Cara menyiapkan puff pastry yang dibeli di toko. Kue puff pastry untuk teh sore

Dunia manisan adalah keseluruhan galaksi. Ini berisi gugus bintang, planet besar dan kecil, negara, wilayah, kota dan bahkan jalan-jalan tersembunyi, yang terdiri dari rahasia, rahasia, dan eksperimen berani mereka sendiri. Dan orang-orang tua yang baik tinggal di sana tradisi kuliner. Bepergian melalui planet-planet besar dan jalanan yang sepi selalu mengasyikkan. Meskipun sepertinya Anda sudah pernah ke sini, melihat segalanya, dan mencoba segalanya. Selalu ada sesuatu yang baru untuk ditemukan.

Hari ini kita akan melakukan perjalanan ke sistem bintang Puff Pastry Baking. Ayo temukan planet di sistem ini" Kue-kue manis dari adonan siap" Dan perjalanan kami dimulai!

Tujuan utama perjalanan kami adalah menemukan resep sehingga orang yang kami cintai dan teman-teman akan kagum dengan bakat kami dan mengenali kami sebagai Juru Masak Hebat. Namun pada saat yang sama, kami hanya membutuhkan sedikit waktu untuk membuat setiap kelezatan, secara harfiah satu sendok teh, dan sedikit usaha, sehingga untuk isian semuanya sederhana dan sering ditemukan di tempat sampah kami.

Meskipun Anda dan saya akan menyiapkan mahakarya kuliner kami dari adonan yang sudah jadi, saya ingin menjelaskan kepada Anda bahwa ada banyak jenis kue puff: ragi, bebas ragi Prancis, Denmark, tidak beragi, soda, dll. Membeli di toko adonan siap, mohon klarifikasi. Ini akan membantu dalam menemukan resep yang tepat. Dan saya akan mencoba menyarankan resepnya jenis yang berbeda tes.

Makanan panggang yang terbuat dari puff pastry bebas ragi

Manisnya Timur

Rahasia resep ini terletak pada kombinasi isian kacang-madu dan adonan yang renyah. Semuanya sederhana, namun pada akhirnya sajiannya menyerupai manisan oriental yang eksotis.

Bahan-bahan:

• Bebas ragi kue lapis– 1 bungkus (500g);
• Kacang – 400 g (Anda bisa mengambilnya sesuai selera);
• Madu – 2-3 sdm;
• Gula – 1 sdm;
• Mentega – 50 gram;
• Telur (kuning telur) – 1 buah;
• Kayu manis – untuk taburan.

1. Cobalah untuk memotong kacang hingga halus dan menggorengnya sedikit. Jika Anda menggunakan kenari, lebih baik tidak menggorengnya - karena akan terasa pahit. Potong saja.
2. Selagi kacang masih panas, campur dengan madu dan gula. Tambahkan kayu manis. Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh sedikit agar kacangnya jenuh dengan aroma kayu manis dan madu.
3. Agar lebih mudah dalam pengerjaannya, bagi adonan menjadi beberapa bagian.
   Gulung setiap bagian dengan baik. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 5 mm.
4. Sebelum menambahkan isian, olesi setiap lapisan dengan mentega cair.
5. Tempatkan isian dan distribusikan secara merata di atas adonan.
6. Inilah perhatiannya! Lapisan adonan dapat ditumpangkan satu sama lain hingga membentuk pie atau kue jika pie dipotong-potong sebelum dipanggang. Tapi Anda bisa menggulungnya. Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri, dengan mempertimbangkan suasana hati dan preferensi keluarganya.
7. Gulung gulungannya. Olesi bagian atas gulungan dengan kuning telur kocok.
8. Panggang gulungan pada suhu 250 derajat selama 20 menit.

Puff pastry, kacang-kacangan, dan madu akan membuat roti gulung terlihat seperti baklava. Namun adonan berbeda digunakan untuk membuat baklava.

Kue puff dengan apel

Ini adalah roti terbuka. Artinya, apel di atasnya akan menghiasinya.

Bahan-bahan:

• Adonan – 300 gram;
• Apel – 2 buah;
• Selai – aprikot atau selai – 60-70 g;
• Telur – 1 kuning telur;
• Air – 30 gram.

1. Siapkan adonan. Defrost dan gulung. Potong menjadi 4 bagian yang masing-masing berbentuk persegi panjang berukuran 15 kali 10 cm.
2. Kupas apel dan buang bijinya. Potong menjadi irisan tipis (tebal tidak lebih dari 0,5 cm).
3. Encerkan selai dengan air dan nyalakan api selama 2 menit. Lalu kami menyaringnya melalui saringan.
4. Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan potongan di atasnya.
5. Kami mundur 1,5 cm dari setiap tepinya, tumpang tindih apel di tengah setiap benda kerja. Lumasi dengan selai. Dan olesi adonan dengan kuning telur.
6. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit.
7. Olesi roti yang sudah jadi dengan selai.

Adonan tidak beragi (phyllo)

Kita semua akrab dengan chebureks. Tahukah Anda bahwa pai jenis ini termasuk dalam keluarga besar - burek atau bureka. Dan di keluarga ini ada satu “kerabat yang lalai”. Dan dia ceroboh karena dia... manis. Ya ya! Bureks secara eksklusif dengan isian tanpa pemanis. Dan hanya galaktoboureko Yunani yang entah bagaimana menjadi makanan penutup.

Bahan-bahan:

• Kue puff – 450 g (10 lembar);
• sl. mentega – 250 gram

Untuk krim:

• Semolina – 150-170g;
• Susu – 0,5 liter;
• Gula – 250 gram;
• sl. mentega – 50 gram;
• Telur – 4 buah;
• Vanila.

Untuk sirup:

• Air – 400-450 gram;
• Gula – 800 gram;
• Kulit lemon – dari 1 buah;
• Madu – 2 sdm. aku.;
• Panili.

