Resep lasagna buatan sendiri dengan daging cincang. Lasagna dengan daging cincang klasik

Teman-teman, hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak lasagna di rumah dengan daging cincang. Jangan langsung takut dan mengatakan bahwa ini adalah hidangan rumit yang cukup merepotkan untuk disiapkan. Ya, ini bukan, tapi lasagna Italia asli dengan daging cincang, di mana Anda perlu menyiapkan saus bechamel sesuai dengan semua aturan, menggoreng daging cincang dengan tomat dan meletakkan lapisannya dengan hati-hati.

Namun nyatanya, tidak ada yang super rumit dalam tindakan tersebut. Resep lasagna dengan daging cincang saya akan menjelaskan semua tahapan persiapan langkah demi langkah dan dengan sangat rinci, sehingga ibu rumah tangga yang tidak terlalu berpengalaman pun dapat mengetahuinya tanpa masalah. Dan Anda akan diberi imbalan yang besar atas usaha Anda: pada akhirnya Anda akan mendapatkan lasagna asli yang sangat lezat dengan daging cincang.

Hidangan ini tidak hanya cantik, tetapi juga sangat mengenyangkan - porsi kecil sudah cukup untuk memberi makan orang yang lapar. Saya juga sangat suka resep lasagna dengan daging cincang yang cocok tidak hanya untuk makan siang atau makan malam keluarga, tetapi juga untuk pesta bersama teman-teman: tambahkan salad sayuran segar ke dalam lasagna, taruh sebotol anggur merah yang lezat di atasnya. meja - dan hanya itu, tidak lebih dan tidak diperlukan!

Saya harap saya tertarik pada Anda, dan Anda sudah ingin belajar cara memasak lasagna di rumah? Kalau begitu ayo cepat ke dapur!

Bahan-bahan:

4-6 lembar lasagna;
0,2 kg daging cincang (sapi dan babi);
1 bawang kecil;
2 tomat;
minyak sayur;
50 gram parmesan;
garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk saus Bechamel:

0,4 liter susu;
40 gram tepung terigu;
50 gram mentega;
0,25 sendok teh garam;
2-3 sejumput lada hitam bubuk;
pala - secukupnya.

Cara membuat lasagna di rumah:

Daging cincang untuk lasagna paling baik dibuat sendiri, dari sepotong daging segar. Untuk lasagna, Anda bisa menggunakan daging babi cincang tanpa lemak, daging sapi, atau campuran. Kupas dan cuci bawang bombay. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kami mencuci daging, memotong filmnya dan juga memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan daging dan bawang bombay melalui penggiling daging.

Tomat untuk lasagna bisa diambil segar atau dibuat jus sendiri. Giling tomat menjadi pure dalam blender. Kulit tomat bisa dihilangkan atau dibiarkan – ini masalah selera.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur dan, terus-menerus pecahkan gumpalan dengan spatula, goreng dengan api kecil sampai empuk – 4-5 menit.

Tambahkan tomat ke daging cincang dan, aduk, didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit agar kelembapan berlebih menguap.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Siapkan saus Bechamel:

Untuk saus béchamel, lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan baik. Tambahkan, ayak, tepung dan aduk rata.

Sebaiknya lakukan ini dengan menggunakan blender, agar saus tidak menggumpal. Tempatkan campuran mentega-tepung yang sudah tercampur rata di atas api kecil dan, aduk terus, goreng sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 2 menit, yang utama adalah jangan terlalu lama memasak campuran di atas api, jika tidak maka akan menjadi gelap dan sausnya akan sedikit pahit.

Dalam aliran tipis, sepotong demi sepotong, aduk terus, tuangkan susu pada suhu kamar. Saya ulangi - yang terbaik adalah mengaduk menggunakan mixer agar tidak menggumpal. Jika Anda mengaduk dengan pengocok, itu akan memakan waktu lebih lama.

Yang utama adalah mendapatkan campuran yang homogen, tanpa gumpalan.

Letakkan wajan di atas kompor dan di atas api sedang, aduk terus-menerus (sekali lagi, jika memungkinkan, menggunakan mixer), masak saus selama 4 - 5 menit hingga mulai mengental. Kecilkan api menjadi rendah dan, tanpa henti mengaduk, tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan pala. Rebus, aduk terus, selama 2 menit lagi. Sausnya cukup kental, tapi menetes dari sendok. Saat dingin, menjadi lebih kental dan tidak lagi mengalir dari sendok.

Olesi loyang persegi panjang dengan sedikit minyak sayur, lalu oleskan sedikit saus beshpmel secara merata di atasnya.

Kemudian lembaran lasagna kita letakkan sesuai ukuran bagian bawahnya.

Letakkan daging cincang secukupnya di atas loyang dan distribusikan secara merata.

Kemudian - selapis bechamel dan selapis parmesan parut.

Ulangi lapisan dengan urutan yang sama: daun, bechamel, keju parut. Saya menggunakan total 4 lembar lasagna.

Resep lasagna dengan daging cincang di rumah sangat sederhana, sering kali mengingatkan pada pancake isi. Ini bisa menjadi pilihan dengan daging, keju, ham, atau sayuran. Di restoran, lasagna biasanya dimasak di dalam oven. Di rumah, disiapkan di oven, microwave, atau penggorengan. Membuat lasagna di rumah tidaklah sulit.

Lasagna merupakan masakan tradisional Italia yang berbentuk persegi panjang atau persegi. Lasagna dibuat dari beberapa lembar adonan pasta kering dengan lapisan isian, diisi saus bechamel, dan ditaburi keju parmesan. Isinya bisa berupa daging cincang, jamur, ikan, unggas, hewan buruan, tomat, dan sayuran lainnya. 🙂

Lasagna, tentu saja, adalah bagian dari Italia yang cerah! Karena kita tidak bisa sering-sering pergi ke sana, kita bisa dengan mudah memanjakan diri dengan hidangan lezat ini! :))

Lasagna modern dibuat dari beberapa lapis adonan, di masing-masing adonan kami olesi isian dan saus bechamel. Daging cincang, sayuran, atau jamur apa pun bisa digunakan untuk isian. Taburkan keju parut di atasnya - mozzarella, ricotta, parmesan (untuk lasagna klasik). Saat ini, kita dapat dengan mudah mengganti keju lunak dengan Suluguni, keju keras dengan keju Rusia atau Belanda biasa.

Ada lasagna daging, tanpa lemak, jamur, ikan, seafood, vegetarian, sayur, cincang, ayam, bayam, kentang, dan keju. Hari ini kita akan melihat resep sederhana dan lezat untuk hidangan daging cincang yang luar biasa dan lezat ini. Mari pelajari cara memasak lasagna di rumah - dengan resep langkah demi langkah dan foto detail.

