Люблю этот бисквит за структуру нежного облачка. Он получается таким красивым и аппетитным, что остаётся лишь нарезать ровненько, припудрить сахаром и подавать к чаю со свежим вареньем или джемом! Бисквит на горячем молоке получается не таким сухим, как , поэтому мне нравится и в тортиках, и как самостоятельная выпечка к чаю.
Ингредиенты (на форму диаметром 18 см):
- Молоко (любой жирности) - 120 г
- Сливочное масло - 60 г
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Сахарный песок - 160 г
- Яйца (с1)- 3 шт
- Экстракт ванили - 1 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром 10 г)
- Соль - щепотка
Все ингредиенты (кроме молока) должны быть комнатной температуры.
Бисквитное тесто замешивается очень быстро, поэтому следует сразу же включить духовой шкаф на разогрев (170-180 С).
В удобную миску разбиваем 3 яйца и начинаем взбивать с помощью миксера. Я люблю, чтобы яйца постепенно насыщались воздухом, поэтому всегда увеличиваю обороты миксера постепенно.
Начиная с небольших скоростей, довожу до максимальных. При этом яичная масса превращается сначала в пену, похожую на мыльный раствор, затем становится все светлее и светлее. Вы часто спрашиваете, можно ли взбивать яйца для бисквита в блендере. Если вы используете не нож, а насадку - венчик, конечно, можно. Не имеет значения, чем и как вы взбиваете, самое главное, чтобы результат получился таким, как на моем итоговом фото. То есть, яичная масса взбита с сахаром добела.
Спустя 5 минут взбивания начинаем добавлять сахарный песок (160 г) тонкой струйкой. Миксер при этом не отключаем, наша задача - вмешать сахар, чтобы он не упал на дно миски. Обожаю этот рецепт за то, что не требуется взбивать желтки и белки по отдельности, как в классическом бисквите, процесс быстрее и удобнее).
Спустя 8-10 минут с начала взбивания яично-сахарная масса превращается в густую белую пену, на поверхности остаются отчётливые следы от венчика. Это означает, что яйца взбиты до нужной нам консистенции, можем продолжать процесс.
Во взбитые яйца с сахаром добавляем 1 ч.л. экстракта ванили. Если вы решили сделать замену на ванильный сахар, добавьте 1 стандартный пакетик (10 г).
Чтобы бисквит поднимался в духовом шкафу равномерно, смешиваем сухие ингредиенты (соль-щепотку, муку - 160 г, разрыхлитель - 5 г). Если частички разрыхлителя распределятся по всей муке, корж будет подниматься не холмами и буграми, а равномерно по всей поверхности.
Для размешивания удобно использовать обычный ручной венчик.
Небольшими частями (примерно по 1/3) добавляем сухие ингредиенты во взбитые яйца. Вмешивание делаем не миксером, а лопаткой/ложкой или ручным венчиком. На данном этапе очень важно не потерять воздух, накопленный во время взбивания. Перемешивайте осторожными движениями, снизу вверх, чтобы тесто осталось пышным и воздушным.
После добавления муки тесто визуально должно остаться пышным, наполненным воздухом. Если вдруг оно осело и уменьшилось в объеме, значит, бисквит может получиться плотным и клёклым.
В сотейнике нагреваем молоко (120 г) и сливочное масло (60 г). Ждем, когда масло полностью растает, доводим практически до кипения, но не кипятим. Важно, чтобы молоко было очень горячим, но не кипящим!
Выливаем горячее молоко с маслом в тесто при постоянном (!) помешивании. Я включаю миксер на самую маленькую скорость и вливаю тонкой струйкой по стенке миски.
С этой минуты тесто может показаться вам очень жидким, но так и должно быть. Выливаем в специально подготовленную форму и отправляем в духовку выпекаться. У меня разъемная форма диаметром 18 см, я застилаю дно бумагой для выпечки, бортики ничем не смазываю. Если вы решите смазать бортики маслом, обязательно припудрите сверху мукой, а остатки стряхните. Стенки формы должны быть не скользкими, иначе бисквитное тесто будет съезжать вниз при попытке подняться в духовке.
