda, yang Anda butuhkan hanyalah sedikit waktu luang, makanan, keinginan untuk menyenangkan keluarga dan resep lezat. Rumah kue-kue harum Sudah menjadi tradisi yang baik bahwa seluruh keluarga yang ramah akan berkumpul secara rutin di meja besar.
Pancake kefir tipis berlubang
Ibu rumah tangga yang sudah menguasai seni membuat pancake resep tradisional, terus-menerus mencari, mereka tertarik untuk mencoba sesuatu yang baru dan enak. Banyak orang dalam penelusuran seperti itu menemukan resep pancake bukan dengan susu atau air, tetapi dengan kefir. Akibat pencarian kuliner tersebut, baru dan resep asli. Ini dianggap keterampilan nyata untuk memanggang pancake tipis berlubang, sangat empuk dan hampir tidak berbobot.
Ini sebenarnya tidak sesulit yang diperkirakan beberapa orang pada awalnya. Anda hanya perlu membaca dengan cermat resep-resep yang ada di Internet atau menonton acara memasak, mengingat teknologi menyiapkan adonan pancake yang benar dan mengikuti seluruh resep secara proporsional. Inilah rahasianya.
Resep pancake kefir tipis berlubang bisa didapat jika menggunakan :
- kefir – 2 gelas;
- tepung – 2 cangkir;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.;
- soda – 0,5 sdt;
- garam - sejumput;
- gula – 1 sdm. aku. mungkin sedikit lebih atau kurang.
- air mendidih – 1 gelas.
Pada tahap pertama menyiapkan pancake seperti itu, Anda harus menggabungkan kefir dengan telur, garam, dan tepung. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan, yang terbaik adalah menggunakan mixer, tetapi jika Anda tidak memiliki alat dapur seperti itu, Anda dapat melakukan semuanya dan cukup mengaduk secara intensif dengan pengocok. Saat adonan menjadi homogen, sisihkan dan mulailah menghilangkan soda.
Dalam resep ini, baking soda tidak sepenuhnya padam. cara tradisional. Faktanya untuk ini Anda perlu menyiapkan air mendidih dengan air mendidih, Anda membutuhkan 1 gelas. Sebaiknya tuangkan soda ke dalamnya dan aduk semuanya dengan sangat intensif hingga habis, lalu segera tambahkan campuran air-soda ini ke dalam adonan, jangan lupa aduk semuanya hingga rata. Jika komponen-komponen tersebut sudah tercampur dan adonan menjadi homogen, sebaiknya tambahkan minyak sayur dan diamkan selama 10 menit agar istirahat sebentar dan semua komponen menyatu.
Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa mulai menggoreng pancake. Sebaiknya gunakan penggorengan pancake, namun jika tidak punya bisa menggunakan penggorengan lain. Pastikan untuk memanaskan penggorengan dengan baik; pembuat pancake tidak memerlukan pelumasan tambahan, dan penggorengan sederhana Anda bisa mengolesnya dengan minyak sayur, sepotong mentega, atau bahkan lemak babi. Adonan harus dituangkan ke dalam sendok dan didistribusikan dengan hati-hati ke seluruh area wajan.
Jumlah lubang, yang sangat penting dalam resep khusus ini, secara langsung bergantung pada seberapa panas wajannya, Anda harus mengingat ini. Pancake kefir (resep) ini, tipis berlubang, bisa universal, jadi bisa disajikan dengan isian apa saja, tapi kalau terlalu banyak gula ke dalam adonan, adonan bisa menjadi gelap atau bahkan gosong saat digoreng. Proporsi harus dihitung dengan benar.
Pancake kental dengan kefir - resep
Tidak semua orang menyukai rapuh dan pancake kerawang pada susu. Beberapa orang lebih menyukai pancake yang berwarna kemerahan dan kental. Bagaimanapun, menurut berbagai resep, yang banyak tersedia saat ini, cara memanggang pancake kental dengan kefir cukup mudah dan sederhana. Pancake ini dibedakan oleh fakta bahwa mereka memiliki struktur yang agak berpori di dalamnya dan hampir tidak mungkin untuk membungkus isinya di dalamnya, sehingga selai, berbagai selai atau susu kental disajikan secara terpisah dengannya. Beberapa orang suka makan kue-kue seperti itu dengan krim asam atau massa dadih dengan buah-buahan kering. Bagaimanapun, jika Anda mengikuti teknologi dan resep dengan benar, maka harum dan Pancake Lunak Anda dapat memberi makan seluruh keluarga sampai kenyang, untuk memasak Anda harus mengambil:
- kefir – 350 ml;
- gula – 1 sdm. aku.;
- tepung – 6 sdm;
- minyak sayur – 1 sdm. aku.;
- telur – 1 buah. ;
- garam - sejumput;
- soda - sejumput.
