Apa itu minyak yang diperas dingin? Minyak bunga matahari, komposisi dan khasiatnya yang bermanfaat. Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan Minyak bunga matahari yang diperas dingin

Sampai saat ini, beberapa dekade yang lalu, jenis minyak nabati yang digunakan oleh ibu rumah tangga masih sangat langka. Paling sering itu hanya berasal dari satu minyak bunga matahari, tidak dimurnikan untuk salad dan dimurnikan untuk menggoreng dan merebus. Saat ini banyaknya pilihan minyak nabati yang beragam terkadang malah membingungkan: mana yang harus dipilih? Pertama, ada minyak mentah dan minyak olahan. Dan kedua, banyak sekali jenis minyak dari berbagai macam biji-bijian dan kacang-kacangan: zaitun, biji rami, camelina, mustard, minyak kenari dan biji anggur, kelapa, labu... Masing-masing menarik dengan caranya sendiri - baik dari segi rasa maupun khasiatnya. Mari kita coba mencari tahu apakah ada jawaban untuk pertanyaan apa minyak sayur lebih baik.

Minyak nabati mana yang lebih sehat – dimurnikan atau tidak dimurnikan?

Tulisan pada kemasan “refined and deodorized” sepertinya sudah tidak asing lagi bagi kita, namun kita jarang memikirkan apa maksudnya. Minyak nabati olahan hampir tidak berbau atau berasa, yang berarti selera kita menganggapnya aman. Sayangnya, tidak demikian.

Minyak nabati yang tidak dimurnikan adalah produk dari perasan biji, tanpa pengepresan pra-perawatan(ini cold pressed) atau dengan cara ditekan setelah digoreng (hot pressed). Dalam hal ini, produk akhir hanya mencakup zat yang terkandung dalam biji, dan tidak ada “bahan kimia” tambahan. Tapi dengan minyak olahan semuanya berbeda.

Minyak olahan tidak muncul dengan tujuan melindungi konsumen yang menggunakan minyak pada suhu tinggi. Faktanya adalah bahwa dengan bantuan penyulingan, hingga 99% minyak yang ada di dalamnya diekstraksi dari produk aslinya. Sebagai perbandingan: pengepresan “dingin” memungkinkan Anda mengekstrak hanya 27% minyak, dan pengepresan “panas” – 43% dari jumlah total. Setuju, keuntungan bagi produsen minyak olahan sudah jelas. Namun, kenyataannya tidak demikian. Pemurnian bukan hanya proses menghilangkan semua kotoran yang “tidak perlu”. Untuk menghasilkan minyak sulingan, bijinya dimasukkan ke dalam pelarut petrokimia, biasanya heksana. Setelah minyak diisolasi, heksana diuapkan dan diolah dengan alkali, dan minyak yang dihasilkan diputihkan, dihilangkan baunya, dan disaring. Dalam hal ini, fraksi bensin tidak dapat dihilangkan seluruhnya. Anda memahami bahwa hal ini saja yang membuat minyak olahan berbahaya bagi kesehatan, belum lagi fakta bahwa produk ini sama sekali tidak mengandung zat bermanfaat, tersedia dalam minyak sayur mentah.

Mengenai penggorengan dan pembentukan karsinogen selama perlakuan panas terhadap minyak mentah, memang ada masalah seperti itu. Tampaknya penggunaan minyak sulingan dapat menyelesaikan masalah tersebut. Namun, apakah layak menggunakan produk “mati” dengan kandungan berbahaya jika memungkinkan untuk memilih minyak yang tepat untuk memasak?

Jadi, jawabannya jelas - minyak nabati yang tidak dimurnikan lebih sehat daripada minyak olahan. Saat melakukan perlakuan panas, perlu hati-hati memilih minyak yang “benar”.

Minyak sayur dingin dan panas - apa bedanya bagi kesehatan?

Jadi, kami telah memutuskan: minyak mentah lebih sehat karena tidak mengandung bahan kimia tambahan yang berbahaya. Namun, ada dua jenis minyak mentah di rak-rak toko: minyak pres dingin dan minyak panas. Bagaimana mereka berbeda?

Pengepresan dingin adalah proses mengekstraksi minyak dari biji atau kacang utuh dengan menggunakan alat pengepres. Di bawah pengaruh tekanan tinggi, produk memanas, tetapi suhunya tidak melebihi 40-42⁰С, yang memungkinkan Anda mempertahankan semua manfaat asli minyak. Setelah ditekan, produk yang dihasilkan diendapkan, disaring dan dibotolkan. Dengan demikian, minyak yang diperas dingin dan tidak dimurnikan tidak terkena suhu dan “kimia” yang berbahaya, sehingga metode produksi minyak ini dapat disebut paling lembut dan alami. Selain itu, pengepresan dingin hanya berlaku untuk benih dengan kualitas terbaik.

Pengepresan panas sangat berbeda dengan pengepresan dingin, karena benih diperas setelah diproses dalam pemanggang. Biji yang dihancurkan secara mekanis ditambahkan air (agar tidak gosong), kemudian digoreng dalam wajan dengan suhu 100-110⁰C. Selanjutnya bijinya diperas. Hasilnya adalah produk dengan aroma dan rasa yang nyata, yang memiliki warna lebih gelap dibandingkan saat diperas dingin. Pemrosesan yang menggunakan kelembapan dan panas membuat kualitas benih menjadi tidak penting - tidak mempengaruhi kualitas produk akhir. Faktor ini, dikombinasikan dengan tingkat ekstraksi minyak yang lebih tinggi dengan metode ini (43% berbanding 27% dengan pengepresan dingin), membuatnya jauh lebih menarik bagi produsen. Namun, perlakuan panas dan penyaringan selanjutnya menghancurkan sebagian besar vitamin dan mikro yang terkandung dalam minyak.

Jelas, minyak yang diperas dingin lebih sehat. Oleh karena itu, meski harganya lebih mahal, minyak ini patut diutamakan. Minyak hasil pengepresan panas yang tidak dimurnikan “menang” hanya dibandingkan dengan minyak sulingan.

Jika Anda ragu saat membeli oli mana yang ada di depan Anda, pertama-tama perhatikan warnanya - oli perasan dingin lebih ringan, kedua, harganya - oli yang bagus tidak bisa murah, dan ketiga, baca baik-baik deskripsinya. produk pada labelnya. Tidak masuk akal bagi produsen untuk menyembunyikan informasi yang bermanfaat bagi mereka, begitu pula pada kemasannya minyak yang bagus Anda hampir pasti akan melihat tulisan: “Tidak dimurnikan. Pers dingin pertama."

Komposisi minyak nabati

Minyak nabati sebagian besar (94-96%) terdiri dari trigliserida asam lemak. Selain itu, juga mengandung zat yang mirip dengan lemak (fosfolipid, vitamin, sterol), asam lemak bebas, dll. Tabel di bawah ini menunjukkan komposisi umum minyak nabati dengan Deskripsi singkat berguna atau sifat berbahaya setiap zat dan menunjukkan minyak dimana zat ini paling melimpah.

Komponen

Manfaat/bahaya kesehatan

Minyak memiliki besar

Asam lemak jenuh

asam laurat

(+) Meningkatkan kandungan kolesterol “baik”, memiliki aktivitas antibakteri dan antiinflamasi terhadap jerawat

(-) Sedikit meningkatkan risiko penggumpalan darah, meningkatkan tingkat reaksi inflamasi

Kelapa

Asam palmitat

(-)Meningkatkan konsentrasi kolesterol “jahat” dan dapat menyebabkan reaksi peradangan. Meningkatkan angka kematian akibat kanker, meningkatkan risiko penggumpalan darah, menyebabkan kematian sel pankreas

Telapak

Dedak padi

Asam kapronat, kaprilat, kaprat, miristat, stearat, arakidik, behenat, lignoserat

Konten kecil

Asam lemak tak jenuh tunggal

Asam oleat

(++) Mencegah penuaan, kanker, mengurangi peradangan, bermanfaat untuk diabetes, mengurangi resiko stroke

Zaitun

Alpukat

Badam

Labu

Wijen

Labu

Telapak

Asam erusat

(-) Pada percobaan pada tikus menyebabkan gangguan pada fungsi sistem kardiovaskular dan sirosis hati

pemerkosaan

Moster

Asam palmitoleat, eicosenoic, aseterucic

Konten kecil

Asam lemak tak jenuh ganda

Asam linoleat

(--) Meningkatkan risiko infark miokard dan penyakit jantung koroner, perkembangan peradangan, depresi, kanker

Labu

Jagung

pemerkosaan

Rizhikovoe

kacang pinus

Bunga matahari

Wijen

Rami

kenari

Kedelai

Moster

biji anggur

Dedak padi

Asam alfa-linolenat

(+) Asam lemak Omega-3, yang merupakan pendahulu asam Omega-3 lainnya; menghasilkan Omega-3, asam eicosapentaenoic, yang penting untuk fungsi otak dan seluruh tubuh. Tidak disintesis di dalam tubuh, harus disuplai dari luar

Linen

Rizhikovoe

Moster

Kedrovoe

pemerkosaan

Rami

kenari

Kedelai

Asam arakidonat

(-) Merangsang proses inflamasi

(+) Meningkatkan penyerapan glukosa dan mendorong penghancuran diri kanker hati

biji anggur

Asam gamma-linolenat

Konten kecil

Asam langka

Konten kecil

Komponen minyak lainnya

Fosfolipid (fosfatida)

Antioksidan, meningkatkan efek vitamin, menurunkan kadar kolesterol total

Wijen

Alpukat

Provitamin A

Konten kecil

Vitamin E

Antioksidan, memiliki efek anti inflamasi, meningkatkan imunitas, meningkatkan efek vitamin lain, terutama vitamin A

Bunga matahari

Linen

Jagung

Rami

Rizhikovoe

Kedelai

biji anggur

Wijen

Kedrovoe

Labu

Vitamin K1

Memastikan pembekuan darah normal, merangsang sistem kekebalan tubuh, melindungi hati

Zaitun

pemerkosaan

Kedelai

Lilin

Konten kecil

Fitosterol (fitosterol)

Mereka memiliki sifat anti-karsinogenik dan anti-inflamasi, mengurangi penyerapan kolesterol di usus

Jagung

Wijen

Dedak padi

Kedelai

Zaitun

Berdasarkan data pada tabel komposisi asam lemak minyak, minyak yang mengandung asam lemak jenuh laurat, asam lemak tak jenuh tunggal oleat, dan asam lemak tak jenuh ganda alfa-linolenat dapat digolongkan sehat.

