resep pangsit
30-35 buah.
40 menit
175 kkal
5/5 (1)
Pangsit malas menjadi acara utama hari ini. Saya ingin Anda mempelajari cara memasaknya, bukan hanya karena enak dan menyehatkan, tetapi juga karena ini adalah salah satu hidangan termudah yang bisa Anda siapkan tanpa banyak usaha.
Agar Anda benar-benar bekal, saya akan memberikan tiga pilihan resep membuat siomay malas. Resep pertama yang akan membuat Anda senang adalah panduan memasak pangsit malas di penggorengan. Keunikan metode memasak ini jelas – memasaknya cepat! Yang kedua adalah tentang memasak pangsit malas di dalam oven. Resep ini akan membantu Anda berkreasi dengan sangat baik hidangan sehat, karena oven dengan sempurna menjaga semua vitamin dan elemen mikro yang bisa hilang begitu saja jika Anda memasak dengan cara berbeda.
Tapi saya menyebut resep ketiga “rumit”. Dia akan mengajari Anda cara memasak pangsit malas dalam slow cooker. Dan ini rumit karena justru alat listrik multifungsi seperti multicooker yang paling menggabungkan semuanya kualitas terbaik oven dan penggorengan. Dari penggorengan, multicooker mendapatkan kecepatan memasak, dan dari oven, kemampuan untuk menjaga kegunaan suatu masakan dan bahan pembuat masakan tersebut.
Pangsit malas di penggorengan
Peralatan dan perlengkapan dapur: panci, talenan dan pisau,peralatan untuk bahan, saringan, penggilas adonan.
Bahan-bahan
Isian:
Adonan:
Bagaimana memilih bahan untuk suatu hidangan
Jika Anda ingin menyiapkan hidangan secepat mungkin, saya menyarankan Anda untuk membelinya daging cincang siap pakai . Untuk menyiapkan pangsit malas, Anda bisa memilih daging cincang dari daging apa saja. Namun agar tidak salah dalam memilih bahan ini, saya menyarankan Anda untuk mengikuti beberapa aturan bermanfaat.
Pertama, periksa kekencangan kemasan tempat penyimpanan daging cincang itu sendiri.. Inilah poin utama yang harus dilakukan terlebih dahulu. Kedua, perhatikan tanggal pembuatan dan pengemasannya. Sebaiknya tanyakan hal ini kepada penjual atau konsultan itu sendiri. Anda dapat meminta dokumen untuk produk tersebut, yang dengan jelas menunjukkan waktu dan tanggal pembuatan. Ketiga, konten kemasan vakum tidak boleh berada dalam darah atau cairan lain. Jika ada kelebihan cairan, maka daging cincang tersebut tidak dapat dibeli lagi.
Resep memasak langkah demi langkah
- Tambahkan garam dan merica pada daging cincang, lalu campur bahan ini dengan tangan.
- Mari kita mulai menyiapkan adonan. Kami memasukkan satu ke dalam mangkuk telur, kocok sedikit dengan garpu.
- Setelah itu, tuangkan air bersih ke dalam telur dan tambahkan garam dan minyak sayur. Campur semua bahan secara menyeluruh.
- Ambil tepung dan ayakan. Kami mulai mengayak tepung secara bertahap campuran telur. Tambahkan bahan ini dalam porsi. Setelah menambahkan sedikit tepung, kami mencampur bahan hingga rata.
- Jika semua tepung sudah digunakan, adonan harus sudah siap dan kental. Bisa jadi akan merepotkan untuk mencampurkan adonan yang sudah mengental ke dalam mangkuk, lalu kita pindahkan ke permukaan kerja.
- Jika adonan sudah benar-benar teruleni, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk tebal atau penutup dan biarkan selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, gunakan pisau untuk membagi adonan menjadi dua bagian, salah satunya sisihkan.
- Giling adonan dengan rolling pin menjadi lapisan persegi panjang tipis.
- Bagikan setengah dari jumlah total daging cincang di atas adonan yang sudah digulung. Tepi adonan tidak boleh diisi dengan daging cincang, jadi sisakan 1-2 sentimeter.
- Gulung adonan menjadi gulungan, mulai dari sisi yang panjang. Kami menekan pinggiran adonan agar gulungan tidak terbuka.