Lasagna dengan daging cincang: resep klasik dengan saus bechamel

Lasagna dianggap sebagai hidangan klasik kota Bologna yang terletak di provinsi ini. Itu sebabnya lasagna klasik adalah lasagna bolognese. Setiap kota memiliki resepnya sendiri - lasagna Sisilia, lasagna Neapolitan, dll. Saat ini, menyiapkan lasagna sangat sederhana. Anda bisa membeli lembaran yang sudah jadi, atau Anda bisa membuat adonan seperti pasta biasa - menggunakan tepung terigu durum, telur, air, garam, dan minyak zaitun. Lasagna klasik secara tradisional menggunakan 6 lapis adonan.

Saus bechamel untuk lasagna, sedangkan mayones untuk Olivier. Tentu saja bisa dibeli, tapi lebih baik membuatnya sendiri. Ini saus lasagna paling enak. Resep bechamel tidak terlalu rumit - kita membutuhkan mentega, tepung, susu, garam, merica, dan sejumput pala untuk membuat saus yang enak ini.

Orang Italia menawarkan resep lasagna dan saus dalam variasi yang luar biasa. Mari kita coba saus bechamel, yang lembut dan memberikan cita rasa istimewa pada masakan. Dan – yang merupakan nilai tambah yang besar – persiapannya mudah.

Cara membuat lasagna dari lembaran yang sudah jadi:

Mari kita lihat menyiapkan resep lasagna langkah demi langkah di rumah dengan foto.

Untuk menyiapkan lasagna berukuran kurang lebih 20x27 cm Anda membutuhkan:

Piring lasagna – 250 g.
Daging babi dan sapi cincang – 500 g.
Tepung – 100 gram.
Susu – 1 liter.
Minyak zaitun atau sayur – 2 sdm. sendok, untuk menumis.
Mentega – 25 gram.
Bawang – 1 bawang besar.
Keju – 350 gram.
Tomat – 0,5kg.
Wortel – 1 besar.
Bawang putih – beberapa siung.
Bumbu secukupnya, kami menggunakan bumbu Provençal, bumbu universal (paprika, merica, kunyit, ketumbar).

Beberapa nuansa resep lasagna di rumah:

Proses pembuatan isiannya bisa disederhanakan jika Anda mengganti tomat dengan saus tomat.
Lapisan bawah dan atas lasagna harus dituangkan dengan saus lebih banyak daripada lapisan tengah.
Beberapa resep menyarankan penggunaan keju Parmesan di atasnya. Namun, keju keras lainnya bisa digunakan dengan mudah.
Setelah oven dimatikan, disarankan untuk membiarkan lasagna dingin. Langsung saja kalau panas akan jadi “encer” dan kurang estetis.

Keseluruhan proses memasak dapat dibagi menjadi tiga tahap: menyiapkan daging, menyiapkan saus, dan memanggang lasagna.

Tahapan menyiapkan daging (daging cincang) untuk lasagna:

1. Tuangkan air mendidih di atas tomat selama satu menit, lalu dengan air dingin. Buang kulit dari tomat.

2. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami juga akan menyiapkan wortel dan memarutnya di parutan kasar. Kupas bawang putih dan cincang halus.

3. Giling tomat hingga menjadi pasta menggunakan blender.

4. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga setengah matang.

5. Tambahkan daging cincang ke dalam tumis sayuran dan goreng. Pada saat yang sama, penting untuk membuatnya berbutir halus - untuk ini, sambil diaduk, bagi menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan bumbu.

6. Jika daging cincang sudah siap, tambahkan pasta tomat dari bubur tomat dan bawang putih. Didihkan lagi selama 10-15 menit dan sisihkan hingga dingin. Dagingnya siap untuk lasagna!

Persiapan saus bechamel:

1. Panaskan susu dan lelehkan mentega di dalamnya.

2. Tambahkan tepung sambil terus diaduk. Rebus hingga konsistensi krim asam cair.

3. Tambahkan bumbu sesuai selera.

4. Kocok saus dengan blender hingga halus.

Memanggang lasagna di rumah:

Jadi, setelah semuanya siap, Anda bisa “merakit” lasagna tersebut menjadi satu. Algoritma "perakitan" terlihat seperti ini:

Lapisan pertama: lembaran lasagna, tumpang tindih 1 cm.

Lapisan ke-2: saus bechamel.

Lapisan ketiga: setengah dari daging cincang.

Lapisan ke-4: 1/3 keju.

Lapisan 5: lembaran lasagna.
Lapisan ke-6: saus bechamel.
Lapisan ke 7 : sisa daging cincang.
Lapisan ke-8: 1/3 keju.
Lapisan 9: lembaran lasagna.

Lapisan ke 10 : sisa saus bechamel.

Panggang lasagna dalam oven yang dipanaskan hingga 170-180 derajat selama 40 menit. 5 menit sebelum mematikan oven, taburkan sisa keju parut di atas pie.

Lasagna sudah siap!

Sajikan dengan sayuran dan rempah-rempah!

Resep sederhana lasagna dari roti pita dengan daging cincang di rumah

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk:

Daging babi dan sapi cincang – 500 g.
Susu – 0,5 liter.
Tepung - setengah gelas.
saus tomat – 150 gram.
Bawang – 1 bawang besar.
Wortel – 1 besar.
Keju – 250-300 gram.
Mentega – 50 gram.
Minyak sayur - beberapa sendok makan, untuk menumis.
Pita.
Bumbu secukupnya.
Bawang putih – beberapa siung, secukupnya.

Persiapan isian daging cincang:

1. Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Tumis bawang bombay dan wortel selama 15-20 menit dengan api sedang.

2. Tambahkan daging cincang dan saus tomat ke dalam bawang bombay dan wortel, goreng hingga matang. Saat menggoreng, penting untuk menggunakan spatula untuk memisahkan daging agar konsistensinya berbutir halus.

3. Tambahkan bumbu. Matikan gas, tutup dengan penutup dan diamkan selama 10 menit.

Mempersiapkan saus:

1. Panaskan susu, mentega, keju parut dalam panci.

2. Tambahkan tepung dan bumbu sedikit demi sedikit.

3. Rebus selama 5-7 menit, kocok dengan blender.

Hasilnya adalah saus keju krim!

Mari membuat lasagna dari roti pita dalam slow cooker:

1. Masukkan selembar roti pita ke dalam mangkuk multicooker, lapisi bagian bawahnya terlebih dahulu dengan kertas roti. Jika bentuk roti pitanya persegi, pinggirannya bisa dilipat.