Mempersiapkan pancake tipis:
Bergantung pada berapa banyak pancake yang Anda perlukan pada akhirnya, Anda dapat mengubah jumlah awal produk dengan menambah atau menguranginya. Pertama-tama, perhatian harus diberikan pada penggilingan telur dengan gula dan garam. Banyak orang menggunakan mixer untuk proses ini, dan beberapa menggunakan pengocok, bagaimanapun juga, massanya akan menjadi homogen dan hampir putih.
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kefir itu sendiri ke dalam campuran ini, tambahkan soda dan mulailah mengaduk sampai soda benar-benar padam dalam lingkungan asam. Reaksi inilah yang pada akhirnya akan membuat pancake terasa sejuk dan empuk. Selanjutnya, tepung yang sudah diayak sebelumnya harus ditambahkan dalam porsi. Semuanya perlu diuleni dengan pengocok hingga adonan menjadi seperti biskuit, kental dan homogen. Ketika konsistensi ini tercapai, Anda harus memulai proses sebenarnya memanggang pancake dengan kefir (resep) tipis berlubang.
Jika perlu, olesi loyang dengan mentega atau minyak sayur dan mulailah memanggang. Saat panekuk ada di piring, pastikan untuk mengolesnya dengan mentega dan menaruhnya di tumpukan yang kemerahan dan mengembang. Anda bisa menyajikannya dengan berbagai macam tambahan, semua tergantung selera selera anggota keluarga.
Pancake lubang tipis dalam air mendidih
Saat ini Anda bisa menemukan banyak sekali resep membuat pancake yang lezat. sejumlah besar, namun sebagian ibu rumah tangga paling suka mencampurkan kefir dengan air mendidih, karena dari adonan ini diperoleh pancake yang sangat lembut dan empuk.
Untuk menyiapkan pancake dengan kefir dan air mendidih, ambil:
- kefir – 1 gelas;
- air (air mendidih) – 1 gelas;
- telur – 1 buah;
- soda - sejumput;
- garam – 0,5 sdt;
- gula – 2 sdm. aku.;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.
Dalam resep ini, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mengocok telur dengan gula dan garam. Anda harus mencoba mengocok semuanya hingga konsistensi busa yang baik, lebih baik dan lebih cepat melakukannya dengan mixer, tetapi semuanya akan berhasil dengan pengocok, tetapi mungkin memerlukan waktu lebih lama. Jika adonan sudah menjadi seperti busa, tuangkan air mendidih ke dalamnya dengan aliran tipis, namun jangan sekali-kali menghentikan proses pemukulan.
Pada tahap selanjutnya, Anda perlu menambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, jangan lupa bekerja secara intensif dengan mixer atau pengocok. Sebelumnya, campurkan kefir dan soda dalam wadah terpisah lalu aduk semuanya hingga proses pemadaman selesai. Kapan kue choux Setelah siap, tambahkan campuran kefir dan soda ke dalamnya sambil terus mengaduk semuanya. Minyak sayur harus ditambahkan ke adonan terakhir.
Jika semuanya sudah siap, adonan pancake harus didiamkan setidaknya selama dua puluh menit sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan, dan baru setelah itu Anda dapat memulai proses penggorengan yang sebenarnya. Anda harus mengolesi penggorengan terlebih dahulu dengan sayur atau mentega; jika pembuat pancake profesional, maka tidak diperlukan, karena tidak ada satu pancake pun yang dapat menempel di permukaannya. Resep pancake kefir seperti itu, tipis berlubang, ternyata lapang, banyak lubang. Banyak ibu rumah tangga yang menyukai cara memasak ini justru karena alasan ini.