1. Pertama sirupnya direbus. Tuangkan hidangan hanya dengan sirup dingin.
   Campur semua bahan (kecuali madu) untuk sirup. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Jika gula sudah benar-benar larut, sisihkan dan tambahkan madu.
2. Sekarang Anda perlu menyiapkan krim:
   Pisahkan kuning telur dari putihnya.
   Kocok putih telur (50g) dengan gula hingga kaku.
3. Kocok 50 g dengan kuning telur hingga kental.
4. Tambahkan meringue ke kuning telur secara bertahap, campur semuanya dengan seksama.
5. Rebus susu dengan sisa gula.
6. Sambil diaduk, tambahkan semolina dan vanilla sedikit demi sedikit.
7. Kecilkan api di bawah wajan dan masak hingga konsistensi krim asam kental.
8. Saat semolina sudah matang, angkat dari kompor dan tambahkan minyak.
9. Campur semolina dan campuran telur. Aduk untuk mencegah terbentuknya busa.
10. Olesi loyang dengan minyak.
    Susun 5 lembar adonan secara bertahap, taburi dengan mentega cair.

Menarik! Kehalusan seperti gerimis daripada mengolesi lembaran dengan minyak membuat adonan lebih renyah.

1. Tuang krim ke atas adonan. Dan di atasnya ada sisa 4-5 lembar. Dan sekali lagi semprotkan dengan banyak.
   Jika masih ada minyak yang tersisa, tuangkan di atasnya, setelah membuat potongan kecil di lapisan atas adonan.
2. Panggang selama 60 menit. pada 160 derajat.
3. Tuangkan sirup dingin di atas pai panas dan biarkan meresap
   Ini adalah jenis galaktoboureko. Karena makanan penutup Yunani asli menggunakan adonan yang berbeda, bukan filo.

Tabung dengan krim protein

Mimpi dan cinta sejak kecil. Tahukah Anda betapa mudahnya membuatnya? Jika Anda memiliki sedotan logam di rumah, berarti Anda berjarak setengah jam dari impian Anda!

Bahan-bahan:

Adonan – 500g;

Telur – 2 buah;

Gula – 150g;

Garam - sejumput;

Minyak untuk melumasi loyang dan tabung logam.

Persiapan:

Pisahkan putihnya dari kuningnya.

Kocok putihnya dengan garam. Saat busa terbentuk, tambahkan gula dan kocok hingga terbentuk puncak.

Gilas adonan yang sudah dicairkan dan potong menjadi potongan tipis panjang selebar 2 cm.

Kami melilitkan potongan adonan ke dalam cetakan, setelah sebelumnya diolesi minyak. Potong sedikit bagian pinggirnya saja, agar setelah dipanggang cetakannya mudah dikeluarkan.

Penting! Jika tidak ada bentuk logam, Anda bisa menggunakan kertas tebal. Buat tabung dari dalamnya dan kencangkan ujung-ujungnya dengan stapler.

Olesi semua tabung dengan kuning telur dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Tabung dipanggang pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Biarkan tabung mendingin lalu keluarkan cetakannya. Isi tabung dengan krim.
Anda bisa menghias makanan penutup ini dengan gula halus.

Pizza manis

Tidak mengherankan jika pizzanya manis. TIDAK. Itu saja. Isian dan saus apa yang harus dibuat agar hidangannya berair?

Bahan-bahan:

Adonan – 250 gram;

Untuk saus:

Krim asam – 1,5 sdm. aku.;

Susu kental – 1,5 sdm. aku.;

apel – 1 buah;

Untuk mengisi:

Nanas (kalengan) – 5 cincin;

Kiwi – 1 buah;

Jeruk – 1 buah.

Persiapan

Ratakan adonan. Dan sekarang Anda bisa memindahkannya ke loyang. Pertama, letakkan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak.

Siapkan sausnya.
Giling apel dalam blender hingga halus.
Campur krim asam dan susu kental.
Campurkan sepertiga susu kental manis dengan apel.

Olesi dasar adonan dengan campuran apel.

Kupas kiwi dan jeruk. Dan potong cincin nanas menjadi irisan tipis.

Tempatkan mereka dalam bentuk bola. Pertama jeruk, lalu kiwi, dan terakhir nanas.

Oleskan semuanya di atasnya dengan sisa krim dengan krim asam dan susu kental.

Tempatkan pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Anda bisa menghias pizza dengan gula halus atau biji delima.

Memanggang dari kue puff ragi

Kue puff coklat

Keunggulan resep ini adalah tidak merepotkan sama sekali. Kamu hanya perlu membungkus coklatnya agar tidak bocor saat meleleh di dalam oven. Itu saja!

Bahan-bahan:

Adonan – paket (500 g);

Cokelat – 2 bungkus 100 g;

Kuning telur (Anda bisa menggunakan telur utuh) – 1 pc.;

Minyak untuk mengoles loyang – 50 g.

Persiapan:

Dapat digunakan cara yang berbeda“mengemas” coklat.

Ambil satu lembar adonan (cairkan terlebih dahulu) dan gulung hingga ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm

Potong lapisan menjadi persegi panjang yang sama sehingga lebar masing-masing muat 2 potong coklat, biasanya diperoleh 8 persegi panjang.

Kocok telur dan olesi permukaan setiap persegi panjang dengan kuas kue, sisakan 1 cm dari tepinya (harus tetap kering).

Letakkan coklat batangan di tengahnya. Lebih baik mengambil coklat susu, maka isinya akan sangat empuk.

Utama! Mundur dari batang coklat ke kiri dan kanan, atas dan bawah sejauh 0,5 cm.

Sekarang bungkus coklat dalam gulungan. Tidak perlu dijepit pinggirannya, coklatnya tidak bocor kemana-mana.

Olesi setiap gulungan dengan sisa campuran telur dan taburi dengan gula pasir.

Ada opsi lipat lain - seperti pada . Saya akan menyalin foto dari resep di sebelahnya untuk menunjukkan prinsip ini. Hanya sebagai pengganti ceri ada potongan coklat. Untuk menjelaskan secara singkat caranya, caranya seperti ini: gulung adonan menjadi lingkaran, bagi menjadi segitiga sama kaki, letakkan isian di tepi lebar dan gulung, mulai dari tepi lebar.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang. Kami menaruh roti gulung dengan coklat di atasnya. Dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit.

Mereka bisa disajikan panas dan dingin.
Cokelat bisa berupa apa saja: susu dan hitam, dengan atau tanpa isian. Anda bahkan bisa menggunakan permen.