Kami melapisi mangkuk multicooker dengan kertas roti, dan baru kemudian memasukkan makanan ke dalamnya. Anda juga bisa menggunakan loyang. Kemudian lasagna dapat dengan mudah dikeluarkan dari mangkuk dengan memegang ujung kertas atau film.

2. Masukkan separuh isian daging cincang, tuang 1/3 kuahnya.

3. Ulangi lapisannya lagi: roti pita, daging cincang, saus.

Lasagna disiapkan dalam tiga langkah: isian dibuat, saus bechamel direbus, dan lasagna itu sendiri dirangkai. Anda dapat menggunakan slow cooker untuk masing-masing mangkuk, tetapi Anda harus mencuci mangkuk setiap kali untuk melanjutkan ke langkah berikutnya. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memasak isian dan saus di penggorengan dan memanggang lasagna dalam slow cooker.

4. Lapisan terakhir: roti pita + sisa saus. Taburi dengan keju parut.

Lasagna dalam slow cooker tidak menghasilkan kulit berwarna coklat keemasan seperti di oven. Untuk membuat lasagna terlihat menggugah selera, lapisan atasnya harus berupa keju.

4. Masukkan mangkuk ke dalam multicooker dan nyalakan mode memanggang.

5. Setelah 40 menit, lasagna sudah siap! Namun, sebaiknya jangan langsung dikeluarkan, karena kuahnya belum mengental.

Setelah dingin, piring mudah ditata, cukup miringkan mangkuknya.

Lasagna lavash adalah camilan lezat yang dipanggang dengan cepat dan mudah di rumah.

Ternyata lembut, empuk dan enak banget!

Lasagna dengan roti pita dan daging cincang di dalam oven, resep langkah demi langkah

Jika kami tidak menemukan lembaran lasagna, hidangan ini dapat dengan mudah dibuat tanpa lembaran lasagna. Resep lavash - sering disebut lasagna malas. Ayo masak di oven.

Bahan-bahan:

Lavash - 3 lembar;
Daging cincang - 500 gram;
Keju keras - 300 gram;
Keju mozzarella – 1 bungkus;
Wortel - 1 buah;
Minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
Ramuan segar atau bumbu kering;
Garam dan merica secukupnya.

Untuk saus bechamel:

Susu - 0,5 liter;
Mentega - 50 gram;
Tepung - 2 sdm. sendok.

Cara memasak lasagna:

1. Giling wortel dan keju di parutan halus.

2. Ambil buah tomat dan pisahkan daging buah dari kulitnya. Anda bisa, setelah membuat potongan berbentuk salib, memasukkan tomat ke dalam piring yang dalam dan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2-3 menit. Kemudian kulit akan lebih mudah lepas dari ampasnya.

3.Untuk memotong tomat, gunakan blender atau cincang hingga halus.

4. Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan dan masukkan parutan wortel disana. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan aduk adonan. Masak selama 10 menit.

6. Tambahkan tomat giling, garam, merica, dan bumbu secukupnya ke dalam daging cincang. Masak campuran dengan api sedang sampai cairannya menguap.

7. Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api kecil. (Mentega - 50 gram). Keluarkan busa dengan hati-hati.

8. Jika mentega sudah benar-benar meleleh, tambahkan tepung dan tuangkan susu ke dalam adonan. Aduk saus terus-menerus hingga mengental. Susu - 0,5 liter. Tepung - 2 sdm. sendok.

9. Ambil loyang dan olesi bagian bawahnya dengan saus bechamel (Susu, mentega, tepung).

10. Letakkan satu lembar roti pita ke dalam loyang dan olesi bagian bawahnya dengan saus. Tempatkan setengah dari daging cincang goreng. Taburi lapisannya dengan keju parut. Untuk membuat lasagna lapis kedua, ulangi langkah ini lagi.

11. Tambahkan sisa saus bechamel dan keju parut di atasnya. Oleskan irisan keju mozzarella.

12. Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan loyang di sana. Panggang selama 40 menit.

Lasagnanya ternyata juicy, dengan roti pita lembut di dalamnya.

Cara memasak lasagna dari lembaran yang sudah jadi dalam slow cooker - resep buatan sendiri

Sebelumnya, lasagna hanya dipanggang di dalam oven, namun dengan hadirnya multicooker, para ibu rumah tangga semakin banyak yang menyiapkan hidangan ini di dalamnya. Mari kita lihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Kita akan butuh:

Lembaran lasagna - 6 buah
Keju keras - 50 gram
Daging cincang - 250 gram
Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
Garam, merica, dan sejumput pala.
Tomat - 1 besar;
Pasta tomat - 4 sendok teh.

Untuk saus bechamel:

Susu - 0,5 liter;
Mentega - 60 gram;
Tepung - 1,5 sdm. sendok.

Cara memasak lasagna berair dalam slow cooker:

1. Kupas tomat. Mari kita membuat potongan berbentuk salib. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tuangkan air dingin ke atasnya. Setelah ini, kulit lebih mudah lepas dari daging buahnya.

2. Potong tomat menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan 2 sendok teh pasta tomat. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata.

3. Goreng daging cincang langsung di multicooker dengan minyak sayur tanpa menutup tutupnya. Jangan lupa panaskan minyak sayur (atau minyak zaitun) lalu masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Masak selama 5-7 menit dalam mode memanggang.

4. Tambahkan garam, merica, dan 2 sendok teh pasta tomat ke dalam daging cincang goreng. Aduk campuran daging hingga rata. Pindahkan daging cincang yang sudah jadi ke piring kosong agar tidak memenuhi mangkuk multicooker.

5. Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker yang bersih dan atur ke mode memanggang. Jika mentega sudah benar-benar meleleh, tambahkan tepung. Campuran harus diaduk dengan cepat agar tidak gosong.

6. Tambahkan susu dan pala ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk saus terus menerus hingga mengental. Jika ternyata terlalu kental, tambahkan sedikit susu.

7. Masukkan lembaran lasagna ke dalam panci berisi air asin dan masak selama 2-3 menit.

8. Letakkan kertas roti di bagian bawah multicooker dan olesi dengan saus bechamel.

9. Letakkan 2 lembar lasagna di atas kertas roti, olesi dengan saus bechamel (susu, mentega, tepung) dan separuh daging cincang. Tuang lapisannya dengan saus tomat (tomat cincang dan pasta tomat). Ulangi langkah ini lagi untuk membuat lapisan kedua.

10. Letakkan dua lembar lasagna di atas semua lapisan, olesi dengan saus bechamel dan taburi keju.

11. Masak lasagna selama 40 menit dalam mode memanggang.

Hidangannya ternyata sangat juicy sehingga tidak diperlukan saus tambahan.