Pancake Kefir Tipis dengan Apel – resep
Bagi banyak orang, suguhan pancake dengan apel tidak hanya tradisional, tetapi juga sangat favorit. Adonannya bisa dibuat dengan bahan dasar susu atau kefir. Pancake dengan apel di atas kefir yang resepnya bisa ditemukan di Internet saat ini, biasanya selain petunjuknya, juga berisi banyak foto, dan ini hanyalah tips yang sangat berharga bagi para ibu rumah tangga yang masih mengalami kesulitan dalam memasak. dan menyiapkan pancake.
Tidak ada yang rumit dalam resep ini; untuk menyiapkan suguhan untuk seluruh keluarga, Anda harus mengambil:
- kefir – 1 gelas;
- telur – 2 buah;
- gula – 2 sdm. aku.;
- soda – 1 sdt;
- garam - sejumput;
- tepung – 0,5 cangkir;
- sayur atau minyak zaitun 2 sdm. aku.
Memasak dengan kefir:
Resep ini berbeda dari kebanyakan resep lainnya karena Anda tidak perlu mencampurkan komponen apa pun secara terpisah, Anda cukup memasukkan semuanya ke dalam wadah lalu mengambil mixer dan mulai mengocok adonan pancake. Jadi, Anda membutuhkan wadah yang dalam, di mana kefir pada suhu kamar, telur, gula, garam dan soda segera dikirim, minyak sayur, atau lebih baik lagi, minyak zaitun harus dituangkan di atasnya.
Beberapa orang menyarankan untuk menuangkan lebih dari 2 sendok makan; ini tidak dapat merusak adonan. Kemudian tuangkan tepung dan mulailah mengaduk semuanya dengan kuat hingga kekentalannya hingga tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan. Hasilnya harus berupa massa yang halus, halus dan bahkan mengkilat dengan banyak gelembung di permukaannya. Ini akan menjadi sinyal bahwa Anda bisa mulai menggoreng pancake. Loyang diolesi minyak sesuai kebutuhan dan proses memanggang dimulai.
Saat pancake digoreng dalam wajan, Anda harus mulai memasak yang paling enak isian apel. Buah-buahan harus dikupas dan semua bijinya dibuang, dipotong dadu kecil dan digoreng. penggorengan panas menggunakan mentega. Selama prosesnya, Anda sebaiknya menambahkan sedikit gula agar apel tertutup karamel, bahkan ada yang menambahkan sejumput kari sebelum mematikan api. Isiannya harus direbus di bawah tutupnya sampai lunak, setelah itu isiannya benar-benar siap untuk diisi empuk dan pancake lezat pada kefir (resep) tipis berlubang. Seluruh keluarga pasti akan senang dengan suguhan seperti itu.
Pancake dari Alla Kovalchuk
Acara bincang-bincang kuliner saat ini tidak hanya tidak kehilangan popularitasnya, tetapi juga terus menempati peringkat tertinggi dalam peringkat program. Para ibu rumah tangga mempercayai pakar kuliner 100%, mereka mendengarkan pendapat mereka dan dengan senang hati menuliskan semua resep yang mereka bicarakan dalam program tersebut. Anda harus menyiapkan pancake dengan kefir dari Alla Kovalchuk, yang telah pantas menerima pengakuan dan cinta populer dan dianggap sebagai salah satu pakar kuliner utama.
- kefir – 1250ml;
- telur – 5 buah;
- tepung – 0,9 kg;
- air mendidih – 1250ml;
- gula – 0,25 kg;
- mentega – 0,25 kg;
- soda 1,5 sdt. – 18 gram;
- garam – 25 gram.
Pertama, Anda harus mengocok telur dengan baik, lalu menambahkan kefir ke dalamnya, diikuti dengan gula dan setengah tepung, melewati saringan halus. Selanjutnya, Anda harus menambahkan soda dan mencampur semuanya dengan baik hingga padam dengan baik. Selanjutnya tambahkan sisa tepung dan garam semuanya.
Setelah itu adonan harus diseduh dengan air mendidih sambil terus diaduk semuanya secara menyeluruh dan intensif sambil dituang. Setelah massa menjadi homogen, biarkan terendam selama 20-30 menit dan baru kemudian tambahkan mentega cair ke dalamnya. Pancake tipis di kefir (resep) berlubang harus dipanggang dalam wajan yang sangat panas. Jika pancake yang dihasilkan terlalu banyak, lain kali Anda cukup mengurangi jumlah bahannya.
