Всем любителям этого нежного тающего лакомства посвящается…
Предыстория к прочтению обязательна…
В настоящее время очень мало производителей, заботящихся не только об экономии и вкусовых качествах своего продукта, но и о его полезности, поэтому в большинстве своем состав мороженого очень плохой . К сожалению. Вместо натурального молочного жира используются пальмовое масло и , а сладкую массу формирует огромное количество эмульгаторов, загустителей, красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса. Ни высокая стоимость, ни известность бренда, ни калорийность мороженого никак не свидетельствуют о его качестве. Это нужно принять как факт и стараться кушать мороженое чуть реже, чем вам хотелось бы. Это если говорить о вреде для здоровья.
Если рассматривать исключительно вред для фигуры, суть в следующем – чем больше разных добавок, тем выше питательная ценность. К примеру, калорийность мороженого пломбир в чистом виде будет ниже, чем похожего продукта, но в рожке с шоколадной пулей и приторным джемом. Лишних калорий прибавляют: печенье, карамель, варенье, вафельные стаканчики, арахис. Щербет и фруктовый лед – самые диетические вариации мороженого . В них меньше всего жира. Фруктовый лед содержит от 100 до 60 ккал в 10 граммах.
Калорийность мороженого, таблица
Прежде чем купить мороженое, ознакомьтесь с составом. Если он относительно неплохой, можете покупать, главное – не увлекаться.
Много мороженого нельзя, если вы худеете или находитесь на стадии стабилизации веса, а чтобы вписаться в дневную норму, мы приготовили для вас таблицу калорийности (для стаканчиков, рожков, эскимо и прочих указана калорийность 1 мороженого , для больших порций – энергетическая ценность на 100 грамм).
| Мороженое | Калорийность 1 порции |
| Мороженое Макдональдс | |
| Мороженое рожок (калорийность за 1 шт.) | 140 |
| Карамельное | 319 |
| Клубничное | 258 |
| Шоколадное | 310 |
| Мороженое Бургер Кинг | 140 |
| Мороженое Икеа (мягкое мороженое, рожок) | 135 |
| Мороженое КФС | 154 |
| Марс (Mars), 1 батончик | 170 |
| Твикс (Twix), 1 батончик | 122 |
| Баунти (Bounty), 1 батончик | 70 |
| Сникерс (Snickers), 1 батончик | 180 |
Мороженое «Коровка из Кореновки» калорийность
| Настоящий пломбир | 216 |
| Крем-брюле | 216 |
| Пломбир Шоколадный | 219 |
| Эскимо из сливок в шоколадной глазури | 195 |
| Пломбир шоколадный эскимо в шоколадной глазури | 229 |
| Пломбир с брусничным джемом в вафельном рожке | 178,5 |
| Пломбир с вареным сгущенным молоком в вафельном рожке | 181 |
| Пломбир в вафельном рожке из свежайших сливок с мягкой карамелью «Здоровый рожок» | 310,8 |
| Пломбир в вафельном рожке из свежайших сливок с клубничным джемом «Здоровый рожок» | 306 |
| Коровка из Кореновки Эскимо на палочке пломбир | 157,5 |
| на 100 | |
| Пломбир с шоколадной крошкой (полено) | 243 |
| Пломбир, полено | 225 |
| Пломбир шоколадное и ванильное. | 223 |
Мороженое «Чистая линия» калорийность
| Маленькое мороженое, калорийность 1 порции, ккал | |
| Пломбир ванильный в вафельном стаканчике, 80 г. | 173 |
| Пломбир ванильный в шоколадной глазури, 80 г | 242 |
| Сахарный рожок пломбир Ванильный 110 г | 313 |
| Пломбир шоколадный в вафельном стаканчике, 80 г. | 180 |