Pasta lasagna dengan daging cincang - resep buatan sendiri

Lasagna pasta dengan daging cincang termasuk dalam kategori resep lasagna “malas”. Namun bisa diolah sedemikian rupa sehingga dari segi kelembutan dan kekayaan rasa bisa bersaing dengan lasagna lainnya. Rahasia kuliner yang mengubah suatu hidangan menjadi ajaib cukup sederhana.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 1 bungkus
susu
Pala, garam - secukupnya
Daging cincang – 0,5 kg
Tomat segar – 2-3 buah (atau pasta tomat)
paprika – 1 buah
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Mentega
Minyak sayur
Keju – 100 gram
Pasta tomat
Kemangi, adas, peterseli - secukupnya.

Cara memasak pasta lasagna dengan daging cincang:

1. Pilih pasta keriting Italia untuk dasar lasagna. Jenis keju tidak terlalu penting. Minyak bunga matahari juga cukup cocok. Bahan utama hidangan ditunjukkan di foto.

2. Pasta tidak akan menjadi keajaiban jika Anda tidak menyempurnakan rasanya dengan saus bechamel. Untuk menyiapkannya, lelehkan 40 g mentega dalam wajan dan tambahkan 40 g tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya, sebarkan tepung secara merata di atas wajan dan aduk terus dengan spatula kayu.

Tujuannya untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Kemudian tuang susu secara perlahan sambil terus mengaduk adonan dengan cepat dan menyeluruh. Hasilnya adalah campuran puding tepung, mentega dan susu. Jika masih tidak bisa menghindari munculnya gumpalan, bisa dihilangkan dengan menggunakan mixer atau digosok melalui saringan.

3. Tambahkan sedikit pala bubuk ke dalam saus bechamel yang sudah jadi.

4. Rebus pasta hingga setengah matang (sekitar 5 menit, tergantung jenis pasta). Jangan lupa beri garam pada airnya.

5. Garam airnya, taburi pasta dengan sedikit minyak sayur.

6. Potong sayuran - paprika, wortel, bawang bombay. Selain paprika, Anda bisa menambahkan seledri, zucchini, dan sayuran musiman lainnya. tomat segar.

7. Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan dan tambahkan tiga sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Tempatkan sayuran dan goreng sampai transparan.

8. Tambahkan daging cincang yang diasinkan dan dibumbui ke dalam sayuran. Mari kita mulai menggoreng semuanya bersama-sama. Tambahkan lima sendok makan anggur merah ke daging cincang.

9. Tambahkan air secukupnya ke dalam pasta tomat (sekitar 1,5 sendok makan) dan tuang adonan ke dalam penggorengan.

10. Tuang beberapa sendok makan saus bechamel (tepung, mentega, susu) ke dasar mangkuk tahan panas. Untuk amannya, Anda bisa melapisi bagian bawah piring dengan kertas timah. Tempatkan lapisan kedua pasta. Lapisan selanjutnya adalah daging dan sayuran. Lalu tuangkan saus bechamel di atas lapisan daging. Parut keju dan taburkan di atasnya.

11. Ulangi lagi: lapisan pasta, bechamel, lapisan daging, bechamel, keju parut. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang selama kurang lebih setengah jam.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan daun kemangi di atasnya.

Ini adalah perayaan rasa yang sesungguhnya - panas dan dingin!

Resep lasagna lezat dalam wajan – “Uno momento”

Lasagna dalam wajan adalah resep yang cepat, enak, memuaskan dan istimewa. Biar enak, penggorengannya harus anti lengket, dan suasananya harus nakal dan ceria. Seperti Alexander Abdulov dan Semyon Farada, saat membawakan lagu hits abadi “Uno momento”, yang diterjemahkan berarti “Satu momen”, dalam film “Formula of Love”.

Bahan-bahan:

Tepung – 0,5kg
Telur – 3 buah.
Air mineral
Garam, bawang putih - secukupnya
Daging cincang – 0,5 kg
Pasta tomat – 1,5 sdm. aku
Tomat segar – 3 buah.
Zucchini kecil – 1 buah
Wortel – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Mentega – 50 gram
Minyak sayur 3 sdm. aku
Keju – 100 gram
Dill, peterseli, basil - secukupnya

Cara memasak lasagna dalam wajan:

Pada awalnya, Anda harus memilih opsi dasar lasagna - lembaran Italia yang sudah jadi atau adonan buatan sendiri. Untuk resep kali ini, kami akan menyiapkan adonannya sendiri jika tidak ada lembaran lasagna yang sudah jadi.

1. Ayak tepung melalui saringan dan sebarkan ke dalam gundukan.

2. Buat “kawah” di tengah perosotan dan masukkan tiga butir telur ke dalamnya. Uleni adonan yang kaku, tambahkan sedikit demi sedikit (tidak lebih dari 50 mg) air mineral. Jangan lupa tambahkan tepung pada papannya.

3. Mempersiapkan adonan dan menggulung lembaran adonan adalah bagian pekerjaan yang paling memakan waktu, namun jika Anda mencobanya, hasilnya sepadan. Sepanjang jalan, Anda dapat menyenandungkan lagu rombongan Italia Count Cagliostro. Uleni hingga adonan membandel di bawah tangan Anda berubah menjadi adonan elastis dan halus. Diamkan selama 20-30 menit, tutupi dengan cling film.

4. Cincang halus dua wortel, zucchini, dan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci.

5. Masukkan sepotong mentega dan tiga sendok makan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan semua sayuran secara bertahap - bawang bombay, wortel, zucchini - ke dalam minyak panas dan goreng hingga menjadi transparan dan berwarna keemasan.

6. Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan (daging sapi, daging sapi muda atau ayam sesuai selera), campur bersama sayuran dan goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Pertama tambahkan garam dan merica ke daging cincang. Daging sapi atau babi cincang direbus selama 30-40 menit, ayam atau kalkun - sekitar 20 menit.

7. Mari kita kembali menyiapkan lembaran adonan. Bagi adonan menjadi kira-kira enam bagian yang sama dan gulung tipis-tipis dengan penggilas adonan, dari tengah hingga tepinya. Jika Anda memiliki mesin untuk menggulung adonan, Anda bisa menggunakannya. Semakin tipis adonan, semakin baik. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa mengeluarkan daging cincang dari api sebentar dan menutup panci dengan penutup.

