Cara membuat anggur yang direnungkan di rumah. Anggur Mulled - bahan, komposisi, kandungan kalori, dan fitur persiapan

Menyebutkan anggur yang sudah matang saja mengingatkan pikiran akan kesenangan dan kenyamanan, dan keinginan untuk merasakan rasa asam dari minuman lezat muncul di bibir. Anggur Mulled sangat populer di kalangan penduduk negara lain, dan fakta-fakta aneh tentang asal-usulnya tidak bisa dibiarkan begitu saja. Bagaimana cara membuat anggur mulled di rumah dan digunakan dengan apa?

Asal usul minuman tersebut

Berasal dari Jerman, "glühwein" berarti "anggur panas dan berkobar". Anggur Mulled terbuat dari anggur, dan Anda bisa menggunakan warna merah dan putih. Minum hangat.

Minuman ini pertama kali disebutkan pada tahun 1420 dan dikaitkan dengan daerah Katzenelnbogen, yang terletak di Jerman. Kemudian minuman beralkohol panas muncul di negara-negara Skandinavia, dan kemudian mereka mulai menyebutnya “glögg”. Dengan demikian, Jerman dianggap sebagai tanah airnya, tetapi pada saat yang sama, selama berabad-abad, resepnya telah diproses dan dimodifikasi, bahan dan komponen baru telah ditambahkan.

Resep anggur klasik

Mempersiapkan anggur beralkohol resep klasik, tidak ada yang akan menyimpang dari bahan utamanya. Rempah-rempah untuk mulled wine ditambahkan dalam bentuk standar, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, Anda bisa menyimpang. Komponennya meliputi:

• 700ml anggur merah;
• 90-100 ml air biasa murni;
• 1 sendok teh. aku. gula pasir;
• 1 sejumput pala parut;
• 1 sendok teh jahe bubuk;
• 5 kuntum cengkeh;
• 1 batang kayu manis tipis.

Jumlah makanan tersebut cukup untuk menyeduh 4 porsi minuman. Sedangkan untuk teknologi memasaknya, campurkan bumbu terlebih dahulu dalam wadah lalu tambahkan air. Didihkan campuran secara perlahan, tetapi pada saat yang sama pastikan tidak mendidih. Saring kaldu melalui saringan, lalu tambahkan anggur, sebungkus bumbu, dan satu sendok makan gula pasir ke dalam wadah.

Tahap terakhir memasak adalah memanaskan massa di atas api hingga 70 derajat, tetapi jangan sampai mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan hingga 10 menit, lalu sajikan dalam gelas khusus. Selamat makan.

Resep dengan bumbu siap pakai

Jika Anda tidak tahu cara menyeduh anggur dari awal, akan lebih mudah untuk menyeduh minuman dengan bumbu yang sudah jadi. Saat ini Anda dapat membelinya di toko kelontong atau supermarket. Untuk persiapan Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu botol anggur merah (0,75 l);
• 1/3 gelas air biasa;
• 1-2 sendok pencuci mulut gula pasir;
• satu set bumbu untuk anggur yang sudah matang.

Teknologi memasaknya sederhana: pertama tuang bumbu ke dalam panci, lalu tambahkan air dan masak selama satu menit. Biarkan kaldu selama sepuluh menit. Selanjutnya tuang wine ke dalam wadah dan panaskan, tuang campuran dari Turki ke dalam wadah, dan terakhir tambahkan gula. Sajikan dalam gelas tinggi. Selamat makan!

Resep sederhana untuk anggur mulled dengan buah jeruk

Buah jeruk: jeruk bali, jeruk, lemon, jeruk nipis dan lain-lain akan melengkapi minuman dengan baik. Obat flu juga disiapkan dengan buah-buahan. Namun selama proses memasak Anda membutuhkan bahan lain:

• 550 ml anggur putih;
• satu jeruk;
• dua lemon;
• 6 kuntum cengkeh;
• satu batang kayu manis;
• 2-3 sendok makan gula.

Proses memasaknya sederhana. Jika Anda belum pernah mencoba menyeduh minuman yang tak tertandingi dan beraroma ini, ikuti beberapa langkah. Pertama, dalam panci, campur anggur, rempah-rempah, gula pasir, dan buah-buahan yang sudah dikupas dan dipotong dadu.

Tempatkan bahan dalam satu mangkuk (bukan enamel) dan nyalakan api sedang. Jangan sampai mendidih, perhatikan saja gulanya (jangan angkat api sampai larut). Kemudian tutup dan biarkan selama 12-15 menit agar minuman meresap. Anggur mulled harus disajikan panas dalam gelas transparan khusus. Selamat makan!

Resep anggur buatan sendiri dengan kacang

Mempersiapkan minuman yang memabukkan adalah bisnis yang mengasyikkan. Jika ingin mencoba sesuatu yang menarik, sebaiknya tambahkan kacang. Nah, untuk bahan-bahannya resep rumah dengan kacang meliputi:

• satu liter anggur merah;
• 4-5 kuntum cengkeh kering;
• 2 sendok pencuci mulut gula pasir;
• jus dari setengah lemon matang;
• setengah sendok teh atau sejumput pala cincang;
• sejumput kayu manis.

