Jika Anda tidak tahu cara membuat roti bebas ragi di mesin roti, maka saya punya resep sederhana untuk Anda yang cocok untuk mesin roti Moulinex dan Panasonic 2501. Masalahnya adalah saya bekerja dengan teknik ini dan Saya menyukai hasil persiapannya.
Akui saja, sudahkah Anda mencoba membuat roti bebas ragi dengan asisten Anda? Harus saya akui, saya pernah memikirkannya sekali, tetapi saya tidak menemukan resep serupa di buku resep yang disertakan dengan oven. Dan saya meninggalkan pemikiran ini... Tapi untuk sementara.
Belum lama ini saya memikirkan lagi tentang roti bebas ragi. Meski begitu, makanan yang baru dipanggang dengan ragi diyakini tidak sepenuhnya bermanfaat bagi kesehatan kita, apalagi jika kita terlalu sering memakannya (setiap hari, misalnya). Saya tidak tahu apakah ini benar, tetapi ini pasti berbahaya bagi bentuk tubuh Anda – sentimeter di pinggang Anda hanya ingin bertambah. Oleh karena itu, sangat mendesak untuk menemukan resep roti tanpa ragi. Dan saya menemukannya! Dan saya tidak hanya menemukannya, tetapi saya juga berhasil membuat batu bata bangunan rumah yang indah ini lebih dari sekali.
Ternyata makanan yang dipanggang seperti itu ukurannya agak lebih kecil dari roti biasa yang dibuat dengan ragi. Tapi ternyata tetap sangat enak, cukup lapang dan empuk. Dan sekarang saya bisa dengan tenang makan roti seperti itu tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh saya dan tanpa mengkhawatirkan kesehatan orang yang saya cintai. Jadi saya menyarankan Anda untuk mencobanya, terutama karena menyiapkan makanan yang dipanggang sama sekali tidak sulit.
Bahan-bahan
- Tepung terigu – 2,5 cangkir
- Soda – 1 sdt.
- Garam – 1 sdt.
- Kefir dengan kandungan lemak apa pun – 1 gelas (250 g)
- Gula – 0,5 sdt.
- Telur ayam - 1 pc.
Saya akan menambahkan resep baru saya ke resep roti kefir: Roti kefir dengan semolina. Saya menyarankan Anda untuk mencoba memanggangnya di mesin pembuat roti atau oven.
Hari ini resep kami didedikasikan untuk kue ragi dengan kefir: putih mengembang roti kefir dengan tambahan susu bubuk dan telur. Roti yang dibuat dengan kefir dan ragi dengan kulit yang renyah ini dapat dipanggang di pembuat roti atau oven; kami berterima kasih kepada Svetlana Burova atas resep dan foto-fotonya yang lezat. Dan di video resepnya Anda bisa melihat cara memasak dengan kefir
roti gandum hitam.
Roti gandum dengan kefir
resep untuk mesin roti dan oven
untuk resep roti kefir Anda membutuhkan:
- Kefir – 300ml
- Telur – 1 buah.
- Mentega – 1 sdm.
- Minyak sayur – 1,5 sdm.
- Tepung – 550 gram.
- Gula – 1,5 sdm.
- Garam – 2 sdt.
- Susu bubuk – 1 sdm.
- Ragi instan e – 1,5 sdt.
Cara memanggang roti dengan kefir di mesin roti
Ayak tepung dan susu bubuk melalui saringan.
Tambahkan semua bahan yang ditentukan ke dalam mangkuk pembuat roti (pertama cair, lalu semuanya lepas), saya memanggang roti dengan kefir di pembuat roti LG HB-1001CJ, mungkin urutannya akan berbeda di pembuat roti Anda.
Tempatkan mangkuk di pembuat roti dan pilih mode BASIC untuk memanggang.
Hari ini saya memutuskan untuk memilih warna kulit roti untuk roti kefir “gelap”. Menekan MULAI.
Pembuat roti memulai pekerjaannya. Dalam mode ini, roti akan dipanggang di mesin roti LG selama 3 jam 30 menit. Mari kita lakukan beberapa pekerjaan rumah tangga saat ini. Adonan ragi itu tumbuh sangat baik di kefir:
Di akhir pemanggangan roti, oven mengeluarkan bunyi BIP.