8. Potong adonan yang sudah digulung menjadi daun-daun dan letakkan di atas daging cincang dalam satu lapisan. Kami mengeringkan sisa daun, menaruhnya di kertas kerajinan atau kantong kain di tempat kering dan menggunakannya untuk membuat lasagna berikutnya. Sebelum meletakkan lembaran kosong di atas daging cincang, rendam dalam air mendidih selama dua menit. Tidak apa-apa kalau daunnya bertumpuk di suatu tempat - tipis dan adonannya masih segar, jadi dijamin tidak mentah.

9. Letakkan tomat segar yang sudah dipotong-potong di atas lapisan adonan. Kami menggunakannya di musim dingin

10. Encerkan 1,5 sendok makan pasta tomat dalam air matang dan tuangkan lasagna di atasnya ke dalam wajan. Cairan harus menutupi seluruh lapisan.

11.Didihkan hingga matang, kurang lebih 20 menit. Kami mengatur proses penguapan saus encer - jika cairan menjadi sedikit, tutup lasagna dengan penutup dan terus didihkan dengan api kecil.

12. Parut keju di parutan kasar.

13. Taburi lasagna dengan keju sebelum dikeluarkan dari kompor.

14. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli, dill, dan basil. Daun kemangi menambah rasa unik pada lasagna.

Lasagna lezat dan menyenangkan dalam wajan “Uno momento” sudah siap!

Baik panas atau dingin. Sangat memuaskan sehingga menggantikan makan siang atau makan malam. Ini benar-benar makanan yang enak!

Selamat berkreasi!

Cara memasak lasagna enak dengan saus Bolognese (video)

Yuk simak resep menarik membuat lasagna di rumah. Ini menggunakan saus bolognese dan saus béchamel. Ini dengan sempurna menunjukkan aturan (prinsip) menarik dalam menyiapkan lasagna buatan sendiri yang lezat.

Lasagna adalah hidangan lezat yang luar biasa! Cocok untuk makan siang dan makan malam. Anda dapat bereksperimen dengan resep lasagna - tambahkan bumbu, sayuran, jamur favorit Anda! Semua yang diceritakan imajinasi Anda!

Selamat berkreasi!

Selamat makan!

Saya menawarkan resep lasagna dengan daging cincang dengan foto langkah demi langkah. Ada begitu banyak sayuran lezat sekarang, jadi lasagnanya akan menjadi sangat lezat! Pada umumnya orang Italia tentunya tahu banyak tentang makanan yang enak dan sekaligus merupakan bangsa yang sehat, karena pasta yang terbuat dari gandum durum, sayur mayur, dan daging merupakan makanan yang cukup menyehatkan. Jadi jangan ragu untuk memasak lasagna dengan daging cincang ini di dalam oven dan nikmati kelezatannya yang luar biasa.

Anda bisa menggunakan daging cincang, ayam, daging, atau bahkan ikan apa saja. Dan jika Anda ingin membuat lasagna vegetarian, cukup tiga kali lipat jumlah sayurannya. Jadi, lasagna klasik - resep langkah demi langkah dengan foto.

Lasagna - resep dengan daging cincang di dalam oven

Produk:

bawang - satu atau dua potong.,

minyak bunga matahari,

wortel - satu buah,

paprika - satu,

bawang putih - 6 siung,

4 buah tomat (bisa diganti dengan 2 sendok makan pasta tomat)

Lembaran lasagna yang sudah jadi (jumlahnya tergantung bentuk, saya pakai 16)

keju - dua ratus gram,

susu - dua sendok makan,

tepung - satu setengah sendok,

mentega - seratus gram,

daging cincang - setengah kilo

Saus bechamel - resep lasagna

Pertama, siapkan saus bechamel. Lelehkan seratus gram mentega dalam panci.

2. Tambahkan satu setengah sdm. aku. tepung, ia akan segera mulai menggelembung.

3. Sambil terus diaduk, tambahkan dua sdm. susu, setengah sendok teh garam, sejumput lada hitam dan pala.

4. Panaskan sambil terus diaduk dengan api kecil (atau sedang), bila sudah agak mengental, angkat. Jangan tunggu sampai mendidih, atau begitu mendidih segera angkat, kalau tidak nanti gosong.

Lasagna klasik - resep langkah demi langkah dengan foto

Cincang halus bawang bombay, bawang putih, wortel, merica. Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera Anda - kacang-kacangan, terong, dll. . Campur semuanya dan goreng selama 10-15 menit.

2. Jika sayuran sudah digoreng, masukkan daging cincang. Aduk dan goreng selama lima menit sampai daging cincang berubah warna.

3. Kemudian tambahkan satu sendok teh garam, dan 4 buah tomat, atau dua sendok makan pasta tomat. Didihkan saus dan angkat.

4. Saya sarankan merebus lembaran lasagna sedikit sampai setengah matang. Letakkan wajan lebar di atas kompor. Tempatkan lembaran baris pertama (saya punya 4 lembar dalam bentuk), dan segera setelah lembaran mulai bengkok (dalam waktu sekitar satu menit), keluarkan dan letakkan dalam bentuk tempat Anda akan merakit lasagna.

5. Kemudian letakkan sayuran dengan daging cincang di atas lembaran (sepertiga dari seluruh isian).

6. Oleskan saus bechamel di atasnya (kira-kira seperlima).

7. Taburi dengan keju.

Lasagna dengan daging cincang - prinsip memasak umum

Apa itu lasagna? Ini adalah hidangan tradisional Italia yang terdiri dari adonan dan isian berbentuk persegi, biasanya di atasnya diberi saus cair. Menurut ringkasan sejarah, Bologna dianggap sebagai tempat kelahiran lasagna. Sementara itu, di kedai-kedai Yunani mereka menyajikan “lasana”, hidangan yang mirip dengan lasagna. Hal ini tidak mengherankan, karena kata “lasagna” berasal dari bahasa Yunani dan diterjemahkan berarti “piring panas”. Orang Italia meminjam istilah ini untuk merujuk pada hidangan kedua yang panas dan lezat.

Keunikan lasagna adalah adonannya - dibuat dengan menggunakan teknologi yang sama dengan adonan pasta, yaitu dari gandum durum. Tentu saja, lasagna tidak bisa dianggap sebagai hidangan diet, tetapi pada saat yang sama, lasagna sehat dan bergizi. Tepung terigu durum banyak mengandung mineral dan unsur makro bermanfaat yang memenuhi tubuh. Inilah rahasia langsing orang Italia. Mereka makan banyak produk tepung - pizza, pasta, lasagna, tetapi semuanya dibuat dari tepung yang tidak dimurnikan.