Бисквит готовится в течение 30-35 минут при t 170 °C. Первые 20 минут открывать дверцу шкафа нельзя, потому что бисквит может осесть. После 20-25 минут выпекания обычно начинает разноситься приятный запах выпечки по квартире, и уже можно приоткрыть дверцу для проверки на готовность. Протыкаем длинной деревянной палочкой корж в самом высоком месте - если лучина выходит сухой, без налипшего мокрого теста, значит, бисквит готов, можно вынимать.
Бисквит на горячем молоке получается в меру влажным, пористым и очень нежным. Его можно использовать для торта, разрезав на несколько коржей (в форме диаметром 18 см высота бисквита получается 5,5 см). Высоты бисквита смело хватит на три коржа!Если вы захотите сделать на основе этого бисквита торт, сначала дайте коржу настояться: оберните в пищевую плёнку и оставьте на ночь в холодильнике. После этого бисквит будет легче резаться, меньше крошиться, его вкус станет насыщеннее и ярче.
Можно присыпать бисквит сахарной пудрой и просто подать к чаю!
Шоколадный бисквит на горячем молоке
Просто замените 20 г муки на какао, остальное нужно делать по рецепту. Получится вкусный шоколадный бисквит, который так же хорошо поднимается, как ванильный и имеет насыщенный шоколадный вкус. Впрочем, если вы ищете рецепт самого вкусного шоколадного бисквита - он .
Приятного аппетита! Я буду рада получить ваши отзывы к рецепту. Обязательно делитесь фотографиями своих бисквитов (фото легко можно прикрепить к комментарию). Мне очень интересно посмотреть на то, что у вас получилось. Задавайте вопросы, если они у вас возникли в ходе приготовления или во время чтения рецепта.
При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #пирогеево или #pirogeevo, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!
Вконтакте
Сегодня для вас мой удачный эксперимент — заварной бисквит на горячем молоке: рецепт с фото и детальным описанием процесса приготовления я описала для всех читателей кулинарного сайта.
Эх, давненько я не пекла бисквиты в духовке. С тех самых пор, как на моей кухне появилась просто замечательная помощница – мультиварка, бисквиты я готовила исключительно в ней. В мультиварке такая выпечка получается бесподобной и очень пышной. Пожалуй, я бы и дальше пекла бы в ней, если бы меня не заинтересовал один интересный рецепт.
Как-то в одном журнале я прочла, что можно, оказывается, приготовить заварной бисквит. Меня это немного шокировало, ведь бисквитная выпечка очень капризна, и стоит только немного ошибиться с сахаром или же вмешать муку, быстрее, чем следует, и получится не воздушная выпечка, а резиновая подошва, которую есть будет невозможно. А тут бисквит, еще и заварной!
Но все же любопытство мое победило. Тем более, у моего мужа сегодня День рождения, и я пообещала ему испечь вкусный тортик, поэтому и рискнула испробовать этот рецепт. Конечно, на всякий случай я проверила наличие еще 6 дополнительных яиц в моем холодильнике, чтобы в случае неудачи с этой выпечкой, испечь уже бисквит в мультиварке. Но они мне не понадобились, так как заварной бисквитик в духовке получился замечательным.
В общем, этот рецепт мною опробован и одобрен, и я рекомендую его и вам.
Молочный заварной бисквитик, испеченный в духовке, получается очень вкусным! Надеюсь, этот рецепт, как и в моем случае, станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты
- Яйца – 3 шт. среднего размера
- Сахар – 165 г
- Домашнее молоко – 120 г
- Сливочное масло – 60 г (жирность – 82%)
- Разрыхлитель теста – 6 г
- Пшеничная мука – 165 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – щепотка
Рецепт бисквита на молоке в духовке
- Для начала берем круглую форму, в которой будет выпекаться бисквитик, и застилаем ее бумагой пекарской. И сразу же включаем духовку, пусть прогревается пока. Тем временем отправляем на медленный огонь греться сливочное масло с молоком. В глубокой емкости смешиваем яйца, ванилин и сахар.
- С помощью миксера (блендера, венчика) взбиваем все это в пышную белую массу.
- Затем всыпаем за 3 раза муку с разрыхлителем и аккуратненько перемешиваем. В итоге должно получиться легкое, пышное и густоватое тесто.