Semuanya akan enak. Disiarkan mulai 03/05/16 Pancake. Bagian 3
Menjelang Maslenitsa, sebuah pertunjukan kuliner "Semuanya akan enak" sekali lagi menyenangkan kami dengan rahasia membuat pancake. Anda dapat menonton kelas master “Semuanya akan enak” sebelumnya dalam membuat pancake DI SINI dan DI SINI. Dan di episode hari ini, pakar kuliner Alla Kovalchuk akan mengajari Anda cara memasak pancake tipis dengan isian dadih, pancake simpul dengan isian asin, dan pancake dadih dua warna.
Maslenitsa semakin dekat - dan pertunjukan “Semuanya akan lezat!” Aku sudah menyiapkan hadiah untukmu. Hidangan yang akan langsung membawa Anda ke masa kanak-kanak dan mengingatkan Anda akan hangatnya telapak tangan nenek Anda. Enaknya, aromanya membuatmu buru-buru ke dapur sekuat tenaga. Lagi pula, mustahil untuk menolak aroma vanilla yang luar biasa ini. Pancake tipis lembut dan isian dadih yang meleleh di mulut Anda - Alla Kovalchuk akan mengajari Anda cara memasak pancake nenek.
Koki berpengalaman di negara ini, Alla Kovalchuk, akan mengajari Anda cara memasak pancake yang sempurna. Kami jamin Anda tidak akan membuat keluarga Anda menjauh dari hidangan ini. Dan mendapatkan gelar chef terbaik, paling berbakat, dan paling dicintai. Dan selain pancake “buatan sendiri” yang sangat berair, Anda akan menjadi ahli dalam menyiapkan dua hidangan menakjubkan lainnya: pancake simpul asli dengan isian asin gurih dan pancake dadih dua warna yang luar biasa indah, tidak biasa, dan montok.
Maukah Anda mengetahui apa yang harus dilakukan untuk memastikan pancake Anda tidak gosong? Dengan menggunakan metode tradisional yang telah terbukti, Anda akan membuat sendiri lapisan anti lengket pada penggorengan Anda. Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus ditambahkan ke adonan untuk membuat pancake tipis dan padat. Apa yang harus dimasukkan ke dalam isian agar tidak rontok saat dimasak? Bagaimana cara memanggang pancake agar tetap empuk dan lembut? Lalu bagaimana cara membentuknya agar tidak saling menempel menjadi satu gumpalan? Dan juga cara unik dari Alla Kovalchuk: bagaimana cara menguleni adonan dalam hitungan menit dan hanya dengan beberapa gerakan?
Semuanya akan enak. Disiarkan mulai 03/05/16 Pancake. Bagian 3. Tonton online
BAGIAN 1
Pancake dengan keju cottage (nalistniki)
Bahan (16 buah):
tepung - 250 gram
susu - 250 ml
telur - 4 buah.
gula - 35 gram
garam - 3 gram
air – 250ml
mentega - 80 gram
keju cottage - 500 gram
krim asam - 100 ml
gula bubuk - 3 sdm
kismis - 100 gram
vanilin - 1 gram
Campur mentega (50 g) dengan gula. Kocok telur sedikit dengan pengocok dan tambahkan ke dalam campuran gula-mentega.
Tambahkan setengah campuran susu ke dalam telur dan aduk. Tuang tepung ke dalam gundukan dan buat lubang di dalamnya. Tuang campuran telur cair ke dalam tepung dalam dua tahap dan aduk hingga rata.
Tambahkan sisa campuran susu-air secara bertahap ke dalam adonan dan aduk hingga mencapai konsistensi krim. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di meja selama 20 menit.
Tuang setengah sendok adonan ke dalam wajan panas. Goreng pancake (ketebalan 1 mm) sebentar dengan api sedang, balikkan dan masak lagi selama 30 detik. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring.
Giling keju melalui saringan. Tambahkan gula halus dan vanilin (diencerkan dalam 1 sendok teh air panas) lalu aduk. Tambahkan krim asam dan aduk hingga rata.