Kami mengeluarkan mangkuk, mengeluarkan roti kefir kami ke papan kayu atau rak kawat, Anda bisa menutupinya dengan handuk dapur.
Roti harus benar-benar dingin.
Roti kefir ternyata sangat enak, makanan yang dipanggang panas memiliki sedikit bau kefir, rotinya sangat tinggi dan lapang.
Resep membuat roti kefir di oven
Jika Anda menyiapkan roti kefir di dalam oven, Anda membutuhkan bahan yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Ayak tepung, ragi dan susu bubuk ke dalam mangkuk.
Dalam bentuk lain (saya langsung ambil yang mau dipakai, misalnya gelas, tahan panas) campur kefir, telur, minyak bunga matahari, mentega, garam dan gula. Mengaduk.
Kami mulai menambahkan campuran tepung secara bertahap, dibantu dengan spatula kayu, lalu menguleni adonan dengan tangan.
Jika adonan kefir sudah matang, diamkan kurang lebih 2 jam di tempat hangat (bisa di letakkan di dekat radiator). Jika adonan sudah mengembang, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 35-40 menit.
Lalu kita keluarkan loyang dari oven, keluarkan roti kefir dari dalamnya agar roti tidak lembap, tutupi dengan handuk, dinginkan sedikit demi sedikit.
Resep video dari saluran YouTube:
roti gandum hitam dengan kefir
Roti kefir dengan semolina
resep memanggang roti ukuran sedang di mesin pembuat roti
Roti gandum Kefir membuatnya sangat enak, lembut, keropos. Ada sedikit catatan produk susu fermentasi. Dan roti menurut resep ini tidak hancur sama sekali:
Bahan-bahan:
Proses memasak:
Resepnya universal karena jumlah air dan kefir bisa diubah, yang utama volume total cairannya 320 ml. Anda dapat menggunakan 200-250 ml kefir, menambahkan air hingga volume total tergantung situasinya.
Masukkan bahan ke dalam ember sesuai instruksi Anda untuk mesin pembuat roti; saya memuatnya sesuai urutan yang ditunjukkan dalam resep. Panggang roti kefir di pembuat roti dengan mode memanggang roti utama atau mode "Prancis". Di mesin pembuat roti Panasonic, saya memanggang roti ragi dari adonan kefir pada “dasar” pertama, dimana waktu pemasakan, termasuk pemanasan produk, adalah 4 jam. Warna keraknya “ringan”, ukuran rotinya L.
Roti kefir sangat empuk dan beraroma. Yang menarik dalam hal ini bukan hanya karakteristik pemanggangannya yang sangat baik. Kesederhanaan teknologi dan proses tanpa proses proofing yang lama tak kalah memikat hati para ibu rumah tangga dengan nikmatnya cita rasa produk kemerahan tersebut.
Bagaimana cara memanggang roti dengan kefir?
Ke roti buatan sendiri dibuat dengan kefir sukses besar, Anda harus mengikuti rekomendasi resep dan proporsi bahan yang ditunjukkan dengan benar, dan juga mengingat hal berikut:
- Tepung harus diayak sebelum menguleni adonan.
- Soda ditambahkan ke kefir dan dibiarkan padam selama 5-10 menit atau, tergantung resepnya, dicampur ke dalam tepung.
- Jangan membuat adonan terlalu padat dengan menambahkan tepung tambahan. Agar alasnya tidak lengket, lumuri tangan Anda dengan minyak sayur saat menguleni.
- Resep apa pun dapat dilengkapi dengan menambahkan biji goreng, kacang-kacangan, buah-buahan kering, tomat yang dijemur, atau buah zaitun cincang ke dalam adonan.
Roti kefir tanpa ragi di dalam oven
Roti kefir tanpa ragi disiapkan dengan sederhana, tetapi bagian dalamnya empuk dan lembut, dengan bagian luar berwarna coklat keemasan dan renyah. Dibutuhkan tidak lebih dari 10 menit untuk menguleni adonan, perlu 40 menit lagi untuk melakukannya perawatan panas dasar-dasar. Totalnya, dalam 50 menit sepotong roti berwarna kemerahan akan tercium harum di meja Anda.
Bahan-bahan:
- tepung – 2 cangkir;
- kefir – 1 gelas;
- soda dan garam - masing-masing 1 sendok teh;
- minyak sayur olahan – 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Larutkan garam dan soda dalam kefir, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni, olesi tangan Anda dengan minyak sayur.
- Setelah mendapatkan tekstur bola tepung yang homogen, dipindahkan ke wajan yang sudah diminyaki dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
- Dalam 30-40 menit roti cepat itu akan siap dengan kefir.
Roti kefir tanpa ragi di mesin roti
Roti bebas ragi Kefir dapat dibuat tanpa kesulitan atau kerumitan menggunakan mesin pembuat roti. Produk akan sangat berguna jika Anda mengganti komponennya tepung terigu gandum utuh premium, tambahkan oatmeal, biji rami yang dihancurkan, dan buah-buahan kering. Sebaiknya soda tidak digunakan, ganti dengan baking powder.
Bahan-bahan:
- gandum dan tepung gandum utuh - masing-masing 1 cangkir;
- oat gulung - ¾ cangkir;
- buah-buahan dan kacang-kacangan kering – 1 cangkir;
- kefir – 1,5 cangkir;
- minyak sayur olahan – 4 sdm. sendok;
- biji rami dan wijen, dedak - 3 sdm. sendok;
- madu cair – 1 sdm. sendok;
- garam – 1 sendok teh;
- baking powder - 2,5 sendok teh.
Persiapan
- Giling biji rami dalam blender atau penggiling kopi dan goreng dalam wajan kering dengan dedak dan biji wijen.
- Campur kefir, madu dan mentega lalu tuang ke dalam wadah mesin roti.
- Tambahkan bahan-bahan kering yang dicampur secara terpisah ke dalam mangkuk, lengkapi dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan yang telah disiapkan sebelumnya.
- Aktifkan mode “Cupcake” atau “Memanggang”.
- Setelah perangkat memberi sinyal, roti kefir di mesin pembuat roti akan siap.
Roti gandum hitam dengan kefir tanpa ragi
Kefir lebih sehat dibandingkan kefir putih, memiliki kandungan kalori lebih rendah dan nilai gizi tinggi. Makanan panggang ini disiapkan dalam tiga menit dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Yang penting jangan berlebihan menambahkan tepung dan berhenti tepat waktu, biarkan tekstur adonan lembut dan sedikit lengket, lumuri tangan dengan mentega saat menguleni.
Bahan-bahan:
- tepung gandum– 200 gram;
- tepung terigu – 100 gram;
- kefir – 300ml;
- garam dan gula pasir - masing-masing 1 sendok teh;
- soda – ½ sendok teh.
Persiapan
- Campur garam dan gula pasir dengan dua jenis tepung, tambahkan sedikit soda yang sudah padam, tuang kefir dan uleni terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan.
- Diamkan adonan di bawah film selama 30-40 menit, pindahkan ke cetakan atau loyang, taburi banyak tepung.
- Roti gandum dipanggang dengan kefir selama 50 menit pada suhu 200 derajat.
Roti Irlandia dengan kefir
Roti soda kefir menurut resep Irlandia dapat dibuat dari tepung terigu dengan dedak atau dengan tambahan produk gandum hitam. Ternyata enak banget kalau ditambah kismis, biji bunga matahari goreng, biji labu kuning, biji wijen atau kacang cincang ke dalam adonan. Anda cukup memanggang produk di atas loyang yang sudah ditaburi tepung atau di dalam cetakan.
Bahan-bahan:
- tepung – 500 gram;
- kefir rendah lemak – 450 ml;
- biji-bijian, kacang cincang, dan kismis – masing-masing 50 g;
- garam dan soda - masing-masing 1 sendok teh.
Persiapan
- Tepung dicampur dengan garam dan soda, ditambahkan kefir, dan diuleni.
- Tambahkan biji dan kismis, lalu uleni lagi.
- Hiasi roti, beri adonan bentuk yang diinginkan, letakkan di atas loyang atau cetakan, taburi tepung.
- Roti Irlandia dipanggang dengan kefir selama 45 menit pada suhu 200 derajat.
Roti gandum utuh dengan kefir
Roti kefir gandum utuh memiliki nilai gizi yang tinggi dan diindikasikan untuk dimasukkan dalam makanan nutrisi makanan. Makanan yang dipanggang seperti itu sangat sehat dan sekaligus sangat bergizi jika disiapkan dengan tambahan biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering, tetapi kandungan kalori dari produk tersebut meningkat secara signifikan.
Bahan-bahan:
- tepung gandum utuh – 450 g;
- kefir – 400ml;
- biji-bijian, kacang-kacangan (opsional) – 2 sdm. sendok;
- garam dan soda - masing-masing 1 sendok teh.
Persiapan
- Campur tepung, garam, dan soda kue dalam mangkuk.
- Tuang kefir dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan homogen.
- Jika diinginkan, celupkan segumpal tepung ke dalam biji, tekan ke dalam adonan, dan letakkan adonan yang dihasilkan di atas loyang yang ditaburi tepung atau di dalam cetakan.
- Panggang dengan kefir hingga matang dan berwarna cokelat keemasan pada suhu 200 derajat.
Roti jagung dengan kefir
Untuk memanggang makanan sehat dan lezat yang tak tertandingi dengan kefir di dalam oven, Anda memerlukan serangkaian produk minimum dan sedikit waktu luang. Hasil dari biaya minimal adalah roti yang menggugah selera dan beraroma harum dengan warna kemerahan di bagian luar dan kuning cerah pada potongannya.
Bahan-bahan:
- tepung jagung dan gandum - masing-masing 1 cangkir;
- kefir – 350 ml;
- garam – ½ sendok teh;
- baking powder dan soda - masing-masing 1 sendok teh;
- gula pasir – 1 sdm. sendok;
- telur – 1 buah;
- minyak sayur – cangkir.
Persiapan
- Bahan kering dan basah digabungkan dan dicampur dalam dua wadah.
- Gabungkan kedua bahan dasar menjadi satu dan aduk hingga sehalus mungkin.
- Tempatkan alas yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah diminyaki dan ditaburi tepung, lalu panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
Roti dedak dengan kefir
Roti kefir dalam oven, yang disiapkan sesuai resep berikut, adalah yang paling sehat dan, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, tidak hanya tidak akan menambah berat badan, tetapi, sebaliknya, akan membuang racun dari tubuh, meningkatkan gerak peristaltik dan kecepatan. ke atas proses metabolisme. Hal ini disebabkan adanya dedak yang ditambahkan ke dalam adonan saat diuleni.
Bahan-bahan:
- tepung – 2 cangkir;
- dedak – 2 cangkir;
- kefir rendah lemak – 1,5 cangkir;
- garam dan soda - masing-masing ½ sendok teh;
- minyak sayur – cangkir.
Persiapan
- Tuang soda, garam, dedak dan tepung ke dalam campuran kefir dan minyak sayur lalu uleni.
- Bentuk bola tepung dengan rapi dengan meletakkannya di atas perkamen di atas loyang dan panggang roti di atas kefir pada suhu 200 derajat selama 30-40 menit.
Roti kefir dengan ragi di dalam oven
Jika Anda tidak dapat membayangkan keberadaan Anda tanpa aroma khas makanan yang dipanggang dengan ragi, maka resep berikutnya menyiapkan roti khusus untukmu. Eksekusinya akan memungkinkan Anda mendapatkan roti berwarna coklat keemasan yang harum dengan remah yang lembut dan sangat halus. Anda bisa menggunakan tepung terigu, gandum hitam, dan gandum utuh.
Bahan-bahan:
- air – ½ gelas;
- kefir – 400ml;
- tepung – 800 gram;
- garam dan ragi kering - masing-masing 2 sendok teh;
- gula pasir – 2 sdm. sendok;
- minyak sayur– 4 sdm. sendok.
Persiapan
- Tuangkan air hangat ke atas ragi, tambahkan sedikit gula dan biarkan selama 10 menit.
- Tambahkan kefir hangat dan bahan lainnya, uleni sambil menambahkan minyak hingga diperoleh tekstur dasar yang homogen dan plastik.
- Biarkan wadah berisi adonan di tempat hangat selama beberapa jam, lalu uleni, bentuk rapi dan letakkan di atas loyang atau cetakan yang sudah diminyaki dan ditaburi tepung.
- Panggang roti kefir dengan ragi dalam oven yang lembab selama 30-40 menit.
Roti kefir dalam slow cooker tanpa ragi
Bahkan lebih mudah untuk mempersiapkannya. Selain itu, hasil yang ideal adalah bila menggunakan tepung apa saja: gandum, gandum hitam, jagung, atau campuran beberapa jenis. Rasa makanan yang dipanggang dapat diperkaya dengan membumbui adonan itu sendiri atau bagian luar produk dengan jinten, biji ketumbar, atau herba kering aromatik.
Roti buatan sendiri apa pun yang dibuat dengan kefir dan tidak hanya memiliki kualitas rasa dan aroma yang istimewa. Roti buatan tangan mempertahankan rasanya lebih lama. sifat segar dan konsistensi renyah.
Untuk membuat roti yang unik, Anda bisa bereksperimen dengan resep dan isiannya.
Untuk menyiapkan roti kefir klasik di dalam oven, siapkan bahan-bahan berikut:
- kefir – 800-950ml;
- tepung yang baik – 1000-1300g;
- soda – 1 sdt;
- garam – 1 sdt;
- gula – 1 sdt;
- kecap – 2 sdm.
Resep memasak langkah demi langkah:
- Dalam mangkuk yang nyaman dan cukup dalam, campur semua bahan kering.
- Tuang kefir ke dalam adonan kering. Kami memulai proses menguleni.
- Pertama, kita menggunakan sendok atau spatula, lalu menambahkan tepung (jika perlu), kita mulai menguleni roti yang akan datang dengan tangan kita. Saat membuat roti apa pun, penting untuk diingat bahwa adonan harus sedikit lembab saat diuleni dan sedikit menempel di tangan Anda. Jika tidak, roti akan kering dan gosong saat dipanggang.
- Kami membentuk massa menjadi roti dengan bentuk yang diinginkan. Dianjurkan untuk memotongnya sedikit di atasnya dengan pisau.
- Roti ini harus dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, jika tidak cetakan tidak akan punya waktu untuk “mengeras”. Panggang hingga matang, sekitar 40-50 menit.
Memasak di mesin roti
Untuk membuat roti buatan sendiri, Anda bisa menggunakan mesin pembuat roti modern. Senang sekali memasaknya. Mari kita simak salah satu resep masakannya.
Mari kita siapkan bahan-bahannya:
- air – 520ml;
- cuka meja – 30 ml;
- mentega – 50 gram;
- tepung terigu – 560 gram;
- garam – 2 sdt;
- kopi instan – 10 gram;
- gula – 0,5 sdt;
- madu – 60 gram;
- bubuk biji kakao – 50 g.
Proses memasak:
- Dengan hati-hati dan satu per satu masukkan semua bahan ke dalam wadah mesin roti. Pilih mode “Roti Putih”.
- Tidak diperlukan tindakan lebih lanjut. Outputnya akan sangat aromatik dan roti lezat. Kopi dan coklat hampir tidak terasa, namun akan memberikan aroma harum dan warna kecoklatan yang menyenangkan. Roti buatan sendiri sudah siap.
Menggunakan mesin pembuat roti membuat kehidupan setiap ibu rumah tangga menjadi sangat mudah. Jika Anda mengikuti resepnya dengan cermat, Anda akan selalu mendapatkan roti yang enak dan sehat.
Tidak ada tambahan ragi
Jika Anda ingin membuat roti tanpa ragi, Anda bisa menggunakan resep asli dan cukup sederhana berikut ini.
- tepung terigu nilai Tertinggi– 900 gram;
- minyak zaitun – 6 sdm;
- kefir – 600ml;
- gula – 4 sdt;
- soda biasa – 2 sdt;
- garam – 1 sdt;
- bumbu (sebaiknya Italia) - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Tempatkan bahan-bahan di atas ke dalam mesin roti. Tergantung pada model mesin pembuat roti, bahan cair dapat ditambahkan terlebih dahulu, baru kemudian bahan curah, atau sebaliknya.
- Tambahkan semua bahan kering dan aduk rata.
- Tambahkan kefir, soda, dan garam. Taburi dengan bumbu atau bumbu. Terakhir tambahkan minyak zaitun.
- Pertama, pilih fungsi “menguleni” pada mesin pembuat roti. Durasinya sekitar 15 menit. Kemudian pilih mode "Memanggang" dan tunggu hingga siklus berakhir.
- Kami mengeluarkan roti yang sudah disiapkan dari mesin roti dan menikmati hidangan berwarna coklat keemasan dan lezat.
Roti kefir yang lezat dalam slow cooker
Di dunia modern, pastinya setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan roti dengan kefir dalam slow cooker. Menguasai resep sederhana tidaklah sulit.
Yuk siapkan bahan-bahan berikut ini:
- oatmeal (serpihan kering) – 1 sdm;
- gula – 2 sdm;
- tepung gandum hitam - 1 sdm;
- remah roti – 4 sdt;
- tepung terigu – 3 sdm;
- tiriskan minyak – 100 g;
- kefir – 2 sdm;
- garam – 2 sdt;
- soda – 4 sdm.
Resep langkah demi langkah:
- Lelehkan mentega terlebih dahulu. Aduk perlahan, campurkan kefir dan mentega. Dalam wadah terpisah, campurkan oatmeal dan dua jenis tepung.
- Tambahkan gula, garam, dan soda ke dalam campuran kering.
- Kami mulai mencampurkan kedua massa. Tuang perlahan campuran kefir ke dalam tepung dan aduk adonan. Pada akhirnya, adonan harus cukup lentur dan lembut. Saat menguleni adonan roti, penting untuk diingat bahwa salah satu indikator penting dari hasil yang baik adalah tidak adanya gumpalan pada adonan.
- Lumasi wadah multicooker mentega, taburkan tepung roti. Masukkan adonan ke dalam wadah hingga membentuk gundukan kecil.
- Atur mode "Memanggang" pada multicooker. Waktu memanggang rata-rata adalah 50-70 menit.
Terbuat dari tepung gandum utuh
Roti gandum utuh dianggap salah satu yang paling sehat, dan bahkan ibu rumah tangga yang pertama kali memikirkan roti buatan sendiri pun bisa menyiapkannya.
Untuk roti yang sangat bergizi ini Anda membutuhkan:
- air hangat – 500 ml;
- tepung utuh – 610 g;
- minyak berbahan dasar sayur - 4 sdm;
- garam – 3 sdt;
- ragi (kering) – 4 sdt;
- gula – 2 sdm.
Urutan memasak:
- Siapkan tepung dengan mengayaknya melalui saringan. Tambahkan semua sisa bahan kering ke tepung. Campur campuran kering secara menyeluruh.
- Kami mulai mengocok dan perlahan menambahkan air dan minyak sayur. Mari kita mulai menguleni adonan. Penting untuk memastikan bahwa adonan tidak memakan terlalu banyak air, jika tidak, alih-alih roti, Anda akan mendapatkan kue yang tidak enak dan basah.
- Jika adonan sudah cukup elastis, angkat ke permukaan dan lanjutkan menguleni dengan tangan.
- Tutupi adonan dengan mangkuk dalam atau bungkus plastik. Biarkan “beristirahat” selama 15-20 menit.
- Setelah “istirahat”, masukkan adonan yang sudah mengembang ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak. minyak bunga matahari, dan diamkan selama beberapa jam agar terbentuk ciri “pelapisan” pada roti.
- Bentuk adonan sesuai bentuk yang diinginkan dan masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit. Anda perlu meletakkan dua gelas air di bawah loyang agar roti tidak mengering dan jenuh dengan kelembapan pada waktu yang tepat.
- Kami menunggu sampai roti menjadi dingin. Roti buatan sendiri yang segar dan sehat sudah siap.
Cara memanggang sesuai resep Irlandia
Vintage dan sangat resep yang tidak biasa masakan tradisional Irlandia. DI DALAM resep klasik Roti gandum hitam pada kefir, gunakan bersama dengan tambahan kismis.
Untuk resep menarik ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung gandum dan gandum hitam – 1,3 sdm;
- tepung jagung - 1 sdm;
- oatmeal – 4 sdm;
- ketumbar – 1/2 sdt;
- kefir – 1,5 sdm;
- gula – 1 sdm;
- soda dan garam - 0,5 sdt.