- В это тесто добавляем за 3 раза почти закипевшее молочко со сливочным маслицем. Аккуратно перемешиваем. Выливаем получившееся заварное бисквитное тесто в подготовленную форму. Отправляем выпекаться. Займет это примерно полчаса (но в полной готовности нужно убедиться с помощью деревянной шпажки). Температуру духовки ставим 170 градусов.
- Готовому бисквиту даем остыть. А после из него можно приготовить, например, бисквитный торт. Сделать любимый крем, разрезать корж пополам, смазать его и дать немного настояться. А можно подавать и в таком виде к чаю – так он тоже очень вкусный, в меру сладкий, с мелкими порами.
- Вот и все, вкусный заварной молочный бисквит с молоком готов! Как видите, процесс его приготовления не слишком отличается от приготовления обычного бисквита в духовке, так что обязательно воспользуйтесь этим рецептом и порадуйте себя и своих любимых вкусненькой выпечкой!
Для меня бисквит на молоке стал настоящей палочкой выручалочкой. Вообще я привыкла печь обычный классический бисквит, но бывали случаи, что он не поднимался так, как того хотелось бы, а бисквит на молоке не требует созревания и готов к употреблению сразу. Мне давно хотелось его попробовать, но всё как-то не складывалось, так как торты я пеку редко, а для домашнего чаепития предпочитаю кексы и пироги. Но вот наконец решилась и испекла! И знаете, теперь я точно буду использовать в тортах именно этот бисквит! Мне понравилась его структура, бисквит хорошо пружинит и получается безумно вкусным. Его можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Очень вкусно!
В чаше миксера взбить яйца, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза, понемногу всыпать сахар и взбить вместе добела.
Перелить массу в миску и просеять муку с разрыхлителем, ванилином и солью.
В сотейник налить молоко и добавить к нему сливочное масло, довести до кипения.
Горячую молочную смесь вылить в тесто и сразу же размешать.
Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Форму простелить пергаментом и вылить в неё тесто.
Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать бисквит 30 минут.
Готовый бисквит на молоке используйте на своё усмотрение: для приготовления торта или пирожных либо сразу же посыпайте пудрой и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Что такое Франция? Кто-то удивится моему вопросу и ответит, не задумываясь: «Европейская страна». Ну а на кого-то нахлынут воспоминания и раздирающая душу ностальгия. Для меня это слово значит нечто большее. Побывав там хотя бы раз, хочется вернуться снова и снова. Хочется вдохнуть пьянящий запах лавандового поля, спрятаться от посторонних глаз в пелене утреннего тумана, выпить горячего кофе с тёплым круассаном ну, и, конечно, попробовать французский бисквит на молоке. Согласитесь, только во Франции могла появиться эта вкусная, простая и в то же время утончённая выпечка.
Я люблю кексы с изюмом, торты с заварным или белковым кремом, не откажусь от вафельки или трубочки со сгущёнкой, но больше всего мне нравится бисквит на молоке. Казалось бы, в нём нет добавок в виде сухофруктов, цукатов, орехов, джема, повидла, но он настолько самостоятелен и богат, что было бы кощунством подать к кусочку этой ароматной выпечки пиалу с вареньем. Самая верная и надёжная спутница бисквита – кружка крепкого чая без сахара.
Бисквит на молоке «Французский»
Современная кондитерская промышленность давно отошла от традиционного рецепта бисквита. Сейчас мы можем попробовать эту выпечку, приготовленную и на кипятке, и на йогуртах, и только на желтках, и только на белках, и на крахмале, и на манке, и на сгущёнки, и даже на киселе с майонезом. Не открою Америки, если скажу, что бисквитное тесто замешать можно и на горячем молоке. Ну, а какой бисквит из этого получится, давайте смотреть вместе. Те, кто не дружат с духовкой, могут не беспокоиться за качество и внешний вид своей выпечки, мы будем готовить бисквит на молоке в мультиварке.
рецепт бисквита с молоком
Прежде чем начать замешивать тесто для бисквита, нужно помнить о нескольких вещах.
1.Яйца должны быть комнатной температуры.
2. Муку следует просеять до того, как добавить в миску к остальным продуктам.