Pada saat yang sama, Anda harus menghindari minyak yang mengandung asam lemak jenuh palmitat berlebih, asam lemak tak jenuh tunggal erusat, asam lemak tak jenuh ganda linoleat dan arakidonat.

Jadi, untuk minyak sehat dapat diatribusikan kelapa, zaitun, biji rami, minyak alpukat, minyak almond .

Berbahaya bagi kesehatan, berdasarkan komposisi asam lemaknya rapeseed, kelapa sawit, jagung, camelina, mustard, minyak kacang pinus, minyak bunga matahari dan biji anggur, wijen, rami, minyak kenari, minyak mustard dan kedelai, minyak dedak padi.

Perlu dicatat bahwa varietas minyak lobak, mustard dan camelina bebas erucate telah dikembangkan, sehingga menghilangkannya dari “daftar hitam”. Minyak camelina tidak termasuk dalam daftar minyak dengan kandungan asam erusat yang tinggi, namun biji camelina mengandung sedikit asam erusat sehingga berbahaya bagi tubuh - asam erusat tidak dapat diolah oleh tubuh mamalia.

Kita akan berbicara tentang vitamin, pitosterol dan rasio asam lemak omega-3 dan omega-6 di bawah ini.

Minyak sayur manakah yang paling sehat?

Seperti yang Anda pahami, kalau bicara manfaat kesehatan, semuanya sangat relatif. Oleh karena itu, mari kita pertimbangkan beberapa kriteria lagi yang dapat digunakan untuk mengevaluasi manfaat komparatif minyak.

Salah satu faktor utama yang mendukung minyak nabati adalah kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 di dalamnya. Asam lemak ini, tidak seperti asam lemak lainnya, penting bagi kesehatan manusia. Mereka melarutkan kolesterol, sehingga melindungi pembuluh darah dari pembentukan plak di dalamnya; membentuk selubung mielin serabut saraf, meningkatkan konsentrasi dan memori yang baik; adalah bagian dari membran sel tempat sebagian besar proses yang terjadi di dalam tubuh berlangsung. Omega-3 sangat diperlukan bagi ibu hamil dan menyusui, karena berperan dalam pembentukan otak anak. Dengan semua ini, penelitian medis menunjukkan kekurangan omega-3 yang serius (6-10 kali lipat) pada manusia modern.

Studi tentang pola makan nenek moyang Paleolitik kita menunjukkan bahwa sebelumnya rasio asam lemak omega-3 dan omega-6 adalah 1:1. Nutrisi modern dengan penggunaan teknologi baru dan perkembangan makanan cepat saji telah menyebabkan pergeseran rasio ini - untuk pola makan pada umumnya adalah 1:10 - 1:25. Banyak ilmuwan menjelaskan memburuknya kesehatan manusia saat ini. WHO merekomendasikan untuk menjaga rasio omega-3 dan omega-6 sebesar 1:4 – 1:10 dan berupaya meningkatkan proporsi omega-3 dalam makanan. Namun, sejumlah penelitian terbaru mempertanyakan pentingnya menjaga proporsi tertentu. Para ilmuwan menganggap jumlah absolut omega-3 lebih penting daripada rasio asam lemak. Bagaimanapun, seseorang yang peduli dengan kesehatannya perlu memastikan kecukupan asupan asam lemak omega-3 ke dalam tubuh.

Selain itu, saat membandingkan minyak, Anda perlu memperhitungkan kandungan vitamin dan fitosterol di dalamnya. Minyak merupakan salah satu pemasok utama vitamin E, antioksidan yang dibutuhkan oleh seluruh jaringan tubuh. Vitamin K ditemukan dalam makanan nabati, dan minyak dapat dianggap sebagai salah satu sumber yang baik. Fitosterol merupakan zat yang mampu menurunkan kadar kolesterol bahkan mencegah kanker.

Di bawah ini adalah tabel perbandingan berbagai jenis minyak, yang mencerminkan jumlah rata-rata komponen penting bagi kesehatan di dalamnya (per 100 g).

Nama minyak

Lemak jenuh, g

Lemak tak jenuh tunggal, g

Lemak tak jenuh ganda, g

Omega-3, g

Omega-6, g

Omega 3/

TENTANGmega 6

Vitamin E, mg

Vitamin K, mcg

Fitosterol, mg

Bunga matahari

1/300

Zaitun

0,76

1/12,8

60,2

221,1

Linen

1/0,2

pemerkosaan

10,3

1/1,5

71,3

Moster

23,4

Rizhikovoe

35-38

28-38

1/0,8-1/1

Rami

1/2,7

Jagung

1,16

53,5

1/46

967,9

kenari

10,5

1/5,1

176,1

Telapak

1/45,5

biji anggur

69,5

1/695

Wijen

41,3

1/137

13,6

Kacang

0,006

33,4

102,1

Badam

Kedrovoe

1/2,3

Kelapa

0,17

100,9

Labu

1/64

20,9

Alpukat

0,96

12,5

1/13

Kedelai

183,9

Dedak padi

1/20,9

32,3

24,7

1189,3

Seperti yang Anda lihat, minyak bunga matahari, yang populer di Rusia, terlihat sangat tidak menguntungkan dibandingkan minyak bunga matahari lainnya dalam hal kandungan omega-3 di dalamnya. Tentunya juga menyehatkan karena mengandung vitamin E dan fitosterol yang penting untuk kesehatan kita. Namun, Anda tidak boleh terbawa oleh minyak bunga matahari saja. Hal yang sama berlaku untuk minyak zaitun, yang dianggap terbaik dan tersehat oleh banyak orang.

Juara dalam kandungan omega-3 adalah minyak biji rami. Memang, dapat direkomendasikan untuk digunakan jika bukan karena ketidakstabilannya. Sudah 2 minggu setelah pengepresan, bilangan asam dan peroksida minyak biji rami mulai meningkat, yang menyebabkan toksisitas produk. Mengkonsumsi hanya minyak biji rami segar hampir tidak mungkin dilakukan dalam kondisi pasar saat ini.

Minyak yang baik untuk asam lemak omega-3 meliputi: camelina, mustard dan rami . Minyak mustar Merupakan yang paling tahan terhadap oksidasi karena kandungan minyak atsirinya, dan khasiat ini menjadikan minyak ini unggul dalam khasiatnya. Selain itu, menurut sebagian besar konsumen, ini adalah yang paling enak dari ketiganya.

Kalau kita menganggap minyak nabati hanya sebagai sumber vitamin E (dan jumlahnya memang banyak dibandingkan yang lain produk makanan), lalu di sini mereka memimpin bunga matahari, biji rami, jagung, rami, camelina, kedelai, minyak biji anggur, wijen, cedar, labu.

Minyak sayur mana yang terbaik untuk dibeli?

Jika Anda telah membaca artikel kami dengan cermat, maka Anda sudah memahami bahwa minyak bunga matahari tradisional yang dimurnikan dan dihilangkan baunya, yang banyak ditemukan di supermarket, bukanlah produk yang sehat dan diperlukan dalam makanan. Orang yang peduli dengan kesehatannya harus melupakan minyak ini dan beralih ke berbagai minyak mentah, sebaiknya yang diperas dingin. Mungkin tidak murah, tapi kesehatan Anda sepadan, bukan?

Aturan dasar memilih minyak sayur:

  • Pilih hanya minyak yang tidak dimurnikan dan diperas dingin.
  • Minyak sayur yang baik sebaiknya dikemas dalam wadah kaca. Hal ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghilangkan kemungkinan interaksi antara minyak dan bahan botol.
  • Umur simpan minyak mentah rata-rata dua bulan, jadi sebaiknya Anda tidak menimbun minyak untuk digunakan di kemudian hari. Umur simpan yang dinyatakan tidak selalu sesuai dengan kenyataan. Perhatikan nomor yang ditunjukkan oleh pabrikan: dari situ Anda dapat menilai integritasnya. Umur simpan yang pendek - pertanda baik. Minyak paling baik dibeli dalam stoples dan botol kecil.
  • Minyak yang rasanya pahit sebaiknya tidak dikonsumsi (belum lagi bahaya minyak kadaluwarsa). Lemak teroksidasi berbahaya bagi kesehatan manusia.
  • Jika Anda melihat endapan di dasar botol minyak, jangan khawatir. Ini tidak berbahaya bagi kesehatan karena mengandung mineral dan fosfolipid.
  • Sedangkan untuk jenis oli, pertama-tama Anda harus mulai dari kebutuhan Anda. Tergantung bagaimana Anda ingin menggunakan minyak - dalam salad, untuk dipanggang dalam oven, direbus atau digoreng, pilihannya akan berbeda. Minyak yang berbeda memiliki titik asap yang berbeda, di atasnya produk tidak dapat dipanaskan, jika tidak, alih-alih mendapatkan manfaat, Anda akan mendapatkan dosis karsinogen. Idealnya, tentu saja, lebih baik tidak memanaskan minyak sama sekali, tetapi menambahkannya ke dalamnya hidangan siap saji, meskipun tidak semua orang menganggap hal ini mungkin.

Jika Anda bertanya-tanya apakah layak berhenti pada minyak tertentu dan hanya membeli minyak itu, kemungkinan besar itu tidak masuk akal. Setiap minyak nabati berharga dengan caranya masing-masing. Dan tidak peduli seberapa yakinnya para penggemar, katakanlah, minyak zaitun terhadap eksklusivitasnya, pada kenyataannya minyak ini juga memiliki kekurangan - misalnya, kandungan asam lemak omega-3 yang sedikit. Minyak bunga matahari memiliki fitur yang sama. Minyak biji rami, kaya omega-3, teroksidasi dengan cepat, meskipun demikian manfaat yang besar, setelah beberapa minggu menjadi tidak stabil dan bahkan berbahaya. Perhatikan minyak mustard yang lebih stabil.