Tuangkan air panas (tidak lebih dari 70°C) di atas kismis selama 5 menit. Keringkan dengan tisu, tambahkan ke isian dan aduk.
Tempatkan pancake dengan erat.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 5 menit. Lepaskan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit. Keluarkan pancake dan potong masing-masing menjadi dua secara diagonal.
Bahan (8 buah):
tepung – 250 gram
susu – 250ml
telur – 4 buah.
minyak sayur – 70ml
gula – 25 gram
garam – 3+3 gram
air – 250ml
keju cottage – 250 gram
paprika – 1 buah.
acar mentimun – 3 buah.
adas – 5 tangkai
bawang putih – 1 siung
lada hitam bubuk – 3 g
Siapkan pancake (tebal 2mm) dengan cara yang sama seperti pancake. Tambahkan saja minyak bunga matahari ke dalam adonan, bukan mentega.
Dinginkan pancake hingga suhu kamar.
Giling keju cottage melalui saringan.
Kupas paprika dari bijinya, selaput putihnya dan potong dadu berukuran 0,5 kali 0,5 cm. Potong acar mentimun dengan cara yang sama.
Tambahkan paprika dan mentimun ke keju cottage dan aduk.
Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan cincang halus adasnya. Tambahkan ke keju cottage dan aduk. Tambahkan 3 g garam dan lada hitam bubuk, lalu aduk.
Tempatkan 1,5 sdm. aku. isi pinggiran pancake dengan sosis, mundur 1,5-2 cm, sisakan 4-5 cm dari salah satu tepi isian.
Bungkus pancake dalam tabung dan putar melintang seperti siput.
Lipat tepi bebas ke tengah-tengah siput. Bentuk semua simpul seperti ini.
Pancake dadih dua warna
Bahan-bahan:
keju cottage – 200 gram
susu – 210ml
tepung – 120ml
telur – 3 buah.
minyak sayur – 35ml
gula – 25 gram
garam – 3 gram
kakao – 25 gram
Giling keju cottage melalui saringan dan aduk telur dengan pengocok. Tambahkan telur ke keju cottage dan aduk hingga rata.
Tambahkan susu dan aduk, lalu tambahkan gula, garam dan aduk kembali.
Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Tambahkan minyak, aduk kembali dan saring.
Pisahkan ¼ adonan yang sudah jadi. Aduk kakao dengan 3 sdm. aku. susu. Tambahkan kakao ke dalam adonan. Mengaduk.
Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di meja selama 20 menit.
Tuang 2/3 sendok adonan putih ke dalam loyang dan ratakan ke seluruh permukaan.
1 sendok teh. aku. tuangkan adonan coklat dalam aliran tipis secara spiral ke atas adonan putih. Goreng pancake (ketebalan 3-4mm) selama 1 menit di setiap sisinya dengan api sedang. Dinginkan dan gulung menjadi tabung.
Keterangan: Satu lagi yang luar biasa resep klasik dari Alla Kovalchuk. Tentu saja, dia tidak mungkin bisa meraih kemenangan dalam kompetisi tersebut, karena isiannya tidak orisinal, namun jika Anda memperhatikan beberapa hal kecil, Anda akan mengubah yang familiar dan hidangan klasik hampir sebuah mahakarya. Nalystniki - begitulah di beberapa daerah di Ukraina mereka menyebut pancake sangat tipis yang isinya berbagai isian, yang paling umum adalah keju cottage. Tentu saja ada resep serupa di situs ini, tetapi resep tersebut agak berbeda dan tidak mengandung banyak detail penting. Saya menyarankan Anda untuk memperhatikan adonan. Ini sangat ideal untuk lumpia. Terlepas dari kenyataan bahwa saya pribadi menyukai pancake yang dibuat dengan ragi dan dengan tepung gandum, tapi aku jatuh cinta dengan pancake ini! Saya berbagi dengan Anda juga
Bahan untuk “Nalistniki dengan keju cottage kembung”:
Resep “Nalistniki dengan keju cottage kembung” :
Jadi, saya membuat adonan di mesin pembuat roti. Saya menuangkan susu ke dalam mangkuk dan mengencerkannya dengan air mendidih. Hal ini diperlukan agar campuran susu dan air berada pada suhu kamar dan minyak sayur tercampur rata di dalamnya. Selanjutnya tambahkan garam dan minyak sayur oleina. Saya hanya membeli ini selama bertahun-tahun. Kami memotong mentega menjadi serpihan dan juga memasukkannya ke dalam pembuat roti. Kocok telur dengan garpu bersama gula dan masukkan ke dalam mangkuk pembuat roti. Harap dicatat bahwa tidak ada baking powder dalam adonan ini. Begitulah seharusnya. Pancake ini ideal untuk membungkus isian di dalamnya, dan kita tidak membutuhkan lubang. Ngomong-ngomong, jika kamu sedang memasak isian gurih, lalu tambahkan lebih dari 10 g gula pasir. Tuang tepung dan nyalakan program. Saya tidak punya rutinitas adonan tidak beragi, saya nyalakan mode “Adonan ragi” selama 15 menit. Selanjutnya, sedikit nuansa khusus untuk pembuat roti. Karena tepung yang dibutuhkan untuk pancake jauh lebih sedikit daripada roti, adonan menjadi menggumpal. Saya hanya menyaringnya melalui saringan. Lalu saya turunkan kembali saringan ke dalam adonan beberapa kali dan dengan hati-hati, aduk dengan sendok, larutkan ke dalam adonan gumpalan-gumpalan yang tersisa di saringan.