3. Масло кладётся не в мягком виде, а предварительно растопленное.
4. Для выпечки форму следует брать с высокими бортами, чтобы при выпекании бисквит не «выпрыгнул» из неё. Хотя это правило больше касается духовки. В мультиварке такого не произойдёт. По крайней мере, у меня подобного казуса ни разу не происходило.
Ингредиенты:
- крупные яйца – 2 шт.,
- сахар – 2/3 стакана,
- молоко – 0,5 стакана,
- сливочное масло – 60 г,
- разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки,
- мука – 1,5 стакана,
- соль – щепотка,
- ванильный сахар – на кончике ножа.
Процесс приготовления:
Залог успешного бисквита, в том числе и в том, чтобы приготовить качественную яично-сахарную массу. Поэтому взбиваем яйца с сахаром до пышной пены, пока содержимое не увеличится в объёме в 2-3 раза.
В отдельной миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
Небольшими порциями, в 3-4 захода, перекладываем получившуюся сыпучую смесь в миску к яично-сахарной массе. Перемешиваем лопаточкой снизу вверх.
Вливаем молоко в кастрюльку или миску, которую можно поставить на плиту. Кладём туда же масло и ставим на медленный огонь.
Доводим до первых бурбалок и выключаем. Порционно вливаем горячее молоко с растопленным маслом в миску с тестом для бисквита.
Быстро перемешиваем. Тесто для бисквита должно получиться не густым, но и не слишком жидким. Чашу мультиварки или форму для выпечки в духовке обильно смазываем маслом (я обычно беру сливочное), перекладываем туда тесто.
Выпекаем молочный бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 минут, т.е. то время, которое запрограммировано прибором. В духовке - около 45 минут (духовой шкаф заранее прогреваем до 180 градусов).
Готовность проверяем спичкой или тонкой деревянной палочкой. Готовая выпечка обычно легко достаётся из формы, поэтому, выложив её на тарелку, для красоты можно присыпать сухарной пудрой или же полить шоколадной глазурью.
Приятного чаепития!
Молоко часто используется в приготовлении теста для выпечки. Множество рецептов бисквита на молоке являются этому примером.
В основном набор продуктов для такого теста, поимо основного ингредиента, повторяется – сахар, мука, яйца, разрыхлитель и масло. Однако можно разнообразить пирог добавлением крупяной муки за место пшеничной. Например, взять гречневую, манную или овсяную крупу. Подчеркнуть исключительность вкуса поможет ванильный сахар, ликёр или шоколад. А если приготовить для бисквита пропитку, скажем из сахарного сиропа с ягодным пюре и какой-нибудь простенький крем, может получиться полноценный праздничный торт!
Бисквит на молоке – общие принципы приготовления
Молоко для бисквита лучше использовать домашнее, либо проверенных торговых марок. Лучше, если молочный продукт будет максимально свежим. Яйца для бисквита нужны обязательно свежие. Их можно взбивать как, отделив белки от желтков, так и просто разбив, смешать до густой пены с сахаром. Молоко в тесто нужно вливать порционно, чтобы не испортить воздушность пирога. Сливочное масло желательно брать качественное и с приятным запахом. Его нужно предварительно растопить и в охлажденном виде добавлять к яйцам. Мука обязательно должна быть наивысшего сорта. Ее предварительно следует смешать со всеми сухими ингредиентами и уже после этого можно добавлять муку постепенно в тесто.
Прежде чем добавлять в тесто прокипяченное молоко, его следует остудить до слегка горячего состояния, иначе яйца в тесте могут свернуться. Холодное молоко до добавления в тесто нужно продержать при комнатной температуре как минимум пять минут. Если используется прокисшее молоко, то с окончания его срока годности должно пройти не больше недели.
Готовить бисквит следует до румяного цвета. Передерживать не нужно, иначе он получится сухой. Готовому бисквиту следует дать время остыть и уже после его можно вытаскивать из формы.
