Marmalade adalah makanan favorit banyak orang, popularitasnya tidak kalah dengan manisan lainnya. Makanan penutup ini dianggap sangat sehat, karena komponen utamanya adalah jus buah dan beri kental. Bukan sejumlah besar Bahkan mereka yang menyukai makanan manis dan ingin menurunkan berat badan bisa membeli selai jeruk. Namun, sebelum Anda memanjakan diri sendiri makanan penutup yang lezat, sebaiknya cari tahu kandungan kalori selai jeruk dan ciri-ciri komposisinya jenis yang berbeda produk ini.
Informasi umum tentang selai jeruk
Tergantung pada metode persiapannya, komposisi selai jeruk dapat sangat bervariasi, karena melibatkan penggunaan bahan-bahan yang berbeda dalam produksinya (pektin, agar-agar, perasa dan aroma, dll.).
Jumlah kalori dalam selai jeruk juga sangat bergantung pada teknologi produksinya. Jika sebelumnya hanya bahan-bahan alami yang digunakan dalam pembuatannya, kini produksinya melibatkan penambahan berbagai bahan pengawet dan perasa. Dan jika aktif penampilan dan bahan tambahan tersebut memiliki efek positif pada rasanya, hal yang sama tidak berlaku untuk kandungan kalori dan manfaat produk.
selai pektin
Selai buah yang dibuat dengan pektin dianggap paling alami: sebagian besar digunakan dalam produksinya produk alami- buah-buahan dan gula. Karena kurangnya bahan tambahan, kandungan kalori selai pektin berada pada titik terendah - sekitar 280 kkal per 100 g. Mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya disarankan untuk menggunakan selai jeruk khusus ini, karena dianggap paling rendah kalori.
Tidak adanya pengotor berbahaya juga mempengaruhi BJU - tidak ada lemak, protein - 0,4 g, karbohidrat - 77 g per 100 g produk.
Fitur yang bermanfaat
Produk alami memiliki efek berikut pada tubuh:
- memperbaiki kondisi pankreas;
- menormalkan fungsi hati;
- memiliki kualitas sorben;
- meningkatkan metabolisme.
Berapa banyak kalori dalam selai agar-agar?
Selai jeruk biasa, yang juga digunakan dalam pembuatan permen selai jeruk berlapis coklat, diperoleh dengan menambahkan bubuk agar-agar dan sejumlah komponen lain ke dalam komponen buah - jus lemon, molase, gula pasir, telur bubuk kering. Perasa sintetis juga terkadang digunakan.
Dalam selai jeruk berbahan dasar agar-agar, lemak dan protein sama sekali tidak ada, dan jumlah karbohidrat mencapai 80 g per 100 g produk.
Kandungan kalori selai jeruk ini sekitar 326 kkal per 100 g.
Berapa banyak kalori dalam mengunyah selai jeruk?
Selai kunyah, disajikan dalam bentuk “beruang” atau “cacing” yang populer, terbuat dari gelatin dan gula.
Untuk mendapatkan konsistensi elastis dan rasa cerah mereka menambahkan:
- konsentrat buah atau sayuran;
- stabilisator;
- bahan tambahan kaca;
- perasa.
100 gram mengandung 4 g protein, sekitar 0,1 g lemak dan hingga 80 g karbohidrat, dan Kandungan kalori selai kunyah adalah 341 kkal.
Selai jeruk untuk menurunkan berat badan
Marmalade memiliki beberapa khasiat yang membantu menghilangkan berat badan berlebih:
- membersihkan tubuh dari zat berbahaya, termasuk racun dan garam;
- meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
- mencegah pembentukan timbunan lemak dengan meningkatkan metabolisme;
- memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral.
Selain itu, selai jeruk memiliki efek diuretik. Saat mengonsumsi produk, kelebihan cairan dikeluarkan dari tubuh lebih cepat.
Tidak semua variasi cocok untuk mereka yang menganut menu diet.
Anda harus memilih produk alami; produk ini dapat dibedakan berdasarkan beberapa karakteristik:
- selai jeruk harus hampir transparan;
- warna – tidak bersuara, redup;
- komposisinya tidak boleh mengandung aditif sintetis.
Sebaiknya makan selai jeruk sebelum makan (tetapi tidak lebih dari 1-2 potong), karena akan menekan nafsu makan dan membantu mengurangi porsi hidangan utama.