- Ambil pisau dan potong gulungan menjadi pangsit. Kami memilih ketebalan sesuai kebijaksanaan kami.
- Kami membalikkan setiap pangsit, menggulungnya dengan tepung dan menekannya sedikit.
- Siapkan penggorengan. Untuk melakukan ini, taruh di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Tempatkan semua pangsit di penggorengan. Goreng sampai muncul kerak keemasan di bagian bawah pangsit.
- Setelah terbentuk, kita tuangkan sedikit air mendidih ke dalam penggorengan. Ketinggian air harus mencapai bagian tengah pangsit. Tutup dengan penutup dan masak pangsit selama 30 menit. Saat air menguap, tambahkan.
- Setelah 30 menit, buka tutupnya dan biarkan semua air menguap. Selamat, pangsitnya sudah siap! Dengan cara yang sama, kami menyiapkan bagian kedua pangsit dari sisa adonan dan daging cincang.
Video resep pangsit malas di penggorengan
Pangsit malas di dalam oven
- Waktunya memasak: 1 jam 20 menit.
- Jumlah porsi: 28 pangsit.
- Peralatan dan perlengkapan dapur: ruang oven, talenan dan pisau,peralatan untuk bahan, saringan, loyang yang dalam, kertas timah, penggilas adonan.
Bahan-bahan
Isian:
Adonan:
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan
Pangsit malas dalam slow cooker
- Waktunya memasak: 45 menit.
- Jumlah porsi: 30-35 pangsit.
- Peralatan dan perlengkapan dapur: multicooker, pengocok, talenan dan pisau,peralatan untuk bahan, saringan, parutan, penggilas adonan.
Bahan-bahan
Adonan:
Isian:
Mengisi:
Resep memasak langkah demi langkah
- Campurkan satu butir telur, satu sendok teh garam, dan segelas kefir. Campur campuran yang dihasilkan dengan pengocok hingga diperoleh konsistensi yang homogen.
- Aduk dan mulailah menambahkan tepung. Kami melakukan ini dalam porsi. Uleni adonan hingga matang dan biarkan di tempat hangat selama 10 menit.
- DI DALAM daging cincang tambahkan garam, merica, dan 4 sendok makan air.
- Mari kita mulai menyiapkan isinya. Potong bawang bombay dan parut wortel pada parutan kasar.
- Gilas adonan menjadi persegi panjang tipis. Letakkan daging cincang di atas adonan yang sudah digulung dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan.
- Gulung adonan menjadi gulungan dan potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama.
- Olesi mangkuk multicooker dengan minyak sayur, atur mode penggorengan dan goreng pangsit hingga berwarna cokelat keemasan selama 3-4 menit.
- Keluarkan pangsit dari mangkuk, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut, lalu goreng selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, letakkan pangsit di atas bawang bombay dan wortel.
- Ambil air panas ke dalam wadah terpisah dan campur dengan krim asam. Tambahkan garam ke dalam air dan aduk.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker sehingga menutupi pangsit hanya beberapa milimeter.
- Tutup penutup multicooker, pilih mode “multi-cook”, atur suhu ke 125 derajat dan masak selama 25 menit.
Resep video untuk pangsit malas dalam slow cooker
Saya mengundang Anda untuk menonton video di mana Anda akan menemukannya informasi berguna untuk menyiapkan hidangan di atas.
Pangsit ini paling enak dimakan dengan krim asam atau mayones. Saus lain juga bisa digunakan.
Kemungkinan pilihan memasak lainnya
Selain resep ini, saya juga menawarkan beberapa resep lainnya yang sangat sehat dan sangat hidangan lezat. Yang pertama adalah ini. Kita sering melihatnya di restoran. Tapi bukankah ini waktunya belajar memasaknya di rumah?!
Untuk memasak dengan benar pangsit lezat dan pangsit, Anda perlu tahu cara membuatnya. Resep ini akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya. Dan tentang itu resep asli, dan bahkan menghabiskan waktu minimum untuk itu, Anda hanya dapat mengetahuinya dari kami. Hidangan ini dimasak dengan luar biasa, tetapi bisa juga disiapkan menggunakan peralatan dapur lainnya.