Hal paling cerdas untuk dilakukan adalah memilih beberapa minyak favorit Anda dan membelinya dalam botol kecil, bergantian dan menggunakannya untuk memasak. masakan yang berbeda. Minyak yang satu tidak dapat menggantikan minyak lainnya baik dalam hal khasiat maupun rasanya. Selain itu, Anda sebaiknya tidak hanya mengandalkan minyak nabati untuk mendapatkan manfaatnya. Jangan lupa bahwa minyak apa pun adalah hasil perasan dari keseluruhan produk, yang berarti merupakan zat yang mengalami oksidasi (sampai tingkat tertentu). Sertakan lebih dari sekedar minyak nabati dalam makanan Anda kualitas baik, tetapi juga biji-bijian utuh, kacang-kacangan, buah-buahan berlemak.

Kami berharap Anda sehat!

Percakapan tentang manfaat minyak di tahun terakhir sedang dilakukan dari semua sisi. Keduanya lezat dan menyehatkan, namun peringkat pertama dalam daftar teratas sayuran ini adalah minyak zaitun luar negeri. Tapi bagaimana dengan minyak bunga matahari? Manfaat dan bahaya produk ini telah digunakan selama tiga abad. Di Rusialah pabrik minyak pertama yang memproses bunga matahari berwarna-warni didirikan. Di desa-desa dan kota-kota Rusia, kaum muda selalu suka mengupas kulit benih yang sehat dari bunga matahari. Minyak bunga matahari terkenal dengan sifat pembersihan dan anti kankernya. Bukankah sudah waktunya untuk mengenal kembali diri Anda dengan minyak asli?

Sedikit sejarah

Minyak bunga matahari bukan hanya botol transparan dengan cairan emas yang kita gunakan untuk membumbui salad dan menggoreng ayam sejak kecil. Ini adalah sejarah kami, kebanggaan kami, produk nasional Rusia dan obat-obatan bermerek kami.

Orang India kuno mulai mengembangkan minyak dari biji bunga matahari, kemudian penakluk Spanyol membawanya ke Eropa, tetapi dengan cepat meninggalkannya dan beralih ke minyak zaitun yang menjanjikan. Dan kemudian Peter the Great memperhatikan bunga matahari yang mewah di Belanda dan menginginkan “bunga merah” yang sama untuk rumahnya. Jadi saya membawanya.

Pada abad ke-18, akademisi Vasily Severgin mempelajari biji bunga matahari dan meyakinkan bahwa biji bunga matahari menghasilkan kopi yang sangat baik (halo barley dan) dan juga minyak. Tetapi mereka mulai memproduksi saus salad secara industri hanya pada tahun 1834 - berkat petani Bokarev.

Bunga matahari dan zaitun – mana yang lebih baik?

Faktanya, tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti minyak mana yang lebih sehat - minyak zaitun atau bunga matahari. Dan untuk memahami perbedaan di antara keduanya, mari kita pertimbangkan semua poin secara berurutan.

  1. Asam lemak omega-6 tak jenuh.

Khasiat “nektar” zaitun yang terkenal, yang melindungi jantung dan pembuluh darah, tidak dikaitkan dengan sebagian besar asam omega-6 (masih banyak lagi), tetapi dengan rasio yang benar: ada omega-3, praktis ada omega-6 yang sama bermanfaatnya. Minyak bunga matahari tidak dapat membanggakan hal ini: 74,6% omega-6 versus minyak zaitun 9,8%.

  1. Asam lemak omega-3 tak jenuh.

Ini adalah asam lemak yang paling berguna, dan jika minyak zaitun mengandungnya (0,761%), maka minyak bunga matahari tidak mengandung asam lemak sama sekali. Keunikannya adalah, yang disebut-sebut sebagai standar makan sehat justru karena buah zaitun, buah ini mengandung banyak ikan berlemak, yang membantu mengimbangi kekurangan omega-3. Dan jika Anda menuangkan saus bunga matahari pada salmon, tuna atau mackerel, Anda akan mendapatkan efek yang hampir sama. Secara umum, kedua minyak ini praktis sama dalam hal kandungan omega-3; terlebih lagi, di beberapa sumber, sebaliknya, mereka menulis bahwa kandungannya dalam minyak zaitun adalah nol, dan dalam minyak bunga matahari sekitar satu persen.

  1. Vitamin E awet muda.

Tapi di sini minyak bunga matahari adalah pemimpin yang jelas: 100 ml produk mengandung 41 mg vitamin E versus minyak zaitun 15 mg. Oleh karena itu, bunga matahari juga terkenal sebagai obat yang efektif dan hemat untuk menjaga keremajaan dan kecantikan.

Komposisi minyak bunga matahari hampir sama dengan minyak zaitun karena tidak adanya lemak trans (jika produk tidak dipanaskan) dan sedikit lemak jenuh. Selain itu, jumlah yang terakhir pada bunga matahari bahkan lebih sedikit.

Bagaimana jika kandungan oleatnya tinggi?

Kekayaan lain dari produk zaitun dan bunga matahari adalah asam lemak tak jenuh omega-9. Terkenal sebagai obat ampuh pencegah penyakit kanker (terutama tumor payudara), bermanfaat untuk kulit bercahaya, pikiran tajam dan daya ingat jernih, pembuluh darah kuat, dan jantung tangguh.

Di alam, kandungan omega-9 pada buah zaitun luar negeri dan bunga matahari asli hampir sama - 44-45%. Namun jika Anda mengonsumsi minyak bunga matahari dengan kandungan oleat tinggi, kebanggaan inovatif industri minyak, persentase asamnya akan meningkat secara signifikan. Hingga 75 persen. Minyak ini memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan minyak zaitun klasik. Rasanya ringan dan netral (tidak semua orang menyukai aroma zaitun), nyaman digunakan untuk menggoreng, dan memiliki umur simpan lebih lama dibandingkan pesaingnya di Mediterania.

Saya senang bahwa raksasa Rusia juga mulai memproduksi minyak ajaib tersebut. Industri makanan. Carilah di rak botol minyak dengan merek "Rossiyanka", "Aston" dan "Zateya" - di dalamnya terdapat kekuatan super oleat yang tersembunyi.

Manfaat dan bahaya minyak bunga matahari

Khasiat minyak bunga matahari yang bermanfaat sepenuhnya disebabkan oleh komposisinya. Tiga serangkai penyembuhan omega 3-6-9 memberi kita kekuatan dan energi, memperkuat kecerdasan dan mempercepat proses berpikir, membersihkan pembuluh darah dan membantu melawan kolesterol jahat.

Selain itu, ekstrak bunga matahari adalah asisten terpenting dalam perawatan diri yang bertanggung jawab. Ini sangat ideal untuk rumah masker bergizi, melindungi kulit dari sinar matahari yang paling berbahaya. Minyak bunga matahari tidak tergantikan untuk rambut (ulasan di forum wanita hanya akan mengkonfirmasi hal ini).

Bagian terbaiknya adalah menggosok diri Anda dengan minyak dan menggunakannya secara internal tidak selalu diperlukan. Efek terapeutik muncul bahkan jika Anda hanya membumbui bubur, salad, kentang rebus dan lain-lain hidangan yang familiar. Coba ganti sebagian mentega di menu dengan minyak sayur! Rasanya tidak akan berkurang sama sekali. Namun manfaatnya akan meningkat secara signifikan.

Namun minyak bunga matahari olahan juga bisa berbahaya, jadi penting untuk menggunakannya dalam jumlah sedang. Untuk obesitas misalnya, minyak bunga matahari perlu dibatasi: kandungan kalorinya kurang lebih 899 kkal, jadi diperbolehkan maksimal 3 sendok makan per hari. Setiap kandungan kalorinya sekitar 152 kkal.

Membersihkan dengan menghisap minyak

Salah satu yang paling terkenal sifat penyembuhan minyak bunga matahari adalah kemampuannya yang unik untuk menghilangkan racun, limbah, dan mikroorganisme patogen dari tubuh.

Semua zat beracun menumpuk tidak hanya di usus, tapi juga di mulut. Oleh karena itu, obat penghisapan minyak bunga matahari telah lama dikenal - ulasan para dokter tentangnya dapat dikumpulkan dari zaman kuno. Teknik yang tidak biasa ini diusulkan oleh tabib India kuno, tabib Rusia, dan ahli onkologi Ukraina T. Karnaut. Namun prinsip pembersihan minyak sama di semua tempat.

  • Pertama, berlatihlah dengan air biasa - telan satu sendok makan dan gerakkan maju mundur melalui gigi tertutup ke bibir. Bila Anda merasa tidak bisa lagi menelan cairan, Anda bisa mengonsumsi minyak.
  • Anda perlu menyedot minyak bunga matahari saat perut kosong, pagi atau sore hari (atau lebih baik dua kali sehari) selama 24 menit. Waktu harus diperhatikan dengan ketat.
  • Fokus pada sensasi Anda: pertama produk mengental di mulut Anda, lalu menjadi cair air biasa. Inilah saatnya untuk meludahkannya.
  • Warna oli bekas sebaiknya putih pekat, seperti susu. Jika warnanya kuning, dan bahkan berbintik-bintik, berarti pencahayaannya kurang. Anda perlu meludahkan minyak ke toilet: cairan ini benar-benar beracun.

Mengisap minyak bunga matahari secara teratur, menurut penelitian, membantu mengatasi berbagai macam penyakit. Menghilangkan pilek dan meredakan sakit tenggorokan, membersihkan darah dan pembuluh darah, meningkatkan fungsi hati, ginjal, paru-paru dan jantung. Dan itu membantu meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan dan memperkuat pertahanan.