Bagi yang tidak mempunyai kompor. Siapkan adonan sebagai berikut.
Giling gula dengan mentega lunak. Tambahkan telur dan kocok perlahan. Encerkan susu dengan air panas dan tambahkan garam ke dalamnya. Tuang separuh susu encer ke dalam tepung dan uleni hingga kalis. Tambahkan sisa susu encer ke dalam adonan secara bertahap. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
Tutupi adonan, baik di mesin pembuat roti atau dengan tangan, dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama 20 menit.
Goreng setelah 20 menit pancake tertipis. Sebelum menggoreng setiap pancake, olesi wajan dengan lapisan tipis Oleyna menggunakan tisu. Biarkan seprai mendingin hingga suhu kamar. Pancakenya keluar tipis, lembut, tapi padat dan tidak sobek. Tanpa lubang, sehingga isian tidak bocor. Sempurna untuk membungkus sesuatu.
Sementara itu, mari siapkan isinya. Namun sebelum Anda mulai memasaknya, masukkan sepotong mentega ke dalam freezer untuk membekukannya.
Untuk memastikan isiannya lapang, Anda HARUS menggiling keju cottage melalui saringan.
Tambahkan gula halus dan vanilin.
Jika menggunakan vanillin, gunakan sedikit di ujung pisau, jika tidak isiannya akan terasa pahit. Jika Anda menggunakan gula vanila alih-alih vanila, pastikan untuk menggilingnya menjadi bubuk dalam lesung. Harap dicatat bahwa kami menggunakan bubuk, bukan gula. Bubuk akan larut dalam keju cottage tanpa membebaninya.
Pancake dari Alla Kovalchuk
gula bubuk – 75 gram
Campur mentega dengan gula. Kocok telur sedikit dengan pengocok dan tambahkan ke dalam campuran gula-mentega.
Campur susu dengan air panas. Tambahkan garam ke dalamnya dan aduk sebentar.
Tambahkan setengah campuran susu ke dalam telur dan aduk. Tuang tepung ke dalam gundukan dan buat lubang di dalamnya. Tuang campuran telur cair ke dalam tepung dalam dua tahap dan aduk hingga rata.
Tambahkan sisa campuran susu-air secara bertahap ke dalam adonan dan aduk hingga mencapai konsistensi krim. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di meja selama 20 menit.
Tuang setengah sendok adonan ke dalam wajan panas. Goreng pancake sebentar dengan api sedang, balikkan dan masak lagi selama 30 detik. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring.
Olesi setiap pancake dengan mentega dan tutupi dengan handuk. Dinginkan hingga suhu kamar.
Giling keju cottage melalui saringan. Tambahkan gula bubuk dan vanilin ke dalamnya, lalu aduk. Tambahkan krim asam dan aduk hingga rata.
Rendam kismis dalam air panas selama 5 menit. Keringkan dengan tisu, tambahkan isian dan aduk.
Oleskan 2 sdm ke setiap pancake berbentuk bulan sabit secara merata. aku. tambalan.