Materi yang diposting di halaman ini bersifat informasi dan dimaksudkan untuk tujuan pendidikan. Pengunjung situs tidak boleh menggunakannya sebagai nasihat medis. Menentukan diagnosis dan memilih metode pengobatan tetap menjadi hak prerogatif eksklusif dokter Anda.
Artikel serupa
Berpegang teguh pada nutrisi makanan, solusi terbaik adalah dengan mengecualikan makanan olahan dari diet Anda. Namun terkadang Anda ingin memanjakan diri dan menjauh dari hal-hal yang sulit...
Beras merupakan tanaman serealia tertua yang banyak diminati di seluruh dunia. Menurut penelitian, rata-rata konsumsi nasi setiap orang...
Semangka - akrab bagi semua orang dan banyak orang suguhan favorit, yang tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang khas, tetapi juga sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Di samping itu,…
Restoran McDonald's sangat populer karena pelayanannya yang cepat dan makanan enak. Untuk menghindari bertambahnya berat badan,...
Pizza adalah hidangan Masakan Italia. Terimakasih untuk kualitas rasa dan keragaman metode memasaknya mulai dikenal di negara lain. Berapa kandungan kalorinya...
Permen yang paling sehat dan aman untuk bentuk tubuh Anda adalah marshmallow dan selai jeruk, yang kandungan kalorinya tergolong rendah. Hari ini kita akan berbicara tentang selai jeruk. Apakah nilai energinya serendah yang diperkirakan banyak orang? Dan sungguh taburan gula tidak mengancam sosok itu?
Komposisi selai jeruk
Marmalade pertama kali dibuat di Perancis, tetapi prototipenya adalah makanan Turki timur, yang mulai dibuat ratusan tahun yang lalu dari buah-buahan dan madu.
Komposisi selai jeruk yang ideal: pure buah, gula dan pektin. Yang terakhir digunakan sebagai pengental. Ini bukan zat sintetis, tapi komponen alami dari sebagian besar buah-buahan.
Selai jeruk alami harganya cukup mahal, jadi ada pilihan hemat yang dibuat menggunakan gelatin. Gelatin terbuat dari tulang rawan dan tulang hewan. Ini jauh lebih murah daripada pektin, dan kelezatannya lebih tinggi kalori.
Selai jeruk berwarna cerah terlihat cantik dan menggugah selera, tetapi paling sering ini adalah hasil pewarna buatan, yang tidak membawa manfaat apa pun. Semakin tidak mencolok kelezatannya, semakin banyak perhatian yang layak diterimanya, tetapi bagaimanapun juga, bacalah komposisinya dengan cermat.
Varietas selai jeruk
Ada banyak cara untuk membuat selai jeruk. Kandungan kalori per 100 gram tergantung jenis suguhannya. Minimal, seseorang harus membedakan antara jelly marmalade, jelly-fruit, buah dan berry, kunyah dan sandwich. Ada juga produk alami dan pilihan murah yang dibuat menggunakan berbagai bahan tambahan.
Sekarang tentang nilai energi. Stereotip rendahnya nilai muncul sekitar tiga puluh tahun yang lalu, ketika selai jeruk masih alami dan kandungan kalorinya sebenarnya hanya 220-270 kkal per 100 gram.
Saat ini, produsen menggunakan penambah rasa, perasa dan pengawet, yang tidak hanya mempertanyakan kegunaan produk, tetapi juga meningkatkan nilai gizinya. Kandungan kalori selai jeruk dalam gula, dalam coklat, dengan isian berkisar antara 350-450 kkal atau lebih, tergantung bahannya.
Pada saat yang sama, selai jeruk tidak mengandung lemak, yang memberikan keunggulan dibandingkan sebagian besar makanan penutup lainnya. Rasanya cukup manis, dan Anda tidak bisa memakannya dalam jumlah banyak, dan satu kubus beratnya sekitar 15 gram dan mengandung 35-60 kkal.
Irisan selai jeruk
Marmalade “Dolki” yang kandungan kalorinya sekitar 330 kkal per 100 gramnya, kini juga sudah tidak seperti dulu lagi, yang diproduksi dengan menggunakan asam sitrat alami.