Saya mengundang Anda untuk mendiskusikan resep di komentar, yang akan membantu Anda tidak hanya mempelajari trik memasak tambahan, tetapi juga mendapatkan bantuan dalam aspek memasak tertentu. Bagikan pengalaman Anda sendiri dalam menciptakan makanan lezat dan ini hidangan sederhana. Selamat makan!
Untuk isiannya, gunakan daging cincang segar apa saja: ayam, babi, sapi, atau campuran. Jika memungkinkan, Lebih baik membeli daging segar dan menyiapkan daging cincang di rumah. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Cincang halus dan tambahkan daging cincang. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk. Menutupi cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
Untuk adonan, ayak tepung sebanyak yang ditentukan ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok telur ayam dan tambahkan garam. Tuangkan air pada suhu kamar dan uleni massa agar tidak menempel di tangan Anda. Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit tepung untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
Konsistensi adonannya menyerupai pangsit kental. Tutupi dengan handuk dan diamkan selama seperempat jam pada suhu kamar.
Selagi adonan diistirahatkan, mari kita persiapkan saos tomat. Kupas bawang bombay dan wortel. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bawang bombay kecil-kecil, parut wortel di parutan sedang. Panaskan dalam wajan yang sesuai minyak bunga matahari. Tambahkan sayuran cincang. Aduk-aduk, goreng hingga empuk dengan api sedang.
Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, tuangkan air, sebaiknya panas dari ketel. Aduk dan rebus.
Tambahkan krim asam dengan kandungan lemak apa pun. Tambahkan garam, merica, dan tambahkan daun salam. Aduk dan rebus. Cobalah. Jika kuahnya asam, sesuaikan rasanya dengan menambahkan sedikit gula pasir. Rebus selama 5 menit. dan matikan api.
Adonan sudah diistirahatkan dan menjadi lebih elastis. Gulung menjadi lapisan tipis, taburi meja dengan tepung. Ambil gelas atau pemotong kue seberat 200 gram dan potong lingkaran.
Lipat 4 bagian saling tumpang tindih, seperti pada foto. Tekan perlahan bagian tengahnya dengan jari Anda agar lingkaran saling menempel.
Letakkan strip kecil isian daging di tengah lingkaran.
Lipat lingkaran menjadi dua dan tekan sedikit.
Gulung menjadi gulungan dan kencangkan ujungnya. Sejajarkan "kelopak" dengan indah, sehingga membentuk bunga mawar.
Ada cara untuk membuat “mawar” lebih mudah lagi: gulung seluruh adonan menjadi persegi panjang, olesi daging cincang di atasnya tipis-tipis, gulung menjadi gulungan, lalu potong kecil-kecil.
Tambahkan saus tomat ke dalam piring tahan oven yang dalam. Tempatkan potongan-potongan itu pada jarak yang cukup dekat satu sama lain. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar satu jam
Pangsit untuk yang malas sudah siap di oven. Sajikan segera.
Selamat makan!
Langkah 1: Siapkan adonan.
Untuk menyiapkan adonan pangsit malas kami, campurkan telur, air, dan 1 sendok teh garam ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok semuanya menjadi busa yang halus. Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke dalam campuran kocok.Sekarang secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan. Pertama, tuangkan dua gelas, aduk rata, Anda akan mendapatkan massa cair, lalu secara bertahap tambahkan sisa segelas tepung, mencapai hasil yang diinginkan. Adonan akan keluar cukup kaku.
Kempiskan adonan yang sudah jadi, gulung menjadi bola, masukkan kembali ke dalam mangkuk atau letakkan di atas talenan yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan cling film dan diamkan. 30 menit.
Langkah 2: Siapkan daging cincang.
Daging sapi muda atau sapi, bilas, keringkan, buang semua lapisan dan uratnya, lalu haluskan menggunakan blender atau penggiling daging.
Tambahkan bawang bombay, kupas dan cincang menggunakan blender atau penggiling daging, ke dalam daging cincang.
Kemudian tambahkan daun ketumbar dan peterseli yang sudah dicuci dan dicincang halus ke dalam massa total. Campur semuanya dengan baik.
Garam, merica, tambahkan sedikit air (beberapa sendok makan) agar daging cincang lebih juicy, lalu aduk semuanya hingga rata.
Langkah 3: Bentuk pangsit malas.
Lepaskan adonan dari film dan bagi menjadi dua bagian yang sama.