Tuang wine ke dalam wadah tahan api, lalu panaskan sedikit. Tambahkan bahan-bahan di atas satu per satu dan aduk. Panaskan wadah hingga maksimal 70 derajat dan biarkan selama lima belas menit. Setelah itu, nikmati minuman aromatiknya.

Cara membuat mulled wine dengan jus

Berkat banyaknya jus, anggur yang direnungkan memiliki rasa yang tak tertandingi. Harap dicatat bahwa pakar kuliner merekomendasikan penggunaan saja jus jeruk. Untuk menyiapkan minuman luar biasa ini di rumah dalam 20 menit, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• anggur kering (merah semi-manis) - 750 ml;
• jus jeruk - 450ml;
• 2 apel besar, mungkin hijau;
• gula tebu – 7 sendok pencuci mulut;
• bumbu dan kacang sesuai keinginan.

Tuang jus ke dalam panci, tambahkan gula dan bumbu. Kupas apel terlebih dahulu dan potong menjadi 5-6 bagian, buang intinya. Masukkan apel ke dalam wajan, setelah 15 menit tambahkan anggur. Anda perlu membawa anggur yang sudah matang hingga 80 derajat, lalu saring dan tuangkan minuman ke dalam gelas. Sajikan panas saja.

Membuat anggur mulled dari anggur merah

Jika Anda menyukai anggur merah, Anda memerlukan beberapa bahan untuk menyiapkan suguhan ini di rumah. Anggur Mulled menyukai variasi, karena resepnya telah diubah lebih dari sekali. Jadi, komponen-komponennya antara lain:

• anggur merah - satu botol;
• 7 kuntum cengkeh;
• 0,5 sendok pencuci mulut pala bubuk;
• 2 sendok pencuci mulut gula;
• 1/3 gelas air biasa (direbus).

Agar proses memasaknya menyenangkan, siapkan Turki dan wadah tahan api. Pertama, tuangkan cengkeh dan kacang ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Setelah itu, rebus campuran selama sekitar satu menit dan angkat, biarkan diseduh selama 12-15 menit.

Kemudian ikuti beberapa langkah lainnya: tuangkan wine favorit Anda ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan letakkan di atas kompor (api kecil). Setelah beberapa saat, tambahkan isi kalkun dan dua sendok makan gula pasir. Segera setelah Anda melihat gelembung pertama, angkat dari kompor dan tuang ke dalam gelas.

Pilihan anggur

Anggur merah yang diolah sangat populer. Tapi minumannya disiapkan dengan atau tanpa anggur putih. Anda dapat memilih sesuai dengan preferensi Anda:

• merah kering;
• merah setengah kering;
• merah manis;
• setengah manis;
• putih dari jenis yang sama.

Gunakan anggur yang Anda suka.

Cara membuat minuman wine putih pedas

Untuk membuat mulled wine dengan aroma harum, ambil 500 ml anggur putih kering, 2-3 sendok makan gula pasir, 1 buah vanilla pod atau 1 kantong gula pasir vanilla. Puncaknya adalah raspberry beku segar (200 gram). Selama proses memasak, ulangi langkah yang sama seperti pada versi klasik persiapan.

Tuang wine ke dalam wadah kecil, tambahkan gula dan raspberry (opsional). Potong buah vanilla menjadi dua, kikis dan tambahkan ke dalam anggur. Selanjutnya panaskan dengan api kecil, tanpa mendidih, diamkan hingga 10 menit, lalu saring melalui kain tipis dan tuang ke dalam cangkir. Selamat makan.

Cara membuat anggur non-alkohol

Anggur yang direnungkan - minuman sehat, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Anda tidak perlu mabuk karenanya. Anda dapat menghibur diri sendiri tanpa alkohol, tetapi untuk ini Anda memerlukan sedikit:

• wadah (bukan aluminium);
• pembakar dengan api kecil;
• seperempat liter jus (lebih baik mengambil jus anggur, tetapi Anda bisa menggunakannya sesuai selera);
• bumbu;
• air;

Campur bahan dalam wadah dan panaskan hingga 70 derajat dengan api kecil. Pada saat yang sama, Anda dapat memanaskan semuanya sekaligus dan bersama-sama, atau memasaknya secara terpisah, lalu menambahkan jus hingga volumenya. Selamat makan.

Versi musim dingin dengan apel dan kayu manis

Kelezatan musim dingin ini menjadi alternatif bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang enak dan non-alkohol. Ambil jus apel alami, tambahkan kulit lemon dan beberapa irisan jeruk. DENGAN anggur beralkohol rasa ini tidak bisa dibandingkan. Bahan-bahannya sederhana:

• liter jus apel;
• dua sendok makan kulit lemon;
• satu jeruk;
• 2-3 kuntum cengkeh;
• 2 batang kayu manis;
• sejumput kapulaga;
• sepotong pala;
• 80 ml air.

Proses memasaknya dimulai dengan memotong jeruk menjadi irisan, memasukkannya ke dalam wajan dan menuangkannya jus apel dengan air. Letakkan wadah di atas kompor, panaskan hingga 75 derajat, lalu tunggu 15 menit. sehingga massa meresap. Saring melalui saringan dan sajikan dalam cangkir.

Resep anggur mulled untuk masuk angin

Agar resepnya efektif, Anda tidak dapat melakukannya tanpa:

• anggur merah,
• 3 sendok pencuci mulut propolis atau madu,
• 1 jeruk matang dan satu batang kayu manis halus;
• 8-9 cengkeh kering,
• sejumput pala cincang

Selama proses memasak, didihkan 100 ml air dan tambahkan bumbu. Setelah kaldu meresap, potong jeruk menjadi irisan, tuangkan anggur dan tambahkan sisa bahan. Panaskan hingga 60-70 derajat, tambahkan beberapa merica hitam atau merah. Kami coba bawa ke 80 derajat, lalu tunggu 15 menit. Semuanya sudah siap dan nikmati makanan Anda.

Khasiat penyembuhan minuman panas

Mulled wine akan membantu mengatasi penyakit seperti:

• angina;
• flu;
• batuk.

Pada saat yang sama, gunakan dalam dosis normal, tanpa penggunaan berlebihan.

© Depositfoto

Resep anggur ini akan menyelamatkan Anda dari kedinginan dan membantu Anda selama liburan.

Anggur Mulled: resep klasik untuk memasak di rumah memiliki aturan dan rahasia tersendiri

• Jadi, sebelum Anda menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah, ingatlah bahwa anggur tidak boleh direbus dalam keadaan apa pun. Jika Anda perlu menambahkan buah yang berbeda atau ramuan herbal, lalu masak kolak terlebih dahulu, dinginkan, baru kemudian dituangkan ke dalam anggur panas.
• Untuk menyiapkan minuman, gunakan piring berenamel; panci stainless atau aluminium tidak cocok.
• Aduk anggur dengan sendok kayu.
• Untuk menyiapkan mulled wine, Anda bisa mengambil wine yang paling murah, karena saat dipanaskan akan kehilangan aromanya dan bersembunyi di dalam dupa rempah-rempah.
• Anda sebaiknya tidak menggunakan minuman dengan kandungan alkohol tinggi, karena alkohol akan menguap saat dipanaskan.
• Sajikan anggur yang sudah matang dalam gelas tinggi sehingga para tamu dapat mengagumi kekayaan warna minumannya. Dan dalam wadah seperti itu, minuman tidak cepat dingin.
• Anggur yang sudah matang harus diminum secara eksklusif panas.

BACA JUGA:

Anggur Mulled: resep

Untuk menyiapkan mulled wine menurut resep ini, selain wine itu sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan yang pasti bisa Anda temukan di dapur Anda. Jadi, persiapkan:

• Anggur merah kering - 1 liter;
• Gula - 200 g (sedikit lebih sedikit atau lebih sesuai selera Anda);
• Kuncup anyelir - 6-7 buah;
• Kayu Manis: 1 batang atau 1 sendok teh;
• Tanah Pala- sejumput;
• Lada hitam - 2 buah;
• Kacang polong allspice - 2 buah;
• Lemon (jeruk, apel atau buah lainnya) - 1 pc.

1. Pertama, tuangkan anggur ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan gula dan aduk rata. Pastikan tidak mendidih, dan jika muncul busa, angkat.
2. Saat cairan mulai mengepul, tambahkan buah (beri) yang dipotong-potong dan semua bumbu. Jika mau, Anda bisa menambahkan bahan lain atau mengecualikan makanan yang tidak Anda sukai dari resepnya.
3. Angkat minuman dari api ketika hampir mendidih. Sekarang Anda bisa menutupnya dengan penutup dan biarkan terendam selama beberapa menit.
4. Sementara itu, siapkan gelas atau gelas tinggi dan hias sesuai keinginan.
5. Selanjutnya, saring anggur yang sudah matang dan tuangkan. Sajikan anggur untuk tamu Anda dalam suasana hati yang baik.

Bagaimanapun, alkohol itu sendiri adalah zat penghangat, dan jika Anda menyimpannya di atas kompor, efeknya akan meningkat secara signifikan.

Berbagai bahan tambahan tidak hanya meningkatkan cita rasa wine, tetapi juga membuat minuman menyehatkan: madu memiliki nilai gizi yang sangat besar, buah jeruk merupakan gudang vitamin C dan dikenal dengan sifat antimikroba, cengkeh memiliki efek antivirus, dan jahe membantu Anda menurunkan berat badan. berat. Anggur buatan sendiri adalah obat yang sangat baik untuk pilek (minum di malam hari, lalu tidur, ditutupi dengan selimut hangat), direkomendasikan untuk kelelahan fisik dan mental.

Membuat anggur yang sudah matang

Anggur Mulled menjadi yang paling populer di negara-negara Eropa, yang tidak dapat membanggakan iklim hangat: terutama di Skandinavia (tempat glögg ditemukan), Inggris Raya dengan seringnya hujan, serta di Austria dan Jerman. Nah, resep pertama untuk minuman yang mengingatkan pada anggur yang direnungkan muncul di Roma Kuno. Rempah-rempah seharusnya dimasukkan ke dalam anggur, tetapi saat itu belum dipanaskan. Dan penduduk Eropa Utara mencoba anggur panas pada Abad Pertengahan; mereka hanya menambahkan satu bumbu - akar yang penampilan dan rasanya menyerupai jahe. Pada abad ke-18, anggur mulai dijual di pasar Natal. Tradisi ini sudah mengakar dan masih ada di Eropa.

Di Rusia, anggur mulled juga disukai seolah-olah anggur asli. Di musim dingin, anggur ini disajikan di hampir semua kafe dan restoran, dan semakin banyak ibu rumah tangga yang memutuskan untuk “menyulap” anggur panas di rumah. Ada banyak sekali resep untuk membuat mulled wine, bahan-bahannya sangat beragam - jadi tidak mengherankan jika bingung dengan bermacam-macamnya. Kami menyarankan Anda berimprovisasi dengan apa yang Anda miliki, menambahkan buah, pala, kayu manis atau bahkan merica ke dalam anggur, dan gunakan rekomendasi sederhana namun sangat penting ini sebagai dasar.

Cara menyiapkan anggur buatan sendiri dengan benar

Jangan biarkan mendidih!

• Aturan nomor satu adalah yang paling penting! Anggur dalam keadaan apa pun tidak boleh mendidih. Suhu optimal adalah sekitar 70 derajat. Namun, karena Anda sendiri tidak dapat menentukannya dengan akurat, lihatlah dengan mata, atau lebih tepatnya, berdasarkan rasa: anggur yang direnungkan harus begitu panas sehingga Anda dapat meminumnya tanpa membuat diri Anda terbakar. Setelah mencapai suhu yang diinginkan, matikan. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan biarkan isinya diseduh selama 10-15 menit. Minumannya sudah siap!
• Rempah-rempah dan buah-buahan ditambahkan selama memasak. Lebih baik menambahkan batang kayu manis lebih awal, dan jika Anda menggunakan bubuk, maka di akhir (walaupun umumnya tidak diinginkan menggunakan bumbu halus - minumannya mungkin menjadi keruh dan akan terasa tidak enak di gigi Anda).
• Anggur meja merah kering (Cabernet, Merlot), anggur merah semi-kering dan semi-manis (Cahors) paling cocok. Tentu saja, rempah-rempah akan mengubah rasa anggur, tetapi tetap saja, karena terbawa oleh tabungan, Anda tidak boleh membeli anggur yang lebih murah untuk anggur yang sudah matang. Namun, minuman ini juga tidak perlu disiapkan dengan anggur koleksi yang sudah tua: ini dianggap bentuk yang buruk. Selain itu, pemanasan hanya akan merusak rasa anggur tersebut.
• Anggur mulled buatan sendiri juga dapat dibuat dari anggur putih, tetapi perlu diingat bahwa jika dipanaskan akan menjadi lebih asam.
• Jika mulled wine mengandung air, maka harus direbus terlebih dahulu. Anda harus menuangkan air ke dalam anggur dengan hati-hati, di sepanjang tepi panci, jika tidak, air mungkin tidak akan memberikan efek terbaik pada rasa anggur yang sudah matang.
• Saat memasak, Anda tidak dapat memanaskan kembali anggur yang sudah matang: anggur akan kehilangan aromanya dan kualitas rasa. Oleh karena itu, sebaiknya siapkan minuman dalam porsi kecil dan segera diminum.
• Jika Anda menggunakan buah jeruk, kupaslah: produsen menutupi jeruk, lemon, dan jeruk bali dengan lapisan polimer tipis agar dapat disimpan lebih lama, dan tidak mungkin untuk menghilangkannya, meskipun Anda mencuci buah secara menyeluruh dengan air panas.
• Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin atau tidak bisa minum alkohol, jangan sangkal kenikmatannya - siapkan dengan menggunakan jus anggur. Bahkan anak-anak pun bisa meminum minuman ini.
• Bayangkan dan Anda akan menemukan milik Anda resep yang sempurna anggur yang direnungkan. Anda tidak hanya dapat menambahkan apel dan jeruk biasa, tetapi juga buah-buahan kering, kacang-kacangan, jus, minuman beralkohol kuat (cognac, rum), beri, dan segala jenis rempah-rempah. Kayu manis, cengkeh, pala, jahe, kunyit, kapulaga, adas manis, adas bintang, allspice bahkan bisa digunakan. Namun, yang terakhir harus ditambahkan hanya di bagian paling akhir, jika tidak, anggur Anda akan menimbulkan asosiasi dengan sup.
• Adalah logis untuk menyajikan anggur yang sudah matang dalam gelas yang tinggi (agar mendingin lebih lambat) dan transparan (sehingga warna minuman yang menakjubkan terlihat), tentu saja, panas. Minumlah sedikit demi sedikit, nikmati aromanya. Selimut hangat - opsional!

Resep: anggur yang direnungkan dengan apel dan jeruk

Bahan: ½ apel, ½ jeruk, sebotol anggur merah kering, 4 sendok makan madu, 12 kuntum cengkeh, 1 batang kayu manis, 5 kacang polong allspice.

Persiapan.

Tempatkan irisan apel dan jeruk ke dalam panci. Tuang anggur, tambahkan madu dan rempah-rempah. Lalu aduk semuanya. Panaskan dengan api kecil hingga suhu 70°C, jangan sampai mendidih. Tuang anggur yang sudah jadi ke dalam gelas tinggi.

Resep: anggur yang direnungkan dengan jahe dan kapulaga

Bahan: 4 gelas anggur merah manis, 1 sendok teh jahe parut segar, 1 sendok makan madu, 1 batang kayu manis, 3 siung, 7 biji kapulaga.

Persiapan.

Bahan: 1 gelas teh kental, 1 botol anggur merah, 2 sendok teh kayu manis, 2 buah adas bintang, 1 sendok teh jahe bubuk, 3 buah kapulaga, 5 kacang polong allspice, 5 buah cengkeh, 1 buah jeruk besar, ½ lemon, 9 kubus gula merah (50 g).

Persiapan. Seduh teh kental, saring panci besar

, buang daun tehnya. Masukkan semua bumbu (masukkan adas bintang dan kapulaga utuh ke dalam wajan). Didihkan teh, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan di atas kompor, tertutup, selama 10 menit.

Cuci jeruk dan lemon, potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Rebus selama 1-2 menit. Tuang anggur ke dalam panci. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan gula, masak dengan api kecil selama beberapa menit.

Resep: anggur non-alkohol

Bahan: 3 gelas jus anggur, ½ gelas air, ½ apel, 2 sendok makan parutan kulit lemon dan jeruk, batang kayu manis, beberapa kuntum cengkeh, 4 kacang polong allspice, masing-masing sejumput jahe dan kapulaga, 2 sendok makan kismis , gula - sesuai keinginan.

Persiapan. Tuang jus anggur dan air ke dalam panci. Letakkan di atas api kecil dan masukkan semua bahan secara berurutan: kulit jeruk dan kulit lemon, potongan apel cincang halus, kismis, merica, kayu manis, cengkeh, jahe dan kapulaga. Aduk dan tunggu hingga minuman mencapai suhu yang dibutuhkan. Matikan api, tutup dengan penutup dan setelah 5 menit tuang ke dalam gelas. Kami telah memilihkannya untuk Anda

resep sederhana

menyiapkan minuman penghangat yang mudah dibuat di rumah.

Fitur yang bermanfaat Anggur Mulled mengandung anggur, rempah-rempah, rempah-rempah, dan buah-buahan. Cengkih, jahe, kayu manis, lada hitam, dan pala sering ditambahkan ke dalam minuman. Produk-produk ini mengandung antioksidan bermanfaat dan zat-zat penting. Seperti

bahan alami

bagaimana jahe, kayu manis, dan merica meningkatkan sifat menghangatkan anggur. Mereka juga mengeluarkan racun dari tubuh dan membantu melawan pilek. Dan buah jeruk yang ditambahkan ke anggur memenuhi tubuh dengan vitamin C yang diperlukan.

Selain itu, anggur yang dipanaskan dengan sempurna menghangatkan tubuh, memperkayanya dengan asam amino yang bermanfaat, mengencangkan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Anggur panas, rempah-rempah, dan buah-buahan yang terkandung dalam anggur yang direnungkan menghangatkan tubuh tidak lebih buruk dari bubuk farmasi untuk pilek.

Jangan membeli campuran anggur yang sudah jadi. Perasa buatan sering ditambahkan ke dalamnya, yang meniadakan efek penyembuhan dari anggur yang sudah matang. Jangan minum minuman ini anggur mahal. Belilah yang paling sederhana, lebih baik yang kering daripada yang semi-manis, manis, atau diperkaya. Meski begitu, saat dipanaskan, rasa dan kekuatan anggur berkurang, dan aromanya hilang bersama uapnya. Tetap saja, anggur yang direnungkan adalah minuman yang menghangatkan, bukan minuman yang mulia.

Aturan umum untuk semua orang yang ingin menyiapkan minuman ini sendiri: Anda memerlukan sebotol anggur kering (merah atau putih), yang harus dipanaskan dalam panci yang sesuai dengan cengkeh, pala, jahe, kayu manis, dan kulit jeruk keprok.

Untuk rasa manisnya Anda perlu menambahkan gula, atau lebih baik lagi madu alami. Perlu diperhatikan, panaskan saja, jangan sampai mendidih! Hal utama di sini adalah jangan terbawa suasana dan segera setelah gelembung mulai muncul di sekitar tepi panci, Anda harus mematikannya dan menuangkan anggur yang sudah matang ke dalam cangkir.

Resep klasik

Sama sekali tidak sulit menyiapkan anggur menurut resep klasik di rumah.

Untuk mencapai pembubaran madu yang sempurna, Anda perlu mengaduk minuman selama memasak. Jika tidak, madu bisa menempel di dasar mangkuk.

Tuang minuman yang sudah jadi beserta buah-buahan dan bumbu ke dalam gelas berdinding tebal.

Resep sederhana untuk anggur mulled dengan buah jeruk

Buah jeruk membuat minuman ini semakin sehat.

Anda akan perlu:

• 500 g anggur merah kering;
• 250 gram jus jeruk;
• kayu manis – 2 batang;
• 60 gram gula merah;
• oranye.

Butuh waktu 15 menit untuk menyiapkan minumannya nilai energi akan menjadi 99 kkal.

Cuci jeruk sampai bersih, buang kulitnya dan potong dadu. Bagilah buah itu sendiri menjadi beberapa irisan. Campur jus dan anggur dalam wadah yang sesuai.

Tambahkan gula pasir, tambahkan kayu manis (pecahkan batang menjadi beberapa bagian), irisan jeruk dan semangat. Letakkan wadah di atas api dan, tanpa mendidihkan minuman, aduk hingga gula larut sepenuhnya.

Biarkan minuman panas di atas kompor yang dimatikan. Setelah 5 menit, tuangkan ke dalam cangkir.

Minuman ringan di rumah

Selain wine, Anda bisa menambahkan jus, misalnya ceri, ke dalam mulled wine. Ini akan menambah rasa dan menghiasi minuman.

Anda akan perlu:

• 750 ml jus ceri;
• 125 ml air biasa;
• segenggam kulit jeruk;
• segenggam kulit lemon;
• setengah apel;
• 50 gram kismis;
• kayu manis (batang) – 2 buah;
• tambahkan jahe, cengkeh dan kapulaga sesuai selera.

Dibutuhkan waktu 20 menit untuk menyiapkan anggur yang sudah matang; minuman tersebut mengandung 125 kkal per porsi.

Tuang jus ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan air dan campur sisa bahan sesuai resep. Letakkan wadah di atas api kecil, hangatkan, tapi jangan sampai mendidih. Tutupi minuman dengan penutup dan biarkan selama 5-7 menit agar meresap. Lalu tuang ke dalam cangkir.

Cara membuat minuman wine putih pedas

Kedengarannya seperti anggur putih! Tampaknya rasanya enak.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 150 ml anggur putih kering;
• 300 ml jus jeruk keprok;
• 20 ml cognac atau minuman keras jeruk;
• 3 sendok teh madu (cair);
• kayu manis – 3 batang;
• 6 irisan jeruk keprok;
• apel;
• tambahkan cengkeh dan adas bintang sesuai selera.

Mulled wine dapat dibuat dalam 10-15 menit, dan satu porsi hanya mengandung 98 kkal.

Persiapan:

1. Tuang anggur putih ke dalam panci tinggi, tambahkan gula, tambahkan bumbu secukupnya. Tempatkan di atas api sedang;
2. Cincang halus apel dan potong irisan jeruk keprok menjadi dua bagian. Kirim potongan buah ke anggur;
3. Minumannya tidak boleh mendidih, jadi harus sedikit dihangatkan. Segera setelah gelembung-gelembung kecil mulai muncul dari dasar panci, tambahkan 20 ml minuman keras atau cognac dan segera matikan;
4. Tuang minuman ke dalam cangkir bersama bumbu dan buah.

Versi musim dingin dengan apel dan kayu manis

Jahe, batang kayu manis, kapulaga, dan cengkeh semuanya sangat berguna untuk ditambahkan ke dalam minuman anggur musim dingin yang menghangatkan.

Anda akan perlu:

• sebotol (0,7 l) anggur merah;
• 90 gram madu;
• setengah lemon;
• 1 apel (varietas asam);
• 3-4 potong jahe;
• 6 kuntum cengkeh;
• kayu manis;
• 5 merica hitam;
• tambahkan kapulaga dan pala sesuai selera.

Anggur musim dingin dapat dibuat dalam 20 menit. Minuman 100 g mengandung 89 kkal.

Cara memasak:

1. Lemon (dengan kulitnya), potong apel menjadi irisan kecil;
2. Campurkan anggur dengan bumbu dan aduk rata;
3. Panaskan minuman hingga 70 derajat, pastikan diaduk;
4. Jangan sampai mendidih, kalau tidak semuanya akan mendidih sifat penyembuhan dikurangi menjadi nol;
5. Angkat panci dari kompor, tambahkan buah cincang ke dalam minuman. Biarkan diseduh selama 10 menit;
6. Tambahkan madu, aduk hingga larut. Biarkan minuman tertutup selama 15 menit lagi.

Resep untuk anggur Tahun Baru

Mulled wine juga merupakan suasana hangat untuk berkomunikasi dengan keluarga dan teman. Di banyak negara, mereka suka menghabiskan malam hari, terutama sebelum Natal, dengan secangkir anggur panas.

Anda akan perlu:

• 200 ml anggur semi manis (merah);
• 50 gram cognac;
• 20 gram gula;
• sepertiga buah lemon;
• cengkeh - secukupnya;
• kayu manis - 1 buah.

Minumannya bisa diseduh dalam 10 menit. Satu gelas (100 g) mengandung 95 kkal.

Resep langkah demi langkah:

1. Tuang anggur ke dalam mangkuk lebar, tambahkan gula pasir;
2. Letakkan di atas api kecil dan panaskan sampai muncul gelembung. Untuk melarutkan gula sepenuhnya, aduk cairan selama memasak;
3. Angkat piring dengan anggur yang sudah matang dari kompor. Tambahkan irisan lemon, bumbu dan tuangkan cognac;
4. Setelah 10 menit, tuangkan ke dalam gelas, tambahkan sepotong kayu manis dan bintang cengkeh.

Minuman dingin buatan sendiri

Anggur mulled dengan jahe mengandung mineral bermanfaat, asam amino, dan vitamin C, yang tentunya akan membantu mengatasi masuk angin. Omong-omong, anggur merah juga merupakan imunomodulator yang sangat baik.

Anda membutuhkan bahan-bahan:

• sebotol anggur merah (sebaiknya kering);
• 250 g air bersih (tanpa gas);
• apel - 2 buah;
• jeruk - 2 buah;
• segelas madu;
• kayu manis – 1-2 batang;
• pastikan untuk menambahkan jahe - sesuai selera Anda.

Memasak akan memakan waktu 15 menit. Kandungan kalori 100 g minuman tidak akan melebihi 99 kkal.

Resep untuk menghangatkan anggur yang sudah matang di rumah untuk pilek:

1. Tuang air ke dalam panci biasa (bukan aluminium) dan nyalakan;
2. Setelah mendidih masukkan bumbu utuh (kayu manis, jahe). Bumbu halus akan membuat minuman menjadi keruh;
3. Tuang anggur merah, tambahkan madu, irisan jeruk dan apel;
4. Panaskan minumannya, tidak perlu sampai mendidih;
5. Gelembung sudah mulai muncul di sepanjang tepi piring, artinya sudah waktunya mematikannya dan menuangkannya ke dalam cangkir.

Cara minum yang benar

1. Anggur mulled paling enak diminum panas;
2. Dalam minuman dingin, aroma dan rasa berkurang secara signifikan dan tidak lagi hangat;
3. Anggur Mulled adalah hidangan independen, meskipun demikian, dapat dikombinasikan dengan berbagai makanan penutup. Misalnya dengan buah-buahan dan kue;
4. Minuman panas ini sering diminum di luar ruangan, sehingga cocok dipadukan dengan hidangan panggang. Ini bisa berupa barbekyu, sosis, atau berbagai kue kering.

1. Saat memasak, suhu minuman tidak boleh melebihi 80 derajat;
2. Perlu dipertimbangkan bahwa minuman berbahan dasar anggur apa pun memiliki sejumlah kontraindikasi. Mulled wine tidak dianjurkan bagi siapa saja yang memiliki masalah pencernaan, hipertensi, sakit maag, atau penyakit kardiovaskular;
3. Dengan bantuan anggur yang baru disiapkan, Anda dapat secara signifikan mengurangi gejala pertama pilek dan memperpendek durasi penyakit hingga sepertiganya. Minuman ini memiliki khasiat penyembuhan; membersihkan tubuh dari racun.

Minuman ini memiliki aroma dan rasa yang kuat. Gelas tinggi dan transparan diisi dengan anggur panas sehingga Anda dapat mengagumi kekayaan warnanya. Ini sangat populer di musim gugur dan musim dingin. Ini memberikan bantuan yang sangat berharga selama musim dingin.

Kita sering bertanya pada diri sendiri: resep apa untuk membuat mulled wine di rumah? Apa yang bisa melengkapi menonton film favorit Anda sambil duduk di sofa di bawah selimut lembut di malam musim dingin yang bersalju? Secangkir minuman pedas yang tak terlupakan akan menciptakan suasana magis untuk malam seperti itu.

Resep terbaik untuk minuman ini disimpan baik oleh koki profesional maupun di keluarga biasa, di mana rahasianya diturunkan dari generasi ke generasi. Hari ini kita akan melihat cara menyeduh anggur yang sudah matang sedemikian rupa sehingga tidak ada bedanya dengan yang disiapkan oleh seorang profesional.

Terbuat dari apakah anggur yang direnungkan?

Anggur merah- yang tanpanya anggur asli tidak dapat dibuat, ini adalah komponen yang paling penting dan mendasar. Beberapa orang lebih suka menggunakan anggur putih. Saat menyiapkan minuman berdasarkan anggur putih, rasanya mungkin asam.

Tergantung pada kombinasi bahan yang ditambahkan ke minuman, minuman tersebut memperoleh rasa dan aroma yang unik. Jangan lakukan itu tambahkan bumbu bubuk ke anggur yang sudah matang. Saat menggunakannya, warna minuman menjadi keruh. Anda mungkin juga mengalami perasaan “pasir di mulut Anda”.

Saat mempelajari pertanyaan tentang cara memasaknya di rumah, resep apa saja yang ada, Anda harus memulainya rempah-rempah dan buah-buahan termasuk dalam minumannya.

Kayu manis merupakan bahan penting dan memberi minuman rasa dan aroma pedas, manis. Disarankan menggunakan batang kayu manis.

Sayang menjadi 100% produk alami, membantu mendukung sistem kekebalan tubuh dan juga memberi nutrisi sempurna pada tubuh. Madu ditambahkan ke anggur pada menit terakhir sebelum diangkat dari api. Dengan penggunaan ini, madu mempertahankan khasiat obatnya.

Buah-buahan. Lebih baik menambahkan buah segar ke dalam anggur yang sudah matang, hampir selalu buah jeruk yang kaya vitamin C: lemon, jeruk, jeruk keprok, jeruk bali. Buah segar dipotong menjadi irisan, kubus dan ditambahkan ke minuman bersama dengan kulitnya. Anda dapat menambahkan kulit atau buah kering jika tidak tersedia buah segar.