Gulung pancake ke dalam tabung. Lipat tepi pancake ke dalam.
Potong mentega beku menjadi irisan tipis. Tempatkan 6 irisan di bagian bawah loyang.
Letakkan seprai dengan rapat.
Taburkan 1 sdt. gula dan tutupi pancake dengan kertas timah.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 5 menit. Lepaskan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit. Keluarkan pancake dan potong masing-masing menjadi dua secara diagonal.
STB adalah bagian dari grup. yang menyatukan 16 perusahaan
PJSC "Pusat Media Internasional-STB".
Penggunaan materi dari situs ini hanya dapat dilakukan dengan menempatkan hyperlink ke sumbernya tanpa mengubah isi materi atau singkatannya.
Maslenitsa semakin dekat – dan pertunjukan “Semuanya akan lezat!” Aku sudah menyiapkan hadiah untukmu. Hidangan yang akan langsung membawa Anda ke masa kanak-kanak dan mengingatkan Anda akan hangatnya telapak tangan nenek Anda. Enaknya, saat merasakan aromanya, Anda pernah bergegas ke dapur dengan sekuat tenaga. Lagi pula, mustahil untuk menolak aroma vanilla yang luar biasa ini. Pancake tipis yang lembut dan isian dadih yang meleleh di mulut Anda - Alla Kovalchuk akan mengajari Anda cara memasak pancake nenek.
Koki paling berpengalaman di negara ini, Alla Kovalchuk, akan mengajari Anda cara memasak pancake yang sempurna. Kami jamin Anda tidak akan membuat keluarga Anda menjauh dari hidangan ini. Dan mendapatkan gelar chef terbaik, paling berbakat, dan paling dicintai. Dan selain pancake “buatan sendiri” yang sangat berair, Anda akan menjadi ahli dalam menyiapkan dua hidangan menakjubkan lainnya: pancake simpul asli dengan isian asin gurih dan pancake keju dua warna yang luar biasa indah, tidak biasa, dan montok.
Maukah Anda mengetahui apa yang harus dilakukan untuk memastikan pancake Anda tidak gosong? Dengan menggunakan metode tradisional yang telah terbukti, Anda akan membuat sendiri lapisan anti lengket pada penggorengan Anda. Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus ditambahkan ke adonan untuk membuat pancake tipis dan padat. Apa yang harus dimasukkan ke dalam isian agar tidak rontok saat dimasak? Bagaimana cara memanggang pancake agar tetap empuk dan lembut? Lalu bagaimana cara membentuknya agar tidak saling menempel menjadi satu payudara? Dan juga cara unik dari Alla Kovalchuk: bagaimana cara menguleni adonan dalam hitungan menit dan hanya dengan beberapa gerakan?
pancake
Pancake tipis lembut dan isian dadih yang meleleh di mulut Anda - Alla Kovalchuk mengajari cara memasak pancake nenek.
Bahan-bahan:
tepung – 250 gram
susu – 250ml
telur – 4 buah.
gula – 35 gram
garam – 3 gram
air – 250ml
mentega – 80 gram
keju cottage – 500 gram
krim asam – 100ml
gula bubuk – 75 gram
kismis – 100 gram
vanilin – 1 gram
Persiapan:
Campur mentega dengan gula. Kocok telur sedikit dengan pengocok dan tambahkan ke dalam campuran gula-mentega.
Campur susu dengan air panas. Tambahkan garam ke dalamnya dan aduk sebentar.
Tambahkan setengah campuran susu ke dalam telur dan aduk. Tuang tepung ke dalam gundukan dan buat lubang di dalamnya. Tuang campuran telur cair ke dalam tepung dalam dua tahap dan aduk hingga rata.
Tambahkan sisa campuran susu-air secara bertahap ke dalam adonan dan aduk hingga mencapai konsistensi krim. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di meja selama 20 menit.
Tuang setengah sendok adonan ke dalam wajan panas. Goreng pancake sebentar dengan api sedang, balikkan dan masak lagi selama 30 detik. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring.
Olesi setiap pancake dengan mentega dan tutupi dengan handuk. Dinginkan hingga suhu kamar.
Giling keju cottage melalui saringan. Tambahkan gula bubuk dan vanilin ke dalamnya, lalu aduk. Tambahkan krim asam dan aduk hingga rata.