Taburi meja dengan tepung dan gulung satu potong adonan di atasnya menjadi lapisan tipis. Oleskan separuh daging cincang ke atasnya, gunakan satu sendok makan untuk menyebarkan adonan daging hingga merata.
Ambil salah satu sisi adonan yang terpanjang dan lipat ke dalam, lalu gulung. Anda akan mendapatkan hasil yang panjang. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan daging cincang.
Tempatkan adonan gulungan dengan daging di dalamnya di atas talenan dan potong-potong tidak lebih tebal dari itu 3-4 sentimeter.
Celupkan satu sisi potongan yang dihasilkan ke dalam tepung, dan luruskan sisi lainnya dengan tangan Anda sehingga diperoleh bunga mawar.
Langkah 4: Masak pangsit malas di penggorengan.
Tempatkan pangsit malas di dalam wajan, dengan sisi tepung menghadap ke bawah. Tempatkan potongan di antara produk mentega dan nyalakan semuanya dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, goreng pangsitnya 5 menit tanpa berputar atau mengganggu.
Di sela-sela waktu, encerkan krim asam dengan air hangat dengan perbandingan 1 bagian krim asam dengan 3 bagian air.
Tuang saus krim asam ke dalam pangsit yang digoreng di satu sisi, tutup semuanya dengan penutup dan biarkan mendidih 15 menit. Jika diinginkan, Anda bisa membumbuinya dengan bumbu segar, siung bawang putih cincang, atau kecap.
Saat Anda membuka tutupnya setelah 15 menit, Anda akan melihat bahwa sebagian kelembapan berlebih telah menguap atau terserap ke dalam adonan, dan di depan Anda ada mawar indah dalam saus krim asam. Baunya sungguh luar biasa!
Langkah 5: Sajikan pangsit malas.
Sajikan pangsit malas panas sebagai hidangan terpisah. Ya, secara umum tidak ada yang rumit di sini, sajikan seperti yang biasa, tuang saus krim asam terakumulasi di dalam panci.
Selamat makan!
Dapat digunakan untuk membuat saus sebagai pengganti krim asam pasta tomat, dicampur dengan saus tomat atau bumbu.
Pertama, Anda bisa menggoreng bawang bombay dan wortel di penggorengan, lalu meletakkan pangsit malas di sana dan memasak lebih lanjut sesuai resep.
Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari sebagai pengganti mentega.
Pangsit malas bisa dibekukan dan disimpan di lemari es, sama seperti pangsit biasa.
Saya membuat adonan dalam mangkuk besar. Ayak tepung. Di atas, saya sudah bercerita tentang tepung, yang berbeda untuk setiap orang dan di mana saja. Jadi mari kita mulai dengan 350 gram. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 butir telur, sesendok minyak sayur, garam, air dan tambahkan semua ini ke dalam tepung. Uleni adonan, tapi tanpa fanatisme. Lebih baik dan lebih nyaman untuk menyelesaikan semua ini di atas meja.
Selanjutnya, uleni adonan hingga rata. Prosesnya akan memakan waktu setidaknya 5 menit. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda, jadi jika Anda ingin tepung lebih banyak, tambahkan sisa 30 gram sedikit demi sedikit. Bungkus adonan dengan film dan diamkan selama 20-30 menit. Kali ini kita akan membuat daging cincang dan bantal bawang.
Saya tidak pernah membeli daging cincang yang sudah jadi dan saya tidak menyarankan Anda melakukannya. Lebih baik ambil dagingnya dan haluskan. Cukup oke dengan satu daging babi, domba, atau sapi muda. Saya kurang suka dengan daging sapi murni, tapi ini masalah selera.
Haluskan daging (dalam kasus saya, daging babi dan sapi) bersama bawang bombay, tambahkan garam, merica, telur dan aduk. Entah bagaimana saya lupa menambahkan telur ke daging cincang - ternyata hidangannya tidak lebih buruk dan tidak ada yang berantakan.
Kupas dan potong bawang putih. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan goreng bawang bombay dengan api kecil hingga transparan, sekitar 30 detik, tambahkan bawang putih dan goreng semuanya. Matikan panci dan kembali ke pengujian kami.