Satu syarat: melakukan pembersihan seperti itu dikontraindikasikan di hadapan penyakit gastrointestinal - eksaserbasi dapat dimulai. Oleh karena itu, sebelum melakukan pengobatan, ada baiknya mengunjungi ahli gastroenterologi.

Ada pendapat alternatif tentang penghisapan minyak:

Apa yang terjadi jika Anda minum minyak?

Apa yang terjadi jika Anda minum minyak bunga matahari? Pertanyaan ini mengkhawatirkan banyak orang - mereka yang ingin memulai pembersihan minyak pada tubuh (bagaimana jika saya tidak sengaja menelannya?), dan hanya dirawat dengan produk bunga matahari, dan bahkan anak sekolah yang bermimpi melewatkan satu atau dua hari (bagaimana caranya agar sakit? sebentar dan aman?).

  • Minyak berbeda dari minyak - itulah intinya. Hal yang paling berbahaya adalah secara tidak sengaja menelan mentega putih beracun yang telah Anda kunyah selama 20 menit. Dalam hal ini, semua virus dan racun akan masuk ke dalam tubuh bahkan dapat menyebabkan keracunan.
  • Jika Anda minum secara berkala 1-3 sendok sehari, tidak ada salahnya sebaliknya, usus akan bekerja lebih baik.
  • Tetapi jika Anda meminum segelas penuh, tubuh dapat bereaksi dengan cara yang paling tidak terduga. Akibat paling umum adalah mual dan muntah. Seringkali - diare parah, Anda dijamin harus berada di toilet selama beberapa jam tanpa henti. Dan jika Anda memiliki penyakit pencernaan, kemungkinan besar penyakit tersebut akan bertambah parah.

Perawatan dengan minyak bunga matahari

Membersihkan tubuh bukan satu-satunya metode pengobatan dengan menggunakan minyak perasan. Minyak bunga matahari sangat efektif melawan sembelit.

Untuk mengaktifkan usus, Anda perlu mengonsumsi satu sendok makan cairan berminyak per hari. Ada beberapa pilihan: encerkan dalam segelas air, atau campur dengan kefir, atau cukup tambahkan ke salad dan sereal (jangan panaskan!). Dalam kasus yang parah, Anda dapat memberikan enema: panaskan 100 ml hingga 47 derajat dan berikan enema pada malam hari. Setelah prosedur, berbaringlah selama 10-15 menit.

Jika sakit tenggorokan mulai muncul, Anda bisa menyiapkan obat berikut ini: campurkan satu sendok teh minyak bunga matahari mentah dan jus lidah buaya, lalu oleskan ke tenggorokan. Jangan gunakan untuk anak-anak!

Dan jika gusi Anda meradang atau bau mulut, Anda bisa menyiapkan obat kumur berikut ini: 2 sendok makan besar minyak, satu sendok makan garam laut, aduk rata. Bilas mulut Anda selama 5 menit sebelum tidur.

Manfaat minyak bunga matahari untuk rambut...

Minyak bunga matahari untuk rambut itu sederhana, murah dan metode yang efektif rawat rambut ikal panjang yang mewah dan potongan rambut pendek yang bergaya. Lemak sehat dan vitamin dalam minyaknya menutrisi kulit kepala, melindungi rambut dari efek berbahaya angin, matahari, dan embun beku, memperbaiki penampilan rambut, serta membantu menyembuhkan rambut rapuh dan bercabang.

Perawatan minyak paling berguna untuk rambut kering, tetapi Anda dapat menemukan pilihan masker untuk jenis lainnya. Berikut adalah resep paling sederhana dan efektif untuk perawatan rambut bunga matahari.

Masker minyak bunga matahari untuk rambut kering

Giling dua kuning ayam segar dengan 5 ml tingtur, tuangkan beberapa sendok makan minyak dan aduk. Oleskan ke seluruh helai rambut, biarkan selama 15-20 menit dan cuci rambut Anda seperti biasa.

Masker rambut universal yang terbuat dari minyak bunga matahari

Campurkan jus lemon besar, 3-4 sendok besar minyak dasar dan 3-4 tetes. Sebarkan ke seluruh panjang ikal, setelah setengah jam, bilas hingga bersih.

...dan untuk kulit

Minyak bunga matahari untuk wajah sama populernya dengan produk minyak lainnya. Penggunaannya secara teratur membantu membuat kulit lebih elastis, menghaluskan kerutan pertama, meratakan warna kulit, dan menghilangkan pengelupasan.

Perawatan spa minyak sangat berguna di musim dingin - kompres yang terbuat dari minyak bunga matahari hangat direkomendasikan untuk kulit kering. Letakkan serbet yang telah dibasahi cairan pada wajah Anda, istirahatkan selama setengah jam, lalu bilas.

Lain resep klasik obat tradisional - minyak bunga matahari untuk penyamakan kulit. Saat ini ada banyak sekali produk perawatan tubuh untuk musim pantai, tetapi minyak sederhana adalah produk klasik yang terbukti dan efektif. Keuntungannya banyak: memberi nutrisi pada kulit, tidak luntur bahkan setelah 2-3 kali berenang, dan melindungi dari efek merusak radiasi ultraviolet.

Untuk mendapatkan warna cokelat yang merata dan aman, minyak sebaiknya dioleskan setengah jam sebelum pergi ke pantai. Kita mulai dengan kaki, sebarkan lapisan tipis merata ke seluruh tubuh, dan terakhir – leher dan wajah. Kemudian bersihkan dengan serbet dan tunggu hingga meresap.

Apa ulasannya?

Minyak bunga matahari untuk perawatan rambut hampir tidak bisa disebut sebagai resep paling populer, tetapi gadis-gadis yang telah mencobanya dengan senang hati berbagi pengalaman mereka di forum.

“Saya menggunakan minyak bunga matahari untuk percobaan untuk beristirahat dari... Efeknya luar biasa - mengurangi sifat berminyak alami dan mempercepat pertumbuhan rambut secara signifikan. terlihat setelah aplikasi ke 3-4.”

“Saya hanya menggunakan bahan-bahan yang tidak dimurnikan untuk rambut saya! Rambut setelahnya sangat bagus - sangat berkilau, halus, ujung-ujungnya tampak tertutup rapat, seperti setelah salon. Yang penting bilas dengan baik, dua kali sudah cukup bagi saya.”

Ulasan tentang minyak bunga matahari untuk penyamakan lebih banyak kontradiktif. Banyak anggota forum menyarankan untuk tidak melakukan eksperimen seperti itu - setelah produk bermerek, bau pada kulit lebih menyenangkan, dan ada lebih banyak filter pelindung khusus dalam komposisinya. Ada juga sedikit risiko iritasi setelah menggunakan minyak murni jika Anda rentan terhadap alergi.

Ada satu cara untuk mengetahui apakah minyak bunga matahari tepat untuk Anda. Cobalah di tempat yang bisa langsung dicuci jika Anda tidak menyukai efek dan sensasinya. Misalnya, di dacha Anda sendiri. Dan jangan lupa berjemur sesuai aturan ya!

Memahami jenis-jenis minyak bunga matahari

Produksi cairan berminyak untuk keperluan kuliner, kosmetik dan pengobatan melewati banyak tahapan hingga diperoleh produk akhir. Dan jenis produk yang kami pilih di rak-rak toko ini sangat berbeda-beda.

  1. Mentah (pertama kali diperas dingin). Ini adalah minyak yang paling berharga - ia memiliki aroma bunga matahari yang tiada tara dan warnanya yang gelap. Ideal untuk vinaigrette, isi ulang yang sudah jadi, bubur kacang, salad, saus. Anda tidak bisa memanaskannya!
  2. Mentah. Ini juga merupakan produk terkenal dengan warna yang kaya dan aroma yang cerah. Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, yang manfaat dan bahayanya telah diketahui sejak lama, dianggap sebagai “pilihan” bunga matahari yang paling menyembuhkan. Ini menjaga semua vitamin, lemak sehat, dan itu sangat enak.
  3. Dihilangkan. Ini adalah minyak yang paling umum kita gunakan untuk memasak, menggoreng, parka, dan kuliner lainnya. Minyak ini melewati siklus pemurnian penuh, sehingga lemak sehat dalam minyak ini sedikit lebih sedikit, dan dalam hal kandungan vitamin E, minyak ini jauh lebih rendah daripada “analog” olahannya.
  4. Minyak bunga matahari beku. Apa itu dan dimakan dengan apa? Ya dengan apa pun! Ini adalah produk olahan yang sama yang lilin alaminya juga telah dihilangkan. Ini sangat transparan, sangat ringan, sehingga cocok untuk salad dan tidak mengubah tampilan, warna, dan rasa hidangan.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan minyak?

Agar tidak bingung di depan rak-rak besar produk minyak bumi di supermarket, penting untuk mengetahui secara pasti apa yang Anda butuhkan. Bagaimana cara memilih minyak bunga matahari? Perhatikan tanggal kadaluarsa, aplikasi, jenis dan gost.

Anda hanya perlu membeli produk yang dibuat sesuai dengan GOST R 52465 2005. Jika oli dibuat sesuai spesifikasi, bukan berarti jelek. Namun kontrol selama produksi tersebut kurang ketat, jadi tidak ada yang menjamin kualitas ideal Anda.

Jika Anda mencari minyak aromatik untuk salad dan vinaigrette, ambillah minyak premium atau kelas satu yang tidak dimurnikan. Jika ada anak-anak di dalam rumah, “Premium” penghilang bau yang halus cocok digunakan; makanan bayi. Yang paling transparan adalah yang terhidrasi halus, yang juga memiliki umur simpan paling lama.

Jangan tertipu dengan label yang menarik seperti “non-GMO” dan “bebas kolesterol.” Pada prinsipnya, tidak boleh ada satu atau yang lain dalam produk bunga matahari; ini hanyalah taktik pemasaran untuk pembeli yang naif (omong-omong, inilah mengapa kami merekomendasikan lesitin bunga matahari daripada lesitin kedelai di artikel tentang). Mengapa Anda membutuhkan produk dari produsen yang tidak menghargai Anda?