| Московская лакомка пломбир ванильный во взбитой шоколадной глазури, 80г. | 247 |
| Пломбир ванильный с клюквой в вафельном стаканчике, 80 г. | 128 |
| Плоский пломбир ванильный в вафельном стакане, 100 г. | 194 |
| Мороженое пломбир шоколадный сахарный рожок, 110 г. | 288 |
| Большое мороженое калорийность на 100 | |
| Пломбир Пломбироешка Крем-Брюле | 214 |
| Мороженое Пломбироешка Ванильное | 204,8 |
| Пломбир ванильный | 204,8 |
| Пломбир ванильный Золотой сундучок с кусочками клубники | 214 |
| Семейный пломбир Шоколадный | 215,9 |
| Семейный пломбир без сахара с медом | 201 |
| Чистая линия Шоколад – Шоколадович с кусочками шоколада. | 264,8 |
| Пломбир фисташковый с орехом, 450 г. | 238,1 |
Мороженое Айсберри калорийность
| Маленькое мороженое, калорийность 1 порции, ккал | |
| Лакомка пломбир в шоколадной глазури | 288 |
| Мороженое сливочное Айс-Фили Ленинградское ванильное в шоколадной глазури, 80 г. | 224 |
| Пломбир Филевский шоколадный с кусочками шоколада, 60 г стаканчик. | 138 |
| Мороженое сливочное во взбитой шоколадной глазури «ФИЛЁВСКАЯ ЛАКОМКА» | 261 |
| Мороженое Шербет Смородина, 80 г. | 96 |
| Мороженое ванильное Филевское развесное пломбир с черникой. | 225 |
| Большое мороженое калорийность на 100 граммов: брикеты, полена, ведерки | |
| Филевский пломбир, 250 г. Картонная коробка | 200 |
| Пломбир 100% «Грецкий орех с кленовым сиропом» | 240 |
| Филевский пломбир шоколадный, картонная коробочка. | 200 |
| Филевский пломбир, 450 г пакет. | 228 |
| Филевское Шербет смородина, 275 г. | 120 |
| Филевское пломбир Шоколадный, 450 г. | 204 |
| Филевская Лакомка пломбир, 250 г со взбитой шоколадной глазурью. | 320 |
| Филевский пломбир крем-брюле, 450 г пакет. | 230 |
| Пломбир Вкусландия с Фисташковой пастой и кешью, 450 г | 230 |
| Филевское пломбир шоколадный с кусочками шоколада, 220 г брикет. | 216 |
| Филевский пломбир фисташковый, 220 г брикет. | 216 |
Мороженое Nestle
Мороженое «Петрохолод»
Инмарко: мороженое «Магнат» калорийность, Экзо,
Мороженое Баскин Роббинс калорийность
| Большое мороженое калорийность на 100 граммов: брикеты, полена, ведерки | |
| Мороженое Миндально-Фисташковое | 270 |
| Мороженое Пралине | 250 |
| Мороженое Джамока с миндалем | 240 |
| Мороженое Сливки с печеньем | 250 |
| Мороженое Шоколадное сливочное | 230 |
| Мороженое сливочное с клубничным пюре и кусочками клубники, 9% жира | 190 |
| Королевская вишня без сахара, 1,5% жира | 150 |
| Мороженое Шоколадная крошка, 10,5% жира | 230 |
| Мороженое «Волшебные Леденцы» сливочное со вкусом лимонных леденцов. Жира 9% | 197 |
Мороженое «Золотой стандарт» калорийность
| Маленькое мороженое, калорийность 1 порции | |
| Пломбир «Пряник в вафельном стаканчике» | 208 |
| Пломбир большой рожок классический со вкусом сливок в вафельном рожке с глазурью | 289 |
| Большое мороженое калорийность на 100 граммов: брикеты, полена, ведерки | |
| Пломбир классический 475 г со вкусом сливок | 219 |
| Мороженое Золотой Стандарт пломбир с суфле и шоколадным наполнителем, 475 г | 230 |
| Пломбир Черника, массовая доля жира12% | 221 |
| Пломбир Шоколадный, массовая доля жира 12% | 226 |
Мороженое «Бодрая Корова»
| Маленькое мороженое, калорийность 1 порции, ккал | |
| «Лакомый кусочек», мороженое-батончик, пломбир во взбитой сливочно-шоколадной глазури | 256 |
| «Бодрая корова» малый брикет на вафлях | 172,5 |
| «Лимонайс», мороженое-лед | 30 |
| «Белое мороженое» в вафельном стаканчике | 97,5 |
| «Бумеранг» ананас, массовая доля жира 8% | 120 |
| Пломбир-эскимо 15% в сливочно-шоколадной глазури | 256 |
| Десерт фруктовый лед «Золотой пляж Пинаколада» | 45 |
| «Пломбьеро Веро» шоколаднный топпинг | 272 |
| «Лимонайс», вишня-кола | 30 |
| Рожок-гигант «МеГаСиТи» | 228 |
| Шоколадное сливочное мороженое в вафельном стаканчике | 130 |
| Мороженое эскимо двухслойное пломбир ванильный и пломбир шоколадный в шоколадной глазури «Хорошилка» | 175,5 |
| «FERRO» три шоколада | 189 |
| Десерт зефир малиновый замороженный в вафельном стаканчике «Зубастики. Зефирыч» | 110,5 |
| Мороженое двухслойное молочное и со вкусом клубники в вафельном стаканчике «Зубастики. Миклуня» | 97,5 |
| «Проверено: ГОСТовское» эскимо | 131 |
| «Вишня в шоколаде», брикеты малые на вафлях | 168 |
| Большое мороженое калорийность на 100 граммов: брикеты, полена, ведерки, ванночки | |
| Мороженое «Пломбьеро Веро». Массовая доля жира 15% | 230 |
| «Бодрая корова. Холодный шоколад», классический пломбир и сливочный крем | 220 |
| «Киви со сливками» | 140 |
| Пломбир на сливках, массовая доля жира 12% | 200 |
- Калорийность мороженого эскимо на палочке без шоколада минимальная (меньше, чем в вафельном стаканчике или в сахарном рожке)
- Калорийность сливочного мороженого обычно около 130 – 150 калорий, пломбира – не более 230 ккал на 100 граммов.
Другие производители
| Мороженое | Калорийность 1 порции, ккал |
| Куйбышевское мороженое, пломбир (11,4% жира) | 189 |
| Мороженое Настена в печенье (10% жира) | 292,4 |
| Низкокалорийное мороженое «Эликсир здоровья», 1% (Русский холод), 450 гр. | в 100 граммах — 110 ккал |
Вкус этого сладкого молочного лакомства знаком всем нам с детства. И тот, кто застал пору Советского Союза, наверняка сетует, что сегодняшнее мороженое уже не так великолепно, как раньше. Конечно, всего несколько десятков лет назад его рецептура контролировалась государственными органами, а сегодня потребитель вынужден покупать и кушать то, что производитель по своему усмотрению решил положить внутрь продукта.
Изменилась и калорийность молочного лакомства и те, кто следит за своей фигурой, хотели бы знать об этом больше.
Энергетическая ценность в зависимости от вида
Существует большое множество различных сортов мороженого, и калорийность у них будет разной. Все дело в составе продукта. У молочного мороженого жирность достигает 4%, у сливочного – 10%, а у пломбира 15%. Соответственно, чем жирнее продукт, тем выше калорийность. Фруктовое или ягодное мороженое не наберет и 2% жира в своем составе. Сколько же калорий в мороженом? В молочном всего 120–130 Ккал, в крем-брюле на 10–20 Ккал больше. Воздушное мороженое суфле содержит всего 115–125 калорий, а вот всеми любимый пломбир превзошел все остальные виды и включает уже около 230 Ккал.
Покупая эту молочную замороженную сладость в магазине, нельзя на глаз определить его энергетическую ценность. Ведь сегодня найти пломбир или любой другой сорт в чистом виде практически невозможно.
Для привлечения покупателей производители стали добавлять в свой продукт дополнительные ингредиенты:
- сухофрукты;
- сироп;
- глазурь;
- ягоды
- орешки;
- шоколад.
Все эти добавки существенно повышают энергетический потенциал лакомства. Кроме того, нельзя забывать о всевозможных ароматизаторах, красителях и консервантах, калорийность которых вообще сложно подсчитать.
Поэтому в разных сортах мороженого она разная. Сколько калорий содержится в рожке-мороженом «Пломбир в шоколаде» ?
Уже около 270 ккал. Если плюс к этому будут присутствовать и фруктовые добавки, то можно смело накинуть еще 10–20 единиц. Конечно, лица, следящие за своим весом, не зря беспокоятся в отношении этого калорийного лакомства: оно довольно сытное и вполне способно нанести фигуре ущерб, но только при условии, если человек будет употреблять более 3 штук в день.
Сколько можно есть без ущерба фигуре
В день женщине требуется около 2000–2500 калорий, мужчине примерно на 1000 Ккал больше. Если продолжать питаться привычным для себя образом, да еще и приплюсовать к своему суточному рациону пару-тройку порций холодного лакомства, через некоторое время можно заметить, что фигура в районе талии расплылась.
Но если позволять себе его лишь изредка – 2–3 раза в неделю и реже, то никакого ущерба собственным формам оно не принесет. Вы без боязни можете съесть порцию мороженого в качестве десерта после не слишком сытного обеда и не переживать по поводу собственной внешности.
Но если проблема избыточного веса стоит слишком остро, и вы при составлении дневного меню подсчитываете калорийность продуктов, то можете поступить так: убрать из рациона какой-либо продукт с аналогичной калорийностью и заменить его мороженым.
Таким образом, вы и стресс снимите, расслабитесь и немного отвлечетесь от насущных проблем, и вреда своей фигуре не принесете.
В конце концов, ведь не только жир содержится в этом лакомстве. Оно богато чрезвычайно необходимыми организму аминокислотами, солями и витаминами. Удовольствие от его потребления несравнимо ни с чем, особенно в жаркий летний зной.
Поэтому кушайте себе на здоровье, но помните, что все хорошо в меру.
И это утверждение касается не только мороженого, но и других продуктов. К тому же вы всегда можете отказаться от покупного лакомства и готовить его дома самостоятельно из тех ингредиентов, которые вы считаете нужными для себя.
Мороженое - всеми любимый освежающий десерт, который любят взрослые и дети. В продуктовых магазинах и кафе лакомство представлено в огромном ассортименте, а одним из видов является мороженое в вафельном стаканчике.
Если вы любите эту сладость, но следите за фигурой, вам стоит узнать калорийность пломбира, молочного или шоколадного мороженого в шарике с учетом самого стаканчика. Мы рассмотрим разные варианты этого лакомства и рассчитаем их энергетическую ценность.
Сколько весит мороженое в стаканчике?
Во времена СССР согласно ГОСТ вес мороженого в вафельном стаканчике составлял ровно 80 грамм, но сегодня многое зависит от производителя. В магазинах попадаются лакомства в стаканчиках, общая масса которых варьируется от 60 до 100 грамм.
Точную массу вы можете узнать, изучив информацию на упаковке. Там же вы можете найти калорийность мороженого в стаканчике на 100 грамм, но это не очень удобно. Чтобы помочь вам разобраться, мы возьмем для примера среднюю массу шарика мороженого в стаканчике в 80 г, и рассмотрим количество калорий в разных сортах лакомства.
Сколько калорий в стаканчике?
Для начала определим состав и количество калорий в самом стаканчике, который мы тоже съедаем вместе с мороженым. Весит он совсем немного и обладает минимальной пищевой ценностью. В среднем масса стаканчика не превышает 5-7 грамм, пусть внешне он и кажется объемным.
Если учесть, что вафельный стаканчик сделан из муки, 100 грамм содержат около 340-350 ккал. Это означает, что в каждом стаканчике около 15-17 ккал. Именно это количество мы будем прибавлять к калориям самого мороженого, рассматривая ниже его отдельные виды.
Сколько калорий в шарике мороженого
Молочное мороженое
Начнем рассматривать калорийность с молочного мороженого. В нем меньше всего калорий - примерно 127 на 100 грамм. Мы говорим о натуральном молочном мороженом без использования искусственных добавок. С учетом этой цифры получается, что в одном мороженом вместе с вафельным стаканчиком содержится около 116 ккал.
Пломбир
Любимое большинством людей мороженое. В классическом исполнении оно имеет от 12 до 15% жира, но встречаются и более жирные виды - до 20%. По калорийности пломбир является почти рекордсменом среди классических сортов, поэтому калорийность пломбира в вафельном стаканчике больше, чем в других сортах лакомства. На 100 г пломбира около 230 ккал - это означает, что калорийность одного пломбира в вафельном стаканчике составляет 200 ккал.
Хотя количество калорий в пломбире нельзя назвать критическим, наличие вкусовых наполнителей (орехов, печенья, джема и пр.) могут значительно повысить его энергетическую ценность еще на 40-100 ккал.
Сливочное мороженое
Его по ГОСТу производители должны изготавливать из натуральных сливок, а процент жирности колеблется в диапазоне 8-10. В среднем калорийность лакомства равна 165-180 ккал. Добавляем, сколько весит вафельный стаканчик и пересчитываем количество калорий исходя из веса мороженого в шарике.
Путем подобных подсчетов получаем, что энергетическая ценность сливочного мороженого в вафельном стаканчике равна 147-160 ккал. Этот показатель тоже может быть заметно увеличен, если вы купите сливочное мороженое со вкусовыми добавками.
Шоколадное
Этот вид лакомства традиционно изготавливают на основе молочного или сливочного, поэтому по калорийности шоколадное мороженое в стаканчике кардинально от них не отличается. Если производитель применяет натуральный наполнитель в виде какао, количество калорий в шоколадном молочном мороженом в стаканчике составит примерно 120 ккал, а в сливочном шоколадном - 150-165 ккал.
.jpg)
Калорийность одного шарика мороженого популярных брендов
Количество калорий в 1 шарике мороженого наиболее распространенных видов мы рассмотрели, а также предлагаем вашему вниманию таблицу с энергетической ценностью других лакомств:
Количество калорий в одном мороженом в вафельном стаканчике не так много, поэтому если не увлекаться этим лакомством, фигуре вы сильно не навредите.
Мороженое – десертный продукт, представляющий собой замороженную сладкую массу, которую готовят из молочных продуктов с добавлением различных пищевых добавок и ароматизаторов. Впервые мороженое появилось в Китае, приблизительно 4000 лет тому назад. В то время мороженое представляло собой десерт, который готовили из снега и льда, смешанных с кусочками лимона и апельсина, и посыпали сверху зернами гранатов.
В состав современного мороженого входят:
- Молоко;
- Сахар;
- Сливки;
- Масло;
- Вкусовые и ароматические вещества;
- Различные пищевые добавки, которые обеспечивают нужную консистенцию и срок хранения данного продукта.
Калорийность мороженого достаточно высокая, содержание жиров и углеводов в некоторых видах этого десерта достигает 20%. Поэтому людям, стремящимся избавиться от лишнего веса, соблюдая принципы правильного питания, следует ограничить его употребление.
Обычно производители указывают на упаковке, каково содержание в мороженом калорий, белков, жиров и углеводов, а также какие ингредиенты и добавки входят в его состав. Мороженое бывает мягким и закаленным. Мягкое мороженое продают на развес, так как срок его хранения довольно ограничен.
Выпускают мороженое разной формы и в разной упаковке: на полках в магазинах можно встретить мороженое в брикетах, пластиковых, бумажных или вафельных стаканчиках, рулетах и рожках, а также торты-мороженое. В кафе и ресторанах этот продукт зачастую украшают кусочками шоколада, ягод и фруктов, его поливают сиропами на любой вкус и посыпают ореховой крошкой. На его основе готовят молочные коктейли, которые, не смотря на то, сколько калорий в мороженом, пользуются огромной популярностью.
Сколько калорий в мороженом?
Существуют следующие виды мороженого, калорийность которых зависит от добавляемых в них ингредиентов, а именно:
- Сорбет (шербет) – мягкое мороженое, изготавливаемое на основе соков, фруктов и ягод;
- Сливочное мороженое – десерт, изготавливаемый на основе животных и растительных жиров;
- Фруктовый лед – твердое мороженое на палочке, которое изготавливается из сока различных фруктов без добавления молока и сливок;
- Мелорин – мороженое на основе растительных жиров.
Знать калорийность мороженого того или иного вида особенно важно тем, кто сидит на диете и желает избавиться от лишних килограммов. Наибольшей калорийностью обладает мороженое пломбир. В состав оригинального французского пломбира входят сливки, сливочное масло и вкусовые добавки (орехи, шоколад или фрукты). В среднем пломбир на 15-20% состоит из молочного жира, содержание углеводов в нем приблизительно такое же.
Калорийность мороженого пломбир без вкусовых добавок составляет 232 ккал на 100 г продукта. Калорийность мороженого пломбир с добавлением шоколада, орехов или фруктов колеблется от 250 до 325 ккал. Организм человека хорошо усваивает этот продукт, в особенности, если он изготовлен из натуральных компонентов. В нем содержаться белки, жиры и углеводы, витамины А, B, D, E и P, а также минеральные вещества и различные микроэлементы.
Калорийность мороженого сливочного «Эскимо» в зависимости от рецептуры, используемой производителем, в среднем составляет 180-190 ккал на 100 г. В ванильном мороженом калорий содержится приблизительно 160, молочном – 126 ккал, ванильно-шоколадном – 140 ккал, а во фруктовом – 170 ккал.
Калорийность мороженого-суфле составляет 116 ккал, в сорбете, в зависимости от состава, может содержаться от 60 до 140 ккал. Наиболее диетическим считается сорбет из апельсина, грейпфрута и лимона, его смело могут употреблять даже самые рьяные приверженцы диетического питания.
В сливочном мороженом калорий на 100 г продукта в среднем содержится 165, если в него были добавлены шоколад или орехи, калорийность возрастает до 220 ккал.
Калорийность мороженого в виде фруктового льда составляет 87 ккал, что делает возможным употреблять этот десерт даже тем, кто сидит на жесткой диете.
Диета на мороженом
Как известно, любая монодиета в короткие сроки может помочь достичь довольно весомых результатов. Буквально за неделю можно сбросить 3-5 кг, однако у такого быстрого похудения есть ряд недостатков. Во-первых, не каждый сможет в течение недели употреблять на завтрак, обед и ужин один и тот же продукт. Во-вторых, велики шансы срыва после такой диеты, и как следствие, возврата утраченного веса с еще несколькими лишними килограммами.
Диету на мороженом пробовали многие, некоторым она помогла избавиться от небольшого количества лишнего веса, однако существенных результатов принести не может.
Долго придерживаться такой монодиеты нельзя, так как несбалансированное питание может привести к негативным последствиям:
- Замедление метаболизма;
- Замена мышечной массы тела на жировую прослойку;
- Ухудшение конституции;
- Повышение аппетита, от чего зачастую наблюдаются срывы, после которых весь потерянный вес возвращается.
Поэтому, чтобы не оказать пагубное влияние на здоровье, рекомендуется соблюдать диету на мороженом не более 7 дней.
Существует два варианта диеты на мороженом. Первый вариант заключается в том, что человек на протяжении дня употребляет только мороженое, калорийность которого не превышает 200 ккал, при этом приемов пиши должно быть 5. В итоге за день в организм поступает всего 1000 ккал, за счет чего и происходит снижение веса, так как организм недополучает энергию.
Во втором варианте диеты мороженое является не основным продуктом питания, а скорее – вкусным десертом, который в определенном количестве можно позволить себе, даже стремясь похудеть.
Рацион второго варианта диеты на мороженом имеет следующий вид:
- Завтрак – 200 г салата из свежей капусты и 100 г обезжиренного творога;
- Полдник – 70 г мороженого, калорийность которого не превышает 120 ккал;
- Обед – 200 г рагу из кабачков, 250 мл овощного супа, приготовленного на грибном или курином бульоне, 20 г темного цельнозернового хлеба;
- Ужин – 150 г отварной куриной грудки или рыбы нежирных сортов, 150 г салата из свежих овощей и зелени.
Соблюдая любой из вариантов такой диеты, необходимо употреблять в день не менее 1,5 л очищенной питьевой воды. Придерживаться второго варианта этой системы похудения рекомендуется не более 5 дней, поскольку длительное пребывание на такой диете может нанести значительный вред здоровью и снизить работоспособность человека.
Мороженое – излюбленное лакомство и взрослых, и детей всех времен и народов. Калорийность мороженого сливочного и шоколадного особенно высока, поэтому не стоит злоупотреблять этими видами десерта, в особенности тем, кто стремится избавиться от лишнего веса. Диета, при соблюдении которой разрешено употреблять на протяжении всего дня только мороженое, является монодиетой. Следовательно, значительных результатов, придерживаясь принципов данного диетического питания, достичь невозможно, а длительное пребывание на ней вредит здоровью.
Мороженое любят все. Оно вкусное, легкое и чаще всего напоминает нам о лете и детских днях. Мороженое в стаканчике или в рожке, пломбир крем-брюле или фруктовый микс - перечислять можно долго. Множество фирм соблазняет нас попробовать самые, казалось бы, экзотические вкусы, которые могут удовлетворить ценителей этого десерта. Сервируют их в элегантные фужеры или обычный одноразовый стакан. Но прежде, чем есть, нужно вспомнить о калорийности продукта. Количество калорий всегда будет останавливать многих женщин наслаждаться прекрасным вкусом мороженого. Попробуем разобраться, сколько и чего можно съесть без опаски.
Из чего сделано мороженое?
При строгом соблюдении ГОСТов, современное мороженое состоит:
- Из молока не менее 10% жирности.
- Из молочных сухих остатков (9-12%) ,таких как протеины (казеин и протеины сыворотки) и лактоза.
- Из сахара (12-16%). Чаще всего представлено в сочетание сахарозы и глюкозных сиропов.
- Из стабилизаторов и эмульсий (0,2-0,5%), чтобы увеличить срок годности продукта.
- Из воды (55-64%).
Все эти ингредиенты вместе с воздухом, который попадает в массу в процессе помешивания, и составляют мороженое.
Некоторые виды мороженого, которые изготовлены по всем канонам кулинарного искусства, содержат в себе витамин B2 (11,1% от дневной нормы), кальций (13,6%), калий (5,9%), фосфор(12,6%).
Мороженое, которое приготовлено на основе животных жиров (молоко и сливки), стимулирует организм на выработку гормона счастья - серотонина, который помогает справляться с разрушительным действием стрессов и депрессий.
Сколько калорий содержит мороженое в стаканчике?
Как правило, простое мороженое без вкусовых наполнителей содержит около 10% дневной нормы жиров, поэтому и считается относительно легким десертом. В магазинах представлено яркое разнообразие видов мороженого: в стаканчике, на развес, на палочке, в шоколаде, фруктовое, с разными добавками и сухофруктами. Как можно предположить, каллорийность такого десерта будет отличаться от «пустого» мороженого. Поэтому, чтобы не навредить своей фигуре, нужно знать, какому варианту мороженого отдать предпочтение и стоит ли его употреблять худеющим.
Сколько калорий в мороженом? Количество калорий в продукте напрямую зависит от его вида, способа приготовления и добавок. Так, обычное сливочное имеет до 150 ккал, пломбир - до 240 ккал на 100 г. Если продукт содержит фруктовые добавки, калорийность мороженого также увеличивается на 10-20%. Пломбир в шоколаде или белой глазури будет тянуть до 270 ккал. Молочное мороженое имеет наименьшую калорийность - 120-130 ккал.
Рассмотрим четыре разных вида пломбира (шоколадный, крем-брюле, ореховый и фруктовый), чтобы понять, как различные вкусовые добавки и наполнители увеличивают количество калорий в продукте. Шоколадный пломбир имеет калорийность 231 ккал на 100 г чистого продукта, что составляет 13,8% (тут и далее расчет ведется на женщину весом в 60 кг, ведущую среднеактивный образ жизни) от дневной нормы, количество жиров составляет 26,8% от дневной нормы.
Пломбир крем-брюле содержит в себе 240 ккал, которые составляют 14,3% дневной нормы, содержание жиров - 26,8% дневной нормы. Пломбир с ореховой начинкой имеет калорийность в 230 ккал (13,5%) и жирность 26,8% суточной нормы. Калорийность пломбира с фруктовой начинкой составляет всего 206 ккал, что является 12,6% от суточной нормы, а количество жиров - 21,4%.
Можно заметить, что калорийность пломбира довольно высока за счет того, что в его приготовлении используют сливки жирного молока. Иногда в рецепт добавляют много яиц и сливки из коровьего цельного молока (которые сами по себе являются продуктом высокой калорийности). Для улучшений вкуса чаще всего добавляют различные наполнители. Поэтому если говорить о диетическом питании, то мороженое пломбир, калорийность которого примерно 232 ккал, не подходит для людей, имеющих проблемы с обменом веществ и избыточным весом. Сравнив калорийность мороженого молочного или сливочного обычного (3% и 8% жира и сахара соответственно), можно увидеть существенную разницу.
Пломбир является наиболее жирной разновидностью мороженого. Лучшим его видом считается мороженое, изготовленное только из натуральных ингредиентов, оно обладает высокими вкусовыми качествами и может храниться долгое время.
Дополнительная информация о мороженом приведена в видео:
Сколько калорий в вафельных стаканчиках?
Не стоит забывать, что пломбир всегда подается в вафельном съедобном стаканчике, следовательно, нужно рассчитать и его энергетическую ценность. В состав вафельных стаканчиков промышленного изготовления наряду с пшеничной мукой входят такие компоненты, как питьевая вода, гидрокарбонат натрия, пищевая соль, а также масло растительное и лецитин, который играет роль натурального эмульгатора. Интересно, что в состав вафельного стаканчика иногда включают яйцепродукты вместо последних двух ингредиентов.
Калорийность вафельного стаканчика составляет около 341 ккал, которые содержатся в 100 г этих мучных изделий. В расчете на один стаканчик это немного, поэтому при расчете общей калорийности порции мороженого энергетической ценностью стаканчика можно пренебречь. А вот количество калорий в вафельном стаканчике, в котором присутствует начинка, значительно увеличивается, поэтому с подобного рода лакомствами следует быть осторожными.
О вкусах не спорят
Несомненно, из всего этого разнообразия мороженого всегда можно подобрать именно тот вкус и энергетические качества, которые придутся по душе даже людям, сидящим на строгих диетах. Ведь мороженое - это одно из самых ярких воспоминаний нашего детства. Это универсальный антидепрессант, который поднимет настроение в любое время.
А мороженое пломбир было и остается классическим видом мороженого, который пользовался и продолжает пользоваться популярностью у настоящих ценителей. Это именно тот вид холодного лакомства, вкус которого известен всем.