Бисквит на молоке и манной крупе с клубничным кремом
Ингредиенты:
Шесть куриных яиц;
310 мл молока;
150-170 г сахарного песка;
3 г соли;
20 мл подсолнечного масла;
Маленький пакетик разрыхлителя;
150 г манной крупы;
для крема:
220 г клубники или других сезонных ягод;
65 г масла сливочного;
120 г сахарной пудры;
100 г жирной сметаны или 33-% жирности сливок.
Метод приготовления:
1. Яйца промыть в тёплой воде и вытереть полотенцем. Разделить белки и желтки.
2. Белки соединить с солью и взбить до устойчивой пены.
3. Яичные желтки перемешать лопаткой с сахаром и ванилином.
4. В желтки засыпать манную крупу и перемешать, отставить на пять минут для настаивания крупы. Добавить тёплое молоко, разрыхлитель и ещё раз перемешать. Оставить на пять минут.
5. В это время включить духовой шкаф на нагревание до 180°С.
6. Аккуратно соединить белки и желтковую массу.
7. Форму или противень с высокими бортами застелить специальной бумагой и смазать маслом.
8. Распределить тесто по форме.
9. Отправить в духовой шкаф для выпечки.
10. Готовый пирог поднимется и будет румяным. Вытащить его из духовки и остудить при комнатной температуре.
11. Для изготовления крема ягоды перебрать и ополоснуть. Затем поместить в чашу блендера и измельчить в кашицу.
12. Добавить к ягодному пюре остальные ингредиенты для крема и взбить до однородной консистенции.
13. Крем поставить охлаждаться.
14. Затем нарезать из пирога коржи и щедро смазать кремом. Поставить ещё на несколько минут в холодильник.
Гречневый бисквит на холодном молоке
Ингредиенты:
150 г гречневой крупы или муки;
50 г муки пшеничной высшего качества;
Шесть куриных яиц;
Четверть стакана холодного молока;
Половина стакана сахара;
Пакетик разрыхлителя для теста;
15 г сливочного масла.
Метод приготовления:
1. Гречневую крупу перебрать и перемолоть в мелкую мучную крошку в кофемолке. Если взята готовая мука, просеять её. Соединить с пшеничной.
2. Яйца разбить в миску и добавить молоко и сахар. Перемешать миксером.
3. Засыпать туда же муку и разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции.
4. Оставить тесто для набухания крупинок гречихи на 15-20 минут, накрыв миску крышкой.
5. Форму для пирога щедро смазать сливочным маслом и вылить туда тесто.
6. Отправить тесто в духовку при температуре 180-200°С.
7. Когда пирог поднимется и приобретёт румяную корочку сверху, вытащить его из духового шкафа и дать остыть.
Бисквитный торт на горячем молоке с шоколадной глазурью
Ингредиенты:
310 г тёмного шоколада;
255 г сливочного масла;
260 г сахара;
Три куриных яйца;
120 мл жирного молока;
Разрыхлитель;
170 г муки пшеничной (высшее качество);
200 г ягод черники;
5 мл ликёра;
20 мл подсолнечного масла.
Метод приготовления:
1. Прокипяченное молоко смешать со сливочным маслом (60 г) и еще немного подогреть. Масло должно разойтись.
2. Яйца разбить в миску. Добавить сахар (150 г) и ванилин. Немного взбить до однородной консистенции.
3. Засыпать в яичную массу муку и разрыхлитель. Перемешать.
4. Добавить молоко с маслом и смешать.
5. Форму для выпечки выстлать специальной бумагой и смазать подсолнечным маслом.
6. Вылить тесто на бумагу. Распределить равномерно, помогая себе лопаткой.
7. Поставить в горячий духовой шкаф при температуре 180-200°С.
8. Чернику перебрать, промыть и чуть обсушить. Измельчить в пюре любым удобным способом.
9. Смешать чернику с оставленным сахаром и поставить на слабый нагрев плиты. Довести до кипения, помешивая. Варить несколько минут. Когда смесь начнёт густеть, выключить нагрев и немного остудить. Добавить ликёр и перемешать. Пока отставить.
10. Шоколад поломать на дольки и поставить растапливаться на водяной бане.
11. Добавить в шоколад сливочное масло, смешать.
12. Когда сливочно-шоколадная масса приобретёт однородную консистенцию, снять с нагрева.
13. Вытащить готовый бисквит из духового шкафа. Остудить в течение получаса и вытащить из формы.