Bagaimana cara menyimpan minyak bunga matahari di rumah? Ini adalah poin penting lainnya dalam tata graha. Pertama-tama, lihat jenis olinya. Yang tidak dimurnikan dapat digunakan dengan aman selama 3-4 bulan, yang disuling akan bertahan hingga 10 bulan atau bahkan lebih. Itu harus disimpan pada suhu +5 hingga +20ºC, atau di lemari es. Dan jika barang bagus terasa enak di toko botol plastik, maka yang belum dimurnikan yang berbau lebih baik dituangkan ke dalam botol kaca segera setelah pembelian.

Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan dibagi menjadi produk premium dan kelas satu serta minyak untuk pengolahan industri. Karena Roskachestvo hanya tertarik pada minyak yang ditemukan konsumen di rak-rak toko, hanya minyak kelas satu dan tertinggi yang ikut serta dalam penelitian ini. Selama studi penggemar minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, karakteristik kualitas dan keamanan 17 produk dalam negeri di bawah merek dagang: Ide, D, Kubanochka, Benih Emas, Matahariku, Hadiah Pridonya, Hadiah Kuban, VkusVill, Alyonushka, GLOBUS, Selyanochka, Wanita Rusia, Rus Selatan, Favorit Kuban, Setiap Hari, Bunga Matahari Emas, Sloboda. Sampel dibeli dari berbagai gerai ritel di Moskow dan wilayah Moskow. Produk diperiksa secara cermat berdasarkan 31 parameter. Biaya sampel yang dipilih pada saat pembelian berkisar antara 75 hingga 130 rubel.

Standar sistem mutu Rusia

Standar sistem mutu Rusia untuk minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, dibandingkan dengan GOST saat ini, menetapkan persyaratan yang lebih tinggi untuk nomor warna dan asam, yang menunjukkan kualitas dan tingkat pemurnian produk. Peningkatan standar Roskachestvo juga lebih ketat mempertimbangkan parameter fraksi massa kelembaban dan zat yang mudah menguap dalam produk dan fraksi massa pengotor non-lemak dan mengecualikan penggunaan antioksidan, perasa, dan lainnya. aditif makanan. Penggunaan biji bunga matahari yang diperoleh dengan menggunakan GMO tidak diperbolehkan. Tingkat lokalisasi produksi yang diperlukan untuk pemberian Tanda Kualitas Rusia setidaknya 98% dari biaya produk.

Perbedaan dari minyak sulingan

Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, seperti ratusan tahun yang lalu, mengalami pemurnian mekanis secara eksklusif selama produksi, berbeda dengan produk olahan (termasuk yang dimurnikan secara kimia), yang sebelumnya dipelajari oleh Roskachestvo. Oleh karena itu, ia memiliki warna yang intens, rasa dan bau yang nyata. Kemunculan produk ini memungkinkan adanya sedikit kekeruhan dan endapan, karena minyak mentah mengandung zat yang menyertainya (fosfolipid, tokoferol, karotenoid, dan lilin), yang secara signifikan meningkatkan nilai fisiologis produk. Minyak yang tidak dimurnikan adalah produk yang agak berubah-ubah: tidak tahan terhadap cahaya dan hanya dapat disimpan pada suhu kamar, dan kemasan yang terbuka harus segera dikirim ke lemari es. Menurut Gost, umur simpan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan adalah empat bulan. Saat membeli, jangan lupa memperhatikan tanggal pembuatannya: perlu diingat bahwa produk tersebut harus dikonsumsi cukup cepat. Selain itu, perlu diketahui bahwa minyak mentah dengan kualitas terbaik diperoleh dari panen segar (pada bulan Agustus - September).

Terkadang, untuk memperpanjang umur simpan, produsen melakukan hidrasi dengan melakukan pengolahan tambahan pada minyak dengan air. Melalui proses ini, fosfatida, lendir dan zat hidrofilik lainnya mengendap dalam bentuk flok, setelah itu dihilangkan. Para ahli mencatat bahwa minyak terhidrasi penampilan jauh lebih pucat, dan lebih buruk rasa dan baunya dibandingkan produk “klasik” yang tidak dimurnikan. Tidak ada minyak bunga matahari terhidrasi di antara sampel yang diteliti.

Cerita:

Bunga matahari dibawa ke Rusia dari Belanda pada masa Peter Agung - kemudian bunga itu ditanam secara eksklusif di taman untuk kecantikan. Dan selama hampir satu abad tidak ada seorang pun yang menyadari bahwa minyak dapat diperoleh dari biji tanaman yang tidak biasa ini. Baru pada tahun 1829, seorang petani budak dari provinsi Voronezh, Daniil Bokarev, memutuskan untuk memanfaatkan “matahari”: dia mengumpulkan benih dan mencoba mengekstraksi minyak darinya. Empat tahun kemudian, pabrik minyak pertama di dunia dibangun di desa tersebut. Gereja mengakui minyak bunga matahari produk ramping, beginilah nama keduanya muncul - minyak sayur. Pada masa itu, hanya minyak bunga matahari mentah yang diproduksi, dan teknologi produksinya tidak mengalami perubahan besar sejak saat itu.

Beberapa kata tentang putaran

Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan diperoleh hanya dengan satu cara - dengan menekan, di mana biji bunga matahari yang dihancurkan ditempatkan di bawah mesin press. Selama produksi minyak, pengepresan dingin dan panas digunakan. Dipercaya bahwa semakin rendah suhu saat minyak dilepaskan, semakin tinggi kualitas produk jadinya. Jadi, ketika diperas dingin, minyak mempertahankan semua zat bermanfaat, vitamin, dan unsur mikro, sekaligus memiliki sedikit bau, yang bagi banyak konsumen menjadi kriteria penentu saat memilih. Selama pengepresan panas, benih terkena suhu yang lebih tinggi, hal ini menyebabkan peningkatan hasil aktual produk, tetapi menurunkan kualitasnya. Patut dikatakan bahwa secara formal, selama pengepresan dingin dan panas, minyak memanas; perbedaan antara kedua metode tersebut terletak pada suhu yang digunakan, dan masing-masing produsen memiliki suhunya sendiri. Penting juga untuk memperhatikan produk yang berlabel “pemintalan pertama”. Beberapa orang mungkin berpikir ini menunjukkan lebih banyak kualitas tinggi minyak, tapi itu tidak benar. Produk yang tidak dimurnikan, seperti yang dijelaskan para ahli, selalu diekstraksi dari bijinya menggunakan apa yang disebut ekstraksi pertama, tidak ada yang istimewa darinya. Frasa ini menyembunyikan metode yang sama - metode menekan.

Referensi:

Pada label minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan terkadang Anda dapat menemukan tulisan “beku”. Dalam penelitian ini, dari 17 sampel, dua diproduksi dengan menggunakan pembekuan: Kubanochka Dan pemukiman. Inti dari metode ini adalah mendinginkan minyak secara perlahan dengan sedikit pengadukan. Pada kualitas rasa Cara ini hampir tidak berpengaruh, hanya sedikit mengurangi bau khas minyak dan rasa “berminyak”, yang tidak disukai sebagian konsumen. Pada saat yang sama, semua vitamin dan nutrisi tetap utuh, dan minyak menjadi lebih transparan. Jadi Anda tidak boleh mengabaikan mentega beku; kualitasnya tidak lebih buruk, dan akan disimpan lebih lama.

Kesegaran dan kemurnian minyak

Selama uji laboratorium minyak bunga matahari, para ahli memberikan perhatian khusus pada parameter kesegaran dan kemurniannya. Kualitas minyak suatu produk dinyatakan dengan bilangan asam. Ini menunjukkan kandungan asam lemak bebas dalam minyak dan tergantung pada karakteristik bahan baku - biji dari mana minyak itu diperoleh. Standar GOST yang berlaku di negara tersebut menetapkan persyaratan yang cukup ketat untuk parameter ini: bilangan asam untuk minyak bunga matahari kelas satu yang tidak dimurnikan tidak boleh melebihi 4, dan untuk yang tertinggi - 1,5 unit. Standar Roskachestvo untuk indikator ini menetapkan persyaratan untuk semua varietas sebesar 2,25 unit. Penelitian terhadap indikator ini memberikan hasil yang optimis: semua sampel yang dipilih tidak melebihi batas atas persyaratan standar Roskachestvo. Hal ini memungkinkan kami untuk menyimpulkan bahwa tidak ada sampel basi di antara minyak yang diperiksa.

Warna penting

Yang tidak kalah pentingnya ketika para ahli mempelajari minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan adalah indikator seperti nomor warna - yang menunjukkan tingkat pemurnian minyak. Menurut Gost indikator ini untuk minyak bunga matahari kelas satu yang tidak dimurnikan tidak boleh melebihi 25, dan untuk yang tertinggi - 15 unit. Standar Roskachestvo mendefinisikan batas atas sebagai 15 unit untuk yang pertama dan kedua premium. Hampir semua sampel memenuhi standar Roskachestvo untuk indikator ini. Perlu dicatat bahwa dua produk, Selyanochka Dan Selatan Rus', melewati batas atas persyaratan - nomor warnanya sama dengan 15. Nilai nomor warna terendah, yaitu 2,5 unit, ditemukan pada sampel dengan merek dagang: Matahariku, Hadiah Kuban, D Dan VkusVill.

Harus gigih

Minyak bunga matahari tidak dapat menahan cahaya, tidak peduli apakah sumbernya matahari atau lampu pijar. Proses oksidasi lemak terus-menerus terjadi pada produk, dan dalam cahaya dipercepat beberapa kali lipat. Itu sebabnya ini minyak alami Lebih baik menyimpannya di tempat gelap. Keadaan oksidasi produk akibat akumulasi senyawa peroksida tercermin dari bilangan peroksida, yang juga diperiksa selama pengujian. Jika minyak tidak disimpan dengan benar (misalnya, penjual menyimpannya di gudang ringan), nilai peroksida mungkin melebihi tingkat yang dapat diterima. Pada saat yang sama, umur simpan produk akan berkurang dan rasa tengik yang khas mungkin muncul. Gost saat ini di negara tersebut menetapkan nilai peroksida untuk kelas satu hingga maksimum 10 unit, untuk tertinggi - hingga 7 unit. Standar Roskachestvo menetapkan persyaratan seperti pada CU TR: 10 unit. Berdasarkan data yang diterima dari laboratorium, merek dagang berikut tidak dapat memenuhi persyaratan CU TR: Matahari ku(11,4 unit) dan bunga matahari emas(12 unit).