Rendam kismis dalam air panas selama 5 menit. Keringkan dengan tisu, tambahkan isian dan aduk.
Oleskan 2 sdm ke setiap pancake berbentuk bulan sabit secara merata. aku. tambalan.
Gulung pancake ke dalam tabung. Lipat tepi pancake ke dalam.
Potong mentega beku menjadi irisan tipis. Tempatkan 6 irisan di bagian bawah loyang.
Letakkan seprai dengan rapat.
Taburkan 1 sdt. gula dan tutupi pancake dengan kertas timah.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 5 menit. Lepaskan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit. Keluarkan pancake dan potong masing-masing menjadi dua secara diagonal.
simpul pancake
Bahan-bahan:
tepung – 250 gram
susu – 250ml
telur – 4 buah.
minyak – 70ml
gula – 25 gram
garam – 6 gram
air – 250ml
keju cottage – 250 gram
paprika – 1 buah.
acar mentimun – 3 buah.
adas – 5 tangkai
bawang putih – 1 siung
lada hitam bubuk – 3 g
Persiapan:
Siapkan pancake dengan cara yang sama seperti pancake. Tambahkan saja minyak bunga matahari ke dalam adonan, bukan mentega.
Dinginkan pancake hingga suhu kamar.
Giling keju cottage melalui saringan.
Kupas paprika dari bijinya, selaput putihnya dan potong dadu berukuran 0,5 kali 0,5 cm. Potong acar mentimun dengan cara yang sama.
Tambahkan paprika dan mentimun ke keju cottage dan aduk.
Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan cincang halus adasnya. Tambahkan ke keju cottage dan aduk. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk, aduk.
Tempatkan 1,5 sdm. aku. isi pinggiran pancake dengan sosis, mundur 1,5-2 cm, sisakan 4-5 cm dari salah satu tepi isian.
Bungkus pancake dalam tabung dan putar melintang seperti siput.
Lipat tepi bebas ke tengah-tengah siput. Bentuk semua simpul seperti ini.
Pancake dadih
Bahan-bahan:
keju – 200 gram
susu – 210ml
tepung – 120ml
telur – 3 buah.
minyak – 35ml
gula – 25 gram
garam – 3 gram
kakao – 25 gram
Persiapan:
Giling keju cottage melalui saringan dan aduk telur dengan pengocok. Tambahkan telur ke keju cottage dan aduk hingga rata.
Tambahkan susu dan aduk, lalu tambahkan gula, garam dan aduk kembali.
Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Tambahkan minyak dan aduk kembali.
Pisahkan ¼ adonan yang sudah jadi. Aduk kakao dengan 3 sdm. aku. susu. Tambahkan kakao ke dalam adonan. Mengaduk.
Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di meja selama 20 menit.
Tuang 2/3 sendok adonan putih ke dalam loyang dan ratakan ke seluruh permukaan.
1 sendok teh. aku. tuangkan adonan coklat dalam aliran tipis secara spiral ke atas adonan putih. Goreng pancake selama 1 menit di setiap sisinya dengan api sedang. Dinginkan dan gulung menjadi tabung.
Maslenitsa favorit semua orang sudah dekat - mari bersenang-senang dan menggoreng pancake! Namun jika Anda masih belum memutuskan pancake mana yang akan disuguhi, maka simaklah saran Alla Kovalchuk yang membagikan video resep masakan ini dengan beragam isian yang tidak akan membuat Anda cuek! Panggang pancake panas!
Persiapan
Persiapan adonan:
Campur telur dengan garam dan gula, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Mencampur.
Tuang susu, air, tambahkan minyak sayur. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Mempersiapkan isian asin:
Campur keju, acar, dan sayuran hijau. Hiasi pancake dengan kaviar merah.
Mempersiapkan isian manis:
Campur keju cottage, krim, gula, kulit lemon dan aprikot kering.
Mempersiapkan pancake dengan bumbu:
Tuang sebagian adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Dengan menggunakan tongkat kayu, Anda bisa mengangkat pancake agar tidak menempel di wajan.
Jika adonan sudah agak kecoklatan, masukkan isiannya. Tuang adonan bagian kedua.
Panggang pancake dengan api kecil. Balik dan goreng sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan.