Salah satu yang paling banyak cara sederhana nikmati lemak babi - potong-potong roti gandum hitam dan makan dengan teh. Ribuan orang sarapan dengan cara ini setiap hari, tidak hanya di Ukraina, tetapi juga di negara-negara CIS lainnya. Sebelumnya, lemak babi hanya tersedia dari akhir musim gugur hingga awal musim semi (masalahnya adalah ternak biasanya tidak disembelih pada musim panas karena kurangnya lemari es untuk menyimpan daging dan lemak babi), namun sekarang tersedia sepanjang tahun.
Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya berapa berat sandwich lemak babi terbesar? Apa tebakanmu? Apakah kita berbicara tentang beberapa ratus gram atau bahkan beberapa kilogram?
Sulit dipercaya, tetapi di kota Oleshki (wilayah Kherson) baru-baru ini mereka menyiapkan sandwich dengan lemak babi, yang beratnya tepat 200 kilogram. Butuh beberapa hari untuk mempersiapkan pencapaian unik ini, dan diputuskan untuk membuat suguhan sederhana dalam bentuk lambang negara. Hal ini memberikan cita rasa istimewa pada rekaman tersebut, dan foto sandwich yang diambil dari atas dengan cepat menyebar ke seluruh World Wide Web.
Sandwich besar dengan lemak babi akan dimasukkan dalam daftar rekor nasional Ukraina. Namun hampir tidak ada yang meragukan bahwa ini juga merupakan rekor dunia. Sulit membayangkan negara lain yang penduduknya memiliki gagasan serupa.
Di sini kita dapat menganalogikannya dengan fakta bahwa pizza terbesar di dunia dibuat di Italia, karena ini adalah pizza lokal makanan nasional. Jadi Ukraina memutuskan untuk mengejutkan tidak hanya sesama warganya, tetapi juga seluruh dunia. Mereka pasti berhasil, dan tidak sia-sia puluhan media mempublikasikan berita tentang rekor yang mereka buat.
Hari ini kita akan melakukan perjalanan virtual yang lezat ke berbagai negara dan melihat jenis sandwich apa yang mereka buat di sana. Hati-hati, ada banyak barang!
Chacarero (Chili)
Sandwich tradisional Chili berupa steak atau daging babi yang diiris tipis di atas roti bundar dengan tomat, kacang hijau, dan cabai.
Cemita (Meksiko)
Sandwich jenis ini muncul di Puebla. Terdiri dari alpukat, daging, keju putih, bawang bombay dan salsa roja. Semua ini ditempatkan pada roti brioche.
Chip butty (Inggris)
Hanya kentang goreng di atas roti, biasanya diberi saus tomat atau kuah coklat. Sandwich di Foggy Albion ini disebut juga chip roll, chip muffin, chip bun. Secara umum, nama yang menarik untuk jajanan sederhana tersebut.
Barros Luco (Chili)
Hanya daging sapi dan keju leleh di atas roti. Nama sandwich ini diambil dari nama mantan Presiden Ramon Barros Luco, yang rutin memesannya di restoran Kongres Nasional Chili.
Chivito (Uruguay)
Chivito diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai “kambing kecil”, “kambing kecil”, tetapi sandwich ini dibuat dari irisan daging sapi dengan keju mozzarella, tomat, mayones, zaitun atau zaitun hitam dan sering kali bacon, telur, dan ham. Secara umum, sedikit dari segalanya.
Choripan (Amerika Selatan)
Sandwich jenis ini berasal dari Argentina. Sandwich dengan sosis chorizo sangat disukai Amerika Selatan. Biasanya disajikan di atas roti renyah dengan saus chimichurri atau pebre.
Burger keledai (Cina)
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, keledai adalah keledai. Ya, sandwich ini terbuat dari daging keledai dengan tambahan selada atau paprika. Disajikan dengan roti renyah yang disebut huochao. Di Provinsi Hebei ada pepatah: “Di surga ada daging naga, di bumi ada daging keledai.”
Ganda (Trinidad dan Tobago)
Sandwich populer yang terbuat dari roti goreng dengan kari buncis. Anda juga bisa menambahkan mangga, mentimun, kelapa, dan asam jawa. Camilan yang cukup populer sebelum tidur.
Dirlagens natmad (Denmark)
Kumpulan huruf ini diterjemahkan sebagai “makanan ringan dokter hewan”. Sandwichnya satu sisi dan terbuat dari daging sapi asin dan pate yang dibumbui. Skandinavia sialan.
Dener kebab (Turkiye)
Daging di atas roti pita dengan tambahan apa saja, tapi biasanya tomat, bawang bombay, selada, acar, dan cabai. Camilan enak untuk yang sudah banyak minum tapi lupa makan.
Fischbrötchen (Jerman)
Roti renyah dengan ikan (biasanya acar ikan haring) dan bawang mentah. Seringkali ikan dililitkan pada isian lain.
Gatsby (Afrika Selatan)
Sandwich ini selalu ada kentang goreng. Dan satu aturan lagi - Gatsby sangat besar. Begitu besarnya sehingga bisa dibagi menjadi empat porsi, itulah yang biasa mereka lakukan.
Katsu-sando (Jepang)
Sandwich "Minimal" dengan tonkatsu (Jepang potongan daging babi) dan kubis cincang.
Leberkessemmel (Jerman)
Secara harfiah diterjemahkan sebagai “keju hati”, meskipun tidak ada hati atau keju di dalamnya. Ini adalah sandwich dengan daging sapi, babi, bacon, dan bawang bombay di atas roti yang dikepang. Disajikan dengan mustard dan selalu panas.
Medianoche (Kuba)
Berarti "tengah malam". Ini adalah camilan larut malam yang populer di Kuba. Terdiri dari daging babi goreng, ham, mustard, keju, dan mentimun roti manis.
Mettbrötchen (Jerman)
Secara harfiah - mentah daging babi cincang dan bawang bombay di atas roti.
Pan-bagnat (Prancis)
Sandwich Prancis klasik: tuna, sayuran, telur rebus dan yang paling penting, minyak zaitun. Tidak pernah dibalut dengan mayones. Disajikan dengan roti Perancis.
Pleskavica (Serbia)
Ini sandwich dari jenis yang berbeda daging. Terkadang produsen “berimprovisasi” - menambahkan lemak dari ginjal sapi, menggiling leher babi atau tambahkan soda atau air mineral untuk mencairkan. Dapat disajikan di atas roti bundar atau roti pita dengan saus lada dan krim Serbia.
Burger Babi (Macau)
Hanya daging babi dengan roti. Sederhana namun lezat.
Banh mi (Vietnam)
Secara umum, orang Vietnam menyebut banh mi semua jenis roti, tetapi lebih sering kata ini merujuk pada sandwich dengan daging (seringkali daging babi atau pasta hati), irisan acar mentimun, daun ketumbar, dan acar wortel. Murah, tapi sandwich yang lezat.
Roti John (Malaysia)
Telur dadar sandwich satu sisi yang digoreng dengan setengah baguette. Bahan utamanya adalah telur dan bawang bombay, namun daging atau ikan (sarden, ayam, sapi, domba) juga ditambahkan ke dalam sandwich.
Zhou Jia Mo (Tiongkok)
Secara harfiah diterjemahkan sebagai “burger daging”. Jajanan pinggir jalan populer yang terbuat dari daging (biasanya daging babi, tapi terkadang daging domba atau sapi, tergantung daerahnya), paprika, dan rempah-rempah di atas roti pipih.
Sandwich ini terbuat dari roti yang diiris memanjang dari rotinya atau bagian dalam rotinya dikikis. Dalam kasus pertama, kulit roti hitam dipotong terlebih dahulu, dibiarkan di dekat roti dan sepik. Olesi roti dengan mentega atau panggang kedua sisinya dan dinginkan.
Sandwich ini bisa dibuat dengan berbagai bahan. Kondisi yang sangat diperlukan adalah banyaknya makanan pada roti. Disarankan untuk menggulung ham dan sosis ke dalam tabung, menempatkan irisan panggang dalam bentuk kipas, memotong keju menjadi irisan tebal atau parut dan dimasukkan ke dalam gundukan. Salad biasanya diletakkan di atas roti secara bertumpuk dan dihias sayur mentah. Untuk meningkatkan nilai gizi dan menghias sandwich, gunakan salad hijau, adas atau peterseli, tomat, mentimun, acar sayuran dan buah-buahan, wortel parut, lobak pedas, seledri dan produk lainnya.
Untuk 200 g hitam atau roti putih atau Sepik ambil 30 g mentega, 200-250 g produk lainnya. Karena sandwichnya berukuran besar, maka dipotong menjadi beberapa bagian sebelum dimakan. Satu sandwich tersebut dapat memberi makan hingga empat orang. Sandwich disajikan di piring atau di atas dudukan kayu dan dipotong segera sebelum dimakan. Makan dengan pisau dan garpu.
“Sandwich”, S. Masso, O. Relve
1 roti tawar atau sepik, 1 gelas krim asam, 300 g kol segar, 1 bawang bombay atau 50 g daun bawang, 1 sendok teh mustard, garam, 1 kaleng makanan kaleng “Sarapan Turis” atau “Bacon Cincang” , 1-2 tomat atau polong merica, selada atau sayuran hijau. Buatlah potongan memanjang pada roti tanpa merusak bagian bawahnya, atau potong bagian atasnya...
1 roti tawar, mentega, 1/2 liter buah persik atau kolak campur, 1/2 cangkir mayones atau krim asam, garam, mustard, 2 sdm. sendok saus Selatan, 1/2 acar mentimun, 6 irisan tipis besar ham, keju Swiss, adas manis, salad hijau atau peterseli dalam jumlah yang sama. Buat potongan memanjang pada roti atau potong kulit bagian atas dalam bentuk penutup dan kikis...
Roti tawar atau sepik, mentega, salad hijau, telur, lobak pedas, krim asam, adas manis, sosis dokter, wortel, jus lemon, daging sapi muda atau lidah goreng, mentimun segar, keju, lobak, peterseli. Roti panggang roti tawar diiris memanjang atau diolesi dengan campuran mentega (hijau, ham, keju). Tutupi dengan daun selada hingga pinggirannya menggantung, letakkan irisan telur dengan parutan lobak, aduk...
Roti gandum hitam, mentega, telur, mentimun segar atau tomat (di musim dingin Anda bisa menggunakannya acar), panggang atau sosis, lobak pedas, krim asam, ikan haring, bawang bombay atau daun bawang (salad hijau). Tempatkan barisan roti melintang di atas sepotong roti besar yang dipanggang atau diolesi mentega. produk berikut: satu baris irisan mentimun atau tomat, ujung-ujungnya ditumpuk satu sama lain, baris kedua - lingkaran telur, dan...
sepotong roti tawar, 200 g ayam goreng, jeruk atau 4 jeruk keprok, 1 cangkir buah kaleng, 1 butir telur, 1 bawang bombay kecil, 2-3 sdm. sendok almond, capsicum hijau, 1/2 - 1/3 cangkir mayones (minyak). Buat potongan memanjang pada roti dan kikis sebagian remahnya. Jika diinginkan, olesi bagian dalamnya dengan minyak. Ayam goreng buah-buahan kalengan dan potong telurnya besar-besar...
Selama lima tahun terakhir, perang mayones terus berkobar di semua komunitas kuliner. Itu menjengkelkan.
Secara pribadi, saya praktis tidak makan mayones dan tidak menggunakannya dalam masakan. Tapi saya pribadi tidak membenarkan hal ini – saya tidak menyukainya dan hanya itu. Saya juga tidak mencoba menguliahi siapa pun.
Dan setelah menonton serial luar biasa tentang kutu buku, dan membaca holivar di dokumen ini, saya memutuskan untuk bereksperimen - membuat beberapa sandwich panggang dengan saus berbeda dan mengevaluasi hasilnya.
Saya tidak ingin mengajari siapa pun melalui eksperimen - menarik untuk mengetahuinya secara pribadi.
Jadi, kami mengambil roti, cervelat, tomat, dan peserta percobaan: mayones buatan sendiri, mayones yang dibeli di toko, dan keju yang ditemukan di lemari es.
Kami menyiapkan alatnya - roti, sosis, tomat. Sedikit garam dan merica.
Komposisi eksperimental diterapkan di atas. Dari kiri ke kanan: mayones buatan sendiri, keju, mayones yang dibeli di toko.
Tempatkan sandwich di atas loyang. Pada saat terakhir kami menambahkan peserta lain - krim asam. Pelaku eksperimen, yaitu saya, memutuskan untuk tidak membuang waktu menyiapkan saus krim asam yang paling sederhana sekalipun, dan hanya menaruh sedikit krim asam di atas sandwich.
Setelah menghabiskan 5 menit dalam oven pada suhu 250 derajat, sandwich dikeluarkan, termasuk. dua di antaranya tampaknya sudah siap. Keputusan diambil untuk menghapus semuanya sekaligus, tanpa melanjutkan memasak sisanya.
Jadi, mari kita mulai mencicipinya.
1. Krim asam:
Sebelum sempat dipanggang, sudah agak mengeras. Tapi krim asam, tomat - sandwich seperti itu cukup bisa diterima. Rasanya cukup padat.
Hanya lapisan atas yang disetel, bagian dalam hanya memanas. Sangat asin. Rasanya berminyak. Bahkan kata “rakus” pun diminta. Mayones sepertinya merupakan komponen terpisah dan tidak diperlukan dalam sandwich ini.
Lapisan atasnya digoreng dan memiliki struktur yang seragam. Sandwichnya memiliki rasa yang padat, tetapi agak tidak enak.
Keju, keju yak, kenapa dicoba? Sandwich lezat yang enak.
Skala rasa:
Opsi 4 sepertinya yang paling enak. Berikutnya dalam urutan menurun adalah 1, 2, 3.
Hasil percobaan:
Sandwich membutuhkan waktu memasak yang berbeda. Dalam lima menit, opsi 4 dan 3 sudah disiapkan, sedangkan opsi 1 dan 2 masih membutuhkan tambahan sepuluh menit. Jika Anda dibimbing oleh mereka, yang pertama akan punya waktu untuk terbakar.
Tidak mengherankan jika mayones panggang yang dibeli di toko rasanya sedikit lebih enak daripada mayones buatan sendiri. Yang pertama mengandung banyak pengental dan penstabil, sedangkan yang kedua jelas tidak dimaksudkan untuk pemanasan, karena saus dingin. Tapi rasa lemak mayones terasa di piring dan tidak diperlukan. Pada saat yang sama, chemistry yang rakus dan panas tetap berada di belakang kurung.
Ide untuk ditambahkan ke masakan panggang saus krim asam, alih-alih maoinez, diakui setidaknya berfungsi. Dan kemungkinan besar, krim asamlah yang awalnya ada dalam resep ini. Dalam sandwich, mayones dengan keju dianggap tidak perlu - kejunya cukup.
Semoga hasil percobaan ini bermanfaat bagi anda para pembaca yang budiman.