Paling-paling, sekarang digunakan perasa dan pewarna yang identik dengan yang alami, bukan lemon dan jeruk itu sendiri. Namun komponen sintesis membuat harga kelezatannya terjangkau.
Mengunyah selai jeruk
Orang yang lebih menyukai makanan penutup yang tidak terlalu manis memilih selai kunyah yang kandungan kalorinya berkisar antara 338-400 kkal per 100 gram. Kelebihan lainnya adalah suguhannya tidak menempel di tangan Anda.
Mengandung molase, gula, asam lemon, campuran gelatin, pektin dan lemak lilin (90% lemak nabati dan 10% lilin). Yang terakhir ini diperlukan agar rasa manisnya memiliki permukaan yang mengkilat dan tidak lengket.
Makanan penutup adalah pengganti yang baik untuk mengunyah permen karet setelah makan, karena dapat membersihkan dan memutihkan gigi.
selai jeruk buatan sendiri
Jika Anda ingin selai jeruk yang benar-benar rendah kalori, buatlah sendiri.
Ambil tiga buah apel, satu sendok makan gelatin atau pektin, sejumput kayu manis (opsional). Kupas apel dan potong-potong. Panaskan dalam microwave selama 10 menit, lalu haluskan. Tambahkan kayu manis, gelatin, dan aduk hingga gelatin benar-benar larut.
Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan. Biarkan dingin hingga suhu kamar. Selanjutnya masukkan ke dalam lemari es dan simpan di sana hingga mengeras. Hasilnya, Anda akan mendapatkan selai apel yang kandungan kalorinya hanya 60 kkal.
Jika Anda ingin membuat manisan yang menyerupai versi “dibeli di toko”, siapkan 300 ml jus apa saja (perasan segar atau dari toko), 150 ml air, 400 g gula pasir, 50 g agar-agar.
Tuang jus ke dalam panci, panaskan, tambahkan gelatin dan masak selama 7 menit. Di panci lain, campurkan air dan gula, didihkan dan masak dengan api kecil sampai gula benar-benar larut. Kemudian tuangkan sirup mendidih ke dalam panci pertama dan aduk rata hingga gelatin larut. Saring massa yang dihasilkan, tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin. Setelah mengeras, keluarkan selai jeruk dari cetakan dan gulingkan ke dalam gula.
Jelas bahwa ini bukan lagi selai makanan. Kandungan kalorinya minimal 250 kkal per 100 g, tergantung jus apa yang digunakan.
selai sandwich
Kelezatan ini, seperti namanya, dimaksudkan untuk dioleskan di atas roti, sehingga terlihat seperti batangan yang mirip dengan mentega.
Strukturnya sedikit berbeda dengan selai jeruk biasa: versi sandwich sedikit lebih lembut dan mudah dioleskan ke permukaan roti. Namun kandungan kalorinya kurang lebih sama - 310 kkal per 100 gram. Namun, sisa komponen sandwich harus ditambahkan ke gambar ini, dan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, maka Tuhan melarang ini menjadi roti bebas ragi dengan dedak, dan tidak segar. sanggul, diolesi mentega.
Khasiat dan bahaya yang bermanfaat
Marmalade mengandung vitamin B2 dan PP, serta fosfor, zat besi dan kalsium.
Pektin menormalkan mikroflora usus, memperbaiki pencernaan, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, memiliki efek bakterisidal, dan menurunkan kadar kolesterol “jahat”.
Jika komposisinya mengandung gelatin, maka membantu memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Jika agar-agar digunakan sebagai pengental, selai jeruk tersebut memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid, meningkatkan motilitas usus dan menormalkan fungsi hati.
Makanan penutup ini juga memiliki efek diuretik ringan yang membantu mengatasi pembengkakan.
Terakhir, selai jeruk membantu menghilangkan stres.
Makanan penutup hanya bisa berbahaya jika Anda memiliki intoleransi individu. Dalam kasus lain, masalah hanya bisa muncul ketika konsumsi berlebihan: Orang yang menyukai makanan manis akan mudah mengalami kerusakan gigi. Penderita diabetes sebaiknya hanya makan selai jeruk yang menggunakan fruktosa, bukan gula.
Sekarang Anda tahu seluruh kebenaran tentang selai jeruk. Selamat makan!