Proses memasak:
- Campur semua bahan kering dalam satu wadah.
- Panaskan oven hingga 170 derajat, olesi cetakan dengan minyak bunga matahari dan taburi sedikit semolina.
- Kami memadamkan soda dengan cuka dan mencampurnya dengan kefir. Tambahkan bahan kering dengan hati-hati ke kefir. Uleni adonan - adonan akan menjadi cukup kaku.
- Kami membentuk “roti” dari adonan yang dihasilkan. Kami membuat potongan dangkal berbentuk salib pada roti.
- Panggang dan nikmati roti buatan sendiri yang lembut dan renyah.
Roti gandum buatan sendiri
Sangat mudah untuk memanggang roti gandum hitam dengan kefir di mesin pembuat roti. Di rumah, prosesnya akan menjadi lebih menyenangkan dan sederhana.
Untuk menyiapkan roti gandum aromatik, kami akan menyiapkan produk berikut:
- tepung gandum hitam – 3 sdm;
- garam dan gula - secukupnya;
- ragi (kering) – 2 sdt;
- segelas campuran whey;
- minyak zaitun – 2 sdm.
Langkah-langkah memasak:
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah sesuai petunjuk mesin roti. Pilih mode "Roti gandum hitam".
- Tidak perlu melakukan hal lain. Inilah sebabnya mengapa pembuat roti diperlukan untuk sepenuhnya melindungi ibu rumah tangga dari pengerjaan adonan.
Waktu memanggang rata-rata adalah sekitar tiga jam. Hasilnya, roti gandum hitam yang lezat akan menghiasi meja mana pun.
Betapa nikmatnya menghirup aroma roti yang baru dipanggang di pagi hari! Ternyata Anda tidak harus tinggal di desa untuk merasakan aroma ini. Anda hanya perlu memiliki mesin pembuat roti dan resep roti kefir. Makanan yang dipanggang dengan ragi dengan kefir - salah satu pilihan paling cocok untuk membuat buatan sendiri roti putih. Tentu saja, dalam kasus seperti itu, mesin pembuat roti akan membantu - memanggang di dalamnya sama sekali tidak sulit. Roti kefir ternyata lapang, empuk dan sekaligus memiliki kulit tipis yang menggugah selera.
Untuk membuat roti dengan kefir, Anda perlu mengambil produk berikut:
- ragi instan kering - 2 sdt.
- tepung terigu – 550 gram
- garam – 1,5 sdt.
- gula – 1 sdm.
- minyak sayur – 1,5 sdm. aku.
- mentega - 20 gram
- telur - 1 buah.
- kefir – 300 gram
Dengan hadirnya mesin pembuat roti di rumah, saatnya bereksperimen kuliner pun dimulai. Di antara sekian banyak resep yang ditawarkan, ada yang bagus dan ada yang kurang bagus, namun seiring berjalannya waktu, pemilik unit dapur ini akan bisa mengumpulkan kumpulan cara memasak favorit dan selalu digunakan. Resep roti ragi dengan kefir hanya itu!
Ayo mulai memasak. Pertama, Anda perlu menyaring tepung melalui saringan.
Perlu diingat bahwa urutan penambahan bahan bergantung pada model mesin pembuat roti Anda, jadi Anda harus mengikuti petunjuknya dengan ketat.
Jika Anda pemilik mesin pembuat roti Panasonic, pertama-tama Anda harus memasukkan semua bahan kering (gembur) yang ditentukan ke dalam ember, lalu menambahkan bahan cair. Perhatikan bahwa disarankan untuk mengambil telur, kefir, dan mentega pada suhu kamar, dan bukan dari lemari es.
Pilih mode pengoperasian “Dasar”. Selanjutnya, pilih warna kerak yang diinginkan - sedang atau gelap. Ukuran XL.
Tekan "Mulai" dan... lupakan pembuat roti selama 4 jam. Ini adalah berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menguleni, membuktikan adonan, dan memanggang roti ragi kefir.
Setelah sinyal, keluarkan roti dengan hati-hati dan tutupi dengan handuk hingga dingin.