Bagaimana cara memasak lasagna di rumah? Pertama-tama siapkan isinya. Kalau lasagna dengan daging cincang, lalu dagingnya dicincang, ditambahkan bumbu dan digoreng hingga setengah matang. Lalu siapkan sausnya. Itu bisa berbahan dasar krim, mentega, atau tomat. Alih-alih saus, Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones - tuangkan di atas lapisan atas piring. Tidak ada aturan ketat di sini, karena lasagna lebih merupakan hasil kreativitas nyonya rumah daripada hidangan yang mengikuti resep dengan ketat.

Lembaran lasagna dijual di toko-toko. Paling sering, ini adalah produk buatan luar negeri - produk seperti itu lebih mahal daripada pasta biasa, tetapi pasti dibuat sesuai resep asli Italia, menggunakan tepung terigu durum.

Pabrikan dalam negeri juga membuat lembaran lasagna, tetapi paling sering dari tepung biasa. Produk ini cocok, tetapi tidak ada manfaatnya. Seprai juga bisa dibuat di rumah. Beli tepung mentah atau tambahkan dedak ke dalam adonan.

Lasagna dengan daging cincang - menyiapkan makanan dan peralatan

Daging apa yang paling baik digunakan untuk membuat lasagna cincang? Bisa berupa daging babi, daging sapi, ikan atau ayam. Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi, tetapi tentu saja lebih baik membeli daging utuh dan menggilingnya. Bukan rahasia lagi bahwa untuk daging cincang yang dibeli di toko, mereka paling sering mengambil produk basi dan, dengan menambahkan banyak bumbu, menutupi kemungkinan bau yang tidak sedap.

Jika Anda memutuskan untuk membuat lasagna lembaran sendiri, maka Anda membutuhkan 400 gram tepung terigu, 4 butir telur, satu sendok teh mentega dan garam untuk porsi besar. Lelehkan mentega, campur dengan telur lalu campur dengan tepung dan garam. Adonan yang dihasilkan harus didiamkan selama 15 menit, setelah itu dibagi menjadi beberapa bagian dan digulung menjadi piring tipis. Lembaran seperti itu tidak perlu direbus sebelum dimasak. Jika Anda sudah menyiapkan banyak lembaran, taburi dengan banyak tepung dan masukkan ke dalam kantong kering dan bersih.

Lasagna paling sering disiapkan di oven. Anda perlu meletakkan adonan secara bergantian dengan daging cincang, tuangkan saus dan tutupi dek dengan kertas timah. Panggang lasagna dengan daging cincang pada suhu 160-180 menit setidaknya selama setengah jam.

Jika Anda memiliki slow cooker, lasagna bisa dimasak lebih cepat dan enak daripada di oven. Pilih mode "Memanggang" dan atur programnya selama setengah jam, dan olesi mangkuk terlebih dahulu dengan mentega.

Resep lasagna dengan daging cincang:

Resep 1: Lasagna dengan daging cincang

Saat kami menyiapkan lasagna dengan daging cincang, kami paling sering menggunakan daging babi. Hidangan ini ternyata bergizi, enak dan berlemak. Jika Anda tidak membeli daging cincang yang sudah jadi, tetapi sepotong daging utuh, maka bagian belakangnya adalah yang terbaik, karena lemaknya paling sedikit. Anda sebaiknya tidak membeli bagian lehernya, karena lasagna yang sangat berlemak dan dingin akan terlihat tidak menggugah selera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Lembaran lasagna
Daging babi cincang – 450 gram
Tomat – 4 buah
Bawang putih – 3 siung
Bawang – 1 kepala
Tepung – 1,5 sendok makan
Keju keras – 130 gram
Mentega – 160 gram

Metode memasak:

Tomat perlu dihaluskan dengan cara dicincang dalam blender. Kupas bawang bombay dan potong sehalus mungkin.
Keju perlu diparut.
Panaskan wajan dan olesi dengan sedikit minyak. Letakkan daging cincang di atas permukaan yang panas dan goreng selama 10 menit.
Pada menit kedua, tambahkan bawang bombay, setelah tiga menit lagi, tuangkan tomat ke dalam daging cincang, aduk dan tambahkan bumbu.
Saat daging cincang sudah siap, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam wadah terpisah, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk hingga konsistensinya seragam.
Letakkan lembaran dan daging cincang berlapis-lapis di loyang, tuangkan saus di atas lapisan atas dan taburi keju, lalu panggang.

Resep 2: Lasagna dengan daging cincang (dengan daging sapi)

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan daging giling dan keju lembut. Biasanya, keju ditambahkan ke dalam saus, tetapi dalam hal ini jenis keju yang lembut (misalnya, Philadelphia) akan meningkatkan cita rasa hidangan yang sudah jadi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Lembaran adonan
Daging sapi cincang – 450 gram
1 bawang bombay
Tomat – 2 buah
Keju (seperti Philadelphia atau Feta) – 170 gram
Krim – 140 gram
Mentega – 100 gram

Metode memasak:

Cuci tomat, rebus dengan air mendidih, buang kulitnya dan haluskan.
Cincang halus bawang bombay.
Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan mulailah menggoreng. Jika sudah agak keemasan, tambahkan bawang bombay dan bumbu halus. Goreng daging cincang selama 10 menit, lalu tambahkan keju ke dalamnya. Matikan api dan tutup isinya dengan penutup.
Ayo siapkan isian lasagna. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tomat, krim, dan kemangi kering.
Tata daging cincang dan adonan secara berlapis, lalu tuang saos tomat dan panggang dalam oven.

Resep 3: Lasagna dengan daging cincang (dengan ayam)

Orang Italia lebih menyukai isian lasagna yang ringan. Oleh karena itu, lasagna dengan ayam dan jamur dengan saus Bechamel menempati posisi pertama dalam popularitas. Hidangan ini sudah tidak asing lagi bagi mereka yang hanya tahu sedikit tentang masakan Italia. Sementara itu, menyiapkan lasagna seperti itu sama sekali tidak sulit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Lembaran lasagna
Jamur – 180 gram
Ayam cincang – 230 gram
Bawang – 2 buah
Krim asam – 220 gram
Mentega – 210 gram
Krim – 160ml
Tepung – 1,5 sendok makan
Parmesan – 120 gram

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menggoreng bawang bombay dan jamur. Kemudian potong halus, lalu goreng dengan api kecil selama sepuluh menit.
Ayam cincang juga harus digoreng di permukaan yang bersih selama 7 menit, lalu campurkan sayuran dan ayam, tuangkan krim asam, tambahkan bumbu, aduk dan biarkan mendidih selama 7 menit.
Ayo siapkan sausnya. Tambahkan tepung dan krim ke dalam mentega cair dan aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Keju perlu diparut dan ditambahkan ke saus.
Letakkan adonan dan daging cincang berlapis-lapis di loyang, lalu tuangkan saus di atas lasagna. Panggang hidangan selama setengah jam.