Marmalade adalah suguhan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi sulit untuk berhenti mengonsumsi makanan manis. Kandungan kalori selai jeruk, tidak seperti coklat, permen, es krim, dan makanan penutup lainnya, cukup rendah. Dan beberapa bahannya permen yang sehat Mereka bahkan membantu Anda menurunkan berat badan.
Kandungan kalori 100 gram selai jeruk dari berbagai jenis
Nilai energi 100 gram buah dan selai berry dalam coklat adalah 350 kkal, mengunyah selai jeruk adalah 340 kkal, “ irisan jeruk nipis» - 325 kkal, buah dan beri – 295 kkal. Selai jeruk berkalori paling rendah adalah buatan sendiri, dibuat tanpa tambahan gula - mengandung kurang dari 50 kkal. Kandungan kalori selai jeruk meningkat jika produk jadi digulung dengan gula, jadi disarankan untuk membeli makanan penutup ini tanpa bahan tambahan “pemberat”.
Manfaat selai jerukMarmalade adalah salah satu makanan lezat paling populer di dunia. DI DALAM negara lain Untuk persiapannya, berbagai bahan dasar digunakan: di Inggris - jeruk, di Spanyol - quince, di Rusia - . Di Timur, selai jeruk dibuat dari berbagai buah-buahan, dengan tambahan madu dan air mawar.
Selai jeruk alami, tanpa tambahan perasa atau penambah rasa, sangat menyehatkan. Ini mengandung karbohidrat, asam organik dan asam amino, serat makanan, dan pati. Marmalade mengandung sedikit protein, dan tidak ada lemak sama sekali. Marmalade mengandung vitamin (C dan PP) dan mineral (fosfor, zat besi, magnesium, natrium, kalsium dan kalium).
Molase, agar-agar, pektin atau gelatin ditambahkan ke selai jeruk sebagai bahan pembentuk gel. Molase dan pektin membantu membersihkan tubuh, menurunkan kolesterol, dan menghilangkan logam berat. Agar-agar memiliki efek menguntungkan pada banyak organ, terutama pada hati dan kelenjar tiroid. Selain itu, ini adalah sumber vitamin dan yang sangat berharga mineral. Gelatin merupakan produk hewani yang komposisinya mirip dengan kolagen, sehingga membantu memperkuat rambut dan kuku, serta membuat kulit lebih halus dan elastis.
Marmalade dan marshmallow untuk menurunkan berat badan
Komposisi selai jeruk adalah “kerabat” yang dekat dengan yang lain makanan penutup yang sehat- marsmalow. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus memilih permen ini dengan prinsip serupa. Makanan penutup ini tidak boleh memiliki warna yang tidak alami - warna merah cerah, hijau, kuning lemon menunjukkan bahwa pewarna telah ditambahkan ke produk. Dan aroma kelezatannya yang kuat menandakan adanya penambahan perasa sintetis.
Marshmallow dan selai jeruk alami memiliki warna pastel kusam dan sedikit bau. Produk berkualitas tinggi memiliki struktur yang seragam, tanpa inklusi dan kelembapan. Makanan penutup seperti itu tidak boleh terlalu murah - harga yang rendah menunjukkan bahwa gelatin telah ditambahkan ke dalam produk, yang lebih tinggi kalori dan kurang sehat, tidak seperti pektin dan agar-agar. Aditif tambahan - coklat, taburan gula, dll. meningkatkan kalori dalam selai jeruk atau marshmallow.
Bagaimana cara membuat selai jeruk buatan sendiri?
Selai jeruk buatan sendiri bisa menjadi alternatif yang baik untuk manisan yang dibeli di toko. Jumlahnya jauh lebih sedikit - sekitar 40-50 kkal per 100 g, yang pasti akan berdampak positif pada bentuk tubuh Anda.
Untuk memasak selai jeruk buatan sendiri Kupas dan buang bagian tengah 3 buah apel, lalu panggang dalam microwave atau oven. Mengocok apel lunak di haluskan, tambahkan kayu manis di ujung pisau. Encerkan satu sendok makan agar-agar dalam 50 ml air, biarkan agar-agar mengembang dan panaskan campuran dalam penangas air. Campur gelatin terlarut dengan pure buah, tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan selai jeruk ke dalam lemari es hingga mengeras. Selain apel, Anda bisa menggunakan daging nanas, persik, dan plum untuk resep ini.