14. Разрезать бисквит на две пластины и промазать сахарно-черничным сиропом.
15. Соединить слои бисквита.
16. Со всех сторон смазать шоколадной глазурью и поставить в холодильник до её застывания.
Бисквит на молоке с шоколадом
Ингредиенты:
Пакетик разрыхлителя;
Полтора стакана муки пшеничной высшего качества;
20 г не сладкого какао;
100 г сахара;
130 г тёмного шоколада;
50 г сливочного масла;
Три куриных яйца;
50 мл молока.
Метод приготовления:
1. Тёмный шоколад разломать на дольки и смешать со сливочным маслом. Поставить на водяную баню. Нагревать, пока дольки не растопятся.
2. Сахар взбить с яйцами до однородности.
3. Добавить к сахару молоко. Смешать.
4. Муку просеять. Смешать с какао.
5. Смешать яично-сахарную смесь с шоколадом. Добавить муку, перемешанную с какао, и разрыхлитель.
6. Замесить тесто.
7. Выложить тесто в выстланную специальной бумагой форму и разровнять.
8. Поставить в духовой шкаф выпекаться при температуре 180-200°С.
Бисквит на молоке с овсянкой и ванильным кремом
Ингредиенты:
120 мл жирного молока;
Три яйца;
6-7 г пищевой соды;
150 г сахара;
100 г овсяных хлопьев;
70 г муки пшеничной высшего качества;
10 г цедры мандарина или апельсина;
для крема:
Три яйца;
100 г сахара;
Пакетик ванилина;
100 мл жирного молока или сливок.
Метод приготовления:
1. Овсяные хлопья перемолоть в муку в кофемолке. Смешать с мукой и содой. Все вместе просеять через мелкое сито.
2. Сахар взбить с яйцами. Добавить предварительно измельчённую цедру мандарина и апельсина.
3. Молоко прокипятить и остудить. Оно должно быть горячее, но не обжигающее. Иначе яйца свернутся.
4. Добавить к сахарной массе молоко и перемешать.
5. Теперь порционно засыпать муку и перемешивать.
6. Замесить тесто. Отставить на несколько минут для «созревания».
7. Отправить тесто в форму и запекать до готовности в горячем духовом шкафу при 200°С.
8. Выпеченный бисквит оставить для остывания. А потом разрезать на коржи.
9. Для крема разделить желтки и белки.
10. Белки взбить с сахаром до хорошей пены.
11. Желтки соединить с молоком и поставить на умеренный огонь. Обязательно помешивать венчиком. Варить до загустения. Процедить. Чуть остудить.
12. Соединить желтки с белками и ещё раз взбить минуту.
13. Промазать кремом коржи и соединить. Оставить в холодильнике для охлаждения на несколько минут.
Бисквит на прокисшем молоке с маком
Ингредиенты:
300 г муки пшеничной;
Пакетик разрыхлителя для теста или 6 г пищевой соды;
100 мл подсолнечного масла;
200 мл прокисшего молока;
Три яйца;
150 г сахара;
4 г мака.
Метод приготовления:
1. Прокисшее молоко перемешать с маслом. Добавить яйца и сахарный песок. Немного взбить обычным венчиком.
2. Муку перемешать с разрыхлителем.
3. Соединить между собой яично-молочную смесь и сухие ингредиенты. Замесить немного жидковатое тесто.
4. Мак перемолоть в крошку или раздавить в ступке с небольшим количеством сахара.
5. В готовое тесто добавить мак и перемешать, чтобы он равномерно распределился по тесту.
6. Переложить тесто в промазанную форму и выпекать до готовности в горячем духовом шкафу при температуре не выше 200°С.
Прежде чем взбивать яйца лучше весь инвентарь охладить, чтобы белковая пена получилась гуще.
Прежде чем добавлять в тесто сухие ингредиенты, их следует просеять.
Во время приготовления выпечки духовку лучше не открывать, иначе нарушится вся воздушность.
Бисквит получится мягче, если использовать для него молоко большей жирностью.
Форму с тестом следует ставить только в предварительно разогретую духовку.
Охлажденный бисквит можно разрезать на части и сформировать торт.