Resep 4: Lasagna dengan daging cincang (ikan)

Lasagna bisa dibuat dengan isian apa saja. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ikan, hidangannya akan menjadi enak dan menyehatkan. Hati-hati saat menyiapkan daging cincang - buang semua tulang sebelum memotong ikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Adonan lasagna
Fillet salmon – 400 gram
Krim asam – 180ml
Bayam
Krim – 220ml
Mentega – 140 gram
Tepung – 1 sendok makan
Keju keras – 150 gram

Metode memasak:

Haluskan fillet ikan bersama bayam - gunakan blender atau penggiling daging. Tambahkan krim asam dan garam ke dalam massa yang dihasilkan.
Siapkan saus dengan menggabungkan mentega cair, tepung dan krim.
Parut kejunya.
Di dek tempat Anda akan memasak lasagna, letakkan lapisan lembaran dan ikan cincang. Taburi lapisan terakhir dengan keju dan tuangkan saus di atasnya. Panggang lasagna dengan ikan cincang selama 25 menit.

Resep 5: Lasagna dengan roti pita cincang

Lasagna adalah hidangan puff yang terbuat dari isian dan adonan, yang lembarannya dapat diganti dengan roti pita tipis. Untuk membuat produk tepung ini empuk, harus direndam terlebih dahulu dalam kocokan telur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Lavash tipis – 2 buah.
Ayam cincang – 400 gram
Bawang – 1 buah.
Lada – 1 buah.
Krim asam – 170 gram
Kefir – 450ml
Telur – 2 buah

Metode memasak:

Lavash harus dipotong menjadi piring persegi panjang.
Campur telur, kefir dan garam dengan mixer.
Tempatkan lembaran lavash dalam wadah yang dalam dan isi dengan kocokan telur.
Siapkan daging cincang untuk lasagna: masukkan ke dalam wajan panas dan goreng selama 5 menit sambil diaduk.
Bawang bombay dan paprika perlu dicincang halus. Tambahkan sayuran ke ayam cincang. Goreng adonan selama 10 menit, lalu kecilkan api.
Panaskan dek sedikit dan olesi dengan minyak. Lapisi lembaran lavash lembut dan isian berlapis-lapis. Isi piring dengan sisa saus telur-kefir. Tutupi lasagna dengan kertas timah dan panggang selama 25 menit.

Jangan lupa untuk menutup wadah pemanggang dengan kertas timah - agar bagian atasnya tidak gosong dan menjadi berair.

Untuk membuat lasagna dengan daging cincang berair dan enak, isiannya harus jarang. Jadi, jangan hanya menaruh daging cincang di atas lembaran adonan - encerkan dengan krim asam, saus, atau pure sayuran. Di Italia, saus Bechamel (mentega cair, krim, dan tepung) paling sering digunakan, dituangkan ke setiap lapisan isian.

Tambahkan jamur dan sayuran ke daging cincang untuk rasa yang gurih, serta keju - mozzarella, ricotta, feta atau Philadelphia. Anda bisa menaburkan keju keras parut di atas lasagna. Di Italia, itu Parmesan, tapi keju asin apa pun boleh-boleh saja.

Lasagna adalah perwakilan terkemuka dari masakan tradisional Italia, yang menyukai pasta. Maka tak heran jika saat mencari adonan lasagna Anda menemukannya di lorong pasta.

Karena lasagna adalah pasta berbentuk potongan-potongan lebar yang diisi berbagai isian dan dipanggang dalam oven. Orang Italia menyebut hidangan yang sudah jadi lasagna al forno, yang sebenarnya diterjemahkan sebagai “lasagna yang dimasak di oven”.

Hari ini kita akan menyiapkan lasagna klasik dengan saus bechamel. Persiapannya akan dibagi menjadi 4 bagian independen:

menguleni adonan lasagna
membuat saus bechamel
menyiapkan saus bolognese (dari daging cincang)
memanggang lasagna

Iya, adonannya bisa beli di toko, sederhanakan resepnya dengan menggunakan, misalnya bukan tomat, tapi pasta tomat saja. Hasilnya juga enak, tapi tidak terlalu buatan sendiri.

Resep ini untuk mereka yang suka memasak dan mendekati prosesnya dengan bijaksana.

Adonan lasagna: resep buatan sendiri

Seperti yang sudah saya katakan, Anda bisa membeli adonan lasagna di toko, tapi hari ini kita akan melihat resep "dari dan ke" secara detail.

Bahan-bahan:

Tepung - 600 gr
Telur - 3 buah
Garam - sejumput
Air - 100 ml
Minyak zaitun - 3 sdm

Persiapan:

1. Tuang tepung terigu yang sudah diayak ke dalam mangkuk dan buat cekungan di tengahnya.

2. Pecahkan telur ke dalam lubang ini dan segera tambahkan sedikit garam.

3. Dan tuangkan air disana juga.

4. Sekarang ambil garpu dan mulailah mencampur bahan sedikit demi sedikit dan hati-hati.

5. Setelah air meresap ke dalam adonan, tambahkan minyak zaitun dan lanjutkan menguleni adonan dengan garpu.

6. Campur bahan-bahan hingga tercampur menjadi satu massa.

Jika adonan menjadi encer, tambahkan sedikit tepung (50 gram) hingga kekentalan yang diinginkan. Sebaliknya, jika adonan terlalu kental dan tidak bisa diaduk dengan garpu, encerkan dengan air.

7. Setelah menerima massa yang homogen, pindahkan ke meja dan mulailah menguleninya dengan tangan Anda.

Anda perlu menguleni cukup lama hingga adonan menjadi elastis, elastis dan tidak lagi menempel di tangan.

Adonan yang sudah jadi harus didiamkan selama 30 menit pada suhu kamar. Artinya, Anda perlu menyisihkannya dan tidak menyentuhnya selama setengah jam

8. Kami merobek potongan-potongan kecil dari sisa adonan dan menggulungnya menjadi piring dengan penggilas adonan. Kami mencoba menggulung pelat setipis mungkin sehingga ketebalannya tidak lebih dari 2-3 milimeter.

9. Dengan menggunakan pisau, potong adonan sesuai ukuran Anda.

Dari segi ukuran, saya akan mengatakan ini: dalam bentuk lasagna akan disiapkan, 2-3 strip harus muat dalam satu baris dengan sisi lebar

10. Dan sekarang akan ada sedikit trik. Ambil talenan dan tutupi dengan cling film. Kami menempatkan piring adonan yang sudah jadi di atasnya dan menutupinya dengan lapisan film berikutnya.

Ini diperlukan agar pelat tidak saling menempel.