Bagi banyak orang, selai jeruk adalah salah satu camilan favorit mereka sejak kecil. Lengket, kental, sering menempel di gigi dan lumer di mulut bersama tetesan manis... Seringkali tetap berada dalam daftar rasa favorit selama lebih dari satu dekade.
Namun anak laki-laki dan perempuan yang lebih tua lebih tertarik bukan pada rasanya (walaupun itu juga penting), tetapi pada kandungan kalori selai jeruk, bukan pada warnanya, tetapi pada kealamian komposisi dan manfaat kesehatannya.
Kumpulan bahan-bahan klasik untuk hidangan klasik, sekali lagi, manis adalah konfirmasi lain dari aturan tersebut: “segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.” Untuk mendapatkan selai jeruk yang sempurna, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: pure buah dan/atau jus, agar-agar (bisa diganti dengan agar-agar), sedikit gula pasir.
Paling sering, bubur apel, aprikot atau quince digunakan untuk menyiapkan makanan penutup ini, yang direbus dengan gula dan agar-agar. Massa seperti jeli yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan dingin dan mengeras - kelezatannya siap setiap saat.
Dalam rasa manis seperti itu Anda dapat menemukan banyak hal zat bermanfaat.
Misalnya:
- pektin, yang ditemukan dalam buah-buahan dan membersihkan saluran pencernaan dengan sempurna, membantunya bekerja lebih baik;
- zat besi, kalium, magnesium, kalsium - mineral kompleks yang paling kita butuhkan, yang mendukung fungsi terkoordinasi organ dalam, memperkuat sistem kardiovaskular, jaringan tulang, meningkatkan komposisi dan sirkulasi darah;
- Glukosa merupakan sumber energi yang sangat baik, yang juga membantu menjaga aktivitas otak;
- Bahan pembentuk gel yang terkandung dalam agar-agar (ekstrak rumput laut) dan gelatin (diekstraksi dari urat dan tulang hewan) sangat bermanfaat untuk persendian dan tulang rawan tulang.
Apakah itu baik atau buruk bagi kesehatan?
Pertanyaan ini hanya dapat dijawab jika Anda terlebih dahulu menjawab pertanyaan lain: apakah sebaiknya menggunakan selai jeruk alami atau kimia? Lagi pula, bukan rahasia lagi bahwa hampir semua makanan penutup kental yang ada di pasaran saat ini hanyalah kombinasi perasa, pewarna, penambah rasa, bahan pengisi, dan pengental buatan. Selai jeruk ini sangat enak, aromatik, menarik dan berbahaya bagi kesehatan.
Semua yang di atas fitur yang bermanfaat ini adalah kelezatan alami, yang sayangnya jarang ditemukan dijual. Namun jika Anda beruntung menemukannya, silakan membelinya. Makanan penutup ini berhak disebut sebagai salah satu yang paling sehat dan sehat. Apalagi kandungan kalori dari manisan berbahan dasar bahan alami, lebih rendah dari jumlah komponen alami yang dapat diabaikan.
DI DALAM tahun terakhir Mengunyah selai jeruk menjadi semakin populer. Potongan-potongan cerah biasanya dicat dalam beberapa warna sekaligus. Inilah sebabnya mengapa anak-anak sangat menyukainya. Makanan penutup yang kenyal berbeda dari makanan penutup biasa dalam kepadatannya yang lebih besar. Tentu saja, Anda bisa menghabiskan banyak waktu bersenang-senang untuk mencoba mengunyah kelezatan warna-warni, namun manfaat mengunyah selai jeruk, terutama bagi tubuh anak, masih menjadi pertanyaan besar.
Patut dicatat bahwa kalori dalam produk kunyah relatif sedikit: 321 kkal per 100 gram.
Kandungan kalori selai jeruk
Namun, berapa banyak kalori dalam selai jeruk? Produk ini membuat penasaran karena kisaran kalorinya sangat luas. Misalnya, 100 gram makanan asli mengandung tidak lebih dari 300 kkal.