Lidah dengan remah-remah

Sederhana dan resep yang tidak biasa. Dimana “remah” tersebut tidak hanya sebagai hiasan, tetapi juga penambah rasa yang sangat baik. Omong-omong, Anda cukup menaburkan lidahnya dengan gula ().

Bahan-bahan:

Adonan – 300 gram;

Kuning telur – 1 buah;

selai – 100 gram;

sah. bubuk;

Untuk bayi:

Tepung – 150 gram;

Gula – 100 gram;

sl. mentega – 100 gram;

Gula vanila – 1 bungkus;

Garam - sejumput;

Kayu manis.

Persiapan

Buat remah-remah. Campur semua bahan. Parut mereka. Tempatkan di lemari es. Remah ini namanya streusel, ada yang bagus di websitenya, bisa dilihat di linknya.

Gilas adonan dan peras potongan bulatnya dengan gelas.

Giling setiap bagian dengan penggilas adonan ke satu arah sehingga keluar bentuk oval - "lidah".

Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti. Tempatkan potongan di atas loyang.

Olesi bagian yang kosong dengan kuning telur. Dan oleskan selai di atas kuning telur.

Taburkan remah-remah di atasnya.

15 menit. dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat sudah cukup.

Taburkan gula halus di atasnya.

Itulah keindahan kue puff. Itu sendiri enak dipanggang. Dan jika Anda “menghiasnya” dengan remah-remah asli, itu bisa menjadi makanan yang lezat.

Siput dengan kismis

Bahan-bahan:

Adonan – 500 gram;

Gula – 100 gram;

Kismis – 200 gram;

Telur (putih) – 1 buah;

Mentega cair - 20 g.

Kami menyiapkan:
Oven – panaskan hingga 200 derajat;
Adonan – mencairkan es;
Loyang pemanggang – tutupi dengan kertas roti;
Kismis – rendam dalam air panas, lalu keringkan di atas handuk.

Gilas sedikit adonan hingga 0,5 cm. Terkadang puff pastry yang sudah jadi sudah mencapai ketebalan yang kita butuhkan, Anda hanya perlu membuka gulungannya tanpa menggulungnya.

Lumasi dengan lelehan mentega, tidak mencapai tepinya 1,5-2 cm di setiap sisinya.

Tempatkan kismis di satu bagian.

Gulung gulungannya. Potong menjadi beberapa bagian roti, lebar 3,5 cm, letakkan di atas loyang.

Olesi dengan putih telur kocok dan taburi gula.

Masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Siput dengan kismis dapat disiapkan dengan cara lain: masak Custard(1/3 porsi), olesi lembaran adonan dengan krim lalu masukkan kismis dan gulung menjadi gulungan, Anda mendapatkan isian yang lembut.

Resep lainnya ada di video di saluran saya:

Bahan-bahan:

Adonan – 400 gram;

Selai atau buah beri (asam apa pun) atau ceri – 250 g;
Untuk krim:

Semolina – 150 gram;

Gula – 100 gram;

Susu – 1,2 liter;

Telur – 6 buah;

Minyak - 50 gram;

Kulit - dari 1 lemon.

Cara memasak:

Mempersiapkan krim.
Didihkan susu dan gula. Tambahkan semolina sedikit demi sedikit. Pastikan untuk mengaduk saat melakukan ini.
Semolinanya mengental, artinya sudah waktunya menambahkan parutan kulit. Angkat dari api dan tambahkan minyak.
Setelah krim agak dingin, tambahkan telur. Campur krim secara menyeluruh setelah masing-masingnya.

Bentuk kue ini juga penting, jadi kami letakkan selapis adonan di loyang muffin berbentuk bujur sangkar.
Satu dan dua tepi adonan harus menonjol keluar dari loyang.

Oleskan krim pada lapisan ini. Dan diatasnya ada selai.

Tutupi isian dengan pinggiran adonan.

Tempatkan gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.
Pai kemerahan dengan isian salju bisa disajikan.

10 paling sederhana dan paling luar biasa resep lezat dari dunia Puff Pastry siap menghiasi hari raya dan keseharian keluarga Anda.

Di saluran You Tube saya ada resep langkah demi langkah kue lapis adonan ragi, dari mana Anda bisa membuat croissant, kue puff dengan selai, keju, ayam... Saya sarankan untuk memperhatikan metode sederhana ini dan membandingkan rasa kue puff yang dibeli di toko dengan yang buatan sendiri! Anda akan merasakan perbedaannya.

Saya harap Anda menikmati resep puff pastry dan beberapa idenya berakar di dapur Anda. Saya berharap Anda sukses dalam eksperimen dan pesta teh manis!
Saya menantikan tanggapan, komentar, foto makanan jadi yang sudah jadi.

Dalam kontak dengan

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Sebelum mulai menguasai pembuatan kue yang rumit, seorang ibu rumah tangga pemula harus mempelajari 5 resep sederhana dengan kue puff siap pakai, termasuk kue puff, kue kering, pai, dan roti. Cara termudah untuk belajar memasak masakan yang berbeda, berdasarkan resep foto atau video. Selain itu, Anda bisa bereksperimen dengan jenis isian dan bumbu untuk membuat masakan menjadi istimewa.

Apa yang bisa dibuat dari puff pastry

Jenis adonan ini, seperti puff pastry, menjadi bahan dasar masakan berbagai negara karena strukturnya yang tipis dan kerenyahannya yang menyenangkan. Produk yang dibeli di toko lebih sering digunakan untuk kue-kue manis, meski juga cocok untuk membuat pai dengan isian gurih. Jenis produk gula-gula berikut dibuat darinya:

• Kue;
• pai;
• Kue kering;
• tabung;
• croissant;
• roti;
• Gulungan.

Dari ragi

Adonan jadi yang menggunakan ragi memiliki ciri khas rasa asam. Setelah dimasak, produk berbahannya menjadi lebih empuk dan enak. Mereka membuat roti yang enak dan daging yang gurih dan pai ikan. Berbeda dengan versi segar, lapisannya beberapa kali lebih sedikit; hasilnya tidak terlalu ringan dan renyah, tetapi jumlah kalorinya sedikit lebih sedikit.