Referensi:

Setiap sampel yang disajikan juga diuji kandungan unsur beracun seperti timbal, kadmium, arsen, merkuri, besi, tembaga, serta kandungan pestisida dan radionuklida. Beberapa sampel kandungan tembaga melewati batas atas standar dan, dengan mempertimbangkan penyimpangan dalam metodologi, tidak dapat memenuhi peningkatan persyaratan.

Bersahaja

Indikator fraksi massa uap air dan zat yang mudah menguap serta fraksi massa pengotor non-lemak, yang persyaratannya ditingkatkan oleh standar Roskachestvo, adalah normal untuk semua sampel yang dipilih. Sedangkan untuk standar fraksi massa zat yang mengandung fosfor, semua sampel juga memenuhi standar Gost dan standar Roskachestvo. Kandungan benzopyrene, zat karsinogenik yang selalu diteliti dengan cermat oleh para ahli, ternyata normal pada semua sampel yang dipilih. Juga tidak perlu khawatir tentang radionuklida: tidak ada satu sampel pun yang melebihi kriteria keselamatan radiasi. Tidak ditemukan pelanggaran terkait jumlah pestisida juga.

Referensi:

Terkadang pemasar, dalam mengejar keuntungan, menggunakan berbagai macam trik. Roskoshestvo menarik perhatian pada fakta bahwa jika produk diberi label dengan kalimat “tanpa bahan pengawet”, ini adalah trik lain. Menurut definisinya, bahan-bahan tersebut tidak dapat berada dalam minyak; produk ini rusak karena oksidasi oleh oksigen, dan bukan karena aktivitas mikroba, yang mana bahan pengawet dirancang untuk melindunginya. Tulisan “tanpa kolesterol” juga cukup fasih dalam pengertian ini. Pada prinsipnya, minyak nabati juga tidak bisa, karena zat ini disintesis dalam tubuh hewan, dan minyak bunga matahari seluruhnya merupakan produk nabati. Jika labelnya menyatakan bahwa minyak tersebut “diperkaya dengan vitamin E”, Anda harus ingat bahwa vitamin ini awalnya ada dalam produk.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang cara pembuatan minyak bunga matahari dan khasiat apa yang dimiliki produk ini. Kami juga akan memberi tahu Anda jenis lemak nabati apa saja yang tersedia dan apa komposisinya.

Informasi umum tentang produk herbal

Minyak bunga matahari merupakan minyak nabati yang diperoleh dari biji varietas bunga matahari biji minyak. Ini adalah jenis minyak nabati yang paling umum di Rusia. Omong-omong, negara kita adalah salah satu pemimpin dalam produksi produk ini di dunia.

Sejarah asal usul

Evolusi minyak bunga matahari sebagai tanaman budidaya terjadi di Kekaisaran Rusia. Industri pengolahannya erat kaitannya dengan nama Daniil Bokarev. Dialah yang pada tahun 1829 menemukan metode unik untuk memperoleh minyak dari biji bunga matahari. Empat tahun kemudian, di provinsi Voronezh (di pemukiman Alekseevka), dengan bantuan Bokarev, pedagang Papushin membangun pabrik minyak pertama di Rusia. Bokarev membuka pabrik minyaknya sendiri pada tahun 1834. Dan sudah pada tahun 1835, ekspor aktif produk ini ke luar negeri dimulai. Pada tahun 1860, terdapat sekitar 160 pabrik minyak di pemukiman Alekseevka.

Produksi minyak bunga matahari

Seperti disebutkan di atas, sumber minyaknya adalah biji bunga matahari. Sebagian besar pabrik ekstraksi minyak memproduksi produk ini menggunakan teknologi berikut:

  • Di bagian sapu penghancur khusus, benih dibersihkan dari berbagai kotoran. Pengupasan juga terjadi di dalamnya, serta pemisahan sekam dari bijinya.
  • Di toko roller, semua kernel dilewatkan melalui roller. Dari hasil pengolahan tersebut diperoleh mint. Selanjutnya, diangkut ke departemen pers.

  • Mint melewatinya perawatan panas dalam panci pemanggang khusus. Kemudian bahan bakunya masuk ke dalam mesin press, dimana sebenarnya minyak press tersebut diperas. Selanjutnya dikirim untuk penyimpanan dan sedimentasi. Adapun massa yang dihasilkan disebut pulp, yang memiliki kandungan minyak sisa yang tinggi (sekitar 22%), diumpankan ke bengkel ekstraksi minyak. Jika ampasnya diperas hingga kandungan minyak sisa 8-9%, produk ini disebut kue. Dalam beberapa kasus, di toko ekstraksi minyak, mint dikirim ke penggorengan menggunakan konveyor. Di sana dia menjadi sasaran perawatan panas, atau biasa disebut memanggang. Setelah dipres, ampas segera dikirim ke ekstraktor.
  • Ekstraksi minyak nabati dilakukan dengan alat khusus yang disebut ekstraktor. Proses ini dilakukan dengan menggunakan pelarut organik. Hasilnya adalah apa yang disebut miscella, serta residu padat bebas lemak yang dibasahi dengan pelarut (yaitu tepung). Selanjutnya, minyak disuling dalam ekstraktor.

Setelah bengkel pengepresan dan ekstraksi, produk minyak menjalani pemurnian atau pemurnian selanjutnya. Dengan kata lain, minyak dimurnikan dari berbagai kotoran organik. Metode tersebut biasanya mencakup sentrifugasi, sedimentasi, filtrasi, hidrasi, pemurnian basa dan asam sulfat, penghilang bau, pemutihan dan pembekuan (yaitu, minyak didinginkan hingga 10-12 derajat untuk membentuk kristal lilin, yang kemudian disaring).

Sedangkan untuk kue bunga matahari, diperoleh makanan yang sangat berharga darinya. Tepung merupakan produk pakan berprotein tinggi yang termasuk dalam pakan ternak, ikan dan unggas. Kandungan protein kasar di dalamnya sekitar 30-41% dan sangat bergantung pada derajat pemurnian dan pengolahan daun mint, serta kelas bahan baku yang digunakan.

Seperti yang Anda lihat, produksi minyak bunga matahari bukanlah proses yang mudah. Meskipun demikian, produk ini tersedia untuk semua orang.

Sifat minyak nabati

Hampir semua minyak bunga matahari memiliki khasiat yang sama. Produk mentah memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan. Kepadatannya pada 10 derajat adalah 920-927 kg per m3. Titik tuang berkisar antara -16 hingga -19 derajat. Suhu di mana minyak bunga matahari diasap adalah 232 derajat. Viskositas kinematik produk terjadi pada 20 derajat.

Perlu diperhatikan juga bahwa minyak bunga matahari tergolong minyak nabati semi kering. Ketika terkena oksigen (pada suhu kamar), ia membentuk lapisan film yang lembut dan lengket. Omong-omong, minyak semi-kering tidak hanya mencakup minyak bunga matahari, tetapi juga kedelai, safflower, camelina, biji poppy, dll.

Ada dua jenis minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan: diperas (yaitu diperoleh dengan pengepresan dingin) dan ekstraksi. Biasanya, ini diproduksi di pabrik ekstraksi minyak.

Komposisi produk

Komposisi apa yang dimiliki minyak bunga matahari? Produsen produk ini mencatat bahwa produk ini mengandung sejumlah besar asam lemak, yaitu stearat, palmitat, miristat, arakidik, oleat, linoleat, linolenat. Pada saat yang sama, hanya mengandung 1% omega-3 dari asam lemak tak jenuh ganda. Kandungan omega-6 juga mendominasi pada minyak bunga matahari.

Manfaat minyak bunga matahari berhubungan langsung dengan komposisinya. Misalnya saja mengandung vitamin E dalam jumlah besar, yang memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan dan kondisi kulit.

Perlu diperhatikan secara khusus bahwa minyak bunga matahari (yang dimurnikan dan tidak dimurnikan) tidak boleh mengandung kolesterol. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ia memilikinya secara eksklusif asal sayuran. Meskipun demikian, banyak produsen secara khusus menekankan ketidakhadirannya. Ini untuk tujuan periklanan.

Jenis minyak

Jenis minyak bunga matahari apa yang ada? Produsen menghasilkan produk yang tidak dimurnikan dan dimurnikan. Apa perbedaannya satu sama lain? Tidak semua ibu rumah tangga mengetahui jawaban dari pertanyaan ini. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk menyajikan informasi ini di bawah.

Tidak dimurnikan atau dimurnikan?

Semua orang tahu bahwa minyak nabati sangat bermanfaat bagi kesehatan. Tidak seperti zaman Soviet, saat ini di toko-toko Anda dapat menemukannya sepenuhnya jenis yang berbeda dari produk ini. Tapi bagaimana cara memilih yang tepat di antara banyak minyak?

Perbedaan utama antara minyak yang dihasilkan dari bahan mentah yang sama adalah tingkat pemurniannya. Baik minyak bunga matahari yang dimurnikan (yaitu, dimurnikan sepenuhnya melalui beberapa tahap) maupun minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, yang pemurniannya hanya dibatasi oleh penyaringan mekanis, mulai dijual.

Ada pendapat bahwa opsi pertama sama sekali tidak berguna bagi kesehatan. Tapi itu tidak benar. Faktanya adalah tingkat kegunaan suatu produk ditentukan oleh komposisi asam lemaknya. Jadi, selama proses pemurnian, komposisi minyak nabati, serta perbandingan lemak dan asamnya, tidak berubah. Mengingat fakta ini, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa jika suatu minyak tidak berguna, maka minyak tersebut tidak berguna dalam bentuk apa pun (baik yang dimurnikan maupun tidak). Dan tingkat pemurnian tidak mempengaruhi hal ini sama sekali.