1 buah. Kelezatan ini berharga 60 kkal. Selai jeruk biasa yang dibeli di toko “beratnya” sekitar 330 kkal per 100 gram (1 buah - 66 kkal), namun kandungan kalori selai jeruk dengan segala jenis bahan tambahan - lapisan krim, kacang-kacangan, gula sebagai taburan, coklat - bisa mencapai 425 kkal per 100 gram (1 buah – 85 kkal).
Selai jeruk rendah kalori DIY
Jika jawaban atas pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam selai jeruk membuat Anda takut untuk menjauhi makanan manis, tetapi Anda masih benar-benar ingin memanjakan diri dengan selai jeruk, cobalah membuat sendiri makanan lezat tersebut. 100 gram dessert ini hanya mengandung 60 kkal! Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 3 apel berukuran sedang, 1 sdm. aku. agar-agar atau agar-agar, sejumput kayu manis.
Buahnya perlu dipanggang, daging buahnya dipisahkan dari kulitnya dan bagian tengahnya berisi bijinya. Kocok ampas dengan blender atau mixer, tambahkan kayu manis atau gelatin (agar-agar), aduk rata, isi massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan dinginkan di lemari es.
Ada zat bermanfaat yang jauh lebih banyak dalam selai jeruk tersebut dibandingkan makanan lezat yang dibeli di toko atau dikunyah, tetapi kalorinya beberapa kali lebih sedikit. Selamat makan!
Marmalade merupakan produk dengan konsistensi kental seperti agar-agar, dibuat dari daging buah dan sari buah-buahan dengan cara mengentalkannya melalui proses penguapan air. Secara tradisional, apel adalah bahan baku pembuatan selai jeruk, tetapi di Inggris selai jeruk paling sering dibuat dari jeruk, dan di Spanyol dari quince. Kandungan kalori selai jeruk berbeda-beda tergantung bahan dan bahan bakunya. Kandungan pektin dan zat pembentuk gel lainnya yang tinggi pada buah-buahan ini memungkinkan untuk menghasilkan selai jeruk tanpa bahan tambahan buatan, dan jika buahnya manis, maka tanpa tambahan gula.
Berapa banyak kalori dalam selai jeruk
Teknologi pembuatan selai jeruk modern, selain komponen resep, memungkinkan penggunaan berbagai bahan tambahan yang memungkinkan produksi jenis selai jeruk yang lebih murah dan lebih mudah diakses. Berapa banyak kalori dalam selai jeruk tergantung pada keberadaan jenis bahan tambahan dalam produk akhir dan metode pembuatannya.
Sebagai komponen pembentuk gel dalam produksi selai jeruk modern, pektin digunakan, yang ditemukan di banyak buah-buahan, agar-agar adalah ekstrak rumput laut, dan gelatin adalah zat yang diekstraksi dari tulang rawan, tulang, dan urat hewan bebas lemak. Kandungan kalori rata-rata selai jeruk per 100 g produk jadi– 320 kkal, mengandung 0,1 g protein, 0,1 g lemak, 79,3 g karbohidrat.
Tergantung pada bahan pembentuk gel yang digunakan untuk menghasilkan makanan penutup, selai jeruk diproduksi:
- Buah dan beri;
- Jeli;
- buah jeli;
- Mengunyah.
Selai buah dan berry: kandungan kalori
Pektin digunakan sebagai pengental selai buah dan berry, yang dihasilkan dari kulit buah jeruk, apel, quince, semangka, bit gula, dan keranjang bunga matahari. Kandungan kalori selai jeruk berbahan dasar pektin per 100 g adalah 293 kkal, produk ini juga mengandung 0,4 g protein, 0,0 g lemak, 76,6 g karbohidrat.
Meskipun jumlah kalorinya cukup besar, selai jeruk berbahan dasar pektin sangat menyehatkan, karena pektin memiliki khasiat sebagai berikut:
- Mengurangi kadar kolesterol darah;
- Mempromosikan penghapusan radionuklida, steroid anabolik, xenobiotik, produk metabolisme;
- Berpartisipasi dalam normalisasi metabolisme lipid dan karbohidrat;
- Digunakan dalam pengobatan aterosklerosis dan disbiosis;
- Menormalkan fungsi pankreas dan hati;
- Digunakan sebagai sorben alami, yang lebih efektif dibandingkan karbon aktif;
- Mempromosikan restorasi jaringan pada luka dan luka bakar.