Adonan lasagna sudah siap dan sekarang Anda memiliki tiga pilihan apa yang harus dilakukan dengannya.

Siapkan lasagna sekarang.
Bekukan adonan untuk digunakan di lain waktu (misalnya, jika masih ada sisa irisan yang tidak terpakai selama memasak).
Keringkan adonan dan simpan di lemari es, bukan freezer. Untuk mengeringkannya, letakkan piringan hitam di atas meja dan biarkan mengering pada suhu kamar.

Jika Anda memilih opsi ketiga, maka sebelum menggunakan adonan Anda perlu merebusnya dalam air mendidih selama dua menit

Adonannya sudah selesai, mari kita lanjutkan ke persiapan isian daging cincang.

Resep klasik saus bolognese dengan daging cincang

Daging cincang untuk lasagna digoreng dengan kombinasi beberapa produk dan disebut saus Bolognese. Ada beberapa variasi saus ini tergantung jenis pasta yang dibuat. Tapi resep klasiknya, cocok untuk semua hidangan, tampilannya seperti ini.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 500 gr
Bawang - 1 buah
Pasta tomat - 70 gr
Tomat - 3 buah.
Garam, merica - secukupnya
Gula - 0,5 sdt

Persiapan:

1. Tuang beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan panas, tunggu hingga hangat lalu tambahkan bawang bombay cincang halus. Goreng selama 3-5 menit dengan api sedang (tumis) hingga berwarna keemasan.

Anda tidak harus menggunakan bawang merah; bawang bombay biasa sudah cukup.

2. Tambahkan daging cincang yang sudah dicairkan ke dalam bawang goreng. Tidak peduli dari daging apa itu dibuat. Semakin gemuk, semakin berlemak pula lasagnanya.

3. Goreng daging hingga matang sempurna. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Jangan lupa diaduk secara berkala agar tidak gosong.

4. Tambahkan pasta tomat ke daging cincang yang sudah digoreng dan lanjutkan menggoreng selama beberapa menit lagi sambil terus diaduk hingga daging berubah warna menjadi merah.

5. Bahan selanjutnya setelah pasta adalah tomat yang dicincang halus.

Anda bisa memasukkannya ke dalam penggiling daging atau memotongnya dengan blender, tetapi integritasnya akan hilang dan Anda tidak akan merasakan potongan tomat saat Anda makan lasagna. Saya tidak suka seperti itu, jadi saya sarankan untuk memotong tomat hingga halus

6. Goreng tomat hingga hampir seluruh kelembapannya menguap.

7. Setelah itu tambahkan garam, gula pasir, atau mungkin setengah sendok teh gula lagi. Kecilkan api menjadi rendah, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Sementara itu, mari kita lanjutkan menyiapkan saus bechamel.

Cara membuat saus bechamel di rumah tanpa gumpalan

Komponen penting berikutnya dari lasagna klasik adalah saus bechamel. Persiapannya jauh lebih sederhana dari namanya.

Bahan-bahan:

Susu - 1 liter
Tepung - 4 sdm
Mentega - 70 gram
Pala - 1 sejumput
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Letakkan panci di atas api sedang dan lelehkan mentega di dalamnya.

2. Saat minyak mulai mendesis, tambahkan tepung ke dalam wajan dan goreng sebentar sambil terus diaduk.

Hasilnya adalah adonan yang menggumpal padat.

3. Sekarang kita mempersenjatai diri dengan pengocok atau mixer dan mulai menuangkan susu ke dalam panci sambil diaduk kuat-kuat.

Semakin baik pemukulannya, semakin tinggi jaminan tidak akan ada gumpalan yang tersisa.

4. Setelah dipastikan tidak ada gumpalan yang tersisa, tambahkan garam, merica, dan parutan pala. Anda bisa memarut kacangnya sendiri, atau membelinya yang sudah digiling.

5. Campur susu hingga rata dan tunggu hingga menguap. Saat ini, Anda tidak boleh berhenti mengaduk isi panci, karena susu akan selalu cenderung menggumpal.

Kita tunggu sampai adonan sudah menguap hingga kekentalannya tidak akan terkuras, melainkan “meluncur” dari sendok.

Setelah itu, angkat panci dari api dan biarkan sausnya dingin dan meresap.

Lasagna klasik dengan saus bechamel dan bolognese

Jadi semua komponen sudah siap, mari kita mulai merakit lasagnanya. Namun sebelumnya kita perlu menyiapkan 2 bahan lagi:

Paprika cincang halus - 1 pc.
Keju, parut di parutan kasar - 200 g

Persiapan:

1. Ambil loyang biasa dan tutupi dengan kertas roti agar Anda tidak perlu khawatir nanti saat tiba waktunya untuk mencucinya. Kami meletakkan kertas roti di atas kertas timah dan mengoleskan selapis saus bechamel di atasnya sesuai dengan ukuran lasagna yang akan datang.

2. Letakkan lembaran adonan. Dalam contoh ini, lembaran yang sudah dibekukan digunakan.

Jika Anda menggunakan saus saat masih hangat, jangan khawatir jika adonan lasagna buatan Anda mulai mencair tepat di depan mata Anda. Ini baik-baik saja

3. Letakkan saus Bolognese dan potongan paprika di atas piring.

4. Lapisi lapisan atas dengan saus bechamel dan ulangi semua lapisan: adonan - bolognese - paprika. Kami ulangi prosedur ini sampai adonan habis.

Sebaiknya lasagna memiliki setidaknya empat lapisan

5. Saat adonan sudah mencapai lapisan terakhir, olesi dengan saus bechamel secukupnya, pastikan tidak ada bagian adonan yang tersisa, jika tidak adonan akan mengering.

6. Sentuhan terakhir adalah keju parut, yang perlu dituangkan di atasnya dan memberikan tampilan lasagna seperti yang biasa kita semua lakukan. Tambahkan separuh keju sekarang, dan tambahkan separuh lainnya ke hidangan panas yang sudah jadi.

7. Masukkan lasagna ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit. Selama waktu ini, adonan yang tersembunyi di dalam saus akan terendam seluruhnya dan dipanggang. Jangan kaget jika lasagna menyebar ke seluruh loyang - begitulah seharusnya.

8. Keluarkan lasagna dari oven, taburi keju, tunggu hingga meleleh dan matang. Dapat dipotong-potong dan disajikan.

Selamat makan!

Seperti yang Anda lihat, proses pembuatan lasagna di rumah, meski cukup lama, namun sama sekali tidak sulit. Jadi, jika Anda pecinta masakan Italia, Anda bisa mulai memasak dengan aman.

Terima kasih atas perhatian Anda.