Aplikasi Produk

Pada periode tahun pertanian 2007 hingga 2008, sekitar 10 juta ton minyak bunga matahari diproduksi di dunia. Produk ini adalah salah satu minyak nabati terpenting di ruang pasca-Soviet. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ini sangat penting secara ekonomi.

Sedangkan untuk memasak, minyak bunga matahari yang dimurnikan dan tidak dimurnikan dapat digunakan untuk menggoreng, serta saus berbagai salad. Selain itu digunakan untuk membuat lemak memasak dan margarin (dengan hidrogenasi). Minyak bunga matahari juga digunakan dalam produksi makanan kaleng, serta dalam industri cat dan pernis serta pembuatan sabun. Apalagi itu termasuk dalam banyak salep.

Mari kita simpulkan

Sesendok minyak bunga matahari mengandung banyak sekali asam lemak dan vitamin E. Dengan rutin mengonsumsi produk ini, Anda bisa melupakan masalah pencernaan selamanya. Omong-omong, minyak bunga matahari sangat populer obat tradisional bahan. Ini digunakan untuk meredakan sembelit parah (dengan meminumnya atau melakukan enema), serta untuk menghaluskan kulit. Jika tangan atau wajah Anda pecah-pecah, lumuri dengan minyak bunga matahari dan biarkan beberapa saat. Setelah beberapa kali prosedur, Anda akan melihat bahwa kulit Anda menjadi lembut, halus dan halus, dan tidak ada bekas pecah-pecah.

Jadi, dengan membeli minyak bunga matahari yang dimurnikan atau tidak dimurnikan berkualitas tinggi, Anda tidak hanya bisa memasak hidangan lezat, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda secara nyata.

Pengiriman di dalam Moscow Ring Road sebagai hadiah.

Di seluruh dunia jus rumput gandum, atau rumput gandum mendapatkan popularitas bertahun-tahun yang lalu sebagai sebuah produk untuk kesehatan No.1.

Obat alami vitamin ini muncul di negara kita beberapa tahun yang lalu. Saat memilih pemasok jus gandum, kami sangat menuntut kualitas produk. Dan sekarang kami dengan bangga dapat mempersembahkan hasil dari pilihan ini - perusahaan Vitavim.

Toko "Yasnoye Delo" adalah mitra resmi"VITAVIM". Kita harga bahkan lebih rendah dibandingkan jika membeli langsung dari produsennya, karena tingginya volume penjualan dan kesepakatan dealer. Perusahaan Vitavim memproduksi jus rumput gandum dengan kondisi yang memenuhi persyaratan tertinggi. Melihat foto produksi adalah foto asli. Tidak seperti banyak produsen kecil lainnya, Vitavim memiliki sesuatu untuk ditunjukkan dan dibanggakan.

Sekarang mari kita cari tahu apa yang sebenarnya terjadi))

informasi Umum: Jus bibit gandum secara aktif membersihkan tubuh manusia, secara harfiah “membuang” racun dan racun darinya, membersihkan darah dan organ dalam. Pada saat yang sama, tubuh menerima hampir semua asam amino yang dibutuhkannya (bahan penyusun protein), mineral, protein, dan hampir seluruh rangkaian vitamin. Itu telah terbukti bahwa 1 porsi jus 30 ml sebanding jumlah nutrisinya dengan 1,5 kg sayuran segar dan buah-buahan!

Jus gandum merupakan sumber zat besi aktif dalam bentuk yang mudah dicerna, menormalkan proses hematopoietik.

Rumput gandum mengandung hingga 70% klorofil, yang dapat disebut sebagai konsentrat energi matahari di dalam tanaman. Fakta yang menarik: struktur molekul klorofil hampir identik dengan molekul hemoglobin dalam darah manusia!

Apa lagi yang bisa dilakukan rumput gandum? Di antara semua khasiatnya yang benar-benar ajaib (ya, tidak ada cara lain untuk mengatakannya), kami hanya akan mencantumkan beberapa:

  • efek peremajaan pada organ manusia dan tubuh secara umum
  • tingkat alkalisasi tubuh tertinggi di antara semua produk makanan (menormalkan keseimbangan asam basa dalam tubuh, yang bergeser ke sisi asam saat mengonsumsi produk olahan, daging, dan susu)
  • efek menguntungkan pada kondisi kulit, rambut dan kuku
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh
  • cara paling ampuh untuk mencegah kanker
  • membersihkan kandung kemih dan ginjal
  • menormalkan fungsi saluran pencernaan

Apa lagi yang layak untuk dikatakan? Untuk merasakan sepenuhnya kehebatan produk yang sepenuhnya alami ini, perlu menggunakannya secara teratur. Lagi pula, hanya pil yang bisa dengan cepat meredakan gejala dan menimbulkan efek samping. Alam bertindak lebih lambat, namun efek kumulatif dari “obat” alaminya pasti akan datang dan mengejutkan Anda.

Untuk menjaga nutrisi, saat memproduksi jus gandum Vitavim, pembekuan “kejutan” cepat digunakan segera setelah memeras rumput gandum segar.

Bagaimana cara menggunakan rumput gandum?

Jus beku disimpan di dalam freezer; di pagi hari Anda mengeluarkan botol dan mencairkannya selama lima menit dalam air hangat. Anda juga bisa memindahkan botol dari freezer ke lemari es di malam hari. Jangan kaget - di pagi hari jus akan "terpisah". Hal ini terjadi pada banyak jus, misalnya jus segar jus apel. Dianjurkan untuk mengonsumsi rumput gandum saat perut kosong, 15-20 menit sebelum makan! Pada saat yang sama, tidak seperti rumput gandum dalam bentuk “halaman rumput”, Anda menghemat waktu pagi yang sangat berharga, menghilangkan kebutuhan untuk “memotong” rumput, mencucinya, memeras jus ke dalam juicer dan mencucinya setelah itu. Sangat nyaman!

Penting:

Umur simpan jus kecambah gandum beku adalah 12 bulan. Rumput gandum di toko kami selalu yang paling segar, hanya dari produksi.

Pembekuan berulang kali tidak dapat diterima.

Kami akan membawakan Anda jus rumput gandum Wheatgrass dalam kantong pendingin, dilapisi dengan blok freezer. Dan sebaiknya Anda bisa segera melepas kemasannya freezer. Harap pertimbangkan hal ini saat memesan produk. Jika berkenan, Anda dapat memesan dari kami paket termal, di mana Anda akan membawa pulang rumput gandum dari tempat kerja jika Anda memesannya untuk bekerja.

Jadilah sehat!

  • spirulina

    spirulina platensis merupakan mikroalga danau berwarna biru kehijauan yang mendapatkan namanya dari bentuk spiralnya yang dapat dilihat di bawah mikroskop. Ini adalah salah satu mikroorganisme tertua di planet kita, yang telah ada selama jutaan tahun. Spirulina, komposisi yang unik, mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, asam amino, asam lemak tak jenuh ganda dan enzim, yang berarti dianjurkan untuk digunakan sebagai pengganti obat-obatan farmasi sintetik. Karena ini adalah mikroalga, ia tidak tumbuh di daun, tetapi dalam bentuk partikel yang sangat kecil. Itu sebabnya bentuk asli spirulina adalah bubuk.

    Spirulina menggunakan

    Jumlah yang cukup adalah 5-10 gr per hari, namun jika ada kebutuhan atau keinginan terutama saat beraktivitas fisik dapat dikonsumsi lebih banyak. Namun, penting untuk diketahui bahwa 100 gram yang dimakan selama beberapa hari akan kurang efektif dibandingkan 100 gram yang sama yang dimakan selama 20 hari.

    Ada banyak penawaran berbeda di pasar dunia. Spirulina dalam bentuk tablet, kapsul, butiran, dll memang lebih nyaman dikonsumsi. Namun, dibandingkan dengan bahan baku alami asli, kualitasnya lebih rendah karena setiap tindakan produksi mengganggu struktur internal mikroalga. Ia memiliki membran sel yang tipis dan pengobatan apa pun akan menghancurkannya fitur yang bermanfaat spirulina. Harganya meningkat secara signifikan. 100% produk alami dalam bentuk bubuk aslinya - TOP-Spirulina. Anda dapat membelinya di Moskow di toko online Yasnoe Delo dengan pengiriman ke seluruh Moskow dan seluruh Rusia. Kami percaya bahwa spirulina terbaik ada dalam bentuk bubuk.

    Alga spirulina yang khasiatnya diketahui semua penganutnya nutrisi yang tepat, menjadi semakin populer karena membantu mengubah kebiasaan makan dan pola makan berbahaya secara bertahap ke arah yang lebih sehat. Hal ini dimungkinkan oleh kontennya jumlah besar zat bermanfaat dan secara praktis menghilangkan rasa lapar akan unsur mikro, ketika Anda ingin makan "sesuatu seperti itu, tetapi tidak jelas apa" - Anda makan satu hal, yang lain, yang ketiga, tetapi tetap saja "tidak mau lepas". Oleh karena itu, spirulina bermanfaat untuk menurunkan berat badan, metabolisme yang baik, rasa kenyang dan, sebagai hasilnya, kesehatan yang baik. Cobalah dan Anda akan melihat perbedaannya!

    Proses menanam spirulina sangatlah penting. Banyak negara mulai membudidayakan alga ini setelah mengetahui khasiatnya yang bermanfaat. Namun setelah beberapa waktu ternyata tumbuh di ruangan dengan pencahayaan buatan sebagai pengganti sinar matahari dan bahan tambahan agrokimia alih-alih pasokan air alami dari tanah reservoir, mikroalga unik ini kualitasnya jauh lebih rendah daripada yang tumbuh secara alami di reservoir alami. Selain itu, spirulina yang ditanam secara buatan tidak dianjurkan untuk digunakan selama kehamilan dan menyusui - masih ada sejumlah bahan kimia pertanian di dalamnya. Untuk alasan yang sama, ini tidak dapat digunakan terus-menerus, karena tubuh perlu istirahat untuk menghilangkan zat aditif berbahaya. Kami berusaha keras untuk menawarkan kepada Anda hanya produk dengan kualitas terbaik, itulah sebabnya kami mencoba memilih produk organik.