Jahe- Akarnya terkenal dengan khasiatnya sifat-sifat yang bermanfaat. Ini membantu dalam penurunan berat badan dan masuk angin Dan

Lada paling sering ditambahkan hitam, ini adalah antiseptik yang sangat baik.

Anyelir Ini memiliki aroma yang kuat dan memberi minuman rasa tertentu. Untuk melunakkan rasanya, tambahkan cengkeh menjelang akhir masakan.

Selain hal di atas, Anda juga dapat menambahkan:

• kapulaga
• daun salam
• musk
• ketumbar
• kunyit

Sifat obat dari minuman buatan sendiri

Anggur Mulled adalah minuman penghangat karena kandungan alkoholnya yang rendah.

Tapi selain itu dia punya sifat obat. Dianjurkan untuk meminumnya saat gejala pertama masuk angin. Dalam hal ini, Anda perlu meminumnya pada malam hari dan segera tidur. Selain itu, disarankan untuk mengonsumsi anggur yang sudah matang jika terjadi kelelahan parah, insomnia, atau kehilangan kekuatan. Ini membantu pengobatan batuk, pilek, bronkitis.

Cara membuat mulled wine dari wine

Dasar dari anggur yang direnungkan adalah anggur merah. Rasa minuman yang dihasilkan tergantung pada pilihan wine. Spesies varietas muda dari spesies tersebut, tanpa aroma rasa yang cerah, paling cocok. Jangan memilih anggur yang tersisa di dalam tong. Saat dipanaskan, mereka bisa menambah rasa pahit pada minuman. Yang terbaik adalah menggunakan anggur kering atau semi-manis.

Yang terbaik adalah memilih jenis anggur favorit yang sudah terbukti. Kemudian buket rasa akan diperkaya dan ditambah, dan minumannya akan mendatangkan kenikmatan.

Algoritme untuk membuat mulled wine dari wine cukup sederhana. Penting agar anggur tidak mendidih. Jika sudah cukup hangat (suhu 60 - 70 derajat Celcius), masukkan semua bahan ke dalamnya. Setelah itu, tutup wadah dengan penutup dan biarkan hingga meresap 15 menit.

Cara menyeduh anggur yang sudah matang dengan benar

Proses pembuatan mulled wine terdiri dari beberapa tahap, termasuk penyiapan komponen.

Dan Anda harus mulai mempersiapkannya dengan memilih hidangan. Peralatan aluminium dan logam sama sekali tidak cocok. Cara terbaik adalah menggunakan panci kaca, enamel atau keramik.

Anggur merah semi-manis sempurna. Ambil saja yang merah kering, lalu tambahkan rasa manis sesuai selera.

Paling variasi yang cocok untuk minuman menyegarkan yang paling enak ini - cabernet.

Setelah anggur yang sesuai dipilih, Anda perlu melanjutkan menyiapkan komponen lainnya.

Cuci semua buah terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan buah jeruk, Anda perlu mencuci buah tersebut dengan air sabun menggunakan sikat, dengan cara ini lapisan lilin akan hilang. Potong buah keras menjadi potongan besar, dan tambahkan buah kecil utuh.

Tambahkan batang kayu manis ke dalam wine terlebih dahulu, lalu potongan buah, dan terakhir tambahkan bumbu yang memiliki rasa cerah, seperti cengkeh.

Anggur yang sudah matang tidak pernah dipanaskan dua kali, jika tidak maka rasanya akan berubah dan khasiat penyembuhannya akan hilang. Masak dalam jumlah kecil, hitung volumenya terlebih dahulu.

Cara membuat anggur yang sudah matang - resep

Mari kita pertimbangkan Resep anggur paling populer di Rusia.

Bahan dasar 1 botol anggur merah kering atau semi manis, 5-6 kuntum bunga cengkeh, 2 sendok teh madu, 1 batang kayu manis, 4 butir merica, dan satu buah jeruk.

Tuang anggur ke dalam panci dan panaskan. Setelah beberapa menit, tambahkan batang kayu manis agar aromanya sempat keluar. Berikutnya adalah irisan jeruk bersama dengan kulit dan merica. Terakhir tambahkan bunga cengkeh dan madu. Aduk minuman terus-menerus selama persiapan. Segera setelah busa putih menghilang dari permukaan anggur, ini berarti cairan telah mendekati titik didih. Angkat panci, tutup dengan penutup dan biarkan hingga mengendap. Jangan lupa untuk menyaring minuman yang sudah jadi sebelum disajikan untuk menghilangkan partikel kecilnya.

Untuk penyajiannya, gunakan gelas tinggi dan hiasi dengan irisan jeruk.

Minuman ini dikonsumsi sebagai hidangan mandiri, dan terkadang makanan manis disajikan bersamanya. Dianjurkan untuk meminumnya dalam tegukan kecil, yang menghasilkan buket rasa yang kaya.

Sekarang, mengetahui cara menyeduh anggur yang sudah matang di rumah, Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menemukan resep baru. Bereksperimenlah dengan bahan-bahannya dan Anda pasti akan menemukan resep favorit Anda untuk minuman yang luar biasa ini.

Video tentang membuat mulled wine di rumah