Taburi meja dengan sedikit tepung. Saya membagi adonan menjadi 2 bagian. Saya membungkusnya kembali dengan film, menggulung yang kedua menjadi semacam sosis, dan kemudian menjadi persegi panjang, membaliknya beberapa kali dalam prosesnya. Ketebalannya sekitar satu milimeter. Sebarkan separuh daging cincang secara merata di atasnya.
Gulung adonan menjadi gulungan dan potong-potong berukuran sekitar 4-5 cm.
Kami membagikan pangsit malas kami di antara bantal bawang, tambahkan kaldu, sekitar satu sendok makan bumbu cincang (dalam kasus saya, peterseli dan adas), 20 gram mentega (jika Anda mau), tutup dengan penutup, didihkan, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.
Seperti yang Anda lihat, gulungan-gulungan itu terletak cukup jauh satu sama lain. Selama proses memasak, jumlahnya akan bertambah satu setengah kali lipat, atau bahkan dua kali lipat. Mari kita lihat di bawah tutupnya dalam 20 menit. Kecantikan! Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu atau air tambahan.
Nah, sementara adonan pertama sedang disiapkan, mari kita gulung adonan bagian kedua, lakukan semua operasi yang sama dan potong menjadi keping.
Berikutnya adalah saus bantal versi kedua. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, paprika menjadi irisan, tomat menjadi irisan, dan potong bawang putih. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur, 10 gram mentega ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan bawang putih dan merica, goreng lagi selama beberapa menit. Tambahkan tomat dan goreng sebentar lagi.
Karena tomatnya bukan yang terbaik, saya menggunakannya dalam jus saya. 4 buah tomat + 200 g air diganti dengan 400 g tomat kaleng jus sendiri, bersama dengan jus yang sama dan +100 gram air.
Jadi, setelah ditambahkan tomat dan air, kuahnya sudah mendidih, tambahkan gula pasir, garam, dan kalau mau sedikit cabai, kemangi, dan taruh porsi kedua pangsit malas di atasnya. Tutup penutupnya dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit. Jika Anda melihat setelah 15-20 menit hampir tidak ada cairan yang tersisa, tambahkan sedikit.
Resep pangsit malas hanyalah anugerah! Tidak ada yang perlu dipahat dengan susah payah, pangsitnya akan menjadi gulungan, cukup besar, tampilannya tidak ada yang seperti pangsit di dalamnya, tetapi rasanya - pangsit paling alami. Membekukan pangsit malas ini untuk digunakan di masa mendatang tidaklah sulit, jadi Anda bisa menyiapkan banyak pangsit sekaligus dan merebusnya sebelum makan siang.
Jadi siapkan tepung terigu, air, minyak sayur, telur, garam, daging babi cincang, bawang bombai, kaldu daging, lada hitam, wortel.
Pertama siapkan adonan. Tuang tepung ke dalam mangkuk, buat lubang di atasnya, tambahkan garam dan masukkan telur. Campur tepung dengan telur dengan sendok dan tuang sedikit demi sedikit air dingin. Tuang minyak sayur bersama air.
Lanjutkan menguleni adonan hingga menjadi bola. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
Setelah 15-20 menit, Anda perlu menguleni adonan di atas meja tanpa tambahan tepung - dan Anda akan mendapatkan gumpalan yang halus.
Sekarang siapkan daging cincang. saya ambil daging babi cincang, Anda bisa menggunakan daging cincang apa pun yang Anda suka.
Kupas bawang bombay dan haluskan dalam penggiling daging, tambahkan daging cincang bersama dengan kaldu dingin (atau air matang), garam, dan lada hitam. Aduk daging cincang hingga rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung masing-masing menjadi persegi panjang tipis. Sebarkan daging cincang ke seluruh permukaan setiap persegi panjang dan gulung menjadi gulungan panjang. Potong gulungan menjadi gulungan kecil. Jika Anda tidak berencana menyajikannya sekarang, bekukan.
Untuk menyiapkan pangsit malas, goreng bawang bombay (potong dadu) dan wortel ( parutan kasar) pada minyak sayur. Letakkan gulungan di atas sayuran goreng dan tutupi dengan air panas, beri sedikit garam. Air harus menutupi pangsit secara merata.
Biarkan air mendidih dan masak pangsit malas, tutupi, hingga matang dan air terserap seluruhnya.
Pangsit malas siap dihidangkan!
Selamat makan!