Selai jeli: kalori
Jelly marmalade memiliki konsistensi yang lebih lembut, sedangkan bubuk agar-agar (rumput laut) kering sering digunakan sebagai pengental, selain pektin. Komposisi jelly marmalade juga meliputi gula, molase, sari buah, pewarna makanan, asam sitrat, perasa. Jelly marmalade berbahan dasar agar-agar memiliki warna yang lebih cerah dan pecah-pecah yang indah.
Kandungan kalori selai jeli tergantung pada komposisinya dan bisa berkisar antara 280 hingga 350 kkal; selai jeli disebut makanan penutup karbohidrat, karena kandungan protein dan lemak di dalamnya nol, dan karbohidrat dalam selai jeruk tersebut bisa dari 75,0 hingga 80,0 g. .
Berasal dari rumput laut, agar-agar tidak mengandung kalori; bengkak di perut, serat meningkatkan gerak peristaltik, menormalkan kerja saluran pencernaan, memfasilitasi fungsi hati. Dasar kualitas yang berguna agar-agar:
- Ini adalah sumber yodium, yang dibutuhkan tubuh untuk fungsi normal kelenjar tiroid;
- Kandungan vitamin B5, E, K dan zat besi, kalsium, magnesium, tembaga yang tinggi memberi tubuh unsur-unsur penting ini;
- Membantu menghilangkan racun.
Seringkali, saat membuat selai jeruk, agar-agar dapat diganti dengan gelatin - ini adalah pengental hewani, yang diekstraksi dari pembuluh darah, tulang rawan, dan tulang hewan (vegetarian harus mengetahui hal ini). Penggantian ini sedikit meningkatkan kandungan kalori selai jeruk, karena gelatin mengandung lemak, tetapi tidak termasuk dalam menu diet vegetarian yang ketat. Khasiat gelatin yang bermanfaat:
- Membantu memperbaiki kondisi rambut, kulit, kuku;
- Berpartisipasi dalam memperkuat sistem kerangka dan tulang rawan.
Mengunyah selai jeruk: kalori
Baru-baru ini, mengunyah selai jeruk menjadi sangat populer, yang penggunaannya, selain khasiat nutrisinya yang bermanfaat, selama mengunyah membantu menenangkan sistem saraf, meredakan ketegangan dan iritasi, serta mengurangi risiko neurosis dan stres. Selai kunyah dilapisi dengan glasir yang mengandung lilin alami dan lemak nabati. Mengunyah selai jeruk membersihkan rongga mulut, memutihkan gigi, dan mengaktifkan pencernaan.
Kandungan kalori selai kunyah per 100 g adalah 335-350 kkal, juga mengandung 4,0-4,1 g protein, sekitar 0,1 g lemak, 79,0-80,0 g karbohidrat. Mengunyah selai jeruk mengandung sejumlah besar:
- Vitamin C dan B;
- Kalsium;
- lemak nabati;
- lilin lebah;
- Asam amino.
Kehadiran vitamin dan zat bermanfaat lainnya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek dan infeksi, mengurangi kelelahan kronis, menormalkan fungsi sistem saraf dan merangsang aktivitas mental.
Meskipun kandungan kalorinya signifikan, selai jeruk direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu banyak diet dalam jumlah sedang karena khasiatnya yang bermanfaat. Preferensi harus diberikan pada selai jeruk alami - makanan penutup klasik ini lebih mahal, tetapi tidak mengandung bahan tambahan berupa pewarna, perasa, pengental dan lebih sehat.
Warna selai jeruk alami bernuansa alami, kusam, baunya sedang, strukturnya seperti kaca, setelah dikompres tidak berubah bentuk dan tidak menempel pada kemasan. Kandungan kalori selai alami tergolong rendah, hingga 270 kkal.
Selai jeruk jenis baru diproduksi menggunakan ekstrak stevia, semak abadi yang tumbuh di negara-negara dengan iklim hangat, sebagai pemanis. Ini adalah pemanis alami rendah kalori. Berkat penggantian ini, kandungan kalori selai jeruk berkurang menjadi 250-260 kkal, dan nilai gizinya meningkat karena tingginya kandungan pektin, polisakarida, vitamin, unsur mikro dan antioksidan pada stevia. Selai jeruk jenis inilah yang lebih disukai untuk digunakan dalam nutrisi makanan.