Dari bebas ragi

Produk tidak beragi atau bebas ragi lebih sering digunakan untuk pembuatan produk kembang gula manis. Lidah, sudut, dan puffnya renyah dan enak karena lapisannya yang tipis. Namun, bagi mereka yang berusaha untuk mematuhinya nutrisi yang tepat, lebih baik menahan diri untuk tidak makan makanan lezat seperti itu - produk tersebut ternyata lebih tinggi kalori karena mengandung lebih banyak minyak.

Resep dengan puff pastry siap pakai

Saat Anda sangat perlu memasak sesuatu, itu menjadi penyelamat nyata. resep yang berbeda dari puff pastry yang sudah jadi. Rekomendasi dari chef berpengalaman akan membantu pemula:

1. Defrost adonan terlebih dahulu dalam microwave atau biarkan di meja 2-3 jam sebelum dimasak.
2. Setelah dicairkan, adonan ragi harus tetap hangat setidaknya selama 1 jam.
3. Sebelum memasak apa pun, Anda perlu menggulung adonan dengan hati-hati menjadi lapisan tipis.
4. Memanggang dari puff pastry yang sudah jadi ternyata lebih enak jika ditaruh di atas loyang kertas perkamen direndam dalam minyak. Kue puff sering kali gosong di atas loyang.
5. Produk bisa diisi dengan bahan apa saja, baik manis maupun asin.
6. Pada tahap akhir, isian ditambahkan dan produk dimasukkan oven panas. Suhu pemanggangan rata-rata adalah 180-220 derajat.
7. Jika digunakan isian daging, maka waktu memasak bertambah.

Kue puff dengan isian

• Waktu: 45 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 180 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Anda dapat menyiapkan hidangan dari puff pastry yang sudah jadi dengan isian asin atau manis apa pun - sayur, keju cottage, buah, daging, telur, asalkan tidak menyebar setelah hidangan dingin. Pilihan paling sederhana produk gula-gula dari adonan ini - gulungan apel dengan kayu manis. Meski sederhana, hidangan ini bisa menghiasi meja mana pun. Ini menggunakan jenis produk ragi.

Bahan-bahan:

• paket adonan siap pakai dalam gulungan – 500 g;
• apel – 400 gram;
• mentega – 50 ml;
• gula bubuk – 100 gram;
• gula vanila– 1 bungkus.

Metode memasak:

1. Buka gulungannya dan ratakan sedikit dengan rolling pin.
2. Kupas apel dan potong.
3. Campur dengan setengahnya gula bubuk dan kayu manis.
4. Tempatkan apel di tengah lapisan, gulung dengan hati-hati menjadi gulungan, cubit ujungnya.
5. Potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang selama 30 menit.

Pai

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 250 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Azerbaijan.
• Kesulitan: mudah.

Untuk jenis kue kering ini, seperti pie berbahan puff pastry yang sudah jadi, Anda juga bisa memilih isian yang berbeda. Samsa daging yang bentuknya seperti pie sangat gurih. Ini adalah hidangan dari masakan Azerbaijan. Cara pembuatannya sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga dengan kemampuan kuliner minim pun bisa mengatasinya, dan tampilannya meriah. Rahasia utama sukses - kepatuhan yang tepat terhadap resepnya.

Bahan-bahan:

• adonan – 500 gram;
• daging babi dan sapi cincang – 500 g;
• bawang bombai- 4 hal.;
• Keju keras– 200 gram;
• campuran bumbu (ketumbar, merica) – 3 g;
• mentega – 50 gram;
• garam – 2 gram;
• bawang hijau, adas – 1 ikat.

Metode memasak:

1. Giling adonan (ragi atau non-ragi) menjadi lapisan setebal 5 mm.
2. Cincang halus bumbu dan bawang bombay, campur dengan daging cincang dan bumbu.
3. Masukkan adonan bentuk lingkaran, bentuk sisinya.
4. Letakkan daging cincang di atasnya, taburi keju parut.
5. Tutupi dengan lapisan kedua di atasnya, cubit ujungnya dengan hati-hati.
6. Biarkan oven memanas hingga 180-200 derajat.
7. Tempatkan loyang dengan samsa di dalam oven dan panggang selama 25 menit.

Roti

• Waktu: 35 menit.
• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 150 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kumpulan resep adonan puff pastry siap pakai tidak akan lengkap tanpa menyebut roti. Opsi ini akan membantu dalam situasi ketika Anda sangat perlu memanggang sesuatu untuk teh. Hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, ternyata enak dan harum. Sebelum menyiapkan roti dari adonan ragi, Anda harus mengeluarkan kantong dari freezer terlebih dahulu, lalu memasukkannya ke dalam cangkir, meletakkannya di tempat yang hangat agar ukuran produknya berlipat ganda.

Bahan-bahan:

• gula bubuk – 50 gram;
• kuning telur – 1 buah;
• mentega – 50 gram;
• adonan – 500 gram.

Metode memasak:

1. Gilas adonan hingga 3 mm.
2. Lelehkan mentega, olesi lapisannya.
3. Gulung adonan menjadi gulungan yang rapat, cubit bagian tepinya.
4. Potong-potong sepanjang 8-10 cm.
5. Buatlah irisan di tengah tiap potongan dengan pisau agar tidak sampai ke pinggir.
6. Buka lipatannya untuk membuat "hati".
7. Letakkan roti di atas kertas roti.
8. Olesi dengan kuning telur, taburi dengan bedak.
9. Panggang selama 25 menit.

Lidah engah

• Waktu: 25 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 120 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Dalam 5 resep paling sederhana dengan puff pastry siap pakai, Anda harus menyertakan persiapan lidah. Jenis ini memanggang cepat menerima nama ini karena kemiripannya dengan bahasa aslinya. Kue puff disiapkan secara sederhana – yang Anda butuhkan hanyalah kue puff yang dibeli di toko tanpa ragi, gula, oven, dan beberapa menit. Beberapa pecinta kuliner lebih suka menaburkan kue yang sudah jadi garam, lalu bisa dijadikan camilan bir.

Bahan-bahan:

• adonan dalam gulungan - 700 g;
• gula - 400 gram.