    TOP-Spirulina

    Mengering tanpa pemanasan aliran udara yang kuat. Organik bersertifikat. Tempat pengumpulan - Danau Chenhai (Cina) - salah satu dari dua tempat di Bumi di mana ia tumbuh dalam kondisi alami. Inilah sebabnya mengapa Top-Spirulina dapat dan harus digunakan selama kehamilan dan menyusui; tidak memiliki kontraindikasi atau efek samping, yang telah diuji berkali-kali oleh pelanggan tetap kami.

    Khasiat Spirulina yang bermanfaat

    Per 100 gram produk terdapat 60-70 gram protein, dan sangat mudah dicerna oleh manusia - hingga 65-80%, mengandung 18 dari 20 asam amino penyusun protein, 8 di antaranya biasanya dianggap esensial. Mengandung hampir semua vitamin, kecuali D, dan unsur mikro - zat besi dalam jumlah besar, serta yodium, kalium, kalsium, magnesium, mangan, tembaga, natrium, selenium, perak, fosfor. Ada 25 kali lebih banyak beta-karoten dibandingkan wortel. Spirulina organik (Spirulina Organik), tidak seperti anorganik biasa, tumbuh di reservoir alami, tidak ada kebutuhan atau alasan ekonomi untuk menggunakan berbagai bahan kimia pertanian. Mengapa perlu pemupukan jika ia tumbuh dengan baik dengan sendirinya? Itu hanya dikumpulkan dan dikeringkan, begitulah adanya sepenuhnya organik, yang dikonfirmasi oleh sertifikat terkait.

    Kontraindikasi spirulina

    Itulah mengapa Top-Spirulina tidak memiliki kontraindikasi, tidak diperlukan jeda saat mengambil. Ada saja kemungkinan intoleransi individu sangat rendah. Sangat diperlukan saat mengubah pola makan Anda, misalnya saat beralih dari pola makan campuran ke vegetarian atau dari veganisme ke pola makan makanan mentah, karena juga mengandung vitamin B12 yang sangat penting. Spirulina sangat penting bagi anak-anak, wanita hamil dan menyusui, karena banyaknya zat bermanfaat di dalamnya membantu pembentukan anak selama kehamilan, masa bayi, dan usia muda. Cocok juga untuk pemberian makan pertama.

    Petunjuk penggunaan Spirulina

    Mikroalga organik paling baik dikonsumsi saat perut kosong dengan air. Namun, rasanya sangat spesifik dan tidak semua orang menyukainya, jadi yang terbaik adalah membuat smoothie pagi hari dan koktail hijau dengannya. Untuk ini kita hanya membutuhkan tiga komponen dan blender: 2 cabang anggur putih quiche misch (tanpa biji), 1 buah pisang, dan 1 sendok teh (5 g) spirulina. Masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan hingga halus dan nikmatilah! :-) Mereka juga membuat salad dengan spirulina, menambahkannya mentah sup sayuran. Jangan mencampurkannya dengan makanan yang waktu cernanya melebihi 1 jam, karena akan mengganggu penyerapan nutrisi.

    Masker spirulina

    Khasiat kosmetik alami tumbuhan telah dikenal sejak lama. Ada pendapat yang masuk akal: apa yang baik untuk perut, baik juga untuk kulit. Masker spirulina sangat mudah disiapkan. Ambil 1-2 sendok teh rumput laut dan campur dengan air hingga konsistensi krim asam kental. Kami menunggu 10-15 menit hingga adonan menjadi hidup. Selanjutnya, oleskan tipis-tipis dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, cuci bersih dengan kain lembab, hindari kontak dengan mata, lalu bilas dengan air. Setelah masker dengan spirulina, kulit menjadi lebih halus, dan dengan penggunaan terus-menerus, lebih elastis. Jika kena mata, bilas dengan banyak air.

    Dan jangan lupa untuk meninggalkan ulasan tentang spirulina! Ceritakan pengalaman Anda kepada kami - ini akan membantu orang lain membuat pilihan yang tepat!

    Komposisi spirulina

    Per 100 gram:

    Nilai energi - 326 kkal
    Protein (protein) - 64.2g
    Jumlah lemak - 5,9g
    Jumlah karbohidrat - 12g
    Serat - 2,5g
    Beta-karoten 165 mg
    Fikosianin - 940 mg
    Asam linolenat - 270 mg
    Mineral:
    Kalsium - 270 mg
    Besi - 82,7 mg
    Seng - 3,3 mg
    Kalium - 1,04 mg
    Vitamin E - 13 mg
    Vitamin B1 - 4,4 mg
    Vitamin B2 - 6,9 mg
    Vitamin B3 - 5,9 mg
    Vitamin B6 - 18,4 mg
    Vitamin B12 - 0,16 mg

    Misi toko online "Clear Business"– hanya produk ramah lingkungan terbaik di Rusia. Kami sendiri menjalankan pola makan yang benar dan sehat dan mencoba semua produk di toko. Vegetarian, vegan, pecinta makanan mentah, dan semua orang yang mendambakan makanan enak dan sehat akan menemukan banyak produk menarik yang memenuhi persyaratan tertinggi. Tujuan kami adalah memberikan kesempatan untuk membeli yang segar dan makanan sehat makanan dengan harga terjangkau!

  • Sirup artichoke Yerusalem

    Artichoke Yerusalem, yang dibudidayakan oleh orang India di Chili sejak zaman kuno seperti kentang, sudah dihargai karena khasiatnya. Umbinya adalah gudang vitamin dan mineral alami.

    Ciri utamanya adalah fruktan, polimer langka yang hanya ditemukan di beberapa tumbuhan. Berkat mereka, sirup dari bahan ini telah menjadi pengganti gula yang lengkap. Anda bisa membeli sirup artichoke Jerusalem asli tanpa takut palsu di toko online Yasnoe Delo.

    Menggabungkan

    Bagian utama artichoke Yerusalem adalah karbohidrat, dengan lebih dari 70% di antaranya adalah inulin. Inilah yang diubah menjadi fruktosa. Selain itu, sirupnya mengandung:

    • vitamin – B1, B2, B6, C, PP;
    • asam amino (arginin, leusin);
    • asam organik (fumarat, suksinat);
    • mineral – kalium, kalsium, magnesium, kromium, dll.

    Sedangkan untuk zat besi yang terkandung di dalamnya, artichoke Jerusalem tidak ada bandingannya di antara jenis umbi-umbian lainnya dalam indikator ini. Ia memiliki tingkat serat, pektin dan karotenoid yang tinggi. Kandungan kalori produk adalah 267 Kkal, dan indeks glikemik adalah sekitar 15. Harga sirup artichoke Yerusalem di toko online kami adalah salah satu yang paling terjangkau di ibu kota.

    Properti

    Mereka yang pernah menderita diabetes tahu cara menggunakan dan di mana membeli sirup artichoke Yerusalem. Penyakit ini hampir menjadi gaya hidup yang mengharuskan pengaturan kadar gula darah. Selain itu, sebagai pemanis, produk ini memberikan manfaat yang sangat berharga dalam memerangi kelebihan berat badan. Penggunaannya juga memungkinkan Anda untuk:

    1. Mengurangi tekanan darah.
    2. Mengembalikan fungsi saluran pencernaan.
    3. Membersihkan hati dari limbah dan racun.
    4. Menormalkan mikroflora usus.
    5. Meningkatkan kadar hemoglobin.
    1. Mengatur kondisi pankreas.

    Digunakan untuk stroke dan hipertensi. Ini telah membuktikan dirinya secara positif dalam pengobatan kompleks disbiosis dan menghilangkan mulas. Tidak disarankan untuk menyiapkan sirup sendiri, karena umbi yang terlalu matang mungkin mengandung gula dalam jumlah berlebihan. Dan proses penguapan memberikan kontrol yang tepat terhadap kekentalan sirup, yang sulit dicapai di rumah.

    Oleh karena itu, untuk membeli sirup artichoke Yerusalem yang sudah jadi di Moskow, Anda hanya perlu melakukan pemesanan di situs web toko online kami. Dapat disimpan pada suhu kamar dalam wadah tertutup selama sekitar satu tahun. Lebih baik meletakkan botol yang sudah dibuka di lemari es.

    Berbeda dengan kakao, carob tidak mengandung zat psikotropika: kafein dan theobromine terkandung dalam coklat, yang dapat menyebabkan kecanduan dan alergi.

    Carob memiliki banyak kegunaan. Berikut beberapa idenya:

    Jika Anda mencampurkan 2 sendok makan carob dengan air hangat atau panas, tambahkan sedikit madu dan bumbu (kayu manis, kapulaga), Anda akan mendapatkan minuman lezat, setiap orang yang menyukai kakao mungkin tidak akan bisa membedakannya dengan aslinya.

    Truffle paling enak. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling kacang apa pun dalam blender hingga menjadi tepung, tambahkan buah-buahan kering yang digiling, seperti kurma atau buah ara dengan perbandingan 1:1-1:2, tambahkan beberapa sendok makan bubuk carob, kayu manis, kulit jeruk atau bumbu lainnya sesuai selera, aduk semuanya hingga rata, bentuk bola-bola dan gulung dalam carob.

    Carob dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang - ke pancake, muffin, kue bersama dengan tepung, hingga koktail, smoothie, bubur.

    Dengan mencampurkan madu dengan perbandingan 1:1 dan menambahkan sedikit air, Anda bisa membuat krim “cokelat” yang nikmat.

    Campur pisang dengan Carob dalam blender dan buat mousse “choco”. Dan dengan mengganti pisang dengan alpukat dan menambahkan sedikit madu, Anda bisa membuat icing untuk kuenya.