Metode memasak:

1. Buka gulungannya, gulung lapisannya dengan rolling pin hingga ketebalan 5 mm.
2. Potong kecil-kecil dengan pisau, bulatkan tepi adonan.
3. Taburkan gula di atasnya.
4. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
5. Panggang selama 15-20 menit.

Kue kering

• Waktu: 35 menit.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 130 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk teh sore.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kue kuping dari jenis ini adonan bebas ragi adalah sebuah pilihan kue klasik. Camilannya cocok untuk makanan bayi, karena tidak mengandung produk yang menyebabkan alergi. Anak-anak senang makan kue kering renyah dengan coklat atau susu hangat. Sebelum membuat puff pastry dari puff pastry yang sudah jadi, Anda perlu menunggu hingga semua bahan menghangat hingga mencapai suhu ruangan, baru kemudian mulai memanggang.

Pilih isian pai, kue puff, atau kue puff pastry: keju cottage, jamur, daging, apel, ceri, pisang, keju, atau kacang.

• 2 sdm mentega
• 2 sdm minyak sayur
• 1 bawang bombay
• 500 gram jamur segar
• garam lada

Ayo siapkan isinya. Panaskan 2 sdm dalam wajan. sendok minyak sayur dan tambahkan 2 sdm. sendok mentega. Tambahkan bawang bombay cincang halus, goreng, garam dan merica. Tambahkan 500 g jamur segar cincang halus, didihkan dan tambahkan garam secukupnya.

Bagian kue lapis Gilas hingga ketebalan 2-3 mm dan potong lingkaran menggunakan takik bulat berdiameter 8-12 cm. Tempatkan 2 sendok teh isian di tengah setiap lingkaran dan tutup pinggirannya dengan tali.

Letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200-220 derajat Celcius selama 15-20 menit.

Resep 2: isian pai puff pastry (langkah demi langkah)

Jika keluarga Anda menyukai pai, pastikan untuk membuat pai daging ini. Dengan menambahkan bawang bombay dan kentang ke dalam isiannya, pai menjadi berair dan memuaskan.

• Daging cincang (ayam, dll.) - 500 g
• Kentang - 250 gram
• Bawang – 100 gram
• Bawang putih - 1 siung
• Telur - 1 buah.
• Kuning telur - 1 buah.
• Biji wijen - 1 sdm. aku.
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya

Yuk siapkan semua bahan untuk pie kentang dan daging berbahan puff pastry.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja. Kali ini saya menggunakan ayam siap pakai yang dibeli di toko. Dengan daging cincang daging sapi atau babi-sapi, warna isiannya akan lebih jenuh, dan painya sendiri akan lebih bergizi dan mengenyangkan.

Tempatkan daging cincang dalam mangkuk. Tambahkan telur, garam, dan merica ke daging cincang.

Tekan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang.

Kupas kentang dan parut di parutan sedang.

Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin. PENTING: Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang bombay, ini akan menambah rasa juiciness pada isiannya. Campur semua bahan isian pie hingga rata.

Jika Anda memiliki lapisan puff pastry yang besar, potong menjadi dua lapisan yang sama rata. Letakkan satu lapis adonan di atas loyang.

Oleskan isian kentang dan daging ke atas adonan secara merata.

Tutupi isian dengan adonan lapis kedua dan cubit tepi pai dengan cara yang nyaman bagi Anda. Olesi bagian atas dan samping pie dengan kuning telur kocok.

Taburi bagian atas pai daging dan kentang dengan biji wijen.

Tempatkan loyang berisi pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.

Pai kentang dan daging yang terbuat dari puff pastry sudah siap. Potong pai menjadi beberapa bagian dan sajikan. Pai itu enak panas dan dingin.

Resep 3: isian apel untuk puff pastry

Betapa menyenangkannya menyenangkan orang yang Anda cintai di hari libur dengan membangunkan mereka dengan aroma pai buatan sendiri yang sangat menggugah selera. Melengkung kue ragi Terbuat dari bahan puff pastry dengan isian asam manis yang nikmat, akan membuat sarapan Anda sungguh tak terlupakan. Dan apel, selain rasanya, akan bermanfaat dan memperkaya tubuh dengan vitamin. Dalam hal ini, Anda tidak perlu repot dalam waktu lama. Nah, berikut ini resep masakan pie berbahan puff pastry dengan apel.

• Apel 3–4 buah
• Gula pasir 180 gram atau sesuai selera
• Ekstrak vanila 1 sendok makan
• Tepung maizena 1 sendok makan
• Mentega 60 gram
• Krim untuk mengoles makanan yang dipanggang
• Tepung untuk digulung

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan utama - apel. Kami mencuci buah-buahan di bawah air mengalir dan, menggunakan pisau sayur khusus atau pisau biasa, membuang kulitnya. Kemudian kami memindahkannya ke talenan, memotongnya menjadi dua dan membuang inti beserta bijinya. Selanjutnya, potong apel menjadi kubus berukuran kurang lebih 1 sentimeter. Dan setelah itu masukkan ke dalam piring dalam atau wadah lainnya. Dalam cangkir kecil, campur ekstrak vanila dan air. Sisihkan campuran yang sudah disiapkan.

Selanjutnya, kecilkan suhu kompor menjadi sedang dan letakkan penggorengan di atas kompor. Keluarkan mentega dari lemari es, potong kecil-kecil dan letakkan di dasar wajan. Sebarkan secara merata, dan jika sudah benar-benar meleleh, tambahkan apel cincang. Goreng selama 5 - 7 menit, lalu kecilkan suhu kompor dan tambahkan gula.

Campur semuanya dengan spatula dapur agar gula tercampur rata dengan potongan apel. Dan setelah itu tuang campuran tepung kanji. Kemudian campur semuanya kembali dan goreng apel hingga muncul sarinya.

Setelah cairan mulai mengental dan adonan tampak seperti selai, matikan api. Dengan menggunakan spatula dapur, pindahkan isian kami ke piring dalam atau wadah lain.

Taburkan pada permukaan yang halus sebagian kecil tepung. Kami mengeluarkan dua lembar tes dari paket. Setelah itu, kami memberi tepung pada rolling pin dan mulai menggulung adonan menjadi lapisan persegi panjang, tebalnya tidak lebih dari 4 milimeter. Kemudian, dengan menggunakan pisau, potong lapisan tersebut menjadi kotak dengan sisi 7 - 8 milimeter. Dan sisihkan. Selanjutnya, giling lembar adonan kedua dengan cara yang persis sama. Kami memotongnya menjadi kotak dan melanjutkan langsung ke pembentukan pai.

Dengan menggunakan satu sendok teh, sebarkan isian ke dalam kotak adonan, gerakkan sedikit dari tengah ke samping.

Kemudian kita menghubungkan dua sudut yang berlawanan secara diagonal. Membentuk pai segitiga.

Agar isian kita tidak bocor, kita perlu menutup pinggirannya. Untuk melakukan ini, cubit tepi pai yang sudah dibentuk dengan tangan Anda.

Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti. Setelah itu letakkan pai agak jauh satu sama lain agar adonan ragi mudah mengembang saat dipanggang. Kemudian tuangkan krim ke dalam cangkir lebar dan, dengan menggunakan sikat dapur, sikat permukaan pai dengan hati-hati.

Selanjutnya, taburi permukaan yang sudah diolesi gula dengan gula, pilih jumlah komponen ini sesuai selera Anda. Dan setelah pai benar-benar matang dan suhu mencapai nilai yang ditentukan, kita keluarkan loyang ke dalam oven. Pai akan dipanggang selama kurang lebih 30 - 35 menit, kesiapan dapat dengan mudah ditentukan secara visual; segera setelah permukaannya berwarna kecoklatan dan ditutupi dengan kerak yang menggugah selera, Anda dapat mengeluarkan loyang dari oven. Pada saat yang sama, jangan terburu-buru untuk segera menyajikan makanan yang dipanggang; diamkan sebentar dan dinginkan hingga suhu kamar.

Saat pai sudah benar-benar dingin, Anda bisa menyajikannya. Siapkan teh atau kopi segar dan mulailah makan pagi Anda! Pada saat yang sama, hidangan ini nyaman karena Anda dapat membawanya tidak hanya ke kantor, tetapi juga ke alam, piknik di musim panas. Selamat makan!

Resep 4, langkah demi langkah: isian manis untuk puff pastry

• lemon – 1 potong
• kenari – 90 gram
• kismis – 90 gram
• mentega – 60 gram
• gula – 80 gram
• vanilin - sejumput
• telur – 1 buah.

Kupas kenari dari cangkangnya. Jika diinginkan, Anda bisa mengeringkannya di dalam oven selama beberapa menit. Potong biji yang sudah disiapkan dengan pisau atau giling dalam mangkuk blender hingga menjadi remah halus.

Tempatkan kismis dan kacang cincang dalam mangkuk terpisah. Jika perlu, rendam kismis terlebih dahulu.

Peras jus dari satu irisan lemon berukuran sedang dan campur dengan kacang dan kismis.

Keluarkan adonan dari freezer sehari sebelumnya, biarkan sedikit mencair. Gulung menjadi satu lapisan, perlu diingat bahwa menggulungnya terlalu tipis tidak cocok di sini; saat menggulung, gulungan bisa sobek.

Taburi adonan dengan gula pasir (60 g).

Sebarkan isian secara merata ke seluruh lapisan. Ngomong-ngomong, Anda juga selalu bisa bereksperimen di sini; ceri kering, cranberry kering, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan tetesan coklat akan terlihat bagus sebagai isian.

Kemudian oleskan mentega lezat secara merata di atas isiannya.

Gulung produk setengah jadi yang sudah disiapkan menjadi gulungan. Letakkan di rak lemari es selama 7-10 menit.

Sekarang potong gulungan menjadi potongan-potongan kecil.

Tempatkan mereka dalam cetakan yang dilapisi kertas kalkir. Olesi setiap gulungan dengan kuning telur kocok.

Taburi dengan sisa gula pasir dan vanila. Masukkan ke dalam oven selama 35 menit, suhu 170 derajat.

Resep 5: isian ceri untuk pai lapis besar

Menyerahkan makanan penutup sangatlah sulit, tetapi apakah itu benar-benar perlu? Yang utama adalah pai dan kuenya sealami mungkin. Artinya, Anda harus memanggangnya sendiri. Puff pastry sangat berbeda dari jenis adonan lainnya - shortbread, yeast atau “kefir”. Apalagi perbedaannya tidak hanya terletak pada strukturnya produk jadi, tetapi juga dalam teknologi memasak.

Membuat kue puff asli “dari awal” di rumah adalah tugas yang melelahkan. Bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman pun bisa gagal melakukannya. Untungnya, saat ini tidak menjadi masalah untuk membeli puff pastry yang sudah jadi di toko. Produk setengah jadi ini digunakan untuk memanggang lidah puff (lidah seperti itu waktu Soviet dijual di toko kue mana pun), pizza, dan berbagai pai besar dan kecil. Saya sarankan membuat pai ceri.

• kue puff (paket 450-500 g);
• ceri beku - 250 g;
• pati - 2 sendok makan;
• gula – 70 gram.

Produk setengah jadi - puff pastry dijual dalam keadaan beku, oleh karena itu kemasannya sebaiknya dibiarkan pada suhu ruangan dan menunggu hingga mencair.

Ceri beku yang diadu dipindahkan ke wadah yang bisa dibakar.

Ceri ditutupi dengan gula.

Campuran ceri dan gula dipanaskan di atas api.

Pati ditambahkan dan campuran diaduk. Bahan ini akan menghasilkan “bundel” selai cherry, menjadi kental dan kemudian pada saat memanggang pie tidak akan “lari” dari adonan.

Selai diseduh, diangkat dari api, didinginkan (jika ditaruh di atas adonan isian panas, itu tidak akan pas saat dipanggang).

Menggunakan rolling pin (umumnya adonan seperti itu tidak menempel pada meja dan rolling pin, tetapi untuk keandalan, permukaan tempat adonan akan digulung dan rolling pin diolesi sedikit minyak. minyak bunga matahari tidak berbau) gulung dua lapis puff pastry beku.

Pengerjaan dilakukan dalam satu lapisan dengan memotongnya menjadi potongan-potongan (cara pemotongan terlihat jelas pada foto yang disajikan).

Strip yang dihasilkan dilempar satu sama lain dan bersama-sama “jari kaki” ditekan dengan ringan sehingga strip terhubung di tempat-tempat ini.

Semua strip diproses menggunakan metode ini.

Ambil sepiring penuh puff pastry, di atasnya diletakkan selai ceri pilihan. Selai didistribusikan secara merata di atas adonan.

Piring berisi selai ditutup dengan lapisan puff pastry yang sudah dipotong-potong.

Untuk menyambung kedua lapisan dan mencegah isian keluar saat dipanggang, tepi piring ditekan dengan garpu.

Ini dilakukan di sekeliling pai ceri - berkat garpu, sambungan lapisan juga akan terlihat indah secara estetika.

Dipanggang enak pai berisi buah ceri dari puff pastry yang sudah jadi dengan suhu 180 derajat. Anda tinggal menunggu hingga kue berubah warna menjadi coklat keemasan, setelah itu bisa dikeluarkan dari oven.

Semua! Berguna dan pai lezat siap! Nikmati tehmu.

Resep 6: isian keju untuk puff pastry (foto langkah demi langkah)

• 1 butir telur untuk disikat;
• 2-3 sdm. aku. tepung untuk mengerjakan adonan;
• 1 sendok teh. aku. wijen putih (opsional);
• 1 sendok teh. aku. biji rami (opsional).
• 150 gram keju keras;
• 150 g keju Adyghe.

Ayo masak dulu isian keju. Untuk melakukan ini, parut keju dan aduk. Bagilah massa keju menjadi 8 bagian yang sama dan gulung setiap bagian menjadi bola.

Taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh setengah bagian puff pastry (saya menggunakan kue lapis persegi yang sudah jadi). Potong adonan menjadi 4 kotak sama besar (lihat foto).

Tempatkan isian keju di tengah setiap kotak puff pastry yang sudah disiapkan.

Pertama sambungkan salah satu sudut yang berlawanan,

lalu yang lain.

Gulung sisa puff pastry dengan cara yang sama. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon dan letakkan roti.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Kocok telur dengan garpu, olesi puff pastry dengan telur, taburi wijen dan biji rami.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-30 menit.

Puff keju yang subur dan aromatik yang terbuat dari puff pastry siap pakai dapat disajikan.

Resep 7: keju cottage isi pisang untuk isapan manis

• keju cottage – 280 gram;
• telur – 2 buah;
• kismis – 50 gram;
• pisang – 1 buah;
• gula – 2 liter makanan penutup;
• vanilin - sejumput;
• biji poppy – 1 hidangan penutup l.;
• tepung untuk taburan adonan.

Pertama-tama, keluarkan adonan (produk setengah jadi) dari kompartemen freezer untuk mencairkannya. Selanjutnya, mulailah prosesnya dengan menyiapkan isian. kalau sudah keju cottage yang lembut, cukup letakkan di wadah yang luas dan haluskan dengan garpu. Produk berbutir kasar harus digiling melalui saringan terlebih dahulu atau mencapai konsistensi dan kelembutan yang diinginkan dengan mengocoknya dalam mangkuk blender. Keju cottage seperti itu akan lebih lentur dan mudah diletakkan di atas adonan. Pecahkan satu butir telur ke dalam keju cottage, aduk ke dalam keju cottage. Sisihkan telur kedua untuk saat ini, Anda akan membutuhkannya nanti.

Selanjutnya tambahkan takaran gula pasir. Hanya saja, jangan menambahkan gula dalam jumlah banyak, karena puff pastry bisa menyebar saat dipanggang. Pisang akan menambah rasa manis yang diperlukan pada makanan yang dipanggang.

Buang kulit pisang, cincang halus daging buahnya, dan tambahkan ke dalam massa dadih.

Kukus kismis terlebih dahulu dalam air panas selama 10 menit agar lebih lembut, lalu bilas dan pindahkan ke saringan. Terakhir, kirim kismis ke komposisi utama. Campur adonan dengan hati-hati; jangan terlalu cair agar tidak menyebar saat dipanggang, namun perlu diperhatikan bahwa isian yang sangat kental tidak akan menyebar dengan baik ke atas adonan. Artinya, kepadatannya harus rata-rata.

Saat isian sudah siap, urus adonan - buka lipatannya hingga lapisannya rata. Tepung permukaan kerja Anda secukupnya, jika tidak adonan akan lengket. Taburi juga permukaan adonan dengan tepung. Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung kanvas sedikit, tetapi jangan terlalu tipis agar potongan isian tidak sobek.

Kemudian oleskan secara merata pada lembaran tersebut. massa dadih, meninggalkan ruang kosong di sekitar tepinya.

Gulung adonan yang sudah diolesi menjadi gulungan, hati-hati jangan sampai merusak keutuhannya. Jangan menggulung gulungan terlalu kencang, karena isiannya bisa bocor keluar dari samping.

Potong gulungan dengan pisau, dapatkan potongan kecil dengan ukuran yang sama.

Pisahkan kuning telur dari sisa putih telur, pecahkan kuning telur, dan oleskan ke permukaan benda kerja dengan sikat silikon. Taburkan biji poppy di atasnya.

Panaskan ovennya terlebih dahulu.

Tempatkan bagian yang kosong di atas loyang yang dilapisi dengan selembar perkamen dan masukkan ke dalam oven.

Perkiraan waktu memanggang adalah 20 menit pada suhu 180 derajat.

Puff pastry merupakan produk dasar untuk menyiapkan berbagai makanan yang dipanggang. Komponen ini menghasilkan produk yang renyah dan strukturnya ringan. Dengan menggunakan kue puff, Anda dapat membuat kue manis, pai daging dan sayuran, serta pizza.

Proses memasak

Prosedur pembuatan tes ini tidak terlalu rumit, namun memang membutuhkan banyak waktu. Mari kita lihat resep paling populer yang memungkinkan Anda mendapatkan olahan yang empuk dan lembut.

Bahan yang digunakan:

1. Susu - segelas.
2. Tepung biasa - beberapa gelas.
3. Gula - satu sendok makan.
4. Garam batu - sendok teh.
5. Ragi kering - satu sendok teh (3-4 gram).
6. Telur.
7. Mentega (200 gram).

Anda perlu mencampur ragi dengan susu panas. Setelah menunggu hingga bulir kering mengembang, masukkan gula pasir, tepung terigu, dan garam. Campur, kirim komposisinya ke tempat hangat selama 45-55 menit. Setelah itu masukkan sisa bahan, uleni adonan dan biarkan mengembang.

Selanjutnya Anda perlu menggelar produk yang dihasilkan menjadi persegi panjang. Olesi permukaannya dengan mentega cair dan lipat menjadi amplop. Mari kita luncurkan lagi. Proses ini harus diulang berkali-kali. 30 lapisan dianggap optimal. Untuk melakukan ini, ulangi prosedur penggulungan sebanyak 9 kali.

Barang memasak

Ibu rumah tangga bisa membuat dari adonan ragi puff berbagai hidangan. Ini perlu dilakukan di dalam oven. Hidangan paling populer adalah:

• pai,
• roti manis,
• pai asin,
• croissant,
• khachapuri,
• Kue,
• Pizza,
• Gulungan.

Foto hidangan seperti itu tidak akan membuat setiap pecinta kuliner acuh tak acuh.

Lewatlah sudah hari-hari ketika makanan panggang berbahan dasar puff pastry harus dibeli secara eksklusif oleh para pecinta kuliner yang tidak mengetahui rahasia pembuatannya. Saat ini mudah untuk menemukan adonan yang sudah jadi, bahkan digulung menjadi beberapa lapisan. Dengan menambahkan pilihan isian Anda sendiri, Anda bisa mendapatkan makanan panggang yang segar dan renyah. Ada sejumlah opsi formasi. Mengetahui tentang mereka, Anda dapat dengan cepat menafkahi diri sendiri makanan ringan yang luar biasa atau manisan favorit Anda, yang rata-rata membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk dipanggang.

pai matahari

Tidak ada tambahan, cukup dua lapis adonan bulat dengan satu lapisan. Opsi pengisian yang dipilih ditempatkan di lingkaran bawah, semuanya ditutup dengan lingkaran kedua di atas. Setelah meletakkan gelas di tengahnya, lingkaran tersebut dipotong menjadi beberapa bagian yang sama - setiap sinar harus diputar dua kali.

Sosis dalam adonan

Tidak ada yang lebih mudah daripada memotong adonan menjadi potongan-potongan dan membungkusnya di sekitar sosis secara spiral. Anda juga dapat menggunakan hiasan untuk tujuan ini.

mawar

Opsi pembentukan universal yang memungkinkan Anda mendapatkan pilihan camilan dan kue-kue manis. Adonan di sini juga dipotong-potong, dan sosis atau apel yang diiris tipis bisa dijadikan kelopak. Untuk pelumasan, dalam kasus pertama, saus tomat digunakan, dan yang kedua, selai atau pengawet. Strip yang sudah diisi isian tinggal digulung menjadi gulungan.

Tabung

Sangat mudah untuk mengubah potongan adonan menjadi tabung. Ini dapat dilakukan meskipun tidak ada cetakan khusus. Alternatifnya adalah dengan menggulung potongan kertas roti. Isi tubenya tidak hanya krim, tapi juga snack.

belahan bumi halus

Jaring belahan bumi akan menjadi elemen pelayanan yang mandiri. Dapat digunakan untuk salad porsi atau makanan penutup. Regangkan saja adonan, potong kecil-kecil, dan letakkan di atas apel yang dibungkus kertas timah. Selama dipanggang, apel akan menjadi lunak dan menyusut ukurannya, sehingga kisi-kisi dekoratifnya mudah dilepas.

Kue lapis yang digulung

Untuk pai seperti itu, Anda membutuhkan adonan yang dipotong setebal sekitar 8 cm. Isiannya diletakkan di sepanjang strip. Bisa berupa: keju, zaitun, jamur, ham, kacang hijau, kacang-kacangan, buah-buahan, termasuk selai, madu. Kami memelintir adonan yang sudah digulung menjadi tabung dengan isian di dalamnya menjadi spiral. Jika diinginkan, olesi dengan telur dan hancurkan dengan biji wijen.

Tongkat makanan ringan

Anda bisa membungkus buah zaitun, potongan ham atau ikan dalam potongan adonan; Anda hanya perlu membuat potongan pada salah satu potongan adonan yang tidak mencapai tepinya sebesar 1-2 mm dan menenun isinya menjadi kepang.

Sisi

Berkat kemampuan unik puff pastry untuk mengembang volumenya, untuk membentuk sisi-sisinya, cukup buat potongan di sepanjang tepinya dan letakkan isian di tengahnya. Sisi-sisinya akan tumbuh dengan sendirinya. Pilihan bentuk dan isian pai terbuka bisa apa saja.

Kepulan bintang

Untuk membuat puff pastry seperti itu, Anda membutuhkan dua kotak adonan. Di tengah bagian bawah kami membuat gundukan isian, dan di tengah bagian atas kami membuat potongan berbentuk kepingan salju. Dengan melapiskan satu lapisan ke lapisan lainnya, kita mendapatkan bintang. Sekarang tinggal menggunakan toples atau mangkuk dengan diameter yang sesuai dan, letakkan puff pastry di bawahnya, potong sisa adonan, lalu buat pola di sepanjang tepinya menggunakan garpu. Dengan menggunakan prinsip yang sama, Anda bisa membuat pai berukuran besar.

Kue puff dengan isian

Potong lembaran adonan menjadi persegi panjang. Bagilah menjadi dua secara visual. Pada salah satu bagian kami membuat takik dengan pola kotak-kotak. Tempatkan isian menjadi dua tanpa membuat potongan apa pun, tutup dan tekan bagian tepinya.

Ada cara lain agar Anda tidak perlu membentuk setiap isapan secara terpisah. Gilas selapis adonan sesuai ukuran loyang. Bagilah adonan secara konvensional menjadi persegi panjang. Untuk melakukan ini, tandai dengan telur kocok. Tempatkan isian di tengah setiap persegi panjang, biarkan area yang diminyaki kosong. Gilas lapisan adonan lainnya, tutupi lembaran berisi isian, dan buat tusukan dengan garpu. Di sela-selanya, tekan dengan jari lalu potong.